plan tecnologico

PLAN TECNOLOGICO

Presentado por:

CAMILA JARAMILLO

ANDREA ACOSTA

SEBASTIAN VERA

Presentado a:

RENE APONTE

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA INDUSTRIAL

BOGOTA D.C

2014

1

Contenido

1 INFORMACIÓN GENERAL............................................................................................................4

2. INVENTARIO TECNOLOGICO.......................................................................................................7

2.1. TECNOLOGIA DURA............................................................................................................7

MAQUINARIA Y EQUIPO.............................................................................................................7

2.2. TECNOLOGIA BLANDA........................................................................................................9

Microsoft Office 2013:.......................................................................................................9

Web Comercial:..................................................................................................................9

Inventoria Stock Manager:................................................................................................9

Diagrama de ensamble:.....................................................................................................9

Diagrama bimanual:.................................................................................................................11

Organigrama...........................................................................................................................14

Manual de funciones...............................................................................................................15

Cartera tecnológica.................................................................................................................16

Tecnología emergente: ............................................................................................................16

Tecnología clave o medular:.....................................................................................................17

Tecnología periférica:...............................................................................................................18

3. DIAGNOSTICO..........................................................................................................................20

3.1. (PCI) PERFIL DE CAPACIDAD INTERNA...............................................................................20

3.2. (EFI) MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS..................................................22

3.3. (POAM) PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO......................................23

3.4. (EFE) MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS.................................................24

3.5. MATRIZ DOFA...................................................................................................................25

4 ANÁLISIS COMPETITIVO...........................................................................................................27

4.1 (MPC) MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO..........................................................................27

4.2 CUADRO ESTRATEGICO....................................................................................................28

4.3 MATRIZ BOSTON..............................................................................................................29

5 CASA DE CALIDAD.....................................................................................................................31

6 PALANCAS DE UTILIDAD...........................................................................................................36

7 MATRIZ DE BRECHAS OPERACIONALES....................................................................................37

8 MATRIZ DE LIDERAZGO TEGNOLOGICO.……..……………………………………………………………………40

8. INDICADORES DE GESTIÓN (5).................................................................................................43

2

1 INFORMACIÓN GENERAL

QUIENES SON

Una empresa con más de 18 años de experiencia y alta competitividad en el mercado nacional e internacional, fundada el 15 de Septiembre de 1989. Dedicada a la fabricación y venta de equipos de refrigeración y congelación Industriales y Comerciales de alta tecnología y calidad, personal calificado para el alto rendimiento en todos sus procesos. Ofrece a sus clientes gran variedad de equipos para: PANADERIAS (vitrinas Nataly-Stefany-Curvas Panorámicas neutras-Verticales de exhibición-Neveras giratorias - Vitrinas positivas y negativas), para HELADERIAS (Horizontales de almacenamiento - Verticales especiales - Panorámicos de exhibición-equipos especiales para gelato), para CARNICOS, POLLO Y PESCADO (Charcuteros-Neveras curvas panorámicas - Neveras verticales de almacenamiento), para LABORATORIOS ( Neveras verticales de almacenamiento para muestras y plasmas), para HOTELES, CASINOS Y RESTAURANTES (Neveras verticales de almacenamiento para frutas y verduras).

MISIÓN

Nibec ltda fabrica equipos de refrigeración con diseños innovadores equipados con tecnología del futuro aplicada en el presente gracias al compromiso adquirido por nuestros colaboradores, técnica y profesionalmente calificados, dispuestos a servir y brindar lo mejor de si en beneficio de nuestros clientes.

VISIÓN

Ser la marca líder en el sector de refrigeración no solo a nivel nacional sino traspasar las fronteras y poder exportar a los demás países latinoamericanos. También obtener reconocimiento por la alta calidad de nuestros productos. Cumplimiento y puntualidad en las entregas un excelente servicio y atención al cliente.

POLITICAS DE CALIDAD

Nibec Ltda fabrica aparatos de refrigeración de acuerdo a las necesidades del cliente para lograr su satisfacción en el cumplimiento de los requisitos personalizados con tecnología actualizada, personal capacitado, infraestructura adecuada y materias primas seleccionadas logrando la mejora continua en todos sus procesos.

4

CONTACTOS

Gerente Comercial. Javier NietoPBX: (57) 247 48 50

Ejecutivo Comercial. Daniel NietoCEL: (57) 320 818 24 90

UBICACIÓN DE LA EMPRESA

Imagen 1. Ubicación de la empresa NIBEC LTDA.

Fuente: Google Maps.Dirección: Cr. 27 # 10-86 - RICAURTE/ BOGOTÁ, D.C. –COLOMBIATeléfono:(57-1) 247 48 50

Refrigeración NIBEC LTDA. {En línea}. {12 de febrero de 2014}. Disponible en: (http://www.nibecltda.com/contacto/pagina1/index.html).

5

http://www.nibecltda.com/contacto/pagina1/index.html

2. TAMAÑO DE LA EMPRESA

Fa = Familiar

3. SECTOR DE LA ECONOMIA:

Pertenece al sector Secundario puesto que transforma materia prima como lo es el aluminio y hojalata para conseguir un producto terminado (equipos de refrigeración), que cumpla las necesidades específicas del cliente

4. ESTRUCTURA DEL MERCADO:

La empresa Nibec Ltda, con respecto a la oferta y demanda, forma parte de un Oligopolio; puesto que en el mercado está dominado por un pequeño grupo selecto de empresas dedicadas a la fabricación y comercialización de equipos de refrigeración

6

2. INVENTARIO TECNOLOGICO

Es un instrumento metodológico utilizado para obtener información, cualitativa y cuantitativa sobre las tecnologías disponibles de la empresa, posibilita la planificación y la identificación de necesidades a corto, mediano y largo plazo.

1.1.TECNOLOGIA DURA

Son las que se ocupan de transformar los materiales, para producir o construir objetos o artefactos. Entre ellas se encuentran:

La mecánica, la tecnología eléctrica, industrial y electrónica que en base a acciones físicas sobre la materia producen los objetos.

La tecnología de alimentos, medicamentos, agropecuaria y biotecnología, que en base a procesos o acciones químicas o biológicas producen los objetos.

Por tecnología dura, entendemos, la maquinaría, las herramientas, hardware, redes de telecomunicación, que hacen el trabajo más eficaz y propicio la generación de productos y servicios con mejor calidad, novedad e integridad.

MAQUINARIA Y EQUIPO

Imagen 1. Ficha técnica punzonadora CNC.

Fuente: Autores.

7

Elemento Especificación Marca IMACOrigen ItaliaModelo CNC HP STANDARDÁrea ocupacional 4125x3020Peso 8500kgPotencia 700W – 1000WDimensiones 3430x2760x2257Potencia Motor 11Kw

1. PUNZONADORA CNC HP ESTÁNDAR IMAC

Imagen 2. Ficha técnica Dobladora manual

Fuente: Autores.

Imagen 3. Ficha técnica PLEGADORA SERIE SY MEBUSA.

Fuente: Autores.

8

Elemento Especificación Marca MEBUSAOrigen EspañaModelo SERIE SYVolumen de carga 600x1200mmPeso 2000KgPotencia 700W – 1000W

3.PLEGADORA SERIE SY MEBUSA

Elemento Especificación Marca NIAGRAOrigen EspañaModelo U-125-PLongitud Plegado(mm) 2500Peso 1450KgPotencia 700W – 1000WDimensiones 350X90X170Angulo Plegado 0°-135°

2. DOBLADORA MANUAL NIAGRA

1.2.TECNOLOGIA BLANDA

Tipo o clasificación de tecnologías que hacen referencia a los conocimientos tecnológicos de tipo organizacional, administrativo y de comercialización, excluyendo los aspectos técnicos. En otras palabras, hace referencia al know-how, las habilidades y las técnicas. Es "blanda" pues se trata de información no necesariamente tangible. .La tecnología blanda tiene relación con el conocimiento, talento y aprendizaje aplicado en el proceso de obtener la modificación al medio, ya sea obteniendo y producto o servicio como resultado.

Microsoft Office 2013: Es un paquete de programas informáticos para oficina desarrollado por Microsoft Corp. (una empresa estadounidense fundada en 1975). Se trata de un conjunto de aplicaciones que realizan tareas ofimáticas, es decir, que permiten automatizar y perfeccionar las actividades habituales de una oficina. Es un programa con licencia. Por lo tanto, quienes deseen aprovechar sus prestaciones, deben comprarlo y respetar las condiciones del contrato, como la prohibición de realizar copias con fines de lucro.

Web Comercial: Desarrollo de programas que se adaptan a la necesidad y proyectos de la empresa, aprovechando al máximo las herramientas y ventajas que ofrece la internet, manejo en catálogos de productos, consultas remotas a base de datos y cualquier tipo de programa.

Inventoria Stock Manager: Esta aplicación está diseñada para controlar el inventario. En este sentido, genera informes valiosos que le dará una visión clara sobre los suministros existentes en el momento de la consulta o en un período concreto que defina. La función más importante de todo es la capacidad de recopilar los registros antes mencionados en los informes con respecto a la información que desea extraer. Ellos pueden ser fácilmente guardados en el ordenador o en una nube, enviado por correo electrónico o fax, así como impreso.

Diagrama de ensamble:

9

http://definicion.de/copia/

http://definicion.de/ofimatica/

http://www.microsoft.com/

Es una representación gráfica de las actividades en secuencia que se realizan en el proceso de producción de una nevera industrial, el objetivo

principal de la empresa NIBEC Ltda., donde se específica el tiempo, la descripción, las inspecciones, la distancia del desplazamiento de operación a operación, las demoras y almacenamientos

presentados durante todo el proceso.

Imagen 4. Diagrama de ensamble

DIAGRAMA DE ENSAMBLE

Escala: 1:1 fecha: 15 de septiembre de 2014 proceso: Fabricación NEVERA NIBEC

Método: actual. Página: 1 de 2 Universidad Militar Nueva Granada

Elaborado por: Camila Jaramillo, Sebastián Vera, Andrea Acosta.

10

DIAGRAMA DE ENSAMBLE

Escala: 1:1 fecha: 15 de septiembre de 2014 proceso: Fabricación NEVERA NIBEC

Método: actual. Página: 1 de 2 Universidad Militar Nueva Granada

Elaborado por: Camila Jaramillo, Sebastián Vera, Andrea Acosta.

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Diagrama bimanual: Es la representación gráfica de las actividades que realizan la mano derecha y mano izquierda de manera simultánea, se utiliza para analizar las acciones muy repetitivas. Es necesario tener en cuenta los Therbligs usados por los operarios, describiendo en la tabla su simbología o abreviatura, el tiempo y la acción de cada una de las manos (derecha e izquierda), manejando la misma escala de tiempo para las dos manos.

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En este caso el diagrama bimanual hace referencia al corte de lámina que se realiza ante de comenzar el proceso con la maquinaria, el diagrama implementa el Know How, es decir, la técnica con la que se realiza este proceso de corte, la habilidad empleada que establece el debido proceso para reducción de tiempos y espacios en la producción.

Imagen 5. Diagrama Bimanual

14

Organigrama

15

Manual de funciones

16

JUNTA DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COORDINADORA HSEQ ADMINISTRACIÓN Y

CONTABILIDAD

JEFE DE PLANTA

MERCADEO Y SAC

DISEÑO Y DESARROLLO MANTENIMIENTO ALMACÉN

TECNICOS

COMPRAS

CONTABILIDAD

GESTIÓN HUMANA

REVISOR FISCAL

FUNCIÓN DESCRIPCIÓN

CORTAR Se realiza el corte de las diferentes láminas de acero que se utilizan para la realización de la nevera con las

medidas especificadas.

VERIFICAR MEDIDAS

Por medio de elementos de medida como lo son los calibradores, se rectifican las medidas especificadas para

la nevera, y se realizan ajustes de los dobleces.

DOBLAR BORDES Con la ayuda de la dobladora manual, se realizan los dobleces necesarios para dar forma a la nevera.

INYECTAR POLIURETANO

Se realiza la mezcla de isocianato y poliol se obtiene el poliuretano líquido, con las características de las

cantidades implementadas.

ELIMINAR EXCEDENTES

Se eliminan los residuos del poliuretano y las láminas de acero

SUELDAR Se realiza el proceso de soldadura para ocultar todos los espacios y obtener la estructura firme y compacta.

PINTAR Se pinta en una cabina por medio de pintura electrostática se realiza el procedimiento, donde la cabina absorbe la

pintura sobrante.

IMPLEMENTAR ELEMENTOS

ELECTRICOS Y MECANICOS

Se realiza el montaje del condensador hermético, motor ventilador, compresor y filtrador y por último el evaporador lo cual influye en el funcionamiento indicado de la nevera.

INSERTAR VIDRIO Se ajusta en vidrio o marco para la nevera respectivamente a las especificaciones, con las medidas

necesarias.

IMPLEMENTAR CAUCHO

ADHESIVO

Se ajusta el caucho alrededor de las puertas para generar un ajuste entre estas y la estructura.

LIMPIAR Realizar un proceso de limpieza general que elimine los residuos de la nevera ya terminada.

ALMACENAR Almacenar en las respectivas cajas acorde a las especificaciones para ser rápidamente trasladada.

LOGISTICA Distribuir adecuadamente las neveras, asegurando su

17

calidad y su entrega al tiempo especificado.

COMERCIALIZACIÓN

Asesorar a las personas sobre los productos que se obtienen en la empresa, especificar sus atributos.

CONTADOR Realizar el seguimiento específico de las cuentas que maneja la empresa.

HSEQ Coordinar que la empresa se encuentre en buen estado tanto ambiental como para el trabajador, verificar la

calidad.

TÉCNICOS Se encargan de prestar el servicio técnico a las personas que hayan tenido inconvenientes con el producto, no se

genera transmisión de información.

Cartera tecnológica

Fuente: extraído de http://www.eoi.es/wiki/index.php/Criterios_de_Selecci%C3%B3n_de_Tecnolog%C3%ADas_en_Competitividad, consultado el16 de Septiembre del 2014

Tecnología emergente: Los diferentes autores la definen como innovaciones científicas que pueden crear una nueva industria o transformar una existente, en el caso de la empresa NIBEC Ltda, actualmente se maneja una cortadora manual de láminas operada por un trabajador capacitado en el manejo de esta misma; su proceso aunque es de calidad tarda un tiempo prolongado, por esta razón se requiere implementar una cortadora laser totalmente automatizada que realice la misma función pero blindándole al producto una alta calidad y reduciendo su tiempo de elaboración

18

Fuente: extraído de http://www.ferrecatalogo.com/images/maquinaria/cortadoras_plasma_carbonini_easy.jpg consultado el 15 de septiembre del 2014

Tecnología clave o medular:Esta tecnología se puede definir como la maquinaria y equipo fundamentales para la fabricación del producto requerido; en el caso de la empresa NIBEC Ltda, se consideran fundamentales las siguientes maquinas:

Fuente: Autores

Fuente: Autores

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Elemento Especificación Marca IMACOrigen ItaliaModelo CNC HP STANDARDÁrea ocupacional 4125x3020Peso 8500kgPotencia 700W – 1000WDimensiones 3430x2760x2257Potencia Motor 11Kw

1. PUNZONADORA CNC HP ESTÁNDAR IMAC

Elemento Especificación Marca NIAGRAOrigen EspañaModelo U-125-PLongitud Plegado(mm) 2500Peso 1450KgPotencia 700W – 1000WDimensiones 350X90X170Angulo Plegado 0°-135°

2. DOBLADORA MANUAL NIAGRA

Fuente: Autores

Tecnología periférica:Esta tecnología se distingue por ser externa al proceso de fabricación, pues aunque falte dicha tecnología, la realización del producto continua; en la empresa NIBEC Ltda se considera como tecnología periférica los computadores ubicados en la parte administrativa dado que poseen documentación importante para la sostenibilidad de la empresa pero no intervienen en el proceso de fabricación.

Rendimiento= TrabajoUtilTrabajo Total

Utilización=Horas trabajadas mensualesHorasa trabajar mensuales

Horasa trabajar mensuales=horastrabajados∗diastrabajadas

Horasa trabajar mensuales=8∗22

Horasa trabajar mensuales=176

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Elemento Especificación Marca MEBUSAOrigen EspañaModelo SERIE SYVolumen de carga 600x1200mmPeso 2000KgPotencia 700W – 1000W

3.PLEGADORA SERIE SY MEBUSA

PERIODO

TRABAJO UTIL (#

PIEZAS)

TRABAJO TOTAL (# PIEZAS)

CANT. HORAS DE

USO (HORAS)

VIDA UTIL (HORAS/MES)

UTILIZACION (%)

RENDIMIENTO (%)

1 115 150 96 176 0,545 0,7672 119 150 103 176 0,585 0,7933 128 150 114 176 0,648 0,8534 136 150 127 176 0,722 0,9075 159 150 138 176 0,784 1,0606 167 150 143 176 0,813 1,1137 147 150 157 176 0,892 0,9808 139 150 161 176 0,915 0,9279 123 150 169 176 0,960 0,820

10 110 150 171 176 0,972 0,73311 91 150 174 176 0,989 0,60712 83 150 176 176 1,000 0,553

0.500 0.600 0.700 0.800 0.900 1.000 1.1000.500

0.600

0.700

0.800

0.900

1.000

1.100

1.200

CARTERA TECNOLOGICA

UTILIZACIÓN (%)

REN

DIM

IEN

TO (%

)

21

2. DIAGNOSTICO

1.1. (PCI) PERFIL DE CAPACIDAD INTERNA

Medio para evaluar las fortalezas y debilidades de la compañía, examina cinco categorías.

EVALUACIÓNALTA A 3MEDIA M 2BAJA B 1

CAPACIDAD DIRECTIVA: Son todas aquellas fortalezas o debilidades que tienen que ver con planeación, dirección, toma de decisiones, coordinación, comunicación y control.

CAPACIDAD DIRECTIVA CALIFICACIÓN

NIVEL PTS

Toma de decisiones A 3

Planes estratégicos B 1

Respuesta ante imprevistos M 2

Comunicación M 2

Sistema de control eficaz B 1

Profesionalismo M 2

Compromiso social A 3

SUM 14

PROM 2

CAPACIDAD COMPETITIVA: Todos los aspectos relacionados con el área comercial como participación en el mercado y calidad del producto, entre otros.

CAPACIDAD COMPETITIVA

CALIFICACIÓN

NIVEL PTS

Publicidad M 2

Lealtad del cliente A 3

Portafolio de productos M 2

Calidad de producto A 3

Disponibilidad de insumos A 3

Servicio logístico M 2

SUM 15

PROM 2,5

22

CAPACIDAD FINANCIERA: Aspectos relacionados con las fortalezas o debilidades económicas como deuda y capital.

CAPACIDAD FINANCIERA

CALIFICACIÓN

NIVEL PTS

Capital A 3

Capacidad de endeudamiento A 3

Estabilidad en costos M 2

Utilidades generadas M 2

Inversión empresarial B 1

SUM 11

PROM 2,2

CAPACIDAD TECNICA O TECNOLOGICA: La capacidad que tiene la empresa de innovación, intensidad de mano de obra en el producto, altos niveles de producción gracias a una alta inversión tecnológica entre otros.

CAPACIDAD TECNICA O TECNOLOGICA

CALIFICACIÓN

NIVEL PTS

Efectividad de la producción A 3

Implementación tecnológica M 2

Intensidad de mano de obra M 2

Capacidad de innovación B 1

Técnica de manufactura M 2

SUM 10

PROM 2

CAPACIDAD DE TALENTO HUMANO: Se relaciona con el recurso humano, como el nivel académico, la capacidad de actuación en la empresa.

CAPACIDAD DE TALENTO HUMANO

CALIFICACIÓN

NIVEL PTS

Nivel de experiencia M 2

Nivel académico M 2

Motivación M 2

Estabilidad A 3

Ausentismo B 1

SUM 10

PROM 2

CONCLUSIÓN: Podemos observar que la empresa se encuentra en un nivel medio en los cinco diferentes aspectos ya mencionados, no cuenta con la suficiente capacidad

23

financiera para establecer tecnología de punta, por lo tanto podemos observar que el nivel de mano de obra utilizada aún es muy considerable por la falta de maquinaria, pero así mismo podemos considerar que la efectividad de producción es exitosa y el nivel de calidad es bueno por lo que la empresa se mantiene en un buen nivel.

1.2. (EFI) MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS

Suministra una base para analizar las relaciones internas entre las áreas de las empresas. Es una herramienta analítica de formulación de estrategia que resume y evalúa las debilidades y fortalezas.

CALIFICACIÓN

1 Mayor debilidad

2 Menor debilidad

3 Menor fortaleza

4 Mayor fortaleza

FACTORES CRITICOS DE

ÉXITO

PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

Manejo del proceso

Fo

rtal

eza

s

0,15 4 0,6

Salud ocupacional 0,06 3 0,18

Compromiso con trabajadores 0,06 3 0,18

Control de calidad 0,2 4 0,8

Cumplimiento entrega pedidos

Deb

ilida

des 0,15 1 0,15

Maquinaria y herramienta 0,14 1 0,14Infraestructura 0,04 2 0,08

Desperdicio materia prima 0,2 2 0,4

TOTAL 1 2,53

CONCLUSION: El resultado generado por medio de la matriz corresponde a un nivel promedio, lo cual indica que no es una empresa poseedora de una fuerte posición interna pero por el contrario tampoco es una empresa con debilidades internas.

24

1.3. (POAM) PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO

Permite reconocer la relación con el entorno, el medio de una organización es la fuente de sus oportunidades y amenazas. Para el efecto primero se debe entender la naturaleza del medio en que se mueve la empresa, especialmente si el medio está cambiando en forma constante y turbulenta.

OPORTUNIDAD AMENAZA

FACTORES ECONOMICOS NIVELPTS

NIVELPTS

TLC A 3Tasa de cambio B 1

Inflación A 3

Inestabilidad del sector A 3

SUMA 4 SUMA 6

PROMEDIO 2 PROMEDIO 3

OPORTUNIDAD AMENAZA

FACTORES POLITICOS NIVEL PTS NIVEL PTS

Política de seguridad M 2Credibilidad de la empresa A 3Participación ciudadana B 1

Estimulación de PYMES B 1

SUMA 3 SUMA 4PROMEDI

O3

PROMEDIO

2

OPORTUNIDAD AMENAZA

FACTORES SOCIALES NIVEL PTS NIVEL PTS

Desempleo A 3Seguridad social A 3Educación B 2

Inseguridad y delincuencia M 2

SUMA 2 SUMA 8PROMEDI

O2

PROMEDIO

2,66

25

OPORTUNIDAD AMENAZAFACTORES

TECNOLOGICOSNIVEL

PTS

NIVELPTS

Telecomunicaciones A 3Nuevas tecnologías M 2Aplicación a la producción A 3Comercio electrónico B 1

SUMA 9 SUMA 0

PROMEDIO2,25

PROMEDIO 0

OPORTUNIDAD AMENAZA

FACTORES GEOGRAFICOS NIVELPTS

NIVELPTS

Calidad de vías M 2

Transportes A 3

Condiciones climáticas B 1

SUMA 5 SUMA 1

PROMEDIO 2,5 PROMEDIO 1

1.4. (EFE) MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS

Permite resumir y evaluar toda la información externa con respecto a las amenazas y oportunidades que nos brinda el medio.

CALIFICACIÓN

1 Amenaza importante

2 Amenaza menor

3 Oportunidad menor

4 Oportunidad importante

FACTOR EXTERNO NO CLAVE PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

Asesoría de procesos O 0,2 4 0,8

26

port

unid

ad

Bajos precios de maquinaria 0,2 4 0,8

Capacitaciones 0,11 3 0,33

Conferencias de productividad 0,04 3 0,12

Incremento de precios de MP

Am

enaz

a

0,2 1 0,2Nuevos competidores 0,15 1 0,15

Situación económica del país (-)

0,04 2 0,08

Tasas de interés 0,06 2 0,12

TOTAL 1 2,6

CONCLUSION: El resultado generado por medio de la matriz muestra una empresa que apenas por encima del promedio general, es decir no dispone de abundantes oportunidades externas, ni compite en un ramo atractivo pero tampoco es poco atractiva, ni afronta graves amenazas externas.

1.5. MATRIZ DOFA

ESTRATEGIAS

1. DEBILIDAD-FORTALEZA

El servicio logístico es una debilidad que genera menos clientes fieles, es necesario implementar un plan de logística que nos genere un orden de

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entregas de pedidos con las rutas necesarias para asegurar el cumplimiento de la fecha de entrega pactada con el cliente.

2. AMENAZA- OPORTUNIDAD

La inseguridad en el sector es una amenaza importante, que por medio de implementación de nuevas tecnologías como lo son los sensores y las cámaras, puede convertirse en una oportunidad para la empresa de generar seguridad tanto internamente como para los clientes.

3. FORTALEZA-FORTALEZA

Control de calidad, para mantener el control de calidad como una fortaleza y aún más convertirla en un medio para generar clientes fieles a la marca, es necesario mantener en contacto el proveedor y realizar control de calidad al recibir las materias primas, al igual que capacitar el personal e incentivar con bonificaciones.

4. OPORTUNIDAD-FORTALEZA

La capacidad financiera es buena pero la inversión en la empresa es baja, es necesario invertir en maquinaria que se encuentre con bajos precios pero con una tecnología útil, para disminuir tiempos de producción unitarios, liberando empleados para realizar otras operaciones y convirtiendo así la maquinaria en una fortaleza para la empresa.

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4 ANÁLISIS COMPETITIVO

4.1 (MPC) MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

Permite determinar factores críticos de eventos, encontrar en qué nivel esta la empresa frente a la competencia.Los criterios proporcionados en el estudio del sector, se eligieron con respecto a la información que nos brinda la empresa con respecto a sus fuentes para generar clientes y de esta manera se una empresa competitiva a nivel de neveras industriales.

Mínimo 1Bajo 2Medio 3

Alto 4

NIBEC LTDA. CHALLENGER S.A.S.

ROJAS HERMANOS S.A

ESTUDIO DEL SECTOR PESO CALIF.

PROM. CALIF.

PROM. CALIF. PROM.

Logística 0,2 2 0,4 4 0,8 3 0,6

Publicidad 0,1 2 0,2 3 0,3 2 0,2

Calidad 0,4 4 1,6 4 1,6 3 1,2

Precio 0,2 4 0,8 3 0,6 4 0,8

Portafolio 0,1 3 0,3 3 0,3 2 0,2

TOTAL 1 3,3 3,6 3

Logística: Este criterio cuenta con un 20% en la ponderación, ya que es importante el cumplimiento en las entregas para generar clientes fieles a la marca.

Publicidad: Es de los factores con menor ponderación con un 10% debido a cómo influye en llamar la atención de los clientes, pero tratándose de neveras industriales, el cual es un producto con poca repetición de compra a corto plazo, no es tan necesario invertir en mucha publicidad general.

Calidad: Tiene el mayor porcentaje 40% porque es la base completa de todo el proceso ya que si no se cumplen las exigencias del cliente se pierde este mismo y genera pérdidas ya que este cliente difunde la información.

Precio: Es importante generar un nivel de competencia alto con implementación de precios justos en el mercado, llamando la atención de los clientes por lo cual se otorgó un 20%.

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Portafolio: Tratándose de la misma línea en neveras industriales, es importante generar clientes con la variedad obteniendo neveras para carnes, para gaseosas, postres, que los clientes de empresas grandes realicen pedidos a escala, por esto se le pondera en un 10%.

CONCLUSION:

Como podemos observar en los resultados que nos brinda la matriz de perfil competitivo el mayor competidor para NIBEC LTDA. Es CHALLENGER S.A.S, ya que es una empresa muy grande que cuenta con un nivel bastante alto, nos supera en logística y publicidad, pero nuestra ventaja para obtener clientes son los precios bajos, a pesar de que en ambas empresas la calidad es muy buena, la fama que tiene la competencia es bastante grande, quien lleva una puntuación de 3,6 mientras la empresa NIBEC LTDA. Obtiene un 3,3.

La competencia que genera la empresa ROJAS HERMANOS S.A es mucho menor, ya que a pesar de que los precios son similares, no es una marca tan conocida y la variedad del portafolio no es muy amplia, obteniendo un 3 en la puntuación, igual podemos observar que es muy competitivo el mercado y es necesario sacar provecho a las fortalezas que tenemos con respecto a la competencia, y mejorar las debilidades.

4.2 CUADRO ESTRATEGICO

Comparación grafica con respecto a la competencia.

NIBEC LTDA.

CHALLENGER S.A.S

RH S.A

Calidad 4 4 3

Variedad 3 3 2

Precios 4 3 4

Publicidad 2 3 2

Logística 2 4 3

30

NIBEC

CHALLENGER

ROJAS HERMANOS

S.A

4.3 MATRIZ BOSTON

31

PRODUCTO ESTRELLA: El producto que más ventas genera es la nevera industrial ya que continuamente se están creando microempresas y por lo general se necesita una nevera para mantener las bebidas a una buena refrigeración, es muy común que se encuentre una nevera industrial en canales de distribución minoristas.

PRODUCTO VACA LECHERA: La empresa NIBEC LTDA. Entre su línea de productos maneja la nevera de exhibición para las panaderías, segmentando la población a la que se quiere llegar, tiene un poco crecimiento ya que no maneja algún tipo de tecnología adicional aun así la participación no es baja ya que las panaderías por lo general mantienen más de 2 vitrinas, lo que aumenta las ventas por panadería.

PRODUCTO HUESO: El producto de las heladeras, ha tenido un bajo crecimiento y muy poca participación en el mercado, las ventas han sido muy bajas y la utilidad por unidad es muy baja, ya que el número de heladerías no es muy grande y son más frecuentes las ventas de helados empacados.

PRODUCTO DILEMA: El producto de la nevera para carnes, ha sido implementado hace 10 meses en la empresa, ya que tenía similitud con algunas neveras que ya se fabrican manteniendo la temperatura, no se ha obtenido igualmente un gran mercado por lo que se produce en muy poca cantidad, sin embargo la line de tendencia del mercado que ha accedido al producto ha sido creciente.

ESTRATEGIAS

PRODUCTO ESTRELLA Es importante mantener la calidad del producto para incentivar a los clientes a ser fieles de la marca, así mismo que puedan enviar una publicidad voz a voz.

PRODUCTO VACA LECHERA A PRODUCTO ESTRELLALa implementación de tecnología es muy importante para convertir este producto en estrella, sistemas de pantallas digitales que nos permitan indicar la temperatura a la que deseamos se mantengan los productos ya sea caliente o frio, así como se realizan pantallas digitales para las neveras industriales y las de casa.

PRODUCTO HUESO A PRODUCTO ESTRELLAYa que por lo general el mercado de las heladerías con productos en cono o vaso donde es manejado por un operario tiende a ser preferencial con las marcas gracias a la calidad sería necesario crear valor agregado al producto para tratar de contactar con las empresas de marca como lo son POPSY, CREPPES AND WAFFLES, ya que son bastantes heladerías en el país y la ganancia sería amplia.

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PRODUCTO HUESO A PRODUCTO VACA LECHERASería necesario cambiar algunos estilos del diseño para intentar convertirlo así en neveras para helados empacados, implementando el producto en las microempresas ya que podemos encontrar helados desde tiendas hasta droguerías, aumentando un poco más el mercado.

PRODUCTO DILEMAEs necesario esperar el impacto que genera en el mercado ya que en el ciclo de vida del producto aún se encuentra en introducción.

5 CASA DE CALIDAD

Es una herramienta de control adaptable a gestión tecnológica para comparar qué es lo que el cliente desea y cómo.

La segmentación del mercado se verá reflejado en gerentes de empresas donde se manejen neveras industriales, por medio de una encuesta que nos brinde información sobre lo que el cliente desea, el plan de muestreo será probabilístico por medio de un muestreo aleatorio simple (MAS) obteniendo así el tamaño muestral:

N= Gerentes de empresas en Colombia que manejen neveras industriales.z= Nivel de confianzan= Tamaño de la muestraε=Error de muestreop= proporción conocidaq= proporción no conocida

n= N z2 pqε2 (N−1 )+z2 pq

N= 100000z= 1,96n= ¿?ε=0,05p= 0,5q= 0,5

33

n= 100000∗1,962∗0,5∗0,50,052 (100000−1 )+1,962∗0,5∗0,5

=383muestras

El cuestionario a realizar fue el siguiente.

1) Nombre:2) Empresa:3) Celular:

4) Es importante para usted el color en la nevera? SI NO

5) Considera adecuado la implementación de más funcionabilidades? SI NO

6) Que resulta ser para usted esencial para la compra de una nevera industrial: __________________________________________________________________.

7) Como prefiere realizar la compra de su nevera:

Estandarizada Exclusiva Ligeramente modificada

8) Cual considera como el intervalo de entrega del pedido con respecto a la fecha pactada:

El día pactado o antes ±Tres días ±Ocho días No importa

34

COMO

QUE

Gar

antí

a

Con

trol

de

pedi

dos

Logí

stic

a de

ped

idos

Inn

ovac

ión

Niv

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jetiv

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Co

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tenc

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me

jora

Val

or e

stra

tég

ico

Impo

rtan

cia

ab

solu

ta

Impo

rtan

cia

rel

ativ

a

1 2 3 4 5 6 7 8

Calidad

4 5 4 5 1,25 2 50 47%

Especificaciones

3 3 4 4 0,75 2 13,5 12,7%

Cumplimiento

2 3 2 4 1,5 2 18 17%

Funciones

2 5 4 2 1,25 2 25 23,5%

∑ 106,5

SIMBOLO VALOR TIPO DE RELACIÓN

35

9 FUERTE

6 MEDIA

3 BAJA

0 NULA

1) NIVEL DE IMPORTANCIA:

La calificación asignada es de 1-5 obteniendo intervalos siendo 1 el de manos importancia y 5 el de más importancia mediante intervalos.

MAYOR CALIFICACIÓN TEORICA: 4*9 = 36RANGO: 36/5 = 7,2INTERVALOS:

(0-7,2) = 1(7,2-14,4)=2

(14,4-21,6)=3(21,6-28,8)=4(28,8-36)=5

2) VALOR OBJETIVO: Que tanto generan las variables clientes a la empresa (1-5).

3) EMPRESA: Que tanto se preocupa la empresa por las variables (1-5).

4) COMPETENCIA: Evaluación de cómo está la competencia en este caso CHALLENGER (1-5).

5) TASA DE MEJORA: Valor objetivo/ empresa.

6) VALOR ESTRATEGICO: Si las variables se encuentran implícitas o explicitas en la misión se coloca 2 si no se encuentran se coloca 1.

7) IMPORTANCIA ABSOLUTA= Nivel de importancia*valor objetivo*valor estratégico*tasa de mejora

8) IMPORTANCIA RELATIVA= Importanciaabsoluta

∑ Importanciaabsoluta

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Podemos concluir con los resultados de la casa de la calidad, que es necesario implementar estrategias de control de pedidos y producción, ya que nuestra mayor preocupación es el cumplimiento de las fechas pactadas a pesar de no tener gran importancia relativa, logramos encontrar que nuestra mejor ventaja es la calidad con una importancia relativa de 47%, es necesario mantener las fortalezas de la empresa y mejorar por medio de controles las debilidades con el fin de mantener a NIBEC LTDA. Como una empresa competitiva en el mercado.

6 PALANCAS DE UTILIDAD

NEVERAS INDUSTRIALES

COMPRA ENTREGA USO COMPLEM. MANTENIM. DESECHO

Productividad

Fácil acceso La entrega del producto se realiza por pedido.

Se encuentra

en perfecto estado para ser utilizado

X x Se puede vender de nuevo o

desechar para ser reutilizado en

forma de materiales.

Simplicidad

Sección comercial y productiva

Enviado en cajas

Fácil manejo X Servicio técnico

Se puede vender de nuevo o

desechar para ser reutilizado en

forma de materiales.

Comodidad

Pedidos por teléfono,

internet, y diversos

medios de pago

Entregado en la puerta del cliente

Instrucciones de manejo incluidas con sugerencias

X Servicio técnico a

disposición en la

empresa

Se puede comunicar con la

empresa para que recojan su

nevera.

RiesgoX Pesado X X X X

Diversión e imagen

Se realiza el pedido según especificacion

es

Pedido es enviado al

cliente

Instalaciones

digitalizadas

X X X

Se logra observar las comodidades que ofrece la empresa a sus empleados, desde el acceso al producto hasta su desecho, es importante garantizar un buen servicio, la empresa NIBEC LTDA. Cumple con las especificaciones del cliente para satisfacer su deseo de diversión e imagen en el producto, ofrece modalidades de pago variadas y entregas seguras, en caso de algún daño cuenta con personal capacitado para realizar servicios técnicos y solucionar los inconvenientes presentados, en caso de no necesitarse más la nevera el cliente puede venderla de nuevo o en su defecto devolverla, para que no

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resulte ser un estorbo mientras la empresa puede realizar procesos para reutilizar los materiales implementados.

7 MATRIZ DE BRECHAS OPERACIONALES

Se han escogido como variables: Precio, Participación en el mercado, Calidad del producto y la Publicidad; dado que estos mercados se consideran fundamentales para la comercialización de los diferentes productos fabricados por la empresa

Donde A = Alta.

B = Baja.

M = Media.

1 2 3 4 5

Administrativa

MercadosInnovación Financiera Logística Talento humano

InvenciónI+D

1 Precio A B B M A2 Participación en el mercado M M A M M3 Calidad del producto B B B A B4 Publicidad B A B B A

Análisis:

1. PRECIO

1.1 Precio tiene alto impacto con innovación debido a que al realizar reformas al producto, estas en el momento de materializarse estarán relacionadas directamente con el precio. La estrategia es analizar la innovación y el precio, dado que según lo que se innovara en el producto así mismo serán sus costos.

1.2 Entre precio y la parte financiera existe un bajo impacto puesto que están directamente relacionadas ya que una depende de la otra. La estrategia es Conservar una constante alimentación financiera de los recursos existentes.

1.4 Precio y talento humano tienen un impacto medio. Estrategia no aplica

1.5 Aunque la relación entre precio e Invención es de alto impacto hay que cerrar la brecha, puesto que estos costos se pueden re direccional a la madurez de un proyecto ya existente.

2. PARTICIPACION EN EL MERCADO

2.1 La participación del mercado y la innovación tienen un impacto medio. Estrategia no aplica.

2.2 La participación del mercado y la parte financiera tienen un impacto medio. Estrategia no aplica.

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2.4 La participación del mercado y el área de talento humano tienen un impacto medio. Estrategia no aplica.

2.5 La participación del mercado tiene un impacto medio con relación a la invención. Estrategia no aplica.

3. CALIDAD DEL PRODUCTO

3.1 La calidad del producto y la innovación tienen un impacto bajo debido a que están directamente relacionadas. Estrategia al realizar innovación en el producto se debe buscar que esta sea un punto a favor, mas no en contra de la calidad brindada al cliente.

3.2 La calidad del producto y la parte financiera tienen un impacto bajo debido a que según el presupuesto y la financiación de la empresa se puede mejorar o seguir brindando una excelente calidad. Estrategia mediante un plan mantener entrelazado la calidad del producto y el sector financiera para proporcionarlo al uso de la materia prima.

3.4 La calidad del producto y el área de talento humano tienen un impacto alto, puesto que no están relacionadas. Estrategia cerrar la brecha.

3.5 La calidad del producto y la invención tienen un impacto alto puesto que la invención y desarrollo deben desarrollarse pensando en no disminuir la calidad del producto. Estrategia al desarrollar la invención tener el conocimiento e información respectiva la cual permita realizarla sin bajar el nivel de calidad del producto.

4. PUBLICIDAD

4.1 Publicidad tiene un bajo impacto con innovación puesto que estas permiten que comercialmente el producto se distribuya y tenga una mayor aceptación en el mercado. Estrategia aumentar la publicidad enfocándola en la innovación del producto.

4.2 Publicidad y talento humano tienen un impacto bajo puesto que al difundir el producto la persona que lo comercializa es una parte fundamental para lograr la distribución del mismo. Estrategia concientizar a quien distribuya el producto lo importante que es el difundir un buen mensaje y presentación del mismo.

4.4 Publicidad e invención tienen un alto impacto puesto que la invención es una herramienta que realiza mejoras a el desarrollo y tendencia mientras que la publicidad es más hacia dar a conocer el producto. Estrategia cerrar esta brecha.

1 2 3 4 5

Logística

MercadosProveedor Distribución Comercialización Cliente final SPV

1 Precio B M B B B2 Participación en el mercado A A B B A3 Calidad del producto B M B B A4 Publicidad B A B M A

Análisis:

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1. PRECIO

1.1 Precio y proveedor tienen un impacto bajo en el mercado puesto que están directamente relacionadas. Estrategia mediante la selección de los proveedores se puede asignar un buen precio.

1.2 Precio y distribución tienen un impacto medio. Estrategia no aplica.

1.3 Precio y comercialización tiene un impacto bajo puesto al existir una buena comercialización debido a la demanda, esto permite poder asignar un buen precio. Estrategia mantener buenos precios para una buena circulación monetaria.

1.4 Precio tiene un impacto bajo con relación al cliente final, puesto que según el precio del producto el cliente determina su capacidad para adquirir el producto. Estrategia manejar precios cómodos y de esa forma conservar al cliente final.

1.5 Precio y SPV tienen un impacto bajo puesto que el precio y el punto de venta están relacionados directamente. Estrategia realizar un estudio en el cual el punto de venta sea proporcional al precio asignado al producto.

2. PARTICIPACION EN EL MERCADO

2.1 Participación en el mercado y proveedor tienen un impacto alto debido a que son factores que no se relacionan entre sí. Estrategia cerrar esta brecha.

2.2 Participación en el mercado y distribución tiene un impacto alto puesto que la participación del mercado no está directamente relacionada relacionado con distribución. Estrategia cerrar esta brecha.

2.3 Participación en el mercado y comercialización tienen un impacto bajo puesto que estas variables están directamente relacionadas debido a que la comercialización se da según la participación que tenga la empresa en el área sectorial. Estrategia aumentar la participación en el mercado.

2.4 Participación en el mercado y cliente final tiene un impacto bajo debido a que el producto llegara al cliente final gracias a la cogida obtenida por la participación del producto en el mercado. Estrategia mantener la solvencia entre el cliente y el producto.

2.5 Participación en el mercado y SPV tiene un impacto alto puesto que son variables independientes puesto que el punto de venta está inclinado hacia la localización como tal tanto de la empresa NIBEC como a la del destino del producto.

3. CALIDAD DE PRODUCTO

3.1 Calidad del producto tiene un impacto bajo con respecto al proveedor, puesto que de la obtención y utilización de buenas materias primas se puede determinar la calidad del producto. Estrategia mantener un control de calidad del producto.

3.2 Calidad del producto y distribución tiene un impacto medio. Estrategia no aplica.

3.3 Calidad del producto y comercialización tienen un impacto bajo puesto que según la calidad del producto este tiene una buena aceptación y por tal motivo se

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puede comercializar en mayor cantidad. Estrategia fortalecer la comercialización destacando la excelente calidad del producto.

3.4 Calidad del producto tiene un impacto bajo respecto al cliente final puesto que la persona que obtendrá el producto es quien determinara por las condiciones del mismo si logra satisfacer las necesidades del cliente. Estrategia que el cliente final tenga pleno conocimiento del producto y sus características enfocadas a la calidad y el servicio.

4. PUBLICIDAD

4.1 Publicidad y proveedor tienen un impacto bajo puesto que de la materia prima del producto se puede difundir mediante la publicidad las propiedades del producto. Estrategia sobresalir en la publicidad los buenos materiales utilizados en el producto.

4.2 Publicidad y distribución tiene un impacto alto, puesto que son independientes. Estrategia cerrar esta brecha.

4.3 Publicidad y comercialización tienen un impacto bajo, ya que la comercialización en gran parte se base en una buena publicidad y difusión del producto. Estrategia aumentar la publicidad en el mercado.

4.4 Publicidad tiene un impacto medio en el mercado. Estrategia no aplica.

4.5 Publicidad tiene un impacto alto con respecto a SPV debido a que si se brinda una buena publicidad esto permitirá poder contar con información por parte del cliente de los puntos de distribución y así tener acceso al mismo más fácilmente. Estrategia mediante la publicidad difundir los SPV.

8. MATRIZ DE LIDERAZGO TECNOLOGICO

Empresa P. HuesoP. Vaca Lechera

P. Estrella

P. DilemaTec. Dura

Tec. Blanda

Líder

Seguidor Rápido

x x x

Seguidor Lento

x x x x

No Seguidor

1. Empresa: Seguidor Rápido. Empresa Líder: WESTON, CHALLENGER Aumentar los usuarios nuevos, atrayendo a compradores que no

conocen el producto, implementando nuevas tácticas para el manejo del precio como promociones y descuentos.

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Extender mercados que le pueden servir de base en el futuro. Al ampliar el mercado, la empresa cambia el punto focal dirigiéndolo del producto presente a la necesidad general básica del consumidor.

2. Producto Hueso: Seguidor Lento. Incrementar la capacidad de compra de los consumidores. El

ofrecimiento de precios reducidos que facilitan la penetración del producto puede ser una estrategia adecuada, si se pretende permanecer en los mercados. Si por el contrario, el objetivo es una presencia corta y una rápida salida hacia otros mercados es más adecuada una política de precios desnatados. En mercados industriales como el de NIBEC conviene ofertar instalación, servicio, ingeniería, etc., como forma de reducir los costes de cambio de tecnología e incrementar la compatibilidad del producto con los sistemas existentes.

3. Producto Vaca Lechera: Seguidor Lento. Aprovechar las ventajas distintivas percibidas del producto en

términos de calidad, precio, valor para así seguir asegurando su posición en el mercado.

Enfatizar más en el posicionamiento único a través del uso de una publicidad que exalte las características y los beneficios del producto para los clientes.

Mantener el control sobre la calidad del producto para garantizar la satisfacción del cliente.

4. Producto Estrella: Seguidor Rápido. Maximizar la disponibilidad del producto mediante actividades

intensas de distribución y promoción que aprovechen la popularidad del producto.

Mantener el control sobre la calidad del producto para garantizar la satisfacción del cliente.

5. Producto Dilema: Seguidor Lento. Incrementar el conocimiento del producto y el deseo de compra de

los consumidores. Para ello, es necesario que el producto sea fuertemente apoyado mediante publicidad. Es importante también las promociones de ventas deben estar orientadas a inducir la prueba del producto, posibilidad de devolución y garantías.

6. Tecnología Dura: Seguidor Rápido. Plantear la información necesaria para diseñar la estrategia de

adquisición de tecnología dura en donde se tendría en cuenta que tecnología debe utilizar la empresa para producir de forma competitiva un producto; con ello lograr adquirir la tecnología con

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una mayor capacidad de innovación, efectividad y mejorar la implementación de tecnología en NIBEC.

7. Tecnología Blanda: Seguidor Lento. Aumentar las capacitaciones al personal, fortalecer la motivación

hacia los trabajadores para así generar mayor rendimiento y compromiso con la empresa y a la hora de realizar su trabajo.

9. INDICADORES DE GESTIÓN (5)

Los indicadores de gestión son medidas utilizadas para determinar el éxito de un proyecto o una organización. Los indicadores de gestión suelen establecerse por los líderes del proyecto u organización, y son posteriormente utilizados continuamente lo largo del ciclo de vida, para evaluar el desempeño y los resultados.

INDICADOR DE GESTIÓN No. 1

Nombre General Desarrollo de productos

Nombre Específico Reciclaje de residuos

FormulaCantidad dedesperdicios enkg

Totalde materiaprima (papel ) enkgx100%

Unidad de medida Porcentual

Frecuencia de medida Semanal

Glosario

Reciclaje: transforma materiales usados, que de otro modo serían simplemente desechos, en recursos muy valiosos.

Interpretación

El objetivo del indicador es calcular la cantidad de material que sobra del proceso, ya que se podría vender y obtener recursos si se le da un uso adecuado según la cantidad obtenida.

Umbral

< 35%35% - 50%50% - 70%

> 70%

MaloRegularBueno

Excelente

43


Nombre General Conocimiento interno de la empresa

Nombre Especifico Inversión en investigación y desarrollo

FormulaCostos de I+D

Presupuesto totalx100%


Frecuencia de medida Anual

Glosario

Desarrollo: Trabajo sistemático que utiliza conocimiento obtenido a partir de la investigación (aplicada) y de la experiencia práctica que se encuentra dirigido a la producción de nuevos materiales, productos, procesos y servicios o a la mejora sustancial de aquellos ya producidos, ofrecidos o instalados.Investigación: Es la utilización del conocimiento científico para el desarrollo de tecnologías blandas o duras.Gasto: Es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio.Presupuesto: Cálculo anticipado de los ingresos y gastos de una actividad económica. Es un plan de acción dirigido a cumplir una meta prevista, expresada en valores y términos financieros que, debe cumplirse en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas, este concepto se aplica a cada centro de responsabilidad de la organización.

Interpretación

El objetivo del indicador es medir qué cantidad del presupuesto se está destinando para investigación y desarrollo de nuevos productos y procesos en el manejo de alimentos.

Umbral

< 35%35% - 50%50% - 70%

> 70%

MaloRegularBuenoExcelente

44


Nombre General Productividad

Nombre Especifico Índice de fabricación

FormulaNumero deunidades producidas mensualmente

Horas trabajadas almesx100%


Frecuencia de medida

Mensual

Glosario

Productividad: Es la relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema.

InterpretaciónEl objetivo del indicador es conocer si el aprovechamiento de recursos es el adecuado por la actividad que se realiza mensualmente.

Umbral< 60%60% - 80%> 80%

MaloRegularBueno


Nombre General Eficiencia de maquinaria

Nombre Especifico Mantenimiento

FormulaEquiposa los que seles realizomantenimiento

Equiposque necesitanmantenimientox100%


Frecuencia de medida Semanal

Glosario

Mantenimiento: Mecanismo idóneo con que cuenta la administración de una empresa para mantener las instalaciones y el equipo a estándares aceptables de rendimiento operativo y confiabilidad.

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InterpretaciónEl objetivo del indicador es tener un control del numero de maquinas que están en uso sin ningún daño que impida continuar con la producción.

Umbral< 60%

60% - 80%> 80%

MaloRegularBueno


Nombre General Eficiencia de producción

Nombre Especifico

Manejo de mano de obra

Formula Unidades producidas por operarioUnidades programadasde produccion por operario

x100%

Unidad de medida

Porcentual

Frecuencia de medida

Semanal

Glosario Mano de obra: Es el esfuerzo tanto físico como mental que se aplica durante el proceso de elaboración de un bien.

Interpretación El objetivo del indicador es conocer si la producción establecida para cada operario se está llevando a cabo para cumplir los pedidos.

Umbral < 60%60% - 80%

> 80%

MaloRegularBueno

46

plan tecnologico

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