moringa 2013
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MORINGA:
EL RBOL CON MLTIPLES PROPIEDADES
La Moringa es un rbol originario de La India y en
los ltimos aos se ha introducido a una gran
cantidad de pases occidentales debido a sus
mltiples propiedades alimenticias y medicinales.
En Mxico se est sembrando en varios estados
como Sinaloa, Sonora, Yucatn y Colima. En
Nuevo Len se est sembrando en varias
localidades y en la Fac. de Agronoma de la UANL
se est investigando sobre las caractersticas y
adaptacin del rbol a las condiciones climticas
del estado, tambin se producen semillas, rboles
y se est procesando la hoja para el consumo
humano.
Formas de consumo de la Moringa. Todas las
partes de la planta se pueden consumir: tallo,
hojas, flores vainas y semillas, sin embargo las
hojas son las que tienen un mayor contenido de
nutrientes. Las hojas se pueden consumir frescas,
secas preparadas en te, molidas y en suspensin
en jugo o polvo de hoja encapsulado. La forma
ms prctica de consumo son las cpsulas.
Dosis. Varios autores coinciden en que una dosis
de tres gramos de polvo de hoja de moringa no
tiene ningn efecto adverso, sin embargo
recomendamos una tercera parte de esta dosis
como consumo diario (tres cpsulas en la
maana).
La literatura sobre los efectos de la Moringa es muy
abundante, algunos autores mencionan que puede ser
coadyuvante en el tratamiento de algunas
enfermedades.
Tambin tiene propiedades anti-inflamatorias (Pereira
et al., 2011; Cheenpracha et al., 2010; Sashidhara et al.,
2009).
La Moringa protege contra la enfermedad de
Alzheimer (Ganguly y Guha, 2008).
Contiene antioxidantes (Gupta et al., 2012; Karthivashan
et al, 2013; Santos et al., 2012; Tesfay et al., 2011).
Posee propiedades ante-asmticas (Mahajan et al.,
2009; Goyal et al.,2009).
La Moringa es protectora contra varios tipos de cncer
y acta contra clulas cancerosas (Waiyaput et al., 2012;
Berkovich et al., 2013; Sreelatha et al., 2011; Paliwal et al.,
2011; Ragasa et al., 2012; Sreelatha, et al.,2010; Khalafalla et
al., 2010 y 2011; Guevara et al., 1999; Khalafalla).
Ayuda en el control del colesterol
(Adisakawattana y Chanathong, 2011; Ghasi et al., 2000).
La Moringa tiene propiedades antidiabticas (Gupta et
al., 2012; Ndong et al., 2007; Adisakawattana y Chanathong,
2011; Makonnen et al., 1997, Mussa et al., 2008; Jaiswal et
al., 2009; Kar et al., 2003), y anti-diarreicas (Saralaya,
2010).
Tambin tiene efectos contra la hepatitis (Waiyaput et
al., 2012; Al-Said et al., 2012).
Disminuye el efecto de la fibrosis en hgado y lo
protege de daos por medicamentos (Hamza, 2010;
Buraimoh et al., 2011; Al-Said et al., 2012).
La Moringa ayuda en el tratamiento de heridas (Rathi
et al., 2006).
Y puede ser til en casos de hipertiroidismo
(Tahiliani y Kar, 1999).
Adems La Moringa tiene efecto sobre el aspecto de la
piel, gastritis, colitis, migraa, anti-lcera, aumenta
la energa, fortalece el sistema inmunolgico, y ayuda
en el control de la obesidad entre otras cosas.
Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas
de Moringaoleifera con otros alimentos (por cada 100 gramos de parte comestible).
Nutriente Moringa Otros alimentos
Vitamina A 1,130 Zanahorias:
315 (mcg)
Vitamina C 220 Naranjas:
30 (mg)
Calcio (mg) 440 Leche de vaca:
120
Potasio(mg) 259 Pltanos:
88
Protenas(mg) 6,700 Leche de vaca:
3,200
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Proyecto MoringaCentro de Agricultura Protegida
Dr. Emilio Olivares Senz
Coordinador
Ing. Carlos Alberto Villarreal Aguilar
Jefe
M.C. Judith Arlette Villasana Rojas
Responsable Tcnico
Dr. Francisco Zavala Garca
Director
Facultad de Agronoma UANL
Campus Ciencias Agropecuarias
Francisco Villa s/n
Col. Ex-Hacienda El Canad
Gral. Escobedo, Nuevo Len
C.P. 66050
www.agronomia.uanl.mx
Tel: (81) 83 29 40 00, 13 40 43 99
ext. 3532, 3533 y 3571
San Nicols de los Garza N.L.
Ave. Universidad
Concord
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Gral. Escobedo, N. L.
CAMPUS DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
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Preparatoria 25
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Carretera a Laredo
Facultad de Veterinaria
UANL
Facultad de Agronoma
UANL
Centro de Agricultura Protegida
Calle Fco. Villa
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Educacin de clase mundial,
un compromiso social
Facultad de Agronoma UANL
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