studikualitaspreparatsectionbatangtanamancabai …eprints.umm.ac.id/47812/1/pendahuluan.pdf ·...

STUDI KUALITAS PREPARAT SECTION BATANG TANAMAN CABAIRAWIT (Capsicum frutescens L.) MENGGUNAKAN PEWARNA ALAMIEKSTRAK BUNGA MORNING GLORY (Ipomoea purpurea (L.) Roth)

SKRIPSI

Oleh:

WINDI KURNIASARI

201410070311029

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

STUDI KUALITAS PREPARAT SECTION BATANG TANAMAN CABAIRAWIT (Capsicum frutescens L.) MENGGUNAKAN PEWARNA ALAMIEKSTRAK BUNGA MORNING GLORY (Ipomoea purpurea (L.) Roth)

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu PendidikanUniversitas Muhammadiyah Malang

sebagian Salah Satu Prasyarat Untuk MendapatkanGelar Sarjana Pendidikan Biologi

Oleh:

WINDI KURNIASARI

201410070311029

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

��댳�� 댳��

�� ꪸဋ釀ڙx氨 �ဋ釀ڙxδ釀˵� ��⺂ ��⺂ �� ꪸဋ釀ڙx氨 �ဋ釀ڙxδ釀˵� ��⺂ �� ˸δ

(Q.S. Al Insyirah: 5-6)

Artinya: “5. Maka sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan.6. sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan.

(Surat Al Insyirah: 5-6)

Persembahan

Bismillaahirrohmaanirrohim,Dengan Rahmat Allah yang Maha Pengasih Lagi MahaPenyayang, saya persembahkan skripsi ini kepada:

Kedua orang tua saya tercinta bapak (Ali Nuramin) danmama (Suti’ah) yang tiada henti-hentinya memberikan

doa dan kasih sayang. Terimakasih atas segaladukungan baik moril dan materilnya, terimakasih atassegala kesabarannya, atas segala apapun yang sudah

diberikan kepada saya

Adik saya tercinta Dea Kartika Sari yang selalumemberikan motivasi dan selalu menemani dalam

keadaan suka maupun duka

Terimakasih juga kepada ‘seseorang’ dihidup sayayang selalu menemani, memotivasi, menasihati serta

selalu sabar mendengarkan keluh kesah saya

v

ABSTRAK

Kurniasari, Windi. 2019. Studi Kualitas Preparat Section Batang Tanaman CabaiRawit (Capsicum frutescens L.) Menggunakan Pewarna Alami EkstrakBunga Morning Glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth). Skripsi. Malang:Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP, UniversitasMuhammadiyah Malang. Pembimbing: (I) Dra.Sri Wahyuni, M.Kes.,(II) Drs. Samsun Hadi, M.S.

.Kebutuhan preparat menjadi sangat penting dalam menunjang prosespembelajaran khususnya pada materi jaringan tumbuhan. Pembuatan preparatmembutuhkan pewarnaan untuk memperjelas ataupun mempertajam berbagaijaringan, terutama pada bagian sel-selnya. Penggunaan pewarna sintetis safraninuntuk mewarnai jaringan tumbuhan dirasa kurang efektif karena selain harganyayang mahal pewarna safranin juga sulit didapatkan. Morning glory (Ipomoeapurpurea (L.) Roth) dapat menjadi salah satu alternatif pewarna alami untukpewarnaan preparat section batang tanaman cabai rawit (Capsicum frutescens L.)karena mengandung senyawa antosianin.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas preparatsection batang tanaman cabai rawit (Capsicum frutescens L.) menggunakanpewarna alami ekstrak bunga morning glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth). Jenispenelitian dari penelitian ini yaitu deskripstif kualitatif. Konsentrasi yangdigunakan yaitu 10%, 20%, 30%, 40%,50%, 60%, 70%, 80%, 90%, 100% danmenggunakan pewarna safranin dengan pengulangan sebanyak 3 kali. Teknikanalisis data menggunakan cara deskriptif kualitatif dan analisis persentase. Databerupa persentase tingkat kejelasan preparat dan tingkat kekontrasan warna.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga morning glory(Ipomoea purpurea (L.) Roth) dapat mewarnai jaringan jaringan dermal, empulur,korteks dan berkas pengangkut pada batang tanaman cabai rawit (Capsicumfrutescens L.).Masing-masing preparat dengan konsentrasi yang berbeda memberikan hasil yangberbeda-beda karena terdapat adanya perbedaan daya serap pada setiap jaringansehingga kekontrasan yang dihasilkan juga berbeda. Hasil penelitian ini berupamedia preparat bisa dan dapat digunakan menjadi salah satu sumber belajarbiologi SMA kelas XI mengenai materi Jaringan Tumbuhan.

Kata kunci: Kualitas Preparat, Bunga Morning glory, Batang Cabai Rawit,Pewarna Alami

vi

ABSTRACT

Kurniasari, Windi. 2018. Study of the Quality of the Preparations SectionCayenne Stems (Capsicum frutescens l.) Using Natural Coloring Extractof Flowers of Morning Glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth). Malang:Biology Education Study Program, FKIP, University of MuhammadiyahMalang. Advisor: (I) Dra.Sri Wahyuni, M.Kes., (II) Drs. Samsun Hadi,M.S.

Preparations is very important in supporting the learning processespecially on the material tissue. The preparation manufacture need coloring toclarify or refine a variety of tissue, especially on the part of the cells. The use ofsynthetic dyes safranin for coloring the tissue proved less effective because dyesof safranin is expensive and also difficult to obtain. Morning glory (Ipomoeapurpurea (L.) Roth) can be one of alternative natural color for coloringpreparations section cayenne stem (Capsicum frutescens L.) because it containanthocyanin compounds.

The purpose of this research is to know the quality of the preparationssection cayenne stem (Capsicum frutescens L.) using natural color extract ofmorning glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth) flowers. The type of this research isdescripstive qualitative. The concentrations used are 10%, 20%, 30%, 40%, 50%,60%, 70%, 80%, 90%, 100% for three times and using safranin dye. Data analysistechniques using qualitative and descriptive analysis of the way the percentage forthe data obtained in the form of descriptive. The data in the form of a percentagelevel of clarity color contrasts and the level of preparations.

The results showed that the extract of morning glory flower (Ipomoeapurpurea (L.) Roth) are dermal tissue coloring, pith, cortex and the carrier file onthe stem of the cayenne stem (Capsicum frutescens L.) each of these preparationswith different concentration gives different results because there is a presence ofdifference absorption on any network, so that the result contrasts are also different.The results of this research in the form of media preparations can be used as oneof SMA biology learning resources grade XI concerning the Material Tissue.

Keywords: Quality of Preparations, Morning glory Flowers, Cayenne Stem,Natural Dyes

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta

inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Studi

Kualitas Preparat Section Batang Tanaman Cabai Rawit (Capsicum

frutescens L.) Menggunakan Pewarna Alami Ekstrak Bunga Morning Glory

(Ipomoea purpurea (L.) Roth)”. Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada

Nabi Muhammad SAW.

Selama proses penyusunan hingga selesainya skripsi ini penulis telah

banyak mendapat bantuan, bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai

pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang kepada:

1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Keguruan

dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang

2. Ibu Dr. Iin Hindun, M.Kes. selaku Ketua Program Studi Pendidikan

Biologi, Bapak, dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan,

dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah

memberikan bekal ilmu, dan pengetahuan selama menempuh studi.

3. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes., dan Bapak Drs. Samsun Hadi, M.S., selaku

dosen pembimbing I dan II yang telah banyak memberikan bimbingan,

motivasi, dan masukan yang sangat membantu di sela-sela waktu

kesibukannya dalam penyusunan skripsi ini.

4. Bapak dan mamak sebagai malaikat dunia yang telah memenuhi segala

kebutuhan, memotivasi, dan mencurahkan doa yang tiada hentinya.

5. Dea Kartika Sari sebagai saudara tersayang yang telah memotivasi dan

menemani dalam suka maupun duka.

6. Ajeng Wulandari, Desi Anggraini, Lina Kumalasari, Yasinta Putri

Yudistina, Dwi Andriyani dan Lala Julian Permana sebagai sahabat

terkasih yang turut andil dalam membantu proses penelitian.

7. Teman-teman Biologi kelas A angkatan 2014 (BIOTA) yang telah banyak

memberikan kebahagiaan, dan keceriaan selama masa perkuliahan.

8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu terima kasih

atas dukungan, bantuan, dan motivasinya.

viii

Akhir kata, penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh

dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharap kritik, dan saran yang

membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga Allah SWT senantiasa

membalas kebaikan yang telah diberikan, dan skripsi ini dapat memberikan

manfaat bagi penulis, dan pembaca.

Malang, 10 Januari 2019

Penulis,

Windi Kurniasari

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL............................................................................................. i

LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................iii

SURAT PERNYATAAN...................................................................................... iv

ABSTRAK............................................................................................................ v

ABSTRACT.......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..........................................................................................vii

DAFTAR ISI......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL................................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR.............................................................................................xiii

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................... 1

1.1..Latar Belakang...........................................................................................1

1.2..Rumusan Masalah..................................................................................... 5

1.3..Tujuan Penelitian.......................................................................................6

1.4..Manfaat Penelitian.....................................................................................6

1.4.1..Secara Teoritis..................................................................................6

1.4.2..Secara Praktis................................................................................... 6

1.5..Ruang Lingkup Penelitian......................................................................... 7

BAB II KAJIAN PUSTAKA................................................................................ 9

2.1..Morning Glory...........................................................................................9

2.1.1.Klasifikasi Morning Glory............................................................... 9

2.1.2.Morfologi Morning Glory................................................................ 9

2.1.3.Kandungan Antosianin Bunga Morning Glory................................ 11

2.2..Cabai Rawit............................................................................................... 11

2.2.1 Klasifikasi Cabai Rawit....................................................................11

x

2.2.2 Morfologi Cabai Rawit.................................................................... 12

2.3..Jaringan Batang Tumbuhan.......................................................................13

2.4..Pewarna Alami.......................................................................................... 17

2.5..Mikroteknik............................................................................................... 19

2.6..Preparat Section.........................................................................................21

2.6.1..Deskripsi Preparat............................................................................ 21

2.6.2..Metode Pembuatan Preparat Section Tumbuhan............................. 21

2.7..Kerangka Konseptual................................................................................ 23

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................24

3.1..Pendekatan dan Jenis Penelitian................................................................24

3.2..Lokasi dan Waktu Penelitian.....................................................................24

3.3..Populasi, Teknik Sampling dan Sampel....................................................24

3.3.1.Populasi............................................................................................ 24

3.3.2.Sampel..............................................................................................25

3.3.3.Teknik Sampling.............................................................................. 25

3.4..Variabel Penelitian.................................................................................... 25

3.4.1. Jenis Variabel................................................................................... 25

3.4.2.Definisi Operasional Variabel..........................................................25

3.5..Prosedur Penelitian....................................................................................26

3.5.1.Persiapan Penelitian......................................................................... 26

3.5.2.Pelaksanaan dan Alur Penelitian...................................................... 27

3.6..Metode Pengumpulan Data....................................................................... 31

3.6.1.Teknik Pengumpulan Data............................................................... 31

3.6.2. Instrumen Penelitian.........................................................................31

3.7..Teknik Analisis Data................................................................................. 33

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..........................................................35

4.1..Hasil Penelitian..........................................................................................35

4.1.1.Hasil Perhitungan Konsentrasi......................................................... 35

4.1.2 Hasil Pewarnaan Preparat.................................................................36

4.2..Pembahasan............................................................................................... 59

xi

BAB V PENUTUP........................................................................................... 63

5.1 Kesimpulan................................................................................................. 63

5.2 Saran........................................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................65

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1.... Jenis-Jenis Antosianin Berdasarkan Rumus Struktur Antosianin...... 11

3.1....Daftar alat penelitian.......................................................................... 26

3.2....Daftar bahan penelitian.......................................................................27

3.3....Kriteria penentuan kualitas preparat section batang cabai rawit........ 32

4.1 Rekapitulasi Persentase Hasil Angket Kriteria Penentuan Kualitas

Preparat Section Batang Cabai Rawit.................................................58

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1....Bunga morning glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth)........................ 10

2.2....Rumus struktur antosianin..................................................................11

2.3....Tanaman cabai rawit (Capsicum frutescens L.) usia dua bulan......... 13

2.4 Anatomi jaringan batang dikotil.........................................................17

2.5....Kerangka Konseptual......................................................................... 23

4.1....Foto preparat section batang dengan konsentrasi 10%.......................37









4.10..Foto preparat section batang dengan konsentrasi 100%.....................55

4.11..Foto preparat section batang dengan pewarna safranin......................57

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1....Foto Hasil Pengamatan....................................................................................... 68

2....Angket Penilaian Kualitas Preparat Section Batang Tanaman Cabai Rawit

Menggunakan Pewarna Alami Bunga Morning Glory....................................... 99

3....Foto Penelitian.................................................................................................... 119

4....Hasil Perhitungan Pengenceran.......................................................................... 122

5....Rekapitulasi Angket............................................................................................125

6....Surat Izin Penelitian............................................................................................ 133

7....Surat Keterangan Penelitian................................................................................134

8....Surat Keterangan Ekstraksi.................................................................................135

9....Surat Validasi Penelitian.....................................................................................136

65

65

DAFTAR PUSTAKA

Amons, R. (2015). An open secret — The calyx of Ipomoea purpurea. Spring2015, 3–4.

Andarwulan, N., & Faradila, F. (2012). Pewarna alami untuk pangan. Bogor:Institut Pertanian Bogor.

ARD, K. (2018). Daftar harga kimia ARD. Yogyakarta: 2018. Retrieved fromhttps://www.academia.edu/35367027/DAFTAR_HARGA_BAHAN_KIMIA_PRO_ANALISIS_PA_2018

Backer, C., & Brink, R. (1963). Flora of java. Netherland: N.V.P. Noordhoff.

Brata, T. (2013). Fiksatif, zat warna dan pewarnaan. Bio Unsoed.

Cahyono, B. (2003). Cabai rawit. Yogyakarta: Kanisius.

Campbell. (2008). Biologi edisi kedelapan jilid 2. Jakarta: Erlangga.

Chaeri, A., Kusbiyanto, & Susatyo, P. (2008). Penggunaan mikroskop, alat bantuukur, jaringan hewan, dan morfologi pada hewan vertebrata.

David, L. (2007). Nature’s pallete the science of plant color. Chicago: TheUniversity of Chocago Press.

Dewi, A. R., Purwanti, E., & Nurwidodo. (2010). Kualitas preparat section organtanaman srikaya (Annona squamosa) dengan pewarna alami filtrat daun jatimuda (Tectona grandis). Skripsi, 1(April), 95–105.

Erwin, A. (2015). Ipomoea purpurea. Weed Technology, (2), 3–6.

Govarthnapany, N., & Surahman, E. (2012). Stabilitas ekstrak rosela (Hibiscussabdarrifa L.) sebagai pewarna Alami.

Hidayah, E., Fatma, G. A., Badriyah, L., & Hariyadi, Y. (2016). Menggunakanlampu bohlam pada budidaya buah naga dalam kondisi off-season. InSeminar Nasional Jurusan Fisika FMIPA UM 2016. Malang: SEMINARNASIONAL JURUSAN FISIKA FMIPA UM 2016.

Hidayat, E. (2015). Anatomi tumbuhan berbiji. Bandung: Institut TeknologiBandung.

Izzati, M. (2010). Kualitas Preparat Mitosis Allium Cepa Menggunakan PewarnaEkstrak Kulit Buah Naga Merah Dengan Pelarut Akuades Dan Asam Sitrat10%. Skripsi, 1.

66

66

Julia Rojas, S., & Rodriguez Pedro, A. (2014). Ipomoea purpurea. Retrieved fromhttps://www.cabi.org/isc/datasheet/40052

Kardi, S., & Sudipramana, L. (1992). Mikroteknik dan pembuatan peraga biologi.Surabaya: University Press IKIP Surabaya.

Koswara, S. (2009). Pewarna alami: Produksi dan Penggunaannya. Retrievedfrom eBookPangan.com

Kwartiningsih. E, Setyawardhani. D.A, Wiyatno.A, dan T. (2009). Zat pewarnaalami tekstil dari kulit buah manggis. Jurnal Teknologi Industri, 8, 41–47.

Latifa, R. (2015). Peningkatkan kualitas preparat histologi berbasis kegiatanpraktikum di laboratorium biologi. In Prosiding Seminar NasionalPendidikan Biologi 2015 (pp. 794–813). Malang.

Lu, Y., Du, J., Tang, J., Wang, F., Zhang, J., Huang, J., … Wang, L. (2009).Environmental regulation of floral anthocyanin synthesis in Ipomoeapurpurea. Molecular Ecology, 18(18), 3857–3871.https://doi.org/10.1111/j.1365-294X.2009.04288.x

McDonald, A. (1978). Systematics and uses of the genus Ipomoea(Convolvulaceae) of Oaxaca. State University Virginia.

Meira, M., Pereira, E., David, J. M., & David, J. P. (2012). Review of the genusIpomoea : traditional uses , chemistry and biological activities. Journal ofPharmacognosy, 22(3), 682–713.

Moebadi, Widjajanto, & Yudani, T. (2011). Dasar-dasar mikroteknik. Malang:Universitas Negeri Malang.

Musfiqon. (2012). Pengembangan media dan sumber pembelajaran. Jakarta:Prestasi Pustakarya.

Pujilestari, T. (2015). Review : sumber dan pemanfaatan zat warna alam untukkeperluan industri. Dinamika Kerajinan Dan Batik, 32(2), 93–106.

Puspitasari, A. D., & Prayogo, L. S. (2017). Perbandingan metode ekstraksimaserasi dan sokletasi terhadap kadar fenolik total ekstrak etanol daunkersen (Muntingia calabura). Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta 1, 1–8.

Sutrian, Y. (2011). Pengantar anatomi tumbuh-tumbuhan tentang sel danjaringan. Jakarta: Rineka Cipta.

Wahyuni, S. (2009). Mikroteknik. Malang: UMM Press.

Wahyuni, S. (2015). Identifikasi preparat gosok tulang (bone) berdasarkan teknik

67

67

pewarnaan (Vol. 4, pp. 657–666).

Wahyuni, S. (2016). Buku petunjuk praktikum mikroteknik. Malang: LaboratoriumBiologi Universitas Muhammadiyah Malang.

lxviii

studikualitaspreparatsectionbatangtanamancabai …eprints.umm.ac.id/47812/1/pendahuluan.pdf ·...

Documents