SUNDA HEJO Coffee in West JAVA, Indonesia

ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ ｼﾞｬﾜ島西部ﾊﾞﾝﾄﾞﾝ市南方に16世紀から生息するｺｰﾋｰ

Sunda Hejo ジャワ島西部のｽﾝﾀﾞ民族がHejo(=自然保護)を目的に栽培するｺｰﾋｰ

アグロフォレストコーヒー (Agroforest Coffee)

森林と共生し、森林を再生するコーヒー

Sunda Hejo アグロフォレスコーヒー （Agroforest Coffee)

森林保護区指定産地で栽培

完全有機栽培農法

お茶からｺｰﾋｰへBack to Forest

ｵｰﾗﾑのWet Millで手造り精製

農家からﾁｪﾘｰを集買夜果肉除去

翌朝 水洗

ｱﾌﾘｶﾝﾍﾞｯﾄﾞ式 100％天日乾燥

ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ

・生産地域- ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ、ｼﾞｬﾜ島西部ﾊﾞﾝﾄﾞﾝ市南部

Garut & Bandung地域

標高 1,200-1,400m

・収穫期- 3月～7月

・年間生産量- 100ﾄﾝ

・精選&選別方法

小農家が栽培する森林ｺｰﾋｰのﾁｪﾘｰを弊社が買い集め、

水洗、天日乾燥加工を弊社のミルで行っています。

・品種 ｶﾃｨﾓｰﾙ、ﾃｨﾋﾟｶ、SLが混在

・ｶｯﾌﾟ ｹﾆｱを彷彿させる

酸と Sweet Taste

・100％ﾄｰﾚｰｻﾌﾞﾙ

SUNDANESE(ｽﾝﾀﾞ民族）と歴史

1. このｺｰﾋｰが栽培されている SUNDA地域には、伝統的に野菜、ﾁﾘ、池の鮮魚を主食とするｽﾝﾀﾞ民族が住んでいます。

ｽﾝﾀﾞ民族は、伝統的にｺｰﾋｰを飲む習慣があります。

2. 何故なら、17世紀にｵﾗﾝﾀﾞ人がｺｰﾋｰをｲﾝﾄﾞﾈｼｱで最初に

栽培を始めたのが、この地域。

ｲﾝﾄﾞﾈｼｱから最初に貿易商品としてｺｰﾋｰ豆が輸出されたの

もSUNDAで生産されたｱﾗﾋﾞｶｺｰﾋｰ豆でした。

ｼﾞｬｶﾙﾀ港から輸出されました。

ｵｰﾗﾑとSUNDAｺｰﾋｰ

つい最近まで、

ｽﾏﾄﾗｱﾗﾋﾞｶや、ｼﾞｬﾜｱﾗﾋﾞｶの増量用として取引されていた

SUNDA の小農家が、手造りで栽培していたｱﾗﾋﾞｶｺｰﾋｰに、

ｵｰﾗﾑが脚光をあて、

その手造り感、森林環境保護に配慮し、

豆がもっている本来の「甘み」を引き出すべく、

水洗加工から天日乾燥を行い、

SUNDA HEJO (HEJOは自然保護の意味）ｺｰﾋｰ

として、ﾏｰｹｯﾃｨﾝｸﾞを始めました。

さらなるﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ

• 17世紀 ｲﾝﾄﾞﾈｼｱにｺｰﾋｰが伝播して生産を開始したのがこの地域 – 今日のｲﾝﾄﾞﾈｼｱｺｰﾋｰのﾙｰﾂである。

• その後、３世紀に渡って、栽培が続けられているが、数十年前から火山活動が活発になりｺｰﾋｰの栽培は減っていた。- 7つの活火山

• 1990年代に入り、政府が、この地域でのｺｰﾋｰ栽培促進を開始。恵まれた自然環境と、その森林保護のためには土壌を傷めないｺｰﾋｰが最適- AGROFORESTRY Coffee !

• ｵｰﾗﾑは、わずか1-2ｴｰｶｰの耕地しかもたない、100軒ほどの組合に加入するこの地域の農家と、手造りのｺｰﾋｰ（Hand Craft Coffee)を、FULL WASHED, 100% Sun Dry で精製しています。

• ｶｯﾌﾟの特徴は、

Well balanced cup, with deep, sweet chocolate-tones & notes of honey,

spices, dried apricot and raisin