「笑顔でつながる宮崎の未来」フォトコンテスト2015　優秀賞「天孫降臨」（撮影地：西都市）佐藤 恵子　氏 逆光のシルエットで表現してみました。

Mモーション 1Mモーション2

大地に

次世代が

舞う

耕運機で土を耕す川辺健司さん（左）と下宮園浩市さん

地域はほたるの里

集落の人も手伝うビニール架設作業

生きた土に触れる

実ったきゅうり

ハウスのビニール張り作業

ハウスきゅうり栽培就農者川辺健司さん（31歳）

　

太平洋の沖合を黒潮が北上する南

国みやざきにとって、11月は衣替え

の季節。冷え込みとともにグリーン

色だった風景が秋色に衣替えして、

季節の移り変わりを実感する。

　

海岸よりの松林の樹海に広がるゴ

ルフ場では、世界各国のカラフルな

旗がひるがえって、みやざきを代表

する「ダンロップフェニックストー

ナメント」が開かれる。

　

空の便で上空からみやざきを訪れ

る観光客は、雪景色ではないかと見

間違えるほど地上の平野が白一色に

衣替えして驚かされる。

　

地上に近づいてみると、それは園

芸ハウスのいたずら。園芸ハウスが

白いビニールハウスに衣替えして、

本格的なハウス園芸の季節を迎えて

いる。

　

温暖な宮崎県は、日本列島の中で

も有数のハウス園芸王国。宮崎県の

まとめでは（平成24年度）、１６８

３ヘクタールのハウスで５８００戸

の農家が特産のマンゴーをはじめ、

きゅうり、トマトなど園芸作物を栽

培している。このうち、主力のハウ

スきゅうりは、２３００戸の農家が

６００ヘクタールで栽培して、収穫

量は全国１位を記録。

収穫がはじまったばかりの園芸地帯

で、こだわりのハウスきゅうり栽培

に取り組んでいるＵターンの若者が

いると聞いて訪ねた。

　

宮崎市の市街地から西寄りの丘の

上に広がる高層マンションの住宅団

地を超えると、一気に視界が広がる。

　

郊外の水田地帯でビニール覆いが

秋風に吹かれて、舞い上がっている

風景に出会う。近づいてみると、ビ

ニールハウスを覆う架設の真っ最中。

　

ハウスの骨組みの屋根の上で、舞

い上がるビニールを必死に押さえ込

んでいるのがハウスきゅうり栽培に

取り組んだばかりの宮崎市高岡町上

倉永地区の川辺健司さん（31歳）。

　

ビニール張りの作業には、集落の

人たち10人近くが手伝いに訪れて、

慣れた手つきでハウスが出来上がっ

ていく。

　

川辺さんは、宮崎市街地の中学校、

高校を卒業して福島県にある日大工

学部建築学科に進学する。埼玉県に

ある建設会社を退職して、生き物と

向き合う農業をしたいと５年前にふ

るさとに帰って就農した。実家が建

設業をしていたことから、農業とは

無縁の世界で育った。

　

宮崎県立農業大学校内にある「み

やざき農業実践塾」で、農業とはじ

めて出会う。サラリーマンや海上自

衛隊、料理人などを辞めて農業に参

入しようという11名の仲間と未知の

世界に向き合う。川辺さんには、４

朝６時からヘッドランプをつけて深

夜１～２時ごろまでつづくこともあ

る。里山に野生のサルが出没するこ

の辺りでは、ハウス内にサルが入り

込んで驚かされることもあるという。

　

就農してまだ間がない川辺さんに、

近所の方が農機具を貸してくれたり、

どこでも隠したがる農業栽培技術を

快く教えてくれる。

　

ハウス栽培農家

下宮園浩市さん（60歳）

　「集落には、農業後継者がめっき

り少なくなっていますので、若い川

辺さんの就農は集落あげて歓迎です。

農作業を手伝い合う“結ゆ

い”の伝統も

残っていて、この10年間で80戸の

きゅうり農家のうち28戸にＵターン

者も含めて若い担い手が就農してい

ます。」

　

ハウスきゅうり栽培就農者

川辺健司さん（31歳）

　「新しい分野への挑戦ですから“無

我夢中”です。農業への支援だけで

なく、まわりの思いやり、ふるさと

の“温もり”がわたしたちを支えて

います。地域の活性化に少しでもお

役に立てればと頑張っています。」

　

川辺さんは中学校の同級生だった

瑛え

み美さん（31歳）と結婚して、12月

には第一子を出産する予定です。

　

地域には十五夜綱引きやホタルの

里づくりもある。

アールほどの広さのハウスが割り当

てられて、ハウスきゅうり栽培を実

践する。指導を受けながら、栽培す

るきゅうりが日々大きくなるのを見

て、生き物に正対していることを実

感する。１年間で実践塾の研修を終

えて、宮崎市郊外の園芸地帯で本格

的にハウスきゅうり栽培に向き合う。

　

ハウスの中の土地を耕して、種ま

き作業からはじまる。土のやわらか

さや独特のにおいがあることを知

る。幼いきゅうりの苗を丈夫なかぼ

ちゃの台木に接木する技術も覚え

る。きゅうりの茎が伸びるにつれて

葉が枯れるベト病や褐か

っぱん斑

病などの洗

礼をうける。真冬の季節になるとハ

ウス内の気温が下がって10度以下に

なると、きゅうりの茎や実の成長が

止まったりする。ハウス内は常に重

油で昼夜加温し、温度を調整するの

に気を使う。ハウス内の栽培とはい

え、季節の気温の変化にも気を使う。

きゅうりを定植してから２週間も経

つと黄色い花が咲いて感動する。１

ケ月も経つと15センチから20センチ

ほどに実って、出荷にこぎつける。

収穫した精一杯のこだわりきゅうり

は、ＪＡ宮崎中央の選果場に出荷さ

れる。

　

20アールのハウスきゅうり栽培を

一人で手掛ける川辺さんの農作業は、

ふるさとの“温もり”が生きている

　

Ｕターン若者が きゅうりハウス

　

栽培に挑戦

ＪＡ宮崎中央

ハウス園芸の季節

日本一のハウスきゅうり

栽培に挑戦する若者

元気な農の源流に、若者群像がはばたく。

大地の温もりに向き合って潤いのある豊かな次世代を予感する。

ふるさとの“温もり”が

若者を支える

Mモーション 3Mモーション4

アグリランド

世界農業遺産が

舞い降りた

紀行

　

１０００メートル級の山々が連な

る九州中央山地は、秋たけなわ。そ

のほぼど真ん中にある宮崎県の高千

穂郷・椎葉山地域は、世界農業遺産

に認定されて、農業遺産の原型が数

多く残っている。山間地域の冷え込

みとともに高千穂では、夜明けとと

もに名物の雲海が谷々を埋め尽くし

て“神々のさと”の実感がわいてくる。

　

高千穂は、日本書記などにもで

てくる神々が降り立ったという

“天て

んそんこうりん

孫降臨”の神話の伝説が語り継

がれている。

　

太陽が昇ると地温が上がって、雲

海が消え始めると、白い雲海の下か

ら黄金色の棚田が姿を現す。

　

世界農業遺産高千穂郷・椎葉山地

域活性化協議会のまとめだと、高千

穂郷・椎葉山地域には１８００ヘク

タールもの棚田が谷々に点在して、

世界農業遺産認定の柱のひとつに

なっている。

　

冷え込みがひと足早い高千穂郷・

椎葉山地域では、棚田が黄金色に衣

替えして、本格的な稲刈りの季節を

迎えている。

　

先祖代々引き継がれてきた棚田を

守り、夜神楽舞人として棚田稲作に

こだわる人がいると聞いて現地を探

訪した。

　

五ヶ瀬川上流の源流に近い高千穂

町は、県内でも典型的な山間農業地

域。県内一番の観光スポット“高千

穂峡”の渓谷ももみじ色に衣替えし

て、さらに奥山に向かう。せまい曲

がりくねった山間道路をたどってい

くと、展望が一気に開ける。急斜面

の山肌に自然石を積み重ねてできた

幾何学模様の棚田群が山肌に弧を描

き、南米石積の古代都市遺跡「マチュ

ピチュ」の風景が頭をよぎる。

　「日本棚田百選」にも選ばれた

徳とくべっとう

別当棚田で、棚田の中ほどで稲刈

りをしている人に出会った。高千穂

町徳別当の棚田で米づくりをされる

佐藤公こ

うや也

さん（60歳）で、稲刈りの

手を止めて、人懐っこい笑顔が振り

返った。

　

佐藤さんは40年間も棚田稲作に向

き合ってきた。この徳別当集落では、

14戸ほどが棚田稲作を営んでいる。

平地の少ない地域では、斜面の山肌

を切り開いて石を積み上げ水を溜め

て稲を栽培し、貴重な食を繋いでき

た。石垣の自然石は形や大きさも不

揃いで、近くの山や谷川から掘り起

こして人力で運んできた苦労と情熱

がしみ込んでいる。用水は天からの

もらい水で、渓谷上流の二ふ

たがみやま

上山から

集めて棚田を潤している。稲作品種

は、山間地域に適したヒノヒカリと

倒伏しにくいおてんとそだち。５月

末から６月はじめにかけて植えた稲

が収穫の季節を迎えている。

　

収穫時期に近づいて何度か台風の

影響をうけて豪雨と強風で稲が倒れ

る被害が一部あったが、夏時期の高

温が山間地域の稲作にはかえって追

い風となり、順調に成長して豊作型

なのだという。

　

刈り取った稲は棚田で竹竿でつ

くった干場にかけて太陽に直接照ら

す。涼風にさらす昔ながらの自然乾

燥が棚田米らしい食味を生みだして

いるのだという。ＪＡ高千穂地区で

は「棚田掛け干し米」「自然乾燥米」

のブランドで新米の出荷がはじまっ

ている。

　

佐藤さんの家では他にも５頭の繁

殖和牛と夏秋ピーマン・しいたけの

複合経営を営んでいる。

　

高千穂は、神々の伝統が語り継が

れている夜神楽の里でもある。国の

重要無形民俗文化財に指定されてい

る伝統の高千穂夜神楽が11月12日か

らはじまって、夜神楽シーズンを迎

える。

　

20ヶ所余りの集落ごとに神楽宿を

しつらえて、集落ごとに形の違う33

番の神楽が夜を徹して舞い継がれて

いる。夜神楽は、翌年の２月中旬ま

で舞い納められる。

　

地元では、夜神楽の舞人を“ほ

しゃどん”と呼んで、神の使いとし

て崇められる。佐藤さんも“ほしゃ

どん”の一人。地元の二ふ

たがみ上神社では

天あまてらす照大お

おみかみ神がお隠れになった岩戸を

探す“手

たぢからおのみこと

力雄命”を舞う。高千穂町

のまとめでは、手力雄命がその岩戸

をこじ開け、投げ捨てた岩戸が長野

県の戸と

がくしむら

隠村まで飛んでいったという

伝説までついている。

　

高千穂町のまとめだと、20ヶ所余

りの集落に大人、子ども合わせて４

８０人の“ほしゃどん”がいるのだ

という。“二ふ

たがみかぐら

上神楽”が伝わる佐藤

さんの集落にも18人の“ほしゃどん”

がいて、日常の暮らしの中に神々が

生きている。

　

棚田稲作農家佐

藤公也さん（60歳）

　「太陽と向き合う棚田稲作は、天

候の具合に左右されます。おだやか

な天気と豊作を願う神への強い思い

が、わたしを支えてくれています。

高冷地特有のさわやかな気候と自然

がいっぱいの渓流水で、今年も豊作

になり、ホッとしています。“神々

のさと”の棚田米をおすそわけしま

す。」

　

ＪＡ高千穂地区　

代表理事組合長

佐藤友則さん（60歳）

　「世界農業遺産認定で、改めて先

人の偉大さとこの地に育った事を誇

りに思います。

　

かつて山間地域では水田で栽培さ

れる「田米」は大変貴重なもので、

その用水を確保するために、急峻な

山腹に先人の努力によって総延長５

００㎞にも及ぶ山腹水路網が整備さ

れて棚田に供給されています。

　

新米の季節になりました。今年も

自然の恵みを活かした「高千穂自然

乾燥米」のブランドとして食卓にお

届けします。どうぞご賞味下さい。」

実りの秋が

やってきた

実りの秋は、棚田の季節

神々が暮らしの中に

生きている

神々が生きている

日本棚田百選の“聖地”に

秋が実る

夜神楽の手力雄命 佐藤公也さん（中央）と父親の守さん（84歳）、JAスタッフ

ＪＡ高千穂地区　代表理事組合長佐藤友則さん（60歳）

棚田稲作農家佐藤公也さん（60歳） 豊作の棚田の稲穂

黄金色に実った徳別当棚田ずっしり実った棚田の稲刈り

ＪＡ高千穂地区

Mモーション6 5Mモーション 5

みやざきの農の魅力に出会う旅シニア

野菜ソムリエまきこの宝物の再発見

それを１mから１m20㎝の長さに玉

切りします」と甲斐さん。駒打ち（植

菌）は1本につき20～25個、合計20

万～30万個、つまり10月から翌3月

まで1万本から1万5千本のほだ木

に駒打ちをします。

　

そして仮伏せ込み、本伏せ込みと

続きます。伏せ込みとは、しいたけ

の菌をほだ木内に蔓延させるためで、

約2年かけます。2年経過した秋以

降にほだ木は「ほだ場」に移され、

気温が10～12℃となった頃ようやく

しいたけが発生するのです。原木し

いたけ栽培は、原木を育てるところ

から長い年月を見通してされるので

すね。

　

10月からは原木の伐採作業と並行

してしいたけの収穫作業も始まると

のことで、ほだ場に案内していただ

きました。1つ目は露地のほだ場で

杉山の中、2つ目は人工ほだ場で黒

いネットで覆われたハウスです。「し

いたけは直射日光に当たると菌が死

んでしまうので、木漏れ日の中で育

てるんですよ」とのことでした。

　

原木しいたけの栽培では、与える

のは水だけなので完全無農薬という

のも特長です。高千穂の自然の中で

清らかな水により育っているのです

ね。10月から翌年5月までが収穫時

期となり、しいたけは20～30時間か

　

九州山地のほぼ中央部に位置する

高千穂町の中心部からさらに30分ほ

ど車を走らせ向かったのは、熊本県

との県境に位置する五ケ所地区です。

ここで「みやざきブランド」に認証

されている高品質の「みやざき乾し

いたけ」を生産されている甲か

い斐房ふ

さお夫

さんを訪ねました。

　

甲斐さんは高千穂町内の生産者で

作る高千穂町椎茸振興会（２２０名）

の副会長を務めており、ほだ場の面

積は3haあります。お父様の代か

らの生産者ですが、「就農は平成22

年に大阪からUターンしてからなの

で6年目になります」とのこと。奥

様とふたりで原木乾しいたけの生産

をされています。

　

原木しいたけ栽培は、しいたけの

駒を打つ「ほだ木」となる原木を育

てるところから始まり、収穫したし

いたけの乾燥まで多くの作業があり

ます。乾しいたけは県の北部山沿い

の高千穂地区をはじめ林業が盛んな

地域の特産物でもありますが、どの

ように生産されているのかを伺いま

した。

　「20年かけて育てた原木を伐採し、

水分を抜くため１～2か月ほど置き、

けて機械乾燥されて「乾しいたけ」

となるそうです。ちなみに乾燥機械

は燃料が灯油だけのものと、灯油と

薪と兼用のものがありました。

　

最後は細かな選別作業で、しいた

けの傘の大きさや開き具合によって

「香こ

うしん信

」「香こ

うこ菇

」「冬ど

んこ菇

」に区分され、

さらにそれぞれがサイズや色別にも

選別されます。

　

原木しいたけ栽培については「自

然との闘いですね」と甲斐さん。生

産量は椎茸振興会の中でもトップク

ラスで、今年の乾しいたけの生産目

標は2ｔとのことでした。手間ひ

まをかけて栽培から加工までされ

る「みやざき乾しいたけ」について、

ほだ場をまわり乾燥に至るまでの作

業について丁寧に説明していただき

ました。ありがとうございました。

長い年月を見通しての

原木しいたけ栽培

高千穂の自然の中で

育った乾しいたけ

林業の盛んな地域で

生産される原木乾しいたけ

ほだ木の寿命は4年。途中、天地替えで上下を入れ替える。

原木しいたけには木々の間の木漏れ日が降り注ぐ。

原木しいたけは機械で20～30時間乾燥させる。

黒いネットで覆われた人工ほだ場もある。

甲斐房夫さん（60歳）　美恵さん（52歳）

乾しいたけは、水分が抜けることで保存性、栄養価が高くなります。加熱すると独特のうま味と香りが出てきますね！

しいたけ栽培は、乾しいたけ栽培と生しいたけ栽培があり、乾しいたけ栽培では主に原木による栽培が行われています。一方、生しいたけ栽培では、原木栽培と菌床栽培があり、現在では菌床栽培が主流となっています。

乾燥したものをサイズ別に選別する機械

ほだ場での原木しいたけの収穫は10月から5月まで続く。

サイズや厚さ、色を段ボールの側面に記載し出荷する。

　宮崎県は乾しいたけの生産量全国2位！今回は原木栽培の乾しいたけの生産地を訪ねて、JA高千穂地区管内の高千穂町五ケ所への旅です。

乾しいたけのもどし方乾しいたけのうま味、香りを楽しむには、冷水でゆっくりともどすのがよい。冷蔵庫で10～ 24時間かけると、うま味成分がグンと増す。

栄養と効能カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれており、骨の形成と成長を助ける働きがある。またコレステロール値を下げる働きがあるエリタデニン、がん細胞を抑制する作用があるといわれるレンチナンも含まれている。食物繊維も豊富で、便秘の予防にも役立つ。

取材・文／湯浅まき子　宮崎県初のシニア野菜ソムリエとして食と農をテーマにライター、コーディネーター、食育・地産地消講座等の講師として活動中。

●原木乾しいたけ

みやざきブランド認証品目の

「みやざき乾しいたけ」

Mモーション 7Mモーション8

M モーション10 ９M モーション

M モーション12

参加された方々が「食」と「農」の魅力を再発見する場所『農の台所』。講座では宮崎県産農畜産物の素材を活かし、参加された方が楽しく「学び」「知り」「味わう」ことが

できる場となるよう、毎月テーマを変えて行っています。

【10 月のテーマ】　～エーコープマーク商品のじかん～

　こちらは株式会社末廣昆布

の大屋さんにお話ししていた

だきました。

「ダシに使う昆布は、90％が北

海道産です。また品質は天然の

方が養殖よりも優れていて、収

穫時期は夏に採れた夏なつ

採どれ

とい

われるものが良いものです」

　エーコープマーク品には天

然と夏採の表示が入っていま

す。すでに高品質のものが選ば

れているので、安心して購入で

きます。

　次に塩昆布を食べ比べしま

した。「ＡＢＣの塩昆布は、そ

れぞれ市販品とエーコープ

マーク品のどちらでしょうか」。

皆さん難しそうな表情を浮か

べていらっしゃいます。答えは、

ＡＢが市販品、Ｃがエーコープ

マーク品でした。ＡＢが塩辛い

という声があり、大屋さんから

は「ＡもＢも塩を多く加えて目

方を増やしている可能性があ

る」とのことで、「塩昆布自体

は最初にしょうゆで炊いて商

品にしています。ですから、市

販品は塩分の摂り過ぎに注意」

なのだとか。

　また、昆布は削る場所の違い

により、おぼろ昆布、とろろ昆

布と名称が変わるとのお話も

あり、味わいの違いをエーコー

プマーク品で確かめてみるの

もいいですね。

　参加者の皆さんからは、昆

布に関す

る質問が

次々と飛

び出して、

熱気に満

ちた時間

となりま

した。

　エーコープマーク品はどれ

も高品質なものばかり。その

良さを最大限に生かせるレシ

ピを教えてくださるのは、野

菜ソムリエコミュニティ宮崎

の坂東さんと前畑さん。「とろ

ろ昆布のチヂミ」「鶏肉と秋野

菜のフライドサラダ」「とろろ

昆布とトマトのスープ」「甘酒

蒸しパン」。これに新地さんが

準備してくださった、エーコー

プマーク品の甘酒を凍らせた

シャーベットと「エーコープ

手作りつくだ煮」、大屋さんお

手製のエーコープマーク品の

わかめとらっきょう酢を使っ

た和え物も加わりました。

　エーコープマーク品とは、Ｊ

Ａグループのプライベートブラ

ンド（ＰＢ）のこと。スーパー

やコンビニもＰＢ商品に力を入

れており、それぞれの独自ブラ

ンドを目にすることも多くなり

ましたが、ＪＡグループでは「安

全・安心」にこだわり商品開発

をしています。

　お話をしてくださったのは経

済連・組織生活課の新地さん。

「エーコープマーク品は、４つ

の特長を持っています。１つめ

は、安全・安心な国産の原料を

積極的に使用していること。中

でも主原料が国産１００％の商

品には『国産愛用マーク』をつ

けることができ、ワンランク上

の商品となっています」

　このように差別化されている

とわかりやすいですね。

「２つめには、安全・健康に配

慮した品質基準や表示基準を設

定しています。法律で定められ

ている以上に厳しい基準を設け

て衛生管理のチェックを行い、

抜き打ち検査も行っています。

３つめは、地球環境にも優しい

商品を開発することです」

　例えば紙の主原料である木材

を得るために、世界中で多くの森

林が伐採されています。そのた

め再利用ができないトイレット

ペーパーには古紙を１００％使

用し、環境保護に努めています。

「４つめは、ＪＡグループが責

任をもって品質を保証していま

すので、安心してお使いいただ

けます」

　この後、エーコープマーク品

と市販品との具体的な比較も行

われて、参加者の皆さんの理解

がいっそう深まっていました。

１．申込方法　　電話・FAX・郵送・JA 宮崎経済連ホームページの　　いずれかの方法で、お申し込み下さい。２．記入事項　　①講座名、②お名前、③年齢、④ご住所、⑤電話番号、　　⑥申込人数（3 名様まで）を明記下さい。３．注意事項　　先着順ではありません。応募多数の場合は抽選　　となります。結果については、締切後１週間以内　　に郵送にてお知らせいたします。　 また、定員数に達しない場合、締切日を過ぎても　　応募を受け付ける場合がございます。お気軽に　　お問合せ下さい。４．問合せ先　　JA 宮崎経済連　企画広報課 　 住　所：〒 880-8556 宮崎市霧島 1-1-1　　電　話：0985-31-2150【平日 9 時～ 17 時】　　ＦＡＸ：0985-31-5761

※ご記入いただいた個人情報は、講座運営の目的にのみ使用させていただきます。

エーコープマーク品と

市販品の食べ比べ

エーコープマーク品のお話

エーコープマーク品を

使った料理教室＆ランチ

　盛りだくさんで、彩りもカ

ラフルなランチに参加者の皆

さんは、箸が止まらないよう

です。感想をお聞きすると「ど

れもみんなおいしい」「野菜

嫌いの子供に食べさせたい」

「パッケージから地味な印象を

持っていたが、実力が高いこ

とがわかったのでどんどん使

いたい」な

ど、エー

コープマー

ク品につい

て、聞いて、

比べて、食

べてみて、

しっかり納

得されたよ

うです。

【開 催 日 時】平成 28 年 11 月 16 日（水）　　　　　 10 時～ 13 時【場　　　所】（一社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所　　　　　　 （宮崎市生目台西３丁目２番２）

【募 集 人 数】18 名【参 加 料】1,500 円（税込）　　　　　　　　 （テキスト・食事代）

【申込締切日】平成 28 年 11 月 4 日（金）必着

＊11月のテーマ「豚肉」

【開 催 日 時】平成 28 年 12 月 21 日（水）

【場　　　所】未定

【募 集 人 数】未定【参 加 料】未定

【申込締切日】平成 28 年 12 月 2 日（金）必着

＊12月のテーマ「未定」

講座では宮崎県産農畜産物の素材を活かし、参加された方が楽しく「学び」「知り」「味わう」ことが

A

B

C

甘酒 トイレットペーパー

エーコープマーク品を比べてみよう！

エーコープ米こうじの甘酒

M社甘酒

原材料米（国産）、米こうじ（米 [国産 ]、麹菌）、食塩

砂糖、酒粕、米麹、食塩、酸味料

商品特長・国産の米のみを使用・お米由来の甘みで砂糖不使用

・ノンアルコール飲料

・酒粕と米麹をブレンド・アルコール分１％未満

製法・米麹で米を糖化させて作る

・60℃の高温で５時間保温

・酒粕を水またはお湯で溶いて、

砂糖等を入れて作る

エーコープ紙管なしロールソフトシングル130m×12R

N社 Kソフトシングル 55m×12R

価格15 円 /１巻あたり 33 円 /１巻あたり

紙質しっかりしていて、密度が高い

19～22g/㎡やわらかく、目が詰まっていない

14～19g/㎡

長さ長い

100 ～130m短い

55～ 60m

メリット・厚手なので水を吸い取りやすい

・濡れても破れにくい・少ない量でしっかり拭ける・長く使えて経済的

・やわらかい・最後まで巻き取れる・エンボスが入っている・白く見た目が良い

11M モーション

これまでも、これからも「宮崎の農業を支え、盛り上げていきたい！」そんな熱い思いを持った職員をご紹介します。

　安全・安心な食品の提供をコンセ

プトに、宮崎県産原料を主とした冷

凍野菜およびカット野菜の製造・販

売を行う株式会社ジェイエイフーズ

みやざき。なかでも主力となってい

るのが宮崎県産のほうれん草を加工

した商品で、美味しさと鮮度の高さ

が好評を得ています。そんなほうれ

ん草などの原料を商品パッケージに

袋詰めする作業を行っているのが、

今回のキラ星・佐藤梨苗さん。

　彼女は今年の４月に入社し、製造

課に所属する期待の若手。大学時代

には食品関係の開発、品質管理、法

律などについて学び、その知識やス

キルを活かそうと、県産野菜にこだ

わった製造・販売を行う同社への入

社を決意しました。

　しかし、配属先で任せられた仕事

は冷凍商品の袋詰め作業。佐藤さん

がこれまで学んできたこととは異な

る領域の業務内容であったため、当

初は戸惑いを隠せなかった様子。し

かし、この製造課への配属は様々な

現場を知ることが目的であり、その

後の業務に必要となるために実施し

ているそうです。

　そんな佐藤さんに現在の業務内容

について詳しく語ってもらいまし

た。

　「私は冷凍加工されたほうれん草

を袋詰めする工程に携わっており、

合計26人の作業員でローテーション

を組んで取りかかっています。袋詰

め自体は機械が行うのですが、その

前段階で冷凍加工されたほうれん草

を目視し、異物や不良品を除去して

いきます。選別の作業は室温が約10

度に設定された巨大冷蔵庫のような

場所で行うため非常に寒いんです。

　また、賞味期限や産地、バーコー

ドなどパッケージに印字された情報

のチェックも我々の大切な役割で

す。記載に誤りのあるものが出荷さ

れると、食品表示法の違反により大

きな損害を被りますからね。

　このように私の仕事は、商品の選

別や印字の確認など、出荷物の最終

砦として立ちはだかるポジションで

あるため、大きな責任感を持ちなが

ら仕事と向かい合っています」

　まだ入社半年なので分からないこ

とも多いが、将来は他部署へ異動し

ても製造に関わったからこそ分かる

目線で物事を捉え、根拠のある発言

ができる社員になりたいと語る佐藤

さん。

　そんな彼女の今の願いは、冷凍野

菜の美味しさを多くの人に知ってほ

しいということ。

　「弊社の冷凍ほうれん草は、収穫

から原則24時間以内に冷凍処理を行

うため、新鮮な状態で保存されてい

るのが特徴です。それぞれの野菜を

旬な時期に冷凍保存しているため、

一年中旬の美味しさを楽しむことが

できます。私が自信を持って送り出

す冷凍野菜を、是非ご賞味ください」

ミライ農キラ星

最後の砦として、強い責任感を持ち仕事と向き合う――

株式会社ジェイエイフーズみやざき製造課

佐さ

藤とう

梨り

苗な

さん（23）

株式会社ジェイエイフーズみやざき◎設立年月日：平成 22 年 4月　◎事業内容：冷凍農産加工およびカット野菜の製造・販売◎主な取扱品目：冷凍野菜（ほうれん草、里芋ほか）、カット野菜（レタス、キャベツほか）

11月放送予定【６日、13日】えびの市で和牛繁殖経営や、水稲など、複合経営を営む吉留徹さんをお送りします。就農一年目となる吉留さんの今後の展望とは？是非ご覧ください。【20日】放送内容は「みんなのＪＡタイム」の７回目となります。今回はＪＡはまゆうでも生産が盛んな果樹にまつわる様々な活動等を放送します。みかん畑で行われる食農教育にもご注目ください！お楽しみに！【27日】えびの市で施設ピーマンを栽培する黒江弘樹さんをお送りします。所属する青年部での活動の様子もお送りします。是非ご覧ください！

　宮崎県のパパイアは樹の上で食べ頃に近い状態まで栽培します。完熟した柔らかい果肉と酸味の少ない程よい甘みが強くとにかく濃厚です。一口食べたら口の中に広がるこの甘さはまるでトロピカル！ぜひご賞味ください。 　なおご紹介した商品は、11月11日（金）まで、

ＦＡＸでもご注文を承ります（ご自宅宛代金引換のみ）。※商品発送までに1週間程度お時間をいただきます。

【ご注文方法】①商品名、規格、数量　②郵便番号　③住所④氏名　⑤電話　⑥ＦＡＸ番号をご記入のうえ、

（株）宮崎経済連直販　☎0985-31-2374ＦＡＸ番号0985-27-6310までご送信ください。

http://www.ja-town.com/shop/g/g8501-8501kudamono14natu/

「パパイア」 【２ｋｇ（３～５玉入）】

3,900円［税込］送料別

　11月は「お米」をテーマにお届けします。お米は日本人の主食、宮崎でもおいしいお米の生産が行われています。今回は収穫を迎えている水田を訪れ、豆知識、お手軽レシピをザウルスくんと経済連職員がご紹介します。

※番組内容は一部変更になる場合がございます。ご了承ください。

◎「Ｏｈ！宮崎　大地のチカラ」【放送日時】毎週日曜　朝８：55～９：05　【放送局】ＵＭＫテレビ宮崎

【放送日時】毎週金曜日18：55～19：00　【放送局】MRT宮崎放送◎おいＣ！Ｍモーション

M モーション14 13M モーション 13M モーション

集計期間 : 9/16～10/15（集計日 : 9/17）JA共済連宮崎県本部　移動販売車寄贈・・・・・いいね数97

　JA共済連宮崎県本部が地域貢献活動の一環として、エーコープみやざきへ移動販売車を寄贈しました。延岡市の一ヶ岡店に配置され、移動手段を持たない高齢者の方々の買い物支援を中心に巡回を予定しており、１１月より本格稼働します！

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10月のいいね数No.1記事

Mモーション

撮影場所：国富町（宮王丸）　　撮影協力：郡 弘さん（61歳）撮影データ：キヤノンEOS5DマークⅢ　EF24－70ミリ　F9　 １/125秒　ISO感度200

16 M モーション 15

ピーマンと言えばチンジャオ

ロースやパスタ、バーべキュー、

焼肉と料理の主役にも名脇役に

もなれるあらゆる料理に欠かす

ことの出来ない食材だ。もっと

も子供からは独特の香りと苦味

により、嫌われ者の筆頭にあげ

られる可愛そうなピーマンなの

だが。

しかしよく出来ているもので、

独特の香りと程よい苦味があら

ゆる料理の味をぴりりと引き立

ててくれるため、大人になるに

つれて、やがてほとんどの人が

自然に好きになっていくようだ。

昔ギリシャの島で食べたピーマ

ンたっぷりの海鮮ぺペロンチー

ノの味はオリーブオイルとの愛

称も良く絶品だった。

考えてみるとピーマン大好き

な僕でさえ小学生の頃までは、

ピーマン嫌いだったような気が

する。

大人になっていくにつれて、自

然に好きになる野菜は他にある

だろうかなどと考えながら、国

富町でピーマン37アールを栽培

している郡さんを訪ねた。

真っ黒に日焼けした顔に白い歯

が覗き、身体もがっしりとして

レイモンドチャンドラーの名言

「男は強くなければ生きてはい

けない。優しくなければ生きて

いく資格がない。」この言葉を

僕は不意に思い出していた。

ピーマンの定植は毎年9月初旬

に行われる。

この時期は毎年、台風が頻繁に発

生する時期でもあり、台風が発生

する度に、時には食事がのどを通

らないほど気をもむこともある

と言う。

ハウスを訪れたのは定植してか

ら約1ヶ月目、最初の収穫が始

まったばかりの頃だった。毎年13

トンの収量を目標にして、実際に

は平均12トンを収穫する。栽培に

は多くの時間がかけられる。毎日

のハウスの開け閉めから始まり、

水やり、徹底した温度管理、害虫

の駆除、マルチを張るなどして

冬場の地温の低下を防ぐなど１

個の美味しいピーマンを実らせ

る為に多くの時間と労力を必要

とする。たとえ風邪を引いたから

といって、休むわけには行かない

毎日の欠かせない作業があるの

だ。こうやって精魂込めて一個の

ピーマンは生産されるのだ。

一方、人生の楽しみについて尋ね

ると、年に一度出かけるの奥さん

との旅行だそうだ。去年宮島に

行った時のことを夫婦で楽しそ

うに語ってくれた。「男は優しく

なければ、生きていく資格がな

い。」この言葉がぴたりとはまる。

「毎日、二人で仕事ができていい

ですね。」とちょっと負け惜しみ

気味にからかっては見たのだが

…。

　

経済連写真コンテスト審査員や、Ｍモーショ

ン「輝く大地の哲学者たち。」にてコラムを執

筆中の西都市出身写真家黒木一明氏撮影による

ポストカードが発売になりました。タイトルは

「さぁ、出かけよう遠い神話の旅へ」。今回は古

事記編纂１３００年を記念して宮崎県内の８

か所の景勝地がテーマとなっています。黒木氏

の写真を通して宮崎の神話に思いをはせてみま

せんか。

　

宮崎県物産館、宮崎ブーゲンビリア空港、宮

崎観光ホテル等でお買い求めいただけます。

　

フローランテ宮崎にてみやざきはたらキッズ

が開催されます。

　

地元企業協力の下、子供たちに憧れの職業

を体験してもらい、本県の優れた技術や職業

を紹介することで将来の自分、そして宮崎を考

えてもらうことを目的としたイベントです。

　

５日（土）は経済連農機施設課によるトラ

クターの展示・試乗や、㈱ミヤチクによるソー

セージづくり教室も行います。

　

是非お立ち寄りください！

　

ＪＡ宮崎経済連とハローキティとのコラボ

レーションがスタートします。

　

コラボレーションする品目は「宮崎牛」で、

県内外に向けて様々なＰＲも行っております。

　

10月15日（土）からは羽田空港第１ターミ

ナル（ＪＡＬ）７番搭乗口付近に看板を設置、

10月28日（金）～29日（土）にはキックオフイ

ベントが開催され、大淀河畔みやちくとエー

コープオランヴェル店にてハローキティが一日店

長を務めました！

　

他にもハローキティ版宮崎牛シール作成も行

いました。ハローキティのシールを目印に、是

非宮崎牛をお買い求めください！

　

今後の展開にも是非ご注目ください！

　

今年もＪＡ・ＡＺＭホールにて健康と食の

フェスタが開催され、県内の美味しいものが大

集合します！

　

健康をコンセプトに、食にまつわるイベント

や出店はもちろんのこと、ふるまいも催されます。

＆ニュース＆インフォメーション

＆ニュース＆インフォメーション

M モーション18

本県産青果物の情報発信

“旬食べる”Ｍｉｙａｚａｋｉ平日食堂

古事記編纂１３００年記念

写真家黒木一明氏ポストカード発売

フローランテ宮崎

みやざきはたらキッズ

宮崎牛×ハローキティ

コラボレーションスタート！

健康と食のフェスタ

～カラダに良いこと大収穫祭～

水平線の花火と音楽ＦＩＮＡＬ

ご来場ありがとうございました

こどものくに＆

エーコープみやざき秋の収穫祭

【開催日時】平成28年11月５日（土）～６日（日）【開催場所】フローランテ宮崎【お問い合わせ】フローランテ宮崎電話：０９８５―23―1510

Ⓒ 1976, 2013 SANRIO CO., LTD.　APPROVAL No. G572461

前回の様子

M モーション 17

　

こどものくにとエーコープみやざきのタイ

アップ企画として秋の収穫祭が開催されます。

ファミリー焼肉祭として、「こどものくに」内

において焼肉コーナーが設置され、焼肉セット

や鶏炭火焼、青果物等が販売される他、子供

も楽しめる宝探しゲームも開催されます。

　

焼肉セットに関しては、2,000円での販

売となります。

　

また、Ａコープポイントカードのご提示で５

名様まで期間中入場無料の特典もございます

ので是非ご活用ください！

【開催日時】平成28年11月19日（土）～20日（日）

　　　　　

10時～15時

【開催場所】こどものくに（イベント広場）

　

10月16日（日）に音楽と花火で宮崎の夜を

彩った「水平線の花火と音楽ＦＩＮＡＬ」が、

サンマリーナ宮崎多目的芝公園にて開催され

ました。

　

プロのアーティストによるステージで会場は

熱気に包まれ、夜は１２，０００発の花火が夜

空を幻想的に彩りました。

　

ＪＡグループ宮崎によるグルメコーナー「Ｊ

Ａうめっちゃが市」では宮崎牛や宮崎ブランド

ポークといった地元を代表するお肉等が大集

合し、多くのお客様で賑わいました！

　

足元の悪い中ご来場いただいた皆様ありが

とうございました。

　

11月１日より、Ｆａｃｅｂｏｏｋにて「“旬食

べる”Ｍｉｙａｚａｋｉ平日食堂」がオープンし

ます！

　

このページでは本県産青果物の魅力提案や新

たな視点でのメニュー提案を行うために、野菜

ソムリエコミュニティのメンバーとＪＡ宮崎経済

連職員の野菜ソムリエ有資格者が考案したレシ

ピを日々更新していきます。

　

Ｆｅｃｅｂｏｏｋページと連動し、詳細なレシ

ピの情報はクックパッド（ＪＡ宮崎経済連キッ

チン）へアクセスすることにより閲覧が可能です。

　

毎日の献立作りのお悩みを解消し、宮崎の旬

を楽しんでいただけるレシピを毎日１レシピず

つアップしていきます。宮崎を美味しく食べま

しょう！

　

ぜひ“旬食べる”Ｍｉｙａｚａｋｉ平日食堂

をチェックしてみてください！

　

経済連協同会社では宮崎県農協果汁㈱や㈱宮

崎経済連直販、㈱宮崎農産、そして㈱ミヤチク

の豚肉レストランアグリーナも出店いたします。

　

注目イベントはアンパンマンショー！お子様

も楽しめますので、健康が気になる方、美味し

いものを食べたい方は是非ご来場ください♪

【期間】平成28年11月13日（日）

【お問い合わせ】宮崎県　

農業連携推進課

電話：０９８５―２６―７１３２