Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://networkedblogs.com/AHIEL?a=share[04-12-2012 16:49:53]

closeUp Follow Klidmoster.dkShare Tweet Email

Klidmoster.dkKærlighed til økologi og SMØR!

Leder du efter nogether på bloggen?

Indlæser...

Søg i andremadblogs:

mandag den 6. august 2012

Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

I lørdags skulle jeg ha' spist fint på Samsø - men efterhøjskolens krak gik den plan jo i vasken. Karen Helene, som jegskulle ha' været af sted sammen med, fik dog den fuldstændigegeniale idé at vi kunne tage på roadtrip til vestkysten og spisefrokost på Henne Kirkeby Kro i stedet for.

Som sagt, så gjort. Jeg blev hentet kl 9:30 - og så blev kursensat mod vest. Vi ankom til kroen lidt over 12, men rumlendemaver og forventningerne helt uden på tøjet. Den smukkegamle kro tog smukt imod. Den del man ser her eraftenrestauranten - frokostrestauranten er i noglenyrestaurerede lokaler i nabobygningerne.

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

I lørdags skulle jeg ha' spist fint på Samsø - men efterhøjskolens krak gik den plan jo i vasken. Karen Helene, som jegskulle ha' været af sted sammen med, fik dog den fuldstændigegeniale idé at vi kunne tage på roadtrip til vestkysten og spisefrokost på Henne Kirkeby Kro i stedet for.

Som sagt, så gjort. Jeg blev hentet kl 9:30 - og så blev kursensat mod vest. Vi ankom til kroen lidt over 12, men rumlendemaver og forventningerne helt uden på tøjet. Den smukkegamle kro tog smukt imod. Den del man ser her eraftenrestauranten - frokostrestauranten er i noglenyrestaurerede lokaler i nabobygningerne.

Frokostrestauranten har et stort glasparti med kik til en storgårdhave.

Vi blev anvist bord midt i lokalet med udsigt over netopgårdhaven. Og der kommer Jesper Tøt Stjernholm Krabbetrissende. Han brugte tiden fornuftige udedørs i det gode vejrmed at se til den kæmpestore køkkenhave.

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

Både Karen Helene og jeg valgte 2 retter - vi var ikke kørt sålangt for mindre. Frokostmenuen kan ses lige her. Og da der varen bil involveret valgte vi en enkelt glas vin til 2. ret og SanPellegrino for resten (1 L til 50 kr).

Mens vi ventede på den første ret kom der brød og SMØR påbordet. Brødet havde den mest knasende sprøde skorpe mankunne forestille sig. Det var et surdejsbrød bagt på Manitoba.For dem der ikke ved hvad det er kan jeg fortælle at det er meldyrket i Manitoba-distriktet i Canada. Det specielle klima giverkorn med et meget højt proteinindhold, som giver en heltfantastisk bageevne.

Brødet havde en helt perfekt krumme og havde urter fra haveni bunden. Vi måtte virkelig beherske os for ikke at fylde mavenmed brød. Og det var altså lidt af en udfordring.

For se lige hvad der var til: smukt gult SMØR fra Aabybro mejeri- rørt med sydesalt fra Læsø.

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

Efter en behagelig ventetid kom den første ret på bordet:

Henne fiskesuppe, rouille og crouton – auktionens fisk fra HvideSande (210 kr).

Denne dag bestod fiskefyldet af et stykke perfekt stegthavtaske og et ditto stykke pighvar + en hel hummerklo.

Hummeren var delt i 2 bidder. Sød og god. Suppen varkoncentreret og reduceret til perfektion - og lige netop tilpasflødekysset. Urter og fennikel smagte fint igennem. Og ja, detmåtte lidt mere brød til at få de sidste dråber med. Sorry, ET -den slog altså jeres.

Med den værste sult af vejen udbad vi os en lille pause. Vi fiksnakket om løst og fast, meget om mad og en del om Salone delGusto/Terra Madre i Torino til Oktober. Jeg skal deltage somdelegeret for Slow Food Danmark og glæder mig rigtig meget.

Efter en rum tid blev vi spurgt om der var ved at være plads tilnæste ret. Og der var der. Først fik vi dog rødvin i glassene:

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

2008 Merlot, Alexander Valley, Sonoma, Sebastiani. (pr glas 75kr - pr flaske 510 kr). Det var en rigtig bulderbasse af enrødvin. Moden frugt og masser af tanniner. Den skulle gøre siggodt til den næste ret:

Lagret dansk oksehøjreb, krydret urtesmør & pommes neuf(245 kr). En kæmpe krogmodnet bøf med tomater, broccoli ogurter fra haven.

De nyopgravede kartofler var simret møre i en blanding af olieog SMØR - hvilket forvandlede dem til små himmerigsmundfulde.

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

Der var også lidt ekstra garniture til - en salat af store blade,vendt i en surmælksdressing og Vesterhavsost revet over i engenerøs mængde.

Wow, sikke noget kød - hver bid havde saft, kraft og karakter.Det var rent smovs det hele.

Karen Helene måtte levne, for det var en stor portion når manhavde fået suppe og (alt for) meget brød først. Well, hvad kanjeg sige - som tilhænger af Stop Spild Af Mad hverken kunneeller ville jeg lade så meget som en enkelt bid af den bøf gå tilspilde. Så godt, så godt.

Regningen var jo nem at dele, for vi kunne blot hakke den i 2.Vi måtte begge slippe med 555 kr - hvilket må siges at væremere end rimeligt for den formidable frokost. Stedet tog osbegge med storm - maden, stemningen og den udsædvanligeafslappede, uhøjtidelige betjening. Paul Cunningham var på envelfortjent ferie i England efter hans første 3 intense månederpå kroen - men jeg skal love for at resten af teamet tog siggodt af os.

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

Efter frokosten sagde vi pænt farvel - og på gensyn, inden vi giken lang tur i haven. Her er der et kik ind i gårdhaven fra enanden vinkel.

Der var virkelig styr på tingene. Prydhaven var velfriseret og dervar ren balsam for sjælen at slentre rundt der.

Uh, og køkkenhaven var et kapitel for sig. Jeg tog SÅ mangebilleder at jeg overvejer at lave et selvstændigt indlæg om den.Vi fik lov til at smage både nogle af sæsonens sidste jordbær ogsøde sprøde ærter. Det var inspirerende at se hvordan kroenkan være så godt som selvforsynende ved hjælp af godplanlægning. Det er 'fra-jord-til-bord' på den mest

Klidmoster.dk: Himmelsk frokost på Henne Kirkeby Kro...

http://klidmoster.dk/...mmelsk-frokost-pa-henne-kirkeby-kro.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Klidmosterdk+%28Klidmoster.dk%29[04-12-2012 16:59:42]

beundringsværdige måde. Lige nu ærgrer jeg mig lidt over atjeg ikke forsøgte at sweettalke mig til til lidt krondild til minesyltede agurker - for de havde et helt hegn plantet.

Mætte og glade tog vi afsked med Henne Kirkeby Kro. Nukrydser jeg fingre for at jeg vinder i Lotto eller noget i denretning så jeg kan invitere min kæreste ned på en middag og enovernatning - for jeg vil meget gerne tilbage og se hvad PaulCunningham kan i aftenrestauranten.

-----------------------------------------------------

Vi besluttede os for at køre den pæne tur hjem, op langs kystenog så tværs over via Ringkøbing.

På vejen kom vi forbi Nymindegab og spottede den herminigolfbane hos Golf Park West. Vi kørte først forbi, men blevhurtigt enige om at vende kareten og tage et spil. Jeg tabtestort, men har sjældent moret mig så godt - og grint så meget.Virkelig kreativ og opfindsom bane.

Efter at ha' fået vejret igen kørte vi videre indtil jeg spottedeen hvid klit. Åh, bare at få lov til at se Vesterhavet ville væredejligt.