TUGAS STUDI KELAYAKAN BISNIS

BISNIS RESTORAN

OLEH:

ERIK SETIAWAN (105020207111083)

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

BAB I

PENDAHULUAN

A.Latar Belakang

Disektor perikanan juga sangat dirsakan oleh para nelayan, biaya yang tidak sebanding dengan harga jual hasil nelayan.

Oleh karena itu, dengan mengacu pada kondisi perekonomian yang kurang kondusif dan tidak berpihak pada perekonomian rakyat. Menurut masyarakat untuk mempunyai daya saing dan keahlian tertentuuntuk meningkatkan derajat hidupnyasebagai bekal dalam kehidupan sehari-hari bagi para pelaku usaha. Kondisi yang perlu diperhatikan adalah mengenai bagaimana daya beli masyarakat disekitar, sehingga bisa memunculkan permintaan dari beberapa penawaran yang dilakukan oleh perusahaan.

Apabila permintan meningkat memungkinkan pasar menjadi potensial, dan ketika kondisi permintaan menurun menyebabkan kondisi pasar berada pada posisi yang tidak menguntungkan. Yang perlu diperhatikan adalah mengenai bagaimana tingkat persaingan, daya beli masyarakat dan hukum permintan maupun penawaran itu terjadi pada kondisi yang demikian.

B.Perumusan Masalah

Berbagai cara digunakan untuk memperoleh informasi data yang di inginkan tanpa mendapat dukungan dari alat atau sistem yang digunakan tidak akan tercapai, maka untuk memeperoleh data yang memuaskan harus merumuskan masalah sebagai berikut :

Mengidentifikasi apakah system informasi dan pengolahan data restoran ikan pindang yang telah ada dapat melayani customer dengan baik ?

Apakah perlu usulan dalam peningkatan pelayanan terhadap konsumen, terutama yang berhubungan dengan restoran ikan pindang ?

Dengan perbaikan terhadap pengolahan restoran ikan pindang, apakah pelayanan terhadap customer dapat meningkat ?

BAB II

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

C.Gambaran Potensi Usaha

Persaingan dalam usaha ikan pindang, sering kita jumpai dipasar-pasar ataupun diwarung-warung terdekat. Untuk dapat bersaing dalam usaha yang bersangkutan. Salah satu cara yang dilakukan adalah, dengan melakukan pemilihan segmen yang tepat, potensial dan belum banyak digarap oleh pihak lain. Kemudin menawarkan beberapakeunggulan dan nilai lebih bagi konsumen menjadi segmen usaha kita.

I.ASPEK HUKUM

A.Nama Unit Usaha

Restoran ikan pindang kami diberi namaLASATONGyang artinya dari ikan Layang, ikan Salam dan ikan Tongkol. Ikan pindang kami dengan kualits yang baik dan tidak diragukan lagi.

B.Alasan Pemilihan Bisnis

Pada saat ini masyarakat serang sudah banyak berprofesi sebagai nelayan dan pengelola tambak ikan. Karena itu, serngsangat berpotensial untuk dijadikan sebagai pusat agrobisnis. Mayoritas masyarakat belum bisa memaksimalkan potensi itu. Salah satunya adalah dibidang usaha restoran ikan pindang. Kini harga ikan sudah melambung keharga yang sudah terjangkau. Mereka tidak menyadari akan potensi yang mereka punya. Potensi itu ialah usaha restoran ikan pindang yang banyak dimasyarakat. Mereka belum bisa memanfaatkan itu.

C.Legalitas Usaha

Dari segi legalitas usaha, usaha ini ada beberapa dokumen badan hukum untuk melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal, agar usaha yang dilaksanakan berjalan lancar.

Dikemudian hari, karena usaha kami ada dibeberapa badan hukum yang memiliki berkaitan dengan aspek hukum adalah :

a.Badan hukum

pengelolaan menjadi tanggung modal bersama dan keuntungan dibagi bersama berdasarkan besarnya dari masing jawab kami bersama. Untuk usaha ini, yang lami lakukan sifatnya merupan usaha bersama dengan -masing pemodal, dimana seluruh aktifitas yang timbul dalam pengelolaan menjadi tanggung jawab kami.

b.Tanda daftar perusahaan dan surat ijin usaha

Usaha Restoran Lasatong memiliki ijin dari dinas Kab.Serang. Restoran Lasatong adalah usaha yang menjalankan setiap usaha yang bersifat tetap dan terus menerus, serta berkedudukan diwilyah negara Indonesia dengan tujuan memperoleh keuntungan.

c.NPWP

Sebagai usaha bisnis kami juga mendaftarkan NPWP atas aktifasi usaha kami ke departemen perpajakan setempat.

NPWP merupakan nomer yang diberikan kepada wajib pajak sebagai sarana dalam administrasi perpajakan yang digunakan sebagi tanda pengenal diri atau identitas bagi wajib pajak dalam melaksanakan hak dan kewajiban perpajakan.

d.Bukti diri

Restoran kami juga mempunyai bukti diri mengenai usaha dan keterangan yang berhubungan dengan Restoran Lasatong.

II. ASPEK LINGKUNGAN

Sebagian besar masyarakat dilingkungan rencana bisnis beragama islam taat. Tingkat toleransi dengan agama lain dapat berjalan dengan baik. Tapi ada satu hal yang kurang mereka sadari, yaitu memelihara lingkungan. Salah satu contonya adalah dalam memilih ikan. Mereka kebanyakan menggunakan ikan yang sudah tidak layak dikonsumsi. Padahal jika menggunakan ikan yang sudah tidak layak dikonsumsi bisa mengurangi rasa yang kurang enak.

III.ASPEK PEMASARAN

A.Bahan Baku

Bahan baku utama dari restoran ikan pindang adalah :

Ikan Layang

Ikan Salam

Ikan Tongkol

B.Operasional

1. Perusahaan ini beroperasi di daerah kota serang

2. Jumlah pekerja berjumlah 5 orang

3. Mempunyai luas area5000m2

Peluang :

1. Pangsa pasar yang masih luas

2. Bahan baku yang mudah di dapat

3. Pesaing besar relatif terbatas

Faktor-faktor yang mempengaruhi :

1. Adanya penimbunan yang dilakukan pedagang ikan untuk menaikan harga

2. Munculnya pesaing baru

C.Segmentasi, Targeting dan Positioning

a.Segmentasi

Yang menjadi segmen dari Restoran kami yang terutamanya adalah masyarakat kota Serang, ataupun masyarakat daerah Banten pada umumnya. Yang senang dan suka menikmati enaknya ikan pindang hasil olahan kami.

b.Targeting

Dan yang menjadi target market adalah masyarakat yang ada di provinsi Banten pada umumnya, ataupun kami akan memasarkan diluar daerah provinsi Banten ataupun daerahnya yang berpenduduk lumayan banyak.

c.Positioning

Kami ingin menempatkan imge atau cita rasa ikan pindang kami yang dibenak konsumen sebagai ikan pindang yang enak. Karena ikan-ikannya yang segar dan berkualitas, dengan rasanya yang gurih dengan harga yang pas. Dan siapapun yang mengkonsumsi ikan pindang kami, tidak akan menyesal. Karena rasanya yang enak dan gurih.

D.Permintaan

a.Perkembangan permintaan

Permintaan ikan pindang semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya protein bagi tubuh, dan dari segi lain juga pengolahan ikan pindang kami masih tradisional dan masih mempunyai prospek untuk dikembangkan. Dan tekstur ikannya masih terasa segar.

b.Prospek permintaan dimasa yang akan datang

Membanjirnya berbagai produk makanan siap saji yang serba instan dimasyarakat akan menyebabkan kondisi persaingan produk-produk yang berbahan kimia.

E.Penawaran

Perkembangan penawaran disektor usaha ikan pindang mungkin masih terlihat relatif masih lemah, hal tersebut karena belum dikelola secara serius. Oleh karena itu agar usaha ikan pindangmenjadi lebih baik, perlu ditingkatkan penawaran.

F.Program Pemasaran

a.Produk

Produk kami ada ikan pindang layang, salam dan tongkol yang disajikan sedemikian rupa, sehingga mengeluarkan cita rasa yang membuat peminatnya ingin mencoba lagi.

Dengan tiga macam ikan pindang, memungkinkan peminatnya bisa memilih sendiri. Dan kami ingin selalu memberikan sesuatu yang berasal dari hati serta membagikan kebahagian kepada customer.

b.Price (Harga)

Ikan pindang dengan rasanya yang enak dan gurih tapi dengan harga masih terjangkau, terutama untuk kalangan masyarakat menengah kebawah, yaitu dengan harga :

1. Ikan Pindang layang 1Kg Rp.35.000,-

2. Ikan Pindang salam 1Kg Rp.30.000,.

3. Ikan pindang tongkol 1Kg Rp.40.000,-

c.Place (Tempat)

Lokasi yang strategis terletak dikeramaian pusat belanja di daerah serang. Lokasi kami pun mudah dikunjngi. Kemungkinan pelanggan dari hari ke hari akan meningkat/bertambah.

d.Promosi

Kami melakukan promosi lewat media informasi kami, dengan sepanduk-sepanduk, poster-poster,pemasanga iklan, disurat kabar dan pemasangan iklan diradio-radio yang ada di kota serang.

IV. ASPEK KEUANGAN

a.Biaya infestasi

Dalam pengembangan Restoran Ikan Pindang LASTONG, memerlukan biaya investasi dan tambahan modal sebesar.

Rincian biaya-biaya investasi tersebut adalah :

1. Sewa tanah dan bangunan Rp. 7.000.000,-

2. Peralatan restoran Rp. 10.000.000,-

3. Peralatan gudang Rp. 5.000.000,-

4. Bahan produksi Rp. 20.000.000,-

TOTALRp. 42.000.000,-

b.Sumber dana

Pembangunan dan pengembangan Restoran Ikan Pindang LASATONG akan dibiayai dengan dana yang berasal dari :

1. Modal awal Rp. 50.000.000,-

2. Pinjaman Bank atau non Bank Rp. 20.000.000,-

Total InvestasiRp. 70.000.000,-

c.Asumsi-asumsi proyeksi keuangan

1. Biaya operasional

Data operasional tahun 2010 adalah :

a. Biaya general dan administrasi

Gajih dan upah karyawan :

Gaji perbulan Rp. 2.500.000,-

b. Adinistrasi dan umum :

Peralatan Rp. 8.000.000,-

Transportasi Rp. 1.000.000,-

Telephon dan listrik Rp. 750.000,-

Administrsi lainnya Rp. 4.000.000,-

TotalRp. 16.250.000,-

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Ikan pindang layang, ikan pindang salam dan ikan pindang tongkol mempunyai prospek pasar karena produk ikapindang tersebut telah lama dikenal oleh sebagian masyarakat, karena cita rasanya yang enak, cara pengolahannya sederhana, mudah diolah menjadi olahan lain dan mempunyai segmentasi pasar sendiri.