tu casa nueva, diciembre 2012
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Revista de decoración y vivienda. En este més contamos con un especial de iluminación, además de nuestra sección de la casa del mes.TRANSCRIPT
Año 10 / Número 111www.tucasanueva.com.mx
DIC 2012México: $20.00
750
2237
2300
05
Evento 2012
2
Contenido
24 14 Vida y estiloº Regalos que consienten en Navidad
20 tCN HumaNoº Comedor y dispensario San Luis Gonzaga
38 esPeCialº Chimeneas
44 arquiteCturaº Casa Las Palmas
58 estilo deCoratiVoº Una Navidad très (shabby) chic!
Contenido
la CoCiNa NaVideñaº Tamales, ensalada de manzana, romeritos con tortitas de camarón… mh!
la Posada mexiCaNaº ¿Atole, chocolate o champurro?
eN NoCHebueNaº Una mesa sobria y eleganteº El majestuoso pavo
eNtreVistaº Sucrée, una pastelería realmente casera
77
67º Cartelera de eventos y conciertosº Tip’s para el shoppingº Hornea 5 tipos de galletas con una sola masa baseº The Mini Time Machineº Luces, luces, luces!
Contenido
Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Marta Sylvia Molina, Martha Castro, Alejandra Vidal, Graciela Santacruz, Nayda Olivas, Gisela Félix, Paola Galván, Pamela Lucero, Penélope Valdez, Diana Escalante,
Eduardo González, Rachelle Boucher, Vivian Van Peenen, Darlene Buhrow
y Rodolfo Yépiz.
Ricardo Ferraris Corella DiRECCióN GENERAL
PRODUCCION Y DISEÑOGriselda Martínez Ortega
DiSEñO [email protected]
Claudia Cecilia Quijada EDiTORA DE CONTENiDOS
Alejandra Valencia Durazo DiSEñO PuBLiCiTARiO
María isabel Rodríguez LópezAuXiLiAR EN DiSEñO
Selene Arvizu Sanudo GERENCiA DE COMERCiALizACióN Y VENTAS
EDITORAS DE SECCIÓN
EJECUTIVOS DE VENTAS
Manuel Bustamante [email protected]
Alejandro López Quiñones [email protected]
Alejandra Félix Ancheta ARizONA LiViNG / VENTAS uSA
Alheli Ayala Robles LinaresCASA [email protected]
Cargado de encuentros y posadas, nos da la opor-tunidad de refrendar lazos; también nos pone citas para el recogimiento y la reflexión, invitándonos a reparar en lo que hemos podido y podemos ser mejores. Aquí el recuento de la edición decembrina de Tu Casa Nueva:
En esta época de fraternidad y amor, Tu Casa Nueva Humano se acerca al Comedor y dispensario médico San Luis Gonzaga, gran iniciativa de un pequeño grupo de hermosillenses que requiere de tu apoyo para reconfortar y hacer menos penoso el camino a los migrantes que se arriesgan llenos de esperanza a buscar una realidad mejor para ellos y sus familias.
Desde el trópico –Cali, Colombia–, en la sección de Arquitectura se presenta Casa Las Palmas, un proyecto que debes conocer del cosmopolita arqui-tecto Freddy Clavijo. A cada edición, la Design Week México rebasa sus propias marcas, asombrando con lo mejor del diseño y la arquitectura de interiores. Aquí te presentamos los mejores ambientes de la DW 2012.
Siempre es agradable dar y recibir regalos, más cuando se sustentan con amor y afecto. La guía de regalos especiales de Navidad puede serte de ayuda. ¿Pensando en un ambiente cálido y acogedor? Tal vez nuestro Especial de chimeneas pueda darte un tip o dos sobre estilos e instalación de esta agradable pieza en nuestro hogar. En Estilo decorativo te presenta-mos una blanca y elegante ambientación navideña que supo aprovechar bien el estilo shabby chic.
¡Arizona se disfruta en temporada navideña! El fes-tival de las Luces, El Museo de Miniaturas, recetas para hornear ricas (y prácticas) galletas, es algo de lo que Ale Félix trae para ti en Arizona Living.
En Navidad, más que en cualquier época, la cocina es el núcleo de convivencia con nuestros seres que-ridos, y a su mesa se sirven los mejores momentos de la temporada. Alhelí Ayala te reserva en Casa Gourmet recetas y tips en el especial Navidad en la cocina.
Que esta temporada traiga consigo mucha paz a tu corazón y a tu hogar. ¡Felices fiestas!
Diciembre...
CLAUDIA CECILIA QUIJADAEditora
FOTO PORTADA:Alejandra Valencia
Con una arrasadora respuesta por parte de los lectores y segui-dores de la revista Tu Casa Nueva, el pasado jueves 15 de noviembre, en punto de las 19:30 horas, se ce-lebró en las instalaciones Lozzani Cocinas la esperada rifa de una co-cina con valor de $50,000.00.
Fueron más de 1,700 los par-ticipantes que, por espacio de los 45 días que estuvo abierta la con-vocatoria, se registraron para la
rifa. Aprovechando la “mano san-ta” de una de las participantes que nos acompañaron en el sorteo y, después de extraer los boletos de cuatro participantes, María Cris-tina Quintana Preciado resultó la feliz ganadora de una cocina, la cual podrá ser intercambiada por clósets, centros de entretenimien-to y demás estructuras o muebles fabricados por Lozzani. ¡Muchas felicidades María Cristina! ¡Gra-cias a todos los participantes!
E V E N T O S
Tiene lugar rifa de cocinacon valor $50,000.00de lozzani Cocinasy tu Casa Nueva
¡Felicidades!
María CristinaQuintanaPreciado
Marisol, una de las participantes que nos acompañó en la rifa, funge de “mano santa”.
María Cristina acompañada de Ricardo Ferraris, de Tu Casa Nueva, y Gabriel Meouchi, de Lozzani Cocinas.
María Cristina feliz recibiendo premio junto a sus hijos.
Blvd. Navarrete 142D entre Paseo del Valle y OlivaresCol. Los Valles CP 83208 Hermosillo, SonoraTel. (6622) 16-0628
coberturaLa Red Telcel 4G LTE entra hoy en
operación en más de 30 zonas de
alta concentración de usuarios: cen-
tros históricos, aeropuertos, zonas
industriales, centros comerciales,
zonas hoteleras y otros puntos con-
curridos de 9 principales ciudades
del país.
equipos 4G lte de telcelPara este lanzamiento, 4 disposi-
tivos móviles ya están disponibles
para experimentar esta tecnología:
Nokia Lumia LTE 900, Motorola
RAZR HD, Samsung Galaxy SII
LTE y el Módem USB Huawei
E397BU-501.
próximamente Telcel ofrecerá los equipos compa-
tibles con 4G LTE: Samsung Galaxy
S III LTE, Sony Xperia Ion, Huawei
Ascend P1 LTE, iPhone 5 y la Sam-
sung Galaxy Tablet.
planesCon cualquier Plan de Telcel se
podrán tener los beneficios de
esta nueva red, sólo es necesario
adquirir un equipo y chip compati-
bles. Telcel recomienda los planes
Telcel Plus 500, 700 y 1000, para
una mejor experiencia.
E V E N T O S
Telcel lanza su nueva Red 4G LTE: mayor cobertura a máxima velocidad
• La mayor cobertura 4G LTE del país, en más de 30 zonas de 9 ciudades• Telcel 4G LTE ofrece una velocidad de 20 megabits por segundo• Actualmente están disponibles 4 equipos móviles compatibles con 4G LTE
TelCel presenTó el pasado 6 de noviembre su nueva Red 4G LTE (Long Term Evolution, por sus si-glas en inglés), la de mayor cobertura en el país, con la que sus usuarios podrán navegar desde sus dis-positivos móviles: smartphones, tablets y módems, a una velocidad superior. Con esta nueva Red, México formará parte de los 33 países pioneros que operan esta tecnología en el mundo.
Con la nueva Red Telcel 4G LTE, los usuarios podrán disfrutar de una velocidad de 20 mega bits por segundo. A partir de hoy, esta Red ya tiene pre-sencia en 30 zonas de nueve importantes ciudades del país.
En relación al lanzamiento, el Ing. Hugo León Gastélum, Director de la Región Noroeste de Telcel comentó: “Gracias a la implementación de la nueva red 4G LTE, nuestros usuarios podrán disfrutar de los mejores beneficios en telefonía celular, aumentando de esta manera la competitividad de Hermosillo”.
“Con esta nueva red 4G LTE de Telcel, se inicia una nueva etapa para la compañía brindando a nues-
tros consumidores el servicio más veloz de la ciu-dad”, agregó el Ing. León Gastélum.
La nueva Red Telcel 4G LTE permite a sus usua-rios navegar en Internet a una velocidad superior, facilitando el despliegue de aplicaciones y servicios que hacen uso de la banda ancha móvil. Con LTE, se podrá experimentar en México una navegación de forma más veloz, a través de una red capaz de soportar con una mejor experiencia, videos de alta resolución (HD), descarga y subida de archivos de la nube, videojuegos de múltiples jugadores (MMO), banca móvil, servicios machine to machine (M2M), entre otros.
Para poder navegar en la nueva Red Telcel 4G LTE es necesario contar con un equipo, módem o tablet LTE y un chip compatible, disponibles en los Centros de Atención a Clientes de Telcel. Si ya se cuenta con un Plan de Renta Telcel y el equipo, úni-camente será necesario actualizar el chip. La lista de los Centros de Atención a Clientes Telcel con equi-pos y chips 4G LTE se puede consultar en:www.telcel.com/4GlTe.
Ing. Hugo León Gastélum, Director de la Región Noroeste de Telcel.
el pasado 8 de noviembre, en los patios de Ga-lería Tosali, tuvo lugar la espléndida velada con la que se inauguró “Trazos”, siendo la octava edición de esta ya tradicional exposición de pintura de las alumnas de esta galería. Las hermanas Fernanda y Abigail Zúñiga cuidaron que todos los detalles, des-de el montaje de las pinturas hasta los canapés y be-bidas ofrecidas a los asistentes, fueran los indicados para este momento especial.
Abigail Zúñiga, en emotivas palabras de inaugu-ración dirigidas a alrededor de un centenar de asis-tentes, mencionó el trabajo e ilusiones que sustentan cada una de las pinturas exhibidas esa noche. Tam-bién agradeció a los familiares y amigos de las expo-sitoras por su compañía, a Fernanda Zúñiga y Omar Sacramento, los maestros que guiaron el talento de las alumnas, así como al apoyo incondicional que la galería ha recibido de los señores Rosa María Martí-nez y Jesús Octavio Zúñiga (finado).
Posteriormente, la señora Rosa María Martínez realizó el corte de listón para dar paso a la exposi-ción “Trazos”. Las alumnas de Galería Tosali que
participaron en esta exposición son Alejandra Gu-tierrez, Ana Beatriz Vizcaíno, Ana Delia Dessens, Caro Navarro, Claudia María Corona, Conny de La-garda, Cynthia Ellis, Elda de Reyes, Elena Gautrín, Fátima Torres, Hilda Quintero, Ivonne Acosta, Kari-me Carrillo de Palafox, Karla Pablos Jiménez, Laura Moreno, Lizbeth Rosas, Lourdes Herrera de Rome-ro, Lore Belina, Malú de Rogel, Maru Ballesteros, Maru Obregón de Rivera, Natalia Lozano, Noelia Sandoval, Rosa María Martínez, Susana de Pablos, Tere de Goiricelaya y Paty Ruiz.
Muestra Tosali con “Trazos 2012”el talento de sus alumnas
E V E N T O S
Abigail Zuñiga dirige palabras inaugurales.
Color, color, acrílico de Lore Belina. La señora Rosa María Martínez en el momento del corte de listón.
Alborada, acrílico de Malú de Rogel.
Felices expositoras de Tosali.
Omar Sacramento, Abigail Zúñiga, Fernanda Zúñiga de Limón y Francisco Xavier Limón.
El buen gusto, acrílicos de Hilda Quintero.
T I E N D A S
que consienten
En Navidad… sabiendo que en Navidad lo más importante es renovar lazos de afecto con nuestros seres queridos y de hermandad con el prójimo, y que esto no puede de ningún modo ser sus-tituido con bienes materiales, los regalos acompañados de cariño y afecto son un guiño, un apapacho especial que nos encanta dar y recibir. Por aquí algunas ideas para que con-sientas, te consientan o te consientas esta Navidad.
super autosEmpieza año estrenando la nueva estrella de Che-
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daniel’s e hijosEn la más negra noche, ¡brilla!
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lucita aGuileraUna obra de arte…valor que permanece.
Dentro de la Tierra de Marco Anaya, óleo
sobre papel, 57 x 55 cm.
El trabajo del regiomontano Marco Anaya es
parte de la curiosidad y la experimentación
con la forma. En su obra, a través del color de
cada pieza, incorpora ó desvanece signos.
Ahora son planos ó mapas de una nueva
geografía, auxiliares en una búsqueda interior.
Búscalo en la galería de Lucita Aguilera.
“Trazos en rosa”en Atelier, escuelade arte plásticoel pasado miércoles 24 de octubre se llevó a cabo la exposición pictórica “Trazos en rosa” en la galería de la escuela de arte plás-tico Atelier, sumándose ésta a las muchas actividades de concien-tización emprendidas en octubre, mes contra el cáncer de mama.
En punto de las 20:00 horas el maestro Fernando Franco diri-gió palabras de bienvenida y agradecimiento al público expectan-te, para después ceder el turno a Alma Salazar, expositora y presi-denta del grupo RETO, asociación civil con la misión de brindar apoyo f ísico, mental y espiritual al paciente con cáncer, principal-mente de mama.
Alma también manifestó su agradecimiento al público y recor-dó lo importante que resulta sembrar conciencia sobre este tema. Posteriormente, junto a Bernardo Campillo García, Secretario de Salud del estado de Sonora, y Silvia de López Caballero, presiden-ta del DIF municipal, se hizo el corte de listón que dio paso a un asombroso recorrido por la obra de treinta y tres pintores –niños, jóvenes y adultos– alumnos de Atelier, quienes aportaron su vi-sión de vivir con, luchar contra y trascender al cáncer de mama. ¡Felicidades!
Cuídate como a una rosa, de Alva Moreno.
Alma Salazar, Sandra Tapia de Camillo y Dr. Jesús Bernardo Campillo.
T I E N D A S
que consienten
En Navidad… stbRelajación sin límites con la tina Hotspring para instalarse en
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“¿busCa al padre?” me dice alguien que por su aspecto dudo en identificarlo como migrante, indi-gente o voluntario de esta bella y muy necesaria la-bor de la capellanía San Luis Gonzaga. Me guía atra-vesando el predio acondicionado para ser comedor. Sólo entrar en aquel lugar le hace sentir a uno su más básica identidad –la de ser humano–, y cualquier otra identificación –de género, raza, edad, profesión o posición social– parece de lo más superflua. Al fondo, en un salón, encontramos al padre y, junto a él, a la señora Martha Sylvia Molina, incansable vo-luntaria y también pionera de este proyecto. Aunque no esperaban mi visita, en ese mismo momento ya estaba sentada ante cientos de fotos que “platican” como nadie la labor y trayectoria del comedor.
“En febrero de 2008 el comedor y dispensario San Luis Gonzaga comienza a atender a los migran-tes que van de paso por nuestra ciudad, con la espe-ranza de encontrar una realidad mejor que la que se ven obligados a dejar en sus ciudades, e incluso, en sus países de origen”, explica con brillo en sus ojos el Padre Gilberto Lezama, mientras me enseña la pri-mera foto de uno de los álbumes, fechada del 23 de febrero del 2008, la cual muestra un salón con cua-tro mesas y algunas sillas. “La verdad yo llevaba años con esta idea del comedor para migrantes, pero no me animaba, decía ‘cuando tengamos esto, cuando consiga lo otro, arrancamos con el proyecto’, hasta que aquí Martha un día me anima ‘Padre, si no em-pezamos con el comedor YA, YA, nunca lo vamos a abrir’… y al otro día aquí andábamos”, refiere el Pa-dre sobre la foto y, entusiasmado, cambia la página al álbum “esto fue un mes después –sobre una foto con muchos más platos servidos en las mesas con mantelitos–, y esto el 24 de marzo, un mes y un día después –en la foto se ven sillas y mesas multiplica-das en una explanada, a la sombra de un tejabán, con
“PorquetuVe hambrey me diste de
comer; tuVe sed y me diste de
beber”. mateo, 25:35.
TEXTOSClaudia Cecilia Quijada
hombres sonrientes frente a sus platos servidos–. Desde entonces -indica el Padre- nos ajustamos a las circunstancias cambiantes, pero sin dejar de cum-plir nunca con nuestro principal objetivo: servir a migrantes e indigentes una comida digna… aunque sean frijoles, pero calientitos”. El Padre refiere que en época de la influenza en 2008, prefiriendo encon-trar a los migrantes en las vías del tren para evitar el hacinamiento, servían tortas, burros, tamales y alimentos de fácil manipulación. Ahora que ya están bien establecidos en un terreno acondicionado a los propósitos del comedor ¬ –ubicado en el ejido La Victoria, a espaldas de las vías del tren– la comida consiste en un guiso, frijoles, pan o tortillas, agua fresca y postre. Sean lonches o platos humeantes, la comida no ha dejado de servirse un sólo día, de lunes a sábado, desde aquél 23 de febrero de 2008, variando entre noventa y ciento treinta la cantidad de personas atendidas cada día.
Estábamos en la entrevista cuando llega la per-sona que me había conducido hasta el Padre y la señora Martha para avisar que “ya llegaron”. Con la pierna envuelta en una férula de yeso, el Padre Gilberto se encamina, entre usando las muletas y dando brinquitos, a la puerta. “Disculpe”, me dice, y Martha completa: “él nomás no para”. El Padre recibe una camioneta que transporta una muy bien dotada donación de panecitos. “Con esto tendremos para el postre de varios días”, indica Martha con satisfac-ción. Minutos más adelante, llegan al recinto otros visitantes no esperados. Se trata de un grupo de per-sonas proveniente de Nogales, Sonora, entre ellos el Padre Ricardo Machuca, director de Iniciativa Kino para la Frontera, centro que asiste al migrante de-portado en su camino regreso a casa, ofreciéndole comida y primeros auxilios. El grupo quería conocer al Padre Lezama y al equipo que hace posible el co-medor San Luis Gonzaga. Pero, entre tanta “bien-venidera” y acomodo de donaciones, dan las doce, hora de servir la comida, así que presenciamos la perfecta organización orquestada por Martha Sylvia quien, entre cariñosa y estricta, en cinco minutos ya tiene formada una larga y derechita fila con los al-rededor de cien hombres que en un momento más bendecirán sus alimentos y repetirán plato.
“Todos ellos son voluntarios”, dice Martha, seña-lando a las seis personas ocupadas sirviendo el coci-do, los frijoles, la ensalada, el agua fresca y el postre. Entre ellos se encuentra Carmelita Valdez, también pionera del comedor junto al Padre y Martha, y quien se hace cargo de la cocina.
A casi cuatro años de que el comedor y dispen-sario San Luis Gonzaga iniciara su ininterrumpida
labor, el Padre Gilberto Lezama extiende sus bue-nos deseos “a toda la gente que de una manera u otra puede brindarnos su ayuda, ya sea en especie, económica, espiritual, o de servicio. Sin embargo –apunta el Padre– aún es necesaria la colaboración de la comunidad hermosillense para mejorar la calidad de auxilio que se proporciona a estas personas”.
el 18 de diciembre es día del migrante… en ésta y en cualquier fecha, apoyemos la labor.
Son útiles ropa de hombre como camisas, pan-talones (sobre todo en tallas 30, 32, 34 y 36), calceti-nes, gorras, zapatos (sobre todo en números 27, 28 y 29) ropa interior; medicinas básicas no caducas para dolores de cabeza, de muelas y musculares, ranitidi-na, antidiarréicos y desinflamatorios; platos y reci-pientes de medio litro desechables nuevos o usados con tapa; despensa como frijol, arroz, aceite, conso-mé, puré de tomate, atún, pasta; artículos de limpie-za como cloro, fabuloso, fibra de trastes, entre otros.
el comedor y dispensario san luis Gonzaga se ubica en:Calle Benjamín s/n
entre Avenida Naranjo y Avenida Carnavales
ejido La Victoria, C.P. 83300.
también puedes contactar al equipo del comedor y dispensario en: Ignacio Alatorre #203 entre Gómez Farías y Cabral
Colonia Pitic, Hermosillo, Sonora.
Celulares (6621) 051 476 y (6623) 604 831.
Comedor y dispensario médico San Luis Gonzaga:
“Bienvenido hermano migrante”
Carmelita Valdez, Padre Gilberto
Lezama, Martha Sylvia Molina y
Susana Carvajal.
AcE Gallery presentasu línea contemporánea
la ColeCCión contemporá-nea de ACE Gallery es el toque de color que no debe faltar en el hogar moderno y elegante.
Este comedor de cristal cuen-ta con base geométrica con termi-nado en encino y plata. Las sillas en velvet uva se complementan con accesorios del mismo tono. ACE Gallery no sólo cuenta con los muebles de los mejores fabri-cantes, con las líneas más innova-
doras y finos acabados: también cuenta con los accesorios que complementarán cada ambiente. Las orquídeas y flores de tallo alto son un elemento de realce en los ambientes contemporáneos.
En la sala, se aprecia un sec-cional en piel blanca y respaldo móvil que luce sensacional en compañía de la lámpara de pe-destal y la mesa de cristal al cen-tro. La silla inspirada en la clásica
Ghost, de Philippe Starck, es ele-mento de acento.
En la segunda opción de es-tancia, apreciamos la combina-ción de tendencia: gris y tonos vivos, en este caso con detalles verde manzana que realzan el conjunto.
ACE Gallery es elegancia a tu alcance. Visítala en Blvd. Luis En-cinas frente a ACE Home Center.
AcE Gallery es la galería con trece años generando
tendencia en mueblesy accesorios para
el hogar en Hermosillo, con productos de
los más exclusivos fabricantes a precios
accesibles.
TEXTOS Claudia C. QuijadaFOTOS Ricardo Ferraris
el pasado mes de octubre se celebró en la Ciudad de México la Design Week México, semana que concentra lo mejor de la ar-quitectura e interiorismo del país. Con una agenda llena de exhibi-ciones, conferencias, talleres, ac-tividades sociales y proyecciones de cine, la Design Week México, en su cuarta edición, fue un éxito.
El evento es organizado por la organización homónima –De-sign Week México–, agrupación sin fines de lucro creada por los entusiastas Emilio Cabrero, Jaime Hernández, Marco Coello y An-drea Cesarman. La DW México tiene como objetivo promover la cultura de la arquitectura, inte-riorismo y diseño de calidad a tra-vés de eventos que concentren lo más exclusivo en estas materias y lo abran a la experiencia de la co-munidad. La DW México es, ade-más, un esfuerzo por impulsar a nuestro país a la plataforma de ciudades líderes en arquitectura y diseño, como lo son Buenos Ai-res, Londres, Los Ángeles, Milán, Nueva York, París y Sao Paulo, las cuales cuentan, además, con eventos similares.
En la Design Week México 2012, se contó con la participa-
ción de diecinueve de las galerías y despachos de arquitectura e in-teriorismo más vanguardistas del país, como Nowicka Studio, Ma-teria Arquitectónica, Rocío Mar-tínez de Torres, Adán Carabes y Dupuis, los cuales participaron en varios talleres y actividades, como aquella en que se les asig-naran las distintas áreas de una residencia para que cada estudio su estilo plasmara en ellas.
Entre las actividades dirigi-das a la comunidad, se contó con una ruta ciclista que partía desde la Design House hasta el Museo de Arte Moderno, pasando por diversos showrooms y rematando con un brunch en el Hotel W.
En sus conferencias, el DW México contó con personalida-des como Shaashi Caan y Víctor Legorreta. Entre los veintidós arquitectos participantes, el DW tuvo otras figuras de renombre como Michel Rojkind, Javier Sor-do Madaleno, Bernardo Gómez Pimienta, Tatiana Bilbao y Fran-cisco Serrano.
Tu Casa Nueva te presenta a continuación un eco de la mejor exhibición de la arquitectura y el diseño de nuestro país.
Moderna y elemental estructura compuesta de madera y cristal,
que realza el jardín de la Design House.
COLABORACIÓN Paola GalvánTEXTOS Claudia Cecilia QuijadaFOTOS Cortesía de Design Week Mexico
De este comedor destaca el candil de vidrio soplado con esferas azules y
ocres. México no sólo tiene el talento, sino que es uno de los pocos sitios
donde la vanguardia se encuentra con la tradición, al disfrutar de una
incomparable experiencia en técnicas artesanales.
La cocina es inusual por estar
cubierta por completo de gabinetes
en formato de grandes planchas.
La iluminación es provista por pun-
tos de luz que cuelgan de un falso
techo. Espacio de Nowicka Studio.
El estudio de esta casa no cede ni
un sólo espacio al reposo visual:
cada rincón tiene referentes,
texturas, colores que estimulan.
Llama la atención el énfasis en el
techo con dos paneles, negro y
claro, éste último proyectándose
a uno de los muros. Las sillas
Mr. Impossible de Kartell para la
firma Starck’s, en armonía con los
tapetes que sirven de camino, son
el acento de la pieza.
Una estancia muy poco convencional. Por un lado, el clásico
sillón capitonado en hueso, hace juego con los muebles en
madera cruda. En el otro extremo, las repisas de geometría
irregular sobrepuestas a una superficie iluminada y las farolas
montadas en trípodes, dan el toque arriesgado al sitio.
Los sillones emulando los cuernos
de un cimarrón y una réplica de la
osamenta de un ave prehistórica
suspendida en medio de la pieza,
dan la sensación de estar en un
muy moderno y acogedor Museo
de Historia Natural.
Sin duda ecléctica, la Design
House sorprende en cada área
con un estilo distinto. Esta sala se
las arregla para ser clásica sin ser
aburrida ni convencional. El techo
formado por vigas de madera y
el ventanal con repisas llenan de
personalidad estructural a esta
pieza. Una repisa con la lámpara
empotrada y las mecedoras de
corte moderno son algunos de los
muebles únicos encontrados en
los showrooms participantes en la
DW México 2012.
Ideas para aprovechar nuestros exteriores: una gran sombrilla aporta
a la vez sombra y una vista elegante a esta moderna terraza.
Las superficies en azul eléctrico y verde limón, impiden que
los apacibles tonos neutros hagan demasiado solemne esta
juvenil habitación. La lámpara de techo la conforma un cuadro
de regletas de LEDs con detalle de rectángulos al centro.
En el estudio, un sobrio secretaire se equilibra con el lúdico
tapiz en tono vivo que semeja las membranas de un chip
eléctrico.
cHimEnEAs
No es casual que hoy llamemos hogar, más que casa, al sitio donde, junto a los nuestros, vivimos con calma y seguridad, nombre que viene de hogar u hoguera; el lugar que reunía a las fami-lias en torno a su reconfortante fuego. Aunque sentir frío en nuestra ciudad es un evento poco frecuente, cuando el termómetro desciende de veras, viene muy a mano tener en casa una chi-menea que nos haga sentir cómodos sin traer “tanto encimadero”. El hogar o chimenea hoy, como antes, sigue haciendo cálido y acogedor nuestros ambientes. Tu Casa Nueva te presenta estilos clásicos y de tendencia en chimeneas, así como aspectos importantes qué considerar a la hora de pensar en tener una.
Sean claras o de tonos cálidos, las piedras prefabricadas y cultivadas
son siempre una excelente opción para las fachadas de las chimeneas.
Las piedras cultivadas son una mezcla de cemento y óxidos vertidos so-
bre moldes que replican la forma de las piedras naturales, para después
darles detallado a mano que garantice un aspecto natural, idéntico al de
las piedras. Su ventaja es que, al ser livianas, su fácil manipulación las
hace aliadas de la rapidez en la construcción y los detallados. Pruebas
de laboratorio han demostrado que la piedra cultivada no es material
flamable; sin embargo, se recomienda reservar su uso a la fachada de
las chimeneas y no en su área interior, puesto que éstas se desaprove-
charían y terminarían ahumándose o manchándose, justo como ocurriría
con la piedra natural. La piedra cultivada encuéntrala en elementos,
sinforosa y en piedras y espacios.
Esta pieza aprovecha su chimenea para vestir todo el muro
con el cálido brillo de la piedra Óxido brick. Ésta la encuentras en ivic.
Tan clásica como elegante, esta chimenea de mármol fue fabricada
por marlo, mármol y granito. Una doble vista como ésta, permite que
la chimenea irradie calor a dos áreas de la casa.
C H I M E N E A S
Fotografías: Graciela Mazón
La chimenea es definitivamente el centro de
atención de esta sala. Diseñada por la arquitec-
ta alejandra Vidal como parte de una casa
de esparcimiento y descanso ubicada en San
Pedro, esta chimenea de diseño limpio no sólo
es útil, sino también muy lucidora. Ale buscó
para las vistas de la chimenea un porcelanato
que, por su textura y color, imitara al cobre. El
ladrillo del interior de la chimenea es refractario
negro, siendo éste más difícil de conseguir en
nuestra ciudad que el típico ladrillo refractario
en tono claro, pero sin duda la opción más
acertada para hacerlo armonizar con el negro
del granito de la base de la chimenea. Ale nos
habla de la importancia de utilizar ladrillo refrac-
tario al interior de las chimeneas: al ser éste un
material muy poroso, absorbe el calor y previene
transmitirlo a superficies cercanas al fuego. En
el caso de esta chimenea, la estructura de su
vista está hecha toda de tablaroca, siendo un
material completamente seguro y compatible
si se dispone ladrillo refractario al interior como
aislante del calor.
Otro elemento muy importante a la hora de
diseñar y construir una chimenea, es el tiro por
donde se expulse el humo que ésta genere.
Ale nos habla de las características que debe
tener un tiro para que éste cumpla su función,
quedándonos claro que es un experto a quien
debe confiarse el diseño de esta reconfortante
zona de la casa.
contactoPara servicios de arquitectura y arquitectura
interior, contacta a Alejandra Vidal en el celular
(045) 6622-448246 y en el correo electrónico:
anTe la demanda cada vez mayor de un servicio de calidad a las personas que requieren de cuidados y compañía especializada, abre sus puertas en Her-mosillo Homewatch Caregivers, respaldándose en los treinta y dos años de experiencia de esta firma en cuidados a la persona.
Homewatch Caregivers ofrece servicios de en-fermería, acompañamiento y cuidados a personas con alguna afección f ísica y/o psicológica (diabetes, Alzheimer, demencia), así como a adultos mayores y a personas que se recuperan de intervenciones qui-rúrgicas, terapias a personas que necesitan rehabili-tación f ísica, cuidado de recién nacidos, servicio de niñera general y especializada, entre otros.
Eduardo Gutiérrez, director de HWCG No-roeste (con presencia en Hermosillo, Sonora y las dos Bajas), explica que, si bien al principio mucha gente duda contratar el servicio de acompañamien-to y cuidados profesionales por cuestiones de índo-le cultural (¿cómo voy a dejar que a mi familiar lo atienda un extraño, si para eso tiene a su familia?), después de probar el servicio, las personas no tardan en darse cuenta que éste aumenta la calidad de re-cuperación y de vida del ser querido: “se dan cuenta que acudir a nuestros servicios no trae consigo dete-rioro en la relación familiar, sino todo lo contrario: a los profesionales nos dejan los aspectos técnicos del cuidado para que los familiares puedan concen-trarse en la calidad de la relación”, apunta Eduardo. Lo anterior es natural, siendo los valores que guían a Homewatch Caregivers el “preservar la dignidad, proteger la independencia y brindar tranquilidad a las familias”.
Además, Homewatch Caregivers asegura la sa-tisfacción en los servicios que ofrece en más de un sentido. El equipo de HWCG se conforma con los mejores elementos de todas áreas del sector salud en la región: personas que tienen probadas vocación, formación académica y experiencia. A esto habrá que sumar la preparación constante que Homewatch Caregivers brinda a su equipo por medio de la Ho-mewatch University, plataforma educativa virtual y presencial que capacita a su de por sí ya preparado
personal. Eduardo Gutiérrez refiere que la selección de personal es un trabajo minucioso y delicado por la importancia que entraña; quien solicita los servi-cios de HWCG se evita un proceso largo y permite a los familiares concentrarse en la relación y atención afectiva de la persona que requiere los cuidados de salud o acompañamiento. Además, en la selección de personal HWCG cuida que el perfil del profesio-nal de salud coincida con aquél indicado por quien solicita los cuidados, procurando que los profesio-nales no sean meros prestadores de servicio, sino más bien una extensión de la familia. Otra ventaja es que, en caso de alguna eventualidad que (como la ausencia de quien presta los cuidados), HWCG ga-rantiza que el acompañamiento y atención no sean interrumpidas.
Eduardo Gutiérrez también nos comparte que HWCG cuenta con el servicio de acompañamiento especializado para personas que viven con Alzhei-mer y personas que viven en estado de demencia, sobre quienes se implementan programas que acti-van la memoria impidiendo el progreso del deterio-ro que estos padecimientos traen consigo.
Con respecto al cuidado de niños, Eduardo ex-plica que en Homewatch Caregivers hay personal especializado para hacerse cargo de bebés incluso desde el momento de nacer, algo que muchas veces es necesario cuando las madres atraviesan una recu-peración delicada. Asimismo, el director de HWCG nos habla del servicio de niñeras, explicando las dos modalidades en que se ofrece: el servicio básico, a cargo de personal con probada experiencia en cuida-do de pequeños y el servicio de niñeras pedagogas, quienes además del acompañamiento y atención de una niñera tradicional, están preparadas para inter-venir en el desarrollo integral de los niños en aspec-tos de lenguaje, psicomotrices, ayuda en las tareas escolares, entre otros.
El pasado mes de octubre, Homewatch Caregi-vers celebró en el salón del club de golf Los Lagos su inicio de operaciones en la región noroeste del país, contando con la presencia del Cónsul General de Es-tados Unidos en Sonora, John Tavenner, el presidente de Homewatch Caregivers Latinoamérica, Luis Diego Osborne, y de los socios de Homewatch Caregivers Noroeste, Yamina Baz, Lorena Gutiérrez, René Salas y Eduardo Gutiérrez, su también director.
Homewatch caregivers:
“Permita que nuestra familiacuide de la suya”TEXTOS Claudia C. Quijada
ARquITECTO Freddy Clavijowww.arqinterior.com.couBICACIÓN Cali, ColombiaÁREA CONSTRuIdA 500 m2FOTOS Federico OrozcoTEXTOS Claudia Cecilia Quijada
Ubicada en las inmediaciones de la tropical y templada ciudad de Cali, a Casa Las Palmas la define un diseño moderno que fue pensado para mimetizarse en el bello sitio que la acoge. El arquitecto Freddy Clavijo comparte a Tu Casa Nueva sobre su proyecto: “En Casa Las Palmas se tuvieron en cuenta variables tales como sencillez, una construcción rápida y fácil de ejecutar, desarrollo de espa-cios en un sólo nivel, un presupuesto limitado y un mane-jo ambiental y de integración respetuosa con el lago y el paisaje inmediato”. Conócela.
espacios abiertosCasa Las Palmas parte de una composición básica de dos módulos que
se conectan, con techos altos y grandes ventanales que la hacen una
extensión del lago frente a ella. Estos espacios abiertos se destinan a áreas
sociales y de descanso. Las ventanas amplias, además de dar alegría al
morador permitiéndole una espléndida vista, ofrecen una gran luminosidad
a cambio de un reducido consumo de energía. Otro aspecto de sustenta-
bilidad que implementa Las Palmas es que, por medio de la inclinación de
sus techos, reutiliza el agua de lluvia para depósitos sanitarios y riego.
principio de sencilleZCon un exterior conformado por nada más que dos pórticos
metálicos conectados, Casa Las Palmas reproduce en su interior
el mismo principio de sencillez: acabados naturales, mobiliario y
accesorios básicos y sin pretensiones.
La conexión entre los dos mó-
dulos que componen Casa Las
Palmas consiste en una alberca
y jacuzzi. Concreto, cristal y
madera conforman este sencillo
espacio de pocas referencias
que convive bien con la atmósfe-
ra honesta de Casa las Palmas.
Freddy [email protected]
www.arqinterior.com.co
Estudió Arquitectura Interior en la École Nationale Superieure des Arts Décoratifs de París, de donde se recibe en 1981 con honores, lo cual le valió una invitación para trabajar en el despacho del arquitecto francés Christian Portzamparc (Premio Pritzker en 1995). Después de colaborar con la firma en pro-yectos tan emblemáticos como La Cité de la Musique de París, regresa a su natal Colombia para participar como arquitecto in-teriorista de la reconocida firma Henry Miller. Freddy Clavijo ha participado con la arquitectura e interiorismo de proyectos residenciales, institucionales y comerciales en ciudades como Miami, Madrid, Paris, Bogo-tá, Cartagena, Cali, Panamá y México. Además de desdibujar los límites entre lo estético y lo funcional, los proyectos de Freddy Clavijo se caracterizan por tomar en cuenta el ambiente que los circunda y armonizarse en ellos. Los proyectos de Clavijo son guiados por los parámetros de la certificación Leadership in Energy and Environmental Design (LEED).
Lámpara con base de vidrio.
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Una Navidad très (shabby) chic!
al aCoGedor estilo shabby chic, Gi-sela Félix agregó motivos navideños… ¿el resultado? Una atmósfera encantadora. La propietaria de esta casa, que es tam-bién decoradora, acudió al shabby chic para ambientar cada uno de los espacios. Este estilo consiste en reproducir el char-me que tenían los chalets y casas de vera-neo inglesas de principios de siglo pasado, cuyos muebles y decoración delataban los estragos del uso y el paso de los años, pero a la vez, modestos, tenían un dejo de buen gusto y hablaban de un esplendor pasado.
El blanco, el hueso y los tonos pas-tel son los esenciales del shabby chic, los cuales, combinados en tapices y telas con patrones de rayas y ajedrez, conforman la amplia paleta de posibilidades de este estilo.
Asimismo, son distintivos shabby chic las antigüedades en mueblería y accesorios, sean éstas originales o reproducciones. Una técnica recurrida cuando se decora con este estilo, es el distresado de muebles, efecto que consigue dar a los muebles un
aspecto entre tosco, rústico y antiguo. Los juegos de té en cerámica o porcelana, los encajes y listones, las plantas, flores y de-más elementos de la vida de campo, son también una constante de este estilo.
Al decorar esta casa para la época na-videña se supo aprovechar la riqueza del shabby chic. Con sólo añadir aquí y allá algunos elementos de la temporada –pi-ñones, Santas, cajitas de regalo, copos de nieve y luces–, sus espacios nos envuelven con un ambiente mágico.
TEXTOS Claudia Cecilia QuijadaFOTOS Alejandra Valencia
dECORACIÓN Gisela Noemí Félix
Navidad 2012
cocinaReservando los tonos claros al resto de
la casa, la cocina se anima con las com-
binaciones de amarillo, verdes y rojos
también característicos del shabby chic.
Algo atractivo de este estilo consiste en
que es muy ecléctico, lo cual lo hace
poco exigente: con sólo seguir algunas
fórmulas básicas, quien se incline por el
shabby chic sólo deberá preocuparse
por ser creativo y divertirse al momento
de decorar. Los muebles que aprecia-
mos en esta página, como muchos
otros de esta casa, fueron restaurados y
pintados por la propietaria
patioEl shabby chic es también empleado en exteriores, siendo un estilo
muy popular para ambientar jardines de rosales. Las flores y telas
de gasa lucen perfectos junto a las luces y motivos navideños.
recÁmarasLa recámara no escapó a la ambientación de esta época especial. El pinito
nevado y los copos de nieve hacen mancuerna con el blanco y tonos claros
de toda la pieza, en la que encontramos también la decoración característi-
ca shabby chic: flores, encaje, muebles antiguos. La guirnalda escarchada
en lo alto del armario es un detalle elegante.
LA CIMA
ANTARA
STA. BARBARA
FRESNOS
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
CATAVIÑA
LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
EL ESPLENDOR
REAL DE QUIROGA
VALLE DE ARANDAS
MONTEROSA
colaboradoresAlexandra Rodarte / Descubre Phoenix
Anaizza Montaño / La Encantada
Brighid Brown / General Growth Properties
Chef Rachelle Boucher / Westar Kitchen & Bath
Darlene Buhrow / Tucson Botanical Gardens
Vivian Vanpeenen / Reid Park Zoo
Gentry Spronken / The Mini Time
Machine Museum Of Miniatures
ariZona salesAlejandra Félix
Como cada año, Santa Claus llegó desde el Polo Norte
y está listo para saludar a niños de todas las edades.
Aquí te presentamos la imagen de Santa Claus
en el Tucson Mall.
Foto cortesía: Tucson Mall / General Growth Properties
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Todos disponibles en:www.ticketmaster.com
14 de diciembre
PHOENIX SUNSVS. UTAH JAZZUS Airways Center201 East Jefferson StreetPhoenix, AZ 85004Boletos:$22.70 a $1,936.25 dls.
26 de diciembre
PHOENIX SUNS VS. NEW YORK KNICKSUS Airways Center201 East Jefferson StreetPhoenix, AZ 85004Boletos: $81.50 a $3,696.25 dls.
2 de enero
PHOENIX SUNS VS. PHILADELPHIA 76ERSUS Airways Center201 East Jefferson StreetPhoenix, AZ 85004Boletos: $22.70 a $1,936.25 dls.
4 de enero
PHOENIX SUNS VS. UTAH JAZZUS Airways Center201 East Jefferson StreetPhoenix, AZ 85004Boletos:$22.70 a $1,936.25 dls.
24 de enero
PHOENIX SUNS VS. LOS ÁNGELES CLIPPERSUS Airways Center201 East Jefferson StreetPhoenix, AZ 85004Boletos: $33.50 a $2,201.25 dls.
30 de enero
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The Who:quadrophenia and moreJobing.com Arena9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos: $52.55 a $147.75 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
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P!NK:the truth about love tourUS Airways Center201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos:$58 a $99 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
31 de marzo
Sarah BrightmanComerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos:$61 a $150.50 dls.Disponibles en:www.livenation.com
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¿Vas de compras?EL SERVICIO DE ADMINISTRACIÓN TRIBUTARIA
informa que en los períodos del Programa Paisano
se amplía la franquicia de 75 a 300 dólares para
los pasajeros que arriben al país por vía terrestre,
igualándose a la que tienen derecho los que arriben
por vía marítima o aérea, siendo dichos periodos
los siguientes:
el periodo de incrementoen la franquiciaEl Programa Paisano Invierno es:
del 1 de noviembre de 2012 al 6 de enero de 2013.
Más información:
www.aduanas.gob.mx/aduana_mexico/
2008/pasajeros/139_10076.html
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Tucson, Arizona 85711
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Domingo 12:00pm-6:00pm
la encantada2905 E. Skyline Drive Suite 279
Tucson, AZ 85718
Lunes a miércoles 10am-7pm
Jueves a sábado 10am-8pm
Domingo 11am - 6pm
Cada año La Encantada tiene un evento dos veces a la semana
durante las fiestas navideñas. Se llama “La Nevada Encantada” o
Enchanted Snowfall. Aquí los visitantes disfrutan de música navide-
ña y de un sorprendente show nevado. Cada show de 15 minutos
comienza puntualmente a las 6:00 pm con repetición; y el espectá-
culo tendrá lugar a las 6:45 pm cada noche.
Fechas Noviembre: 23, 24 y 30. Diciembre: 1,7,8,14,15, 21 y 22
Horneando5 tiposde galletas... una masa base que simPlifica tu trabajo al cocinar
POR Chef Rachelle BoucherGerente Culinario de Marketing para Standards of Excellence, Florida Builder Appliances and Westar Kitchen & Bath.
www.facebook.com/chefrachelleboucher
Hornear para las fiestas decembrinas es una tra-dición que para muchos ha tenido que saltar una gene-ración. Con esta sencilla masa, puedes preparar galle-tas decorándolas de cinco maneras usando diferentes ingredientes y glaseados, lo cual hará para la chef de la casa que la preparación sea más fácil y las vacaciones puedan ser divertidas y con menos trabajo.
El secreto verdadero a la hora de hornear está en el horno de convección, ya que su ventilador permite que haya una distribución uniforme del calor, tenien-do con ello resultados más deliciosos, eliminando la necesidad de voltear o rotar las galletas durante la horneada y permitiendo que puedas llenar comple-tamente cada rejilla. Cuando uses un horno de con-vección es importante que ajustes la temperatura 25 grados menos para mejores resultados.
Para empezar, aquí está la receta de galletas bá-sica. La receta rinde aproximadamente 32 galletas, dependiendo del tamaño. Multiplica la masa a tu gus-to. Todas las recetas se deben hornear en un horno estándar precalentado a 350° F (180°C) o, mejor aún, a 325°F (160°C) en el caso del horno de convección. Para obtener los mejores resultados, hornea las ga-lletas en una charola de buena calidad forrada con papel encerado.
masa bÁsicapara Galletas de aZúcar• ½ taza (1 barra) de mantequilla
a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de harina
Con una batidora, incorpora la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulado, polvo de hor-near, el huevo y la vainilla. Raspa el tazón y bate has-ta que esté suave y aireada. Después, a velocidad baja, agrega la harina en tres partes, batiendo hasta que estén mezclados todos los ingredientes. A su vez, so-bre una hoja grande de papel encerado, haz la forma de un tubo, enrolla el papel y enfríalo en el refrigera-dor o congélalo según lo vayas a utilizar. Envuélvelo en plástico, en caso de que vayas a utilizar la masa dentro de un día o si la vas a congelar. Para las galle-tas de azúcar, rueda la masa sobre una superficie li-geramente enharinada hasta aproximadamente ¼ de pulgada de espesor y utiliza cortadores de galletas. Enfriar por lo menos 15 minutos y hornear a 350 ° F en horno estándar o a 325°F en horno de convección durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas. Glasea o decora como quieras.
Galletas con mermelada • 1/3 taza de mermelada como
albaricoque o frambuesa
Para hacer las galletas, toma 1
cucharada de la masa enfriada
y forma una bola. Coloca en una
charola o molde para galletas
sobre una hoja de papel encera-
do, presionando con el pulgar y
rellena con la mermelada. Hornea
a 350 ° F en horno estándar o a
325°F en horno de convección
durante unos 12-14 minutos hasta
que estén doradas.
Galletas con Glaseado de naranja• 1 cucharada de ralladura de
naranja para la masa y una
cucharadita de ralladura
de naranja para el glaseado.
• 1 taza de azucar glass
• 2 cucharadas de jugo
de naranja
Agrega una cucharada de ralladu-
ra de naranja en la masa. Forma
un rectángulo o tronco, y enfría al
menos una hora. Corta y hornea
a 350° F en horno estándar o a
325°F en horno de convección
durante unos 12-14 minutos
hasta que estén doradas. Enfría
y sumerge en el glaseado hecho
con el azúcar glass, la cucharadita
de ralladura de naranja y las dos
cucharadas de jugo de naranja.
Galletas rellenas de chocolate / aVellana• 1 ½ tazas de Nutella
Empieza rodando la masa a un
espesor de ¼ de pulgada sobre
una superficie ligeramente enhari-
nada. Corta en círculos pequeños,
uniformes y hornear como arriba
se indica. Enfría y cubre la galleta
con 1 cucharada de Nutella.
Cubre con otra galleta y refrigera
hasta que esté firme.
ruedas de canela • ¼ taza de azúcar
• 2 cucharadas de canela
En un plato hondo, mezcla el
azúcar y la canela. Rueda la masa
a ¼ de pulgada de grosor sobre
una superficie ligeramente enha-
rinada formando un rectángulo.
Espolvorea la parte superior de la
masa con la mezcla de azúcar-
canela, enróllala en un forma de
tronco, enfríala, córtala y hornéala
como indicamos en la parte de
arriba.
Galletas tipo macarrón • 2 claras de huevo batidas
• 2 tazas de coco rallado
• ¼ taza de azúcar glass (2
cucharadas de cocoa sin
endulzar es opcional)
En un tazón pequeño, bate
los huevos y añade el
coco, el azúcar y el
cacao (opcional),
revuelve hasta mezclar
bien. Enrolla la masa
hasta formar un tubo
de ¼ de pulgada sobre
una superficie ligeramente
enharinada. Corta en círculos
medianos y cubre con una
cucharada de la mezcla pre-
parada previamente. Hornea
como se indica arriba.
enTra al país invernal de las maravillas en el Museo, ya que éste se decora para las fiestas navideñas desde el 20 de noviembre al 6 de enero, incluyendo más de una doce-na de miniaturas que representan la época decembrina a través del tiempo y alrededor del mundo. Shows musicales y manualida-des de Navidad para niños se agregan a este festejo. Todo se incluye en el costo de admi-sión al museo y es gratuito para los miem-bros del museo.
the mini time machine 4455 East Camp Lowell Drive
Tucson, AZ, 85712
www.theminitimemachine.org/
horarario Martes a sábado: 9am - 4pm
Domingo: 12pm - 4pm
Cerrado los lunes
admisiónGeneral: $9 dólares
Mayores de edad (65 ó más)
Militar: $8 dólares
Niños (4-17): $6 dólares
Niños de 3 años y menores: GRATIS
museode miniaturas:
The miniTimemachine del 20 de noviembreal 6 de enero del 2013Wee Winter Wonderland
el FesTival de las Luces es una celebración para todos, independientemente de su afilia-ción religiosa. La luz es un tema común entre muchas de las grandes religiones del mundo. Festival de la luz del Winterhaven es un regalo para todos.
El Festival de las Luces celebra la tem-porada navideña en Tucson y es visitado por cientos de miles de personas de todo el sur de Arizona. Los vecinos de la colonia de Win-terhaven se unen para preparar un festival de luces como regalo a la comunidad. Todas las
noches empieza alrededor de las 6 pm y ter-mina a las 10 pm.
Winterhaven está ubicado en la parte central de Tucson. Esta colonia está rodeada por las calles Prince al norte, Country Club al Este, Blvd. Ft. Lowell en el sur, y el Blvd. Tucson al oeste. Las entradas a esta colonia, durante el festival, son por las calles Ft. Lowell y Prince.
dÍas de recorridoA pie: 15, 16, 17, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 y
27 de diciembre. En carro: 18, 28, 29 *
* Hay que tener en mente que las noches
de pasear en carro por el vecindario son
con mucho tráfico.
No hay una cuota de entrada a el Festi-val de las Luces. Sin embargo, el evento es un acontecimiento para recaudar fondos para el Banco de alimentos de la comunidad de Tuc-son. Por favor considera llevar alimentos en-latados o hacer una donación al llegar. Los voluntarios del Banco de alimentos estarán en las entradas de Country Club y Ft Lowell.
63avo. Festival de las Luces en Tucsondel 15 al 29 de diciembrewww.winterhavenfestival.org/index.html
luCes del Zoológico es un evento que hará que el espíri-tu navideño aflore en ti, con campañas, luces brillantes, caída de nieve y Santa. Pan-tallas de luz, esculturas de luz con el tema de animales y miles de luces chispeantes que inspiraran a que este evento sea parte de tu tradición na-videña en Tucson. La mayoría de los animales están fuera de exhibición para este evento.
reid park Zoo1100 S. Randolph Way,
Tucson, AZ 85716
(520) 791-4022
admisiónDel 1 al 9 de diciembre:
jueves a domingo solamente
Del 13 al 23 de diciembre:
todas las noches
Horario:
de 6 pm - 8 pm
Adultos: $6.00 dólares
Niños (2-14): $4.00 dólares
Descuento de $1 en cada
admisión para miembros.
más informaciónwww.tucsonzoo.org/
plan-your-visit/
directions-maps-and-parking
Luces del Zoológicoen Reid Park Zoo 2012TEXTOS Vivian Van PeenenReid Park Zoo
TEXTOS Darlene BuhrowTucson Botanical Gardens
esTe TradiCional festejo navideño de Tuc-son, noches de Luminaria, celebra su XXVI edición. Reúnete alrededor de Santa Claus para que escuche tus deseos. Atraviesa los senderos disfrutando los sonidos alegres de esta época, en la cual los Jardines Botánicos de Tucson se convierten en un lugar de reunión festiva para miles de residentes e invitados. Tres noches mágicas donde brillarán miles de lumi-narias y luces centelleantes, además de hermosas coronas de flores y árboles decorados para este fes-tejo. Deléitate con la música ecléctica mientras dis-frutas bocadillos que convocan el espíritu navideño al crear tus propias tradiciones y recuerdos.
admisiónAdultos $11 dólares y niños $5 dólares.
7, 8 y 9 de diciembre de 5:30 pm a 8 pm.
jardines botánicosde tucson
noches de Luminarias
editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares / [email protected]
diseño - Griselda Martínez Ortega corrección - Carlos Licón
colaboración - Luz María Ponce Salido locación - Pastelería Sucreé
Diciembre, el último mes del año donde todo culmina, un año más de trabajo en equipo y de muchísimas historias y anécdotas que recordar. En la ciudad ya se observan las nochebuenas, los adornos y las luces que alegran la cuidad, entre naci-mientos y figuras de Santa Claus que decoran todos los rincones, recordando la paz y tranquilidad de la Navidad. Las coronas engalanan las puertas, ambientan las paredes y engrandecen los barandales… ¡Toda esta magia también se vive en la cocina! Durante estos días no deja de ser el espacio más visitado por todos en el hogar, en ella se prepararán todas las delicias que nos espera probar.Época para agradecer a todos aquellos colaborado-res de Casa Gourmet, que han confiado en el proyecto. Es una de las ediciones que más disfruto preparar; esperemos que al igual que nosotros la gocen y pasen una muy feliz navidad rodea-dos de la familia y amigos. ¡Felicidades!
por Alhelí Ayala R. L.
La cocina navideñallena de aroma, sabores y colores
Un platillo típicamente mexicano y de origen antiguo. Es común que en cualquier ciudad de la republica exista un lugar donde se preparen, siempre acompa-ñados de un atole, chocolate caliente o champurrado.
La elaboración de los tamales podemos considerarla como fácil pero muy laborio-sa y de mucho trabajo, sobre todo por el número de rellenos que le pongamos. El secreto de se debe a la calidad de la masa y, también, del relleno que se les ponga.
Estos pueden ser muy variados; generalmente es algún tipo de carne previamente cocida. Por ejemplo, se pueden rellenar con:• Carne de puerco• Pollo desmenuzado • Carne de res • Mole• Pipián• Salsa verde y roja• Queso• Frijol• Dulces de fresa y piña
Los romEriTos con TorTiTAs dE cAmArón
¡Los TAmALEs no puEdEn fALTAr!
un rico jAmón HornEAdo
Si estás planeando la cena, una buena opción y de gusto general puede ser jamón al horno, hay distintos tipos de recetas, todas ellas buenísimas. Aquí te sugeri-mos algunas:
1. Jamón horneado a la mostaza2. Jamón navideño en miel de maple3. Jamón de cerdo con clavos de olor y mantequilla 4. Jamón al horno con piña y cerezas5. Jamón glaseado a la naranja6. Jamón en coca cola7. Jamón al horno glaseado con chabacano
Si existe una fruta universal, ésa es la man-zana. Aparte de su significación cultural, la manzana es la fruta más cultivada del mundo, por su delicioso sabor y porque es sana y con grandes propiedades nutritivas. La ensalada de manzana se considera, en la mayoría de los hogares, un platillo que no puede faltar. Ésta es un platillo tradicional, ideal como guarnición del pavo o del jamón horneado. También como postre es deliciosa; es una exquisitez culinaria que endulza el paladar y acompaña en los momentos familiares. Los ingredientes varían de cocina en cocina y de familia en familia, pero los básicos son: man-zanas, piña en almíbar, nueces, bombones, crema, azúcar, y cerezas para decorar.
LA EspEciAL EnsALAdA dE mAnzAnA
Los romeritos son vegetales de la variedad del quelite. Este quelite es de tallos y hojas tiernas co-mestibles. Crece en suelos salinos como maleza; en el norte y centro de México abunda todo el año. Se cultiva ampliamente por su gran demanda.
Los romeritos, son muy parecidos a la planta aromática del romero, pero en realidad son muy diferentes. Las hojas son alargadas igual, pero los romeritos son más tiernos y carecen de aroma. A diferencia de los otros quelites, éste no se come crudo; siempre se cuece primero en agua, se escurre y luego se añade a salsas u otros ingre-dientes.
Es muy típico comerlos en las festividades de Navi-dad y Año Nuevo. Estos se preparan con mole, no-palitos y tortitas de camarón. Son el complemento ideal para el pavo.
¿AToLE, cHocoLATE o cHAmpurro?
el atole es una bebida mexicana caliente que se elabora con maíz, agua o leche y alguna fruta u otro elemento, para darle sabor, como almendras, fre-sa, piña, vainilla, guayaba, nuez, canela, mango, ciruela o coco, entre otros, y es endulzado con piloncillo o azúcar.
el chocolate caliente es una prepara-ción que se hace extrayendo la manteca de la nuez del cacao y mezclándola con azúcar, haciendo una pasta dulce que es soluble en leche. Se acostumbra adicionar especias como canela o clavo de olor.
el champurrado es una preparación derivada del atole elaborada a base de masa de maíz previamente machacado (sólo en Sonora se prepara con harina de trigo tostada), chocolate oscuro y agua con un toque de vainilla, hervidos hasta alcanzar una consistencia espesa. Las tres bebidas son súper reconfor-tantes en tiempo de frío, pues nutren y calientan el alma. Se acostumbran tomar en el desayuno, en la merienda o en la cena siempre acompañando a los tamales o al pan dulce.
La piñata para la posada es una cons-trucción artesanal hecha con barro y papel; es preciosa, llena de colores y de formas.
De acuerdo a la tradición religiosa, la piñata debe ser en forma de estrella con siete picos, cada pico es un pecado capital y los dulces o frutas que de ella salen al quebrarla, simbolizan las bendi-ciones que reciben todos aquellos que participan.
Se debe de romper con un palo que representa la fortaleza y fuerza de Dios,
por alguien que por ensayo y error con los ojos vendados -en representación de la fe ciega en Dios-, logre atinarle y que-brarla. Al romperse caen muchos dulces y frutas con las que estaba rellena, que representan las recompensas y dones por vencer al pecado.
La familia, y los niños principalmente, son los que gozan cada una de las posadas rodeados de tanta alegría que nos brinda nuestra cultura Mexicana; siempre llena de ricas, únicas y especia-les tradiciones que en pocas partes del mundo se viven.
LA roscA dE rEyEs
Y para finalizar con las tradiciones, llega la esperada Rosca de Reyes; pan elabo-rado de una masa dulce con forma de toroide (anillo), adornado con rodajas de fruta cristalizada o confitada, de colores variados. Suele rellenarse de crema, en la actualidad también de chocolate. Se le introducen “sorpresas” que se descubren al comer, y que por lo general son figuritas de niños. Se sirve para merendar el día 6 de enero denominado Día de Reyes.
Es frecuente que se acompañe de una taza de chocolate, y se puede servir en el desayuno o a cualquier hora del día. La masa con la que suele estar elabo-
rada se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma caracterís-tico. Y por costumbre Mexicana, a quien le toque el niño tendrá que preparar tamales para todos sus invitados en la festividad de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero.
LA ALEGrE posAdA mExicAnA
¡AL momEnTo dE dEcorAr prEvé Los AccidEnTEs!
Nadie quiere que la alegría de la época se esfume al tener que acudir a un hospital por un accidente que pudo haberse evitado si tomamos medidas de precaución al momento de decorar.
Para evitarlos te sugerimos:1. Inspecciones las luces decorativas para asegurarte de que no estén rotas y que no haya alambres expuestos. 2. Apaga todos las adornos luminosos al acostarte o al salir de la casa. 3. Mantén el árbol de Navidad alejado de las chimeneas u otras áreas donde haya calor. 4. Si optas por un árbol natural, debes regarlo diariamente y observar que el follaje no se desprenda, lo cual es señal de que está seco y es más fácil que se propague el fuego. 5. Las luces con mucho uso también puede ser un peligro de incendio, así como también los árboles viejos. 6. Es importante no sobrecargar las extensiones eléctricas; los cables no deben estar calientes al tacto y requieren una revisión periódica. 7. Cuando estemos en la cocina es importante no olvidar lo que este en la estufa o en el horno, hay que revisar constantemente lo que se esté cocinando. 8. Las intoxicacio-nes derivadas por el consumo de alimentos, por lo general suceden por platillos que permanecieron bastante tiempo fuera del refrigerador: no te confíes del clima.
¡visTE Tu HoGAr con unA mEsA soBriA y ELEGAnTE!
Al decorar la mesa no debes abusar de la ornamentación; existen algunos elementos cla-ves para lograr que esta luzca sobria y elegante. Para vestirla, puedes elegir tu mejor vajilla y colocar, además, un centro de mesa que incluya esferas transparentes, velas blancas, ramas secas doradas o platea-das. Todo esto dará ese estilo elegante que buscas y, si te gusta un poco de variedad, está de moda optar por usar diversa cristalería de color y que eso sea el detalle de toda la mesa.
El centro de mesa, como una corona, siempre será uno de los elementos más importantes de la Navidad. Ésta puede ser natural; si tienes gusto por las manualidades puedes usar ra-mas del árbol, piñas, manzanas naturales, canela musgo y en el centro colocar una enorme vela, todos estos detalles le darán un toque muy especial.
La bebida del mes
Manzana,cerezae higosEste jugo es apto para el estómago delicado, y ayuda a aligerar el dolor.
Cuida tu presupuesto al gastar en decoración, ya que con pocos elementos puedes lograr que ese espíritu navideño invada tu hogar. La clave está en colocar los adornos en puntos de mayor tráfico; éste se convertirá en el punto focal del lugar y siempre se verá adornado.
4 manzanas rojas.25 cerezas frescas
sin hueso.2 higos sin tallos.
Pasa por el extractor de jugos las manzanas ro-jas, las cerezas y los higos. Mezcla muy bien y sirve recién exprimido.
¿árBoL nATurAL o ArTificiAL?
Es cuestión de gustos. Hay gente a la que le gusta el olor que despide un pino natural. Hay otros que no les gusta tener que limpiar constantemente las ramas y hojas que caen cuando se va secando. Pero con el artificial, ahorras dinero a través de los años. Desde el punto de vista eco-nómico, es una buena inversión. Pero si disfrutas del olor de la época, compra año con año uno natural.
LA músicA y LA Luz TEnuE
La celebración de la Navidad también es una celebración para los sentidos y una buena combinación es mantener luces tenues y una música suave de fondo, eso hará sentir a nuestra familia feliz rodeada de una ambiente acogedor. No hay nada que invite más que el olor festivo. ¿Cómo obtenerlo? simplemente con velas aromáticas en cualquier rincón. Pero recuerda: ¡siempre vigila! Uno de los aromas perfectos para la época es el de manzana con canela, aunque las de vainilla también dan un toque de elegancia y el olor a bosque recuerda a los pinos natura-les. Cualquiera de ellas te transporta a la Navidad.
preparación:1. Unta el pollo por fuera con la mantequilla y el salpimiento por dentro y por fuera, e introduce la cebolla y el romero en la cavidad del pollo. Sujeta las piernas juntas, con hilo de cocina y mete las puntas de las alas bajo la parte de atrás. 2. Coloca la pieza de pollo en una charola para asar engrasada. Asa por 30 minutos a 200ºC y voltea el pollo sobre su espalda. Baña el pollo de vez en cuando con la salsa que está en el fondo del recipiente. De nueva cuenta asa hasta que el termómetro de lectura insertado en la parte más gruesa registre 170ºC, durante aproximadamente 45 minutos más, para un tiempo total de asado de 1 ¾ horas. 3. Para preparar la salsa, en una olla pequeña incorpora el vino, el jugo de naranja, el romero, el azúcar morena, el aceite y la ralladura de naranja. Integra y cocina a fuego lento por alre-dedor de 20 minutos hasta que tome consistencia. Reserva para salsear a gusto personal el pollo. 4. Pasa el pollo a un plato de servicio caliente, deja reposar cubierto con papel aluminio, por 15 minutos antes de trinchar. Sírvelo acompañado de la salsa caliente.
durAznos AL HornoLava los duraznos y los frutos rojos, pártelos por la mitad, agrega mantequilla sobre ellos y espolvorea azúcar por encima. Hornea durante 30 minutos y sírvelos con crema dulce.
postreentrada
rELLEno dE fruTos sEcos y pErAPela dos peras, quítales las semillas y pícalas. Corta los frutos secos que tengas en la alacena, como higos, dátiles, uvas pasas, ciruelas, nueces, almendras, chabacanos, entre otras. En un tazón agrega una cucharada de canela y un poco de sal. Mézclalas muy bien, deja que repose unas cuantas horas y acompaña con el pollo.
1 pollo para asar de 3K, aprox.3 C de mantequilla.Sal y pimienta recién molida.1 cebolla amarilla picada.3 ramas frescas de romero.2 T de vino tinto.1 T de jugo de naranja frescoc/s de ralladura de naranja.¼ T de aceite de oliva.3 C de azúcar morena.
poLLo AsAdo AL Horno con sALsAdE vino TinToy romEro
Una variante para la cena
una dulce entrevista
una pasteleríarealmente casera...
Rodolfo Yépiz Ponce, al frente de este delicioso negocio junto con su socio Francisco Islas Flores, nos comparte cómo fue el inicio de Sucrée, ¡la pastelería que se identifica con ese toque casero y donde todos sus pasteles salen recién horneados!
“Toda la familia vivió tan de cerca el buen gusto por la cocina, que algo tenía que trascender de ello. Fue así como pasaron los años y mi madre, en Navojoa, decide abrir en el 2003 las puertas al público con “Los pasteles de Luzma”, y hasta la fecha es un éxito total. Desde el horno de su hogar prepara los famosos pasteles con la ayuda de per-sonas allegadas a la familia y con mucha experien-cia, que dominan los métodos de preparación”.
“Llegó el momento en que la demanda y la ex-celente aceptación nos entusiasmó a establecer un negocio en Hermosillo, para poder ofrecerles estos deliciosos productos con el corazón del sur del estado, ya con un prestigio muy arraigado con el que se cuenta en Navojoa.” Y así fue como nació Sucreé.
“Toda la familia ha colaborado al crecimiento de este negocio: mi esposa, Silvia Rebeca Ramos Maldonado, cuida que todo se elabore con excelente calidad y, debido a su buen gusto por la repostería, también aporta nuevas recetas para nuestro menú.”
El éxito de Sucreé se basa en tres pilares esen-ciales: la excelente calidad de todos sus produc-tos, le sigue buena atención al cliente ”siempre nuestro cliente queda contento” y, por último, el cuidado que tienen en cuanto a la higiene en el manejo de los alimentos.
“Nos hemos mantenido firmes en cuanto a los modelos de producción; nosotros garantizamos nuestros productos porque somos únicos para elaborar pasteles realmente caseros, contamos con recetas propias de las cremas, rellenos, coberturas, de todo, en Sucreé nada compramos ya hecho, aquí se prepara todo.”
La Sra. Luz María Ponce Salido, creadora de las recetas originales que se preparan en la pastele-ría, se mantiene al pendiente; ella revisa, corrige, prueba y rectifica los sabores. Los ojos de la Sra. Luzma -como le llaman-, inspiran confianza y seguridad a los pasteleros que cocinan.
“La mejor recomendación son nuestros clientes; todos muy fieles, con gustos definidos, que nos buscan por esa calidez y el modo de preparar nuestros pasteles recién salidos del horno, calien-titos, frescos y suaves. Y por agradecimiento a ellos, nos estamos acercando a distintos puntos de la ciudad, porque lo piden; de esta forma es como les agradecemos su preferencia.”
por Alhelí Ayala R. L.
Nombre: luz maría ponce salido• Sucreé: el lugar donde todo se prepara de forma casera con una dulzura especial.• La pastelería en México: es riquísima en tradición, está en continuo desarrollo.• El harina, los huevos y el azúcar: la materia prima básica para elaborar un delicioso pastel.• Las frutas: en cualquier postre aportan frescura y color. • La leche: es el ingredien- te que convierte todo en terso, suave y cremoso.• El chocolate: enamora a cualquiera.• Un ingrediente que nunca puede faltar: siempre haz las cosas con gusto, entusiasmo y cuidando todos los detalles.• El olor en una cocina: simplemente nos abre el apetito y nuestra cocina siempre huele riquísimo. • Amplia variedad de productos, desde el buenísimo Carlota de cajeta, el Pastel de calabaza, El Brownie pay, el Enrollado de mango, el esponjoso Hawaiiano, el pastel de Kisses con almendras, el Pastel de limón, el pay Saratoga, el clásico Red Velvet, el famoso Zebra de chocolate, entre muchísimos más.
contacto: Olivares Col. Los Arcos (662) 216-0759Plaza Dila, Blvd. Morelos (662) 310-2302Pabellón Misiones, Blvd.Ignacio Salazar (662) 310-0705Goméz Farías, esq. Ignacio Mariscal (662) 310-5071
Mail:[email protected]:sucreelospastelesdeluzma
DiciembreLos alimentos frescos y propios de la estación:
Verduras• Cebolla• Calabaza• Chile• Papa• Tomate
Frutas• Pérsimo• Mandarina• Limón
Pescados y mariscos• Jaiba• Pulpo• Camarón• Mojarra
10 Adornos qUE No PUEDEN fALTAr
1. Nacimiento2. Cristalería del color de la temporada 3. Luces de colores4. Esferas en distintos colores como plateado, dorado, rojo y verde5. Vajilla blanca, ya que combina con todo
6. Flores como nochebuenas, rosas rojas y orquídeas blancas 7. Corona de Adviento8. Árbol de Navidad9. Centro de mesa con velas y piñas10. Música navideña
EL mAjEsTuoso pAvo
El pavo se come tradicionalmente durante toda la época invernal, desde el día de acción de gracias en nuestro país vecino, como el día de Nochebuena en todo el mundo y para finalizar, el día de fin de año.
El pavo de Nochebuena, tras ser adecuadamente limpiado y vaciado, se cocina durante horas en el horno, a menudo mientras el cocinero pre-para el resto de la cena. Según la re-ceta, se rellena con otros alimentos y especias para hacerlo más sabroso o simplemente se hornea tal cual. A la hora de presentarlo, se incluyen diversos rellenos y guarniciones como por ejemplo papas asadas, coles de Bruselas y zanahorias, la tradicional salsa de arándanos, la salsa a base de aceite y jugos que el propio pavo suelta durante el hor-neado, como condimento esencial para el plato.
• Pavo al horno con romero• Pavo con champiñones y hierbas finas• Pavo cubano, piña, hierbabuena y toronja• Pavo glaseado con miel de maple y naranja• Pavo en chipotle y cebolla
• Pavo relleno de picadillo con piñones y nueces• Pavo relleno de papa y ciruela pasa• Pavo navideño con frutas secas y pera al vino tinto• Pavo horneado a la piña y vino tinto
algunasopciones parapreparalo:
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