organisasi gizi on progress
TRANSCRIPT
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
1/28
PEDOMANPENGORGANISASIANINSTALASI GIZI
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
2/28
BAB I
PENDAHULUAN
2.1. LATAR BELAKANG
Pelayanan Gizi Rumah Sakit merupakan suatu penyelenggaraan
makanan kepada pasien dan pegawai yang diawali dari perencanan menu
sampai pendistribusian dalam rangka pencapaian status gizi yang optimal
melalui pemberian diet yang tepat. Dalam hal ini termasuk juga pencatatan dan
pelaporan.
Instalasi gizi merupakan suatu unit di rumah sakit yang memiliki tim
kerja dengan kemampuan khusus untuk memberikan pelayanan gizi yang
bermutu kepada pasien dan pegawai sehingga mempercepat proses
penyembuhan pasien dan memperpendek masa rawatnya.
Instalasi Gizi Rumah Airlangga ombang! memiliki tugas dalam
memberikan pelayanan gizi berupa konsultasi gizi pada pasien rawat jalan
maupun pasien rawat inap serta penyelenggaraan makan baik untuk pasien
maupun pegawai dan tamu rumah sakit.Pada tahun "##$! Instalasi Gizi berada dibawah Departemen %mum didalam
&agian Rumah 'angga. Sejak tahun "##( Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga
ombang berada dibawah Departemen Pelayanan )edis pada tahun "#*#
Instalasi Gizi berdiri sendiri dibawah +akil Direktur Pelayanan.
2.2. TUJUAN UMUMSebagai dasar dalam pembuatan kebijakan bagi unit kerja dalam
memberikan pelayanan kepada pasien dan pegawai sehingga sesuai dengan
tugas pokok dan ,ungsi Rumah Sakit Airlangga ombang.
2.3. TUJUAN KHUSUS
*. )emudahkan bagi tenaga gizi untuk membantu terciptanya kelancaran
pelayanan makanan kepada pasien dan pegawai.
". Setiap tenaga gizi dapat bekerja berdasarkan -isi! )isi! alsa,ah dan 'ujuan
Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang.
BAB II
"
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
3/28
VISI, MISI, FALSAFAH, NILAI, TUJUAN DAN MOTTO
RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG
2.1. VISIRumah Sakit Airlangga ombang memiliki /isi 0
1)enjadi Rumah Sakit 'erkemuka Dalam Pelayanan 2esehatan Paripurna 3ang
&erlandaskan )oral Dan Pro,esionalisme4.
2.2. MISI
Rumah Sakit Airlangga ombang memiliki misi 0
*. )emberikan pelayanan kesehatan yg menyeluruh 5 promoti,! pre/enti,! kurati,
6 rehabilitati, 7! bermutu 6 terjangkau kepada semua lapisan masyarakat
". )enyelenggarakan pelayanan kesehatan yg berorientasi kepada kebutuhan
pasien 6 keluarganya secara pro,esional! e,ekti, 6 e8sien9. )eningkatkan mutu pelayanan secara terus menerus 6 berkesinambungan
melalui pendidikan :pelatihan SD)! penelitian ino/ati,! pengadaan 6
penguasaan sarana prasarana penunjang medik sesuai dg perkembangan
IP';2.
ak pasien untuk mendapatkan pelayanan kesehatan yang bermutu.
c7 Sebagai tempat tenaga kesehatan mengabdi dan mengembangkan
pro,esionalisme.
d7 Secara berkesinambungan meningkatkan kemampuan dan ketrampilan dalam
berkarya.
e7 &ekerja secara tim berdasarkan kebersamaan dan saling menghargai antar
pro,esi.
,7 )emiliki komitmen untuk mencapai tujuan rumah sakit.
g7 2eselarasan dalam melaksanakan tugas.
2.4. NILAI
9
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
4/28
Rumah Sakit Airlangga ombang memiliki nilai?nilai 0
2.5. TUJUAN
&erpartisipasi dalam pembangunan kesehatan masyarakat demi peningkatan
kualitas sumber daya manusia Indonesia secara rohani dan jasmani
2.6. MOTTORumah Sakit Airlangga ombang memiliki motto 0
12ami &erbuat! Allah yang )enyembuhkan4
BAB III
VISI, MISI, FALSAFAH, NILAI, DAN TUJUAN
INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
5/28
3.1. VISIPelayanan gizi yang bermutu sehingga membantu proses penyembuhan dan
pencegahan penyakit.
3.2. MISI)enyelenggarakan pelayanan gizi yang berorientasi pada kebutuhan dan
kepuasan klien:pasien dalam aspek promoti,! pre/enti,! kurati,! dan rehabilitati,
untuk meningkatkan kualitas hidup.
3.3. FALSAFAH)emberikan pelayanan yang optimal dalam upaya penyembuhan pasien melalui
pemenuhan gizi seimbang untuk keperluan metabolisme tubuhnya dan
peningkatan kesehatannya! memberikan arahan serta memberikan pelayanan
makanan sesuai standar kecukupan gizi.
3.4. TUJUAN
Tuu!" U#u# $'erciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu sebagai bagian dari pelayanan
kesehatan di rumah sakit.Tuu!" K%u&u& $*. )enyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan
rawat inap.". )enyelenggarakan makanan sesuai standar kebutuhan gizi dan aman
dikonsumsi.9. )enyelenggarakan konseling gizi pada klien:pasien dan keluarganya
BAB IV
STRUKTUR ORGANISASI INSTALASI GIZI
RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG
Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang dipimpin oleh 2epala Instalasi Gizi
yang membawahi < koordinator! yaitu koordinator pelayanan gizi rawat jalan!
pelayanan gizi rawat inap! pelayanan penyelenggaraan makanan! serta penelitian dan
=
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
6/28
2a.Instalasi
Gizi2ord.
Pelayanan GiziRawatalan
2ord.Pelayana
n GiziRawatInap
2ord.Pelayana
nPenyelenggaraan)akanan
2ord.Penelitia
n 6Pengembangan
P.
Administrasi
P.Penyimpanan
&ahan)akan
an2ering
P.
Peralatan
P.Pengolahan
&ahan)akan
an
P.Penyi
mpanan
&ahan)akan
an&asah
Asisten Gizi
pengembangan. &erikut merupakan bagan struktur organisasi Instalasi Gizi Rumah
Sakit Airlangga ombang 0
BAB V
URAIAN JABATAN
5.1. K'(!)! I"&*!)!&+ G++a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2epala Instalasi Gizi
c. >asil 2erja 0*. %raian tugas pegawai Instalasi Gizi
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
7/28
". adwal dinas shi,t! da,tar cuti dan libur9. Petunjuk kerja pegawai Instalasi Giziubungan masyarakat? Pembelian?Rumah Sakit 5Pelayanan! Pemeliharaan! Pengamanan peralatan dan
perlengkapan dapur! makanan dan minuman! administrasi umum7c. )ampu menerapkan cara termudah dan tercepat untuk menjadi
unggul! bisa menguasai ilmu apapun dan menjadi unggul di berbagai
bidang! yaitu melalui proses belajar dan mengajar.
e. %raian 'ugas 0? )erencanakan program kegiatan di Instalasi Gizi? )erencanakan kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana! anggaran.
? )enyusun kebijakan! prosedur mutu dan prosedur kegiatan di Instalasi
Gizi.? )enyusun uraian tugas sta, pelaksana di Instalasi Gizi.? )enjabarkan dan mensosialisasikan kebijakan Rumah Sakit dan kebijakan
operasional penyelenggaraan pelayanan di Instalasi Gizi.? )elaksanakan penilaian terhadap kinerja sta, Instalasi Gizi? &erkomunikasi dengan pihak internal 5dokter! perawat7 dan pihak
eksternal 5rekanan makanan7.? )engkoordinasikan kegiatan monitoring dan e/aluasi serta menganalisa
laporan semua kegiatan pelayanan untuk perbaikan dan peningkatan
mutu pelayanan.? )elaporkan hasil kegiatan baik lisan maupun tertulis kepada atasan? )elaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan
,. 'anggung awab 0? )emastikan tersusunnya program kegiatan di Instalasi Gizi? )emastikan tersedianya kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana di
Instalasi Gizi? )emastikan kebenaran Prosedur mutu! prosedur kerja dan SCP yang
dibuat? )emastikan kelancaran pelaksanaan tugas? )emastikan kebenaran mutu pelayanan dan administrasi
? 2ebenaran dan dipahaminya kebijakan operasional Instalasi Gizi
$
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
8/28
? 2ebenaran dan ketepatan waktu pembuatan laporan dan e/aluasi
kegiatan Instalasi Gizi? )emastikan terlaksananya penilaian terhadap kinerja sta, di Instalasi Gizi? )emastikan tersusunnya jadwal kegiatan di Instalasi Gizi? )elakukan permohonan pelatihan apabila diperlukan? )elakukan seleksi penerimaan pegawai baru apabila diperlukan
g. +ewenang 0? )eminta data? )engklari8kasi kebenaran data? )eminta in,ormasi? )engoreksi data! prosedur kerja! laporan dan hasil kerja bawahan? )engatur tenaga! prosedur kerja! peman,aatan sarana dan prasarana? )engajukan usulan kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana serta
pemeliharaannya.? &erkoordinasi dengan 2epala Instalasi terkait dalam rangka pelaksanaan
pelayanan! pendidikan dan penelitian di Instalasi Gizi
? )engajukan permintaan bahan dan alat kerja? &erkoordinasi dengan instansi dan unit kerja terkait? )emberikan saran dan pertimbangan kepada pimpinan
5.2. K--/+"!*- P')!0!"!" G++ R!!* J!)!"a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2oordinator Pelayanan Gizi Rawat alanc. >asil 2erja 0
? SPC pelayanan gizi rawat jalan
d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0
*. Bulusan D9 Gizi atau S* Gizi
". )emiliki kemampuan /isual membaca dan mengerti tentang kebutuhan
gizi dan diet pasien
9. )ampu mengkomunikasikan secara administrati/e kepada orang?orang
lain untuk keperluan administrasi dan kemampuan tehnik dan
menerangkan kepada pasien
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
9/28
". 2etepatan dan kebenaran laporan kepada atasan.
g. +ewenang 0*. )emberikan konseling pasien rawat jalan
5.3. K--/+"!*- P')!0!"!" G++ R!!* I"!(a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2oordinator Pelayanan Gizi Rawat Inapc. >asil 2erja 0
*. SPC Pelayanan Gizi Rawat Inap
d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0
*. Bulusan D9 Gizi atau S* Gizi
". )emiliki kemampuan /isual membaca dan mengerti tentang kebutuhan
gizi dan diet pasien
9. )ampu mengkomunikasikan secara administrati, kepada orang?orang lain
untuk keperluan administrasi dan kemampuan tehnik dan menerangkan
kepada pasien
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
10/28
9. )emastikan diagnosa gizi pasien sesuai dengan skrining dan pengkajian
gizi
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
11/28
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
12/28
". 2ebersihan peralatan memasak dan ruang pengolahan
d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A 2ejuruan &oga". )empunyai pengalaman minimal * tahun9. )empunyai daya cipta kreasi menu makanan yang baik
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
13/28
asil 2erja 0
*. Baporan kerusakan atau kehilangan peralatan". Baporan stok peralatan9. )enjaga kualitas peralatan
d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A". )empunyai pengalaman minimal * tahun
*9
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
14/28
9. )empunyai inisiati, yang tinggiasil 2erja 0
*. Pelayanan yang ramah dan memuaskan kepada pasien". )enciptakan lingkungan kerja yang bersih
d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A:S)2 &oga". )empunyai inisiati, yang tinggi9. )empunyai kemampuan yang pro,esional
e. %raian 'ugas 0*. Shi,t Pagi
? Cperan dengan shi,t malam? Pemorsian makan pagi pasien? )enyiapkan minum pagi pegawai? )engantar makan pagi pasien dan minum pegawai? Penerimaan dan pengecekan bahan makan? Persiapan bahan makanan 5pencucian! pengupasan! pemotongan!
penyimpanan7? )engambil piring kotor pasien? &elanja snack
? )enyiapkan jus dan snack pasien? )engantar jus dan snack pasien? Persiapan pemorsian 5menyiapkan peralatan makan pasien dan
makanan yang akan di porsi7? )embersihkan dapur? Pemorsian makan siang pasien? )enyiapkan makan siang pegawai? )enulis operan di hand o/er
". Shi,t Sore? Cperan dengan shi,t subuh? )engecek makan siang pasien? )engantar makan siang pasien? )engambili gelas kotor pegawai? )encuci gelas kotor pegawai? )enyiapkan minum pegawai shi,t sore
*
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
15/28
? )enyiapkan snack sore pasien? )engantar minum pegawai shi,t sore? )engantar snack sore pasien dan mengambili piring kotor pasien? )encuci piring kotor pasien? Persiapan pemorsian makan sore pasien? Pemorsian makan sore pasien
? )embersihkan dapur? )engantar makan sore pasien? Persiapan bahan makanan untuk besok pagi? )emesan buah? )emwrapping buah? )enyiapkan menu untuk besok pagi? )erekap bahan makanan untuk besok? )engambili piring kotor pasien dan gelas pegawai yang kotor? )enanyakan menu penunggu pasien? )enulis hand o/er
9. Shi,t )alam? Cperan dengan shi,t sore? )enyiapkan minum pegawai shi,t malam
? )engantar minum pegawai shi,t malam? )enulis etiket untuk makan pagi? )emorsi makan malam pegawai? )enyiapkan snack untuk C&? Stand by jaga makan malam pegawai? )embersihkan dapur secara keseluruhan? Persiapan pengolahan makan pagi? )engambili gelas pegawai yang kotor dan mencucinya? )encuci peralatan makan pegawai? )engganti termos pasien -IP? Cperan dengan shi,t pagi
,. 'anggung awab 0
*. )elaksanakan tugas secara bergiliran sesuai dengan jadwal dinas.
". )emberi dukungan pelayanan gizi sesuai dengan tujuan pelayanan
kesehatan.
9. )emberikan pelayanan gizi secara tidak langsung kepada pasien.
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
16/28
Dalam tata hubungan kerja ini! Instalasi Gizi dengan unit terkait adalah
melakukan kerjasama dalam hal memberikan keterangan jumlah pegawai dinas untuk
penyediaan makanan serta minuman bagi pegawai rumah sakit dan jumlah makanan
untuk pasien sesuai dengan kebutuhan pasien.
*. 'ata hubungan Direktur dengan Instalasi Gizia. Direktur membuat kebijakan?kebijakan untuk Instalasi Gizi
b. Direktur memberitahukan adanya tamu yang harus dilayani Instalasi Gizi
mengenai makanan! minuman! dan snack
c. Instalasi Gizi membuat laporan bulanan kepada Direktur
". 'ata hubungan Instalasi Rawat alan dengan Instalasi Gizi
a. Instalasi Rawat alan memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian makan
b. Instalasi Rawat alan bekerja sama dengan Instalasi Gizi untuk pelayanan
konsultasi pasien di Instalasi Rawat jalan
9. 'ata hubungan Instalasi Rawat Inap dengan Instalasi Gizi
a. Instalasi Rawat inap memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian makan.
b. Instalasi Rawat Inap bekerjasama dengan Instalasi Gizi dalam pengadaan
makan pasien yang dirawat sesuai diet.
c. Instalasi Rawat Inap bekerja sama dengan Instalasi Gizi dalam pelayanan
konsultasi gizi pasien.
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
17/28
. 'ata hubungan Instalasi Baboratorium dan Radiologi dengan Instalasi Gizi
a. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan jumlah pegawai dinas
yang akan dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau.
b. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan jumlah pegawai yang
mendapat ekstra kacang hijau
c. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan in,ormasi dokter
tamu:dokter yang harus dilayani penyediaan minum
$. 'ata hubungan %nit 2amar Cperasi dengan Instalasi Gizi
a. Instalasi 2amar Cperasi memberikan jumlah pegawai dinas yang akan
dilayani pemberian makan malam dan minum.
b. Instalasi kamar Cperasi memberikan jumlah dokter yang sedang operasi
untuk dilayani pemberian minum
c. Instalasi kamar operasi memberikan laporan jumlah pegawai yang dinas
diluar jam kerja untuk mendapatkan pemberian minum dan ekstra kacang
hijau.
(. 'ata hubungan bagian Rekam )edis dengan Instalasi Gizi
a. &agian rekam medis memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian minum dan ekstra kacang hijau
b. &agian rekam medis bekerjasama dengan instalasi gizi bila ada tamu yang
perlu dilayani untuk pemberian minum.
c. &agian rekam medis memberikan in,ormasi identitas pasien yang
memerlukan konsultasi gizi.. 'ata hubungan bagian %mum Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi
a. &agian umum memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian minum dan ekstra kacang hijau
b. &agian umum memberikan in,ormasi tentang surat menyurat.
c. &agian umum memberikan in,ormasi tentang tamu rumah sakit yang
memerlukan pelayanan makan.
d. &agian umum memberikan in,ormasi tentang rapat?rapat didalam rumah
sakit yang memerlukan pelayanan konsumsi.
*#.'ata hubungan bagian Sumber Daya )anusia 5SD)7 dan %mum Rumah Sakit
dengan Instalasi Gizi
a. &agian SD) dan %mum memberikan jumlah pegawai dinas yang akan
dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau
b. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SD) dalam urusan penggajian.
c. Instalasi Gizi bekerjasama dengan bagian SD) dalam urusan kepegawaian
baik penerimaan pegawai!kenaikan golongan dan lain?lain.
d. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SD) dalam pelatihan dan
seminar.e. &agian humas bekerja sama dalam pemberian welcome drink untuk pasien
*$
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
18/28
rawat inap unior Suite.
**. 'ata hubungan bagian 2euangan Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi
a. &agian keuangan:kasir memberikan jumlah pegawai dinas yang akan
dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau.
b. bagian keuangan :kasir bekerjasama dalam urusan keuangan Instalasi Gizi.
c. bagian 2euangan:kasir bekerjasama dalam penyetoran pendapatan
instalasi gizi.
*". 'ata hubungan bagian Akuntansi Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi
a. &agian Akuntasi memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian minum dan ekstra kacang hijau.
b. &agian akuntasi bekerja sama dalam pemberian rekap biaya beban
bulanan instalasi gizi.
*9. 'ata hubungan bagian Sistem In,ormasi )anagemen Rumah Sakit dengan
Instalasi Gizi
a. &agian SI) memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani
pemberian minum dan ekstra kacang hijau.
b. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SI) dalam bidang I'.
*
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
19/28
BAB VII
POLA KETENAGAAN DAN KUALIFIKASI SDM
INSTALASI GIZI
.1. KUALIFIKASI SUMBER DA9A MANUSIA INSTALASI GIZI
NAMA JABATAN KUALIFIKASI FORMAL DAN
INFORMAL
TENAGA 9ANG
DIBUTUHKAN
2epala Instalasi GiziS* GiziPengalaman min. " tahun
*
2oordinator Pelayanan Gizi
Rawat alan
S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun
*
2oordinator Pelayanan Gizi
Rawat Inap
S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun
*
2oordinatorPenyelenggaraan )akanan
S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun
*
*
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
20/28
Penanggung awab
Administrasi
S)A atau S)2Pengalaman min. * tahun
*
Penanggung awab
Pengolahan )akanan
D9 atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun
*
Penanggung awab
Penyimpanan &ahan
)akanan 2ering
S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun
*
Penanggung awab
Penyimpanan &ahan
)akanan &asah
S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun
*
Penanggung awab
Peralatan
S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun
"
Asisten GiziS)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun
.2. POLA KETENAGAAN DAN KUALIFIKASI SUMBER DA9A MANUSIA
INSTALASI GIZI
NO JABATAN NAMA PENDIDIKAN GRAD
E
TGL
LAHIR
LAMA
BEKERJA* 2a.Ins. Gizi
Aini Sa/ina!S.Gz
DII Gizi Poltekes2emenkes)alang! "#*"S* Gizi%ni/ersitas&rawaijaya)alang! "#*=
< *":":*"
9 &ulan
" 2o.Pel.Penyelenggaraan )akananPAdministrasi
AnisaF SetiaPutri! Amd.Gz
DIII GiziPoltekes2emenkes!)alang! "#*9
< "*:":*"
* 'ahun "&ulan
9 uru )asak 2artini $ 9#:**:*
=
= 'ahun "
&ulan< P Pengolahan
)akananuru )asak
3uliantiumaroh
S)2 PGRIombang "#*#
$ #9:#$:**
= 'ahun "&ulan
= PPenyimpanan&) &asahAsisten Gizi
@o/i DiyahAndriani
S)2@ "ombang! "##(
$ #*:**:*(
9 'ahun (&ulan
PPenyimpanan&) 2eringAsisten Gizi
husnulhotimah
S)2@ "ombang! "##(
$ #:#:*(
9 'ahun &ulan
$ P PeralatanAsisten Gizi
Sari %mi S)2@ "ombang! "#*arus mengetahui standar porsi dan standart resepkebutuhan bahan makanan yang diperlukan
"9
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
24/28
)engetahui dan memahami tentang prinsip?prinsip gizi.
)enjaga kebersihan masakan 5makanan7 maupun
peralatan dapur dan ruangan kerjanya.
)empunyai inisiati, yang tinggi.
)engetahui standart porsi dan standart resep.
&ersedia kerja shi,t maupun lembur.
arus mengetahui standar porsi dan standar resep
kebutuhan bahan makanan yang diperlukan
)empunyai inisiati, yang tinggi.
)empunyai wawasan dan pengetahuan yang luas.
&ersedia kerja shi,t maupun lembur.
&ersedia untuk kerja shi,t malam hari memasak untuk
keperluan pasien! karyawan! dan dokter serta
mempersiapkan kebutuhan?kebutuhan pasien dan
karyawan untuk keesokan harinya.
)ampu mengkomunikasikan tentang hal?hal yang terjadi
dengan atasannya.
Sedangkan bentuk tes yang dilakukan bagi calon pegawai Instalasi Gizi!
terdiri dari 0*. 'es 'ulis
'es tertulis diberikan dalam bentuk pilihan ganda dan uraian yang
terdiri dari materi yang meliputi 0 Pengetahuan! 2etrampilan! Sikap
dan +awasan yang harus dimiliki oleh calon pegawai. &atas
keseluruhan benar adalah $# benar.
". 'es +awancara
'es ini dilakukan untuk mengetahui peminatan terhadap pegawai
yang akan bekerja di bagian unit gizi sesuai dengan tenaga yang
dibutuhkan di unit gizi.9. 'es 2esehatan
Standar kesehatan yang harus dimiliki yaitu 0
Sehat jasmani maupun rohani.
&erpenampilan bersih dan menarik.
'idak buta warna.
"
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
25/28
.2. PROGRAM ORIENTASI
Program orientasi dilakukan pada seluruh pegawai yang masuk ke unit gizi.
HARI MATERI :AKTU PENGARAHS;)%A P;'%GAS %@I' GIHI
I
P;@G;@ABA@ P;RSC@IB 0
Sosialisasi misi! /isi! dan struktur
organisasi RS Airlangga ombang Sosialisasi misi! /isi! dan struktur
organisasi Gizi. Sosialisasi peraturan dan kebijakan RS
Airlangga ombang Sosialisasi peraturan dan kebijakan unit
gizi.
#$.##?#.## 2a. Inst. Gizi
Sosialisasi uraian jabatan dan tata
hubungan kerja. Sosialisasi pedoman kerja
Sosialisasi indikator kinerja Sosialisasi perencanaan dan e/aluasi
kerja
*#.##?*".## 2a. Inst. Gizi
Sosialisasi teknis kegiatan instalasi gizi sesuai
dengan jabatan.
*9.##?*
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
26/28
7.1. P'"/+/+!" /!" P')!*+%!" F-#!)Pendidikan dan pelatihan ,ormal adalah pendidikan yang berkesinambungan
dalam menunjang kepro,esian! serta kedudukan dan jabatan! baik ,ungsional
maupun struktural.
7.2. P'"/+/+!" /!" P')!*+%!" N-" F-#!)a. Crientasi 'ugas
'ujuan 0)empersiapkan calon pegawai dalam mengenal lingkungan tempat
bekerja! sistem yang ada di Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang!
serta tugas?tugas yang akan diembannya. Dengan demikian diharapkan
pegawai baru akan menghayati hal?hal yang akan dihadapi termasuk
kaitan tugas dengan tujuan instalasi gizi. &obot pendalaman untuk masing?
masing kegiatan disesuaikan dengan rencana pegawai tersebut akan
ditempatkan baik sebagai tenaga administrasi! tenaga terampil! atau
tenaga ,ungsional:klinis.b. 2ursus
'ujuan 0)empersiapkan pegawai untuk menjadi tenaga pro,esional yang handal
sehingga dapat menyesuaikan diri dengan perkembangan lingkungan! baik
lingkungan pekerjaan maupun lingkungan keilmuan. 2eikutsertaan dalam
kursus?kursus tertentu baik itu dietetik! kuliner! terapi gizi medis!
manajemen gizi! dan lain?lain! diharapkan juga dapat mengubah perilaku
positi, yang dapat meningkatkan citra pelayanan gizi di unit kerja masing?
masing.c. Simposium! Seminar! dan sejenisnya
'ujuan 0)eningkatkan kapasitas dan wawasan keilmuan pegawai agar menjadi
tenaga yang lebih pro,esional sehingga mampu meningkatkan kinerja
pelayanan gizi di tempat ia bekerja. Selain itu! sebagai keikutsertaan dalam
kegiatan tersebut juga akan mempengaruhi jenjang karir yang sesuai
dengan kepro,esiannya. 2egiatan dapat dilakukan di dalam lingkungan
institusi atau mengirimkan tenaga jika kegiatan dilakukan di luar institusi.
Internal Training! yaitu program pelatihan yang diselenggarakan
oleh Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga setiap 9 bulan sekali pada
hari Sabtu 5Rapat Rutin7! dengan materi customer care! higiene
sanitasi! kuliner! dietetik dasar 5diit berbagai penyakit7.
Eksternal Training! yaitu program pelatihan di luar rumah sakit yang
diikuti sesuai dengan kebutuhan! dalam upaya meningkatkan mutu
pelayanan rumah sakit! khususnya instalasi gizi.7.3. E
;/aluasi dapat dilakukan dengan menggunakan sistem pengawasa melekat!
melalui berbagai perangkat! atau instrumen e/aluasi! atau ,ormulir penilaian
berkala. 'ujuan e/aluasi tersebut antara lain sebagai salah satu bagian dalampromosi pegawai yang bersangkutan! jasa pelayanan! penghargaan!
"
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
27/28
peningkatan pendidikan! rotasi tugas! mutasi pegawai! atau sebagai pemberian
sanksi.
BAB ;RAPAT INSTALASI GIZI
18.1. P'"'*+!"Rapat merupakan suatu pertemuan yang terdiri dari beberapa orang yang
memiliki kepentingan dan tujuan yang sama untuk membicarakan atau
memecahkan suatu masalah tertentu.18.2. Tuu!"
d. %mumDapat membantu terselenggaranya pelayanan gizi dan makanan yang
optimal di Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlanga ombange. 2husus
Dapat menggali segala permasalahan yang terkait dengan pelayanan
gizi rumah sakit Dapat mencari jalan keluar atau pemecahan permasalahan yang
terkait dengan pelayanan di Instalasi Gizi
18.3. K'+!*!" R!(!*a. Rapat Rutin
Rapat secara rutin diselenggarakan di Instalasi Gizi! yaitu pada 0+aktu 0 Setiap minggu kedua dan minggu terakhir pada hari sabtuam 0 #(.## s:d selesaiPeserta 0 2a. Inst Gizi dan seluruh pegawai Instalasi Gizi'empat 0 Ruang Administrasi Instalasi Gizi)ateri 0
kinerja unit gizi.
kinerja SD) unit gizi.
kinerja terhadap pelaksanaan pelayanan gizi.
"$
-
7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress
28/28
Perencanaan dan pelayanan kenerja SD) dan unit
gizi.
Rekomendasi dan usulan serta tindak lanjut.
b. Rapat Insidentil:'idak 'erjadwal
Rapat insidentil:tidak terjadwal merupakan rapat yang si,atnya insidentil
dan diadakan oleh 2epala Instalasi Gizi untuk membahas atau
menyelesaikan permasalahan di Instalasi Gizi dikarenakan adanya
permasalahan yang perlu segera dibahas.
BAB ;PELAPORAN INSTALASI GIZI
*. Baporan >arian
Baporan harian berupa pencatatan jumlah makanan diet pasien rawat inap!
pencatatan data:register pasien rawat inap dan rawat jalan yang mendapatkan
asuhan gizi berupa konsultasi gizi.
". Baporan )ingguan
? Baporan mingguan berupa laporan jumlah pasien yang mendapatkan konsultasi
gizi baik rawat inap maupun rawat jalan.
? Baporan mingguan berupa laporan pengeluaran keuangan untuk belanja
diserahkan tiap hari senin kepada bagian administrasi.
9. Baporan &ulanan
? Baporan bulanan dilaporkan kepada Direktur %mum dan 2euangan dan
dilaporkan tiap bulan.