plan de negocios jugos

5/26/2018 Plan de Negocios Jugos

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COLEGIO DR. CAMILO GALLEGOS

DOMNGUEZ

PROYECTO PRODUCTIVO PREVIO A LA OBTENCIN DEL TTULO

DE:

BACHILLER ESPECIALIDAD CONTABILIDAD

ESTUDIANTES:

Ricardo Pardo Vicente Cando Brayan Bone Guido Palta Richard Corte

TUTOR:

Lcda. MERCEDES MEJA

AO LECTIVO:

2014

LAGO AGRIOSUCUMBIOS


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INDICE

INDICE ............................................................................................................................ 2

INDICE DE FIGURAS ........................................................... ....................................... 4

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................. ................. 5

ANTECEDENTES ........................................................ ................................................. 6

1. DESARROLLO ..................................................................................................... 7

1.1. Anlisis situacional ........................................................... ............................. 7

1.2. Caracterizacin y Ubicacin .......................................................................... 7

1.3. Misin ......................................................................................... .................. 81.4. Visin ............................................................................... ............................. 8

1.5. Valores ................................................................................................ .......... 8

2. PLAN DE PRODUCCION ................................................................. ................. 9

2.1. Proceso de fabricacin ......... .............................................................. ........ 10

Frozen de Kiwi con Fresas ........................................................... ........................... 10

3. PLAN DE RECURSOS HUMANOS ...............................................................11

3.1. Objetivo ................................................................ ...................................... 11

4. PLAN DE VENTAS ...........................................................................................13

4.1. Objetivo ................................................................ ...................................... 13

5. PLAN ECONMICO .........................................................................................14

5.1. Determinacin de costos ............................................................ ................ 14

5.2. Pronstico de ventas ................................. ................................................. 155.3. Datos segn el artculo ....................................................................... ........ 155.4. Pronstico de ventas mensual de JUGOLANDIA........................................ 16

5.5. Punto de Equilibrio ..................................................................................... 17

6. PLAN DE MARKETING ..................................................................................18

6.1. Sumario Ejecutivo ............................................................ ........................... 18

6.2. Definicin y anlisis del segmento meta ......................... ........................... 19

6.3. Anlisis estratgico .......................................................... ........................... 20

6.3.1. Anlisis del Sector ............................................................ ........................... 20

6.3.2. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) ....... 20

6.4. Anlisis de la competitivida ........................................................................ 22

6.4.1. Ventajas competitivas ................................................................................ 22

6.4.2. Rivalidad ampliada de Porter ..................................................................... 22

6.4.3. Grado de rivalidad existente entre los competidores en el segmento de

mercado 23

6.4.4. Amenaza de entrada de nuevos competidores. ......................................... 24

6.4.5. Amenaza de productos sustitutos. ............................................................. 24

6.4.6. Negociacin con los compradores. ............................................................. 24

6.4.7. Negociacin con los proveedores ............................................................... 25

6.5. Anlisis de la situacin competitiva ............................................................ 25

Tipos de competidores ............................... ........................................................... 26Dbil o fuerte ................................................................... ...................................... 26

Similar o diferente ................ ................................................................. ................ 26

Bueno o malo ......................................................... ................................................ 26

6.6. Objetivos ................................................................ ..................................... 26


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Objetivo General .................................................................................... ................ 26

Objetivos Especficos ............................................................................................. 26

7. PLAN ESTRATGICO......................................................................................27

7.1. Estrategias de crecimiento .............. ........................................................... 27

7.2. Estrategias de desarrollo o genricas de Porter ......................................... 307.3. Estrategias de actuacin ante la competencia ................................... ........ 31

7.4. Triangulo Estratgico ....................................................... ........................... 32

7.4.1. Tringulo Estratgico de Servicios .............................................................. 32

8. CONCLUSIONES ...............................................................................................35

9. ANEXOS ................................................................ ...............................................37

9.1. ISOTIPO ................................................................................................ ....... 37

9.2. SLOGAN ........................................... ........................................................... 37

9.3. PUBLICIDAD ..................................................................... ........................... 38

10. BIBLIOGRAFA ............................................................................................39


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INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Equipamiento ................................................................. 10

Figura 2. Punto de Equilibrio ......................................................... 18

Figura 3. Cruz de Porter ................................................................ 23

Figura 4. U de Porter ..................................................................... 31

Figura 5. Triangulo Estratgico ..................................................... 32


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RESUMEN EJECUTIVOEl principal objetivo del presente trabajo es destacar los principales

pasos que se tienen que realizar para llevar a cabo un plan de negocios

de cualquier tipo. La idea emprendedora que se realiza a continuacin

consiste en una propuesta de negocio que ofrece diversidad de jugos,

licuados y Frozen elaborados con frutas tropicales, lo que JUGOLANDIA

(nombre elegido para identificar la empresa) busca es ofrecer una

deliciosa bebida refrescante de manera creativa, con una alta variedad de

sabores logrando de esa manera abarcar una considerable cantidad de

gustos, la innovacin en sus bebidas, permitir diferenciarse en el

mercado. El desarrollo del plan de negocios, comprende diferentes

etapas, en las que podemos mencionar: El anlisis del sector, conociendo

de manera profunda las caractersticas del mercado, pblico meta,

ubicacin, entre otros aspectos.

Al estudiar la situacin actual del mercado, se contina con el

planteamiento de las estrategias a realizar para lograr que la empresa se

establezca en el mercado y logre crecer de la manera ms rpida yefectiva posible. Entre las estrategias estn: de crecimiento, de desarrollo

y de diversificacin.

En cuanto a la matriz imprescindible que se analizara esta: FODA.

Matriz que permite estudiar el emprendimiento la posicin que posee ante

la competencia, proveedores y clientes, sus fortalezas y debilidades,

como tambin las ventajas competitivas que utilizara para diferenciarse de

la competencia, entre las que se resaltan: variedad, calidad, innovacin y

un excelente servicio.

Para finalizar, se debe mencionar el anlisis que se realiz sobre

las 4p de marketing y las 3p, determinando las estrategias y las tcticas

que se realizaran. Adems se proponen tcnicas para agregar un

programa de marketing verde y de experiencias aumentando el valor

hacia los clientes.


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ANTECEDENTESEn el presente trabajo pretende dar a conocer todos los elementos

que han sido importantes para realizar el lanzamiento de la marca de

bebidas JUGOLANDIA, el anlisis del pblico objetivo, las diferentes

estrategias y las 4p de marketing junto con las 3p son aspectos

importantes para llevar a cabo el plan de negocios con xito.

Otro de los elementos importantes que se desarrollan en este

trabajo son los planes de las reas ms importantes que componen una

empresa, como lo son:

Plan de produccin, plan de RR.PP, plan de ventas, plan

econmico y plan de marketing, donde se desarrollan puntos

fundamentales de la empresa, como lo son: procesos y elementos de

produccin, el perfil del personal, pronstico de ventas, punto de

equilibrio. Puntos clave que permiten ofrecer un mejor servicio, un mayor

valor al cliente y por lo tanto diferenciarse de la competencia.

Se llevan a cabo diferentes estrategias de crecimiento y de

diversificacin que faciliten a la empresa desarrollarse en el mercado. Se

estudian las matrices de Porter, lo cual permite identificar la situacin en

que se encuentra la empresa y los tringulos estratgico de marketing y el

tringulo estratgico de servicios para determinar las tcticas que seimplementaran con el fin de diferenciar a la empresa de su competencia y

aumentar la fidelidad de los clientes.

Todo con la finalidad de establecer de la mejor manera la marca

JUGOLANDIAen el mercado, por medio de un anlisis que permita tomar

las mejores decisiones en el proyecto.


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1.DESARROLLO1.1.Anlisis situacional

JUGOLANDIA es una empresa de nacionalidad ecuatoriana, la cual

estar ubicada en el barrio Brisas del norte, en la ciudad de Lago Agrio,

capital de la Provincia de Sucumbos, y se dedica a elaborar, jugos,

licuados y Frozen. Como empresa busca diferenciarse por su alta

variedad de sabores como tambin su servicio innovador el cual permitir

a su cliente preparar su propia combinacin de sabores.

Sus bebidas sern elaboradas con frutas 100% naturales,

ofreciendo al cliente una alta calidad.

Adems tendr una lnea de Frozen llamada Roncoffe elaborada

con un toque de ron y esencia de caf, destacando esta lnea como unproducto exclusivo por dicha combinacin.

1.2.Caracterizacin y Ubicacin

JUGOLANDIA busca identificarse como el mundo de los jugos,

Frozen y licuados, ya que se identificara por su extensa variedad de

sabores los cuales el cliente podr escoger y combinar l que quiera.

El establecimiento estar ubicado en las instalaciones del Centro

Comercial Popular, la razn de esta ubicacin es que dicho Centro

Comercial es muy destacado y da con da tiene un trnsito de personas

considerable, adems posee una boca de subte cerca de la entrada

principal lo que aumenta la posibilidad de despertar un deseo, de adquirir

y disfrutar de las bebidas.


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1.3.Misin

Atender los deseos de un mercado juvenil y adulto ofreciendo una

deliciosa bebida fra elaborada bajos estndares de alta calidad

acompaado de una atencin personalizada que sea capaz de

satisfacerlos y cumplir sus expectativas.

1.4.Visin

Ser una empresa en continuo crecimiento para lograr posicionarnos

en el mercado de bebidas fra, de esa manera estar presente en la mente

de las personas, distinguindonos por proporcionar calidad, variedad e

innovacin y sobre todo un excelente servicio.

1.5.Valores


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2. PLAN DE PRODUCCION

El proceso de produccin por el tipo de producto que comercializa

la empresa, se llevara a cabo en la misma sala de ventas, para la

elaboracin de las bebidas, se dispondr de dos empleados, el proceso

es muy sencillo, lo que facilita la contratacin del personal pues no es un

proceso complejo, por lo tanto los requisitos para los empleados no sern

exigentes. La empresa desea que servicio sea eficiencia para satisfacer alcliente, en todos los aspectos tiempo, calidad, servicio y variedad.

Mquinas para la elaboracin de Frozen y almacenamiento demateria prima

La empresa adquirir la maquinaria especial para elaborar Frozen y

los utensilios generales en mercado libre. Todo lo adquirido ser de

primera mano y adems la empresa comprara las mejores marcas, se

buscara los mejores distribuidores, garantizando tanto la transaccin

como el funcionamiento de la maquinaria.

Se comprara:

4 licuadoras industriales, destinadas a la elaboracin de jugos

naturales

1 mquina graniza dora para elaborar los Frozen

1 frzer para helados con 6 contenedores.

1 cafetera

1 heladera industrial


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FIGURA 1.EQUIPAMIENTO

Los materiales que se ocuparan para las diferentes especialidades

de bebidas:

Copas de vidrio

Pajillas desechables en forma de L

Servilletas blancas

Sombrillas pequeas para adornar las bebidas.

2.1.Proceso de fabricacin

Lnea Ron coffe de JUGOLANDIA FROZEN DE KIWI CON FRESAS

Frozen de Kiwi con Fresas(Proceso de fabricacin para presentacin de 1 vaso de 12 onzas) Previo

a la preparacin se deben de tener las frutas congeladas. Para esta

presentacin se utilizaran:

1. Colocar en la licuadora 6 rodajas de kiwi.

2. 12 rodajitas de fresas.

3. Colocar 29 gramos de caf en la mquina de caf expreso para lograr

sacar la esencia del mismo.

4. Verter los 29 gramos de esencia de caf sobre las frutas en la

licuadora

5. Agregar 20 gramos de Ron

6. Colocar 87 gramos de hielo para obtener una consistencia adecuada

7. de agua (250 gramos)

8. 4 cucharaditas de azcar (equivalente a 60 gramos)


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9. Triturar en la licuadora todo el proceso anterior.

10. Servir y decorar segn los Topping que el cliente elija.

Frozen por ser una bebida a base de hielo y frutas triturados con un fino toque

de Ron y esencia de caf, tiene consistencia semi-solida, por dicha consistencia

se recomienda que el Frozen sea ingerido en el menor tiempo posible despus

de su preparacin, debido a que el hielo va perdiendo su estado y convirtindose

en lquido.

3.PLAN DE RECURSOS HUMANOS3.1.Objetivo

Fomentar y mantener un excelente servicio de parte de los empleados, a

travs de capacitacin y un reclutamiento efectivo.

El plan de RR.HH consistir en primera instancia en disear un plan de

reclutamiento riguroso, sin embargo las actividades que se realizaran en

el puesto no son complejas, por lo tanto se basara en la bsqueda de

personas con un perfil previamente establecido por la empresa y sus

requerimientos en cada puesto, se realizara mediante pruebas especficas

que puedan definir la personalidad de las personas. Se buscaran

personas que posean caractersticas particulares que permitan un buen

funcionamiento del servicio brindado por la empresa, entre las actitudes

que se buscan estn:

Debe demostrar una actitud positiva

Transmitir los mensajes de una forma adecuada

Que muestre energa al realizar sus actividades

Capacidad de hacer sentir cmodo y apreciado al cliente

Personal que sea capaz de trabajar en equipo

Conocer la empresa y sus productos para brindar asesoramiento

cuando se requiera.


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Inteligencia emocional, puede de tener la capacidad de identificar,

entender, regular y modificar estados emocionales propios y

ajenos.

Tener la capacidad o aptitud de manejar sus emociones,

conociendo sus puntos dbiles y fuertes para poder equilibrarlos.

Poseer un auto-cocimiento de sus emociones, ya que esto le

permite identificarlas y utilizarlas para comunicarse de forma

correcta.

Actuar con seguridad, es importante en el mostrador, pues el

cliente percibe todas estas actitudes.

Desarrollar una automotivacin y hetera motivacin.

Tener empata y buen manejo de las relaciones interpersonales.

Como se observa todas las caractersticas estn enfocadas a lo

emocional del empleado y no a sus capacidades tcnicas, por lo tanto

no se le exigir un ttulo universitario finalizado, sin embargo se

ofrecern horarios flexibles para que puedan estudiar y tener

oportunidades de crecimiento.

a. Es primordial que en el momento de la compra, la atencin del

personal al cliente sea extremadamente correcta, ya que este

momento se produce un impacto mayor al cliente, por lo tanto se

desea que perciba correctamente el servicio que brinda la

empresa, en forma, espacio y tiempo.

b. Las emociones son importantes, ya que pueden determinar el

desempeo y la actitud que muestre al realizarlo, otro factor quepuede influir es el ambiente laboral, por lo tanto se deber

estimular un entorno agradable para que los empleados se sientan

cmodos y satisfechos con la empresa.

c. Para lograr todo lo dicho, el plan de RR.HH deber realizar

diferentes capacitaciones. Otra de las finalidad de este plan, es

fomentar la polivalencia de ocupaciones y consiste en que todos

los empleados podrn desarrollar varias o todas las funciones


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cuando se presente alguna situacin, con el fin de evitar

complicaciones futuras. Para finalizar el plan establecer los

horarios de forma mensual para los empleados.

4.PLAN DE VENTAS4.1.ObjetivoEstableces las estrategias adecuadas para lograr los niveles de ventas

deseados en periodos anuales.

Generalmente el plan de ventas consistir en presentar las estrategias

que se utilizaran para vender los productos de la empresa, por ser una

empresa nueva en el mercado, no se tiene un histrico de ventas, por

lo tanto en este caso vamos a empezar definiendo:

La estrategia de ventas: La empresa tiene la ventaja de poseer un

local fijo, por lo tanto su estrategia se enfocara en promover el

establecimiento, no ser necesario un grupo de vendedores, lo que

minimiza los gastos.

Sin embargo para lograr un xito, se debe disear una comunicacin

totalmente efectiva que informe y persuada al cliente a visitar

JUGOLANDIA.

1. Fuerza de ventas: En el caso de la empresa, la fuerza de ventas

sern los empleados de mostrador, pues ellos se encargaran de

atender y vender al cliente de manera directa los productos.

2. Promover el local: Para lograr los niveles de ventas deseados, es

necesario que el cliente visite el local, para ello se utilizara la


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publicidad tradicional en va pblica, medios grficos y la publicidad

no tradicional, que por lo general sale ms econmica.

3. Promociones: Estas sern la herramienta principal para cautivar al

cliente, se ofrecern descuentos, 2x1, combos econmicos, sorteos,

etc. Otro beneficio ser la tarjeta V.I.P la cual otorgara beneficios

exclusivos.

4. Pronostico de ventas: Se establecer de manera anual, en funcin

de los objetivos que se quieran lograr, la tendencia consumista del

mercado y la informacin sobre las ventas histricas de la empresa,

vale aclarar que en este proyecto por ser una empresa nueva no

posee un pronstico por lo tanto se realzara en funcin de las ventas

de la competencia.

5.Plan Econmico5.1.Determinacin de costos

Los costos de cada bebida tienen una pequea variacin debido a

la diversidad de ingredientes con los que se preparan las bebidas,

sin embargo son bastante similares, el costo depender de la lnea

a la que pertenezca la bebida. En cuanto a los costos fijosmensuales la empresa tiene:

COSTOS FIJOSAlquiler $ 180,00Pago de Recibos (Cuota fija) $ 50,00Agua $ 20,00Luz $ 22,00Gas $ 15,00SALARIOS $ 1.100,00

Administrador $ 400,00Empleado 1 $ 350,00Empleado 2 $ 350,00SRI $ 20,00Otros Servicios $ 35,00Internet $ 15,00Telfono $ 20,00

TOTAL $ 1.385,00-Los clculos de los servicios estn calculados mensualmente, para lograrsacar el costo fijo mensual de la empresa-

Para la elaboracin de la bebida Kiwi con fresa, de la lnea de Roncoffe,

los costos son los siguientes:


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COSTO UNITARIO DE BEBIDAProducto Presentacin

/ CantidadCosto por

PresentacinCantidad a

utilizarCosto unitariounidad/gramo

Costo porcantidadutilizada

Kilo de

Kiwi

8 unidades $ 5.00 1 kiwi (6

rodajas)

$ 0.63 $ 0.63

Kilo defresas

32 unidades $ 10.00 2 fresas (12rodajas)

$ 0.31 $ 0.63

Kilo deCaf

1000 gramos $ 60.00 29 gramos $ 0.06 $ 1.74

RonBacardi

750 ml (750g.)

$ 90.00 20 gramos $ 0.12 $ 2.40

Kilo deHieloseco

1000 gramos $ 10.00 87 gramos $ 0.01 $ 0.87

Botellade agua

20 litros(20,000 g)

$ 20.00 1-4 de agua(250 g.)

$ 0.0010 $ 0.25

Kilo deAzcar 1000 gramos $ 7.30 60 gramos $ 0.01 $ 0.44Costo Unitario Total $ 6.96

5.2.Pronstico de ventasPara realizar la estimacin de ventas futuras, por ser una empresa

nueva en el mercado nos enfocaremos en ventas de la empresa

dedicadas a la venta de bebidas. Para ello, se visitara a Starbucks, se

observara la cantidad de personas que entran al da y la cantidad que

ellos consumen en el local en cuanto a bebidas. Adems se entrevistara a

los empleados para que ellos nos puedan dar un dato ms preciso sobre

sus ventas no en conceptos monetarios si no en cantidad de visitas y para

completar la investigacin se tomaran los datos de un artculo publicado

en el 2013 sobre sus ventas.

Se utilizara este mtodo pues JUGOLANDIA no posee datos

histricos sobre ventas, pues como se dijo es nueva en el mercado.

5.3.Datos segn el artculoSegn la informacin tomada del artculo, la empresa Starbucks

factura en total $2,5 millones por ao, esta cifra es el resultado de la suma

de las 5 sucursales que posee. Por lo que cada sucursal vendera

aproximadamente $500 mil por ao. Mensualmente cada sucursal se

espera que facture alrededor de $40 mil dlares. Haciendo una divisin

para obtener la venta diaria de $1.300, por da en cada sucursal. Por lo


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general la mayora de las sucursales abren en promedio 17 horas y

vendiendo un aproximado de $76 por hora.

Al realizar la visita un da viernes, se observ:

Durante los tres horarios, las caractersticas de sus target son

diferentes, se puede decir, que en el horario matutino, se acercan

profesionales y/o estudiantes, los cuales realizan su compra y se marchan

inmediatamente. Entran aproximadamente entre 25 y 30 por hora, gastan

un promedio de $2 dlares. El turno matutino se compone entre las 6:00

am y las 12:00 pm, por lo tanto en este turno venden un promedio de

$300 dlares.

En el turno vespertino, que empieza a las 13:00 a las 18:00, se

observ que la mayora de las personas eran mujeres-adultas y jvenes-

adolecentes y el trnsito de persona disminuyo, se calcul un aproximado

de 15 a 20 visitas por hora, gastando un promedio mayor de $5, se llega a

la conclusin que por el hecho de disfrutar del caf en la sala de ventas

acompaan la bebida con otro producto. Para este turno se tiene un total

aproximado de $625 dlares.

Para finalizar, en el turno de la noche se analiz que el target era

bastante similar al del turno de la maana, en este caso, una gran

cantidad de personas compraba la bebida y se iba, mientras que una

pequea parte se quedaba en el local, generalmente se quedaban

quienes iban a acompaados. Se contaron alrededor de 5 y 25 personas

por hora, gastando un promedio de $10 dlares. Obteniendo un total de$350 dlares.

5.4.Pronstico de ventas mensual de JUGOLANDIAAhora por ser una empresa nueva en el mercado el pronstico de ventas

se har tomando como base un 50% de las ventas totales de Starbucks,

empresa que por su trayectoria posee una porcin de mercado bastante

grande, por lo que sus ventas son mayores, en comparacin con una

empresa nueva en el mercado.


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El pronstico se estima de la siguiente manera:

La cantidad de personas que visita Starbucks es alrededor de 20

personas por hora, el 50% de esta cantidad es, 10 personas por hora,trnsito estimado para JUGOLANDIAdurante los primeros meses en el

mercado.

En cuando a los horarios que el Centro Comercial posee son de 10:00 a

22:00, por lo que el local estara disponible al pblico durante 12 horas.

En cuanto al precio de las bebidas de JUGOLANDIAtendr una pequea

variacin segn la lnea, en promedio se puede decir que la bebida

costar $2,5 dlares, a este precio se le adiciona el costo de los topping o

agregados que la empresa ofrecer, para enriquecer la bebida.

Ahora suponiendo que en promedio las personas que visiten el local

gasten $4 dlares.

Calculando los $4 dlares en promedio que gastara una persona, por las

3 personas, se obtiene un total de $12 dlares por hora. Diariamente la

empresa facturara $ 144 dlares diarios.

En resumen, segn lo analizado el pronstico de ventas seria:

Calculo VentasHora $ 12,00Da $ 144,00Mes $ 4.320,00

5.5.Punto de Equilibrio


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FIGURA 2.PUNTO DE EQUILIBRIO

6.PLAN DE MARKETING6.1.Sumario Ejecutivo

El plan de marketing realizado consiste en realizar un lanzamiento

de la marca de bebidas JUGOLANDIA y establecer las diferentes

estrategias para posicionarse en el mercado. Analizar el pblico objetivo

por medio de variables demogrficas y psicogrficas, examinar el sector

en que desarrollara sus actividades, la matriz FODA (fortalezas,

debilidades, amenazas y oportunidades) permiti conocer de forma ms

precisa la empresa y su entorno. Luego de poseer un diagnstico de

mercado, se pueden seleccionar estrategias adecuadas para lograr los

objetivos de la empresa.

En cuanto a las ventajas competitivas que posee, se pueden

destacar: La alta variedad de sabores que ofrecer, la bebida

personalizada, innovacin en la presentacin de las bebidas y sus


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nombres, ofrecer un excelente servicio y una alta calidad en todos sus

productos.

Para lograr un anlisis ms profundo, se examin la matriz derivalidad ampliada de Porter, con el objetivo de conocer los posibles

competidores, el poder de negociacin entre empresa proveedores y

empresa-clientes.

Se establecieron diferentes estrategias de crecimiento, con el

propsito que la empresa pueda desarrollarse en el mercado. La

estrategia de Porter que JUGOLANDIA ha utilizado es la de

diferenciacin, ya que su enfoque es alcanzar los mejores resultados

basndose en sus ventajas competitivas que permiten crear un valor

agregado para los clientes.

Por ser la nica en el mercado de bebidas que ofrece este tipo de

ventajas, JUGOLANDIAutilizara la estrategia de lder.

Se utiliz el tringulo estratgico para definir las tcticas para que

la empresa se distinga de su competencia, y as incrementar lafidelizacin de los clientes.

El marketing mix se realiz al analizar con las 4p principales

(producto, precio, promocin, plaza) agrando las 3p de marketing

(personal, evidencia fsica y procesos).

Se definieron actividades que la empresa realizara para cumplir

con el marketing verde, adems de tcnicas que se implementaran en elpunto de venta para crear en el consumidor experiencias inolvidables al

visitar la empresa

6.2.Definicin y anlisis del segmento meta

El mercado meta a quien a punta JUGOLANDIAse conforma por

adolecentes, jvenes, adultos y adultos mayores, pues por su alta

variedad de sabores y beneficios de sus bebidas puede abarcar diferentes


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edades, el target esta apuntado a ambos sexos, por su ubicacin se

apunta a que las personas tengan un nivel socioeconmico medio-bajo en

adelante, con ingresos estables. JUGOLANDIAposee la ventaja que el

precio de las bebidas en totalmente accesible para el pblico meta que

apunta.

Personas que gusten de bebidas refrescantes y naturales, con

inters de cuidar su salud, con un estilo de vida adecuado que le permite

recrearse y tener una vida social, con tendencia consumista y que residan

en Lago Agrio.

6.3.Anlisis estratgico6.3.1.Anlisis del Sector

Por lo general la cultura de Lago Agrio es consumista y las

personas con posibilidades econmicas demandan comercios

gastronmicos, por ejemplo cafeteras. La cultura Lagoagrense posee el

hbito de reunirse con amigos o colegas, ya sea por recreacin o

negocios. Por lo tanto el sector de bebidas tiene mucha demanda y al

mismo tiempo est bastante explotado, lo que dificulta posicionarse, sin

embargo actualmente no existe una empresa de bebidas fras y naturales

en el mercado, que ofrezcan un toque innovador, lo que beneficia a la

empresa. La cantidad de personas residentes en el sector, la cantidad de

turistas que visitan el pas y la innovacin facilitara cumplir las estrategias

establecidas. La entrada al sector no requiere grandes dificultades, este

anlisis se realizara ms adelante con mayor profundidad con la cruz de

Porter.

6.3.2.Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades,Debilidades y Amenazas)

Fortalezas

Posee la opcin de ofrecer a su pblico una bebida personalizada,

segn sus gustos, preferencias e inters.


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Las capacitaciones constantes permitirn ofrecer un excelente

servicio a sus clientes.

Los estndares de calidad establecidos que se aplicaran desde la

adquisicin de materia prima hasta su elaboracin.

La innovacin en sabores, nombres, presentaciones y

combinaciones, convertirn las bebidas en un producto atractivo.

El barrio donde se encuentra la empresa, se caracteriza por su

amplia variedad de locales gastronmicos y se califica como un

barrio turstico en la ciudad, lo que favorece el trfico de personas.

Los precios de las bebidas son accesibles

Variedad de sabores y combinaciones, permitir cubrir una mayor

cantidad de gustos.

Amplia cantidad de proveedores.

Proceso de fabricacin poco complejo.

Oportunidades

La diversificacin de productos para lograr combatir los cambios

climticos en el pas. Ofrecer diferentes productos relacionados o no con el target actual,

abarcando una porcin mayor.

La cultura consumista del sector facilita las ventas

Captacin amplia de clientes potenciales y mantener los actuales a

travs de las estrategias

Nuevos locales en otras plazas.

Debilidades

Empresa nueva en el mercado.

El mercado de bebidas en general est bastante explotado.

Grandes inversiones en publicidad y bajas ganancias.

Amenazas

Nuevos competidores en el sector de bebidas.


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Que las otras empresas copien las estrategias de la empresa.

La inflacin que sufre el pas afecta directamente los precios.

Variaciones en el clima por las diferentes estaciones, sobre todo en

invierno.

6.4.Anlisis de la competitividad

6.4.1.Ventajas competitivas

La principal ventaja competitiva que tendr JUGOLANDIA es la alta

variedad de sabores que ofrecer, lo que permitir poder abarcar la

mayora de los gustos de los consumidores.

Adicional a esto la empresa permitir al consumidor crear su propio

sabor, por lo tanto si los gustos que se ofrecen aun no son de su

complacencia podr disfrutar de una deliciosa bebida fra con

caractersticas nicas. Servicio innovador que se bas en la frase

Quin debe disear en ltima instancia el producto? El cliente, por

supuesto. (Philip Kotler).

JUGOLANDIA pretende ser reconocido como el planeta de las

bebidas. Adems como empresa se ha pensado colocarle nombres

exticos a cada bebida permitiendo participar a los clientes, de esta

manera se establecer una relacin directa con los clientes, logrando

diferenciarse de la competencia, pues el cliente podr apreciar que en

JUGOLANDIAlo que importa es su satisfaccin creando fidelidad. Se

colocara un buzn de sugerencias de nombres y combinaciones, con

el objetivo de involucrar an ms al cliente con la empresa.

Ofrecer calidad y un servicio extraordinario ser otra ventaja

competitiva, pues cada bebidas ser fabricada bajo estndares de

calidad altos, en un ambiente adecuado y con personal capacitado,

cuidar su salud es otro compromiso de la empresa.

6.4.2.Rivalidad ampliada de Porter


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Fuerzas competitivas, Cruz de Porter

En el entorno, JUGOLANDIA no solo depende de su competencia

directa, sino tambin de las diferentes fuerzas que rigen en sucontexto y del poder de negociacin que se maneja con ellos. Para

que la empresa logre anticiparse ante escenarios futuros posibles y

tenga capacidad, se debe de analizar todos los factores que le afecten

directamente, y para ello se utiliza la siguiente matriz:

FIGURA 3.CRUZ DE PORTER

6.4.3.Grado de rivalidad existente entre los competidoresen el segmento de mercado

El mercado de bebidas resulta poco atractivo por el alto nmero de

competidores que posee, Ecuador se caracteriza por ser un pas

altamente turstico, por lo consiguiente posee numerosos locales


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dedicados a la venta de bebidas. Sin embargo JUGOLANDIAposee la

bebida personalizada, lo que permite diferenciarse. Innovacin y

servicio especializado sern los conceptos que la empresa utilizar

para mantenerse superior ante sus competidores.

6.4.4.Amenaza de entrada de nuevos competidores.

Ingresar al mercado de bebidas es relativamente fcil, ya que poseebarreras de ingreso y de egreso bajas. Lo que permite que empresas

puedan operar y salir cuando sea conveniente. Por lo tanto la

amenaza de nuevos competidores es muy probable, JUGOLANDIA

buscar anticiparse, utilizando sus ventajas competitivas ante ellos. La

diferenciacin ser su principal estrategia.

6.4.5.Amenaza de productos sustitutos.

De igual manera, como se explic anteriormente, por ser un mercado

fcil de ingresar y salir, es imposible evitar el ingreso de bebidas

sustitutas. Por ser un mercado donde los consumidores tienen

diferentes gustos, JUGOLANDIA utilizara la estrategia de

diversificacin, con el objetivo de mantener su pblico, ofreciendo una

alta variedad de bebidas y sabores.

6.4.6.Negociacin con los compradores.

Por ser un mercado con un alto nmero de competidores, el

comprador posee muchas opciones, JUGOLANDIA tiene como

ventaja su alta variedad de sabores, esto ayudara a satisfacer una

gran parte de la demanda. Adems se agregaran sabores

continuamente, por otro lado personalizar la bebida ofrece una


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experiencia nica al comprador, por el momento el poder de

negociacin es bajo de parte de ellos, pues no existe una competencia

an.

6.4.7.Negociacin con los proveedores

Las principales materias primas para la elaboracin de nuestras

bebidas son: frutas, hielo, azcar, leche, agua, etc. Son ingredientes

fciles de adquirir, ya que existen muchos proveedores. El poder de

negociacin en esta fuerza la tiene JUGOLANDIA, por otra parte

como empresa se tratara de promocionar las bebidas con frutas detemporada lo que beneficiara an ms su negociacin. La calidad,

ser la condicin fundamental al momento de elegir proveedores, pues

se busca ofrecer al pblico bebidas de calidad.

6.5.Anlisis de la situacin competitiva

Al analizar nuestra situacin competitiva, se puede decir como

empresa nos situamos en una competencia imperfecta, ya que existe

una alto nmero de comercios dedicados a las bebidas, sin embargo

estas bebidas se diferencian entre s, ya que por el momento no existe

empresa que ofrezca los mismos servicios que JUGOLANDIAcomo lo

es una bebida personalizada o la combinacin de ron y esencia de

caf en la bebida. Aunque nuestros competidores no manejan con

exactitud nuestro mismo producto, si manejan el mismo target, lo que

se convierte en una amenaza ya que su objetivo es que los clientes

consuman tambin sus bebidas. Ejemplo: Cuba libre, frizze, licores de

sabores, ron havana, cocteles, bebidas heladas en general, etc. Como

se mencion las estrategias que estamos aplicando son fciles de

copiar, as que hay que renovarlas constantemente, para que la

competencia no tenga la posibilidad de igualarse a estas.


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Tipos de competidoresDbil o fuerte

En este mercado no existe una marca de bebidas lder por el

momento, ya que cada una de ellas se diferencia entre s, ejemploclaro es Starbucks que su excelente servicio lo identifica. La

trayectoria en el mercado puede ser que los distinga como fuertes, ya

que son conocidos por ellos. JUGOLANDIA no posee competencia

por el momento.

Similar o diferenteComo somos una empresa nueva que presenta un producto

innovador, no tenemos una competencia similar, as que nuestrapreocupacin se centra en las diferentes opciones que el pblico

pueda tener al momento de adquirir unas bebidas, ejemplo: Starbucks,

Havanna,

Caf Martnez, pubs, bares etc.

Bueno o maloPor ser nuevos, no conocemos con exactitud los competidores y sus

actitudes, sin embargo se analizara minuciosamente. Fomentar y

mantener las buenas relaciones con los competidores que respetan las

normas del sector, ser la principal herramienta, al combatir con

aquellas empresas que actan de manera agresiva en el sector.

6.6. ObjetivosObjetivo General

Consolidarse como una de las principales empresas de bebidas fras

en el mercado, elevando la cuota de participacin por ingresos

monetarios en un 10% cada ao, utilizando para ello la inversin

necesaria en las herramientas y estrategias de Marketing adecuadas

para lograrlo.

Objetivos Especficos-Promover la imagen de la empresa a travs de diferentes acciones

publicitarias y de responsabilidad social.


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-Mantener a los clientes actuales e incrementar los potenciales

anticipndose a sus gustos y preferencias.

-Cumplir con la cantidad de unidades establecidas en el pronstico deventas mensualmente para lograr cubrir los costos y obtener

utilidades.

-Incrementar la cartera de productos en funcin de las demandas del

mercado.

-Extenderse en el sector a travs de las aperturas de nuevos locales

estratgicos.

7.PLAN ESTRATGICO

7.1. Estrategias de crecimiento

Penetracin de mercado

JUGOLANDIA llevara a cabo su penetracin de mercado, por medio

del precio y promocin, ya que estas sern sus herramientas

principales para lograrlo. Lo que se pretende lograr es captar la

atencin de los clientes, despertar su deseo e incentivarlos a consumir

las bebidas que la empresa ofrece y de esta manera conquistar y

fidelizar clientes, obteniendo como resultado ventas.

Las estrategias a utilizar sern:

Contratar personas, encargados/as de repartir volantes en los

alrededores de la zona. El diseo, incluir la direccin, el telfono,

un descuento del 15% en la compra y una pequea descripcin de

lo que consiste la empresa. De esta manera las personas que

circulan o viven en la zona podrn conocer de la existencia de la


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empresa, incluyendo que es un medio bastante econmico y

efectivo.

Para que las bebidas no se vuelvan montonas al comprarlos, se

harn constantemente varias promociones como por ejemplo: gift

pack (por la compra de una bebida se darn vasos, mezcladores,

tarjetas premios para reclamar ms productos etc.). Incentivando el

consumo de los clientes.

Organizar eventos y crear diferentes alianzas con diferentes bares

y discotecas, para lograr promocionar los productos en estos sitios

de esa manera darlos a conocer al pblico y as atraer nuevos

clientes.

La publicidad clsica, es decir volantes, perifoneo y cuas, de la

cual se pautaran en las principales emisoras de la ciudad y en el

canal local.

A las personas que compren dos bebidas, se les dar un

ticket para reclamar otro totalmente gratis por un tiempo limitado,

mientras nuestro producto se da a conocer.

Se ubicara personal seleccionado a los alrededores delcentro comercial, que poseern degustaciones del producto,

tendrn en su indumentaria publicidad para as darnos a conocer,

repartiendo un ticket de descuento utilizndolo como enganche

para que el cliente se acerque al punto de venta.

Desarrollo de productos

Realizar de manera constante focus group y/o a personas que

cumplan con el target de la empresa con el objetivo de conocer

los gustos y preferencias de los posibles clientes y de esa

manera satisfacer sus deseos.

Lograr incrementar la demanda ofreciendo una alta variedad de

sabores segn los datos recopilados en la investigacin y crear

sabores nuevos de manera constante.


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En cada lanzamiento de producto y/o sabor nuevo, se harn

varios tipos de promociones y actividades para que los clientes

logren conocerlo y adems que lo incluyan en sus preferencias.

Una de esas actividades sern las degustaciones en los

diferentes puntos de venta y adems en los lugares estratgicos

donde el target visita frecuentemente.

Ofrecer diferentes opciones de packaging, de esta manera el

cliente podr disfrutar en el punto de venta su bebida o

llevrselo y trasladarse como el mismo sin ninguna dificultad.

Capacitar constantemente a los empleados e incentivarlos con

adecuadas prestaciones con el propsito que los clientes sean

atendidos con un excelente servicio, lo cual creara un valor

asociado a la marca.

Desarrollos de mercado

En un futuro se pretende incrementar los puntos de venta de

JUGOLANDIA en los diferentes Shopping de la provincia. Como

tambin negociar con diferentes sitios recreativos para que las

bebidas de JUGOLANDIA se encuentren en su men.

Crecimiento Diversificado

Para realizar un crecimiento en cuanto a extensin de productos se

aplicara como estrategia concntrica, y se proyecta ofrecer servicios de

cafetera, teniendo a la venta deliciosos postres, medias lunas y caf. Este

nuevo servicio se enfocara a las personas adultas-mayores, a diferente de

los jugos y licuados de JUGOLANDIAque se enfocaran en jvenes. El

servicio de cafetera ofrecer un espacio exclusivo para que las personas

pasen un momento tranquilo y agradable, tomando sus bebidas calientes

acompaados de deliciosos postres. Al analizar la nueva lnea de

productos se puede decir que existe una sinergia con respecto a los

productos anteriores, sin embargo el target es diferentes, en este caso el


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enfoque es para adultos que deseen pasar un momento agradable y

sobre todo tranquilo, para lograrlo se destinara un espacio exclusivo en el

local para el servicio de cafetera, con servicio de mesero y men

exclusivo para este tipo de productos. Los productos siempre son

gastronmicos enfocados a diferentes personas, por lo que se logra un

crecimiento basado en la estrategia concntrica.

7.2. Estrategias de desarrollo o genricas de Porter

La estrategia genrica que JUGOLANDIA opta por cumplir, es la de

diferenciacin, ya que se esforzara por alcanzar los mejores resultadosbasndose en sus ventajas competitivas que permiten crear un valor

agregado para los clientes. Aprovechar las fortalezas que tiene la

empresa para lograr distinguirse de la competencia ser su labor. La

diferenciacin es una estrategia compleja la cual no es fcil de copiar, los

costos de alguna manera se trataran de reducir siempre y cuando la

calidad de productos se mantenga.

Sin embargo, las ventajas competitivas que se poseen son fciles de

copiar, por lo que JUGOLANDIApretende innovar constantemente para

lograr la diferenciacin, buscando ventajas sobre su competencia, y se

enfocar en una bsqueda centrada en la empresa: Tendremos siempre

en cuenta cualidades que nos diferencian de la competencia para poder

superarlos, pero sin olvidarnos de la satisfaccin de los clientes. Se busca

mantener nuestro producto siempre provocativo, variando constantemente

e innovando en sabores y combinaciones.

Adems el servicio que se les ofrecer a los clientes ser diferente, lo

importante es que cuando vayan a nuestro local, se sientan en una

experiencia nueva, con un servicio completo y muy bueno para ello, se

contar con un ambiente muy cmodo, con terrazas para fumadores,

servicio en la mesa, msica de preferencia de los clientes etc. Esta

bsqueda pretende identificar cualidades las cuales le permitir

diferenciarse.


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FIGURA 4.UDE PORTER

7.3. Estrategias de actuacin ante la competencia

Al analizar la situacin competitiva, se puede decir como empresa

nos situamos en una en una posicin relativa diferente a las empresas

actuales en el mercado de bebidas, Las estrategias que se utiliza ante la

competencia es:

Estrategia de lder: JUGOLANDIA posee diferentes ventajas

competitivas que actualmente no tiene otra empresa en el mercado

de bebidas, la variedad de sabores, la bebida personalizada y el

excelente servicio que ofrece, la convierten en una empresa que

ocupa una posicin dominante. Para lograr mantener esta posicin,

se deben tomar en cuenta tres puntos importantes:

Desarrollar y estimular la demanda genrica del mercado;

por medio de la captacin constante de consumidores

potenciales, como tambin del incremento en el consumo

que los clientes reales tienen.

Proteger la participacin de mercado, manteniendo la cuota

actual mediante los siguientes procedimientos: Innovacin


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continua, para lograrlo y evitar caer en la monotona de

productos, se introducirn nuevos sabores de bebidas

constantemente (las cuales tendrn un proceso de

investigacin, pruebas de concepto, de producto y mercado).

Otra forma de mantener la cuota de mercado, ser la

publicidad y la promocin, que ayudara a persuadir a los

consumidores.

Incrementar su participacin de mercado, lo que busca

JUGOLANDIAes lograr posicionarse como primera opcin

de bebida en la mente del consumidor, de esta manera la

rentabilidad de la empresa incrementar. Adems se

implementaran las diferentes estrategias de crecimientos

definidas anteriormente.

7.4. Triangulo Estratgico

7.4.1.Tringulo Estratgico de Servicios

FIGURA 5.TRIANGULO ESTRATGICO

JUGOLANDIA debe de marcar una diferenciacin con la

competencia, que permita incrementar la lealtad de los clientes, al

preferirnos. Para lograrlo se trabajara bajo el concepto de:

variedad, servicio e innovacin, sern las estrategias claves para


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ser tractivos para el cliente, para captar su atencin, se trabajara

con la tcnica AIDA (atencin, inters, deseo, accin). Se buscara

captar la atencin por medio de la publicidad, realizando piezas

creativas e innovadoras, para obtener el inters de los clientes se

utilizaran las promociones, por medio de la variedad de sabores,

creacin de nuevos gustos, la bebida personalizada, excelente

servicio y calidad se buscar despertar su deseo y finalmente, para

generar la accin de compra, se demostrara al cliente, que en la

empresa lo ms importante es su satisfaccin, transmitir al cliente

lo importante que es su presencia y opinin, saber si los sabores, el

servicio, la atencin, las instalaciones, el personal, logran cumplir

sus expectativas, de esta manera podr diferenciar de la

competencia, obteniendo la eleccin del cliente a nuestro favor.

Una de las fortalezas de la empresa es poseer una variedad

extensa de sabores, lo que permite captar un mayor porcentaje de

clientes, se busca que el cliente identifique a la empresa como el

planeta de los jugos, por lo tanto maximizar esa fortaleza. La

ambientacin del local, permitir al cliente sentirse cmodo, sedividirnlas zonas para personas que fuman, clientes con nios,

wifi y zona silenciosa. Realizar nuevas promociones, estrategias,

investigaciones, adems de cumplir con las promesas, ser la

manera de mejorar continuamente como empresa.

tcnica AIDA como se menciono, se fortalecer al generar

constantemente promociones atractivas, crear nuevos sabores, participar

en eventos, etc. En general, estar siempre presente en la mente del

consumidor, logrando formar parte de sus opciones y buscando siempre

ser la preferida. Satisfacer la mayor cantidad de demandas en cuanto a

sabores, atender al cliente de forma personalizada, ofrecer bebidas a

diferentes segmentos como: dietticas, saludables, light, divertidas,

energticas, con toque de ron y esencia de caf, etc. As el cliente podr

elegir segn su estado de nimo, de salud o preferencia.


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La bebida personalizada, ser una opcin con la cual el cliente

pueda sentirse nico e importante al elegir sus propios sabores. Se

otorgarn tarjetas para clientes frecuentes, para clientes exclusivos (V.I.P)

los cuales obtendrn beneficios y promociones especiales para ellos.

Conocer fechas importantes como cumpleaos permitir crear un vnculo

ms fuerte, en este caso se podr hacer uso de marketing directo.

interno, se deben transmitir lo que diferencia a la empresa de su

competencia, resaltando los valores agregados como lo son: Bebida

personalizada, excelente servicio, innovacin, calidad, atencin. Para

lograrlo, tiene que existir una concordancia entre el marketing interno con

el externo, entre la publicidad y lo que se ofrece realmente, la filosofa de

la empresa debe reflejarse hasta en los detalles mnimos, como lo es el

uniforme de los empleados, el ambiente entre ellos. El personal es un

factor importante, el cual se tiene que invertir para lograr capacitarlo,

motivarlo e informarlo; de esta manera podr ofrecer un excelente

servicio. Las relaciones pblicas son unas herramientas que la empresa

utilizara para formar una imagen positiva de la empresa, ante su pblico

interno y externo, se realizaran diferentes actividades con el fin de

transmitir que en JUGOLANDIAel beneficio es para todos. Esto permitir

debilitar la relacin que existe entre los clientes y la competencia,

ofrecindole un valor agregado.


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8.CONCLUSIONESJUGOLANDIAes una propuesta de negocios interesante y factiblede realizar, ofrecer a su pblico la opcin de una bebida personalizada,

segn sus gustos, preferencias e inters, permiten satisfacer gustos de

una manera ms amplia.

Trabajar con el pblico interno de la empresa, por medio de

capacitaciones constantes y motivacin laborar (premios por cumplimiento

de objetivos) permitirn ofrecer un excelente servicio a sus clientes.

Cumplir con los estndares de calidad establecidos desde la

adquisicin de materia prima hasta su elaboracin, permitirn fidelizar a

los clientes, transmitiendo el compromiso de la empresa por ofrecerle

siempre lo mejor.

Innovar constantemente en sabores, nombres, presentaciones y

combinaciones de bebidas, evitaran la monotona de productos y creara


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ofrecer un mayor valor a los consumidores, ofreciendo productos

atractivos.

La ubicacin de la empresa, es estratgica, el barrio se caracterizapor su amplia variedad de locales gastronmicos y se califica como un

barrio turstico en la ciudad, lo que favorece el trfico de personas. Los

precios que maneja la empresa, son totalmente accesibles.

Los ingredientes de las bebidas son bastante comunes, lo que

permite tener el poder de negociacin con los proveedores, lo cual

favorece a la empresa. El proceso de fabricacin no es completo, por lo

tanto el reclutamiento de personal no implicara conocimientos avanzados.


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9.Anexos9.1. ISOTIPO

9.2. SLOGAN


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9.3. PUBLICIDAD


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10. Bibliografa Ambrosio, V. (2000). Plan de marketing pas a paso. Bogot:

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plan de negocios jugos

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