se hele kursusprogrammet her

Kursusprogram

Serviceuddannelser til hotel- og restaurationsbranchen,

turisme og detailhandlen

odsherred service- og oplevelsesakademi viden - service - værtskab - oplevelser

Odsherred Service- og Oplevelsesakademi Information om serviceuddannelser til hotel- og restaurationsbranchen, turisme og detailhandlen.

Den oplevelse som landliggere, turister og borgere i Odsherred møder i forretninger/butikker, attraktioner, hoteller og restauranter er afgørende for deres hold-ning til området. Jo mere positivt mødet med front-personalet er, jo større er chancen for mersalg og genbesøg. Gennem mødet med personalets engage-ment og service skal de opleve at få mere med sig, end de havde forventet.

Tre års tilfredshedsmålinger viser, at Odsherred lig-ger i midterfeltet, når vores gæster og kunder skal bedømme service og værtskab. Vores mål bør være, at vi skal bevæge os op i Top 10 af de ca. 30 danske destinationer, der deltager i undersøgelsen.

Skal dette mål nås, så skal vi alle stræbe efter at gøre det lidt bedre. Et middel til dette er uddannelse. Derfor har VisitOdsherred i samarbejde med Hotel- og Restaurantskolen, Odsherred Erhvervsråd og Ods-herred Kommune skræddersyet en række kursusfor-løb, som opkvalificerer dig og dine medarbejdere. Vi tilbyder serviceuddannelser for sæsonmedarbejdere, fastansatte og ledere.

Ved at sætte fokus på kompetencer inden for vært-skab, tjenester og service investerer virksomheden i sin egen konkurrenceevne – og dermed i muligheden for øget omsætning og vækst.

Resultatet er kompetente ledere og medarbejdere, der engagerer sig i at yde deres bedste – og dermed bidrager til, at områdets besøgende og borgere taler pænt om Odsherred – så de derved bliver ambassa-dører for egnen.

Uddannelsen består af fem moduler, og man opnår det bedste udbytte ved at gennemføre alle moduler. Modul 1 og 5 kan tages enkeltvis, mens modul 2-4 er sammenhængende.

MålgruppeFastansatte medarbejdere inden for hotel, restau-rant, service, turisme og detailhandel.

IndhOld

Modul 1: Introkursus til geopark Odsherred Deltagerne bliver introduceret til Geopark Ods-herred. Målgruppen er frontpersonale i turistvirksom-heder og personer, som eventuelt vil påbegynde en egentlig geoguide-uddannelse. Kurset omfatter bl.a.

Introduktion til Odsherreds landskabLandskabets udviklingIntroduktion til Geoparkens tre temaer: Kulturhistorie, kunst og råvarerEn 6-timers guidet bustur

Modul 2: Innovative serviceydelser (Receptionens innovative serviceydelser AMU-nr. 48009)Kurset henvender sig til erfarne medarbejdere i receptionen/fronten, som ønsker ny inspiration og værktøjer inden for udvikling af innovative ser-

viceydelser. Kurset giver kompetence til at udvikle serviceprodukter i tråd med virksomhedens og Odsherreds brand ud fra viden om serviceydelser, virksomhedens gæster, områdets borgere og turis-ter, værtskab, gæste-betjening/-psykologi.

Modul 3: Kvalitet og kundeservice i turistbranchen og detailhandlen (Kvalitet og kundeservice i turist- og rejsebranchen AMU-nr. 46500)Deltagerne sætter de udviklede serviceydelser i for-retningsmæssigt perspektiv og i forhold til forskellige segmenter/gæstetyper. Kurset giver kompetencer til, hvordan du med god kundeservice kan være med til at løfte kvalitetsarbejdet i din virksomhed. Du lærer at håndtere forskellige kundetyper, og vi ser på, hvordan du bedst kan imødekomme krav fra kunder samt interne og eksterne samarbejdspartnere. Vi arbejder også med kundeforståelse og loyalitet, kon-flikthåndtering samt kulturdifferentieret service.

Modul 4: Takt og tone i gæste- og kundebetjeningen (Takt og tone i gæstebetjeningen AMU-nr. 48011)Deltagerne arbejder med, hvordan de rent praktisk gør brug af deres erhvervede viden om værtskab.Rigtig fremtoning og god omgangstone er en naturlig del af fagligheden i professionel gæste-betjening af danske såvel som udenlandske gæster. Professionel gæstebetjening indbefatter også kom-petencen til at anvende psykologiske værktøjer til at

Serviceuddannelse for fastansatte

give den enkelte gæst personlig service, til at kunne udvise diskretion og empati samt kunne håndtere fortrolighed.

Modul 5: rundt om kundekonflikten (Rundt om kundekonflikten AMU-nr. 47520)Deltagerne arbejder med, hvordan de via deres per-sonlige fremtræden kan udvise konfliktdæmpende adfærd og fremme en anerkendende kommunikation i en konfliktsituation. Du lærer også om en konflikts forskellige faser og samtidig udvise serviceminded adfærd.

dATO

Modul 1: 27. - 28. oktober 2016, kl. 9.00-16.40

Modul 2: 8. - 9. november 2016, kl. 9.00-16.40


Modul 4: 11. januar 2017, kl. 9.00-16.40 Modul 5: 19. januar 2017, kl. 9.00-16.40

OpSAMlIngSMOdulerModul 1: Efterår 2017 Modul 5: Tirsdag den 19. april 2017

STedUndervisningen foregår på Hotel- og Restaurant-skolen, Rådhusvej 75, 4540 Fårevejle.

undervISereJakob Walløe Hansen Geolog og naturvejleder, Geopark Odsherred

Christina Gotthard Graae, Underviser og karriererådgiver

Micha Bojsen Hutters Underviser

prISerPriserne er afhængige af deltagerens uddannelses-baggrund.

pris pris for berettigede til veu-godtgørelse*

Modul 1 400,00 kr. ingen godtgørelse Modul 2-4 3.150,95 kr. 540,00 kr. Modul 5 763,00 kr. 108,00 kr.

* Læs om VEU-berettigelse under Praktiske informationer sidst i kursusprogrammet.

TIlMeldIng Du tilmelder dig de forskellige moduler på: www.visitodsherred.dk/efteruddannelse

KOnTAKTFor yderligere oplysninger kontakt:

hans-Jørgen Olsen TuristchefTlf.: 58 58 80 36E-mail: [email protected]

Susanne MortensenKursuskonsulentHotel- og RestaurantskolenTlf.: 22 81 87 22E-mail: [email protected]

Introkursus for sæsonarbejdere, hvor deltageren kan målrette sin service og gæste- og kundebetjening mod de forskellige typer af danske og udenlandske turister. Kurset kan tages på 2 eller 3 dage.

MålgruppeSæsonarbejdere inden for turisme og detailhandel.

IndhOldService og gæste-/kundebetjening(Service og gæstebetjening af turister AMU-nr. 48151)Kurset omfatter bl.a. arbejde med grundlæggende service og værktøjer samt fokus på virksomheden, nærområdet og egnen.Deltageren arbejder med at kunne agere imødekom-mende og kulturelt anerkendende i gæstebetjenin-gen. Du lærer at anvende kendskabet til de forskel-lige målgrupper og typer af turister til at forbedre serviceoplevelsen og målrette servicen og vejled-ningen af turister og anvende gæsteorienterede salgsteknikker til at fremme mersalg.

dATO

2-dages: 4. - 5. maj 2017, kl. 9.00-16.40

3-dages: 17. - 18. - 19. maj 2017, kl. 14.00-19.15

STedUndervisningen foregår på Hotel- og Restaurant-skolen, Rådhusvej 75, 4540 Fårevejle.

undervISereInformation følger senere.

prISPriserne er afhængige af deltagerens uddannelses-baggrund.


Introkursus 1.091,50 kr. 216,00 kr.


TIlMeldIng Du tilmelder dig kurset på: www.visitodsherred.dk/efteruddannelse


hans-Jørgen OlsenTuristchefTlf.: 58 58 80 36E-mail: [email protected]


Serviceuddannelse for sæsonmedarbejdere

Serviceuddannelsen for ledere fokuserer på opbyg-ning af personlige og ledelsesmæssige kompeten-cer. Uddannelsen er baseret på erfaringsmæssig læring, der sikrer effektiv overførsel af teori til prak-sis. Uddannelsen består af en samlet kursuspakke på fem moduler.

MålgruppeUddannelsen retter sig imod nye og kommende ledere/mellemledere inden for turisme og detailhan-del, der arbejder med drifts- og personaleansvar, og som ønsker at opnå større ledelsesfaglig indsigt og struktur på kompetencer.

Uddannelsen er målrettet ledere med uddannelses-baggrund til og med erhvervsuddannelsesniveau.

IndhOld

Modul 1: Introduktion til ledelse(Ledelse og samarbejde AMU-nr. 47753 )Få indsigt i dig selv som leder. Modulet indeholder:

Introduktion til uddannelsesforløbetFokus på dig selv som lederSelvindsigt – hvad er dine udfordringer og mål?Viden om lederrollen, teorier og begreberIndsigt i planlægning, prioritering og delegering af opgaverViden om stress-/forebyggelse og håndtering

Modul 2: Kommunikation som ledelsesværktøj (Kommunikation som ledelsesværktøj AMU-nr. 47751 og 47754)Lær at lytte, spørge, præsentere et budskab og afholde møder. Modulet indeholder:

Generelt om kommunikation – hvad er det egentlig?Aktiv lytning og det at fange signalerSpørgeteknik og at give feedbackGod mødeledelse, herunder strategi, planlægning og facilitering

Modul 3: lederens konflikthåndtering og vanskelige samtale(Lederens konflikthåndtering og vanskelige samtale AMU-nr. 47752)Lær at tackle konflikter og svære samtaler. Modulet indeholder:

Indsigt i konflikters natur, og hvordan de opstårIndsigt i konflikttrappen og forskellige typer af konflikterRedskaber til håndtering og forebyggelse af konflikterRedskaber til den vanskelige samtale, herunder den adfærdskorrigerende samtale

Modul 4: Anvendelse af situationsbestemt ledelse (Anvendelse af situationsbestemt ledelse AMU-nr. 47755)Kunsten at skabe motiverede medarbejdere. Modu-let indeholder:

Serviceuddannelse for ledere

Hvad situationsbestemt ledelse egentlig erAt motivere, skabe trivsel og arbejdsglædeHvordan du engagerer dine medarbejdereAt bruge redskaber til at skabe handling og resultaterHvordan du kan øge effektivitet og produktivitet uden at skabe stress og dårlig trivsel

Modul 5: Medarbejderinvolvering i ledelse(Medarbejderinvolvering i ledelse AMU-nr. 47750)At lede og få medarbejderne med. Modulet inde-holder:

Hvorfor det er så vigtigt at lytte til medarbejder- nes ideerHvordan du vælger de bedste ideerAt skabe accept om den konstante forandring

På dette sidste modul samler du op på hele uddan-nelsesforløbet, og du lægger en plan for, hvordan du fastholder og anvender det, du har lært, i din hver-dag.

dATO Modul 1: 24. - 25. oktober og 2. november 2016, kl. 09.00-16.40

Modul 2: 9. - 10. november og 15. november 2016, kl. 09.00-16.40


Modul 4: 9. - 10. januar 2017, kl. 09.00-16.40

Modul 5: 23. - 24. januar og 8. februar 2017, kl. 09.00-16.40

STedUndervisningen foregår på Hotel- og Restaurant-skolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby.

undervISereAnne Kongsted Krum www.dilemmacoaching.dk

prISerPriserne er afhængige af deltagerens uddannelses-baggrund.


Modul 1-5 7.079,00 kr. 2.392,00 kr.


TIlMeldIng Du tilmelder dig de forskellige moduler på: www.visitodsherred.dk/efteruddannelse


hans-Jørgen Olsen TuristchefTlf.: 58 58 80 36E-mail: [email protected]


praktiske informationerveu-godtgørelse Tager du en erhvervsrettet uddannelse som voksen, har du mulighed for at søge økonomisk støtte. Du kan få VEU-godtgørelse til arbejdsmarkedsuddan-nelser (AMU), men der er betingelser, som skal være opfyldt.

For at få VEU-godtgørelse skal du:være i arbejde som lønmodtager eller være selvstændig erhvervsdrivende.

ikke have en uddannelse, der er på et højere niveau end en erhvervsuddannelse eller lignende. En undtagelse kan dog være, at du ikke har brugt uddannelsen de sidste fem år.

have nær tilknytning til Danmark. Det betyder, at du skal være ansat hos en arbejdsgiver, der er underlagt dansk lovgivning. Som selvstændig erhvervsdrivende skal din virksomhed være underlagt dansk lovgivning.

have forladt folkeskolen og opfylde adgangs- betingelserne til den uddannelse, du søger VEU- godtgørelse og befordringstilskud til.

Får du din sædvanlige løn under uddannelsen, er det kun virksomheden, der kan søge VEU-godtgørelse, og virksomheden kan kun søge digitalt via www.efteruddannelse.dk.

Satsen for VEU-godtgørelse svarer til 80 % af den højeste dagpengesats.

Læs mere om VEU-godtgørelse, uddannelse, satser og betaling på: www.veug.dk/Borger/veu-godtgoerelse

TilskudVirksomheden udbetaler løn til medarbejderne under efteruddannelse og kan modtage VEU-godtgørelse og tilskud fra Udviklingsfonden. Der kan dog kun søges tilskud til de uddannelsesfonde, som virksomheden betaler til.

Overenskomstansatte medarbejdere kan opnå godt-gørelse for deltagelse i AMU-kurser efter gældende regler. Læs mere på:

www.veu-center.dk/shared/kompetenceud-viklingsfonde

www.pension.dk/da/virksomheder/Kompeten-ceudviklingsfondene/Kurser-med-tilskud/

Moduler AMu-nr. dato varighed Sted

Modul 1 27. - 28. oktober 2016

Kl. 9.00-16.40 Hotel- og Restaurantskolen, Rådhusvej 75, 4500 Fårevejle

Modul 2 AMU-nr.48009 8. - 9. november 2016


Modul 3 AMU-nr. 46500 21. - 22. november 2016


Modul 4 AMU-nr. 48011 11. januar 2017


Modul 5 AMU-nr. 47520 19. januar 2017


Serviceuddannelse for fastansatte


Modul 1 - Efterår 2017


Modul 5 AMU-nr. 47520 19. april 2017


Opsamlingsmoduler


2-dages kursus AMU-nr. 48151 4. - 5. maj 2017


3-dages kursus AMU-nr. 48151 17. - 18 - 19. maj 2017


Serviceuddannelse for sæsonmedarbejdere


Modul 1 AMU-nr. 47753 24. - 25. oktober 2. november

2016

kl. 9.00-16.40 Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby

Modul 2 AMU-nr. 47751 og 47754

9. - 10. november 15. november

2016


Modul 3 AMU-nr. 47752 21. - 22. november 2016


Modul 4 AMU-nr. 47755 9. - 10. januar 2017


Modul 5 AMU-nr. 47750 23. - 24. januar 8. februar

2017


Serviceuddannelse for ledere

Oversigt over kursusdage

se hele kursusprogrammet her

Documents