nr.963 doitsu news digest

Cafés & Restaurants

エコ＆社会派をキーワードにめぐる

Lebensmittel S h ops

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HA M B U R G

ハンブルクドイツ街めぐり

第 2 弾

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小さな旅スポット

Nr. 963|4 Oktober 2013|月2回発行次号 Nr. 964は2013年10月18日発行です www.newsdigest.deP. 24 - 25P.20 - 21

連邦議会選で3選を果たし、笑顔を見せるメルケル首相

©Michael Sohn/AP/Press Association Images

　（ベルリン9月22日付時事）9月22日に行われた連邦

議会選挙は即日開票の結果、メルケル首相（59）の中道右

派、キリスト教民主・社会同盟（CDU・CSU）が議席の半

数近くを獲得する地滑り的勝利を収めた。メルケル首相の

3選が決まり、欧州の経済大国を12年間の長期にわたり、

率いることになる。連立相手の自由民主党（FDP）は議席

を確保できず、CSU・CSUは4年ぶりとなる中道左派の

最大野党、社会民主党（SPD）との大連立政権の樹立を軸

に交渉を進める。

　暫定公式結果によると、総議席数は630で各党の獲得

議席はCSU・CSU311（得票率41.5％、前回33.8％）、

SPD192（同25.7％、23.0％）、左派党 64（同8.6％、

11.9％）、90年連合・緑の党63（同8.4％、10.7％）。メ

ルケル首相は「次の4年間も成功に向けて全力で取り組む」

と勝利宣言した。一方、SPD首相候補のシュタインブリュッ

ク前財務相（66）は「望んでいた通りの結果を出せなかっ

た」と敗北を認めた。　

　2005年の選挙後の第1次メルケル政権では、大連立が

樹立されるまで2カ月掛かっており、今回も連立交渉が難

航する可能性がある。SPDは同政権で存在感を失い、09

年の前回選挙で得票率が戦後最低となる惨敗を喫した。こ

のため、交渉は慎重に進めるとみられる

　FDPは前回選挙で過去最高となる得票率14.6％と躍進

した。しかし、今回は4.8％で議席獲得に必要な5％に達

せず、戦後初めて議席を失った。欧州単一通貨ユーロから

の離脱を主張する新党「ドイツのための選択肢」は4.7％。

欧州の債務危機国支援への税金投入に反対する有権者の

支持を集めたが、議席に一歩届かなかった。

　投票率は71.5％で、戦後最低だった前回の70.8％をわ

ずかに上回った。

連邦議会選挙、メルケル首相が3選CDU・CSU、大連立を視野に交渉へ

22 September 2013

　（フランクフルト9月20日付時事）自動車大手ダイム

ラーの商用車部門は9月20日、2013年1～8月累計のト

ラックの世界受注台数が前年同期比23％増加したと発表

した。需要は世界全域で拡大しており、下半期には最大の

国内ベルト工場で15シフトの追加を計画する。

　一方、1～8月のトラック販売は約30万5000台。振

るわなかった上半期から徐々に持ち直し、前年同期の30

万9000台にあと一歩まで回復した。アジア市場は価格競

争激化で厳しい状況なのに対し、ブラジルで回復が顕著。

1～7月累計の市場シェアを地域別にみると、北米は6.6

ポイント上昇し、過去最高の39.8％に達した。欧州は0.5

ポイント上昇の22.7％、地元ドイツは1.2ポイント上昇の

39.7％となり、市場が縮小する中でシェアを伸ばした。こ

れに対し、ブラジルは24.2％（前年同期は26.2％）、日

本は20.2％（同21.0％）にシェアを落とした。

　下半期は主要市場で安定化の傾向が強まり、全主要地域

の販売が拡大するという。その上で、通年の販売は前年の

約46万2000台を超えると予想した。

20 September 2013

ダイムラー、1～8月のトラック世界受注が23％増国内工場で15シフトの追加を計画

　ベルリン区裁判所は9月26日、2011年9月に同市の市

庁舎に現れ、「森で暮らしていた」と虚偽の発言を行い、多

額の福祉手当を受け取った青年に150時間の社会奉仕を

命じ、裁判の中止を決定した。ヴェルト紙が伝えた。

　青年は「森で暮らしていたが、一緒にいた父親が死んで

しまった」と英語で話し、自分の名前がレイで年齢は17歳

であること以外、詳しいことを覚えていないと語った。こ

の件は当時、大々的に報道され、青年は住居手当、社会

福祉士によるケア、医療手当、通訳などの合計2万9481

ユーロに上る手厚い保護を受けた。しかしその後、青年が

オランダの人口8万人の町ヘンゲロー出身のロビン・ヴァ

ン・Hで、実年齢は19歳であることが明らかになった。青

年は「故郷の町で上手くいかず、人生をやり直そうと思い、

ベルリンへ来た」と話しているという。

　ベルリン区裁判所は奉仕活動を命じるにとどめた今回の

決定ついて、「ロビン・ヴァン・Hが受け取った福祉手当の

額はホームレスが受けられる保護の額に相当する。納税者

に大きな損害を与えたわけではない」と説明している。

26 September 2013

「森で暮らしていた」と発言した青年の裁判が中止に虚偽のストーリー語り、福祉手当受ける

アンゲラ・メルケル首相

（ベルリン 9月23日付時事）1954年7月、旧西独ハンブルク生まれ。生後間もなく旧東独に移住。73年ライプチヒ大入学。78年科学アカデミー研究員。90年連邦議会（下院）選初当選。91年女性青年相。94年環境相。98年キリスト教民主同盟（CDU）幹事長。2000年CDU党首。05年首相。09年首相再選。

www.newsdigest.de 4 Oktober 2013 Nr.9632

DEUTSCHLAND

29 September 2013

晴天に恵まれたベルリンマラソン世界一を祝って乾杯

　真っ青な空の下、記念すべき40回目を迎えたベルリ

ンマラソンが9月29日、開催された。起伏の少ない市街

地のコースは超高速レースを生み出す名所として知られ、

今年は男子でロンドン五輪銅メダリストのウィルソン・キ

プサング（ケニア）が2時間3分23秒の世界新を樹立して

優勝した。記録の更新は、2011年大会のパトリック・マ

カウ（ケニア）の2時間3分38秒以来、2年ぶり。

　今年は国内外から約4万人が参加し、およそ100万人

が沿道で観戦。来年の参加エントリーはすでに始まって

おり、マラソンブームはまだまだ衰えそうにない。

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25 September 2013

ドイツの食品が国外で人気安全性と品質が良いイメージ

　2012年の国産食料品の輸出高が530億ユーロを記録

し、13年は1～9月に400億ユーロに達するなど、堅調

な伸びを示している。9月25日付のヴェルト紙が伝えた。

　ドイツ食品産業連合のミンホフ代表は食料品輸出が好

調な理由を「ドイツの食料品には品質が良く安全というイ

メージがある」と指摘。欧州連合（EU）域内ではオランダ、

イタリア、フランスで人気が高く、域外では中国、スイス、

ロシア、米国に多く輸出されている。最も人気の高い食品

は肉類で25％、16％の乳製品、13％の製菓類が続く。

　一方、国内でも国産食料品の需要は伸びており、今年1

～9月に894億ユーロの売り上げを達成している。

17 September 2013

パートタイム労働の最低賃金が上昇旧西独で時給8.50ユーロに

　パートタイム労働審議連合（VGZ）とドイツ労働組合賃

金連盟が9月17日、2014年1月からパートタイム労働の

最低賃金を値上げすることで合意した。旧西独地域では

3.8％、旧東独地域では4.8％の値上げが実施されること

になり、西で時給8.50ユーロ、東で7.50ユーロが、パー

トタイム労働の最低賃金となる。

　フォン・デア・ライエン労働相（キリスト教民主同盟＝

CDU）はこの決定を歓迎。一方、労働組合および社会民主

党（SPD）、緑の党は全国一律の時給8.50ユーロの最低賃

金導入を求めており、今回の決定はフルタイム労働も含め

た最低賃金導入論議に拍車を掛けるものとみられる。

25 September 2013

電子書籍端末販売数、13年は22％増BITKOM、従来予測を大幅下方修正

　（ベルリン9月25日付時事）コンピューター・通信業界

団体BITKOMは9月25日、2013年の国内の電子書籍端

末の販売数は前年比22％増の83万2000台との見通し

を示し、最大140万台となるとの当初予測を大幅に下方修

正した。競合するタブレット型パソコンの販売拡大が要因。

タブレットPCは電子書籍端末より多機能であるのに加え、

約半数が200ユーロ以下で購入できる点が人気。

　ただ、電子書籍端末は200グラムと軽量で、画面の読

みやすさや長時間のバッテリー駆動により、今後も需要を

取り込めると言う。14年の電子書籍端末の販売数および

売上高は引き続き伸長すると見込んでいる。

27 September 2013

企業への融資制限、9月は横ばい中小規模の製造業で厳格化

　（フランクフルト9月27日付時事）有力シンクタンク

IFO経済研究所が9月27日発表した9月の国内企業「融資

ハードル」調査（約4000社対象）によると、銀行融資が

制限的と回答した企業は前月から横ばいの19.7％にとどま

り、ドイツの融資条件は引き続き良好だった。

　ただ、9月は中小規模の製造業に対する貸し渋りが進ん

だ。融資条件が「厳しい」と答えた中堅企業は1.5ポイント

上昇の18.4％に再び上昇。また、小規模企業は0.3ポイ

ント上昇の23.3％で、3カ月連続で上昇した。これに対し、

大企業は0.3ポイント低下の15.3％だった。一方、建設

業は0.4ポイントの低下に転じて23.5％。

オクトーバーフェストにヴィーガン料理が登場

　600万人が訪れ

る世界最大のビー

ルの祭典オクトー

バーフェストでは

例年、1000ヘクト

リットルのビールと

数トンの肉が消費

されているが、今年はそこに新しい風が吹いている。

訪問者の多様な食習慣に対応するため、ヴィーガン

料理を提供するテントが2軒登場したのだ。鴨と鶏

料理店「Ammer」では、鶏肉を使用していない「鶏肉

風のフリカッセ（Bio-Hühner-Frikassee）」、料理店

「Herzkasperlzelt」では、チーズ不使用の「チーズ

風シュペッツレ（vegane Käs-Spätzle）」などのメ

ニューが揃う。700万人以上のベジタリアンがいる

ドイツにおいて、菜食主義に対応するのは当然の流

れ。とは言え、「特別なメニューがなくとも、ビール

もブレッツェルも、ビオのものばかり。ここにはベジ

タリアンでも楽しめる食べ物が実はたくさんあるんだ

よ」と、主催者は胸を張る。

またまたDBが値上げを検討中！

　今年も、夏期休

暇中に人員不足の

ためマインツ中央

駅が機能不全に

陥ったり、つい先

日はシステムに必

要なソフトウエア

の交換・調整のためにライプツィヒ中央駅が4日間

にわたって完全に閉鎖されたりと、乗客の生活に致

命的に不便を強いること度々といった感じのドイツ鉄

道（DB）。JRの快適さを知る日本人の乗客にとって

は、まさに信じられないことの連続だろう。そのDB

が、深刻な人員不足がトラブルの原因の1つと断定

し、12月に再び運賃の値上げを検討していると9月

29日、報道された。値上げ率は2～3％。冬季の運

行予定に切り替わる12月15日から値上げを実施し、

2012年に1万人、2013年に7000人（9月末現在）

を新たに雇用した分のコストを捻出したい意向。大洪

水に見舞われた地域などは対象外と言う。来年の夏

は、快適な電車の旅を約束してくれるだろうか？

© Ivan Simunik / pixelio.de

© Uwe Schwarz / pixelio.de

PANORAMAちょっと気になるあのニュース

4 Oktober 2013 Nr.963 www.newsdigest.de 3


　9月22日の連邦議会選挙では、メルケル首相の率

いるキリスト教民主同盟（CDU）と姉妹政党キリスト

教社会同盟（CSU）が、前回の選挙と比べて得票率

を約8ポイント伸ばし、大勝した。この選挙結果は、

2005年から首相を務めるメルケル氏に対する国民

の信頼が、いかに強まっているかを浮き彫りにした。

•メルケル個人の勝利

　多くの世論調査機関やメディアが、メルケル氏の勝

利を予想していた。ドイツの景気は、ユーロ危機によ

る不況の暗雲が欧州全体を覆っているにもかかわらず

好調である。この国の失業率は約5％で、ユーロ圏平

均の半分にすぎない。経済状態が良い時、人々は安定

を望む。

　選挙前の世論調査では、｢誰を首相に望むか｣とい

う問いに対して、回答者の半分以上が｢メルケル｣と

答え、社会民主党（SPD）の首相候補シュタインブ

リュック氏に対して、20ポイント近い差を付けていた。

「Mutti（お母さん）」というあだ名まで付けられ、安定

感に満ちたメルケル氏に比べると、失言・放言の多い

シュタインブリュック氏は精彩を欠いていた。欧州諸

国を見回しても、メルケル氏のようにリーマン・ショッ

ク、ユーロ危機など様々な危機をくぐり抜け、絶大な

指導力を発揮できるリーダーはいない。最近の政局運

営の仕方には、｢女帝｣の風格すら加わってきた。

　今回の選挙結果は、CDU・CSUの政策の勝利では

ない。メルケルというベテラン政治家の勝利なのだ。

• FDP惨敗の波紋

　だが、今回の勝利はメルケル氏にとって完全無欠

の物とはならなかった。西ドイツの政治ドラマの中で

戦後半世紀以上もの長きにわたり、しばしばCDU・

CSUを連立パートナーとして支えてきた自由民主党

（FDP）が、5％の閾（しきい）を越えることに失敗し、

初めて連邦議会での議席を失ったのだ。1948年に創

立されたFDPは、テオドア・ホイス、ハンス・ディー

トリッヒ・ゲンシャーなど著名な政治家を輩出し、企

業経営者や自営業者、富裕層の利益を代表してきた。

だが近年では、党首の指導力の弱さや、政策の独自

色のなさによって支持者から見離され、緑の党や左翼

党よりも得票率が低い泡沫政党に転落した。

　個性をアピールしない現在のFDPは、メルケル氏

にとって連立パートナーとしてベストの選択肢だった。

保守勢力・リベラル勢力がともに議席の過半数を確保

できなかったことから、メルケル氏は2005年にも経

験したライバル政党との大連立の道を探らなくては

ならなくなった。組み合わせとしては黒・赤（CDU・

CSUとSPD）もしくは黒・緑（CDU・CSUと緑の党）

が考えられるが、現実的なのはSPDとの大連立だろう。

•政策の違いをどう調整する？

　メルケル氏にとっては、難しい交渉である。大きな

争点が少ない無風選挙だったとは言え、CDU・CSU

とSPDの政策の間には、様々な違いがあるからだ。

　たとえば、市民の関心が強い増税問題では、両党

の違いがくっきりと浮かび上がる。現在、所得税の最

高税率は42％ないし45％だが、SPDはこれを49％

に引き上げることを提案した。最高税率は、年収が独

身者で10万ユーロ、夫婦で20万ユーロを超える世

帯に適用される。さらにSPDは、90年代にコール政

権が廃止した資産税を再び導入するとともに、相続税

を引き上げる方針を明らかにしている。

　これに対し、CDUはマニフェストの中で、「ドイツ

の納税者の内、最も所得が多い25％の市民が、所得

税の76.9％を払っている。現在税金の大半を払って

いる人々の負担を、これ以上増やすべきではない」と

して最高税率の引き上げに反対している。また資産税

の再導入や相続税の引き上げについても、「中規模企

業（ミッテルシュタント）の国際競争力を弱め、雇用を

脅かす」として、拒否している。

　家庭での教育を重視するCSUは、働いている両親

が子どもを託児所に預けないで、自宅で養育する場合

には、｢家庭養育手当（Betreuungsgeld）｣を支給す

る方針を提案していたが、SPDは「女性を家庭に縛り

つけようとする試み」として、強く反対している。

　健康保険制度の改革でも、両党の意見は対立してい

る。SPDは、現在の公的健保と民間健保の違いを廃

止し、国民全員を「市民保険(Bürgerversicherung)」

に加入させることを提案しているが、CDU・CSUら

保守派は反対している。電力価格の高騰にどう歯止め

を掛けるかについても、議論の難航は必至。再生可

能エネルギー促進法（EEG）の抜本的な見直しが不可

欠という点では、両派の意見は一致しているが、SPD

が提案している電力税の引き下げなどについては、

CDU・CSUが難色を示している。

　メルケル首相とリベラル派の代表が連立協定書に

署名して新政権が発足するまでには、まだかなりの時

間が掛かるだろう。

CDU-CSU

SPD

FDP

左翼党

緑の党

海賊党

その他

（％）

ドイツの選択肢（AfD）

0 10 20 30 40

2009年

2013年

33.8 %

41.5%23 %25.7 %

14.6%4.8 %

11.9 %8.6%10.7 %

8.4%0 %

0 %4.7%

2.2 %6 %

4%

熊谷徹

Toru Kumagai | 1959年東京生まれ、早稲田大学政経学部卒業後、NHK に入局。神戸放送局、報道局国際部、ワシントン特派員を経て、1990年からフリージャーナリストとしてドイツ在住。主な著書に『なぜメルケルは「転向」したのか―ドイツ原子力四〇年戦争』ほか多数。 www.tkumagai.de

©AP

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ニュースの顔　ヴュルツブルク近郊の小さな町タウバービ

ショップスハイム（バーデン＝ヴュルテンベル

ク州）。9月11日に選出された国際オリンピッ

ク委員会（IOC）9代目の新会長は、この町の

フェンシングクラブでスポーツを始めた。

　同クラブは、アマチュアトレーナーのエミー

ル・ベックによって1950年代中頃に設立さ

れ、70年代に世界のリーダーへと成長。これ

までにオリンピックで38個、世界選手権・欧

州選手権で298個のメダルを獲得している。

　早くに父を亡くしたトーマス少年はこのクラ

ブで心身を鍛え、ヴュルツブルク大学法学科

の学生だった76年、モントリオール・オリン

ピックのフルール団体で金メダルを獲得。し

かし、不参加となった80年モスクワ・オリン

ピックのボイコットには「やり場のない怒りを

感じて」猛反発。ここから弁護士とスポーツ行

政マンのダブルキャリアに踏み出した。

　木材加工用機械の老舗ミヒャエル・ヴァイ

ニヒの監査役、多国籍企業シーメンスの相談

役を務める一方で、82年にドイツ・オリンピッ

ク委員会、91年にIOCへと進出。クウェート

の元エネルギー相にしてアジア・オリンピック

委員会会長でもあるシャイフ、アハマド・アル・

サバーハ（1963年生まれ）と懇意になる。

　今回のIOC会長選出は、このシャイフによ

る力添えがあったからと言われる。王侯貴族

が名誉職として名を連ねるIOCで水を得た魚

のように泳ぎ回るスタイルには、確かに敵も

多い。今後はドーピング問題への取り組み姿

勢が問われる。フライト中に睡眠をとる移動

生活が、しばらく続くだろう。（Y.T.）

トーマス・バッハ（59）

Dr. Thomas Bach

1953年12月29日ヴュルツブルク生まれ。有資格法曹。元フェンシング選手。国際オリンピック委員会の９代目会長に選出された。

｢女帝｣メルケル圧勝連立交渉は難航へ

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9月22日夜、選挙結果を受けて祝福されるアンゲラ・メルケル首相

ドイツ連邦議会選挙の得票率（資料・ARD）

政治 Politik

Teures Familienpapier

家族助成手当は約1300万ユーロ

（9月21日）連邦政府による家族助成手当

の拠出額は概算で1300万ユーロ。これ

は5年越しの調査を基に算出された金額

で、財務省と家庭省が折半で拠出してい

るもの。家庭省の報道官は、「同省が出し

ていた見積額よりはるかに少ない」とコメ

ント

Hessen droht ein neues Patt

ヘッセン州議会、手詰まり状態

（9月23日）ヘッセン州議会選で、CDUが

39.0％、SPDが30.7％と2大政党が共

に前回より得票数を伸ばした。緑の党は

前回の13.7％から11.2％、左派党は1ポ

イント減らし5.5％を獲得。FDPは4.6％

で議席獲得ならず。CDU単独でも、SPD

と緑の党の連合でもどちらも過半数に届

かない状態

Abschied einer Getriebenen

シュレーダー家庭相が子育て優先で辞任へ

（9月24日）連邦議会選挙直後に、シュ

レーダー家庭相（CDU）が辞任を発表。家

庭相は現在36歳で小さな娘がおり、家族

と過ごす時間を優先したいとして、今後は

要職に就かない意向を表明

Union hilft FDP-Mitarbeitern bei der Job-Suche

FDP大敗で600～700人が失職

（9月25日）FDPが9月22日の連邦議会

選挙で議席獲得に必要な5％の有効投票

率を得られず、連邦議会の議席を失った

ことで、議員、職員合わせて600～700

人が失職する見通しに。再就職先の斡旋

をCDUが支援

Nahles spricht von Regierungsbildung im Januar

新政権の樹立は1月に

SPDのアンドレア・ナーレス議員がヴェ

ルト紙のインタビューに「新政権の樹立は

早くて12月、遅くて来年の1月になるだ

ろう」と答えた。連邦議会選挙の結果を受

け、CDUとSPDの大連立交渉は難航し

ている

経済 Wirtschaft

Deutsche Wirtschaft wächst 2014 deutlich

ドイツ経済、来年に大きく成長へ

（9月19日）ドイツ経済研究所（DIW、本

部ベルリン）などの調査によると、ドイツ

経済は2014年に大きく成長し、国内総

生産（GDP）の伸び率は1.7～1.9％にな

ることが予想される。国内主要30企業で

構成する株式指数DAXは9月18日に25

年以来、最高の8645.9ポイントを記録

Frauen erobern die Chefetage

企業の女性役員数が急増

（9月21日）株式を上場している国内企

業160社で、監査役会に名を連ねる女

性の数が増加。2011年に9.97％だった

女性監査役の割合が、13年9月時点で

17.36％に。一方、取締役など役員の割

合は10年の3.01％から6.11％に増加

Managerinnen benachteiligt

管理職の収入に男女格差

（9月24日）ハンブルク大学とドイツ経済

研究所（DIW）の調べで、女性管理職の収

入が男性管理職より平均29％少ないこと

が明らかに。育児に関わる休暇が多いこ

となどが主な理由

Konsumenten sind "geradezu euphorisch"

消費者動向の好調続く

（9月26日）市場調査会社GfKの調べによ

ると、国内の消費者動向は2007年以降

最も好調で、10月の消費者信頼感指数は

前月比0.1ポイント上昇して7.1ポイント

に。6年ぶりの高水準を記録

Siemens plant radikalen Stellenabbau

シーメンスが大規模な人員削減へ

（9月30日）総合電機大手シーメンスが、

世界規模で1万5000人分の人員削減に

踏み切ると発表。コスト削減計画の一環と

して。国内だけで5000人分の雇用削減

が行われる見込み

社会 Gesellschaft

Nur drei deutsche Unis spielen in der Welt-Liga

大学ランキング、ドイツから3大学がベスト100入り

（9月23日）QS世界大学ランキングでベ

スト100の中にドイツからはハイデルベ

ルク大学（50位）、ミュンヘン工科大学

（53位）、ミュンヘン大学（65位）の3大

学がランキング入り。1位はマサチュー

セッツ工科大学（米国）、2位はハーバード

大学（米国）、3位はケンブリッジ大学（英

国）だった

Mumie von Diepholz ist aus Plastik

「2000年前のミイラ」は偽物だった

（9月26日）今年8月にニーダーザクセン

州ディープホルツの民家の屋根裏で見付

かったミイラが、実はプラスチックで加工

を施された偽物であったことが詳しい鑑

定によって明らかに。これは、民家の主

だった男性が1950年代に北アフリカか

ら持ち帰ったとされる石棺の中にあったも

ので、当初は2000年前のものではない

かと推測されていた

Abschied von Marcel Reich-Ranicki

ライヒ＝ラニツキ氏の葬儀に大統領らが参列

（9月27日）9月18日に93歳で死去した

ドイツ文学批評家の大御所マルセル・ラ

イヒ＝ラニツキ氏の葬儀がフランクフルト

で執り行われ、ガウク大統領が列席。ラ

イヒ＝ラニツキ氏は、ポーランド生まれの

ユダヤ人で、第2次世界大戦中のホロコー

ストを生き延び、1958年に旧西独に移住

した

Das Interview mit Hitler, das ein Schauspiel war

ヒトラーのインタビュー映像を発見

（9月29日）1933年に米国人によって撮

影されたとみられるアドルフ・ヒトラーの

インタビュー映像がベルギーの映像ライ

ブラリーで発見された。『ヒトラーの恐る

べき覇権』と題された55分にわたる映像

で、撮影された経緯や内容に謎が残ると

されている。10月末に米ニューヨークで

公開予定

Generation "Hab-dich-so-lieb"

若年層、自分の親を「寛容」と評価

（9月30日）アレンスバッハ世論調査研究

所の調べによると、14～17歳の若者を

対象とした調査で「親元で暮らすことに満

足」と答えたのが4人に3人。「早く家を

出たい」と回答したのはわずか11％だっ

た。自分の両親について89％が「寛容だ」

と回答。94％が「父親が寛容」として、「母

親が寛容」の84％を上回った


Steuererhöhung（＝増税）

メルケル首相率いるキリスト教民主同

盟（CDU）が総選挙で第1党となったも

のの、過半数の議席に届かず社会民主

党（SPD）との連立交渉を続けている。

最大野党であるSPDとの交渉の一番

の争点となっているのが「所得税の最

高税率引き上げ」について。CDUは一

貫して増税を拒否する姿勢を保ってき

ただけに、交渉は難航している。SPD

は大連立の可否について、党員47万

2000人の投票で決定するとしている。

今週のキーワード

主要ニュース早読み

DEUTSCHLAND

Die Welt 紙より

ドイツの


薄熙来被告に無期懲役

　（済南（中国山東省） 9月22日付時事）収

賄、横領、職権乱用の罪に問われた薄熙来元

重慶市共産党委員会書記（元政治局員、64）

に対する判決公判が22日、山東省済南市中

級人民法院で開かれ、法院は無期懲役の判決

を下した。政治権利の終身剥奪と全財産没収

も言い渡した。薄被告は公判で、審査段階で

認めた罪を一転否認。国家権力と全面対決す

る姿勢を鮮明にしていたが、法院は「事実は

はっきりしており、証拠は確実・十分だ」と認

定。政治局員経験者に対する判決としては、

2008年の陳良宇元上海市党委書記（懲役

18年）より重いものとなった。

ブラックベリーが身売りへ

　（ニューヨーク 9月24日付時事）経営不振

のカナダ通信機器大手ブラックベリーは23

日、同社の大株主であるカナダの金融持ち株

会社フェアファクス・フィナンシャル・ホー

ルディングス率いる企業連合に身売りするこ

とで、両社が基本合意したと発表した。フェ

アファクスによる買収額は約27億ドル（約

4650億円）。

襲撃集団の掃討終了

　（ロンドン 9月25日付時事）ケニアのケニ

ヤッタ大統領は24日夜、テレビを通じて演

説、「我々は襲撃犯を打ち負かした」と述べ、

首都ナイロビのショッピング・モールを襲撃

し4日間立てこもった武装グループの掃討を

終えたと発表した。大統領によると、犯人グ

ループのうち5人が死亡、11人が拘束された。

また、これまでに民間人61人と治安部隊6

人の計67人が死亡したことを確認した。モー

ルの一部が崩壊し、数人の遺体がなおがれき

に埋まっているという。大統領は「損失は計

り知れない」と述べ、25日から3日間の服喪

を宣言した。

M7.7の大地震で死者330人超

　（ニューデリー 9月25日付時事）パキスタ

ン南西部バルチスタン州で24日起きた地震

で、州政府は25日、死者が少なくとも328

人に達したと明らかにした。州政府は非常事

態を宣言して軍を出動させたが、被災地は道

路事情が悪く、救援活動は難航している。地

震後には、南部グワダルの約200メートル沖

合に幅最大90メートル、高さ18～21メート

ルの「島」が出現。地元メディアは地震の影

響で海底の泥が押し上げられた可能性を報じ

ている。

歴代3社長に無罪JR福知山線脱線・神戸地裁

　（9月27日付時事）兵庫県尼崎市で2005

年4月、乗客106人が死亡した福知山線脱線

事故で、業務上過失致死傷罪で強制起訴され

たJR西日本歴代社長で元相談役の井手正敬

（78）、元会長南谷昌二郎（72）、元社長垣内

剛（69）3被告の判決公判が9月27日、神

戸地裁であり、宮崎英一裁判長は「事故は予

見できなかった」としていずれも無罪（求刑

禁錮3年）を言い渡した。事故をめぐり、神

戸地検が同罪で在宅起訴した山崎正夫元社長

（70）は昨年1月、同地裁で無罪判決を受け

確定しており、経営幹部の刑事責任は全て否

定される結果となった。

6・7号機以外も申請準備

　（9月27日付時事）東京電力の広瀬直己社

長は9月27日午前、経済産業省に茂木敏充

経産相を訪ね、柏崎刈羽原発6、7号機（新

潟県）の再稼働の前提となる安全審査を原子

力規制委員会に申請したことを報告した。広

瀬社長は会談後、記者団に対し、同原発の6、

7号機以外の扱いについて「当然（安全審査

の）準備は進めており、整ったら手続きをし

ていかないといけない」と述べ、今後申請を

目指す方針を明らかにした。東電は、柏崎刈

羽原発を2013年4月以降に順次再稼働させ

ることを前提に、14年3月期の経常損益を黒

字化する計画を立てていた。

JR北海道社長ら聴取

　（9月27日付時事）JR北海道がレール幅

などの異常を放置していた問題で、特別保安

監査を続けている国土交通省は9月27日、

同社の野島誠社長や豊田誠常務から初めて事

情を聴き、安全管理に対する認識などをただ

した。今後、事業改善命令など行政処分を含

めた対応を検討する。取材に応じた野島社長

によると、同省鉄道局の技術企画課長から、

2011年の脱線事故後に再発防止策をまとめ

たのに、なぜ今回の事態を招いたか問われ、

「安全意識が完全に浸透していなかった」と回

答した。　

堺市長選、維新敗れる

　（9月29日付時事）任期満了に伴う堺市

長選は9月29日投開票され、無所属現職の

竹山修身氏（63）＝自民支持、民主推薦＝

が、地域政党「大阪維新の会」公認の新人で

元堺市議の西林克敏氏（43）を破り、再選を

果たした。最大の争点だった「大阪都」構想

への堺市の参加の是非については「ノー」が

突き付けられた形だ。維新の公認候補が知事

選、政令市長選で敗れるのは初めて。投票率

は50.69％と、前回（43.93％）を上回った。

維新にとっては、党設立のきっかけとなった

政策を地元大阪で否定されたことになり、日

本維新の会の国政での影響力や、同党共同代

表の橋下徹大阪市長の求心力低下につながる

のは必至だ。

山崎豊子さん死去

　（9月29日付時事）綿密な取材に基づいて

広大なスケールの人間ドラマを描いた「白い

巨塔」「沈まぬ太陽」などの社会派小説で知ら

れる作家、山やまさきとよこ

崎豊子（本名杉すぎもととよこ

本豊子）さんが9

月29日午前、心不全のため死去した。88歳

だった。大阪市出身。葬儀は近親者のみで行

う。山崎さんは8月下旬から「週刊新潮」で、

海上自衛隊を舞台にした長編「約束の海」の

連載をスタートしたばかりだった。新潮社に

よると、既に第1部全20回分の原稿を書き

終えていたという。京都女子専門学校（現京

都女子大）国文科卒。毎日新聞大阪本社入社。

当時学芸部副部長だった作家井上靖の影響を

受け、1957年に生家の昆布商をモデルにし

た「暖のれん

簾」を刊行しデビュー。翌年「花のれん」

で直木賞を受賞、退社して専業に。その後「ぼ

んち」「女系家族」など大阪商人ものを中心に

執筆したが、大学病院を舞台に医師の政治的

野望や医療過誤裁判を描いた「白い巨塔」（65

年）が話題となり、作品は社会的な性格を強

めていった。

首相、2日に信任投票へ

　（ジュネーブ9月30日付時事）イタリアの

ベルルスコーニ元首相派の「倒閣運動」で連

立政権崩壊の危機に陥ったレッタ首相は9月

29日夜、テレビ出演し、内閣信任投票を10

月2日に議会上下両院で行う意向を表明した。

政権崩壊回避の賭けに出た形だが、「犠牲を

払ってまで政権を担うつもりはない」とも明

言。不信任となれば辞任する可能性を示唆し

た。首相はこれに先立ちナポリターノ大統領

と協議。大統領は会談後の声明で、首相が信

任投票を実施することを支持する一方、ベル

ルスコーニ氏は「政局の不透明感をもたらし

た」と非難した。不信任となっても即座に内

閣総辞職とはならないが、政権運営がいずれ

行き詰まる公算が大きい。

総選挙で与党2党が過半数を維持

　（ベルリン9月30日付時事）オーストリア

で9月29日、国民議会（下院、定数183）選

挙が行われ、大連立政権を組む保革の与党2

党が議席を減らしながらも過半数を維持する

一方、債務危機で欧州単一通貨ユーロの信頼

が揺らぐ中、極右や欧州懐疑派が躍進した。

社民党のファイマン首相が率いる大連立政権

の継続が有力視される一方、国民党は右派政

権樹立に含みを残した。

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9月21日、ナイロビのショッピング・モールで襲撃を逃れた人々

「時

事（JI

JI）」

判決後の記者会見で厳しい表情を見せる上田弘志さん（中央）ら遺族＝9月27日午後、神戸市中央区　

JAPAN & AUSLAND

ブンデスリーガ通信

ハンブルクの新監督に就任したベルト・ファン・マルウェイク

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　第6節は、ドイツ北部の古豪、ブレーメンとハンブルク

が激突。伝統の北部ダービーは、直前にフィンク監督を

解任したハンブルクと、今季からドゥット監督を迎えるも

新体制下でなかなか調子が上がらないブレーメンという、

不安要素を抱える2チームが、突破口を模索する試合と

なった。

　先に主導権を握ったのは、ブレーメン。32分、主将を

務めるMF フリッツのクロスをFW ペーターゼンが決め

た。「ここ数年で最高の45分だった。みんなが全力を尽

くしたことを肌で感じたよ」と、今年の2月以来、16節ぶ

りに念願のシュートを決めたペーターゼンは、94分にも

2点目を決める活躍を見せた試合後に語った。

　第7節の試合が行われる前の9月24日、ハンブルクは

オランダ代表監督（2008-12年）を務め、ブンデスリー

ガではドルトムントを率いた（2004-06年）経験もある

ベルト・ファン・マルウェイク氏（61）が就任すると発表

した。

　フランクフルトと対戦したハンブルクは、超守備的な

布陣で臨み、2度のリードを許しながら2－2と同点に追

いついた。2試合勝ちなしだったチームに勝ち点1をもた

らした新監督には及第点が付けられたといったところ。

　一方、バイエルンはヴォルフスブルク戦に勝利し、

1981-83年にハンブルクが打ち立てた無敗記録を破り、

32戦負けなしというリーグ新記録を打ち立てた。

北部ダービー、ブレーメンに軍配

ハンブルク、新監督下で引き分け

第6節

第7節

6 & 7. Spieltag

※第7節終了後

※16位のチームは、2部3位のチームと入れ替え戦を行う

第6節試合結果

第7節試合結果

ブンデスリーガ順位表

■ チャンピオンズリーグ出場　■ 欧州リーグ出場　■ 2 部降格

注目の選手Pick Up!

内田篤人 Schalke 04

第6節、7節ともフル出場。第6節では、昨季王者の猛攻

を前に4失点と振るわず完敗した。

細貝萌 Hertha Berlin SC

第6節、7節ともフル出場した。第7節では逆転勝ちし、チー

ムは現在5位と好調をキープ。

岡崎慎司 1.SFV Mainz 05

第6節はベンチスタート。第7節では先発するも失点に絡

んでしまった。

酒井高徳 VfB Stuttgart

第6節、7節ともにフル出場。新監督就任後は4戦負けなし。

酒井宏樹 Hannover 96

日本代表のザッケローニ監督が視察した第6節、そして7

節ともにフル出場した。

清武弘嗣 1. FC Nürnberg

第6節で先発し、終了間際の89分まで出場。第7節では、

フル出場し、前半終了間際に今季2点目となるゴールを決

め、70分には3点目をアシストする活躍を見せた。

乾貴士 Eintracht Frankfurt

第6節はベンチ入りするも出番なし。欧州リーグでは先発

し、前半を戦った。第7節も先発した。

ロン・ロベルト・ツィーラー（24）

所属：Bayer 04 Leverkusen

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第8節試合日程（10月4日～6日）

ボルシア・メンヒェングラットバッハ 4-1 アイントラハト・ブラウンシュヴァイク

ハノーファー 96 2-1 FCアウグスブルク

VfLヴォルフスブルク 2-1 1899ホッフェンハイム

1.FCニュルンベルク 1-1 ボルシア・ドルトムント

1.FSVマインツ05 1-4 バイヤー・レヴァークーゼン

ハンブルガー SV 0-2 ヴェルダー・ブレーメン

FCシャルケ04 0-4 バイエルン・ミュンヘン

SCフライブルク 1-1 ヘルタ・ベルリン

VfBシュトゥットガルト 1-1 アイントラハト・フランクフルト

FCアウグスブルク 2-2 ボルシア・メンヒェングラットバッハ

ボルシア・ドルトムント 5-0 SCフライブルク

バイエルン・ミュンヘン 1-0 VfLヴォルフスブルク

バイヤー・レヴァークーゼン 2-0 ハノーファー 96

1899ホッフェンハイム 3-3 FCシャルケ04

ヘルタ・ベルリン 3-1 1.FSVマインツ05

アイントラハト・フランクフルト 2-2 ハンブルガー SV

ヴェルダー・ブレーメン 3-3 1.FCニュルンベルク

アイントラハト・ブラウンシュヴァイク 0-4 VfBシュトゥットガルト

Fr. 20:30 ハノーファー 96 - ヘルタ・ベルリン

Sa. 15:30 FCシャルケ04 - FCアウグスブルク

Sa. 15:30 ボルシア・メンヒェングラットバッハ - ボルシア・ドルトムント

Sa. 15:30 VfBシュトゥットガルト - ヴェルダー・ブレーメン

Sa. 15:30 VfLヴォルフスブルク - アイントラハト・ブラウンシュヴァイク

Sa. 15:30 1.FSVマインツ05 - 1899ホッフェンハイム

Sa. 18:30 バイヤー・レヴァークーゼン - バイエルン・ミュンヘン

So. 15:30 1.FCニュルンベルク - ハンブルガー SV

So. 17:30 SCフライブルク - アイントラハト・フランクフルト

順位チーム名勝点勝数引分数負数得失点差

1 ボルシア・ドルトムント 19 6 1 0 16

2 バイエルン・ミュンヘン 19 6 1 0 12

3 バイヤー・レヴァークーゼン 18 6 0 1 10

4 ハノーファー 96 12 4 0 3 0

5 ヘルタ・ベルリン 11 3 2 2 5

6 VfBシュトゥットガルト 10 3 1 3 6

7 ボルシア・メンヒェングラットバッハ 10 3 1 3 4

8 FCアウグスブルク 10 3 1 3 -3

8 ヴェルダー・ブレーメン 10 3 1 3 -3

10 1899ホッフェンハイム 9 2 3 2 0

11 VfLヴォルフスブルク 9 3 0 4 0

12 1.FSVマインツ05 9 3 0 4 -5

13 アイントラハト・フランクフルト 8 2 2 3 -2

14 FCシャルケ04 8 2 2 3 -6

15 1.FCニュルンベルク 5 0 5 2 -3

16 ハンブルガー SV 5 1 2 4 -7

17 SCフライブルク 3 0 3 4 -9

18 アイントラハト・ブラウンシュヴァイク 1 0 1 6 -15

■ チャンピオンズリーグ出場　■ 欧州リーグ出場　■ 2 部降格

注目の選手Pick Up!

ニルス・ペーターゼン（24）

所属：Werder Bremen

ヴェルニゲローデ出身のドイツ人FW。エネルギー・

コットブスに所属していた2010-11シーズンには25

得点を挙げ、ブンデス2部の得点王に輝いた。その後、

バイエルン・ミュンヘンに移籍するも、出場機会を得

られず、2012年6月よりブレーメンに所属。

長谷部誠 1. FC Nürnberg

第6節でフル出場し、ホームスタジアムでのデビューを果

たした。第7節でも先発フル出場。新天地で活躍の場を与

えられたことに感謝しつつ、結果を求めた。


Map of BerlinInformation

1 2


加入するという噂は何度かあった

が、噂以上にはならなかった。「い

つかベルリンから日本への直行

便が飛べばいいのにね」というフ

レーズ同様、実現の見込みがあま

りない漠然とした希望として私は

口にしただけだった。

　そのわずか数日後、「細貝萌選

手がレヴァークーゼンからヘル

タ・ベルリンへ完全移籍」のニュー

スが伝えられた。びっくりした。

そして嬉しかったが、この数年間、

レギュラーに定着せずにドイツの

チームを去った日本人選手は何人

もいる。とにかく試合に出られる

ようにと、私は願った。

　そのヘルタは開幕戦でいきなり

爆発し、フランクフルトを相手に

6－1と大勝。細貝はフル出場し、

何とマン・オブ・ザ・マッチに輝

いた！私は居ても立ってもいられ

なくなり、第3節のホームゲーム、

久々に本拠地のオリンピアシュタ

　5月半ばのある日、日本から訪

れた知人と飲んでいて、ふとこん

な話題が私の口を衝いて出た。「ベ

ルリンにも日本人サッカー選手が

来ればいいのにね」。

　この数年間、香川真司選手（現

マンチェスター・ユナイテッド）

や長谷部誠選手（現1.FC ニュル

ンベルク）がドイツに移籍したこ

とで、ドルトムントやヴォルフ

スブルクといった地味な町に（と

言っては失礼だけれど）どれだけ

の日本人ファンが訪れたことだろ

うか。

　対する我がヘルタ・ベルリン。

町としてははるかに大きく、見ど

ころの多い首都のサッカークラブ

であるにもかかわらず、リーグ全

体ではどうも影が薄い。ここ数年

は1部と2部の間を揺れ動き、今

年50年を迎えるブンデスリーガ

の歴史の中で優勝経験も当然な

い。2000年以降、日本人選手が

ディオンに駆け込んだ。

　正面の席につくと、鮮やかな緑

の芝生とそれを縁取るブルーの陸

上トラックが目の前に広がる。そ

して、隙間が全くない密度でスタ

ジアムの東側に陣取るサポーター

の大合唱。何度来ても心躍る、こ

の巨大スタジアムの魅力だ。

　この日の相手はハンブルガー

SV。ブンデスリーガの歴史で、一

度も2部に落ちたことがない古豪

だ。細貝はボランチで先発出場。

前半は両者とも攻め手を欠いた

が、後半開始早々、ヘルタの若手

DF ニコ・シュルツが左サイドを

駆け上がると、ワンツーで一気に

シュートチャンスまで持って行っ

た。この試合で初めてワクワクす

る攻撃だった。

　その期待感が現実のものとな

る。74分、再び左サイドでボー

ルを持ったシュルツが、中央の位

置から前線に絶妙の長いボールを

蹴る。MF ベン＝ハティラがキー

プする間、勢いよくゴールに向

かって走り込むシュルツへボール

が渡った！決めたのはコロンビア

出身のFW ラモスだったが、完全

にシュルツがお膳立てしたゴール

だった。これがヘルタ2勝目の決

勝点となる。

　精力的に動き回った細貝だった

が、この日はどちらかと言えば攻

撃と守備とをつなぐ職人的な仕事

に終始した。が、大きなミスもなく、

チームの信頼を勝ち得てきている

ことは、試合後にチームメイトと

談笑する様子からも伺えた。

　開幕3戦はチーム史上最高のス

タートを切ったヘルタだったが、

その後は2連敗。さて、ここから

どう踏ん張るか。来年の5月ま

で一喜一憂することになるだろう

が、細貝選手の加入は、ベルリン

生活に新たな楽しみをもたらして

くれた。

ベルリン・オリンピアシュタディオンOlympiastadion Berl in

1936年のベルリン五輪に合わせて建設された石造りのス

タジアム（収容は7万4200人）。イベントが行われない日

はスタジアムとオリンピックパークの見学が可能。これだ

けでも雰囲気は十分に味わえる。少し離れた所にある鐘の

塔Glockenturmは、屋上からの眺望が素晴らしい（見学

は7ユーロ。＋3ユーロで日本語オーディオガイドも）。

ヘルタ・ベルリンHertha BSC Berlin

ベルリンに本拠地を置くプロサッカークラブ。創設は1892

年。2000年代はブンデスリーガ1部で安定した成績を残し

てきたが、その後2度の2部降格を経験。今季から再び1部

でプレーしている。チームのマスコットは、ブラジル出身

のゆるキャラ（？）ヘルティーニョ。ファンショップは市内

に数カ所あり、以下はヨーロッパセンター前の店舗情報。

オープン：月〜日9:00〜19:00（試合やイベントの開催日を除く。冬期は10:00〜16:00。詳細は下記URLを参照）住所：Olympischer Platz, 14053 Berlin電話番号：030-2500 2322URL：www.olympiastadion-berlin.de

営業：月〜土10:00〜20:00住所：Am Breitscheidplatz, 10789 Berlin電話番号：01805-1892 00URL：www.herthabsc.de

1 2

# 039 オリンピアシュタディオンで観るヘルタ・ベルリン

試合終了後、勝利の喜びを爆発させるヘルタ・ベルリンの選手とサポーターたち

中村真人

神奈川県横須賀市出身。早稲田大学第一文学部を卒業後、2000年よりベルリン在住。現在はフリーのライター。著書に

『素顔のベルリン』（ダイヤモンド社）。ブログ「ベルリン中央駅」http://berlinhbf.exblog.jp

　ドイツには、銀行とは別に「Bausparkasse（バウシュ

パーカッセ）」という金融機関があります。同機関が提供す

るBauspar（住宅用貯蓄）契約で住宅購入資金を積み立

てると、将来の住宅購入・改装時に、契約時点で定めた利

率で融資を受けられます。すぐに住宅を購入する場合も、

Bausparと組み合わせて住宅ローンを組むことが可能です。

　現在は2％代の利率でも住宅ローンが組める、住宅購入

に有利な時代です。具体的に購入を検討していなくても、

Bausparで積み立てを始めることによって将来的に現在

の低利子の恩恵を享受することもできます。実際に住宅購

入を考えている場合は、銀行からの変動利子の融資だけで

は危険です。利子固定期間が終了する10年後や15年後に

ローンを組み直すことになりますが、その時に利率がどう

なっているか、分からないからです。現在の利率で支払能

力の限度額まで借りてしまうと、10年後に利率が上がった

場合に返済できなくなってしまいます。実際に、このよう

なローンを組まされているケースがあります。また、利子

固定で完済まで30年ローンを組むパターンもありますが、

利子固定期間が長ければ利率は高く、そして支払う利子の

合計額は非常に多くなり、結果として銀行を儲けさせるこ

とになってしまいます。しかし、Bausparと組み合わせる

ことで10年後の利率を今から固定でき、早期返済も可能

となって、利子の支払い総額を減らすことができます。

Bausparでは、契約期間満了時までに融資を受けなけれ

ば銀行の貯蓄口座よりも高い利息が付いて、払い戻しを受

けることもできます。また、一定額までの融資（不動産を所

有していない場合、1万5000ユーロなど）は住宅の購入や

改装費用であることを証明する必要がありません。契約期

間の半ばでも万一お金が必要になった時、車が事故で全損

し、新たに購入しなければならないような時には、一般の

銀行のローンよりも低い利率で融資を受けられます。

　契約期間は7～15年の間で設定できます。どうしても入

り用の場合は途中解約し、すぐに払い戻してもらうことも

できますが、契約金額に対して一定の手数料を先に納めて

いるので、契約期間満了前の解約では実質利率が下がって

しまいます。

　このようにBausparは便利でフレキシブル、しかも安全。

Bausparkasseに預けたお金は、その内部だけでお金を

回す仕組みになっており、外部に投資されないため、直接

には金融危機の影響を受けません。銀行残高と同様、法定

の10万ユーロはもちろん、さらなる保険で25万ユーロま

での残高および利子が保証されます。タリフは何種類かあ

りますが、借りたい金額を、その40％の自己資金を貯める

ことで、低利子で借りられるものが一般的です。例えば毎

月Bausparに積み立てたお金の合計が4000ユーロであ

れば、それに対して1万ユーロの融資を受けられます。こ

の場合、1万ユーロのうちの4000ユーロは自己資金なの

で、実際に借りる額は6000ユーロということになります。

毎月、一括および随時の入金が可能です。

　Bausparで貯蓄すると、Wohnungsbauprämie（住

宅貯蓄奨励金）という補助金制度を利用することもできま

す。単身者は2万5600ユーロ、既婚者は5万1200ユー

ロ以下の年収であれば、年間の自己負担限度額（単身者

512ユーロ /既婚者1024ユーロ）に対して8.8％（単身者

45.06ユーロ /独身者90.11ユーロ）の補助金が支給され

ます。Bausparの口座を持っていると、毎年この住宅貯蓄

奨励金の申請書が届くので、該当する方は忘れずに年収を

記入し、提出してください。そうしないと補助金は支給さ

れません。提出していない場合、2年分は遡って申請でき

ます。この補助金は、住宅関連の用途のみに使用できます。

7 住宅用貯蓄または貯蓄口座としてのBauspar

1970年生まれ。98年に渡独、文化交流や

持続可能農業のプロジェクトに携わる。また、

食と健康のアドバイザーとして講演活動など

に勤しむ。その後、ファイナンシャルアドバイ

ザーとして独立。個人・法人へのアドバイス

を行っている。人生のテーマは、健康とお金

を切り口に、豊かな生き方について考えること。

Tel: 06032-99828500 E-Mail: [email protected] www.dj-finanz.de

ドイツでお金と上手に付き合う方法

ファイナンシャルアドバイザー

山やまかた

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いわもとじゅんこ：翻訳者、ライター。ハンブルク在住。ドイツとブラジルを往復しながら、主に両国の食生活、ワイン造り、生活習慣などを取材中。著書に『おいしいワインが出来た！』（講談社文庫）、『ドイツワイン、偉大なる造り手たちの肖像』（新宿書房）ほか。 www.junkoiwamoto.com

Römerkelter

レーマーケルター醸造所（モーゼル地方）

モーゼル川中流のマーリング＝ノヴィアントにある家族経営のビオ醸造所。オーナーのティモ・ディーンハルトは2005年に両親の醸造所を継ぎ、父ハンスと共に高品質のワイン造りに取り組んでいる。醸造所名は1980年代にモーゼル地方で発掘されたローマ時代のぶどう圧搾場に因んでいる。父の代から除草剤の使用を止めて畑を緑化するなど、ビオ農法に取り組み始め、1995年よりエコヴィンの会員に。ティモはビオディナミ農法を実践しており、エコヴィンの会員にとっては、この農法はスタンダードとなりつつあると言う。現在、レーマーケルター、ティモ・ディーンハルト、エディション・ビー（edition bee）の3つのブランドを展開。ピーヴィ種のレゲント、カベルネ・ブランからも高品質のワインを生み出している。

Römerkelter, Familie DienhartIn der Duhr 6, 54484 Maring-NoviandTel. 06535-430www.roemerkelter.dewww.edition-bee.de

1985年にラインヘッセン、プファルツ、モー

ゼル、バーデン地方の計35のビオ醸造所が結集し

て設立した連邦エコロジカル・ワインぶどう栽培

連盟（Bundesverband ökologischer Weinbau

e.V.）がエコヴィンの前身です。1990年に団体名

をエコヴィンに変更し、商標権を得ました。

エコヴィンは、ドイツで唯一ワインに特化した

ビオ生産者の団体で、本部はビオワインの中心地、

ラインヘッセン地方のオッペンハイムにあります。

ドイツにある13のワイン生産地域のうち、11地

域に支部があり、現在、会員醸造所数は222、ぶ

どう畑の総面積は約1600ヘクタールに及びます。

ワイン醸造家団体であるがゆえに、そのビオ基準

は設立当初から、ぶどうの栽培法のみならず、醸

造方法、そしてパッケージにおいても、きめ細か

く定められていました。2012年産から適用され

ている欧州連合（EU）のビオワイン醸造に関する

規定は、エコヴィンが長年にわたり実践してきた

基準の多くを、そのまま採用しています。

エコヴィンの活動は多岐に渡り、例えば

団体内でのワインコンテスト「エコヴィナー

（Ecowinner）」を毎年実施しています。今年は77

醸造所の423品のワインがエントリー。17のカテ

ゴリで最優秀ワインが選ばれ、消費者がエコヴィ

ン・ワインを選ぶ際の指標となっています。

エコヴィンもほかの団体と同様、化学合成農薬

や化学肥料の投入を禁じ、ぶどう畑の緑化を義務

付けてビオトープの活性化を推奨しています。そ

の際、できるだけ多様な植物で緑化し、成長した

下草はなるべく刈り取らずにローラーで軽く折っ

て土壌を覆い、昆虫などが生息しやすいよう配慮

します。畑に「昆虫ホテル（Insektenhotel）」を設

置している会員醸造所もあります。このほか、レ

ゲントやフェニックスなど、農薬散布量を大幅に

減らせるピーヴィ（PiWi）種の栽培を勧めています。

また、廃棄物を減らすため、できるだけカプセ

ルの使用を避け、梱包用の発泡スチロールやビニ

ルテープの使用を禁じています。さらに、プファ

ルツやバーデン地方のオークを使用した樽を積

極的に採用して植林が促されるよう努めたり、ス

ペインやポルトガルのコルクの森が失われないよ

う、できるだけコルク栓を使用するなど、広域に

おける環境保護に注力しています。

2010年からは、ビオディナミ団体のデメター

と提携していますが、エコヴィン会員には、以前

からビオディナミ農法を取り入れている醸造所も

多く、中にはエコヴィンとデメターの両団体に加

盟している醸造所もあります。エコヴィンはビオ

ワイン造りの最前線を行く専門家集団と言えるで

しょう。

ビオワインの世界　6ecovin（エコヴィン）

2012 edition bee Kräuterwingert Riesling trocken

2012年エディション・ビークロイターヴィンガートリースリング（辛口） 9.80€

エディション・ビーは、ティモ・ディーンハルトとワイン愛好家でグラフィックデザイン事務所を経営する友人アンドレアス・トランが共同で生み出したブランド。2人が愛してやまないスレート岩の傾斜畑ホーニッヒベルク（Honigberg）で栽培されているリースリングを中心に、5種類のワインを展開。環境、そしてミツバチを守りたいとの願いから「ビー」という名称にした。ワインはすべて自然酵母による醗酵。クロイターヴィンガートは、オレンジやハーブの風味が際立つ瑞し々いワイン。ビー・シリーズにはこのほか、ベーシックなビートル（beetle）、ほのかな残糖がやさしいブラウシーファー（Blauschiefer、樹齢25年）、トップクラスの辛口クロイツライ（Kreuzlay、樹齢

35年）、残糖のあるファルケンボルン（Falkenborn、樹齢38年）がある。これら5本に、モーゼル・リースリングの様々な表情と魅力が存分に表現されている。

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「ecovin」基準例 ※カッコ〈〉内はEUビオ基準

● 会員は、所有するすべての畑において「ecovin」基準に従って栽培しなければならない。〈畑の一部でビオの実践が可能〉

● ボルドー液用硫酸銅の上限は年間3kg/haまで。〈年間6kg/ha〉

● ワインに添加する亜硫酸量（一例）は、辛口白・ロゼワインで150mg/L、辛口赤ワインで100mg/L（いずれも残糖分2g/L以下の場合）。〈同一〉

ecovin: www.ecovin.de

ディーンハルト父子


Illustration： ©31design / www.31design.biz

　WG（Wohngemeinschaft＝ルームシェア）と

聞くと、まずはドイツでよくある大学生の共同生

活を想像することでしょう。「1人で住むより経済

的だから」という理由から、何人かでアパートの

家賃を分割し、それぞれが1部屋を所有。キッチ

ンやバスルームは共同で、その他、各自が掃除な

どの雑用を分担し、時々一緒に食事をしたり、お

互いに協力し合ったりして楽しい学生生活を過ご

す……。これがよくあるWGのイメージ。実際に、

WG生活を若かりし頃に経験された方もいること

でしょう。親の目線から見れば、共同生活をする

ことで子どもが孤独にならず、寮生活と個室ア

パートの中間のような感じで、適度にプライベー

トを保ちつつ、周囲の協力を得られる環境に安心

を感じるのではないでしょうか。

　しかし、「WGのシニア版！？大人で、年の

いった私には関係のない話」「今さら、共同生活

なんて無理」、と思われる方もいるかもしれませ

ん。でもここで、上記の「子ども/学生」を「シニ

ア」という文字に、「親」を「同居できない家族」と

置き換えて、もう一度読んでみてください。そし

て、シニア版のルームシェアが本当に100％無理

で無関係な話かどうか、じっくりお考えいただけ

ればと思います。

　2012年夏、ドイツ社会保障法の改正案が可決

されました（第11編38条項a）。この改正により、

介護度の認定（I ～ III）に応じて在宅訪問介護サー

ビスを受けている人が、3人以上のグループで新

たにWGを作ると、介護保険会社より経費の扶助

が得られることになりました。

　この法改正の背景には、1人暮らしの高齢者数

を減らすという目的のほかに、自宅で老後を過ご

すことを重視する視点、そして、高齢者同士の社

会性を維持し、コミュニケーションのある生活を

通して認知症やその他の疾患を予防しようという

願いがあります。また、要介護者が一緒に暮らす

ことを推奨することで、介護する側への援助にも

なります。

　同じ改正により、いわゆる「要介護」の認定を

受けていない人でも、介護が必要な人が何人か

集まって1人の介護者に世話を頼む場合、介護時

間数の総計が週14時間以上になることを条件に、

介護保険の会社から介護者に年金の保証をしても

らうことが可能となりました。

　ここで、ルームシェアによるメリットについて

考えてみましょう。まず第1に、1人住まいでは

なくなることです。1人で住むのは確かに気楽で

す。同居人に憚られることなく、好きな時間に起き、

横になり、飲食し、誰と会うにも遠慮が要りませ

ん。ただ、その背景に見え隠れするのは、孤独化

による社会性の喪失や言語障害です。実際に、会

話をしなくなると言語中枢が退化し、文章構成や

発語に不自由が生じたり、人とのコミュニケーショ

ンに必要な忍耐力が低下し、会話のタイミングに

ずれが発生したりします。1日の生活が不規則に

なることは後々、認知症の促進にもつながってい

きます。

　刺激や変化が無いことは、「安定」とも言えます

が、高齢者の場合はこれが「退化」につながりか

ねません。誰かと同居していれば、否応なく顔を

合わせて何かを話します。そうでなくとも感情の

起伏が生じるものです。それらをすべてマイナス

面と捉えるのではなく、誰かが傍にいてくれて、

もしもの時に自分の異変に気付いてくれる。そし

て、必要に応じて家族や病院に連絡を取るなどの

緊急措置を施してくれる。そう考えると、「安心」

というメリットが見えてきます。次回も、シニア

版WGについて、もう少し考えてみましょう。

WG(Wohngemeinschaft)(f) ルームシェア

Elften Buches

Sozialgesetzbuch (SGB XI)(n)社会法典第 11 編（介護保険法）

Altenpflege(f) 老人介護

Häusliche Pflege(f) 在宅介護

Pfleger(m) 介護者

※（m）男性名詞、（f）女性名詞、（n）中性名詞

シニア版WGで安心＆健康な生活！？

高齢者の共同生活

フィッシャー平松　由紀子執筆

1971年生まれ。93年看護師・保健師国家試験に合

格後、サッカーが縁で訪れたのがきっかけで、デュッ

セルドルフへ来独した。1年間のオペア経験の後、市

内各種医療機関に勤務し、ドイツでも看護師国家試

験に合格。Dejak友の会、竹の会の会員。在独邦人

の高齢化について考える。

ドイツで迎える

老後のお話

ミニ単語帳



フェアトレードを広く社会に PR し、教育分野にも取り入

れようと活動するハンブルクの公益団体「hamburg mal

fair」。これまでにサッカーボールやコーヒー、チョコレー

トなど、独自のフェアトレード商品を開発してきた同団体

が、2009年に発売を開始したのが、こちらのアップル

＆マンゴー・ジュースだ。伝統農法に基づき栽培された

フィリピン産の上質なマンゴーとハンブルク近郊ニーン

ヴォールトのシュミット果樹園（Süßmost Schmidt）で

採れたビオのリンゴを組み合わせた、環境にやさしい“社

会派”のジュースは、フェアトレードの卸・小売業を営む

「Süd-Nord Kontor」のほか、ハンブルク市内13カ所

のフェアトレード・ショップ（Weltladen）で購入可能。

自然豊かなドイツでは、人々は古くから森と共存してきた。生活の糧を

森からいただく――林業を営む父親の下、幼い頃から森に親しんできた

というビンロートさんは、その原点に立ち返り、現代人のライフスタイ

ルに合った持続可能性を探りたいと考え、森で作られたものを販売する

お店を始めたそう。木の香りが安らぎを感じさせる店内には、シュヴァ

ルツヴァルトのほか、欧州各地の森から集められた食品や木製のおも

ちゃ、インテリア雑貨など、生活に彩りを添えるアイテムがセンス良く

置かれている。中でも食品は、北ドイツ産のベリージャムやアカシアの

実のケーパー、セイヨウカリン入りのケチャップなど、珍しいものばかり。

同店の商品は、オンラインショップでも手に入る。

ビール王国ドイツで飲めるビールの種類は数あれど、このお店ほどイン

ターナショナルな品揃えを誇るビール販売店は、ほかに見当たらないだ

ろう。ドイツ国内、欧米、アジアなど、世界各地から取り寄せているビー

ルは約360種。1日1種類試すとして、ほぼ1年間、毎日異なる味を楽

しめる計算だ。南米生まれのオーナー、シュミット＝ボーレンダーさんは、

通訳業務を経て学生時代にアルバイトをしていた飲料品店を継ぎ、その

店を2005年にビール専

門店へと改装した。特に小

規模醸造所のビールの販

売に力を入れているのは、

「大手メーカーにはない個

性豊かな味を支援したい」

から。同店では不定期で、

ビールに合う料理、ビール

を使った料理の講習会も

開いている。

若年層を中心に食に対する意識が高まって

いる一方で、「ビオはやや高級」という印象

が根強いのも確か。同店は、そんなイメー

ジを払拭し、誰もが気軽にビオ食品に親し

める環境を作るべく、今年4月にオープン

したビオ・ファストフード店。カジュアル

モダンな内装が、店名の通りワクワクと心

弾ませるデリカフェには、インドカレーか

らサンドイッチ、スナック、サラダまで、

その時々の気分や予算に応じて選べる食べ

物がいっぱい！持続可能なファストフード

店を目指しているというだけあって、テイ

クアウト用の器やテーブルナプキンまでリ

サイクル品を使用する徹底ぶりだ。

焼き菓子が大きな発展を遂げた中世には、菓

子職人が時間を掛け、経験を重ねてレシピを

改良していったもの。しかし今や、製造工程

の効率化を図り、よりクリアな風味を出すた

め、食品添加物や香料、既成のケーキのもと

を使うことが通例となっている。そこであえ

て伝統を見つめ直し、ビオの材料のみで昔な

がらの焼き菓子を提供しようと思い立ったの

が、5つ星ホテルでパティシエ長を経験した

菓子職人アイヒェルさん。2005年に誕生し

た北ドイツ初のビオの菓子屋でこれまでに生

み出されたケーキの数は、季節の素材を使っ

た定番の味からヴィーガン用、グルテンフ

リーのものまで、なんと150種類以上。クッ

キーやチョコレートなども、原料の甘みが凝

縮された「元祖スイーツ」と言える味わいだ。

Lebensmit tel Cafés & Restaurants食品カフェ＆レストラン

地元の食材を使った創作フレンチ

国内外の希少なビールがずらり

フェアトレードのアップル＆マンゴー・ジュース

ドイツの森からの贈り物

FuH - Ein Raum zum Speisen

Bierland

Süd-Nord Kontor

Waldstück

エコ＆社会派をキーワードにめぐる

小さな旅スポット

DO

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ハンブルクドイツ街めぐり

第 2 弾

1

5

2

3


新聞や雑誌、お菓子、飲み物など、日常のちょっとした買い物を

したり、そこで出会った近所の人と立ち話をしたりするキオスク。

それをアートの分野に応用させたのが、ここ「kunst kiosk」だ。

同店は、ハンブルクとその周辺地域の若きデザイナーにとって、

コストが掛かるギャラリーを使わずとも、自分たちの作品を披露

し、デザイナー同士が情報交換できる場となっている。壁の棚の

1スペースを借り、そこに自分の作品を置いて販売できるという仕

組み。さらに、注目のデザイナーの作品展示スペースも設けられ

ている。商品はアクセサリーから文具、衣服まで様々。ザンクト・

パウリという、アーティストが多く、若者に人気のエリアという土

地柄、小さな流行発信地となっているよう。

所有よりも共有、すなわち「協力的消費（Collaborated Consumption）」とい

う米国発の概念は、モノを大切にする国ドイツで今、急速に浸透している。ハ

ンブルク初のレンタル用品店「LifeThek」では、自転車からチャイルドシート、

おもちゃ、アウトドア用品、ガーデニング工具まで、オーナーのフェルトマンさ

ん自身が生活の中で「一定期間は必要だ

けれど、買うと高いし、保管場所も取ら

れるな」と感じたものを中心に、主に若

い世代のニーズに応えるアイテムを取り

揃えている。レンタル期間は最長で約3

カ月。フェルトマンさんいわく、それ以

上使う場合は買う価値があるのだそう。

人は、宝石に究極の美を感じる。しかし、

その美が環境破壊や労働者搾取の上に成り

立っているとしたら……。金細工師トーマ

ス・ベッカーさんが大切にしているのは、「緑

の金」「フェアな金」を使用すること。つま

り、デザイン性や品質に加え、宝石が採掘

過程で環境への負荷を最小限に抑えるよう

考慮されたものであるか、その労働環境が

公正と認められたものであるかを重視して

いるのだ。工房では、古くなったジュエリー

や金歯を使ったリサイクルジュエリーも作

られている。特に人気が高いのは、鮮や

かな色合いのストーンネックレスや、正確

さが要求される精細なデザインのリング。

ベッカーさんの確かな技術と独創性は、多

くの日本人顧客をも惹き付けている。

「ビオ」や「地元産」のものがブームになる前か

ら、それらを積極的に取り入れてきた創作フレ

ンチ・レストラン。星付きレストランでコック

の修行を重ねてきたエーリッヒさんが、味は星

付きのレベルを保ちながら、リーズナブルな料

理を届けたいとの念願叶って8年前に開いたお

店だ。地元の農家を支援するシュレスヴィヒ＝

ホルシュタイン州の食糧プロジェクトに参加し、

気の知れた生産者から食材を仕入れることを心

掛けているエーリッヒさんは、ここで日々、旬

の厳選食材を使った3つのメニューを提供して

いる。どこか農村の食堂を思い起こさせる、温

かみ溢れる雰囲気の中、繊細ながらも素材の旨

みが活かされた素朴な料理を楽しめるレストラ

ンは、まさに都会のオアシス。

Shopsショップ

ビオのファストフード

アーティストたちの交流の場

人と地球に優しいジュエリー

生活用品のレンタルショップ

WakuWaku

kunst kiosk

Thomas Becker – Atelier für Schmuck

Life Thek昔ながらのシンプルな焼き菓子BioKonditorei Eichel

自然や環境、健康、持続可能性に対する意識が高いと言われるドイツで、「エコ」や「社会性」といった概念が、

どのような形で生活に取り入れられているのかを、主要都市を巡りながら探る都市特集の第5回。最後とな

る今回は、ハンブルクを取り上げよう。ここは世界有数の湾岸都市であるというだけでなく、国内都市別幸

福度指数ランキングで第1位を獲得するほど、“幸せな”街でもある（ドイチェ・ポスト 2012年調べ）。日

常に根付くエコや社会性も、きっとハンブルクの人々の幸せを支えているはず。（編集部：林康子）

H A MBU RG

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8

9

6

紹介スポット・インデックス

St. Pauli

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Neustadt

Eimsbüttel

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Simon-von-Utrecht-Str.

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Bahrenfelder ChausseeStresemannstr.

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Bahrenfeld

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Bahrenfelder Kirchenweg

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Wandsbeker Chaussee

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10:00-19:00　土10:00-14:00　※日月祝休みStresemannstr. 374, 22761 Hamburg最寄駅：S BahrenfeldTel: 040-8906133www.sued-nord-kontor.dewww.hamburgmalfair.de

10:00-20:00　土10:00-18:00　※日月祝休みSeumestr. 10, 22089 Hamburg最寄駅：S / U1 Wandsbeker ChausseeTel: 040-208971www.bierland-hamburg.de

10:00-14:00　15:00-19:00　土10:00-16:00　※日月祝休みOsterstr. 18, 20259 Hamburg最寄駅：U2 OsterstraßeTel: 040-43280140www.waldstueck.com

8:30-22:00　土10:00-21:00　日11:00-19:00Dammtorstr. 29-33, 20354 Hamburg 最寄駅：U2 GänsemarktTel: 040-30997499www.facebook.com/WakuWakuHamburg

17:30-23:00　日17:00-22:00　※月火休みFischers Allee 42, 22763 Hamburg最寄駅：S AltonaTel: 040-3900566www.restaurant-fuh.de

10:00-19:00 　※月曜休みOsterstr. 15, 20259 Hamburg最寄駅：U2 OsterstraßeTel: 040-43193151www.biokonditorei-eichel.de

11:00-20:00　※日曜休みPaul-Roosen-Str. 5, 22767 Hamburg最寄駅：U3 St. PauliTel: 040-37429522www.kunstkiosk-hamburg.de

10:00-19:00　土10:00-16:00Grindelhof 45, 20146 Hamburg最寄駅：U1 HallerstraßeTel: 040-44809292www.tbschmuck.de

10:00-18:00　土10:00-14:00　※日曜は返却のみ可Daimlerstr. 71c, 22761 Hamburg最寄駅：S BahrenfeldTel: 040-31992209http://lifethek.de

2 Bierland

1 Süd-Nord Kontor 4 WakuWaku

5 FuH – Ein Raum zum Speisen

6 BioKonditorei Eichel

7 kunst kiosk

8 Thomas Becker –Atelier für Schmuck

9 LifeThek3 Waldstück

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ハンブルクに行ったら立ち寄りたいお店

ハンブルクで食べる＆買う


過去の街めぐりは、または

よりご覧いただけます。www.newsdigest.de/newsde/regions/machi-meguri.html

ドイツ　街めぐり

第1弾『注目のエリアをめぐるお買い物の旅』　第2弾『エコ＆社会派をキーワードにめぐる旅スポット』ベルリン

check! ハンブルク

ミュンヘン

デュッセルドルフ

フランクフルト

検索

私の街のレポーター


国立エジプト美術博物館の移転

ミニチュアワンダーランド

　打ちっぱなしのコンクリートの壁とガ

ラスを多用した重厚な建築物。古代美術

の博物館とは思えないほどモダンでシン

プルなデザインの建物内に、ミュンヘン

市が誇る多数の古代エジプトの美術品が

所蔵されています。以前はレジデンツ（王

宮）内の一角に展示されていた品々が、

ピナコテーク（Pinakothek）の近くに新

しく建てられた「国立エジプト美術博物

館」内に移されたのは、今年6月のこと

でした。冷たい雨が降り、美術鑑賞には

好都合となった9月のある日に、ここを

訪れてみました。

　存在感のある建物ですが、入口は意外

とこぢんまりしています。実際に来てみ

ると、これはピラミッドを模した建物だ

ということが分かりました。管理・保存

上の理由から、展示広間は地下に設けら

れていますが、そこに至るまでの階段は、

ピラミッド内部にあるファラオの墓へ降

りていくような感覚を呼び起こします。

　チケット購入の際、音声ガイド（平日＆

土曜は無料。日曜1ユーロ。ドイツ語のみ）

を借りてみました。タブレットのタッチ

パネルを操作する、最新型のガイドです。

館内で常に現在位置を感知し、近くにあ

る展示物を表示してくれるので、ゲーム

感覚で使うことができます。さらに驚い

たのは、ガイドの情報量の多さです。例

えば、ミイラの棺の絵柄について、部分

ごとに詳細な解説を聞いたり、展示物が

実際にあった場所の写真などを見たりす

ることができるのです。また、各フロア

には大型タッチパネルを使った解説ボー

ドも設けられています。タッチパネルで

年表を操作することで、各年代の古代エ

ジプトの発展の様子が地図で壁に映し出

されるというボードもありました。これ

らのボードには英語も表記されています。

情報豊富な音声ガイドを短時間ですべて

聞くことは無理ですが、ボードなら自分

のペースで興味のある展示をじっくりと

見ることができます。

　興味深かったのは、展示品に触れるこ

とができるフロアです。もちろん展示品

は本物ではなくコピーですが、彫刻作品

に触れ、石の手触りや彫刻の細部を確か

めることができます。また、小さな装飾

品が納められているケースでは、3D効

果の施されたガラスを通して、展示品を

立体的に浮かび上がらせていて、鑑賞者

の目を引いていました。

　遠い古代の品々を、最新技術を介して

身近に感じることができる……そんな素

敵な博物館でした。

国立エジプト美術博物館　 www.aegyptisches-museum-muenchen.de

入場料：7ユーロ（割引5ユーロ、18歳まで無料）日曜1ユーロ

　小さい頃、夢中になって鉄道模型で遊

んだ記憶を持つ男性は、大勢いるのでは

ないでしょうか。今の時代なら「プラレー

ル」でしょうか？ここドイツでは、大人

になっても緻密な鉄道模型にのめり込ん

でいるマニアがかなりいるようです。そ

のような鉄道模型マニアのみならず、鉄

道にそれほど興味を持たなそうな女の子、

大人の女性でさえ、思わず感嘆して見

入ってしまう鉄道模型のテーマパークが、

ハンブルクの倉庫街にあるミニチュアワ

ンダーランドです。

　2000年12月に建設が始まり、翌年8

月に最初の3つの地域（中部ドイツ、オー

ストリア、クヌッフィンゲン）の鉄道模型

が完成して以来、ハンブルクや米国など、

少しずつ地域を増やし、2002年にはす

でに欧州最大の鉄道模型館となっていま

した。現在の鉄道模型の総面積は1300

㎡で、今後さらに、イタリア、フランス、

英国地域の鉄道模型の建設が計画されて

います。

　このテーマパークの魅力は、まず第一

に各地域の特色が緻密に再現されている

こと。ハンブルクなら中央駅周辺、港付

近、聖ミヒャエル教会など「そうそう、こ

うなっているよね。よくここまで細かく

作ったね」と感心することしきり。もちろ

ん、走っている模型列車の種類も実際に

存在するものです。オーストリアの山岳

地帯では、トンネルを通りますが、ある

部分はトンネルの中をどのように列車が

通っているかを見物できる構造になって

います。そして、特定の時間になると会

場内が薄暗くなり、幻想的な夜間照明の

中を列車が走っていきます。米国の街並

みでは、高層ビルのネオンが鮮やかに光

り輝きます。

　ミニチュアワンダーランドのもう１つ

の魅力は、随所に遊び心が散りばめられ

ていること。ボタンを押すと教会の鐘が

鳴ったり、サッカーの試合でゴールが決

まったり、火事の消火活動が行われたり

と、様々な仕掛けが施されています。そ

の他にも、警察が車を停めてパトロール

をしていたり、デモ行進があったり、遺

跡の発掘作業が行われていたりと、じっ

くりと見て行けば、面白い発見がいくつ

もあります。「銀行の地下金庫を狙った泥

棒が穴を掘って、もうすぐ金庫に到達す

るというところで、金庫の前には警官が

待ち伏せている」という構図も発見しま

した。

　休暇時期や週末は、いつも混んでいる

ので、インターネットで予約をしてから

行く方が確実だとか。ハンブルクにお越

しの際はぜひ訪れていただきたいお勧め

のスポットです。

www.miniatur-wunderland.de　　　入場料：大人12ユーロ、16歳以下6ユーロ、身長1m以下の子どもは無料

エジプト美術博物館の重厚な建物。入口は手前にそびえる壁の下

本物のように見える夜の街の模型

手前のタッチパネルを操作すると、エジプトの発展の様

子がボードに映し出されます

渓谷の間の陸橋を走る列車

MÜNCHEN

HAMBURG

井いの

野葉はゆみ

由美

Y. Utsumi

ハンブルグ日本語福音キリスト教会牧師。イエス・キリスト命。ほかに好きなものはオペラ、ダンス、少女漫画。ギャップが激しいかしら？

2002年からミュンヘン近郊の小さな町ヴェルトに在住。会社員を経て独立し、現在はフリーランスとして活動中。家族は夫と２匹の猫で、最近の趣味はヨガとゴルフ、フルート。

Reporter

Reporter


エルベ川の橋が開通

行楽の秋を楽しむ

　8月24日、ドレスデン市内を流れるエ

ルベ川に架かるヴァルトシュレスヒェン

橋（Waldschlößchenbrücke）の開通式

が行われました。この橋がある場所を含

むドレスデン・エルベ渓谷は、2004年

にユネスコの世界文化遺産に登録されま

したが、渋滞緩和を目的としたこの橋の

建設計画が発表されるや否や、「景観を

損ねる」という理由で登録抹消の騒ぎと

なりました。

　ドレスデン市内中心部には、アウグ

スト橋（Augustusbrücke）、そのすぐ

東にカローラ橋（Carolabrücke）とア

ルバート橋（Albertbrücke）があり、そ

の次の「青い奇跡」ことロシュヴィッツ

橋（Loschwitzer Brücke）までの4km

強の間には橋がありませんでした。そ

こで、ヴァルトシュレスヒェン橋がアル

バート橋とロシュヴィッツ橋の間に建設

されたのです。それ以前は既存の橋が慢

性的に渋滞しており、アウグスト橋はイ

ベント開催などによる通行止めが多いた

め、日常の交通経路としては頼みにはな

らず、1893年に落成した鉄骨造のロシュ

ヴィッツ橋は、16トンという重量制限を

設けて維持管理が行われている現役の橋

とは言え、今後30年以上耐えられるか

どうかという程のご老体。これらの事情

から、世界遺産の登録抹消という現実を

突き付けられても、ヴァルトシュレスヒェ

ン橋が建設されるに至ったことは、理解

に難くありません。

　近年、文化財や自然の保護に対する意

識が高まり、そのための制度が整えられ

つつありますが、人々の生活がこれらの

保護を理由に我慢の限界を著しく超える

ものであってはなりません。さらに、新

しいものへの不安から来る拒絶反応は、

どうしても付きまといます。巨大な鉄の

塊であるエッフェル塔が出来た当時、文

化人を含め、市民の拒絶反応は凄まじ

かったそうですが、現在ではエッフェル

塔のないパリは想像できません。さて、

ヴァルトシュレスヒェン橋は景観を損ね

ているでしょうか。

　遠くからは、弧を描く１本の線とアー

チだけに見えます。構造と構法の粋を集

めた結果、細く美しい橋に仕上がってい

ます。彫刻が施された石や煉瓦造の橋も

美しいですが、鉄を利用することで細く

薄くなっていった近代以降の橋にも、別

の魅力があります。

　開通式では、集まった約6万5000人

が見守る中、ザクセン州のティリッヒ首

相とモルロック財相がテープカットを実

施。その後の2日間で19万人が橋を歩い

て渡りました。私も家族を連れて渡って

みましたが、反対の声よりも文字通り両

岸を結ぶ架け橋の完成を喜ぶ祝賀ムード

が強いと感じました。50年後、この橋へ

の評価はどうなっているでしょうか。

　いよいよ秋も深まってきましたが、今

回は本格的な寒さ到来の前に楽しみたい

フランクフルト郊外の2カ所の野外施設

をご紹介します。

　まずはフランクフルトの西のタウヌス

山地にある遊園地「タウヌスワンダーラ

ンド（Taunuswunderland）」です。タウ

ヌスの森の中に恐竜や海賊のオブジェが

並び、元々の地形を利用したスライダー

や木々の間を抜けるワゴンが園内を走っ

ています。ジェットコースターなどに乗

る際は係員が運転操作を行いますが、簡

単なアトラクションでは乗客が交代でス

タートボタンを押したり、各自譲り合っ

て順番に乗ったりと、セルフサービスに

なっています。

　例えば、大きな浮き輪に乗って坂を滑

り降りるアトラクションでは、乗客が自分

で浮き輪をスタート地点まで持って行き、

レバーを引いてスタートさせます。私も

試してみましたが、全自動の機械と異な

り、自ら発進することで、スリル感がより

助長されました。また、巨大な滑り台や

アスレチックなどの遊具も魅力です。滑

り台は専用シートに乗って滑り降りること

で加速し、着地点が見えないほど傾斜が

急なので、独特な浮遊感を味わうことが

できます。安全バー付きのジェットコー

スターより、ベルトもなく自分で踏み出

す滑り台の方が緊張感がありました。

　一方、アスレチックでは地上だけでな

く、地下にまで道が続いています。地下

には照明がなく、完全な暗闇なので、面

白さが一層増します。自然と人工物が共

存し、手動と電動が融合したアトラクショ

ンが魅力の遊園地でした。

　続いてご紹介するのは、同じくフラ

ンクフルト郊外にある「ヘッセンパーク

（Hessenpark）」という野外博物館です。

入口へと続くマーケット広場には木組み

の建物が並び、19世紀初頭の石釜で焼

かれたパンやチーズなどを売る店があり

ます。石畳の道を進み、園内へ入ると、

当時の衣装を着た係員や馬車とすれ違い

ます。ヘッセン州にあったものを中心に、

古い建物をそのまま移して再建された建

築物の中では、当時の生活を見学、体験

できます。私が行った際は、手工業体験

デーで、地元で採れた土を用いた陶芸や

昔の手法で植物を綯な

う縄作り、天然石を

研磨したペンダント作りなどを体験でき

ました。また、昔ながらの水車を用いた

鍛冶や車細工などの職人技、昔の調理器

具を使ったお菓子作りの実演もあり、数

世紀前にタイムスリップしたかのような

気分に。遠過ぎず、近過ぎない過去の生

活を生き生きと感じ取れる博物館でした。

タウヌスワンダーランド： www.taunuswunderland.de　 ※10月27日（日）まで。以降は冬期休園

ヘッセンパーク：www.hessenpark.de

ヘッセンパーク内を走る馬車のバス

大勢の人でごった返すヴァルトシュレスヒェン橋

光のない地下道へと繋がっているタウヌスワンダーランドのアスレチック

エルベ川沿いの遊歩道からみた橋の全景

DRESDEN

FRANKFURT

福ふくだ

田陽ようこ

子

ユゴさや香か

横浜出身。2005年からドレスデン在住。ドイツ人建築家の夫と娘と4人暮らしの建築ジャーナリスト。好奇心が向くままブログ

「monster studio」公開中。http://yoyodiary.blog.shinobi.jp

2003年秋より、わずか2週間の準備期間を経てドイツ生活開始。縁もゆかりもなかったこの土地で、持ち前の好奇心と身長150cmの短身を生かし、フットワークも軽くいろんなことに挑戦中。夢は日独仏英ポリグロット。

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住所: Klosterstr.78, Düsseldorf

入場料: 一般 7.50Euro

＜プログラム＞■福島の女たち（27分）福島原発事故が人生、故郷、家族に

どのような影響を及ぼしたか。6人の女性が語ります。Social Impact Media賞他

■あびた（4分）アニメ Yellow Oscar Best Animated 賞他

■シェーナウの想い～自然エネルギー　社会を子どもたちに～（60分）お母さん達が自然エネルギー会社を作った !? ドイツ初の市民の市民による電力会社誕生の軌跡を綴るドキュメンタリー

■平和へのメッセージ (23分 ) 長崎被爆者早田一男氏、ケルン大聖堂前

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次回Nr.964の発行は2013年10月18日（金）です。

特集は「受賞者発表！フォトコンテンスト2013」


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日本食

15周年記念を迎えた La Copita で本場スペインの味わいを

狭い入口を抜ければ、そこはスペインのパティオ（中庭）。通りからは想像できないほど広々とした店内にはいい香りが立ち込め、調理の音がさらに食欲を刺激する。料理に添えるソースやマヨネーズまで自家製にしているのは、ここに居を構えて15年になるスペイン人経営者のこだわりだ。お勧めは、じゃがいもたっぷりのトルティーヤや、オリーブオイルのかかったアツアツの芝エビのニンニク炒め。カバやリオハワインでスペイン気分を思う存分楽しみたい。HP と店内に日本語メニュー有。

La Copita

Nordstr. 52, 40477 Düsseldorf（U-Bahn Nordstrasse駅下車、徒歩 3 分）

TEL:0211-490 331 12:00 〜 24:00（L.O.23:30）年中無休 www.lacopita.de

スペイン料理

一足踏み込めば、そこはイタリア美食の国の豊かな味わい

オーバーカッセルの閑静な道に立つレストラン。歌声のようになめらかな調理の音、キッチンから立ち上るいい香り、人々の話し声……一歩店内に踏み入れば、イタリアに訪れたかのような賑やかさに心弾む。厳選食材の数々から生み出されるアンティパストやパスタ、ピザ、ドルチェの数々はきらめく星のよう。中でも愉しんでみたいのは、何と言っても新鮮な魚介。食事に供されるパンの1つひとつまで店で焼くというこだわりぶりも嬉しい。特別なひとときを味わうにはうってつけの名店だ。

Spaghetti und Stars

Oberkasseler.Str 65, 40545 DüsseldorfTEL:0211553616月〜日　11:30 〜 1:00 （L.O. 23:00）www.spaghetti-und-stars.de

イタリア料理

新鮮なムール貝と完熟カボチャ味わい深い秋の味覚をイタリア風に楽しむなら

秋、それはムール貝を楽しむには絶好の季節の始まりです。ポルトフィーノではムール貝をいろいろな調理方法で味わうことができます。新鮮な素材をそのまま蒸して食べる。じわじわ染み出した旨味を吸い込んだリゾットを噛み締める。はたまたパスタに出汁をクルクルと絡めていただく！そしてさらにお勧めしたいのは、完熟カボチャを使用したスープなどの料理の数々。この季節ならではの成熟した滋味がたっぷりでヘルシーなカボチャの旨味、香りをぜひお楽しみください。

RISTORANTE PORTOFINO

Klosterstr. 20, 40211 DüsseldorfTEL: 0211 8774464 / FAX: 0211 877446712:00 〜 23:45 日休 [email protected]

イタリア料理

ピアノの生演奏を聴きながらお酒を楽しむ特別なひとときを音楽とともに過ごしたい方へ

4月にオープンした大人のムード漂う隠れ家的ピアノバー。クラッシックやジャズなどのピアノの生演奏が、日常の喧噪から離れた優雅なひとときを演出。生演奏で歌うこともできます（有料）。火曜日はバーテンダーがカクテルを提供。

Little Swing

Karlstr.14（パーキング 1 階）, 40210 Düsseldorf TEL: 0211-91328611月〜土　20:00~02:00 www.little-swing.com

ピアノバー得オープン記念：火曜日はレディースデー！カウンターにて女性のみカクテルを１杯サービスさせて頂きます。（10月末まで）

大好評のお重ランチは見逃せません！懐かしい日本の味が心身に染みわたる

ランチタイムにお勧めなのが、こばや自慢の贅沢なお重ランチ。3色重（シャケ、白身、まぐろ）、豚カツ重、鶏唐揚げキャベツ重から選べる。どれも、味抜群、ボリューム充分の満足感。また、素材の旨みが染み込むよう長時間掛けてじっくりコトコト煮込んだビーフカレーは、とろ～り濃厚な味わい。カツやエビフライなど、トッピングもバラエティー豊かで、好みの味にできるのも嬉しい。手頃な価格のおつまみメニューも充実しているので、友人や同僚たちとの飲み会にも最適。

こばや

Dorotheenstr. 5, 40235 DüsseldorfTEL: 0211 544 16786月〜土　12:00 〜 15:00、18:00 〜 22:00　日休

日本食

Marienstr. 26 ☆ 40210 DüsseldorfTel: 0211-5504760 Fax: 0211-55047610火～土 8:00～19:00　定休日日・月・祝日

日本のベーカリー＆カフェ

Bakery My Heart

ドイツ国内どこでも発送！通販をぜひご利用ください。

全部で

オーダー方法

詳しくはBakery My Heartのwww.facebook.com/bakerymyheart またはお電話0211-5504760にてお問い合わせください。

到着希望日の7日前までにお電話かFAXでご注文ください。1

銀行振り込みにてお支払2

必要事項 ● お届け先(ご請求先) ● お電話番号 ● 到着ご希望日 ● ご氏名

3 入金確認後発送 (発送後2日以内のご到着となります。)

通販セット内容● 食パン2斤（カットなし）● あんぱん×4個

● こしあんぱん×4個● メロンパン×4個● カレーパン×4個

● クリームパン×2個● チョココルネ×2個

50€ （送料・税込）

www.facebook.com/bakerymyheart


グルメガイド

G o u r m e t G u i d e 得記載のあるお店では、本号を持参

するとお得なサービスが付きます！Oktober

＊記載されている情報は予告なく変更されることもございます。予めご了承下さい。

老舗料亭の腕とモダンの融合をカジュアルに楽しむ和風ダイニング

ミッテ地区にある ULA Berlin では、老舗料亭で経験を積んだ職人が、ベルリンの空気を体現するかのような創意工夫に富んだカジュアルな料理でもてなしてくれる。新鮮な旬の食材を用い、懐かしい日本の味にひと捻りを加えた独創的な料理の数々に心躍らされる。お値段も控え目なのが嬉しいところ。このたび新しくメニューに加わったとんかつも、ぜひ試してみたい逸品だ。

ULA berlin

Anklamer Strasse 8,10115 Berlin火〜日 18:00~ (L.O. 23:00)　月休TEL : +49(0)30 8937 9570　[email protected]

日本食

冬限定商品、抹茶きなこ餅が登場！ほっとする懐かしい味をご堪能あれ

Café IROHA に、今月より冬限定商品として、柔らかな白い/抹茶白玉が登場。もっちもちの白玉に、上質なきな粉をまぶし、その上からたっぷりの黒蜜をかける。安らぐ甘さで、憩いのひと時をどうぞ。味も風味も抜群！さらに、温かいお茶がついて嬉しい。第2土曜・第3日曜日には、日本の食器が最大30％ OFF で購入可能。日本を想いながら過ごすお茶の時間を自宅で堪能したい方、ドイツ人の友人や同僚に日本らしい贈り物をしたい方は、一訪の価値あり。

Café IROHA

Friedensstrasse 6-10, 60311 Frankfurt am MainTEL: 069 2108 9737月〜金 10:00 〜 19:00土 10:30 〜 19:30　日 10:30 〜 20:00https://www.facebook.com/IrohaCafe

カフェ

スタッフ募集中。詳細はホームページで。

クラシカルな鉄板焼きメニューに加え、歌舞伎オリジナルの鉄板焼きもご堪能いただけます。現地の方の接待、ご家族の団らん、お昼食会などにご利用ください。ご予約承ります！

歌舞伎

Kaiserstraße 42, 60329 Frankfurt am MainTEL 069-234353月〜金 12:00 〜 14:00 / 18:00 〜 22:00土、日、祝祭日 18:00 〜 22:00www.kabuki-restaurant.com/ja

鉄板焼き

得当枠持参で日本酒またはお茶のいずれかをサービス

グルメコンテスト受賞の一流創作フレンチをお手頃価格で

昨年、デュッセルドルフとその近郊の53軒のレストランが、趣向を凝らしたバラエティー豊かな新メニューを考案し、競い合うグルメコンテスト「第14回ツール・ド・メニュー」で見事第1位を獲得した実力派ビストロ。同店のイチオシは、4品の贅沢なコースメニュー。オードブル、メイン2品とデザートが、なんと37.90ユーロで愉しめる！フレンチビストロ料理のエッセンスがぎゅっと詰まったこちらのコースのご予約はお電話でどうぞ。※ 詳しくはお問い合わせ下さい。

Ratatouille

Wielandstr. 54, 40211 DüsseldorfTEL: 0211 17933677月〜金 12:00 〜 15:00、18:00 〜 23:00土日 18:00 〜 23:00www.ratatouille-duesseldorf.de

フランス料理

秋が旬のうまいものぞくぞく鮮魚・炭火焼を中心とした本格派居酒屋

満月では9月より、きのこ釜飯や焼き加減をお好みで決められるイベリコ豚のトントロ鉄板焼きなどが、秋の味覚に仲間入り。新鮮食材を駆使した絶品料理の旨味が、ビールとともに五臓六腑に染み渡る！自慢の本マグロをはじめとした数々の鮮魚の刺し身に寿司、炭火を使ったプリプリの地鶏焼きに串焼き（つくね、鴨葱、ハツ、ねぎま、砂肝など）なども外せない。テラス席は最大80人、店内は50人まで入店可能。

Mangetsu

Varrentrappstr. 57, 60486 FrankfurtTEL: 069-77 22 10月〜金 12:00 〜 14:30 / 18:00 〜 22:00　※金曜のみ 23 時まで土 18:00 〜 23:00　　日 18:00 〜 22:00www.mangetsu.de

日本食

お茶とのセットでほっこり幸せ大人気の今川焼が再登場！

そろそろ温かいものが恋しくなるこの季節、同店の大人気メニュー「今川焼」が再登場！注文を受けてから丁寧に焼き上げる今川焼は、小豆・クリーム・チーズ・抹茶餅・ピーナッツ餅・チョコ・ホワイトチョコレート・オレオの8種類。相性抜群のお茶といただくお得なアフタヌーンティー・セットが、至福のひと時を届けてくれる。もちもちのブラックタピオカが入ったこっくり濃厚なタピオカミルクティーも、ちょっと一息つくにはぴったり。

BoBoQ

Immermannstr. 65C, 40210 DüsseldorfTEL: 0211 17542971 月〜日 12:00 〜 21:00Facebook: BoBoQ Düsseldorf

カフェ

絶妙の香ばしいスープで食べる中華式火鍋をどうぞ！

肌寒い日が増え、秋が深まってきたこの季節の一押しは、特製の中華式火鍋。スープとおよそ40種の具材からトッピングを選んで、あなた好みの特別な鍋に。さらに、温州名産の蟹の和え物も素材の味わいが活かされた自慢の逸品。ランチライムには、各種チャーハンやラーメン、ナシゴレンなどが2ユーロ引きとお得。中央駅から徒歩6分という好立地にあり、40人まで対応可能な宴会用の部屋は歓送迎会に最適。日本語のメニューがあるから安心して注文できるのも嬉しい。

本格温州料理海仙楼

Bahnstr. 65, 40210 Düsseldorf TEL:0211-363417月〜金 12:00 〜 15:30 / 17:00 〜 23:30 土 12:00 〜 23:30 日 17:00 〜 23:00www.chinarestaurant-haixian.de

中華料理

デュッセルドルフでは名の知れた韓国料理店。広々とした店内で、人気のプルコギやカルビをとくとご賞味あれ。品質にこだわったカルビ肉は、口に入れた瞬間に広がるじわっとジューシーな旨みがたまらない！プルコギも、野菜と肉のコンビネーションが光る逸品だ。充実のランチメニューも嬉しい。

本場韓国料理 Arirang

Stresemannstr.46, 40210 DüsseldorfTEL: 0211-8604404月〜金 12:00 〜 15:00、18:00 〜 23:00日 18:00 〜 23:00、祝休

韓国料理

これぞ一麺必笑の神髄濃厚スープと中太麺の坦々麺が旨い！

この店の自慢はなんといっても、こってり、ピリ辛の濃厚スープと札幌西山製麺直送、中太のコシのある縮れ麺との絡みがたまらない坦々麺。一口含めば笑みが自然とこぼれるような旨味がじわじわと。二口、三口、あとは箸が止まらないこの味わいを思う存分楽しむべし。ミュンヘンを訪れたなら是非じっくりと味わいたい逸品だ。

麺処・匠

Heßstr.71, 80798 MünchenTEL＆ FAX:089-528599 www.takumi-noodle.com月〜金 12:00 〜 15:00 / 17:00 〜 22:00土 12:00 〜 22:00 / 日、祝祭日 12:00 〜 21:00

ラーメン得当枠持参餃子3ヶ無料（ミュンヘン店のみ、12月末まで）


●…デュッセルドルフ ●…ケルン ●…フランクフルト　●…ベルリン

●…シュトゥットガルト ●…ハンブルク ●…ミュンヘン

編集部が選んだ旬の食材をテーマに、舞楽あき子さんがアイデアレシピをご紹介します。

きのこご飯----------------------------------------------------------シンプルな炊き込みご飯。栗や銀杏を入れて、秋の味覚を堪能してみて。

手羽先ときのこの旨煮---------------------------------------------------

【材料と作り方】 → www.newsdigest.de/newsde/gourmet/rezepte.html

揚げ出しきのこ豆腐----------------------------------------------------------揚げるというより、焼く感覚のヘルシーな揚げ出し豆腐です。

今月の食材

平茸

直訳すれば「牡蠣きのこ」ですが、平茸の一種で「花咲きし

めじ」と呼ばれることもあるようです。平茸と言えば、今昔

物語で崖から落ちた信濃守が採り集め、「受領は倒るる所に

土を掴めと言うではないか」と言ったという逸話をはじめ、

古典にも散見する、日本人には馴染み深いきのこ。味や香

りは淡泊ながら、バター炒めから天ぷら、お吸い物まで、

和洋を問わず幅広く活用できるのが魅力です。小ぶりのも

のの方が、香りも食感も楽しめます。

Austernpilze

【材料】（3～4人分）

平茸........................................150g

米.............................................2合

煮汁A

　しょうゆ..........................大さじ1.5

　酒.....................................大さじ1

　みりん................................大さじ1

　だし汁................................. 100ml

だし汁................................約200ml

【材料】（4人分）

豆腐..........................................1丁

片栗粉（Speisestärke）.................適量

平茸........................................150g

ねぎ..........................................1本

植物油..................................大さじ2

だし汁................................... 100ml

しょうゆ................................大さじ2

砂糖.....................................大さじ1

片栗粉（Speisestärke）..........大さじ1/2

【作り方】

1 .米は洗って水を切っておく。

2 .平茸を食べやすい大きさに手で割く。

3 .煮汁Aの材料を小鍋に入れて火にかける。

4 .3に 2の平茸を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、味が染みるようそのまま冷ます。

5 .炊飯器に米と 4の煮汁を入れて、通常の水加減になるまでだし汁を足す。

6 .4の平茸を米の上に平たくのせ、炊飯器のスイッチを入れる。

7 .お好みで小口切りにしたねぎや刻みのりをかけてどうぞ。

平茸を使ったレシピ、ウェブではもう1品公開！！

【作り方】

1 .平茸は食べやすい大きさに手で割き、ねぎは適当な長さに切っておく。

2 .小鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったたら平茸を入れてしんなりする

まで煮る。

3 .2に水に溶いた片栗粉を加えてとろみを付け、あんの完成。

4 .豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水分を取る。

5 .フライパンに植物油を引いてねぎを炒め、取り出して油を切っておく。

6 .4の豆腐を食べやすい大きさに切り、表面に片栗粉をまぶして、すべての面がきつね色に

なるように焼く。

7 .豆腐とねぎを皿に盛り、 3のあんをかける。

8 .お好みでしょうがや七味を添える。


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21_FRASM_235_340_ND.pdf 1 13. 08. 02 오후 5:12

nr.963 doitsu news digest

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