Rex • Rådhuset, Umeå • 090-70 60 50 • www.rexbar.com

BRASSERIET I DET VACKRA RÅDHUSET

brasserie • vinbar • ost & chark

BRASSERIE DANS LE MAGNIFIQUE HOTEL DE VILLE

Sur Le Grill

Serveras med pommes risole, rödvinssky, bakad gullök och rökt märgsmör. Tillval: Pommes frites 30:-, Bearnaise 15:-, Grönsallad 30:-

FRÅN HAV, SKOG, SJÖAR & Fjäll

DRYCKESPAKET 320:-

VARMRÄTTER

DESSERTER

CrÈme brulÉE 75:-Vaniljglass Tahiti 135:-Med varma hjortron.

Bakad rabarber 85:-Med kardemummacreme, havreflarn och vaniljglass.

Sorbet på citronverbena 55:-

Något litet till kaffet

Macaron 30:-från Petite France.

Pralin 25:- från Emanuel Andrén.

klassiker från le

chefRabarber

Nässlor

Färsk vitlökHarsyra

Toppmurklor

Sparris 29/4–17/6

Kolla in vårt roliga ölutbud på menyns baksida! En drink före maten se nästa sida

Säsongens bästa

NÄSSELSOPPA 125:-Med små grönsaker och bakat vaktelägg.

BLANDAD SPARRIS 155:-Cecina de León, Marconamandlar och nobisdressing.

VIT AA-SPARRIS 195:-Crème på gröna ärtor och spenat, toppmurklor, soyapärlor och syrad rödlök.

TRE RÄTTER I OLIKA STORLEKARLITEN MELLAN STOR

sparrisvåra Plankor

Ankrilette med grönpeppar och cornichonger. 95:-

3 charkuterier, varieras dagligen.105:-

3 ostar, varieras dagligen. 105:-

Lucques oliver. 45:-

Bakade små morötter med lakritsrot. 85:-

Svensk bläckfisk med färsk vitlök, citron och svart aioli. 110:-

FÖRRÄTTER

ostron, fines de claire 35:- 1/2 dussin 185:- med svartpeppar och citrongranité, schalottenlöksvinegrette och bloody maryketchup.

Brottmålet EntrecÔte 275:- Stor fettinsprängning och smak. Du får bearnaise, ratatouille och körvelsaltad pommes frites till denna klassiska köttbit från hand plockade svenska gårdar.

våra Hamburgare > Royale 165:- På högrev med smält lök, Lardo di cinta, Gruyere 16 mån och körvel­saltade pommes frites med dijonnäs.

> Jardinier/veg 145:- Gjord på confiterad svamp, schalot­tenlök, kikärtor, matvete och rostade nötter. Du får den med smält lök, rökt cheddar och körvelsaltade pommes frites med dijonnäs.

detalj beskrivning pris

SHORTRIBS Rökta och chipotlerubbade från Strömdahla slakteri i Nordmaling. 225:-

OXFILÉ En klassisk och mör detalj från våra svenska gårdar. 325:-

CONFITERAD Saftig och smakrik detalj GRISKIND från den spanska Ibericogrisen. 235:-

n n

Gös Grenobloise 275:-Med potatispuré, kapris, citron, krutonger och brynt smör.

bakad röding 275:-Med grillad purjolök, vårens primörer och smörad örtbuljong.

FÖRRÄTT KALIXLÖJROM 195:-

Med klassiska tillbehör och smörstekt bröd.

VARMRÄTT

reninnanlår 295:-Med stuvad svartkål, enbär, färsklök och smörbakad potatis.

DESSERT

Vaniljglass Tahiti 135:-Med varma hjortron.

3-RÄTTERS 595:-

KALIXLÖJROM 195:-Med klassiska tillbehör och smörstekt bröd.

Råbiff (1/2) 135:- eller (1/1)med pommes frites 195:- Kapris, rödlök, betor, dijon och äggula.

Rex • Rådhuset, Umeå • 090-70 60 50 • www.rexbar.com

BRASSERIET I DET VACKRA RÅDHUSET

brasserie • vinbar • ost & chark

BRASSERIE DANS LE MAGNIFIQUE HOTEL DE VILLE

Rex vinbar vvHardcore

IPABoulevard Single Wide IPA, 72:­

CAP Exciter IPA, 89:­ CAP I’m Curious Double IPA, 299:­

Evil Twin Disco Beer, 149:­De Molen Alive & Kicking, 98:­De Molen Rye IPA Amarillo 98:­

Pang Pang Hökis IPA, 98: ­Summerwine Maelstrom, 119:­

Port Brewing Wipeout IPA 199:­

Belgium styleBoulevard Saison Brett, 299:­Green Flash Le Freak 199:­

Lost Abbey Inferno Ale 249:­ New Belgium Trippel, 89:­

Rochefort 6, 98:­ Rocherfort 8, 98:­

Rochefort 10, 119:­ Ryan & The Beaster Bunny, 98:­

PALE ALE & AMBER ALEBeer Studio Pale Ale Demo #2, 98:­

Caldera Ashland Amber Ale, 89:­ Green Flash Hop Head Red, 98:­

New Belgium Fat Tire Amber Ale, 89:­Pang Pang Puttin in Hours Pale Ale, 98:­

UPA 2014, 68:­

BROWN ALE, PORTER & STOUTSBoulevard Bully! Porter, 78:­

Carnegie Porter, 225:­ Evil Twin Christmas Eve in a New York

City Hotel Room, 98:­

LAGER & PILSNERA. V. El Steinber Dark Lager, 98:­

Brooklyn Silver Edition, 225: ­Evil Twin Low Life Pilsner, 68:­Kallholmen Levande Lager, 68:­

Nils Oscar God Lager, 59:­

billy-goatMackmyra Whisky på

Bourbon fat, Gul Chartreuse & China China.

125 kr/st.

Dry martiniBeefeater 24, Noilly Prat

& Citronzest.

Swedish 57Åkerbärsinfuserad Beefeater Gin, Citron, Socker & Champagne.

Jungle BirdHavana Club 7, Campari, Lime, Ananas & Socker.

BurkslavHjortroninfuserad Martell VS, Cointreau, Citron & Socker.

Ett glas Champagne Billecart­Salmon120:–

Ett glas bubbel Vilarnau85:–

BILLIGT 85 KR

BÄST 130 KR

BRA 100 KR

VÄRLDSKLASS 145 KR

Mellanöl & GlutenfrittBrewdog Dead Pony Club, 68:­

Zatec Eco Gluten Free Lager, 59:­

Standardpå fat

Falcon Export, 40 cl, 59:­ Falcon Export, 50 cl, 66:­

Staropramen 68:­ Brooklyn IPA 72:­

Brooklyn Lager 68:­Kronenburg 68:­

flaska, 33 clBrooklyn Brown Ale Brooklyn Lager 59:­

Carlsberg Export 57:­Carlsberg Hof 52:­Hoegaarden 59:­Kallholmen 68:­

La Cidre 59:­Leffe Blond 59:­

Nils Oscar Pils 59:­Somersby Päroncider 59:­

flaska, 50 clEriksberg 69:­Steamer 72:­

stora flaskorBallast Point Dorado IPA, 75 cl, 399:­

Boulevard Saison Brett, 75 cl, 299:­Caldera Vas Deferens, 65 cl, 299:­

CAP I’m Curious Double IPA, 75 cl, 299:­Carnegie Porter, 75 cl, 225:­

E.T. Femme Fatale Brett, 65 cl, 189:­Green Flash Le Freak, 65 cl, 199:­

Lost Abbey Inferno Ale , 75 cl, 249:­Port Brewing Wipeout IPA, 65, 199:­

VIN

Toselli Spumante, Mousserande, flaska 210:- glas 35:-Loxton Red, flaska 119:- glas 49:-Loxton White, flaska 119:- glas 49:- ÖL

Carlsberg alkoholfri öl, 33 cl 38:­Nils Oskar bordsöl, 2,7 %, 33 cl 35:­Lättöl, 33 cl 29:­JUICE

Äpplejuice, Apelsinjuice, 33 cl 29:­

LÄSK

Coca­Cola, Coca­Cola light, Fanta, Sprite, 33 cl 29:­Gingerbeer Bundaberg, 45:­Luscombe Cool Ginger, 39:­ Belvoir, 45:­Søbogaard, 33 cl 38:­

H2O Bubbelvatten, stor 49:­ liten 29:­

ALKOHOLFRITT

Alkoholfri Cocktail 49:­Lemonad 35:­

PO

ND

US

201

40

4

TILL RENENBillecart, Champagne, Frankrike

Delas Crozes Hermitage, Syrah Côte du Rhône, FrankrikeBrännland Iscider, Umeå

320 kr

Billigt eller dyrt, rött eller vitt, bra

eller bäst!

Vi har massor av härliga viner på glas från världens alla hörn. Dricka på egen hand eller i kombination till mat, oavsett så hjälper vi dig.

DryckespaketetDrive Safe

Somersby Päroncider 59:­Angry Orchard 62:­

Cider