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BELINDABELLA Y TRAVIESA

03/10

8“Ponme un mensaje en el Wall”, “papá tienes 15 friend request sin contestar”, “Te envié un poke de regalo”, “quita el tag de mi foto por favor”, “twiteame la información”, “cuántos followers tienes?”.

EN CADA EDICIÓN25. SABÍA USTED38. GUÍA LOCAL43. GUÍA DEL HOGAR60. LO QUE USTED QUIERE SABER…62. DE TODO UN POCO64. GUÍA ASTRAL

26. DIRECTORIO 27. PORTADA28. UN DOCTOR DE CONFIANZA30. DIETA GLICÉMICA, CÓMO QUEMAR GRASAS COMIENDO32. MIOPÍA Y OBESIDAD, COCTEL PELIGROSO34. MITOS DEL CÁNCER36. EJERCICIOS CONTRA EL DOLOR DE ESPALDA

52. DIRECTORIO53. PORTADA54. COMIDA CHINA, DINASTÍA DE SABOR56. COCINANDO SALUDABLE58. PESCADOS PARA CUARESMA

la GUÍA DE RESTAURANTES

LA GUÍA DE la salud

12. ¡CREA EN USTED MISMO!14. EL MENÚ DE LA BELLEZA16. 3D: EL CINE Y LA TV DEL SIGLO XXI18. PROTEJA SU DINERO DE LOS ESTAFADORES20. EL iPHONE CERCANO A A CONDUCIR SU AUTOMÓVIL22. CUIDADO CON UNIVERSIDADES NO ACREDITADAS23. PROTECCIÓN A USUARIOS DE TARJETAS DE CRÉDITO24. PAGAR POR ADELANTADO PARA SALIR DE LA CRISIS44. GUÍA PARA APROVECHAR MÁS EL DÍA46. CÓMO VENDER EN TIEMPOS DE CRISIS48. LEXUS HS 250 HÍBRIDO UN AUTO QUE LE APUNTA AL FUTURO50. PROTAGONISTAS DEL MUNDIAL DE FÚTBOL

EDITORIAL

CONTENIDO

10


EDITORIAL

“ Ponme un mensaje en el Wall”, “papá tienes 15 friend request sin

contestar”, “Te envié un poke de regalo”, “quita el tag de mi foto por favor”, “twite-ame la información”, “cuántos followers tienes?”.

No, no es Spanglish, es la nueva ter-minología de las redes sociales, el nuevo fenómeno de la era de la información.

Hoy en día el que no usa Facebook, es un desconocido y si no ha visto un video en YouTube, un ignorante. Ahora somos analfabetas informáticos si no estamos a la moda con las redes sociales. Pero la verdad es que estas están acercando al mundo y acortando las distancias.

Hasta hace un par de años pensar que podía volver a hablar con algún compa-ñero de colegio perdido desde el mismo día de la graduación, parecía imposible. Hoy gracias a la magia de Facebook he podido volver a encontrarme virtualmente con amigos de la infancia, compañeros de universidad, algunos a los que apenas conocía entonces y puedo saber de ellos y sus familias como si fueran parte de la mía. Mi esposa ha logrado tener en su Facebook a casi toda su clase de secun-daria y mis hijos están más cerca de sus primos a pesar de la distancia, enterados de sus fiestas, novios e intereses, más que si vivieran cerca a ellos.

Facebook revolucionó la forma de hacer relaciones y estar en contacto con los seres queridos, amigos o simplemente conocidos. Sabemos hoy más de mi hijo que está al otro lado del país, que lo que él mismo nos cuenta, vemos a sus ami-gos, sus actividades, sin que él mismo lo sepa.

Creo que desde la novia de Kinder has-ta el señor que me dio su tarjeta anoche, me deben estar buscando en Facebook y es que FB es una especie de servicio de espionaje para saber las actividades de la gente. Ha sido causante de más de un divorcio, porque ustedes se imaginan que la famosa excusa de “tengo una cita de negocios” termina quedando expuesta porque alguien subió una foto con su “tag” donde aparecía con un trago en la mano y una rubia en la otra.

Las empresas de seguros han en-contrado fraudes de personas que dicen estar “lisiadas” por un accidente y se ven disfrutando de una playa en las fotos de FB. Y ahora para ir a una reunión, las

señoras tienen que arreglarse más que antes porque saben que al día siguiente, las fotos de esa noche alguien las puso en la red.

Yo no soy un fanático de FB, lo uso poco para ser honesto y menos saco tiempo para “chismosear” las fotos de los demás, pero sí creo que las redes sociales han cambiado nuestra forma de socializar. Yo soy un “adicto” a Twitter, un servicio que permite que usted se comunique con sus seguidores o siga a personas que le interesa, escribiendo solo 140 caracteres. Twitter me ha permitido aprender cosas apasionantes de personas que siempre quise conocer y que hoy las siento más cerca de mí. También puedo estar entera-do al minuto de lo que ocurre, que es más un vicio que otra cosa, y poder difundir información a personas que me interesa la reciban.

Y si FB y Twitter no son suficientes, YouTube es sin lugar a dudas el campeón. No me hubiera imaginado que mi suegro fuera un fanático de los videos y que con solo escribir el nombre de una canción pu-diera recrear su música predilecta viendo a los artistas que muchas veces en sus 86 años de vida no había visto antes pero si tarareaba sus melodías.

Los videos de YouTube son virales y algunos de ellos se propagan hasta convertirse en fenómenos. Un director de comerciales en Uruguay hizo un corto de menos de 5 minutos, Ataque de pánico, y en cosa de días más de 4 millones de personas en el mundo lo habían visto. Federico Álvarez, el joven director, firmó en contrato millonario con un estudio de Hollywood para realizar su película.

Un joven colombiano apodado Es-teman, casi desconocido en su país, se volvió famoso con un video pegajoso que subió a YouTube con el sugestivo título de “No te metas a mi Facebook” que originó este editorial. El video lo han visto más de 2 millones de personas y en Colombia Esteban Mateus, su verdadero nombre, nadie sabe quién es. La canción tiene más visitas en YouTube que la mayoría de canciones de artistas como Ricardo Mon-taner, Franco de Vita o Ricardo Arjona.

YouTube ha convertido en millonarios y famosos a muchos desconocidos que grabaron una canción, mostraron sus habilidades o simplemente compartieron parte de su vida cotidiana en la red.

Luis Eduardo Barón

NO TE METAS A MI FACEBOOK

Esta es la nueva realidad, un mundo tribal, donde seguimos a unos y nos agrupamos según nuestros intereses aprovechando la tecnología. Facebook, los correos electrónicos, Skype, entre otros han permitido estar en contacto más frecuentemente que antes y con todo y sus peligros hoy si no enviamos un Tweed, no escribimos en el Wall de alguien o acep-tamos los Friend Request no estamos en nada, así que si no tiene una cuenta en las redes sociales, apresúrese antes que llegue otra novedad que deje a las que hay obsoletas.

Cuando yo llegué a este país hace un poco más de 10 años, lo primero que hice fue ir a la biblioteca y enseñar a usar la Internet a la comunidad hispana. Muchos de mis lectores de hoy en día abrieron su primera cuenta de correo electrónico conmigo, así que hoy me comprometo a volver a dar clases para que quienes quieran abrir una cuenta en Facebook, Twitter, YouTube o Skype, puedan estar conectados y no se queden rezagados.

Y para los que quieran estar en con-tacto conmigo en las redes sociales, les anexo mis direcciones:

www.facebook.com/luiseduardobaron

www.youtube.com/7diastv

www.twitter.com/sietedias

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BELINDABELLA Y TRAVIESA

Con una imagen de niña rebelde, Belinda Peregrín Schull, ha conquistado a los jóvenes de Latinoamérica desde hace una década.

Belinda nació en Madrid el 15 de agosto de 1989, pero desde muy pequeña se radicó en México. Su carrera en el mundo del espectáculo empezó en el 2000 en la telenovela de Televisa “Amigos por Siempre” en la que actuó al lado de Ernesto Laguardia. Ese año ganó las Palmas de Oro a la mejor actriz infantil.

Posteriormente, protagonizó “Aventuras en el Tiempo” y luego “Cómplices al rescate” donde interpretó dos personajes, las gemelas Mariana Cantú y Silvana Del Valle. Ese mismo año, 2001, la revista ERES le otorgó el premio a la mejor cantante y actriz infantil del año. Belinda estuvo nominada a los premios Oye del 2002 y a los premios Nickelodeon.

Su trabajo como actriz lo combinó con el de cantante. En la telenovela “Corazones al límite” interpretó el tema principal y tuvo una pequeña participación como Elenita Arellano.

En agosto de 2003, a sus 14 años, lanzó su primer álbum ‘Belinda’ con más de 2 millones de copias vendidas en todo el continente lo-grando doble disco de platino y oro en México. El DVD “Fiesta en la Azotea” que recopilaba algunos de sus conciertos se convirtió en otro éxito con el que conquistó disco doble de platino y oro. Ese año salió a la venta una edición especial del álbum con el tema ‘No entiendo’, canción a dúo con el grupo español Andy y Lucas.

PORTADA

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En 2006 filmó con los Estudios Dis-ney la película “The Cheetah Girls 2” en la que interpretó el papel de Marisol Durán. En agosto de ese año la cinta fue estrenada por Disney Channel obteniendo un rating de 8.1 millones de televidentes. Belinda participó en 4 canciones del álbum de la película que llegó al quinto lugar en las listas de la revista Billboard y vendió 1.4 millones de copias en Estados Unidos.

En octubre de ese año lanzó su se-gundo álbum ‘Utopía’, grabado en Los Angeles con el que obtuvo disco de platino. La secuela del disco, ‘Utopía 2’ incluyó un título en inglés, además de un DVD con material inédito.

En 2008 su voz caracterizó a la Prin-cesa Pea en la película “Despereaux: Un Pequeño Gran Héroe”.

En 2009, protagonizó para Televisa la telenovela “Camaleones” que pronto veremos en Estados Unidos, donde compartió créditos con Alfonso Herre-ra, interpretando a Valentina Izaquirre, junto a Sherlyn y Pee Wee. El tema principal de la telenovela, ‘Sal de mi piel’, se convirtió en el anticipo de su tercer álbum, ‘Carpe Diem’.

Belinda ha sido protagonista de varios escándalos, grabaciones escan-dalosas que han circulado en Internet, groserías, y hasta rumores de haberse internado en un hospital por una crisis nerviosa, sin embargo, sigue siendo la niña rebelde que con su belleza y su talento conquistó a México.


PSICOLOGÍAPOR DANIEL GALILEA

Para alcanzar el éxito y la felici-dad, al popular lema de “ver para creer” conviene sustituirlo por el de “creer para crear”. Es lo que proponen algunos terapeutas, según los cuales podemos vivir una existencia plena y sin límites, si aprovechamos el poder creativo de nuestra imaginación.

“Todo es posible”. Repita varias veces esta idea amiga, que le facilitará y alegrará la vida, y poco a poco comprobará cómo se van disolviendo los patrones limita-dores que proliferan como malas hierbas mentales dentro de sus más íntimas creencias.

Mañana mismo puede despertar y sentir que algo muy sutil ha dado la vuelta a su vida. También es posi-ble que durante el día que tiene por delante suceda algo que cambie su aventura vital y le abra posibilidades

¡CREA EN USTED MISMO!insospechadas.

Puede ocurrir que ante un hecho sin aparente importancia se abra su corazón y broten sentimientos de expansión que borren antiguas fronteras. Hasta lo más insólito puede suceder. Hay algo muy pro-fundo, conectado con el Universo, que atiende nuestras peticiones y las apoya.

Es lo que propone el terapeuta transpersonal, Raúl Vincenzo Gi-glio, profesor de yoga y meditación, para quien “los milagros existen y están a nuestro alcance: sólo hace falta usar el poder creativo de nuestra imaginación para me-jorar nuestra vida, aumentar el bienestar y ayudar a afrontar los problemas”.

Según el experto, ello sucede porque “las imágenes positivas

que proyectamos en nuestra mente ayudan a disolver los temores, inse-guridades y malestares y permiten abordar los desafíos, conflictos y dificultades con más confianza”.

“Precisamente, se trata de apos-tar por la confianza: en uno mismo, en los demás, en el propio cosmos o consciencia cósmica, que en las religiones se asocia al concepto de Dios”, dice Giglio.

“Al igual que confiamos en que a cada latido y respiración le seguirá otro, hemos de confiar en que el Universo que mueve los átomos y galaxias nos dará los recursos para afrontar los retos y adversidades que nos presenta la existencia”, aconseja.

LA FELICIDAD ESTÁ A SU ALCANCE

Para este terapeuta, “la confianza

es la mejor opción de la mente, al darle más claridad y capacidad para encarar las pruebas que se le avecinen con eficacia. Vivir en la confianza es sentir que, llegado el momento de las encrucijadas, sabremos hallar las claves y deci-diremos lo que haga falta”.

“Confiar también significa saber que el tiempo va a nuestro favor y que cada día somos más compe-tentes y sabios. Si echamos la vista atrás veremos que al final todo se arregla”, sugiere.

Para construir nuestro propio milagro personal, es decir, aquello que para cada uno de nosotros representa la felicidad y la realiza-ción personal -señala el terapeuta y maestro de meditación-, “hemos de bucear en nosotros mismos, porque para estar bien con los de-más y en armonía con el Universo,

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hay que estar bien interiormente”.

Afirma que “a través de los me-dios de comunicación e Internet es-tamos en contacto con el mundo, pero hemos olvidado cómo estar a solas con nuestros pensamientos”. A veces incluso sentimos cierto temor al abandonar el ajetreo coti-diano e internarnos en los rincones de nuestra mente: estamos tan acostumbrados a que piensen por nosotros que nos sentimos perdi-dos en un espacio tan inmenso y enigmático, como es el de nuestra realidad interior. Por eso huimos del silencio y la soledad, buscando algo que nos distraiga.

Lo cierto es que sin un verdadero auto-conocimiento de nuestras propias capacidades, necesidades y limitaciones es muy difícil progre-sar y ser feliz. “Hay que pensar en

los aspectos de nuestro carácter que nos ayudan a avanzar y los que nos frenan. A veces nos apegamos a un estilo de vida por el temor a lo nuevo”, señala.

“Para construir nuestro milagro personal es fundamental man-tener un diálogo íntimo. Se trata de revisar cuestiones que hemos relegado a un segundo plano por falta de tiempo y analizar cuáles son nuestras prioridades (familia, pareja, amigos, sueños, salud...) y le dediquemos el tiempo suficien-te”, dice Giglio.

“Hay que comprobar si nuestra vida se ajusta a nuestras expecta-tivas y necesidades, y, si no es así, intentar hallar propuestas y solu-ciones para conseguirlo. ¡Todo es posible, si realmente creemos en ello!”, finaliza.

Las imágenes positivas que proyectamos en nuestra mente ayudan a disolver nuestros

temores, inseguridades y malestares y permiten abordar los desafíos, conflictos y dificulta-

des con más confianza.


Alimentos como el arroz, el tomate, el aguacate, la miel, la patata, el pepino o el chocolate, además de aportar vitaminas e hidratos de carbono al organis-mo, son de gran utilidad en los tratamientos de belleza.

Entre otras virtudes, los alimen-tos poseen vitaminas, proteínas, minerales y antioxidantes que, además de convertirlos en un bocado delicioso, mejoran la salud y la belleza. Por ejemplo, los albaricoques y las fresas con-tribuyen a frenar la degeneración celular, mientras que las naranjas y mandarinas, ricas en vitamina C, fortalecen las paredes capilares.

EL ARROZSin proteínas, con pocas calo-

rías y con mucho hidrato de car-bono, el arroz, el cereal que más

EL MENÚ DE LA BELLEZA

BELLEZAPOR CARMEN MARTÍN

se consume en el mundo, resulta ideal para minimizar los proble-mas gastrointestinales y está recomendado para las personas hipertensas, con el colesterol alto o con enfermedades renales.

En el mundo de la belleza está muy valorado por sus propiedades emolientes, capaces de calmar las irritaciones epidérmicas y las pie-les más estresadas y de combatir los granos más rebeldes, y por su contenido en gama-orizanol, antioxidante cotizado en los trata-mientos de antienvejecimiento. Su cáscara también es muy apreciada por ser un eficaz filtro solar.

La industria cosmética lo incluye en sus fórmulas porque posee hidrolat, una sustancia rica en aminoácidos capaz de estimular la síntesis de colágeno. El aceite

de arroz se convierte en el nu-triente perfecto para las pieles más sensibles, mientras que el polvo de arroz es el mejor aliado para eliminar del rostro la grasa y otorgarle un aspecto mate y aterciopelado

LA PATATAOriginaria de América, la pata-

ta es un potente antiinflamatorio y favorece el sistema nervioso. Resulta ideal para combatir las bolsas de los ojos y las ojeras.

“El zumo de la patata cruda calma la piel quemada por el sol y es un excelente limpiador facial. Rayada, cura las quema-duras, y asada o cocida combate los incómodos granos del acné juvenil”, cuenta Albert Ronald Morales en su libro “Frutoterapia y belleza”.

EL CACAOEl cacao, además de ser un

delicioso bocado para el deleite de los más golosos, estimula las endorfinas, hormonas responsa-bles de generar la felicidad.

Rico en flavonoides, unos com-puestos naturales que reducen el riesgo de padecer enfermedades coronarias o cancerosas, el ca-cao, gracias a sus propiedades emolientes e hidratantes, es muy útil en tratamientos de belleza diseñados para suavizar e hidratar la dermis.

Sus vitaminas A, B, C, D, E y K se encargan de reestructurar y for-talecer la piel, así como de activar la microcirculación y luchar contra el envejecimiento. Conscientes de sus propiedades, las firmas cos-méticas incluyen los beneficios


sumen en todo el mundo.

Bajo en grasa y caloría, la mayo-ría de los médicos lo incluyen en las dietas para bajar de peso. Tam-bién lo recomiendan para depurar el organismo, reducir el colesterol, aplacar el dolor artrítico, reforzar el sistema inmunitario, inducir el sueño y tonificar el sistema nervioso.

El tomate, compuesto en un noventa por ciento por agua, es rico en potasio, fósforo, mag-nesio, calcio, yodo, zinc, hierro, cobre y flúor. Entre sus múltiples propiedades, gracias a su alto contenido en licopeno, destaca su función antioxidante, encargada de proteger al organismo de la acción de los radicales libres, prin-cipal causante del envejecimiento prematuro.

El licopeno es un pigmento na-tural que mejora la densidad de la dermis y salvaguarda el colágeno. En belleza, el zumo de tomate se utiliza como tónico facial mientras que su pulpa, a modo de masca-rilla, está indicada para mimar las pieles secas.

del chocolate en mascarillas y tratamientos hidratantes.

EL PEPINORico en vitamina E y agua, el pe-

pino resulta uno de los alimentos más eficaces para el cuidado y la hidratación de la piel. Triturado y aplicado sobre la dermis aporta suavidad y frescura. También posee efecto calmante tras una larga exposición solar.

“Su jugo, depurativo y desintoxi-cante, evita la caída del cabello, previene las arrugas y mejora el acné y la artritis, además de ayudar a eliminar líquidos y las manchas del cutis. También es útil para aclarar las pecas y forta-lecer el cabello y las uñas”, explica Albert Ronald.

Aplicado en forma de rodajas sobre los párpados ayuda a activar la microcirculación y atenuar su hinchazón.

EL TOMATEPoseedor de vitaminas tan

importantes como la A y la C, así como de la B1, B2, B5 y E, es una de las hortalizas que más se con-

El cacao, además de ser un delicioso bocado para

deleite de los más golosos, estimula las endorfinas,

hormonas responsables de generar la felicidad.

LA MIELPor su propiedades emolientes,

nutritivas, antisépticas e hidratan-tes, la miel era muy conocida y valo-rada por Cleopatra, que se aplicaba todos los días una fina capa sobre la piel para lucirla tersa y suave. En ocasiones también la mezclaba, a modo de mascarilla, con leche de burra y aceite de almendras.

Este néctar, dulce y suave, reple-to de vitaminas y minerales, posee propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y anticancerígenas, además de ser un nutriente para todo tipo de cutis.

La miel, que se ha incorporado a las fórmulas cosméticas pensa-das para nutrir y hacer recobrar la

elasticidad de la dermis, mezclada con zumo de limón resulta perfec-ta para limpiar y equilibrar la piel.

EL AGUACATEOriginario de México, el agua-

cate posee una alta concentración de proteínas y vitaminas A, B, C, D, E y K, además de betacaroteno, lo que le otorga cualidades para la regeneración de la dermis y la hidratación del cabello.

La pulpa del aguacate, mezclada con yogur natural, se convierte en una mascarilla ideal para nutrir las pieles más secas, mientras que, combinada con yema de huevo, equilibra y suaviza las dermis mixtas. Aplicada sobre el cabello lo hidrata y suaviza.


EL CINE Y LA TV DEL SIGLO XXI

POR HÉCTOR LLANOS MARTÍNEZ

El 3D se consolida como el lenguaje audiovisual del futuro. La fi ebre se desató en la última edición del Festival de Cannes con la cinta de animación “Up” y el éxito de “Avatar” lo confi rma. Tras conquistar las salas de cine, ahora llega a la televisión, como lo demostró el interés que des-pertó en la feria de tecnología de Las Vegas.

Ha tardado más de un siglo en consolidarse, y aún le queda un largo camino por recorrer. Desde que el británico William Friese-Greene presentara sus primeras técnicas en 3D a fi nales del siglo XIX hasta el hito histórico que ha supuesto el estreno de “Ava-

CINE

tar” de James Cameron, esta tecnología ha intentado ofrecer la versión más real del cine. Ahora está a punto de lograrlo gracias a la apuesta común de la industria cinematográfi ca y el sector tecnológico.

Lo complejo de su tecnología y la llegada de la televisión a mediados del siglo XX han sido algunas de las trabas que se ha encontrado en el camino, aunque también ha tenido alia-dos. Los cines IMAX llevan 30 años apostando con éxito por el formato.

DESEMBARCO EN CANNES“Up”, la gran apuesta del com-

bo formado por Disney y Pixar, se estrenó en el Festival de Cine de Cannes y revolucionó al público y la crítica especializada con sus proyecciones masivas y las gafas polarizas imprescindibles para su visualización.

La cinta de animación se con-virtió en una de las más vistas del año 2009. Más de 723 millones de dólares recaudados en todo el mundo así lo avalan.

La cifra parece deslucirse en comparación con los récords que ya establece James Cameron y su “Avatar”, una de las películas más taquilleras de la historia del cine, con más de 2,000 millones

de dólares.Las elevadas recaudaciones

de “Avatar” demuestran que el público se siente atraído por esta tecnología, y que está dispuesto a pagar varios dólares de más por su entrada para disfrutar de la experiencia en tres dimensiones. Un hecho del que ya se percataba la industria del entretenimiento desde hace tiempo.

La banda irlandesa U2 estrenó a fi nales de 2008 “U23D”, pelí-cula rodada en tres dimensiones que recoge imágenes tomadas en México, Chile, Brasil y Argen-tina y con la que sus seguidores pudieron vivir de nuevo la gira “Vértigo” como si estuvieran en


el estadio, grabada con el sonido multi-canal surround.

REVOLUCIÓN EN EL MERCADO TECNOLÓGICO

A lo largo del 2010 empezarán a comercializarse en grandes superficies pantallas planas de televisión adaptadas para al emisión en 3D. Los principales fabricantes de la industria ya presentaron sus propuestas en la feria Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas.

Para su correcta visualización es también necesario el uso de las gafas polarizadas similares a las que se distribuyen en las salas de cine.

De momento, el desembarco de esta nueva tecnología en los hogares no será inmediato ni sencillo. La edición británica de “Wired”, una de las más rele-vantes publicaciones dedicadas a la electrónica, destaca cuatro grandes inconvenientes para esta conquista.

La visualización de una película en 3D puede producir dolor de ca-beza y provocar cansancio debido al elevado esfuerzo sensorial que exige, advierte. Además, la géne-sis de este nuevo mercado no va a estar exenta de confusión.

Tal y como ocurrió con el DVD y el Blu-ray la coexistencia de formatos y tecnologías distintas, algunas compatibles entre sí y otras no, obligarán al sector a una enorme competencia.

La revista también duda que el uso diario de gafas sea algo a lo que se vaya a acostumbrar fácilmente el usuario, sin contar el gasto extra que supone cada par de gafas -162 dólares-, que se suma a los más de 1.500 dólares en que se estima puede situarse el costo mínimo de un monitor de estas características.

Para quienes también va a su-poner un costo adicional el viraje al 3D es para los productores. Hasta un 15 por ciento más pue-de elevarse el presupuesto con respecto a una película normal. Los exhibidores se verán obliga-dos a adaptar sus salas a costa de una inversión millonaria.

A este respecto, la Federa-ción Española de Cines -FECE- recordaba recientemente que son 141.000 dólares los que se deben invertir en cada sala, en un mercado de más de 4.000. El 3D ha llegado al sector y es ahora el sector el que tiene que apostar por el que puede ser su esperanza futura.

El éxito de recaudación “Avatar”, convertida en otra de las películas más taquilleras de la Historia, se debe

en parte a la buena disposición del espectador a pagar varios dólares de más por vivir la experiencia

en tres dimensiones.


Hacer toda una fortuna con el sudor de su frente es fácil: man-tenerla completa y evitar robos y fraudes de todo tipo es lo difícil.

1. MANTENGA REGISTRODE TODO

• Si lo peor sucede, necesitará los registros para seguir las pistas de su dinero. Uno de los bene-ficios de mantener un registro excelente es que estará al tanto de todo movimiento involucrado con su dinero para que lo peor no ocu-rra. Otro benefi cio es que toda esta papelería puede demostrar los movimientos que ha autorizado y los que no. Esto quiere decir que pueda probar o denegar alguna transacción.

• Mantenga las cosas acordadas en papel –o notariadas, cuando sea necesario–, en lugar de se-llarlas con un simple apretón de manos o de palabras, que éstas últimas se las lleva el viento.

2. LEA ANTES DE FIRMAR • Este consejo debería ser más

que obvio, pero algunas personas son demasiado ansiosas por fi r-mar sobre la línea punteada que olvidan leer la letra pequeña. Así de simple: lea todo el documento antes de fi rmarlo. No importa lo mucho que confíe en la persona que le está entregando los papeles a fi rmar: si no los revisa, la culpa sólo será suya en caso de que algo salga mal.

• Pero más que leerlo, debe

PROTEJA SU DINERO

DE LOS ESTAFADORES

Si pensaba que hacerse de una buena cantidad de dinero era todo un

reto, ya estará cons-ciente de que cuidarlo llega a ser un reto aún

mayor.

FINANZAS

un par de referencias telefónicas o alguna cuenta bancaria, pero si está a punto de contratar a un abogado, a un contador, lo mejor es ahondar en más detalles.

4. CONTRATE SERVICIOSA TRAVÉS DE INSTITUCIONES ESTABLECIDAS

• Cuanto más tiempo lleven tra-

bajando en su área las empresas externas, más gente habrá lidiado con ellas y habrá tenido buenas experiencias. Aunque existen otras razones por las que prefi era las grandes empresas cuando de ad-ministrar su patrimonio se trata.

• Un punto a considerar es que las grandes empresas tienden a tener suficiente dinero para

asegurarse de entender todo lo que dice. Una manera de garantizar la seguridad del contenido del documento a punto de fi rmar es que un asesor de confi anza –como un abogado–, también lo lea.

3. VERIFIQUE LOS ANTECEDENTESDE NUEVAS PERSONAS

• Una de las formas más fáciles para protegerse usted y su dinero, es haciendo una revisión de ante-cedentes a toda persona que quiera hacer negocios antes de darles siquiera una moneda o de darles acceso a sus asuntos personales. Por desgracia, son pocas las per-sonas que se toman el tiempo de hacer este simple procedimiento.

• El precio por una revisión de antecedentes variará de acuerdo al nivel de información que se requiera; pero también se puede solicitar este servicio a un buen número de empresas. Las empre-sas de seguridad que se encargan lo hacen todo: desde preparar los formularios de autorización para llevar a cabo la investigación hasta escribir el informe.

• Sin embargo, recuerde: la veri-fi cación de antecedentes no dará a conocer todo, así que asegúrese de leer las letras pequeñas para que sepa lo que puede faltar. Como siempre, obtendrá lo que paga: obtener una verifi cación de antece-dentes por poco dinero puede darle


reembolsar en caso de que algún empleado sin escrúpulos quiera pasarse de listo. Pero una de las razones por las que esas empresas tienen sufi ciente dinero es porque vigilan a sus empleados con el mismo escrutinio con el que éstos vigilarán su dinero. En contraste, las empresas pequeñas no ten-drán los recursos para vigilar a su personal ni el dinero para pagarle en caso de que algo salga mal.

5. DIVERSIFIQUE• Aunque sea tentador tener una

persona que maneje todos sus asuntos financieros, considere la tentación de esa persona de apoderarse, poco a poco, de su patrimonio. Si bien es importante contar con todos sus asesores legales y fi nancieros en la misma línea, también es importante asegurarse que el poder de tomar decisiones –para comprar, transfe-rir y vender activos–, estén en las manos de alguien en quien pueda confi ar: en usted mismo.

• Así que, cuando esté arreglan-do sus asuntos financieros, no tenga miedo de delegar el control a un equipo de asesores, pero ase-

gúrese de que a la única persona a la que le deban rendir informes sea a usted.

Si pensaba que hacerse de una buena cantidad de dinero era todo un reto, ya estará consciente de que cuidarlo llega a ser un reto aún mayor. Si bien emplear estos consejos le ayudará en gran medida a proteger sus riquezas bien merecidas, también deberá mantener ojos y oídos alertas.

Manteniendo un perfi l bajoHay un montón de estafadores

libres, pero también hay muchas personas ricas o que gustan de presumirlo. Una forma de evitar que le tomen el pelo es no hacién-dose notar, y aunque suena fácil, a veces no lo es. Mantener un perfi l bajo signifi ca lograr un balance entre divertirse y aprovechar el di-nero que ha ganado con esfuerzo, y hacer alarde de ello.

• Considere este ejemplo: en un bar, la persona que alardea de dinero grita que pagará la cuenta, pero quien mantiene un perfi l bajo sólo pagará la cuenta de forma discreta.

Mantenga las cosas acordadas en papel o

notariadas, cuando sea necesario.


TECNOLOGÍAEL IPHONE CERCANO

A CONDUCIR SU AUTOMÓVILEn los viejos tiempos, la gente

utilizaba los mapas para las direc-ciones y las páginas amarillas para encontrar restaurantes, y no utili-zaban muy seguido sus teléfonos móviles como sable de luz.

Pero entonces vino la siguiente mejor cosa desde el pan de molde -el iPhone y sus numerosas aplica-ciones. Los usuarios cuentan ca-lorías, escuchan música, recorren pistas de entrenamiento a través de GPS, navegan por Amazon, ven videos, revisan el correo electróni-co, encuentran bajos precios de gasolina, vierten cerveza animada y tocan en el tronco de madera virtual. Muy pronto, el iPhone es-tará cocinando nuestras comidas y conduciendo nuestros vehículos.

Una nueva aplicación para el

iPhone, el “SmartStart Viper” de Directed Electronics, permite a los usuarios encender sus vehículos, abrir sus puertas y cambiar la temperatura en la cabina -y todo sin un llavero.

A diferencia de algunas otras aplicaciones -como la que mide el tiempo en que usted puede pulsar un botón- la aplicación “SmartStart Viper” resulta útil, especialmente para las personas que viven en cli-mas fríos. Los que han descargado la aplicación -y han instalado “Viper SmartStart” en sus vehículos- pue-den descongelar su carro y calentar la cabina antes de dar un paso en el interior. Sin embargo, su potencial no se detiene allí.

“Viper SmartStart tiene mu-chas otras funciones más allá del

arranque a control remoto”, dice Mike Simmons, vicepresidente ejecutivo de Directed Electronics. “Dependiendo de la instalación, los usuarios también pueden bloquear y desbloquear las puertas, abrir la valijera, encontrar su carro en un parqueadero o armar su sistema de seguridad. Los usuarios inclu-so pueden controlar varios autos desde un iPhone”.

Otros sistemas de arranque a control remoto utilizan un control remoto conectado a la llave FOB, que sólo puede ofrecer una gama

limitada. Sin embargo, la aplicación “Viper SmartStart” trabaja desde cualquier distancia, siempre que el iPhone reciba una señal.

Los expertos han reconocido la innovación en el trabajo. Al “SmartStart Viper” le será otor-gado el Honor a lo Mejor de las Innovaciones en el 2010 del show de Consumer Electronics.

Para obtener más información, visitar: www.viper.com/smarts-tart.

Conseguir el acceso a un vehículo puede ser una cosa del pasado -una nueva aplicación

para el iPhone permite a los usuarios abrir sus puertas con su teléfono.


CUIDADO CON UNIVERSIDADES NO ACREDITADAS

EDUCACIÓNPOR MARÍA DE LOS ÁNGELES CORRAL, College Board

Invertir en una educación universi-taria siempre vale la pena; y en esta economía es aún más crucial.

Durante su vida laboral, el tra-bajador promedio, con un título universitario de cuatro años, gana sobre 60 por ciento más que un trabajador que sólo tiene un diplo-ma de secundaria. Cuando uno invierte en algo así de importante, debe asegurarse de que la inversión amerite el tiempo y el dinero que se va a invertir. Una manera de hacerlo es cerciorándose de que la universidad y el programa que uno seleccione estén acreditados.

A diferencia de otros países, en los Estados Unidos el Departa-mento de Educación no acredita directamente a las universidades y programas específicos; sino que el

gobierno reconoce a entidades edu-cativas privadas, ya sean regionales o nacionales, para evaluar a los centros de enseñanza y acreditar a aquéllos que ofrecen programas educativos sólidos.

“Cuando uno invierte en un título universitario, uno debe asegurarse de que será reconocido por los futuros empleadores. La acreditación es su garantía de calidad. Es lo que le hace saber al público que una uni-versidad cumple con los estándares establecidos”, dice Jim Montoya, vicepresidente de educación superior para el College Board.

Las agencias acreditadoras eva-lúan los programas académicos, la condición financiera, instalaciones y procedimientos administrativos de las universidades.

LA ACREDITACIÓN SIGNIFICA:

• Que el título que uno va a recibir será reconocido como una credencial académica válida por los empleadores, las facultades de posgrado y las juntas de certifica-ción profesional.

• Que uno puede solicitar ayuda económica federal, pues sólo las universidades acreditadas pueden darles ayuda financiera federal a sus estudiantes.

• Que sus costos de matrícula podrán calificar para deducciones y/o créditos de impuesto federal, si uno cumple con los demás requisitos.

• Que los créditos universitarios que uno recibe podrán transferirse a otra universidad acreditada.

• Que la universidad tiene un estado financiero solvente y los medios para seguir operando a la hora de darle a uno su título.

Hay más de 2,100 universidades de cuatro años y más de 1,600 uni-versidades de dos años acreditadas en los Estados Unidos.

En definitiva, lo primero que uno debe verificar al seleccionar una universidad es su acredita-ción −y si sólo ha estado ope-rando por unos pocos años. Si uno no puede estar plenamente seguro de que el título que va a recibir será aceptado como una credencial válida (o que la univer-sidad seguirá operando cuando uno se gradúe), debe buscar otra universidad.


NUEVA LEY PROTEGE A USUARIOS DE TARJETAS DE CRÉDITO

FINANZASFUENTE: GobiernoUSA.gov

Ha entrado ya en vigencia una ley que ofrece mayores protecciones a los portadores de tarjetas de crédito. Pero esto no quiere decir que los con-sumidores deben bajar la guardia.

Pedir crédito puede salir caro. Casi la mitad de los estadounidenses deben un promedio de siete mil dó-lares en sus tarjetas. Y uno de cinco deudores paga más del 20 por ciento de interés.

El Gobierno destaca alguno de los elementos más importantes de las nuevas leyes y te ofrece algunos recursos para ayudarte a navegar en el mundo del crédito.

12 MESES SIN AUMENTODE INTERÉS

Las nuevas leyes que entraron en vigencia el 22 febrero de 2010, esta-blecen que las compañías de tarjetas

de crédito no pueden aumentar los intereses durante los primeros 12 meses después de abrir una cuenta, con las siguientes excepciones:

• Si la tarjeta tiene un interés va-riable

• Si te atrasas más de 60 días en pagar tu factura

• Si no cumples con un convenio de pago con el prestamista.

Además, si una compañía te ofrece un interés introductorio, éste debe permanecer vigente por un mínimo de seis meses. Al cumplirse ese pla-zo, el interés podrá subir al nivel que acordaste con la empresa al firmar el contrato.

La Reserva Federal ofrece una serie de recomendaciones básicas a portadores de tarjetas de crédito que abarca los beneficios de pagar a tiem-

po, pagar más del mínimo y estar al pendiente de cualquier modificación al contrato.

AVISOS SOBRE AUMENTODE INTERÉS

Un elemento importante de las nuevas leyes es que las compañías de crédito deben avisarte 45 días antes de aumentar los intereses, cambiar algunas tarifas o realizar cambios importantes al contrato.

Si el acreedor (compañía que te da el crédito) decide realizar cambios al contrato, debe darte la opción de cancelar la tarjeta. Pero ojo: si can-celas la tarjeta la compañía podría cerrar tu cuenta y aumentar el pago mensual.

La compañía no está obligada a mandarte un aviso de 45 días si:

• Tienes un interés variable

• Venció el plazo del interés in-troductorio y subió a un nivel ya preestablecido

• No cumpliste con el convenio de pago con el acreedor.

Muchas personas utilizan las tarje-tas de crédito para establecer o mejo-rar su historial de crédito. La Reserva Federal ofrece una serie de consejos para mejorar tu puntaje de crédito, incluyendo información sobre cómo funciona el sistema de crédito.

MÁS TRANSPARENCIAEN LAS FACTURAS

Las facturas ahora incluirán infor-mación sobre cuánto tiempo tarda-rás en pagar tu deuda si solamente pagas el mínimo. También te dirán cuánto necesitas pagar mensual-mente para eliminar tu deuda en tres años.


PAGAR POR ADELANTADO PARA SALIR DE LA RECESIÓN

ECONOMÍA

Los signos sugieren una lenta mejora de la economía, todos los estadounidenses están de acuerdo -nosotros nunca más queremos ver otra gran recesión.

Los consumidores están aprendien-do a vivir de acuerdo a sus medios. La administración del presidente Oba-ma está considerando la creación de una nueva agencia de gobierno para proteger mejor los intereses del consumidor.

Sin embargo, hay un gran riesgo, los legisladores podrían limitar el acceso a uno de los elementos más importantes de la recuperación de los consumidores: la red de marcas de tarjetas prepago.

Las personas necesitan los produc-tos financieros que le ayudan a gastar

según sus medios. Con las tarjetas prepago, usted no puede gastar más dinero del que puso en la tarjeta, así que es fácil mantenerse dentro del presupuesto y no gastar de más.

Las tarjetas prepago también per-miten a los estadounidenses que no pueden calificar para una tarjeta de crédito llevar algo más que dinero en efectivo. Dan un nivel de seguridad que el efectivo no puede, y ofrecen una protección de valor al consu-midor. De acuerdo a un estudio realizado por la Oficina de Control de la Moneda, las tarjetas de nómina de prepago son menos costosas que los servicios de cobro de cheques o cuenta de cheques con un balance de bajo equilibrio.

Tras la caída de la vivienda y la crisis del crédito, el gobierno debe

fortalecer la protección de los con-sumidores. Sin embargo, la nueva normativa no debe impedir a los estadounidenses comprar productos financieros útiles.

Por ejemplo, las nuevas leyes po-drían limitar el acceso e incrementar los costos para las tarjetas prepago. Algunos reglamentos que se su-gieren podrían ser mecanismos de depósitos de tarjetas prepago. Como tal, las tarjetas prepago solo podrían venderse en las sucursales bancarias. Esto perjudicaría de forma despro-porcionada a millones de estadouni-denses sin cuentas bancarias.

Otros requisitos aparentemente inocentes pueden ser requerir que las compañías envíen sus estados de cuenta, aunque los consumidores prefieran un correo electrónico o un

mensaje de texto. Sin embargo, otras propuestas apuntan a los estados, que permitirían exista una cadena de normas de estado por estado que sirvan un interés limitado. Como ya ocurre en algunos estados, como Vermont, las leyes estatales podrían ser tan prohibitivas que obligarían a las compañías a sacar sus productos de los estantes, limitando el acceso de los consumidores.

Los cambios de reglamentación deben sopesarse frente a su impacto económico y en consonancia con la manera como los consumidores utili-zan los productos financieros. Sin ese punto de vista equilibrado, los cam-bios de política bien intencionados podrían prevenir a los estadouniden-ses de utilizar herramientas como las tarjetas de crédito de prepago para controlar sus gastos.


QUE los manatíes que han muerto debido al llamado “sín-drome de estrés por frío”, (por la ola de frío) que azotó al estado de Florida aumentaron a más de 200 sólo en enero, una cifra “increíble y sin precedente”, ha indicado la Comisión de Vida Silvestre y Pesca. Esto representa una cifra récord si se tiene en cuenta que en un año calendario se registran unas 429 muertes. Biólogos han estado rescatando varios de ellos a nivel nacional y los han trasla-

dado a centros de rehabilitación cuando ha sido necesario. Además de llevar algunos cuerpos al labora-torio del Instituto de Investigación en St. Petersburg, en la costa oeste de Florida.

Las autoridades instaron a los floridanos a ayudar en los esfuer-zos de preservar esta especie (así como la de las también afectadas tortugas marinas) y financiar las investigaciones adquiriendo pla-cas para el automóvil con motivos relacionados con los manatíes y las

SABÍA USTED tortugas. El dinero que se recolec-te será destinado en el caso de los manatíes a la implementación de un plan para ayudarles a hallar un hábitat seguro y minimizar las amenazas a esta especie.

QUE seis latinoamericanos se destacaron en el World Press Photo 2009 el más prestigioso certamen de fotoperiodismo del mundo, que se realiza en Ams-terdan (Holanda). El argentino Walter Astrada obtuvo (máximo galardón categoría de historias de “Instantes de noticias”, por su serie “Baño de sangre en Madagascar”), la peruana Gihan Tubbeh (primer premio en la categoría de historias de “Vida Diaria”, por su trabajo “Adrián, un autista de 13 años”), el chileno Carlos Villalón (segundo premio categoría individual de “Noticias generales” por la instantánea “Bandas de droga en Medellín: un joven yace muerto en la calle”), el brasileño Daniel Kfouri (tercer premio en la categoría individual de “Acción en deportes”, gracias a su foto “Megaramp”, tomada en Sao Paulo), la ecuatoriana Karla Gachet (tercer premio en

la categoría de historias de “Arte y Entretenimiento”, con su serie “Ceci, bailarina de tango de 20 años”, tomada en Buenos Aires), y el mexicano Guillermo Arias (Mención Honorable en la catego-ría individual de “Temas contem-poráneos” por la foto “Cuerpo de un presunto traficante de drogas”, tomada en Tijuana (México).

QUE un grupo de investigado-res ha conseguido por primera vez secuenciar el genoma de un hombre que vivió hace 4.000 años gracias a que sus restos permanecían congelados en Groenlandia. Los datos extraídos demuestran que se produjo una migración que tuvo lugar hace 5.500 años de seres humanos desde Siberia hacia el continente americano distinta de las que dieron lugar a los actuales nativos americanos y a los esquimales. El equipo de Eske Willerslev, de la Universidad de Copenhague analizó muestras de cabello de un hombre, conocido como “Inuk”, del que se ha podido saber, des-pués de secuenciar su ADN, su color de piel y el espesor de su cabello.

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Si hombres y mujeres pasaran más tiempo buscando un buen doctor que con el mismo escruti-nio con el que se busca un buen mecánico o una buena oferta, estarían más saludables.

1. DEDUZCA QUÉ ESLO QUE BUSCA

Primero, pase algo de tiempo pensando en su doctor ideal, pero sea realista. Un buen médico debe:

• Tener credenciales y títulos. • Tener antecedentes que satis-

fagan sus necesidades. • Tomar medidas para prevenir

la enfermedad y no sólo tratarla. • Tener acceso a un buen

hospital. • Formar parte de un plan de

salud. • Animarse a hacer preguntas. • Escuchar. • Tratarse con respeto. • Comunicarse bien. Este último punto es fundamen-

tal. Un buen médico nunca debe cuestionar sus preguntas, por más tontas que parezcan.

Si tiene alguna necesidad es-pecial, debe tomarla en cuenta. Es probable que la presión arterial alta, las enfermedades del cora-zón u otros padecimientos cróni-cos infl uyan en el médico a visitar, pues es posible que desee buscar un médico que se especialice en el tratamiento de su enfermedad en particular.

2. HAGA UNA LISTA• Si cerca de su casa se en-

cuentra un hospital, este paso es muy sencillo: llame a la clínica y verifi que quién está disponible. La mayoría del tiempo será un internista o un médico general.

Sin embargo, tiene más margen para maniobrar entre doctores, ya que en un hospital siempre hay más de un doctor dispuesto a recibir nuevos pacientes.

• Las asociaciones locales de médicos y enfermeras también pueden ofrecer buenos conse-jos cuando se está buscando algún candidato a médico de

SALUD

cabecera.

3. TELEFONEEAhora que tiene una lista de

doctores en sus manos, des-cuelgue el teléfono, hable con algún/a recepcionista al consul-torio del doctor y realice unas cuantas preguntas básicas.

• ¿Acepta el médico nuevos

UN DOCTOR DE

CONFIANZA

pacientes?• ¿Qué hospitales me pueden

admitir en caso de ser necesa-rio?

• ¿Cuento con alguna limitación en algún hospital?

• ¿Forma parte de algún grupo de médicos? ¿Cuántos miembros lo conforman?

• ¿Quién suplirá al doctor en


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Si cerca de su casa se encuentra un hospital, este paso es muy sencillo:

llame a la clínica y verifi que quién está disponible. La mayoría del tiempo será

un internista o un médico general.

caso de no estar disponible?• ¿Cuenta con alguna área de

especialidad médica? ¿Cuál?• ¿Cuáles son las horas de

consulta del doctor?• ¿Trabaja en sala de emer-

gencia?•¿Puedo contactar al doctor

en caso de una emergencia?

4. COMPRUEBE DOS VECES• Si cuenta con un seguro

médico, el representante puede ayudarle a resolver algunas du-das sobre doctores disponibles. También pregunte a la recepcio-nista del consultorio del doctor que más le convenza: ¿dónde estudió? ¿Cuántos pacientes tiene por semana?

• Un médico debe de tener un título que certifi que el haber estudiado en alguna universi-dad, pero si es especialista en alguna área médica –cardiología, traumatología u oftalmología, por citar algunos ejemplos–, enton-ces requirió de entrenamiento adicional. Además del título uni-versitario debe tener un diploma de especialidad.

• Aunado a todo esto, debe tener un número de cédula que lo acredite ante el Gobierno como autorizado para ejercer

su profesión. Existen muchas agencias y sitios de Internet en donde puede, con ayuda de esta cédula, investigar si una persona está bien titulada para ejercer como lo que dice ser.

• Si le preocupa que su can-didato a médico de cabecera sea un fraude, contacte a la Secretaría de Salud de su región. También puede investigar sobre alguna demanda contra el doctor. Recuerde que una demanda no signifi ca que sea malo –pudo ha-ber sido un cliente insatisfecho–, pero tener más de una es para pensarlo dos veces.

5. CONOZCA A LOSCANDIDATOS

Después de decidirse por uno o más doctores, haga una cita. Pero no se preocupe, nadie debe de estar enfermo para visitarlo. Infórmele que está buscando un médico de cabecera.

Cuando acuda a la cita, prepá-rese, pues conocer a un médico nuevo es como presentar un exa-men. Aunque aquí se le permite llevar apuntes: lleve su historial médico lo más detallado posible. Usted debe conocer sobre:

• Sus problemas de salud cró-nicos, como presión alta, asma o

enfermedades cardiacas. • Cualquier medicamento que

está tomando. • Cualquier reacción adversa

o alergia que tenga a ciertos medicamentos.

• Algún suplemento o tra-tamiento alternativo que haya probado.

• De ser posible, lleve rayos X, resultados de laboratorio y cualquier otro registro médico disponible.

Después de haberse dado a conocer con el posible doctor, haga preguntas. Si le preocupa algún problema o tratamiento es-pecífi co, pregúntele y vea cómo se enfrentaría a su problema de salud. No tema preguntar por más. Muchos doctores suelen estar ocupados, pero deben to-marse el tiempo para contestar sus dudas.

Exija la cédula profesionalLa cédula profesional ampara

sus estudios y registra el título en la base de datos del país; con lo cual le autoriza a ejercer en todo el país. La cédula certifi ca que ha tenido una profesión conforme a los conocimientos que la ley exi-ge y le reconoce para ejercerla. Asimismo, si estudió en un país y se mudó a otro, su certifi cación será más fácil de encontrar y seguir siendo válida.

En muchos países no es una necesidad; mientras que en otros es obligatorio para ciertas carre-ras o para todos en general. En México, puede revisar la veraci-dad de la cédula profesional de algún doctor u otra profesión en el sitio de Internet: www.e-mexico.gob.mx en caso de que tenga alguna duda.

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CÓMO QUEMAR GRASAS COMIENDODIETA GLICÉMICA

SALUDPOR INMACULADA TAPIA

aber combinar los ali-mentos es la receta ideal para perder aquellos kilos

que nos sobran sin necesidad de pasar hambre, incluso estando completamente saciados. La dieta glicémica le ayudará a conocer con qué alimentos estimula la quema de grasas.

Parece que las dietas están reñidas con mantener el estómago lleno. Sin embargo, le sorprenderá gratamente la cantidad de comida que puede ingerir si tiene en cuenta que algunos alimentos ayudan a consumir la grasa que aportan. En resumen: puede adelgazar mientras come.

El doctor David Jainkins, profe-sor de Ciencias Nutricionales en la Universidad de Toronto, fue quien desarrolló la teoría del índice glicé-mico de los alimentos. Investigado-res posteriores la fueron defi niendo y ajustando mejor hasta llegar a ser

hoy lo que es.Los alimentos que permiten

adelgazar al comerlos son los que el organismo -al digerirlos o transformarlos en sustancias corporales- necesita de una energía que toma de quemar los depósitos de grasas, como las proteínas y las fi bras vegetales, y además, lo bueno, es que con su ingesta se reciben sustancias vitales.

Los carbohidratos estimu-lan la producción de insulina en el organismo, que, según la periodista especializada en

Ciencias de la Alimentación Marion Grillparzer explica en su libro “Dieta glicémica”, a su vez provoca hambre, y cuanto más engordamos, más insulina libera el cuerpo.

ÍNDICE GLICÉMICO El índice glicémico nos indica

en qué medida un alimento esti-mula el páncreas para que libere insulina. Esta hormona transpor-ta la grasa hasta las células y las almacena en ellas. Cuando la insulina fl uye por la sangre, las enzimas destructoras de grasa

no pueden realizar su trabajo. Y se da la circunstancia de que el aumento de la insulina en sangre produce más ganas de comer.

Para mantener a raya el so-brepeso evite los alimentos ricos en azúcar y almidón y sus células grasas mermarán cada vez más en su organismo. Y tome alimentos que estimulen poco a la insulina.

El profesor Fritz Hoppichler, director del Departamento de Medicina Interna del Hospital de Barmherzige Brüder de Salzburgo señala que la glucosa es vital para el organismo, al que hay que evitar los azúcares rápidos que son los que proporcionan la harina, pata-tas, cerveza, bebidas azucaradas y dulces, que pasan rápidamente a la sangre.

Por el contrario, el azúcar que proporcionan las frutas, las ver-duras y los productos integrales es lento y con un índice glicémico

El índice glicémico nos indica en qué medida un alimento estimula el páncreas para que libere insulina. Esta hormona

transporta la grasa hasta las células y las almacena en ellas.

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bajo, estimulan poca insulina y no engordan.

ATENCIÓN CON LAS GRASASManténgase atento a las grasas,

no todas engordan. Los aceites de oliva, linaza, los frutos secos y el pescado incrementan el consumo de energía, y las calorías son elimi-nadas en forma de calor corporal. Impiden la producción de nuevas grasas y normalizan la producción de leptina, la hormona de la sacie-dad, además de reducir la insulina que engorda.

El pescado rico en omega 3 sacia gracias a la leptina. No olvide que los esquimales comen un 40 por ciento de grasas; sin embargo, el aumento de peso no es su proble-ma. Las personas con sobrepeso tienen un índice alto de leptina y las delgadas bajo.

Abandone los frutos secos sala-dos o tostados. Las avellanas son especialmente sanas y las semi-llas de sésamo; las de de girasol, linaza o calabaza son excelentes quemadores de la grasa sobrante en las células.

Si le gusta el queso, durante esta dieta elija el camembert, el edamer, el romadur o el blanco sin sal. No olvide el feta, el de cabra y el mozzarella. También puede comer

productos lácteos con un contenido total de grasas, pero no compre productos con un alto contenido en nata. Evite los embutidos de cerdo o cordero, pero disfrute de los de ave.

La dieta glicémica no demoniza a los hidratos de carbono, ya que el cerebro no puede prescindir de ellos. De hecho, los hidratos de carbono naturales como el pan integral, la verdura y la fruta sacian el hambre y sus sustancias vitales estimulan la quema de grasas.

Dependiendo de la cantidad de hidratos de carbono que consuma y con qué los combine, las grasas se acularán en las caderas o pasarán a las centrales energéticas de los músculos.

Recuerde que en su organismo tampoco pueden faltar las proteí-nas para fortalecer los músculos. Sacian y son auténticos quema grasas.

Combine los alimentos inteli-gentemente para evitar grasas que engordan y el colesterol. El arroz con judías es todo un acierto así como con guisantes, garbanzos o lentejas. Cereales con huevo, leche o productos lácteos también aumentan las proteínas y las pa-tatas con huevo, leche o lácteos también constituyen una magnífi ca

mezcla.

LO QUE NO ENGORDA El manual de Marion Grillpar-

zer recomienda algunas combina-ciones que no engordan; asado de cordero con arroz integral; pechuga de pavo con patatas, pasta con salsa de tomate; pasta con verduras; arroz natural con gambas, pan con tomate, mo-zzarella con tomate, melón con jamón, yogur con frutas o müesli con frutas.

En los días quema grasas renuncie a las zanahorias hervi-das y a la remolacha, Sustituya el maíz por fríjoles. No consuma entre comidas piña, kiwi, mango o papaya. Pero no dude en

comerse una manzana, pera, o cereza.

Grillparzer, además aconseja poner en práctica este sistema de alimentación, combinándolo con un poco de ejercicio, si rea-liza 30 minutos diarios, necesita al menos un 30 por ciento me-nos de insulina, lo que le hará adelgazar más rápidamente y siempre recomienda que ante todo sea su médico quien vigile su dieta.

Y tenga en cuenta que, se-gún la experta, la combinación de proteínas y carbohidratos provoca alegría, mezcle frutas y productos lácteos, el índice glicémico disminuye y su buen humor aumentará.

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POR OMAR SEGURA

i es usted miope, cargar mucho peso y tener obesi-dad son factores de riesgo

para uno de los problemas más graves de la vista: el desprendi-miento de retina.

La mayoría de las personas sa-ben, y los médicos se lo recuerdan, que la obesidad aumenta el riesgo de padecer problemas del corazón y de las arterias y desarrollar diabe-tes, entre otras dolencias. Por otra parte, también es conocido que cargar con una cantidad despro-porcionada de kilos, puede afectar la columna vertebral.

Pero lo que se ignoraba, y ahora acaba de comprobarse científi ca-mente, es que el exceso de peso, tanto el que “se lleva puesto” en el organismo en forma de grasa, como todos aquellos kilos excesi-vos que una persona levanta con

sus manos o cuerpo, también puede representar un peligro para la salud visual.

DESPRENDIMIENTO DE RETINA

Para las personas con mio-pía, la difi cultad de enfocar los objetos a distancia, cargar con mucho peso y tener obesidad aumenta su riesgo de sufrir un desprendimiento de retina, la membrana sensible a la luz situada en la parte posterior del

ojo, de acuerdo a un reciente trabajo publicado en la revista médica “Epidemiology”.

El desprendimiento retiniano es un problema severo que si no se resuelve puede conducir a la ceguera. Suele tratarse con cirugía láser, la cual puede repa-rar el daño que suele producirse en la retina antes de que ésta se separe completamente de su sostén.

Según la investigación dirigida por el doctor Stefano Mattioli, de la Universidad de Bologna, en Italia, en los miopes que tienen un exceso de carga aumenta 4,4 veces las posibilidades de des-prendimiento de retina, comparado con aquellos que no levantan un peso excesivo.

Además, en los miopes el so-brepeso y la obesidad incremen-tan 6,8 veces las probabilidades de sufrir esa lesión, comparado con los pacientes miopes con un peso normal. Aunque depende de la corpulencia de cada persona, así como de su edad y estado de salud, en general se recomienda evitar desplazar cargas superiores a 25 kilogramos de peso.

Por otra parte, se aconseja mantener el índice de masa cor-

Las personas con difi cultades para enfocar los objetos a distancia, y que llevan un ex-ceso de carga, ven aumentadas 4,4 veces las posibilidades de sufrir un desprendi-miento de retina, comparado con las de

aquellos que no levantan un peso excesivo.

SCÓCTEL PELIGROSO

MIOPÍA Y OBESIDAD

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poral (IMC) por debajo de 25. El IMC, un cálculo común que se utiliza para clasifi car el grado de sobrepeso en hombres y mujeres adultos, se calcula a partir de la siguiente fórmula: el peso de la persona (medido en kilogramos) dividido por su talla (medida en metros al cuadrado).

CUANDO EL MUNDO ES BORROSO

En la investigación del doctor Mattioli participaron 61 pacientes con miopía y desprendimiento de retina y un “grupo de comparación” formado por 99 pacientes que eran miopes pero sin ningún otro trastorno visual añadido.

Los participantes en el estudio italiano respondieron a una serie de preguntas sobre las tareas relacionadas con el levantamiento de peso en el pasado y en la actua-lidad. Para valorar sus respuestas, los investigadores diseñaron una escala para diferenciar las cargas pesadas de las ligeras.

Los análisis confi rmaron que la cirugía ocular, los golpes en los ojos o en la cabeza, así como la miopía severa, son todos factores de riesgo del desprendimiento de retina. Además se comprobó que cargar mucho peso y tener un índice de masa corporal elevado también eran factores de riesgo en esta lesión.

“Este estudio revela que cargar mucho peso es un factor de riesgo del desprendimiento de retina en las personas con miopía”, han señalado los investigadores de la Universidad de Bologna, que ahora intentarán determinar si levantar mucho peso y tener kilos de más también aumenta el riesgo de desprendimiento retiniano en las personas no afectadas por la miopía.

Actividades como la lectura frecuente, pasar mucho tiempo de-lante del ordenador o la televisión y vivir en ciudades con edifi cios altos que impiden mirar al horizonte, pueden favorecer que el ojo se vuelva miope.

Por ahora se puede corregir esta patología con gafas, lentes de contacto y cirugía refractiva, pero no es posible su regresión. Algunos estudios realizados en animales han dado resultados satisfactorios para curar la miopía, pero todavía no se han probado en los seres humanos.

Se están ensayando unas gafas especiales, cuya graduación óptica es distinta en el centro que en la periferia, para obligar al ojo a com-portarse de otro modo e impedir que avance la miopía. También se investiga un colirio que, combinado con las lentes, podría acabar con este defecto visual.

Además, en los individuos con miopía el sobrepeso y la obesidad incrementan 6,8 veces las probabilidades de padecer esta

lesión ocular, en comparación con aquellos miopes que mantienen un peso corporal

normalizado.


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MITOS DEL CÁNCERLO QUE OYES,

¿ES REALO FALSO?

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a desinformación es mala, pero la información errónea llega a ser peor; y hablar de

cáncer no es la excepción.Desde teléfonos celulares, car-

nes asadas y sprays contra los insectos, los mitos que rodean las

causas de la enfermedad parecen estar en todos lados. La cantidad de creencias que existen son tantas que pueden llevar a cualquiera al borde de la paranoia.

ENTONCES, ¿QUÉ ES MITO Y QUÉ ES REAL?

Mito #1: Vivir en una ciudad con aire contaminado aumenta el riesgo de cáncer de pulmón que fumar una cajetilla de ciga-

rrillos al día.Falso: Todo lo contrario: la

contaminación del aire es mu-cho menos probable que cause cáncer de pulmón que el fumar. El ser fumador o fumador pasivo, es más peligroso.

El aire sucio sí contribuye al riesgo de cáncer, pero tiene ma-yor impacto en las enfermedades del corazón, asma y bronquitis crónica. La Sociedad Americana de Cáncer calcula que el daño por respirar el aire sucio es 100 veces menor que el de fumar.

Mito #2: Ya existe una cura para el cáncer, pero la industria

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médica no le dice al público porque ganan mucho dinero tratando a pacientes enfermos de cáncer.

Falso: La tasa de doctores y científi cos –y sus familias– que muere de cáncer, es la misma que la del resto de la población; por lo que tampoco tienen acceso a esta cura en caso de existir.

Además, los avances médicos de todo tipo se anuncian y se apli-can a la brevedad posible. Aunado a esto, una sola cura para todo tipo de cáncer es poco probable porque ataca distintos órganos, aunque ya existen curas disponibles para la mayoría de los tipos de cáncer.

Mito #3: Lo que alguien hace de joven tiene poco impacto en la probabilidad de desarrollar cáncer en la edad adulta.

Falso: Sobre todo, el fumar de joven aumenta el riesgo de desarrollar cáncer, pero también lo aumenta la dieta, la actividad física y la exposición al Sol. La mayoría de los casos son consecuencia de años de exposición a varios factores de riesgo: la comida, el ejercicio, el Sol y, sobre todo, si se fumaba de joven.

Más de dos tercios de todos los casos fatales de cáncer se pueden

prevenir con simples cambios de hábito: comer muchas frutas, ver-duras y granos enteros, ejercitarse, mantener un peso saludable, usar protector solar y, en especial, no fumar.

Mito #4: Los aparatos elec-trónicos, como los celulares, causan cáncer.

Falso: Unos cuantos estudios han sugerido una relación entre los celulares y algunos tipos de tumores cerebrales raros, pero el consenso entre estudios bien diseñados es que no hay una aso-ciación consistente entre el uso de celulares y el cáncer cerebral.

Otros estudios tampoco han encontrado asociación entre algún otro aparato electrónico y el cáncer. La radiación de los rayos X y gama pueden causar cambios en el ADN de las células del cuerpo; pero no las de los microondas y celulares, que emiten radiación de baja fre-cuencia.

Mito #5: Pueden causar cán-cer los insecticidas.

Falso: Estudios realizados no han sugerido una relación entre el uso de pesticidas para el hogar y el cáncer. Sin embargo, pueden ser peligrosos si no se tienen las

precauciones adecuadas para evitar su inhalación o el contacto directo.

Cuando se hacen experimen-tos, se realizan con dosis altas a las que la gente nunca estaría en contacto de forma normal. Por lo tanto, si se tiene contacto con el pesticida, la concentración es muy baja como para causar cáncer.

UN CONSEJO PARA REALMENTE LLEVARLO A LA PRÁCTICA:

Mito #6: Puede prevenirse el cáncer de piel aplicándose pro-tector solar todas las mañanas.

Cierto: El uso diario de protector solar es una buena práctica para reducir los riesgos de cáncer de piel. Sin embargo, se debe aplicar varias veces y, aún así, sólo con-fi ere cierta protección.

• Los síntomas visibles del cán-cer de piel aparecen después de varios años. Una piel bronceada desaparece con el tiempo; pero los daños del Sol permanecen en las capas más profundas de la piel, se acumulan y pueden causar cáncer.

• Algunas recomendaciones son dejar la menor cantidad de piel expuesta al Sol, usar protector solar con Factor de Protección

Solar (FPS) de 15 ó mayor, usar lentes oscuros y evitar la exposición al Sol entre las 10 de la mañana y las 4 de la tarde, cuando los rayos del Sol caen con más fuerza a la Tierra. Además, muchos productos recomiendan una nueva capa de protector cada 2 horas.

CARCINÓGENOS EN LAS CARNES MUY ASADAS

Los carcinógenos son agen-tes –físicos, químicos o biológi-cos–, que pueden actuar sobre los tejidos vivos para producir cáncer.

Recientes estudios apuntan a que las carnes asadas en exceso son un factor de riesgo. Una de las causas más impor-tantes es que en las carnes muy asadas se producen unos químicos llamados aminas he-terocíclicas (AH), que parecen ser las causantes de diversos tipos de cáncer al interactuar con las proteínas de la carne y desestabilizarla.

Las aminas heterocíclicas (AH) se forman durante el asa-do a la parrilla o en un sartén muy caliente –cuando las altas temperaturas rompen la creati-nina de los aminoácidos.


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Si no sufre de dolor de espalda, hay una gran posibilidad de que alguien de su familia o en su área de trabajo sufra de este mal.

¿Sabía usted que el dolor de espalda es uno de los daños más comunes causados en el trabajo? Además, es la segunda causa de ausentismo del trabajo después de la gripe común.

La gente con trabajos que re-quieren un esfuerzo físico, como cargar cosas, no es la única que se puede ver afectada. Trabajar frente a una computadora en una misma posición durante todo el día también es un factor de riesgo para desarrollar problemas de espalda.

Sin embargo, si forma parte de la mayoría de personas que sufren de alguna forma de dolor de espalda en el transcurso de su vida, no se preocupe: existen ejercicios que puede realizar para aliviar el dolor.

Tome en cuenta que la espalda es un área muy sensible, y desarro-llar ejercicios inadecuados puede traer consecuencias serias. Si sufre un dolor más que moderado o desconoce que los siguientes ejercicios le ayudarán a disminuir su dolor, entonces lo mejor será consultar a un médico.

Los siguientes ejercicios se concentran en su mayoría en la espalda baja porque es el punto más común de dolor. Deben reali-zarse de preferencia todos los días, o por lo menos, cada dos días. Seleccione cinco o seis ejercicios a realizar por sesión, y realice otros en la próxima sesión. Lo mejor es realizarlos en una superfi cie fi rme y suave, como en una alfombra o

un tapete de yoga.

Recuerde: si una de estas rutinas duele, déjela de inme-diato.

1. EMPUJANDO EL CIELO: Recuéstese en su espalda con los brazos extendidos sobre su cabeza y las palmas de las manos apuntando al cielo. Ase-gúrese de no doblar el cuello para no tensionarlo y ponga atención en su espalda baja a lo largo del ejercicio.

Recostado/a y sin despegar la espalda, mueva su pelvis hacia arriba de manera que logre que toda la columna toque el suelo. Esto implica también meter un poco la panza. Ahora levante la mano izquierda al frente y apoye el pie derecho en el suelo. Mantenga esta posi-ción cuatro segundos y alterne: mano derecha, pie izquierdo.

Repita tres veces en cada lado.

2. LEVANTAMIENTO DE PEL-VIS: Recuéstese sobre su espal-da con las rodillas dobladas y las plantas de los pies en el suelo. Mantenga las piernas juntas y cruce los brazos sobre el pecho. Levante la pelvis manteniendo la espalda baja contra el suelo, y luego separe sus glúteos del piso hasta donde le sea cómo-do. Mantenga esta posición por cinco segundos y regrese a la posición inicial. Repita de tres a

cinco veces.

3. TORCIÓN DE CADERA: Recostado/a, doble su rodilla izquierda hasta hacer un ángulo recto y levántela hasta formar otro ángulo recto con la espalda. Sin doblar la rodilla y sin separar los hombros del piso, baje la rodilla poco a poco hacia su lado derecho hasta que toque el piso. Relájese cinco segundos y regrese a la posición original. Repita con la pierna derecha. Haga esta serie tres veces con cada pierna.

4. RODILLA AL PECHO: Recostado/a, cruce los dedos de ambas manos y sujete una de sus rodillas. Con la otra pierna relajada en el suelo, hale su rodilla hacia el pecho y mantenga esta posición por 15 segundos; luego cambie de pierna. Repita tres veces con cada pierna.

EJERCICIOSCONTRA EL DOLORDE ESPALDA

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Si sufre de dolor, tómese de 10a 15 minutos diarios realizandoestos ejercicios de estiramiento para fortalecer la espalda baja.


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5. GATO Y CAMELLO: Colóque-se en posición de gateo, con las palmas al suelo y mantenga su cuello recto de modo que observe al piso. Lentamente trate de “vol-tear” al techo mientras arquea la espalda de forma lenta. No se es-fuerce demasiado. Ahora arquéese en la otra dirección: contraiga sus abdominales y lleve su cabeza al suelo. Concentre ambos movi-mientos en su espalda baja. Repita tres veces en cada dirección.

6. CADERA HACIA LOS LA-DOS: De nuevo en posición de gateo y viendo al piso, Mantenien-do los hombros fi rmes, mueva su cadera derecha en dirección a su hombro derecho lo más que pueda. Con cuidado regrese a la posición inicial y repita hacia el lado contrario. Haga este ejercicio tres veces en cada lado.

7. EXTENSIÓN DE CADERA: En posición de gateo y viendo al piso, lleve su rodilla izquierda al pecho lo más que pueda mientras contrae los abdominales. Luego, estire el cuello para ver el techo mientras estira la pierna para que quede paralela al piso. Regrese a la posición inicial de gateo y conti-núe con la otra pierna. Repita tres veces por pierna, concentrándose en la espalda baja.

8. FLEXIÓN DE COLUMNA: Siéntese en una silla con las plan-tas de los pies en el suelo y sus piernas abiertas a la medida de los hombros. Mire de frente y relaje hombros y cuello. Dóblese en este orden hacia adelante: el cuello, la espalda alta, media y baja hasta

pegar el pecho a las piernas. Mantenga la posición por 10 segundos y luego desdóblese en el orden contrario: espalda baja, media, alta y cuello. Repita tres veces.

9. ESTIRAMIENTO DE ES-PALDA ALTA: Siéntese en un banco, con la espalda y la cabeza contra la pared. Levante los brazos sobre la cabeza por cinco segundos, luego trate de pegar los hombros a la pared sin despegar la espalda. Regrese los brazos a la posición inicial. Repita tres veces.

10. DOBLEZ LATERAL: De pie y con las piernas abiertas a la medida de los hombros, estírese hacia un lado como si tratara de tocar su pierna con el codo. Mantenga esta posición por cinco segundos y regrese a la posición inicial. Repita tres veces de cada lado.

CUIDANDO LA POSTURAUna postura correcta tam-

bién ayuda a disminuir los dolo-res de espalda y columna. Tanto de pie como sentado, el pasar muchas horas en una misma postura provoca estos dolores que, a la larga, pueden resultar incómodos e insoportables.

El dolor de espalda es un tema serio y delicado. Así que si sufre de dolor, tómese de 10 a 15 minutos diarios realizando estos ejercicios de estiramiento para fortalecer la espalda baja. Éstos pueden prevenir problemas más delicados en el futuro.

Seleccione cinco o seis ejercicios a realizar por sesión, y realice otros en la próxima sesión.

Lo mejor es realizarlos en una superfi cie fi rme y suave, como en una alfombra

o un tapete de yoga.suave, como en una alfombra

o un tapete de yoga.


GUÍA LOCALEL 14 DE MARZOLOS COLOMBIANOS ELEGIRÁN REPRESENTANTE El domingo 14 de marzo no solo cambia la hora, ese día es la votación para cambiar al representante de los colombianos en el exterior. La comunidad colombiana se debe dar cita para elegir una persona que pueda hablar por ella en el Congreso de su país. En esta oportunidad hay inscritos varios partidos políticos, relacionamos los más representativos:CAMBIO RADICAL:401- James Soto radicado en MiamiMOVIMIENTO COMPROMISO CIUDADANO-ASI:401- Hernando Piñeros radicado en MiamiMOVIMIENTO MIRA:401- William Ocaña radicado en PanamáPARTIDO CONSERVADOR:401- Óscar Pérez radicado en VenezuelaPARTIDO LIBERAL:401- Mayte Vanegas radicada en MiamiPARTIDO DE LA U:401- Jaime Buenahora radicado en Nueva YorkPARTIDO VERDE:401-Alejandro Murcia radicado en OrlandoPOLO DEMOCRÁTICO:401-Mauricio Trujillo radicado en Francia

La colonia colombiana deberá pensar muy bien para elegir al candidato que pueda hacer llegar su voz en el Congreso de su país. En el periódico 7DÍAS estaremos publicando los lugares de votación e información más detallada de los candidatos.

¿MIEDO A HABLAR EN PÚBLICO?La conocida periodista y presentadora, María del Pilar Ortiz está feliz con sus nuevos proyectos. El seminario ‘Hablar en Público’ realizado el mes pasado fue todo un éxito y ese día presentó su curso en video, “Hablando en Público con Pilar Ortiz”, dos DVDs con 11 módulos para poder vencer el miedo a hablar ante dos o más personas o incluso ante una multitud y realizar una presentación exitosa. Si usted quiere más información sobre este curso puede visitar la página www.pilarortiz.com. Ante el éxito del seminario ya están programadas nuevas fechas, sábado 6 de marzo a las 10:00 a.m. en Tampa, jueves 18 a las 6:00 p.m. en Tampa y sábado 27 de marzo en Wesley Chapel las 10:00 a.m. Para más información puede llamar al 727-557-5656 ó al 813-389-9371.


DESAYUNO CONCARLOS GALLEGO Carlos Andrés Gallego, el experto número uno de habla hispana en el tema de publicidad de pago por clic, Google AdWords, estará visitando nuestra área para un único desayuno privado el sábado 3 de abril de 2010. Este desayuno gratuito está destinado a empresarios o personas que ya han comenzado sus negocios y quieran mejorar su presencia en Internet y conseguir nuevos clientes. El cupo es limitado, así que si usted está interesado por favor envíenos un correo electrónico con su nombre, teléfono y nombre de su compañía, para recibir una invitación formal al evento a: [email protected]

TAMPA COALICION RECOLECTÓ AYUDAUn grupo de líderes comunitarios haitianos, dirigentes y organizaciones hispanas, iglesias, misiones, comercios, entidades sin fines de lucro y otras organizaciones del Caribe se unieron y formaron la ‘Coalición Tampa Bay para Haití’. En varios fines de semana el movimiento se ha encargado de realizar jornadas de recolec-ción para damnificados por el devastador terremoto. Actualmente está en planificación un concierto “Tampa Bay para Haití”. Todos los artistas interesados en participar, enviar su información a: [email protected] o llamar al 813-443-4849.

EXITOSA FIESTA ‘VIVA EL CARNAVAL’Más de 250 personas de diversas nacionalidades bailaron al compás de la música carnavalesca, que se disfrutó la noche de “Viva el Carnaval”. Disfraces y bailes folclóricos amenizaron la di-versión de la noche del 30 de enero 2010, fecha en que se festejó el Carnaval en Tampa al estilo barranquillero. La nueva soberana de esta festivi-dad en Tampa, Nayibe Sandoval, quien ostentó el título de Miss Colombia Tampa durante el reinado 2008-2009, viajó junto a una delegación de Tampa, a la ciudad de Barranquilla en la costa norte de Colombia para celebrar entre el 11 y 17 de febrero estas famosas fiestas.


REINAUGURADO POLLO TROPICAL Con una recepción especial fue reinaugurado el restaurante Pollo Tropical en la avenida Hills-borough de Tampa. Al evento de reapertura asistieron diversas personalidades políticas, cul-turales, sociales así como representantes de los medios de comunicación locales. Los invitados degustaron un excelente y variado menú, el cual se expende al público que visite las remodeladas instalaciones de este restaurante de comida al estilo hispano.

FERIA ESTATALDE LA FLORIDA Entre el 4 y 15 de febrero se llevó a cabo en la Bahía de Tampa la Feria Estatal de la Florida (Florida State Fair), evento que durante los últimos 106 años se ha realizado consecutivamente en el área. Como acto especial de la feria se develó el Mural de Fama en honor a diversas personalidades que han hecho historia en la Bahía de Tampa. Durante los 11 días de feria hubo mucha música, espectáculos en vivo, variada comida, juegos, y entretenimientos para todas las edades y culturas. La ‘Villa Mundial’ recibió a miles de personas de distintos lugares en busca de diversión familiar. Uno de los shows más concurridos fue la ‘Fiesta Gigante’ de la cadena de televisión en español Univision.


GASPARILLA INVADIÓ BAJO LA LLUVIA El pasado 30 de enero se celebró la invasión número 105 del pirata José Gaspar en la Bahía de Tampa. Un insistente aguacero no impidió a los piratas y su comitiva desembarcar en la Bahía. La multitud esperó el inmenso barco con ansie-dad, para luego empezar la tradicional parada y exhibición de carrozas alusivas a esta popular y tradicional fiesta anglosajona. El escenario central de este acontecimiento fue a lo largo del boulevard de Bayshore en Tampa.

PERDIGÓN EL SABOR El restaurante ‘Perdigón el Sabor’, abrió sus puertas en la Bahía. Su propietario Willmer Per-digón, chef de profesión y con más de 25 años de experiencia en comida internacional, invita a la comunidad a que visite su nuevo local en la avenida Dale Mabry. Allí encontrará delicias de comida venezolana, pepitos mixtos, arepas reina pepiadas, las mejores cachapas combinadas con chorizo, pinchos, hamburguesas, o calamares fritos, entre otras delicias. También exquisitos jugos naturales. Dirección: 8548 N. Dale Mabry Hwy, 1A Tampa FL, 33614, (813-932-3949).

DON PAN EN TAMPALa panadería y repostería ‘Don Pan’ con su red de tres sucursales en Tampa y Wesley Chapel, ofrece para deleite de todas las edades, calidad de panes, delicados postres y dulces al estilo venezolano e hispanoamericano. Myriam Kiser, su propietaria ha dedicado su empeño y puesto en práctica sus 10 años de experiencia en el ramo. Usted puede localizarla en las siguientes direc-ciones: Entre en la avenida Kennedy 202 N. Dale Mabry, Tampa, FL 33609, teléfono: 813-350-0500; en Carrollwood 15403 N. Dale Mabry, Tampa, FL 33618, (813-963-7488); y en Wesley Chapel en el 1910 Bruce B. Downs 33543, (813-994-6734).


NOVEDADES EL PADRINO La tienda ‘Novedades El Padrino’ cambió de dirección. Ahora en las nuevas instalaciones está brindando mejor comodidad y accesibilidad a sus clientes. Allí puede encontrar lindos diseños elaborados a mano por la diseñadora, Hilda originaria de Hidalgo. Tienen accesorios para novias, quinceañeras, bautizos y Primeras Comuniones. También adornos para mesas y toda la decoración para este tipo de fiestas. Tienen para alquilar carrozas para los 15 años y bodas; al igual que vestidos para toda ocasión. Nueva dirección: 1891 Drew St. Clearwater, FL 33765, (727-562-9572).

CALENDARIO6 DE MARZOFIESTA ECUATORIANA El Club Social Ecuatoriano de Tampa celebra sus 29 años de fundado con una fiesta de gala el sábado 6 de marzo de 8:00 p.m. a 2:00 a.m. Lugar: Tampa Scottish Masonic Center, situado en el 5500 Memorial Highway, Tampa, FL 33634. Entradas: $15 por persona. Traje: Formal. Más información 813-884-8985 ó el 813-247-4154 ó escribir correos a: [email protected] ; o a: [email protected]

6 DE MARZO AL 3 DE ABRILCÓMO SE COMPRA UNA CASALa organización Solita’s House Inc. invita al seminario educativo sobre el proceso de compra de una propiedad. No olvide que se extendió el plazo de crédito hasta $8,000 para primeros compradores. Se dictará gratis del sábado 6 de marzo al 3 de abril, de 10:00 a.m. a 2:00 p.m. Dirección: Solita’s House Inc. en el 1475 Tampa Park Plaza, Tampa, FL 33605. Más información: 813-425-4847 ó escribir a: [email protected]

19 AL 21 DE MARZO‘CAMPAMENTO ALEGRÍA’El ‘Campamento Alegría’ donde mujeres sobrevivientes de cáncer ten-drán un encuentro educativo, cultural, informativo y social, se celebrará del 19 al 21 de marzo. Dirección: Rotary Camp Florida en Brandon-1915 Camp Florida Rd., Brandon, FL 33510, 813-654-4042. Envíe su solicitud: Latinos Unidos por un Nuevo Amanecer, Inc., P.O. Box 48336, Tampa, FL 33647. Más información llamar a Vivian: 813-546-5570 ó a DINA: 813-728-5895, correo electrónico: [email protected] ; http://www.lunacancerapoyo.org/


CÓMO DETECTAR DAÑOS EN EL TECHO DE SU VIVIENDALa estación de primavera es la ocasión de hacer muchas cosas, desde el redescubrimiento de la vida al aire libre, hasta la elimina-ción del desorden de otro largo invierno.

Los dueños de viviendas que esperan darle a su techo una inspección exhaustiva al término del invierno, deben considerar los consejos siguientes para recono-cer los daños:

• Inspeccionar el terreno alrededor de la vivienda. Aunque pudiera parecer raro mirar hacia abajo para detectar daños en el techo, algunas de las señales más claras de los mismos pudieran estar en el patio, los arbustos cercanos o la entrada de los vehículos. Los fuertes vientos, comunes en mu-chas regiones durante los meses invernales, pueden hacer volar las tejas, que pueden caer en el patio,

los árboles, arbustos, entrada de vehículos, etcétera. En zonas donde ocurren fuertes nevadas, las tejas quedan bajo la nieve, dándoles a los dueños de casas una falsa sensación de seguridad con respecto a los techos. Una vez que se derrite la nieve, los propie-tarios de viviendas deben recorrer el exterior de la propiedad y ver si hay tejas completas o fragmentos en el suelo. Esto se debe hacer lo antes posible, y definitivamente antes del primer corte de césped de la primavera.

• Subir al techo. La mejor manera de detectar daños en el techo es subir al mismo. Ciertos daños requieren una inspección cuidado-sa, pues no toda rotura anuncia su presencia a través de una filtración en el cielorraso o unas tejas en el suelo. Por ejemplo, los daños ocasionados por el granizo dejan marcas o arañazos en las tejas, e

GUÍA HOGARDEL

incluso pueden rajar las juntas de las mismas. Con frecuencia, esos problemas no son perceptibles a simple vista, y para detectarlos se necesita una inspección ex-haustiva.

• Detectar daños por incendio. La respuesta obvia ante el aviso de que se debe inspeccionar un techo para detectar daños por incendio es preguntar: “Si no ha habido un incendio en mi casa, ¿cómo se puede haber dañado el techo?”. Lamentablemente, hasta un in-cendio en la vecindad puede dañar los techos aledaños. El calor de un siniestro cercano puede dañar un techo que nunca se ha incendiado. Esos daños se pueden manifestar mediante marcas de quemaduras en el techo, o en zonas del mismo que parecen inconsistentes. Tales inconsistencias podrían ser el resultado del derretido, que tam-bién podría haber causado daños

en los materiales debajo de las tejas, ya sea madera o metal. Los dueños de viviendas que vivan en barrios donde se haya producido un incendio en invierno deben ins-peccionar los techos para detectar cualquier daño.

• Inspeccionar los soportes del techo. Los dueños de viviendas que residan en regiones donde abunden las Fuertes nevadas tam-bién deben inspeccionar las vigas en el desván. Los techos tienden a afectarse en regiones de nevadas intensas, pues el peso de la nieve es perjudicial al paso del tiempo. Un problema que puede afectar las tejas del desván, causando pandeos o rajaduras en las mis-mas. Incluso si el techo aparenta haber soportado otro crudo in-vierno, es seguro e inteligente ver cómo las vigas han sido capaces de soportar esas condiciones climáticas adversas.


GUÍA PARA APROVECHAR MÁS EL DÍA

POR MARÍA JESÚS RIBAS PSICOLOGÍA

Dos exclamaciones que definen el tiempo que nos ha tocado vivir son “¡deprisa, deprisa!” y “¡urgente el tiempo vuela!”. Pocos se pueden sustraer a estos vertiginosos y agotadores pro-pósitos que ya se han convertido en un estilo de vida. La consecuencia es que muchas personas sienten que el tiempo no les alcanza para hacer todo lo que quieren y deben. Aquí exponemos algunas soluciones.

“El día debería tener veinticinco o veintiséis horas para poder hacer todo lo que me pro-pongo”, señala María a todo aquel que quiera escucharla. “Lo intento pero nunca puedo conseguirlo: nunca me llega para hacer la cantidad de cosas que quiero hacer a lo largo de la jornada”, afirma Luis.

Lo que ambas personas -cuyo testimonio refleja la situación que viven muchas otras- quizá ignoren o ni siquiera se planteen es que, si el día tuviera veintiséis horas, seguramente tampoco cumplirían sus propósitos por falta de tiempo, por más minutos que agregaran a sus jornadas.

En realidad no se trata de tener más tiempo,

sino de saber aprovecharlo bien.

La lista de cosas que queremos, debemos y necesitamos atender, hacer y pensar es intermi-nable y nos conduce a jornadas maratonianas y estresantes en las que el tiempo nunca nos alcanza. Por ello, crece la penosa sensación de que “la vida no da para más”.

También crece la lista de los atrasos y asuntos pendientes, y con ellos tu frustración. Además del estrés que producen, la sensación de falta de tiempo y las “cosas por hacer”, ocupan un espacio en tu mente, bloquean otros pensa-mientos, te dificultan dormir y descansar bien e impiden que vivas el presente.

La solución para organizar y aprovechar el tiempo consiste en incorporar poco a poco a nuestra vida cotidiana una serie de hábitos y técnicas con las que llegaremos a disfrutar el día a día, en lugar de sobreponernos a éste.

El lema de “no dejes para mañana lo que



puedes hacer hoy” sigue sien-do muy recomendable. A veces nuestras acciones se posponen por hábito, eludiendo el control de la propia vida y responsabilida-des, la solución de problemas, la expresión de lo que se siente o el afrontar la inseguridad o el temor a lo desconocido, o para evitar situaciones desagradables como una discusión familiar.

Para evitar los atrasos, hay que fijarse unos objetivos claros y realistas, que se puedan alcanzar y que haya forma de evaluar. Darse plazos cortos que se puedan cum-plir con facilidad, reflejar las activi-dades propuestas en una agenda, pedir a los allegados colaboración para seguir y apreciar el logro de las metas, afrontar las equivocaciones y limitaciones y abandonar el per-

feccionismo, ayudan a dejar de ser un “postergador crónico”.

DESCUBRA LO QUE LE RETRASA

Además es importante, tomar conciencia de qué es lo que nos retrasa. ¿Charlas interminables por teléfono, confusión sobre lo que se intenta conseguir, quiere hacer demasiado, un entorno desorde-nado, exceso de reuniones? Una clave para ganar tiempo es descu-brir lo que nos hace perderlo.

Hay que apuntar las cosas que nos retrasan y proponerse elimi-narlas. Si al cabo de un tiempo no se consigue del todo, al menos se habrán suprimido algunos “devo-radores de horas.

También es positivo agrupar las actividades para ahorrar tiempo

y desplazamientos innecesarios. Dedicar un momento concreto para efectuar todas las llamadas telefónicas del día, concentrar las citas profesionales en una misma jornada y zona, hacer las compras en un centro comercial en el que haya tiendas de todo tipo son buenas opciones.

Pero el gran secreto para distri-buir el tiempo y poder disfrutar de la vida en vez de sólo sobrevivir consiste en planificar las obli-gaciones y las horas para poder cumplirlas.

“Conviene confeccionar cada

Una mujer observa una obra del artista francés Georges Rouault en el Museo de Arte Han-garam de Seúl (Corea del Sur). Si distribuimos bien el tiempo, nos puede dar para disfrutar un rato para nosotros mismos.

noche una lista con las cosas que se deben hacer al día siguiente y consultarla a menudo, tachando lo que se va cumpliendo. No hace falta programar obsesivamente cada minuto de la jornada: hay que dejar tiempos muertos para afrontar los imprevistos”, aconseja una psicóloga.

También aconseja programar las diversiones: “Hay que pensar en lo que más nos gusta hacer y reservar un tiempo para efectuar-lo. Guardar horas para darse un masaje, pasear, hacer deporte o tumbarse en el sofá es una muy buena inversión de tiempo”.

El lema de “no dejes para maña-na lo que puedas hacer hoy” si-

gue siendo muy recomendable. A veces posponemos nuestras ac-ciones simplemente por hábito.

www.revistalaguia.com46 MARZO 2010 LA GUIA 46 ENERO 2010 LA GUIA www.revistalaguia.com

Con la crisis económica, las mar-cas ya no pueden invertir grandes sumas de dinero en campañas de publicidad que en muchas ocasiones pasan desapercibidas. Por ello, los empresarios arriesgan más y tratan de que las campañas resulten impactantes con la inten-ción de convertirse en noticia.

Estamos cansados de ver anun-cios similares en televisión, de comprar un periódico o una re-vista y que en sus páginas haya más publicidad que información. Los anuncios están perdiendo eficacia día tras día, y por ello los

CÓMO VENDER EN TIEMPOS DE CRISIS

POR ALEX GRANADO

publicistas procuran impactar al consumidor.

Todavía los periódicos y las revis-tas nos animan a comprar y nos hacen un regalo. Pero, dando un paso más allá, las publicaciones intentan llamar nuestra atención con obsequios útiles y diferentes ante la crisis.

Por ejemplo, una revista espa-ñola ha obsequiado a sus lectores con una botellita de aceite. Y, poco después, otra regalaba un suavi-zante junto a la revista al módico precio de 1,70 dólares.

PROMOCIONAR DIFERENTE Las agencias de publicidad que

llevan a cabo estas impactantes campañas han tenido más en-cargos en estos últimos meses, puesto que “ya no basta con poner más veces un anuncio en un medio”, asegura Joan Álvarez,

socio-fundador de la agencia de publicidad “Poko Frecuente”.

Ahora, “ser diferente es la única vía que le queda a una marca para evitar producir indiferencia entre su público objetivo”, ya que, según cuenta “son en los momentos de crisis cuando hay más necesidad de vender y menos recursos para gastar, lo que obliga a replantear-se las estrategias y a agudizar el ingenio”.

Este publicista estudió Periodis-mo y se dedicó durante un tiempo a escribir noticias, pero “ahora me dedico a generarlas, convirtiendo nuestra publicidad en noticias interesantes para los medios”, afirma en su página “web” “mar-ketingdeguerrilla.com”.

Hace dos años, esta agencia se dio a conocer en más de 70 países a través de una práctica poco usual:

un servicio de alquiler de personas. A través de la página de compra-venta “e-bay”, se subastaban una serie de actores para pasar esas fechas tan señaladas con quien pagara más. Muchos jóvenes pujaron para llevar a una supuesta novia a casa y presentársela a sus padres, para demostrarles que ya habían asentado la cabeza. Otros, utilizaron este servicio simple-mente para no cenar solos en Nochebuena. La agencia se dio a conocer en 70 países.

Otra de las campañas que im-pactó mucho fue la del “Antivirus Panda”. Organizaron una mani-festación formada por “virus” que protestaban por la creación de este nuevo antivirus. Unas personas disfrazadas de virus invadieron las calles de algunas ciudades españolas acaparando la atención de los viandantes mediante gritos y pancartas.

CONSUMO



El objetivo principal de “Poko Frecuente”, según reconoce su fundador, es “buscar un alto im-pacto en lo que hacemos con un bajo costo”. En una de sus últimas campañas hicieron vudú a la crisis para promocionar un centro comercial. Se trataba de animar a la gente a que entrara en su página web para hacer vudú a lo que ellos quisieran. A cambio, podían ganar 1.400 dólares en ropa.

Además, en el centro comercial había una persona disfrazada de muñeco vudú al que la gente se acercaba para colgarle las notas donde escribían aquello a lo que hacían vudú. La reacción de la gente no se hizo esperar: en menos de una semana, más de 1.000 personas entraron en su página web para hacer vudú a algo o a alguien.

OTRAS CAMPAÑAS DISTINTAS Un concesionario de Estados

Unidos ha comenzado una pro-moción por la que, durante un mes, todas las ventas de sus ve-hículos irán acompañadas de un vale por un arma automática.

El lema de esta empresa es

“Guns, God, Guts y American Pick-Up Trucks” (Pistolas, Dios, agallas y camiones pick-up ame-ricanos”), y tienen comprobado que este tipo de regalos hace que suban las ventas. El año pasado, con una promoción similar, in-crementaron las ventas muy por encima de lo habitual.

También la marca Hyundai tiene en cuenta la crisis a la hora de vender sus vehículos. Para que sus ventas no sigan descendien-do, ha inventado el programa Hyundai Assurance, que consiste en que el cliente puede devolver el vehículo que se haya comprado en el caso de que no pueda seguir pagándolo. Está pensado para “acontecimientos que cambian la vida”, como es el despido del trabajo. Con esta iniciativa, el vehículo se podría devolver quedando eximida la obligación de seguir pagando el préstamo, según la página “web” de esta marca de autos.

LA PUBLICIDAD, LA CRISIS Y LOS BURDELES

Este tipo de promociones han llegado a todos los campos por su efectividad. Incluso al de la

Acción creada por “Poko Frecuente” en la que llenaron las calles de “virus” para quejarse por la puesta en venta del nuevo Antivirus Panda.

prostitución. Un burdel de Berlín hace una rebaja a los clientes que acudan a su establecimiento en bicicleta o en transporte público. En otro prostíbulo, la “Maison d`envie”, su propietario, Thomas Goez, asegura que la recesión golpeó a su industria duramente y, por ello, se vio en la necesidad de hacer un descuento de siete dólares para contribuir a paliar el cambio climático y, de esta mane-ra, conseguir publicidad.

Sensible este segmento comer-

cial con la crisis, un tercer burdel, por poner un ejemplo más, uno de los más grandes de Europa, tam-bién ha tenido que recurrir a este tipo de rebajas, aunque la suya es para toda la vida. “La Pascua” ofre-ce entrada libre para toda la vida a aquellos clientes que se tatúen el nombre del prostíbulo. Ya son más de 40 hombres los que llevan en su cuerpo el nombre de este lugar. Están tan desbordados que la tatuadora ha tenido que hacer turnos extras para poder atender a toda la demanda existente.


A pesar de los inconvenientes de Toyota y sus marcas, no cabe duda que la calidad de sus autos ha sido manifiesta por muchos años. Si hoy hay varios en revisión, incluso este, eso no debe desvalorizar ni disminuir el prestigio y confianza en la marca. Más cuando la auto-motriz japonesa está respondien-do por los problemas que presen-tan sus vehículos. Quizá esto sea temporal y demuestra que todos cometemos errores en la vida. Lo importante es reconocerlos y no seguir cometiéndolos.

Seguramente estos inconve-nientes harán que la firma afine más su control de calidad y genere soluciones inmediatas a los pro-blemas en sus vehículos.

El Lexus HS 250 merece un capítulo aparte. Sin descontar los problemas con el software de los frenos, este auto es uno de los me-jores que he tenido la oportunidad de conducir.

Aunque a primera vista se siente uno conduciendo un Prius de lujo, la verdad es que poco a poco uno le va encontrando la propia identi-dad al vehículo. El Lexus híbrido es eficiente, elegante, fácil de manejar y con una serie de aditamentos técnicos que anticipan una sensa-ción de lo que serán los próximos

LEXUS HS 250 HÍBRIDO

automóviles de la década.El diseño es aerodinámico, para

mejorar la resistencia, el sistema dual eléctrico y a gasolina, es muy eficiente y la tecnología es de punta.

La pantalla de la cámara trasera que asiste la reversa es de mejor definición que el estándar, podría-mos decir casi HD, el navegar muy exacto, un sistema de asistencia de voz que conecta al auto con una operadora (humana) similar al servicio OnStar de la GM para conocer las direcciones y no tener que desconcentrarse buscando indicaciones en la pantalla. El ser-vicio le permite conocer el destino por dirección, tipo de negocio, etc. Es tanto como llamar a un 411 para buscar información.

El “Mouse” que utiliza para bus-car información en el navegador como el pronóstico del tiempo, las acciones de la bolsa y desde luego acceder a las funciones de audio, teléfono, GPS y demás, es similar al que uno usa con el computador y el sistema de menús hacen que

uno se sienta frente al Mac o PC de la casa o la oficina.

El HS 250h 2010 viene con un motor 2.4 litros de 16 válvulas y un motor eléctrico VVT-i que tra-bajan en relevo para producir 187 caballos de fuerza. El auto hace de 0 a 60 en 8.7 segundos y según algunas pruebas, el cuarto de milla lo alcanza en 16.4 segundos, bas-tante decente para un híbrido.

El sistema antibloqueo en los frenos ABS es el que está en ob-servación, pues según el reporte en algunas situaciones, en especial cuando se frena parcialmente o en superficies ásperas, presenta inconsistencias. No lo noté al ma-nejar, pero se ordenó la revisión de 14,500 autos de este tipo.

El auto viene con un parabrisas acústico infrarrojo que reduce las ondas infrarrojas en un 30 por ciento. Las ventanas laterales traen un revestimiento que permite repeler el agua y así tener mejor visibilidad en tiempo lluvioso.

El consumo de gasolina es de 35, sí ha leído bien, 35 millas por galón

en la ciudad y 34 en autopista, muy buen desempeño en ciudad, más cuando se logran hasta 41 millas por galón dependiendo del manejo, claro, eso si, yo no soy el mejor ejemplo.

Al encender el auto es probable que no escuche nada, cuando el sistema está en el modo eléctrico se enciende una luz indicadora, verde, desde luego, y usted puede conducir hasta a 20 millas por hora con el motor eléctrico por lo menos por 5 minutos sin tocar siquiera el acelerador.

Este auto viene además con un sistema de crucero dinámico, y los aditamentos a los que me referí al principio, radio satelital XM, CD de 6 discos, conector auxiliar para dispositivos MP3 y USB, espejo con brújula, y demás aditamentos de seguridad como bolsas de aire, frontales, laterales, de cortina.

El precio es bastante razonable tratándose de un híbrido de lujo, $34,266 que puede subir a 37,600 con las opciones del navegador, el radio XM, disco duro, etc.

Si quiere un auto de bajo consu-mo, lujoso, espere a que solucio-nen el problema en el sistema de frenos y compre el Lexus HS 250 híbrido, un auto que le apunta al futuro.

POR LUIS EDUARDO BARÓNAUTOS


El cacao es delicioso y además es bueno para ti. Y si quieres sacarle más provecho, consume el cacao en polvo ya que contiene más antioxidantes beneficiosos que otros productos de choco-late.

Esto según un estudio realizado por el Departamento de Agri-cultura de Estados Unidos, que dice que el cacao pierde algunas de sus propiedades cuando es procesado y que por lo tanto es mejor consumirlo en su estado natural.

Así que pónselo a galletas, he-lados y pasteles.

Los antioxidantes son molé-culas que demoran o evitan la oxidación de otras moléculas, y se piensa que ayudan a prevenir el cáncer, enfermedades cardiacas y la apoplejía, entre otras cosas.

EL CACAO EN POLVO GRAN ANTIOXIDANTE

SALUD

El chocolate y el cacao en polvo se derivan de las habas de cacao que contienen grandes cantida-des de antioxidantes llamados flavonoides. Los investigadores descubrieron que el polvo de cacao natural contenía los nive-les más altos de antioxidantes y procyanidins, los cuales fueron el antioxidante dominante en chocolates.

El chocolate con leche, el cual contiene la cantidad más baja de sólidos de cacao, tenía los niveles más bajos de antioxidantes y procyanidin.

Los chocolates para hornear tuvieron menos procyanidins, porque contenían más grasa (de 50 a 60 por ciento) que el cacao natural.

El proceso de alcalinización, usado para reducir la acidez y

aumentar el pH, tal como en el chocolate holandés, significati-vamente redujo el contenido de procyanidin.

Los investigadores concluyeron que los chocolates que contienen cantidades más altas de ingre-dientes de cacao tienen niveles más altos de procyanidin y, por consiguiente, capacidades antioxi-dantes más altas.

Nueve fabricantes principales proveyeron muestras comercial-mente disponibles de chocolate y cacao para la investigación, y el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST por sus siglas en inglés) proveyó su chocola-te de Referencia Estándar para análisis.

Otros alimentos con altos con-tenidos de antioxidantes son el arroz integral, coliflor, brócoli,

cebolla, cítricos y tomate, por mencionar algunos.

El estudio fue parcialmente financiado por una subvención del Instituto Estadounidense de Investigación de Cacao.


GRUPO - C

Inglaterra ArgeliaEE.UU. Eslovenia

PARTIDO HORA ESTADIOJunio 12, 2010 Inglaterra vs. Estados Unidos 14:30 Royal Bafokeng Stadium

Junio 13, 2010Algeria vs. Eslovenia 7:30 Peter Mokaba Stadium, Polokwane

Junio 18, 2010Eslovenia vs. Estados Unidos 10:00 Ellis Park Stadium, JohannesburgInglaterra vs. Algeria 14:30 Cape Town Stadium, Cape Town

Junio 23, 2010Eslovenia vs. Inglaterra 10:00 Nelson Mandela Bay StadiumEstados Unidos vs. Algeria 10:00 Loftus Versfeld Stadium, Pretoria

Hora EST. 07:30 - 07:30 a.m. 10:30 - 10:30 a.m. 14:30 - 2:30 p.m.Hora EST. 10:00 -10:00 a.m. 14:30 - 2:30 p.m.

Junio 13, 2010Algeria vs. Eslovenia 7:30 Peter Mokaba Stadium, Polokwane Algeria vs. Eslovenia 7:30 Peter Mokaba Stadium, Polokwane

Junio 12, 2010 Inglaterra vs. Estados Unidos 14:30 Royal Bafokeng Stadium

Eslovenia vs. Inglaterra 10:00 Nelson Mandela Bay StadiumEstados Unidos vs. Algeria 10:00 Loftus Versfeld Stadium, PretoriaEslovenia vs. Inglaterra 10:00 Nelson Mandela Bay StadiumEstados Unidos vs. Algeria 10:00 Loftus Versfeld Stadium, PretoriaEslovenia vs. Inglaterra 10:00 Nelson Mandela Bay StadiumEstados Unidos vs. Algeria 10:00 Loftus Versfeld Stadium, Pretoria

Algeria vs. Eslovenia 7:30 Peter Mokaba Stadium, Polokwane

Inglaterra vs. Estados Unidos 14:30 Royal Bafokeng Stadium

INGLATERRA

EE.UU.

ARGELIA

ESLOVENIA


GRUPO - D

Alemania SerbiaAustralia Ghana

PARTIDO HORA ESTADIOJunio 13, 2010 Serbia vs. Ghana 10:00 Loftus Versfeld Stadium, Pretoria Alemania vs. Australia 14:30 Moses Mabhida Stadium, Durban

Junio 18, 2010Alemania vs. Serbia 7:30 Nelson Mandela Bay Stadium

Junio 19, 2010Ghana vs. Australia 10:00 Royal Bafokeng Stadium, Rustenburg

Junio 23, 2010Ghana vs. Alemania 14:30 Soccer City, Johannesburg Australia vs. Serbia 14:30 Mbombela Stadium, Nelspruit Hora EST. 07:30 - 07:30 a.m. 10:30 - 10:30 a.m. 14:30 - 2:30 p.m.

Alemania vs. Australia 14:30 Moses Mabhida Stadium, Durban

Junio 18, 2010


Alemania vs. Serbia 7:30 Nelson Mandela Bay Stadium

Junio 13, 2010

Ghana vs. Alemania 14:30 Soccer City, Johannesburg Australia vs. Serbia 14:30 Mbombela Stadium, NelspruitGhana vs. Alemania 14:30 Soccer City, Johannesburg Australia vs. Serbia 14:30 Mbombela Stadium, NelspruitGhana vs. Alemania 14:30 Soccer City, Johannesburg Australia vs. Serbia 14:30 Mbombela Stadium, Nelspruit


Alemania vs. Serbia 7:30 Nelson Mandela Bay Stadium

Serbia vs. Ghana 10:00 Loftus Versfeld Stadium, Pretoria

ALEMANIA AUSTRALIA

SERBIA GHANA

PARTIDOJunio 13, 2010 Serbia vs. Ghana 10:00 Loftus Versfeld Stadium, Pretoria Alemania vs. Australia 14:30 Moses Mabhida Stadium, Durban


Junio 19, 2010Ghana vs. Australia 10:00 Royal Bafokeng Stadium, Rustenburg

Junio 23, 2010Ghana vs. Alemania 14:30 Soccer City, Johannesburg Australia vs. Serbia 14:30 Mbombela Stadium, Nelspruit

Hora EST. 07:30 - 07:30 a.m. 10:30 - 10:30 a.m. 14:30 - 2:30 p.m.


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SERBIASERBIA

ALEMANIA

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Directorio de Restaurantes en Tampa BayCOMIDA MEXICANA

5 de Mayo Panadería y repostería1262 S. Highland Ave. Clearwater, FL 33756 Aunt Chiladas´s Cantina34718 US.19 N. Palm Harbor FL 34684Tel. 727-789-4979

Algusto 912 W Kennedy Blvd Tampa Fl813-250-3500

Casa Mexicana4115 E. Busch Blvd..Tampa, FL 33617(813) 983-9205 Compadres Restaurante Mexicano2801 Gulf to Bay Blvd.Clearwater Fl, 33759Tel 727-669-6820

Don Pancho Villa4010 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607(813) 872-6387

Del Valle Restaurant and Market1522 Fowler Ave.Tampa Fl, Tel: 813-975-1320

El Amazonas Restaurante- Club1999 Starkey RdLargo, Fl, 33771Tel 727-386-4052

El Chicanito Restaurante Mexicano1478 Gulf to Bay Blvd.Clearwater, FL 33755Tel 727-446-2402

Jalapeños de Ybor1604 N 17th stHistoric Ybor City813-241-TACO

Lakeview Grill Mexican Food1510 Lakeview Road,Clearwater, FL 33756 727-443-3738

Little México Restaurante1120 S. Myrtle Ave. Clearwater, FL 33756Tel 727-447-7751

Los Tucanes1235 E. Hillsborough Ave. Tampa Fl, 33604Tel 813-232-5048

Los Vaqueros Taquería1991A Drew StreetClearwater, FL 33765Tel,727-449-2445

La Cabana del Tio1709 Drew StreetClearwater,Fl,33755Tel.727-466-0504

Sede#26911 Congress St.New Port Ritchey,Fl 33755Tel 727-847-3083

Taquería Don Huicho2071 Drew St. Clearwater Fl, 33765Tel 727-657-8030

Vallarta’s Restaurante13731-37 N. Dale Mabry HwyTampa , FL 33618Tel 813-264-7691

Viva México Restaurante1264 Cleveland St.Clearwater Fl 33755Tel 727-441-9526

Taco Bus 913 E Hillsborough Ave. tampa Fl 33605 Tel 813 2325889WWW.tampatacobus.com COMIDA COLOMBIANALa Cabaña Antioqueña8303 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33604Tel 813-936-0078

Antojitos2302 Howard Ave.Tampa, FL 33607 (813) 251-9499

Cali Viejo436 E. Brandon Blvd. Brandon, FL 33511(813) 685-3715

El Fogón Colombiano6804 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33604(813) 933-3033

La Pequeña Colombia6312 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33604(813) 876-8338

Mi Pueblito5802 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33603(813) 874-0770

Sabor Paisa7006 Hanley Rd.Tampa, FL 33614(813) 887-4186 Restaurante Mi Tierra Colombiana1226 S. Highland Clearwater, Fl 33756Tel. 727-210-1908

Monserrate Restaurante Bar y Grill2311 W. Hillsborough Ave. Tampa Fl, 33603Tel. 813-878-2466 COMIDA PERUANASabor y Sazon Latine Cuisine1616 N, Ft. Harrison Ave.Clearwater, Fl 33755Tel. 727-438-9881

Terra Sur Café5338 Wst Village Drive,Tampa, Fl 33624813-269-2694

Mariscos El Pulpo I 4651 Park Blvd.Pinellas Park,Fl,33781727-546-2324

Mariscos El Pulpo II8740 Seminole Blvd.Seminole, FL727-398-4506

Media Luna1100 S. Myrtle Ave.Clearwater, FL 33756(727) 449-1940

Maguey Mexican Bar y Grill25778 US Hwy 19 N.Clearwater, FlTel. 727-797-8989

Mi México Market Taquería25010 Us. Hwy 19 N.Clearwater, Fl 33763Tel 727-726-5262 Poblanos Grill &Bar2451 N. McMullen Booth Rd. Clearwater,FL 33759727-796-7080

Restaurante Carambas1840 Drew St.Clearwater,FL 33765Tel 727-446-7469

Restaurante El Paso2194 Main St.Dunedin, FL 34698Tel.727-733-8070

Restaurante Marcela’s1623 Gulf to Bay Bld. Suite AClearwater, Fl, 33755Tel 727-216-6527

Sabor Latino4810 E. Busch Blvd. Suite 4Tampa, FL 33617(813) 980-1771

Taquería Del Valle2140 Drew St. Unit D-EClearwater,Fl 33765tel.727-446-1809

Taquería Los Amigos I1632 Missouri Ave.Largo, Fl 33779727-582-9895 Taquería Los Amigos II404 Patricia Ave. Dunedin Fl 34698

Taqueria Monterrey2320 E Fletcher Ave813 -977-6808

Taquería La Palma3665 East Bay Dr. #208Largo,Fl, 33764Tel.727-524-3240

Taquería Chazumba2095 N. Highland Clearwater Fl,33755Tel 727-831-0769

COMIDA ARGENTINALatin American Café3780 Tampa RoadOldsmar, FL 34677813-855-0332

Renzo’s Gourmets-Market3644 W. Kennedy Bld. Tampa 33609Tel.813-870-3606 COMIDA CUBANAOla Café600 S. Pinellas Ave.Tarpon Springs FL 34698tel.727-485-8155 Panchitos Inn 8405 N. Himes Ave.Tampa, FL 33614813-416-8081 COMIDA VENEZOLANACakehaus8405 N. Himes Ave.Tampa FL 33614813-935-8717

El Caney Grill2202 W. Water Ave.Tampa, Fl, 33604Tel 813-932-2371

POLLO A LA BRASAPico Rojo RestauranteC2475 McMullen Booth Rd.learwater, Fl 33759727-474-3826

Pollos Pucalor7212 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33602Tel (813) 935-6525

COMIDA PUERTORIQUEÑASan Juan Cafe Restaurant13260 66Th St.N LargoTel 727-533-8380

La Casona Restaurante5709 N. Armenia Ave.Tampa, FL 33603(813) 414-9774

COMIDA ITALIANAGio’s Restaurant3621 W. Waters Ave.Tampa Fl, 33614Tel 813-932-1922

COMIDA GRIEGABay Subs and Gyros40076 US Hwy 19 NTarpon Spring, Fl,34689Tel. 727-939-0232

Ola Café600 S. Pinellas Av.Tarpon Spring Fl,34698Tel.727-485-81-55

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RECETAS

Mezclar texturas y sabores exóticos para una comida inspirada en la milenaria cultura china, es más fácil de lo que se cree.

SALTEADO DE POLLOY BRÓCOLIIngredientes (4 porciones):350 gr. de pollo, sin piel ni huesos, cortado en trozos pequeños1/2 taza de agua2 cucharadas de salsa de soya2 cucharadas de salsa hoisin o salsa estilo mandarín2 cucharaditas de fécula de maíz1 cucharadita de jengibre molido1 cucharadita de aceite de ajonjolí1/2 kg. de brócoli1 pimiento morrón amarillo1 cucharadas de aceite de cocina

Preparación:1. Para la salsa, revuelva en un

tazón pequeño el agua, la salsa de soya, la salsa hoisin o estilo man-darín, la fécula de maíz, el jengibre y el aceite de ajonjolí. Deje reposar.2. Corte el brócoli en pequeños pedazos, y el pimiento morrón en tiras delgadas. 3. En una sartén grande, vierta una cucharada de aceite de cocina a fuego medio-alto. Saltee el brócoli y el pimiento por 3 ó 4 minutos. Retire los vegetales del fuego. 4. En el mismo sartén, vierta la otra cucharada de aceite de cocina. Añada el pollo y saltee de 2 a 3 mi-nutos o hasta que el pollo no luzca crudo. Retire el pollo de la sartén, añada la salsa y caliente a fuego medio-alto hasta que quede espesa

tazón pequeño el agua, la salsa de soya, la salsa hoisin o estilo man-darín, la fécula de maíz, el jengibre y

2. Corte el brócoli en pequeños pedazos, y el pimiento morrón en

3. En una sartén grande, vierta una cucharada de aceite de cocina a fuego medio-alto. Saltee el brócoli y el pimiento por 3 ó 4 minutos. Retire los vegetales del fuego. 4. En el mismo sartén, vierta la otra cucharada de aceite de cocina. Añada el pollo y saltee de 2 a 3 mi-nutos o hasta que el pollo no luzca crudo. Retire el pollo de la sartén, añada la salsa y caliente a fuego medio-alto hasta que quede espesa

COMIDA CHINADINASTÍA DE SABOR

y burbujeante. 5. Ahora regrese el pollo y los vegetales a la sartén con la salsa. Revuelva y caliente por 1 minuto. Sírvase.


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POLLO KUNG PAOIngredientes (4 porciones):350 gr. de pechugas de pollo1 cucharada de jerez seco5 cucharaditas de fécula de maíz1/4 taza de agua1/4 taza de salsa de soya1 cucharada de azúcar1 cucharadita de vinagreGotas de salsa picante (al gusto)1 cucharada de aceite de cocina2 cucharaditas de jengibre mo-lido2 dientes de ajo molidos6 cebollines picados1/2 taza de cacahuates tostados

Preparación:1. Corte el pollo en pedazos pe-queños de bocado. En un tazón mediano, ponga el pollo, el jerez seco y una cucharadita de fécula de maíz. Revuelva y deje reposar 15 minutos.2. Para la salsa, revuelva en una sartén pequeña el agua, la salsa de soya, el resto de la fécula de maíz, el azúcar, el vinagre y las gotas de salsa picante. Revuelva y deje reposar.3. Vierta el aceite de cocina en una sartén y precaliente a fuego medio-alto. Saltee el jengibre y el ajo por 15 segundos. Vierta la mezcla de pollo y saltee de 3 a 4 minutos o hasta que el pollo ya no esté crudo.

Retire del fuego.4. Coloque la sartén con la mezcla de la salsa en fuego medio-alto. Agite constantemente hasta que esté espesa y burbujeante. Aña-da el cebollín, los cacahuates y mezcle. Vierta la salsa y revuelva por 2 minutos. Retire del fuego y sírvase.

POLLO ESTILO SICHUANIngredientes (6 porciones)1/2 kg. de pechuga de pollo, sin piel ni huesos1/3 taza de salsa teriyaki3 cucharadas de salsa picante estilo Sichuan2 cucharaditas de fécula de maíz1 cucharada de aceite de cocina1 cebolla grande picada3 tazas de col china picada1 taza de brócoli sin tallo1 pimiento rojo mediano cortado en tiras2 tazas de chícharos en su vaina (opcional)1 lata (400 gr.) de elotitos bebés tiernos enteros, drenada y partidas a la mitad a lo largo1 lata (200 gr.) de champiñones drenada

Preparación:1. Corte el pollo en pequeños trozos.2. Para la salsa, vierta en una

sartén pequeña la salsa teriyaki, la salsa picante estilo Sichuan y la fécula de maíz. Revuelva y deje reposando.3. Vierta aceite de cocina en una sartén grande y precaliente a fuego medio-alto. Saltee la cebo-lla por 2 minutos. Agregue la col china, el brócoli y el pimiento rojo y saltee por un minuto; luego vierta los chícharos en su vaina y saltee de 1 a 2 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes. Retire los vegetales de la olla.4. En esa misma olla, vierta la mitad del pollo y saltee de 2 a 3 minutos; luego retire y haga lo mismo con la mitad restante del pollo. Regrese los vegetales a la olla y saltee por 1 minuto.5. Caliente la sartén pequeña en donde se halla la salsa a fuego medio-alto, revolviendo hasta que esté espesa y burbujeante.6. Regrese los vegetales con el pollo y agregue los champiñones, los elotitos bebé tiernos y la salsa. Cocine y revuelva por 1 minuto o hasta que todo se haya calentado. Sirva de inmediato.

Estas recetas, que toman menos de treinta minutos en prepararse, terminan siendo deliciosas comi-das o cenas para toda la familia. Deguste estos deliciosos platillos

de la cocina china.

INGREDIENTES DE LA COMIDA ASIÁTICANo es fácil defi nir la gastronomía china, pues es común que un país tan grande cuente con muchas variedades de cocina. En China se distinguen 12 cocinas regionales. Sin embargo, muchas recetas comparten ingredientes en común. Algunos son:

• Polvo Cinco Especias: Curry con anís molido, semillas de hinojo, clavo, canela y pimienta Sichuan.• Brotes de soya: Mejor cono-cido en China como “dientes de dragón”.• Pimienta Sichuan: En realidad, no es pimienta, sino el fruto seco y molido de un árbol nativo de la provincia de Sichuan.• Aceite de ajonjolí: Éste es uno de los sabores más característicos de la cocina china.• Vino de arroz: De sabor dulce y con baja graduación alcohólica. Se usa para cocinar y también como bebida.• Salsa de tamarindo• Salsa de ostras• Algas marinas• Cebollín• Jengibre• Bambú.


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GASTRONOMÍA

Llenar la alacena con comida baja en grasas es el primer paso para una vida sana. Pero todo puede venirse abajo si el método de coc-ción no es el adecuado para mantener las grasas lejos de la comida y del cuerpo.

Algunos métodos de coci-na, como freír, garantizan agregar kilos de grasa a cualquier alimento. Otros ayudan a retener las vita-minas y minerales mientras que mantienen las calorías y las grasas al mínimo.

La idea de los métodos de cocción más saludables es alejarse del uso de aceites o que la comida se cocine en su propia grasa.

A continuación, unas exce-lentes técnicas de cocción. Entre ellas, hallará formas de cocinar sus platillos fa-voritos, conservando todos

sus nutrientes sin necesidad de grasas; o, en todo caso, usar una cantidad muy miserable.

ROSTIZADO• Este método lento a base de calor crea un delicioso resultado y mantiene las grasas al mínimo. Sólo es cuestión de sazonar la carne y colocarla, con el lado gra-soso hacia arriba, en una parrilla dentro de una olla descubierta.• Remueve la mayor cantidad de grasa posible para la carne. La parrilla mantiene a la carne lejos de sus propias grasas al escurrir. Las carnes menos grasosas de-ben rociarse con algún líquido, como vino, salsa de tomate o jugo de limón.

HORNEADO• Este método se diferencia del rostizado en el hecho de que el alimento requiere estar cubierto, además de contar con algún líqui-do en el interior de la refractaria antes de cocinar. El líquido agre-ga sabor y ayuda a que la carne

no se seque al absorberlo.

POCHADO O ESCALFADO• El cocinar mediante la inmer-sión de los alimentos en un líquido calentado a fuego lento es conocido como pochado o es-calfado. Funciona muy bien con aves y pescados. Los alimentos a cocinar de esta manera deben quedar sumergidos por com-pleto en el líquido, que puede ser agua, agua sazonada con hierbas y especias, leche, caldo, vino u otro líquido. Éste puede ser luego usado para crear una salsa.

VAPORIZADO O AL VAPOR• Cocinar comida al vapor –colo-car los alimentos en un contene-dor con agua de manera que el líquido no toque la comida–, es de los métodos de cocción más saludables: mantiene el color y los sabores naturales, así como las vitaminas y minerales. Sólo es cuestión de que el agua no esté en contacto con la comida.

Los vapores se encargarán de cocinar vegetales y pescados, que son los más recomendables para este método.• Al agua se le pueden agregar hierbas, especias o caldos para un sabor adicional. En pocos mi-nutos los vegetales están tiernos y listos para comerse. El pescado tarda más, de 5 a 10 minutos, o hasta que se deshaga de forma fácil con ayuda de un tenedor. Incluso el líquido se puede usar para preparar caldo o salsa.

ESTOFADO O GUISADO• Éste es un proceso lento genial para suavizar cortes duros de carnes. Se requiere dorar la car-ne por todos los lados, usando muy poco aceite vegetal. Luego se pasa a sazonar, agregar una pequeña cantidad de líquido, de 1/4 a 1/2 taza, cubrir la sartén y cocinar a fuego lento.

SALTEADO• Proveniente de la cocina fran-cesa –sautée signifi ca “saltar”–,

COCINANDO SALUDABLECOCINANDO SALUDABLE


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este método requiere de muy poco o nulo uso de aceite. Consiste en cocinar los alimentos de manera rápida y sobre una fuente de calor alta. Es vital que la comida se mantenga en movimiento para cocinarse y evitar que se pegue y se queme. Funciona muy bien para todo tipo de alimentos: carnes, aves, pescados y vegetales. • Este método es muy po-pular en la cocina oriental, donde el wok es el sartén típico en el que se realiza el salteado de alimentos. El resultado son platillos deliciosos, ya que el aceite preserva el color, sabor y textura de los vegetales, y sella los jugos de las carnes y mariscos. • A pesar de que requiere de un reducido uso de aceite vegetal, éste se puede sus-tituir por caldo o vino. Una recomendación es que todo alimento debe estar cortado en pedazos pequeños y bien descongelados, así requie-ren poco calor y tiempo para cocinarse bien por dentro y por fuera.

ASADO O A LA PARRILLA• Colocar la comida en una parrilla y directamente sobre la fuente de calor, ya sea la estufa o sobre leña o carbón en brasas, permite que la grasa escurra de las carnes.• Para un sabor adicional, marine las carnes, aves o pescados antes de colocarlas sobre la parrilla.

EL MICROONDAS... OTRO GRAN CHEF DEL SIGLO XXCocinar con ayuda del microon-das es fácil y rápido, además de que produce humedad y hace que el uso de grasas o aceites no sea necesario.

• Para cocinar con ayuda del mi-croondas, es necesario contar con contenedores adecuados para ello; como refractarias de vidrio, papel y algunos plásticos. Nunca use metal ni papel aluminio. • Algunas de las recetas conven-cionales se pueden adaptar al microondas reduciendo el tiempo de cocción de un tercio a un cuar-to. Si la comida requiere de más tiempo, continúe cocinándola en intervalos cortos. • Los siguientes consejos le ayu-dan a sacar el mayor provecho de la versatilidad del microondas.

1. Escoja alimentos que se coci-nen bien en ambientes húmedos: aves, pescado, carne molida, vegetales, salsa y sopas. 2. Aprenda a sacar provecho de las opciones de descongelado automático y recalentado de alimentos. 3. Use dos tercios de la cantidad de líquido que se indica en la rece-ta para bebidas, sopas, vegetales, frutas y platillos principales. 4. Cubra los alimentos para evitar que se sequen.

5. Voltee de vez en cuando las porciones grandes de comida para que se cocinen bien. En el caso de pastas, caldos o sopas, agite de vez en cuando.


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Esta época es ideal para disfrutar de los ricos alimentos del mar. Nútrase y llénese de vida con la variedad de platillos que se pueden preparar con el pescado. Salud del mar a la mesa.

El pescado podría considerarse una comida rápida, ya que es fácil de preparar y se cocina en minutos, además de ser muy bajo en grasas. Por esta misma razón, se debe tener más cuidado al cocinarlo, pues puede quedar reseco, o incluso, quemarse.

Si a usted o a sus niños les gusta el pescado frito, una forma de alejarse de las grasas es apanar (con miga de pan o harina de trigo) los fi letes y hornearlos o saltearlos con poco aceite. Des-pués disponerlos en una sartén y colocar servilletas entre los fi letes para que absorban el aceite.

La mejor forma de cocinar pes-cados bajos en grasas es el hor-neado, hervido, asado, pochado y al vapor.

PESCADO POCHADOIngredientes (8 porciones):1 kilo de fi letes de pescado1 cebolla pequeña, picada1/4 taza de apio picado2 cucharadas de aceite vegetal1 taza de agua caliente o vino blanco2 cucharadas de jugo de limón1 hoja de laurel

Preparación: 1. En una sartén con tefl ón, aña-da el aceite vegetal y saltee la cebolla y el apio a fuego medio-alto hasta que esté suave.2. Coloque los fi letes encima de los vegetales. También puede enrollar cada fi lete, asegurándo-lo con un palillo, y colocarlos así encima de los vegetales.3. Agregue el agua o vino, el jugo de limón, la pimienta y la hoja de laurel. Cubra y cocine a fuego lento por 8 minutos o hasta que el pescado se deshaga al probarlo con un tenedor.4. Con cuidado, pase los fi letes a otro plato. Retire los palillos y decore con hojas de perejil. Sírvase acompañado de alguna salsa de su preferencia.

PESCADO CON CHAMPIÑONESIngredientes (6 porciones): 3/4 kilo de fi letes de pescado1 cebolla mediana, picada1/4 taza de perejil picado1 taza de champiñones reba-nados2 cucharadas de perejil picado

3 cucharadas de margarina1/2 cucharadita de pimienta negra molida1/4 taza de vino blanco seco1 cucharada de harina1/2 taza de leche descremada1/4 cucharada de paprika

Preparación: 1. Lave el pescado y precaliente el horno a 175° C (350° F). En-grase ligeramente una refractaria para horno con un poco de aceite vegetal.2. En una sartén con tefl ón agre-gue 2 cucharadas de margarina y saltee la cebolla, 1/4 taza de perejil y los champiñones hasta que la cebolla esté suave.3. Coloque la mitad de los fi le-tes en la refractaria engrasada y espolvoree ligeramente con pimienta; luego esparza la mez-cla salteada de cebolla sobre el pescado. Coloque los demás filetes encima y sazone con más pimienta. Vierta el vino, sobre todo, el pescado y esparza una cucharada de mantequilla encima.4. Hornee sin cubrir por 15 mi-

PESCADOS PARACUARESMA

RECETAS

nutos. Retire del horno y drene el líquido a una sartén pequeña. Añada la harina y la leche y co-cine, revolviendo hasta que esté densa.5. Vierta sobre el pescado y hor-nee por cinco minutos más. Retire del horno y espolvoree paprika y las 2 cucharadas de perejil picado encima. Sírvase.

HUACHINANGO ALA NARANJAIngredientes (6 porciones): 3/4 kilo de fi letes de huachinan-goAceite vegetal3 cucharadas de aceite vegetal2 cucharadas de jugo de naranja2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranjaPimienta negra molida al gusto1/8 cucharadita de nuez mos-cada

Preparación: 1. Lave el pescado y precaliente el horno a 175° C (350° F).2. Engrase una refractaria para horno con un poco de aceite vegetal y acomode las piezas de


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cebolla roja picada, aceite de oliva y un poco de comino y pimienta negra. • Saltee el atún por 1 minuto –aun-que también se puede consumir crudo–, y deshágalo en pequeños trozos. Mezcle con jícama o rá-bano y col china rallada. Sazone con mirin, salsa de soya y cilantro. También puede acompañar esta ensalada con aguacate o wasabi.

COMPRANDO PESCADOCuando acuda al supermercado, asegúrese de que el pescado esté lo más fresco posible. Observe los ojos de los pescados: mientras más brillantes estén signifi ca que está más fresco. La piel también tiene que ser fi rme al tacto. Ésta debe regresar a su posición ori-ginal si se le presiona de modo suave.

• Tenga cuidado si el pescado tiene un olor demasiado fuerte: eso es se-ñal de que se está echando a perder. Si lo que busca es quitarle el olor al pescado, coloque leche con clavo y pimienta en un tazón y sumerja los fi letes en su contenido por una media hora. Además de quitarle el olor, removerá la sensación babosa del fi lete. También puede apanar los fi letes con esta misma mezcla.

pescado en una sola capa.3. En un tazón, revuelva el aceite vegetal con el jugo de naranja, la cáscara de naranja rallada y la pimienta negra molida. Vierta sobre el pescado y espolvoree la nuez moscada sobre éste.4. Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que el pescado se deshaga con facilidad

ENSALADAS CON PESCADOOtra alternativa culinaria para se-guir las tradiciones de la cuaresma y comer ensaladas es combinando ambas opciones: ensaladas con pescado. • Una especie de ensalada nizar-da sería la siguiente: en torno a una cama de hojas de lechuga, agregue aceitunas y fríjoles tiernos verdes, –en su vaina–, calientes o a temperatura ambiente. Añada también tomates, alcaparras, hino-jo, huevos duros y atún enlatado. Ninguno de estos ingredientes es crucial, por lo que puede quitar los que no sean de su gusto. Sírvase con vinagreta o aioli, una salsa mediterránea con aceite de oliva y ajo. • Para una ensalada dulce, saltee el atún –o úsese directo de la lata–, y mezcle con manzana picada, mitades de uvas sin semillas,


POR ANA IGUARÁN

LO QUE USTED QUIERE SABER ......y no se atreve a preguntar

La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmi-

gración en Sarasota, Florida.Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sec-

ción: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107

Sarasota FL 34240Correo electrónico: [email protected]

La información aquí contenida es ge-neral. Para obtener información especí-fica debe consultar un especialista en el

tema que haya expuesto en su pregunta.

PREGUNTA: El hijo menor de mi pareja vive en España con su ma-dre. El quiere pedir la custodia del niño porque nos han dicho que la madre fuma porros y también que consume cocaína, anfetaminas y éxtasis. Seguro sabemos que fuma porros. Le han dicho que puede en-tablar un proceso judicial y solicitar que le hagan un análisis del cabello. ¿Es verdad que la droga dura hasta 15 meses en el cabello? Nos da miedo que deje de consumirla mientras le hacen la prueba.

RESPUESTA: Como el niño vive en España su pareja tendría que demandar allá. Para que una corte de la Florida tenga jurisdicción es necesario que el niño haya vivido aquí por seis meses antes de que se entable la demanda. Cuando dice porros me imagino que se refiere a la marihuana. La prueba del cabello cubre un periodo más o menos de 90 días y todas las drogas de que habla pueden detectarse con esa prueba. No conozco las leyes de España pero probar uso regular de drogas no es fácil porque son mu-chas las personas que se esconden para consumirlas pero por regla ge-neral la mejor manera de ganar un proceso de custodia es documentar los resultados de la negligencia de la madre… ¿Manda al niño a la escuela sucio y sin comer? ¿No lo manda a la escuela? ¿Lo deja con personas inadecuadas? Aquí en la Florida para quitarle la custodia a la madre después de que el juez se la ha otorgado es necesario

probar cambio extraordinario de circunstancias lo que no es fácil. De ahí la importancia de guardar las pruebas de su comportamiento inadecuado y llevar un record de lo que va sucediendo.

PREGUNTA: Soy un inmigrante mexicano y tengo una niña de 7 años que vive con su madre en Mi-chigan. Yo pago el mantenimiento puntualmente pero la madre solo me deja verla allá en Michigan y por poco tiempo. ¿Cuáles son mis derechos?

RESPUESTA: Como en el caso anterior usted necesita contratar un abogado con licencia en el lugar donde su hija vive para que lo ayude a entablar una demanda para que le den un plan fijo y más generoso de visitas. Yo no le aconsejo a nadie para que demande pero en su caso el tiempo que usted no pasa con su hija de niña no lo recupera nunca. Por lo menos aquí en la Florida el hecho de que usted sea ilegal no interfiere con su derecho de obtener visitas a menos de que la madre pruebe que usted a dicho que se piensa llevar a la niña a su país a escondidas. Por supuesto eso es algo que no debe hacerse porque es un delito bien grande. Luche por su derecho a pasar el tiempo que más pueda con la niña, tiempo que debe incluir visitas a la Florida si usted vive en un lugar apropiado para hospedarla y está dispuesto a pagar los gastos de viaje. Esto es variable dependiendo del ingreso

de los padres.

PREGUNTA: He trabajado y apor-tado al seguro social por diez años y tengo 66 años. He trabajado con un seguro social válido y con permiso de trabajo que he estado renovando cada año, debido a que estoy en proceso de asilo político que no me han resuelto todavía. ¿Puedo aplicar a pensión de retiro?

RESPUESTA: Asumo que usted se refiere a la pensión del seguro social y no a una pensión de una compañía privada. El tiempo que ha trabajado le cuenta para cuando usted obtenga su pensión pero la pensión no la puede obtener hasta que se haga residente.

PREGUNTA: Soy un inmigrante radicado en este país por más de diez años. Entré ilegal pero tengo todos mis impuestos al día, nunca he tenido problemas con la jus-ticia y pago el mantenimiento de mi hija. ¿Qué puedo hacer para arreglar mi situación? ¿O mi única alternativa es esperar a un arreglo del gobierno?

RESPUESTA: No hay una solución inmediata para usted. Su hija tiene que tener 21 años para pedirlo. Parece un candidato ideal para una amnistía pero no sabemos cuándo nos la van a dar. Mantenga su record impecable con la justicia que si por alguna razón termina en una corte de inmigración le puede pedir al juez que le cancele el pro-

cedimiento de removerlo y que le de la residencia.

PREGUNTA: Mi novio es cubano y pidió a su hijo a través del pro-grama de reunificación familiar. Al muchacho le dieron la cita para su entrevista pero la petición fue negada. El papel que le dieron dice que él no califica para viajar y no dice por qué. Ya pasaron los 90 días que le dieron para apelar y no hemos tenido suerte con el número de teléfono que nos dieron para llamar. ¿Cómo podemos abrir el caso nuevamente?

RESPUESTA: Me da pena con usted pero con tan poquita in-formación no le puedo dar una buena respuesta. Necesito ver la copia de la carta que le dieron. Si le dieron un plazo de alrededor de 3 meses normalmente significa que le faltaba un documento. ¿Sería la declaración de apoyo económico del padre?


DE TODO UN POCOEra un hombre tan, pero tan viejo, que cuando Dios dijo: “Hágase la luz”,él ya debía tres cuotas.

Un viejo muy sordo, pero tam-bién muy rico, compra uno de esos novedosos aparatos ultra modernos para oír. Quince días después vuel-ve muy contento a la tienda donde efectuó su flamante adquisicióny se deshace en elogios para el mismo.Ahora oigo perfectamente bien, incluso lo que se habla en la pieza de al lado, comenta.- Su familia, le dice el vendedor, debe estar muy contenta.No lo sé, responde el viejo sor-do, ya que no les he dicho de este aparato, pero ya he cam-

Entonces el hombre saca a su esposa la pone contra un árbol y empieza a tirar los cuchillos. En ese momento pasa por allí un hombre en un coche y se dice a sí mismo:- Uyyy, ¡¡¡ sí que se está poniendo difícil la prueba del alcohol!!!!!

Un día llega un niño y le dice a su padre:Papi, papi, papi, fíjate que hoy, el entrenador de fútbol me dijo que yo era una promesa de gol.- Y su padre emocionado le dice:¿Jugaste de delantero?Y el niño le responde:¡No, de arquero!

Mamá, mamá, ¿Cuesta mucho dinero un frasquito de tinta

china?- No hijo mío, eso es muy eco-nómico. Oh, qué bueno, porque se me derramó un frasquito de tinta china en tu vestido nuevo.

- El que madruga... encuentra todo cerrado. - Dime con quién andas... y si está buena me la mandas. - Ojos que no ven... zapatos llenos de suciedad. - Hazlo bien... sin mirar con quién. - Cuando un millonario pasa a mejor vida... sus herederos también. - El amor es ciego... sólo el matrimonio puede devolverle la vista. - El trabajo en equipo es esen-cial... te permite echarle la culpa

biado 4 veces mi testamento.

Una mujer le dice a su esposo:-Hoy me topé con un hombre tan malcriado, que apenas me vio, comenzó a insultarme, usando palabras muy feas.-¿Dónde conociste a ese hom-bre?le preguntó su esposo.-En la calle después de que lo atropellé con el auto.

Este era un hombre que iba con su esposa por la carretera con exceso de velocidad y lo detiene la policía:- ¡Ábrame el maletero!El policía ve un montón de cuchi-llos y el hombre le dice:Es que soy tirador- ¡Pues demuéstrelo! le dice el policía.

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a otro. - Más vale prevenir... que ama-mantar. - Si la montaña viene hacia us-ted, ¡corra! ¡es un derrumbe!- Si el estudiar es un camino, el copiarse es un atajo.

Es el primer día de clases y llega el maestro de Física, con su pipa, sus lentes, etc.Buenos días muchachos, soy su maestro de Física. Este es su primer problema:-Sale un avión de la Ciudad de México hacia Guadalajara, a una velocidad al momento de despegar de 250 Km/hora. El viento tiene una velocidad de 20 nudos en dirección sur este. Mi prima se llama Carmela. ¿Cuál es mi edad?¡Órale, todos se quedan per-plejos!Hasta que un estudiante alza la mano.- A ver Miguel, ¿tú sabes la respuesta?Sí, su edad son 44 años.- Muy bien, ¿cómo supiste la respuesta?¡Es que tengo un primo que es medio tarado y tiene 22!

Josué llama desde Tel Aviv a su hijo Isaac que emigró a Nueva York y le dice:- Lamento arruinarte el día, pero tengo que informarte que tu madre y yo nos estamos divor-ciando, cuarenta y cinco años de sufrimiento son suficientes.

- Papi, ¿de qué estás hablando? ¡Y justo antes de las fiestas!, grita el hijo.- No podemos soportar seguir viéndonos, le contesta el padre. Estamos hartos el uno del otro, y estoy cansado del tema, así que es mejor que tú llames a tu hermana Isabel en Chicago para contárselo; y cuelga el teléfono.Desesperado, el hijo llama a su hermana quien explota en el teléfono:- ¿Cómo que se están divor-ciando? ¡Yo me voy a hacer cargo del asunto!Inmediatamente la hija llama al padre y le dice:- ¡Ustedes no se van a divor-ciar! No hagan nada hasta que yo llegue. Ahora mismo vuelvo a llamar a mi hermano y vamos los dos para Tel Aviv. Hasta en-tonces no hagan nada ¿Te has enterado bien?El padre deja el teléfono, mira a su esposa y le dice:- Muy bien María, todo ha salido perfecto… Los dos vienen para las fiestas y… ¡¡¡¡ se pagan sus tiquetes…!!!!!

- Doctor ¿cómo hago para adel-gazar?Basta con mover la cabeza de izquierda a derecha y de derecha a izquierda.- ¿Cuántas veces doctor?- Todas las veces que le ofrezcan comida.-


marzo 21 a abril 19

abril 20 a mayo 20

mayo 21 a junio 21

junio 22 a julio 22

julio 23 a agosto 22

agosto 23 a septiembre 21

septiembre 22 a octubre 22

octubre 23 a noviembre 21

noviembre 22 a diciembre 21

diciembre 22 a enero 19

enero 20 a febrero 19

febrero 20 a marzo 20

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Géminis

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Sagitario

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Piscis

Será un mes de retos y desafíos en su vida afectiva. Terminará el mes mucho más seguro en su relación, y si logra mantener los canales de comunicación abiertos con su pare-ja, la relación se fortalecerá.

No se desilusione porque pronto aparecerá alguien en su vida que le transformará y hará recobrar la ilusión que había perdido. Man-téngase alerta. Mire su futuro con optimismo porque las novedades no tardarán en llegar y tendrá que estar listo/a para no dejarlas pasar.

En el ámbito laboral, tendrá la oportunidad de aumentar o me-jorar sus entradas. Lo que siem-pre soñó ahora está al alcance de sus manos. Deje atrás el pasado que lo/la limita. En cuanto a su salud evite los excesos.

El inicio del mes podría ser turbulento debido a las inversiones y gastos inesperados. Sin embargo, la situa-ción será mucho mejor al entrar en la última fase del mes. Recuerde que es preciso un buen equilibrio entre el trabajo y el descanso.

Intente perseguir sus objetivos per-sonales, y dejar a las personas de su entorno mayor libertad para disfrutar sus aficiones. Va a sentir una necesi-dad de ser más independiente. Es un buen mes para invertir dinero en un fondo o en una inversión in-mobiliaria.

En el sector económico tendrá la oportunidad de recuperarse, gracias a algunas novedades que alimenta-rán sus ganancias. Para conseguir buenos resultados aproveche su buen ánimo.

Es un buen momento para pensar en independencia económica, aunque no es aconsejable aventurarse sin revisar las condiciones alrededor. Tendrá que asumir cambios y nuevas responsabilidades.

Su vida familiar será muy estable y le aportará grandes alegrías, todos los miembros de la familia disfrutarán un periodo de armo-nía, apoyo y compenetración muy especial. En el ámbito laboral, gracias a su empeño alcanzará óptimos resultados.

El romance se activa, le trae cam-bios y emociones encontradas. Es un mes brillante para recibir dinero inesperado. No olvide hacer reservas. Este es el momento para confiar en sus instintos. Si le dicen algo que para usted no es verdad, verifique la información antes de aceptarla.

No tendrá muchas ganas de trabajar, pero no deje que le venza la pereza y afronte con buen ánimo las tareas encomendadas. Es una oportunidad de promover sus propias ideas y de expresar algunas cosas que hasta ahora se ha guardado.

No olvide seguir los dictados de su médico o nutricionista con respecto a su régimen alimentario. No importa lo que desee, sólo necesita pedirlo y tiene una gran posibilidad de obtenerlo. También es cuestión de tiempo.

Es posible que esté sintiendo una energía especial que le inspirará a ser más creativo/a o más espiritual. Aproveche este momento para evaluar su vida y sus relaciones con la familia y amigos.

GUÍA ASTRAL

la guia marzo tampa

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