7/28/2019 Tust Za Gust

1/2

Tut za gutOvo je povratak u djetinjstvo., kada sam sa bakom skupljala po poljima trave

za ajeve ili jelo, uvijek je brala ovu biljku posebno, u velikim koliinama juspremala na starinski nain. Sada se divim kako je taj starinski narod na

naljepi nain znao iskoristiti sve to im je priroda ponudila. Kao dijete nisam

voljela ovo jelo, a nije mi jasno ni zato, ova je trava pravi Boji dar!

Autor: Milicza

15min

Sastojci4 osobe

1/2 kg ili vie trave zvane "tut"

5 renjeva enjaka

-- maslinovo ulje

-- kvasina

-- sol i papar

Priprema

1. Naberite dosta mladih izdanaka tuta , samo pazite na kojem mjestu berete, mora biti

isto i neprskano. Obino ova trava raste u kukuruzu, te vrtovima i u navodnjavanimpredjelima sa povrtnim kulturama. Ima je u cijelom priobalju, obino je dosadan korov.

2. Operite u cjedilu i obarite tut u slanoj vodi, izvadite ga u zdjelu.3. Dodajte nasjeckani enjak i polijte maslinovim uljem i kvasinom, posolite i popaprite.4. Dobro promijeajte i jedite ga kao salatu ili prilog.5. Saznajte vie o kuhanju sa samoniklim biljem

Posluivanje

U naim junim krajevima tut je ljeti omiljen u salatama. To je samonikla biljka blagogkiselkasto-slanog okusa, aromatian je, a koristi se na razne naine, od pripreme svjeih

sirovih salata do kiseljenja u octu. U Njemakoj i Engleskoj tut se tradicionalno koristiukiseljen za zimnicu, kao pikantan zain dodaje se raznim jelima, i to uvijek svje, jersuenjem gubi svoju vrijednost Tut (Portulaca oleracea L. - sativa) pripada obiteljitunjeva (Familiae Portulacaeae). Ova je biljka prirodni antihelmetik, antipiretik,antiskorbut, depurativ, dermetik, diuretik, laksativ, regulator, roborans, tonikum ivermifug. Druga imena za tut su tuanj, tuac, tunjak i portulak.(Novi list online)Tut ima veoma ljekovita svojstva u lijeenju zatvora kao i upala bubrega i mjehura, asuvremena medicina ga koristi u pripravcima koji djeluju laksativno. Vrlo je lijepog blagokiselkastog okusa, a u njegova ljekovita svojstva sam se uvjerila.Posveujem recept prijatelju Mariju Radatu (1970-2007), koji je oboavao ovako

www.coolinarika.com

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/slika/83559http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/clanak/kuhanje-sa-samoniklim-biljemhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/clanak/kuhanje-sa-samoniklim-biljemhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/slika/83559

7/28/2019 Tust Za Gust

2/2

Tut za gutpripremljen tut i uvijek govorio. ;..." Nema veeg guta od tuta!" i bio je u pravu.

www.coolinarika.com