Procedimiento de la pizzaVamos a crear una masa excelente de manera casera con ingredientes

que se encuentran en cualquier tienda o supermercado. Estos son harina, agua templada, sal y levadura fresca. Mantequilla, azúcar y una cucharada

de aceite Estas son las medidas para hacer hasta 3 pizzas. En caso de que se quisieran hacer más pizzas, las medidas se conseguirían

multiplicando las medidas de una pizza por el número de pizzas que queremos hacer.

Medidas para la masa (en gramos)

Ingredientes 1 pizza 2 pizzas 3 pizzas X pizzas

Total 298 596 894 298*X

Harina 170 340 510 170*X

Agua templada

108 216 324 108*X

Sal y azúcar 4 8 12 4*X

Levadura fresca

16 32 48 16*X

Empezamos el proceso (para hacer una pizza):

Mezclamos el agua, la levadura (primero la desmenuzamos) y 2 cucharadas de harina, la sal y lo mezclamos. Y l azúcar Y lo dejamos reposar 10 minutos. Cuando hayan pasado los 10 minutos la ya a fermentado y tendrá un aspecto parecido a este:

Una vez pasados los 10 minutos, empezamos a añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara.

Seguiremos así hasta que la bola que se ha ido formando se despegue.

Así sabremos que es el momento de empezar a amasar. Veréis que llegados aquí, no se ha gastado toda la harina (no debería), el resto es la que vamos a usar para amasarla. En el caso de que se haya gastado toda la harina, necesitaremos una poca mas para amasar.

Ahora echamos un poco de la harina (no toda) que nos ha sobrado sobre la masa , para llevarla a un punto de que la masa se deje manejar Una vez terminada de amasar (durante 5 minutos por lo menos) la masa tendrá un Una aspecto parecido a él que podemos ver

Una vez amasada le echamos un trapo de cocina por encima y la dejamos reposar para que la levadura haga su efecto y la masa suba, por lo menos durante 30 minutos. Al final quedará algo como esto: Sería recomendable, no dejarla reposar sobre la encimera, si esta es de mármol, ya que el frío de esta puede que no la deje subir.

Sería recomendable, no dejarla reposar sobre la encimera, si esta es de mármol, ya que el frío de esta puede que no la deje subir.

Después de dejarla reposar es el momento de estirarla. Para esto no echamos un poco de harina en la encimera, ponemos la masa encima, nos enharinamos las manos y comenzamos a aplastar la masa con cuidado de que no se rompa.

Luego de ser estirada a tal tamaño como la necesitamos la llevamos al horno por 3mts a 600 gr

Decoración de la pizza dependiendo del sabor que desea lleva n diferentes ingredientes aquí vamos aexplicar la pizza hawaiana xlar que es la mas grande ala cual podemos sacar de ella 12porciones

Ingredientes Jamón : 120 grmQueso : 350grm Piña : 300grm Moje : 500grm Pasta baje o salsa roja : 100grm

De cada ingrediente anterior le agregamos una porción de cada uno de estos pesando la cantidad.

Luego de ser decorada la llevamos al horno por 7mts a 650 grados de temperatura Y ya queda lista nuestra pizza para ser degustada.