KONFERENCJA „TURYSTYKA KULINARNA – POLSKI HIT”, POZNAŃ, 17.10.2013

Polskie Stowarzyszenia Turystyki KulinarnejMarcin Sekida

Profil Turysty Kulinarnego

Turysta Kulinarny

1. Kim jest ?

2. Jaki jest ?

3. Czego szuka ?

I czy myśli tylko

o jedzeniu?

polskich turystów bierze pod uwagę smaczne jedzenie przy wyborze destynacji podróży

Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013

75%

60% Możliwość próbowania kuchni regionalnej

50% Korzysta z okazji kupienia lokalnych produktów i potraw

Jest skłonna nadłożyć drogi by zjeść posiłek w niepowtarzalnym miejscu

Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013

72%

54%Mając do wyboru szeroką ofertę dań, zdecydowałaby się na dania kuchni regionalnej, których jeszcze nie próbowała

78% Postawiłoby na dania przyrządzone z regionalnych produktów

Przywozi z podróży pamiątki kulinarne:

Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013

67%

Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013

Kim jest polski turystyka kulinarny ?

1. Mieszkańcem dużego miasta (59%)2. Ma 25-44 lata (52%)3. Ma wyższe wykształcenie (62%) 4. Jest pracownikiem etatowym (64%)5. Po zaspokojeniu niezbędnych wydatków,

ma nieznaczną rezerwę na dodatkowe wydatki (62%)

Jaki jest turysta kulinarny?

TOWARZYSKI | DOCIEKLIWY | ŚMIAŁY | CIEKAWSKI |WRAŻLIWY

ODWAŻNY | UFNY | OTWARTY | CIERPLIWY | TROCHĘ SZALONY

WYMAGAJĄCY | WYTRWAŁY | GŁODNY i SPRAGNIONY | BEZPOŚREDNI

Czego szuka turysta kulinarny?

AUTENTYCZNOŚCI TAJEMNICY

TRADYCJI

HISTORII

NIEPOWTARZALNOŚCI

SMAKU DZIECIŃSTWA | WSPOMIEŃ | NIESPODZIANKI | ZAPACHU

RELACJI | ODKRYCIA | PRZYGODY | DOZNAŃ

DZIĘKUJĘ

Źródła:Slajdy 1, 10, 11, 13, 14, 15

https://www.facebook.com/ChefJulek http://www.redondobueno.com/

Slajd 2 http://bit.ly/19L7FDq

Slajd 4, 5, 6, 7Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra prozaki

Filip Frydrykiewicz Rzeczpospolita, 23.09.2013, http://bit.ly/H0UZSY (dostęp 16.10.2013)