prezentare gfsi

7/23/2019 Prezentare GFSI

http://slidepdf.com/reader/full/prezentare-gfsi 1/18



espre GFSI

Ini iativa a fost lansată în anul 2000 în urma unui număr de crize de siguranț

alimentară atunci când încrederea consumatorilor a fost la cel mai mic prag din toateDe atunci, exper i din întreaga lume colaboreazț ă la numeroase grupuri de lucru tehna aborda problemele actuale de siguran ă alimentară definite de păr ile interesate !ț ț

#rincipalele activită i din cadrul !"Iț constau în definirea cerin elor de sigț alimentară pentru sistemele de siguran ă alimentară printr$un proces de benchmar%inț

proces duce la recunoa terea sistemelor de siguran ă alimentară existente i conduceș ț ș

încrederea, acceptare i punerea în aplicare a certificării ter ă parte de$a lungul întregș ț

de aprovizionare cu alimente.

&ccentul actual !"I este pe extinderea cerin elor pentru a acoperi toate doț

lan ului de aprovizionare cu alimente la nivel mondial de la fermă la furculi ă. &lte aț ț

curente importante, includ dezvoltarea unui program de consolidare a capacită ilor pțîntreprinderile mici i ' sau mai pu in dezvoltate pentru a facilita accesul acestora la pș ț locale i un accent continuu pe competen ă auditor ș ț ilor pentru siguran a alimentarăț , aexperti in industrie, în colaborare cu principalele păr i interesateț , la un consens cu prabilită ile, cuno tin ele i atributeț ș ț ș pe care un auditor competent ar trebui să le posede



Prezentare Generală

(n sistem de management al

siguran ei alimentare este )recunoscut) deț!"I atunci când îndepline te recunoscut lașnivel interna ional cerin ele minime deț țsiguran ă alimentară, elaborate de cătreț maimulte păr i interesate, care sunt stabilite înțDocumentul de orientare GFSI .

!"I nu este un sistem în sine, ișnici nu desfă oară activită i de acreditare sauș ț

de certificare.*ertificarea unui sistem recunoscut

!"I se realizează prin intermediul unuiaudit de ter ă parteț de succes, împotrivaoricărei scheme enumerate ca fiindrecunoscut de GFSI.

*ea de a treia păr

companiile care furnizează servcertificare fiind cunoscute ca orgade certificare +*"-. &ceste

principalele păr i interesate la ț

participan i activi, atât în ț

profesională, precum i în ș

grupurilor tehnice de lucru GFrganismele de certificare sunt au

să auditeze împotriva sisrecunoscut printr$un acord ofi"chema proprietarului +"-, combdomeniul de aplicare al acreditării

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=ro&rurl=translate.google.ro&sl=en&tl=ro&u=http://www.mygfsi.com/schemes-certification/benchmarking/gfsi-guidance-document.html&usg=ALkJrhi1zdASont9fR7RFhmL0FNRcMKpQg

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=ro&rurl=translate.google.ro&sl=en&tl=ro&u=http://www.mygfsi.com/schemes-certification/benchmarking/gfsi-guidance-document.html&usg=ALkJrhi1zdASont9fR7RFhmL0FNRcMKpQg



Procesul de benchmarking

/n !"I, benchmar%ing este o )procedură prin care un sistemlegate de siguran a alimentară este comparată cuț documentul de orient!"I). #rocesul este conceput pentru a fi executate în mod independen

impar ial, competenț t tehnic i transparent. (n sistem este )recunoscut)ș!"I cazul în care sa verificat că acesta îndepline te recunoscute pe plș

interna ional cerin e de siguran ă alimentară minime prevăzute înț ț ț

documentul de orientare !"I.



Schema procesului de

benchmarking



"tatutul de recunoa tere se realizeazăș

printr$un amplu proces de benchmar%ing. După ce

un standard a câ tigat recunoa terea oficială deș ș

către consiliul de administra ie !"I, prezentulțstandard se consideră că îndepline teș toate

cerin ele din documentul de orientare. *ertificareaț

conform unui sistem recunoscut !"I poate fi

realizat printr$o reu ităș de audit ter ă ț parte prin

intermediul uneia din următoarele scheme

recunoscute de !"I

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=ro&prev=search&rurl=translate.google.ro&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Certification&usg=ALkJrhhD5Rm1zJmGqiifELbKOOUzbZhRkg







Documentul de orientare GFSI

Documentul de orientare !"I nu este, în sine, un standard de siguran ă alimentară i !"I ț ș

este implicat în activită i de certificare sau acreditare. &cest model de benchmar%ing, elaborat cu inț

de la exper i în siguran a alimentară din toate colturile lumii, define te procesul prin care sistemele ț ț ș

siguran ă alimentară ar putea ob ine recunoa terea de către !"I.ț ț ș



Documentul de 0rientare GFSI are un format modular, care include:



Studiu de eficacitate GFSI

"ealed &ir Diverse1 *onsulting în colaborare cu !"I alansat un studiu !"I care explorează eficacitate în afaceri iș

impactul punerii în aplicare a sistemelor de !"I recunoscute."tudiul a inclus 34 producătorii de produse alimentare din peste 25de ăriț . 6ezultatele studiului notabile includ

7area ma8oritate a responden ilor sonda8ului spun căț

certificare prin intermediul unui sistem !"I recunoscut, a sporitcapacitatea lor de a produce alimente sigure.

7a8oritatea responden ilor spun de certificareț ca i$a a8utatsă$ i îmbunătă ească respectarea reglementărilor existente iș ț ș i$aa8utat mai bine pentru a pregăti viitoarele schimbări dereglementare.

7a8oritatea responden ilor spunț ca certificarea a a8utat laconsolidarea siguran eiț culturilor alimentare prin îmbunătă iri înțformare, comunicare crescută, masurători mai bune, i sășconsolideze anga8amentul managementului.



Companii ce sus in GFSIț



Numarul de certificate GFSI la niv

global n !"#"



$ibliografie

•http://www.mygfsi.com/

•http://www.tcgffoodsafety.com /

•http://en.wikipedia.org/wiki/Global_Food_Safety_Initiatie

•http://globalfoodsafetyresource.com/industry!standards/gfsi!certification

http://www.mygfsi.com/

http://www.tcgffoodsafety.com/

http://www.tcgffoodsafety.com/





Student: Dascălu Florin Vlad

prezentare gfsi

Documents