República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Instituto Universitario Tecnológico de Ejido.

Programa Nacional de Formación Agroalimentaria

Extensión – Bailadores

Estado Mérida.

Participantes:

Quiñones YanireJaimes María

Bailadores, Mayo 2010

Introducción

Existe en Venezuela innumerable cantidad de pastos y leguminosas arbustivas que proporcionan alimento al ganado vacuno, principalmente en la época de mayor defit de alimento constituyéndose de esta forma en una solución al problema, siempre y cuando cada uno de los cultivos en estudio sean desarrollados en las condiciones requeridas.

El cultivo solo o asociado de estas plantas aportan gran valor nutritivo, sin embargo se utilizan otras fuentes de proteína no menos importantes producidas localmente como tortas de oleaginosas, diferentes harinas y los subproductos de cereales que son costosos y pueden estar sujetas a las fluctuaciones del mercado en precios y disponibilidad. De

igual forma las harinas de granos constituyen un drenaje a los recursos de divisas de cualquier nación que pocos países en desarrollo pueden permitirse el lujo de afrontarlo. Bajo estas circunstancias las proteínas de plantas se convierte en una proposición atractiva y con posibilidades en las condiciones actuales.

Dentro de este contexto el pasto, los árboles y arbustos de leguminosas constituyen una opción y una contribución importante para la más diversa producción animal en muchas áreas en el mundo e incluyen un elevado número de especies y variedades de diferentes familias de plantas, además de mejorar sus suelos y alimentar bien su rebaño con la constante preocupación por presérvalas y aprovecharlas.

Pasto alemán (Echinochloa polistachya):

Es originaria de centro América, se introdujo desde Costa Rica en 1959, por el Centro de Investigaciones Agronómicas, sección Zootecnia o llamado también Instituto

de Investigaciones Zootécnicas (CENIAP- FONAIAP) comenzándose a propagar y evaluar en el año 1974 en el Edo. Zulia (Sur del Lago de Maracaibo), y Guárico (Calabozo), etc. y está siendo utilizada por muchos ganaderos para sustituir al pasto Pará en regiones de alta precipitación.

El pasto Alemán (Echinochloa polystachya) es una gramínea perenne tropical, muy robusta con tallos erectos cuando son jóvenes cuando adulta son algo quebradizos.

Su inflorescencia es una panícula abierta las espiguillas son infértiles.

Variedades:

Se han determinado dos cultivares con muy poca diferencia entre ambos:

SpectabilisPolystachya

Preparación del Terreno

Para el establecimiento del pasto Alemán se recomienda hacer un pase de arado y dos pases de rastra cruzada. Esta preparación de suelo se debe realizar en verano, un mes antes de comenzar las lluvias. 

Siembra de Material Vegetativo

Debido a la escasa o ninguna producción de semilla sexual del pasto Alemán, su propagación es asexual, La cantidad de semilla por ha depende del sistema de siembra empleado. Si es al voleo la cantidad recomendada es de 1600 kg/ha con 2 o 3 pases de rastra y con humedad suficiente para lograr una rápida formación del pastizal, y si es por surco la cantidad es de

1000 kg/ha. 

Fertilización de Establecimiento

La cantidad de fertilizante debe ser de acuerdo a los análisis de suelo. Se puede recomendar la aplicación de 300-400 kg/ha de un abono completo, mientras que las cantidades de fertilizantes para mantenimiento, depende del uso que se le dé al pastizal si es para pastoreo o para corte.

Control de Malezas

Por lo agresivo de su recuperación y competencia con otras especies, no están siendo atacados por malezas sin embargo debe dársele un manejo y una carga animal racional para preservar la población y cargar el potrero de acuerdo a la disponibilidad de riego y empleo de fertilizantes. Si se efectúa inicialmente una buena preparación del terreno, no se necesitará el control de maleza, debido a la velocidad de crecimiento que posee el pasto Alemán que no permite que lo invadan.

Adaptación

Este género se caracteriza por su adaptación extraordinaria a condiciones de alta humedad. El pasto alemán es capaz de soportar condiciones de alta humedad y aguachinamiento hasta láminas de aguacercanas a un metro.

 Tipos de Suelos

Se adapta a suelos pesados (arcillosos, arcillo-limoso, hasta los francos), teniendo excelente propagación en las unidades fisiográficas de los llanos llamadas bajíos y esteros.

Clima

Las condiciones ideales es el clima cálido, desde el nivel del mar hasta 800 mt de altitud. 

Rendimiento

Los rendimientos del pasto Alemán van a estar en función del número de cortes que se le den y del fertilizante empleado. Con abundante humedad puede alcanzar una producción que está entre 80 y 100 toneladas/ha/año de materia verde, mientras que en materia seca está entre las 20 y 25 toneladas. Siendo su resistencia al pisoteo desde regular a buena. Pero de bajo rendimiento cuando es cultivado en zonas de poca precipitación o de baja humedad .Es de esperar que en condiciones mejores para su desarrollo los rendimientos aumenten

Se ha determinado que este pasto es de gran valor nutritivo el porcentaje de proteína cruda en suelos fértiles varía entre 7 y 14 %.

Análisis Bromatológico de pasto Alemán en Floración

Proteína cruda

Grasa Fibra cruda

Estrato libre de nitrógeno

Carbono

14.35% 2.61% 40.44% 33.04% 5.22%

Ceniza

Carbono

Hidrogeno

Oxigeno

Nitrógeno

Potasio

Fosforo

12.06%

42.10% 6,69% 39.23%

1.55% 2.00% 0.70%

Composición mineral de pasto alemán en prefloración

La digestibilidad

los valores de digestibilidad de la materia seca son relativamente bajos ,esto se puede explicar por los bajos contenidos de lignina de este forraje es decir el pasto se vuelve impalatable, pierde su valor nutritivo, baja los niveles de materia seca, pero aumenta su humedad esto sucede cuando las plantas están en su forma inmadura en cambio cuando se encuentran en su punto optimo aumenta la concentración de los nutrientes, su aprovechamiento ,y su porcentaje de digestibilidad entonces el animal selecciona los tejidos más nutritivos, ya que posee tallos relativamente gruesos y de fácil rechazo por el animal .La digestibilidad disminuye al bajar el contenido de fibras bruta igualmente disminuyen con la edad. Es importante destacar que la sílice es el componente con menor digestibilidad

Uso:

El principal uso en Venezuela es el pastoreo y corte en segundo término, muchos productores de la región orientarlo han utilizado en forma de ensilaje con buenos resultados para raciones de mantenimiento.

El corte y pastoreo va a estar determinado por el recurso agua y el empleo de fertilizantes.

Leucaena (Leucaena leucocephala):

Las especies forrajeras que crecen en forma de árbol o arbusto, se han incorporado en los últimos años y de manera muy lenta en las crías de ganado vacuno principalmente. Aunque también son utilizados en otras especies este es el caso de la leucaena

Nombre común: Leucaena, acacia forrajera o koa haole

Nombre científico: Leucaena leucocephala

Algunas variedades:

la Perú de México,La Piracicabaplo00La Perú de Cuba

Es una leguminosa arbórea que no posee espinas, puede llegar a medir hasta 20 metros de altura pero por lo general puede ser utiliza cuando su altura es menor a tres metros. Sus hojas son bipinnadas, flores blancas en capitulo, vaina alargada, delgada y aplastada y por lo general recta.

Uso: Para pastoreo o corte.

Clima favorable: Cálido, entre los 0 y 1.300 m.s.n.m. 

Tipo de suelos: Bien drenados. 

Tipo de siembra: La semilla posee un periodo de latencia que se disminuye al sumergirla por 4 minutos en agua caliente.

Aceptabilidad: Alta, aunque contiene el tanino mimosina el cual en consumos excesivos puede ocasionar toxicidad.

Tolerancia: Sequia, quema

No tolerancia: Suelos ácidos, aguachinamiento

Asociados: Guinea, estrella, Barrera, humidicola.

Los árboles y arbustos constituyen una opción y una contribución importante para la más diversa producción animal en muchas áreas en el mundo e incluyen un elevado número de especies y variedades de diferentes familias de plantas, las características más importantes que deben poseer estas plantas son:

Facilidad para establecerse mediante semillas o porciones vegetativasRápida tasa de crecimientoBuena capacidad de rebroteHabilidad para fijar nitrógenoResistencia a plagas y enfermedadesProfundidad radicularPosibilidad de evadir condiciones ambientales de estrés como sequía, encharcamiento y pH extremosAlta relación hoja/tallo

Dentro de este grupo de plantas la Leucaena leucocephala que ha sido la leguminosa de más amplía utilidad debido a que posee en una medida importante de los atributos anteriormente planteados. Esta leguminosa se adapta al trópico, crece bien en suelos de mediana a alta fertilidad con buen drenaje, alcanza entre 12 y 20 ton/ha/año con 18% o más de proteína y produce abundante cantidad de semillas aproximadamente 500 kg/há entonces la Leucaena leucocephala es una fuente de proteína más económica que la pulidura de arroz, afrecho de trigo y semolina de arroz. Con relación a la nutrición de monogástricos la leucaena se usa en las dietas principalmente para satisfacer una parte de los

requerimientos de proteína de los animales. Su alto contenido de vitaminas A y K puede también ser ventajoso, particularmente cuando estas son bajas en los otros componentes de la dieta

Sin embargo, son muchos los factores que parecen influir en el nivel en que esta leguminosa es tolerada. Los niveles de leucaena tolerados por las diferentes especies de animales no rumiantes varían en valores comprendidos entre 2.5 % y 20 % (base MS) del total de la dieta según el propósito productivo .

Con relación a los factores que influyen en la producción varios autores consideran que la altura y el intervalo de corte son los más importantes No obstante, entre otros factores se valoran la población y la variedad. 

Por ello es importante brindar especial atención al tamaño de la planta, edad del cultivo, período de crecimiento e iniciación floral como elementos que coadyuvan a determinar el mejor momento de cosechar el follaje de esta planta. Parece existir efecto de la estación climática a través de la temperatura, la intensidad y duración de la radiación solar.

Investigaciones han deducido que para producir 1000 kg de materia seca son necesarios 54 mm de precipitación o su equivalente en irrigación. La humedad del suelo es un factor crítico, al igual que la precipitación y su distribución, independientemente de que esta planta tiene un sistema radicular profundo y es tolerante a la sequía.

Muchos informes indican que el rendimiento óptimo se obtiene cuando la planta se corta después de haber alcanzado una altura entre 100 y 150 cm o en un intervalo entre 8 - 12 semanas si otros factores se mantenían constantes .Al aumentar el intervalo de corte (4 y 16 semanas) aumenta la MS foliar y la proporción de tallos en el rendimiento total de forraje fresco mientras que disminuye los contenidos de Proteína  

Conclusión

E l pasto alemán es un forraje tropical de buen valor nutritivo, y quizás a ello se debe su selección por los ganaderos a sustituir el pasto Pará. El rendimiento no es alto en condiciones de poca humedad y precipitación, sin embargo, es de esperar que en condiciones de alta humedad sean mayores. Podemos decir que el alemán es un forraje con buenas perspectivas en aquellas regiones del país con alta precipitación y bastante humedad.

Leucaena es una fuente de proteína más económica que la pulidura de arroz, afrecho de trigo y semolina de arroz.

Con relación a la nutrición de monogástricos la leucaena se usa en las dietas principalmente para satisfacer una parte de los requerimientos de proteína de los animales. Su alto contenido de vitaminas A y K puede también ser ventajoso, particularmente cuando estas son bajas en los otros componentes de la dieta

Sin embargo, Los niveles de leucaena y pasto alemán requeridos y tolerados por las diferentes especies de animales no rumiantes o rumiantes varían según el propósito productivo .

La información brindada hasta aquí señala la importancia de un grupo de factores de manejo considerados de manera integral para poder disponer de áreas destinadas a la producción tanto de pastos como de leguminosas de manera estable, productiva y de calidad.