「農業生産物の選択の　　　幅を広げるノーバ（農場）エピソード２」　　　　　～日本の農業を魅力あるものにする IT の利活用～ 特に IoT(Internet 0f Tomato) に注目

２０１６．１スマートプラットフォーム

フォーラムデジタルコンテンツ分科会

アジェンダ

1. エピソード１から

２．マッチングへの高い関心　３．データベース上の実態は　　３．１　生産者サイド　　　　　　（１）品種データ　　　　　　（２）青果ネットカタログ　　３．２　消費者サイド　　　　　　（１）品種名の活用状況（ Web サイト）　　　　　　（２）品種名の活用状況（日常生活）　　３．３　トマトの流通過程における生産物情報消滅の実態

４． Nober の具体化　　４．１　各プレーヤのメリット　　４．２　関連データと Nober の概要　　４．３　 Nober のデモサイト概要

５．成果と課題 2

生産者の期待・消費者ニーズが見えることに　よるマーケティング力の向上と　品種改良（付加価値増）

・販売機会の拡大による安定　供給と収益増

・消費者レスポンスによるブランド力・差別化の強化

・評価によるやりがいの向上

加工・外食の期待

・安心・安全・専門性のある食材の選択確保・消費者への付加価値の提供

消費者の期待・安心・安全

・生産物の情報比較の充　実（調理向け、味、）

・ブランド店使用と同じ作　物の選択可能

・農家からの情報提供によ　る消費価値の高まり

ノーバ

・感想を伝えたい。（ SNS)

流通業者・消費者 と生産者の選択ﾆｰｽﾞ安定供給･ 　

　（卸業者・小売業者）

トレーサビリティとの整合

登録 検索

収集

検索 収集

収集

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１．エピソード１から （ 1/2 ）Nober で提供する各ステークホルダへの効用

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青果標準商品コード( ベジフルコード )

× × × × ×

品種登録番号

× × × x ×＋生産段階

品種登録番号は表には出さない ( 現在の表示から変更しない ) がデータベース上に所持する

流通段階

生鮮共通商品コード体系 ( 食品流通情報化基盤開発事業より）野菜 4922 　 3XXXX P 00 C/D果実 4922 4XXXX P 00 C/D

４９２２という生鮮フラグから始まる 13 桁のコード体系 .

流通で進んでいる EDI コードと生産者が意識する品種との間に関連がない。

生鮮ﾌﾗｸﾞ 標準品名ｺｰﾄﾞ P ：栽培方法　　区分等

生産・流通を含め品種名で紐付けした番号体系を提案していく。

１．エピソード１から（ 2/2 ）生産物情報の提案

２．マッチングへの高い関心（ 1/2)

国の政策

地理的表示法（ H27.6 　施行）機能性表示食品制度（ H27.4施行）

農林水産省知的財産戦略策（ H27.5 ）

オンデマンド品種情報提供事業（ H26-H28)　第 2回品種マッチングミーティングに参加(2015.12.10 ）

自治体

ふるさと納税謝礼品兵庫県豊岡市 30,000円 S001　TOYOOKA　FRESH　TOMATO【35p の例

トマトハッカソン（高知県と富士通）　メンバは料理部門グランプリ受賞作品の　グループに参加　　　　　　　トマトサミット in 大阪　 (2016.2予定）

・農業振興から政府は農業製品の付加価値をアピールする政策の推進。・自治体も地方創成策のもと地産品の拡販のため、情報発信に注力。・消費者も食材に関する情報をサイトを通じて収集。

相談内容 当該品種名のある回答昔のトマトくさいトマトはありませんか

最近の品種は、青臭さをなくした桃太郎シリーズに代表される品種です。家庭菜園用に販売されている「強力米寿」「サターン」などの品種を種もしくは苗で購入して作ってみてください。ちなみに今は、麗夏、麗容といった別の会社の品種も桃太郎に対抗して入っています。

トマトカレーでトマトの色を出すには

品種が選べるなら完熟の麗夏、シシリアンルージュ、なつのこまが良いかと

トマトの種について…海外の友人から送って欲しいと頼まれました

国内では生産用の種はサカタのタネとタキイ種苗の 2社で占められています。サカタではサンロード、マイロック、麗夏などがあります。タキイでは桃太郎シリーズで桃太郎、桃太郎エイト、ハウス桃太郎等がありますが一般的にサカタの品種は樹勢が強く作りやすいです。タキイの品種は樹勢はあまり強くありませんが高糖度です。私は作りやすさではマイロックか、麗夏、味では桃太郎が良いと思います。

教えて！ Goo 　の API を活用したトマトの品種への質問検索例

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消費者

２．マッチングへの高い関心（ 2/2)

（※品種数は 2013年度ベース）

日本種苗協会野菜品種名鑑に登録されている品種名（ 556種）

桃太郎CF桃太郎ファイトCF桃太郎ヨークハウス桃太郎ホーム桃太郎

強力米寿クックゴールドサターン

ガードｸﾞﾘｰﾝシャンデリア　　　他

CF桃太郎はるかCFハウス桃太郎CF桃太郎 J桃太郎あきな桃太郎グランデ

桃太郎ゴールド桃太郎サニー桃太郎セレクト桃太郎なつみ桃太郎ピース

おどりこりんかルネッサンスサンロード

　　　　　ﾚｼﾞﾅ ｲｴﾛｰｷｬﾛﾙ　　ﾁｪﾙｼｰﾐﾆ ﾚｼﾞﾅｲｴﾛｰｷｬﾛﾙ 7 　　　　

VTM215

マイロックろくさんまる麗容ごほうび秀麗

他 8 種 他 3 種

カゴメﾚｯﾄKGM021KGM022等

他 29 種 他 22 種

　ｻｷｺﾏ ﾄﾖｺﾏ　華ﾆﾀｷｺ ｸｲｰﾝ

　ﾘｺﾎﾟｰﾙ東京 NFVRろじゆたか　等

428 種

ﾄｷﾀ朝日工業ヤマト　他

タキイ サカタ　　王様系

桃太郎８桃太郎ギフト桃太郎コルト

他

豊福瑞栄パルテノンファーストアップワンピース　他

桃太郎系タキイ

サカタ

３．１　生産者サイド

（１）　品種データ　

3. 　データベース上の現状トマトの品種は、農水省品種データベースだけではなかった !!

農水省品種登録制度による品種名（ 190種） 7

民間による日本種苗協会管理の野菜品種名鑑と国の登録管理による品種登録データベースが存在。

６種 78 種

他計 62種

10 種 34 種 計 128 種

2015.11 までに登録されたトマト生産農家の農家名（生産法人名）、品種名、出荷者、をデータセットとしたものを LOD チャレンジ 2015年に登録しております。　　 http://idea.linkdata.org/idea/idea1s1339i 　　　　　　 http://linkdata.org/work/rdf1s3600i 　　

農水省が食品流通情報化基盤開発事業として 2002年から運用。インターネットを利用して、青果物の生産に関する様々な情報を登録・閲覧できる公開システム。⇒生産者は品種名を記入する。

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3. 　データベース上の現状

３．１　生産者サイド

（２）　青果 ネットカタログ（ SEICA ）

品種名を紐付けとして、- 生産者- 出荷者- 生産 の情報ﾄﾏﾄが得られる。　

Ｂ－１２　トマト（ごほうび）　減農薬　　期間限定品・数量限定品材料

・トマト・木綿豆腐・豚挽き肉・ﾆﾝﾆｸ

熊本県産トマト　濃厚仕上げ

レシピデータは膨大。トマト　125千点品種記載の割合は小。「桃太郎」　 44点、「アイコ」172点、「シシリアンルージュ」 74点など一部が記載。　データは未オープン化

旬のおすすめ、やさいコーナでのトマト項において商品表記に品種名記載が欲しい。データは未オープン化

トマト掲載件数ふるほ　　　　　　　　17件ふるさとチョイス　　133件　品種名記載「ごほうび」 1件

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3. 　データベース上の現状

３．２　消費者サイド

（１）　品種名の活用状況（ Web サイトでの表示例）

料理レシピ（クックパッドより）

ネット通販（ Oisix より）

材料名：トマト

ふるさと納税謝礼品（三重県紀宝町より）

△ × ×

消費者に食材情報を提供する WEB サイトは種々存在し、情報も豊富。　しかし、マッチングとしての情報の扱い（品種名の記載、データのオープン性）が共に不十分。　評価はその意味で考えた。

八百屋、スーパでの店頭では産地名の記載はあるが、トマト、ミニトマトと表示。マルエツ、東急 など一部ｽﾄｱ品種名で表示。

レストランの食材はこだわるところもある。モスバーガ、ピザハットの「みそら」セレブデドマトの「桃太郎各種」。メニューには示さない。

レシピでは売っている材料を選ぶ。品種名での材料選択は通常の料理授業の一段上の位置づけという考え。

3. 　データベース上の現状

３．２　消費者サイド

（２）　品種名の活用状況（日常的な生活の場での接触）

　　

八百屋・スーパー 料理教室レストラン

△ × ×

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　　　事業者は品種への意識はあるが、最終的には消費者と鶏と卵の関係で様子待ち。　　　　前項の WEB プレーヤの消費者への発信・伝達が優先実施事項。

品種 A品種 C

品種 E

消費Y さんは今日はトマトパスタを作ることにした。が、店先では最適な品種を確認することは出来ず、トマトとして選ぶことになる。

生産

品種 D

品種 B

品種 D品種 Z

流通

トマト全体

生産者は品種に基づいて生産しているが

品種 B

流通段階では品種を表す情報コードがなくトマトという野菜名で扱われる。

パスタに適した品種

品種A

品種A

3. データベース上の現状どんなに特徴あるトマトを作っても、消費者に品種情報は届かない

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３．３　エピソード１の実態はどの過程でも見られる。

トマト

タネ会社の開発

農研機構の開発

加工食品会社による開発

県指導による開発

・日本種苗協会・品種登録ｺｰﾄﾞ

農家

農業法人

農業組合

地域農協

カゴメデルモンテ　等

たねの生産 農業生産者 流通業者 消費者

卸売り 小売

スーパ等大手流通

加工業者外食業者

レストラン

標準流通コード

消費者

品種名標準流通コード

タネ販売会社

出荷会社

連携を

の種ﾄﾏﾄネット通販

品種名消滅ゾーン

新表示提案

品種名流通ｺｰﾄﾞ

3. データベース上の現状品種の情報は流通の過程で消えてしまう

ﾄﾏﾄ12

生産者から消費者までの情報流通過程から見ると品種名消滅ゾーンが存在している。

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• 消費者情報が見えることによるマーケットの拡大• 消費者評価によるやりがいの向上

生産者　　サイド

• 少量多品種多方面流通ネットワークの誕生• 付加価値サービスのビジネス提供機会の増加• 材料の選択の幅が広がる事と代替選択の可能

流通・外食サイド

• 自らの嗜好に合った質の高い選択と入手が可能• 品種名により生産農家を選択でき、直接購入につなげられ

る• 同じ質の料理がバラツクことなく繰り返し作れる• 代替品の選択が可能• レストランを選択する楽しみと料理の食後感の造詣が増え

る。• 消費者相互の食材に関する情報交換に具体性が伴い質が高

まる。

消費者サイド

4. 　 Nober の具体化

４．１　各プレーヤのメリット

現状、品種への関心は偏っているが、品種名を紐付けしてマッチングが取れると、各ステークホルダにメリットが生じる。　今使えるデータを活用し双方向の流通基盤となる Nober の実現性を提案する

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生産者

加工・外食事業

消費者

　評価

流通業者・　

登録検索

収集

検索 収集

収集

・評価

SEICA

品種登録ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ

野菜品種名鑑

クックパッドレシピデータ

品種名で紐づけ

生産者情報

ＬＯＤ化

ロジスティックシステムへの情報提供

レシピ情報

レストラン情報

ぐるなびレストラ

ンデータ

品種情報

ＬＯＤ化

品種に関するユーザ FAQ

小売・スーパ・ネット通販情報

教えてgoo 　API

消費者検索ログ・評価データ

4. 　 Nober の具体化

４ .2 　関連データと Nober の機能概要

LOD 化による異種データのリンク付

Nobe ｒを実現するデータが明確になってきた。生産側にオープン化の理解が進み LOD 化が可能。品種名は紐付けに有効。消費・流通サイドとのデータ連携が課題。

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生産者

加工・外食事業

消費者評価

流通業者・　

検索

収集収集

SEICA

品種登録ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ野菜品種名鑑

　　　　　手入力

品種名で紐づけ(LOD のリンクによる対応づけ )

生産者情報

ＬＯＤ化

レシピ情報

レストラン情報

品種情報

ＬＯＤ化

品種に関するユーザFAQ

各プレーヤ向け総合ポータル品種名（入力）　　　　　　▼作っています。

出荷しています

種・苗売っています。

使っています。（レストラン）

小売店等

売っています

探しいています　

　　　　　　　手入力

教えてgoo API

登録

4. 　 Nober の具体化

4.3 　 Nober デモサイト（プロトタイプ）の概要

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デモサイト公開：アプリ部門に応募中　　 http://210.140.170.130:8080/Tomato/

4. 　 Nober の具体化

ＬＯＤデータ公開：データ部門に応募中　　・とまと生産農家と品種名および出荷者　　　　 http://idea.linkdata.org/idea/idea1s1503i 　（ http://linkdata.org/work/rdf1s3991i ）　 - トマト生産者と法人番号 http://linkdata.org/work/rdf1s4104i - トマト出荷者と法人番号 http://linkdata.org/work/rdf1s4105i　　 - とまと品種名の ID 化 http://linkdata.org/work/rdf1s3988i - 生産農家の ID 化 http://linkdata.org/work/rdf1s3989i 　 - トマト出荷者の ID 化 http://linkdata.org/work/rdf1s3990i 　 ・ トマト生産農家と品種名 (ID 化をしていないデータセット） http://idea.linkdata.org/idea/idea1s1339i (http://linkdata.org/work/rdf1s3600i) 　

成果１．品種名でのデータの紐付けは消費者、生産者、流通事業者に対し有効である。２．品種名を紐付けとしてデータベース間の連携である Nober の機能をデモ機により　　　確認することができた。３．消費者サイドの各部門にデータはあるが品種名記載が少ないことが確認できた。４ . 品種データベースの 2 系統の存在が確認できた

課題１．ネット系流通部門（野菜ネット通販会社、ふるさと納税謝礼品）のデータに品種名　　　記載を盛り込むための啓発活動２ . クックパット等レシピデータへの品種名の記載勧奨３ . 野菜品種名鑑の品種データの利用可能化４． SEICA ネットへの生産者登録増加奨励

将来１．野菜全般にわたるデモサイトを作成。２． Nober の全自動化

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成果と課題

消費者

小売

卸物流

加工メーカ

農林水産業

Nober 　マッチィング

プラットフォーム

食・農業の分野を俯瞰した IT 利活用のゴールは、食のバリューチェーンに関わるすべてのプレイヤーが

共通のデータベースにアクセスし、それぞれが必要な情報をタイムリーに利活用出来るシーンの実現である。

目指すゴール

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