· web view2. จ ดก จกรรมส งเสร มการม ส ขภาวะท...

การจดหนวยการเรยนรกลมสาระการเรยนรการงาน

อาชพและเทคโนโลย

รายวชาการงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101

ชนมธยมศกษาปท 1

โรงเรยนมหรรณพาราม ตลงชน กทม.

สำานกงานเขตพนทการศกษามธยมศกษาเขต 1

คำานำา

การจดทำาหลกสตรรายวชาโดยการจดทำาหนวยเรยนรเปนการนำาหลกสตรไปสการเรยนการสอนอยางเปนรปธรรม หนวยการเรยนร วชาการงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1 ฉบบน จดทำาขน ตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551

ในปการศกษา 2559 มการปรบปรงรายละเอยดในหนวยการเรยนร ใหสอดคลองกบแนวทางการจดการเรยนรตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551 การจดทำาหนวยการเรยนร วชาการงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1 ครงน เปนการจดทำาและนำาไปใชในภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559 และอาจตองพฒนาใหมประสทธภาพยงขนตอไป ขอขอบคณฝายบรหาร ทเหนความสำาคญของการจดทำาและนำาหลกสตรไปใช และมการสงเสรมใหครจดทำาและนำาแผนการเรยนรไปใชอยางตอเนอง

(นางองสนา เกดบญสง)

สารบญ

หนา

คำานำา ก สารบญ

ขความนำา 1วสยทศน 2พนธกจ 2หลกการ 3จดหมาย 3สมรรถนะสำาคญของผเรยน

3

คณลกษณะอนพงประสงค 4

การจดเวลาเรยน 5โครงสรางหลกสตร 6สาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย

7คำาอธบายรายวชา 8โครงสรางหนวยการเรยนร

9หนวยการเรยนรท 1

11 หนวยการเรยนรท 2

15 หนวยการเรยนรท 3

19หนวยการเรยนรท 4

24เอกสารอางอง

1

ความนำา

กระทรวงศกษาธการไดประกาศใชหลกสตรการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2544 ใหเปนหลกสตรแกนกลางของประเทศ โดยกำาหนดจดหมาย และมาตรฐานการเรยนรเปนเปาหมายและกรอบทศทางในการพฒนาคณภาพผเรยนใหเปนคนด มปญญา มคณภาพชวตทดและมขดความสามารถในการแขงขนในเวทระดบโลก (กระทรวงศกษาธการ, 2544) พรอมกนนไดปรบกระบวนการพฒนาหลกสตรใหมความสอดคลองกบเจตนารมณแหงพระราชบญญตการศกษาแหงชาต พ.ศ. 2542 และทแกไขเพมเตม (ฉบบท 2) พ.ศ. 2545 ทมงเนนการกระจายอำานาจทางการศกษาใหทองถนและสถานศกษาไดมบทบาทและมสวนรวมในการพฒนาหลกสตร เพอใหสอดคลองกบสภาพ และความตองการของทองถน (สำานกนายกรฐมนตร, 2542) จากการวจย และตดตามประเมนผลการใชหลกสตรในชวงระยะ 6 ปทผานมา พบวา หลกสตรการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2544 มจดดหลายประการ เชน ชวยสงเสรมการกระจายอำานาจทางการศกษาทำาใหทองถนและสถานศกษามสวนรวมและมบทบาทสำาคญในการพฒนาหลกสตรใหสอดคลองกบความตองการของทองถน และมแนวคดและหลกการในการสงเสรมการพฒนาผเรยนแบบองครวมอยางชดเจน อยางไรกตาม ผลการศกษาดงกลาวยงไดสะทอนใหเหนถงประเดนทเปนปญหาและความไมชดเจนของหลกสตรหลายประการทงในสวนของเอกสารหลกสตร กระบวนการนำาหลกสตร สการปฏบต และผลผลตทเกดจากการใชหลกสตร ไดแก ปญหาความสบสนของผปฏบตในระดบสถานศกษาในการพฒนาหลกสตรสถานศกษา สถานศกษาสวนใหญกำาหนดสาระและผลการเรยนรทคาดหวงไวมาก ทำาใหเกดปญหาหลกสตรแนน การวดและประเมนผลไมสะทอนมาตรฐาน สงผลตอปญหาการจดทำาเอกสารหลกฐานทางการศกษาและการเทยบโอนผลการเรยน รวมทงปญหาคณภาพ ของผเรยนในดานความร ทกษะ ความสามารถและคณลกษณะทพงประสงคอนยงไมเปนทนาพอใจ

นอกจากนนแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 10 ( พ.ศ. 2550 – 2554) ไดชใหเหนถงความจำาเปนในการปรบเปลยนจดเนนในการพฒนาคณภาพคนในสงคมไทยให มคณธรรม และมความรอบรอยางเทาทน ใหมความพรอมทงดานรางกาย สตปญญา อารมณ และศลธรรม

2

สามารถกาวทนการเปลยนแปลงเพอนำาไปสสงคมฐานความรไดอยางมนคง แนวการพฒนาคนดงกลาวมงเตรยมเดกและเยาวชนใหมพนฐานจตใจทดงาม มจตสาธารณะ พรอมทงมสมรรถนะ ทกษะและความรพนฐานทจำาเปนในการดำารงชวต อนจะสงผลตอการพฒนาประเทศแบบยงยน ซงแนวทางดงกลาวสอดคลองกบนโยบายของกระทรวงศกษาธการในการพฒนาเยาวชนของชาตเขาสโลกยคศตวรรษท 21 โดยมงสงเสรมผเรยนมคณธรรม รกความเปนไทย ใหมทกษะการคดวเคราะห สรางสรรค มทกษะดานเทคโนโลย สามารถทำางานรวมกบผอน และสามารถอยรวมกบผอนในสงคมโลกไดอยางสนต

หนวยการเรยนรวชาการงานอาชพ 1 ทกำาหนดไวในเอกสารน ชวยทำาใหการจดทำาหลกสตรในระดบสถานศกษามคณภาพและมความเปนเอกภาพยงขน อกทงยงชวยใหเกดความชดเจนเรองการวดและประเมนผลการเรยนร การจดหลกสตรการศกษาขนพนฐานจะประสบความสำาเรจตามเปาหมายทคาดหวงไดทกฝายทเกยวของตองรวมกนทำางานอยางเปนระบบและตอเนอง ในการวางแผน ดำาเนนการ สงเสรมสนบสนน ตรวจสอบ ตลอดจนปรบปรงแกไข เพอพฒนาเยาวชนของชาตไปสคณภาพตามมาตรฐานการเรยนรทกำาหนดไว

วสยทศน

โรงเรยนดของชมชน

พนธกจ1. จดกจกรรมสงเสรมคณธรรม จรยธรรมและคณลกษณะอน

พงประสงค2. จดกจกรรมสงเสรมการมสขภาวะทด มสนทรยภาพ มทกษะใน

การดำารงชวต ตามหลกเศรษฐกจพอเพยง3. จดกจกรรมสงเสรมใหผเรยนมคณภาพตามเกณฑมาตรฐาน

การศกษาชาต และมาตรฐานสากล4. จดกจกรรมสงเสรมใหผเรยนมทกษะในการแสวงหาความร

ดวยตนเอง รกการเรยนรและพฒนาตนเองอยางตอเนอง

3

5. จดกจกรรมปลกฝงจตสำานกในความเปนไทย รกษาสบสานและถายทอดวฒนธรรมทองถน และของชาต

6. จดกจกรรมปลกฝงจตสำานกในการอนรกษสงแวดลอม รเทาทนการเปลยนแปลงสภาวการณของโลก เพอเปนสมาชกทดของสมาคมอาเซยน

7. พฒนาครและบคลากรทางการศกษาใหมทกษะและสมรรถนะในการปฎบตงานอยางมออาชพ

8. พฒนาคณภาพการจดการเรยนรดวยระบบคณภาพ ตามมาตรฐานการศกษาชาตและมาตรฐานสากล

9. พฒนาประสทธภาพการบรหารจดการศกษา ดวยระบบคณภาพตามมาตรฐานสากล

10. ประสานความรวมมอระหวางคร ผปกครอง ชมชน และองคกรอนๆ ในการจดการศกษา

อดมการณในการพฒนานกเรยน1. รกการอาน รกการเขยน รกการเรยนร และรกการคนควา เพอ

เปนพนฐานในการเรยนร และการศกษาตอ2. มความรความสามารถทางวชาการ และมทกษะพนฐานในการใช

เทคโนโลยในการพฒนาการเรยนร3. มอธยาศยทดตอผอนดวยการยม ไหว ทกทาย รอบร เจรจา

มารยาทงาม นำาใจด มความรบผดชอบ

ทงนเพอพฒนานกเรยนเปนคนด คนเกง และอยในสงคมไดอยางมความสข ซงจะเปนมนษยทสมบรณ และเปนพลเมองดของประเทศตอไป

หลกการ1. เปนหลกสตรการศกษาเพอความเปนเอกภาพของโรงเรยน

มหรรณพาราม มจดหมายและมาตรฐานการเรยนรเปนเปาหมายสำาหรบการพฒนานกเรยนใหมความร ทกษะ เจตคต และคณธรรมบนพนฐานความ

4

เปนไทยควบคกบความเปนสากล2. เปนหลกสตรการศกษาทนกเรยนทกคนมโอกาสไดรบการศกษาอยาง

เสมอภาค และมคณภาพ3. เปนหลกสตรการศกษาทใหสงคมมสวนรวมในการจดการศกษา ม

ความสอดคลองกบสภาพความตองการของทองถน

4. เปนหลกสตรการศกษาทมโครงสรางยดหยนทงสาระการเรยนร เวลาและการจดการเรยนร

5. เปนหลกสตรการศกษาทเนนผเรยนเปนสำาคญ6. เปนหลกสตรการศกษาสำาหรบการศกษาในระบบ

จดหมาย หลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน มงพฒนาผเรยนใหเปน

คนด มปญญา มความสข มศกยภาพในการศกษาตอ และประกอบอาชพ จงกำาหนดเปนจดหมายเพอใหเกดกบผเรยน เมอจบการศกษาขนพนฐาน ดงน

1. มคณธรรม จรยธรรม และคานยมทพงประสงค เหนคณคาของตนเอง มวนยและปฏบตตนตามหลกธรรมของพระพทธศาสนา หรอศาสนาทตนนบถอ ยดหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

2. มความรอนเปนสากล และมความสามารถในการสอสาร การคด การแกปญหา การใชเทคโนโลย และมทกษะชวต

3. มสขภาพกายและสขภาพจตทด มสขนสย และรกการออกกำาลงกาย

4. มความรกชาต มจตสำานกในความเปนพลเมองไทยและพลโลก ยดมนในวถชวตและการปกครองตามระบอบประชาธปไตยอนมพระมหากษตรยทรงเปนประมข

5. มจตสำานกในการอนรกษวฒนธรรมและภมปญญาไทย การอนรกษและพฒนาสงแวดลอม มจตสาธารณะทมงทำาประโยชนและสรางสงทดงามในสงคม และอยรวมกนในสงคมอยางมความสข

5

สมรรถนะสำาคญของผเรยนหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน มงพฒนาผเรยนใหม

คณภาพตามมาตรฐานการเรยนร ซงการพฒนาผเรยนใหบรรลมาตรฐานการเรยนรทกำาหนดนนจะชวยใหผเรยนเกดสมรรถนะสำาคญ 5 ประการ ดงน

1. ความสามารถในการสอสาร เปนความสามารถในการรบและสงสาร มวฒนธรรมในการใชภาษาถายทอดความคด ความรความเขาใจ ความรสก และทศนะของตนเองเพอแลกเปลยนขอมลขาวสารและประสบการณอนจะเปนประโยชนตอการพฒนาตนเองและสงคม รวมทงการเจรจาตอรองเพอขจดและลดปญหาความขดแยงตาง ๆ การเลอกรบหรอไมรบขอมลขาวสารดวยหลกเหตผลและความถกตอง ตลอดจนการเลอกใชวธการสอสาร ทมประสทธภาพโดยคำานงถงผลกระทบทมตอตนเองและสงคม

2. ความสามารถในการคด เปนความสามารถในการคดวเคราะห การคดสงเคราะห การคด อยางสรางสรรค การคดอยางมวจารณญาณ และการคดเปนระบบ เพอนำาไปสการสรางองคความรหรอสารสนเทศเพอการตดสนใจเกยวกบตนเองและสงคมไดอยางเหมาะสม

3. ความสามารถในการแกปญหา เปนความสามารถในการแกปญหาและอปสรรคตาง ๆ ทเผชญไดอยางถกตองเหมาะสมบนพนฐานของหลกเหตผล คณธรรมและขอมลสารสนเทศ เขาใจความสมพนธและการเปลยนแปลงของเหตการณตาง ๆ ในสงคม แสวงหาความร ประยกตความรมาใชในการปองกนและแกไขปญหา และมการตดสนใจทมประสทธภาพโดยคำานงถงผลกระทบทเกดขน ตอตนเอง สงคมและสงแวดลอม

4. ความสามารถในการใชทกษะชวต เปนความสามารถในการนำากระบวนการตาง ๆ ไปใชในการดำาเนนชวตประจำาวน การเรยนรดวยตนเอง การเรยนรอยางตอเนอง การทำางาน และการอยรวมกนในสงคมดวยการสรางเสรมความสมพนธอนดระหวางบคคล การจดการปญหาและความขดแยงตาง ๆ อยางเหมาะสม การปรบตวใหทนกบการเปลยนแปลงของสงคมและสภาพ

6

แวดลอม และการรจกหลกเลยงพฤตกรรมไมพงประสงคทสงผลกระทบตอตนเองและผอน

5. ความสามารถในการใชเทคโนโลย เปนความสามารถในการเลอก และใช เทคโนโลยดานตาง ๆ และมทกษะกระบวนการทางเทคโนโลย เพอการพฒนาตนเองและสงคม ในดานการเรยนร การสอสาร การทำางาน การแกปญหาอยางสรางสรรค ถกตอง เหมาะสม และมคณธรรม

คณลกษณะอนพงประสงคหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน มงพฒนาผเรยนใหม

คณลกษณะอนพงประสงค เพอใหสามารถอยรวมกบผอนในสงคมไดอยางมความสข ในฐานะเปนพลเมองไทยและพลโลก ดงน

1. รกชาต ศาสน กษตรย2. ซอสตยสจรต3. มวนย4. ใฝเรยนร5. อยอยางพอเพยง6. มงมนในการทำางาน7. รกความเปนไทย8. มจตสาธารณะนอกจากน สถานศกษาสามารถกำาหนดคณลกษณะอนพงประสงค

เพมเตมใหสอดคลองตามบรบทและจดเนนของตนเอง

การจดเวลาเรยนหลกสตรสถานศกษาขนพนฐานโรงเรยนมหรรณพาราม ไดกำาหนดกรอบโครงสรางเวลาเรยน พนฐาน สำาหรบกลมสาระการเรยนร 8 กลม และกจกรรมพฒนาผเรยนซงโรงเรยนมหรรณพารามไดกำาหนดเวลาเรยน ดงน

1. ระดบชนมธยมศกษาตอนตน (ชนมธยมศกษาปท 1 - 3) จดเวลาเรยนรายภาค มเวลาเรยนวนละไมเกน 6 ชวโมง คดคานำาหนกรายวชา

7

เรยนเปนหนวยกต ใชเกณฑ 20 ชวโมงตอภาคเรยนมคานำาหนกวชาเทากบ 0.5 หนวยกต (นก.)

2. ระดบชนมธยมศกษาตอนปลาย (ชนมธยมศกษาปท 4 - 6) จดเวลาเรยนรายภาค มเวลาเรยนวนละไมนอยกวา 6 ชวโมง คดคานำาหนกรายวชาเรยนเปนหนวยกต ใชเกณฑ 20 ชวโมงตอภาคเรยนมคานำาหนกวชาเทากบ 0.5 หนวยกต (นก.)

โครงสรางหลกสตร

เอามาจากโครงสรางหลกสตรของโรงเรยน

8

สาระการเรยนร กลมสาระการงานอาชพและเทคโนโลย

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครวมาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน ทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกน และทกษะการแสวงหาความรมคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และสงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว

สาระท 2 การออกแบบและเทคโนโลย

9

มาตรฐาน ง 2.1 เขาใจเทคโนโลยและกระบวนการเทคโนโลย ออกแบบและสรางสงของเครองใช หรอวธการ ตามกระบวนการเทคโนโลยอยางมความคดสรางสรรค เลอกใชเทคโนโลยในทางสรางสรรคตอชวต สงคม สงแวดลอม และมสวนรวมในการจดการเทคโนโลยทยงยน

สาระท 3 เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสารมาตรฐาน ง 3.1 เขาใจ เหนคณคา และใชกระบวนการเทคโนโลยสารสนเทศในการสบคนขอมล การเรยนร การสอสาร การแกปญหา การทำางาน และอาชพอยางมประสทธภาพ ประสทธผล และมคณธรรม

สาระท 4 การอาชพมาตรฐาน ง 4.1 เขาใจ มทกษะทจำาเปน มประสบการณ เหนแนวทางในงานอาชพ ใชเทคโนโลยเพอพฒนาอาชพ มคณธรรม และมเจตคตทดตออาชพ เรยนรอะไรในการงานอาชพและเทคโนโลย

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย มงพฒนาผเรยนแบบองครวม เพอใหมความรความสามารถ มทกษะในการทำางาน เหนแนวทางในการประกอบอาชพและการศกษาตอไดอยางมประสทธภาพ โดยมสาระสำาคญ ดงน

● การดำารงชวตและครอบครว เปนสาระเกยวกบการทำางานในชวตประจำาวน ชวยเหลอตนเอง ครอบครว และสงคมไดในสภาพเศรษฐกจทพอเพยง ไมทำาลายสงแวดลอม เนนการปฏบตจรงจนเกดความมนใจและภมใจในผลสำาเรจของงาน เพอใหคนพบความสามารถ ความถนด และความสนใจของตนเอง

● การออกแบบและเทคโนโลย เปนสาระเกยวกบการพฒนาความสามารถของมนษยอยางสรางสรรค โดยนำาความรมาใชกบกระบวนการเทคโนโลย สรางสงของเครองใช วธการ หรอเพมประสทธภาพในการดำารงชวต

● เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร เปนสาระเกยวกบกระบวนการเทคโนโลยสารสนเทศ การตดตอสอสาร การคนหาขอมล การใชขอมลและ

10

สารสนเทศ การแกปญหาหรอการสรางงาน คณคาและผลกระทบของเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร

● การอาชพ เปนสาระทเกยวของกบทกษะทจำาเปนตออาชพ เหนความสำาคญของคณธรรม จรยธรรม และเจตคตทดตออาชพ ใชเทคโนโลยไดเหมาะสม เหนคณคาของอาชพสจรต และเหนแนวทางในการประกอบอาชพ

คำาอธบายรายวชาพนฐาน

ง 21101 การงานอาชพ 1 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท 1 เวลา 20 ชวโมง จำานวน 0.5 หนวยกต..........................................................................................................................................................................................................

ศกษา คนควาและวเคราะหขนตอนการทำางาน การใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำาความสะอาดบาน การเลอก การดแลรกษาเครองมอเครองใชในการทำางานบาน ขนตอนในการทำาความสะอาดบาน การตกแตงและจดบาน แนวทางและหลกการใชอปกรณทำางานบานแบบประหยดพลงงานและปลอดภย ความหมาย ความ สำาคญ ประโยชน ประเภท อาหารและโภชนาการสำาหรบครอบครวและอาหารประจำาชาตอาเซยน การเตรยมวตถดบประกอบอาหาร แนวทางการประกอบอาหาร การจดตกแตงอาหารและการบรการอาหาร กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ฝกทกษะการแสวงหาความร ฝกปฏบตงานโดยใชกระบวนการทำางานตามแผนทวางไว ใชกระบวนการกลม กระบวนการแกปญหา และทกษะการจดการเพอใหมจตสำานกในการทำางาน และรจกใชทรพยากรในการปฏบตงานอยางประหยดและคมคา ตามแนวทางหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

เพอใหมความรความเขาใจในการทำางานตางๆ และสามารถนำาความรไปใชในชวตประจำาวนได

11

รหสตวชวด

ง 1.1 ม.1/1 ม.1/2 ม.1/3

รวมทงหมด 3 ตวชวด

โครงสรางหนวยการเรยนร รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท 1 เวลา 20 ชวโมง

จำานวน 0.5 หนวยกต

ท ชอหนวยการเรยน

ร

มาตรฐานตวชวด

สาระสำาคญ ชวโมง

คะแนน

1.

แตงหองและเสอผาให

สวย

ม.1/1ม.1/2ม.1/3

รจกหองตาง ๆ 2 5รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายในบาน

2 5

การเยบกระดมและรงดม 1 5

2ม.1/1 ความรเบองตนเกยวกบอปกรณ

ทำางานบาน1 5

12

. ฉลาดใช ม.1/2ม.1/3

หลกการใชอปกรณทำางานบาน 1 5การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

2 10

การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน 1 5

3.

แมครววยใส

ม.1/1ม.1/2ม.1/3

การเตรยมและประกอบอาหาร 1 5อาหารจานเดยว 1 5ขนมหวาน 1 5การจดตกแตงอาหาร 1 5การบรการอาหาร 1 5

4.

การแปรรปผลผลต

ม.1/1ม.1/2ม.1/3

การแปรรปผลผลตทางการเกษตร 1 5การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

1 5

การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

1 5

การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

2 10

สอบปลายภาค - 10รวมตลอดภาคเรยน 20 100

ผงมโนทศนรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101

1. แตงหองและเสอผา

ใหสวย

2. ฉลาดใช(5 ชวโมง)

13

การงานอาชพ 1

(20 ชวโมง)

4. การแปรรปผลผลต

3. แมครววยใส

(5 ชวโมง)

14

1. มาตรฐานการเรยนรสาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว

ตวช วด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหข นตอนการทำางานตามกระบวนการทำางาน

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวยความเสยสละ

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การจดและตกแตงภายในบาน เปนการจดประดบและตกแตงหองตางๆ

ใหสะอาด สวยงาม นาอยอาศยโดยการจดองคประกอบทกสวนใหสอดคลองตามหลกการทางศลปะ มความเหมาะสมกบประโยชนใชสอยตาม งบประมาณและทรพยากรทมอย มกระบวนการทำางาน โดยสมาชกในบานรวมมอกนทำางานและแกปญหาในขณะทำางานดวยเหตผล นอกจากนยงสามารถเยบกระดมและรงดมของเสอผาเครองแตงกายทชำารดได3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว• ขนตอนการทำางาน เปนสวนหนงของการปฏบตงานตาม

ทกษะกระบวนการทำางานโดยทำาตามลำาดบขนตอนทวางแผนไว

• กระบวนการทำางานกลม เปนวธการทำางานตามขนตอน คอ การเลอกหวหนากลม กำาหนด

เปาหมาย วางแผน แบงงานตามความสามารถปฏบตตามบทบาทหนาทประเมนผลและปรบปรงงาน

• ความเสยสละเปนลกษณะนสยในการทำางาน

หนวยการเรยนรท 1 เรอง แตงหองและเสอผาใหสวยรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษา

ปท 1

15

• การแกปญหาในการทำางานเพอใหเกดความคดหาวธการแกปญหาตาง ๆ

4. คณลกษณะอนพงประสงค (A) รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย

ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน- ใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน - ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร กจกรรมท 1 เรอง รจกหองตางๆ

1. ศกษาภาพบานแบบตางๆ และภาพหองตางๆ ภายในบาน2. ศกษาคลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ

ภายในบาน3. รวมกนอภปรายและบอกประโยชนเกยวกบหลกการจดหอง

ตางๆ ภายในบาน4. ทำาใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

วารสารตกแตงบานกจกรรมท 2 เรอง รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายใน

บาน1. อภปรายและยกตวอยาง การจดและตกแตงหองตางๆ

ภายในบาน

16

2. ศกษาวดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ

3. ทำาใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน 4. นำาเสนอการออกแบบหองทชอบภายในบาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

วารสารตกแตงบานกจกรรมท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

1. อภปรายและบอกสาเหตของเสอผาทไมมกระดมและรงดมขาด

2. ศกษาคลปจากยทป เรอง การเยบกระดมและรงดม3. ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม4. รวมกนอภปรายและบอกวธการซอมแซมรงดมและกระดม5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

พจนานกรมไทย-องกฤษ 8. สอการเรยนการสอน

1. รปภาพบานแบบตางๆ และภาพหองตางๆ ภายในบาน2. คลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ ภายในบาน /

การเยบกระดมและรงดม3. วดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ4. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย วารสารตกแตงบานและ

หนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษ9. แหลงเรยนร

1. หองสมด2. หองคอมพวเตอร

10. การวดและประเมนผล1. วธการ

1.1 สงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน1.2 ทำาใบงาน1.3 ทดสอบ

17

2. เครองมอ2.1 แบบสงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน2.2 แบบประเมนใบงาน2.3 แบบทดสอบ

3. เกณฑ3.1 ตอบคำาถามและแสดงความคดเหนไดดวยตนเอง3.2 ระดบคณภาพ ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช

ปรบปรง 3.3 ทำาแบบทดสอบผานรอยละ 60 ขนไป

11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score )

รายการประเมนผลงาน

ดมาก5 คะแนน

ด4 คะแนน

พอใช3 คะแนน

ปรบปรง2 คะแนน

1. ความถกตองของเนอหาและคำาตอบ

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามไดถกตองตรงประเดนครบทกขอ

อธบายความหมายหรอ ตอบคำาถามไดถกตองตรงประเดนไมครบทกขอ

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามยงไมถกตองและไมตรงประเดน

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามไมถกตองและไมตรงประเดน

2. การอธบายความเสรมเพมเตม

สามารถยกตวอยางเสรมเพมเตมจนไดใจความทสมบรณ

สามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดบางแตยงไมสมบรณ

สามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดนดหนอย

ไมสามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดเลย

3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอยความ

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบเรยบรอยสะอาด สวยงาม

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบสวยงามแตยงไมสะอาด

เขยนหนงสอผดนดหนอย ไมคอยมระเบยบ สกปรกนดหนอย

เขยนหนงสอผดมากไมมระเบยบเรยบรอยและสกปรกมาก

18

สวยงาม4. การสงงานตรงตามเวลาทกำาหนด

สงงานตรงตามเวลาทกำาหนด

สงงานชากวากำาหนด 1 วน

สงงานชากวากำาหนด2 วน

สงงานชากวากำาหนด เกน 3 วน

เกณฑการตดสนคณภาพผลงาน

ชวงคะแนน

ระดบคณภาพ

9-10 ดมาก7-8 ด5-6 พอใช0-4 ปรบปรง

เกณฑการผาน ตงแตระดบคณภาพ พอใช ขนไป

สรป ผาน ไมผาน

12. ขอเสนอแนะ

............................................................................................

.......................................................................

............................................................................................

.....................................................................................13. ขอเสนอแนะของหวหนาสถานศกษา หรอ ผทไดรบมอบหมาย ( ตรวจสอบ / นเทศ / รบรอง )

...................................................................................................................................................................

19

............................................................................................

.....................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

................./......................................../.................




หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษา

ปท 1

20


2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การใชอปกรณในการทำางานบาน ชวยใหทำางานไดสำาเรจตามความ

ตองการ อปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานแตละประเภทมวธการใชงานทแตกตางกน ควรศกษาวธการใชงานใหเขาใจกอนทจะลงมอใชและควรเลอกใชใหเหมาะสมกบงาน ใชใหถกวธ ใชดวยความระมดระวง ถาเปนอปกรณไฟฟาควรศกษาวธใชเพอใหประหยดพลงงานและปลอดภย3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)





• ความเสยสละเปนลกษณะนสยในการทำางาน• การแกปญหาในการทำางานเพอใหเกดความคดหาวธการแก

ปญหาตาง ๆ 4. คณลกษณะอนพงประสงค (A)

รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย

21

6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน- ใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน - ใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยด

พลงงาน- ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน

หลงการใช7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร

กจกรรมท 1 เรอง ความรเบองตนเกยวกบอปกรณทำางานบาน1. บอกความสำาคญของอปกรณทใชในการทำางานบานได2. จำาแนกประเภทของอปกรณในการทำางานบานได3. บอกประโยชนของการใชอปกรณในการทำางานบาน4. ชมวดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ5. ใชอปกรณในการทำางานบานไดอยางเหมาะสม6. ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน7. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

พจนานกรมไทย-องกฤษกจกรรมท 2 เรอง หลกการใชอปกรณทำางานบาน

1. บอกหลกการใชและสงทควรปฏบตในการใชอปกรณบางชนดได

2. บอกประโยชนของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบาน

3. ใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานไดอยางปลอดภย

4. ทำาใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน 5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 3 เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

1. อธบายวธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภยได

22

2. ชมวดทศน เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและการรดผาแบบประหยดพลงงาน

3. ทำาใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยดพลงงาน

4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลยกจกรรมท 4 เรอง การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน

1. อภปรายวธการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานได

2. ด Power Point ภาพการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานหลงการใช

3. ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานหลงการใช

4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย 8. สอการเรยนการสอน

1. อปกรณทำาความสะอาดบานประเภทตางๆ2. วดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ และ

เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและการรดผาแบบประหยดพลงงาน

3. Power Point ภาพการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานหลงการใช

4. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และหนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษ9. แหลงเรยนร

1. หองสมด 2. หองคอมพวเตอร10. การวดและประเมนผล

1. วธการ1.1 สงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน1.2 ทำาใบงาน1.3 ทดสอบ

2. เครองมอ

23

2.1 แบบสงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน2.2 แบบประเมนใบงาน2.3 แบบทดสอบ



11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score ) รายการประเมนผลงาน















3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอยความสวยงาม





24

4. การสงงานตรงตามเวลาทกำาหนด





เกณฑการตดสนคณภาพผลงานชวง

คะแนนระดบคณภาพ


เกณฑการผาน ตงแตระดบคณภาพ พอใช ขนไปสรป ผาน ไมผาน


............................................................................................

.......................................................................

............................................................................................


....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

25

................./......................................../.................





2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การเตรยมวตถดบกอนประกอบอาหารชวยใหเกดความสะดวก ประหยด

เวลา และสงวนคณคาอาหาร การประกอบอาหารตามกระบวนการทำางานม 4 ขนตอน ไดแก การวเคราะหงาน การวางแผนการทำางาน การปฏบตงาน และ

หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษา

ปท 1

26

การประเมนผลการทำางาน การจดตกแตงอาหารมความสำาคญตอผบรโภคมาก นอกจากนการบรการและการจดเลยงกมความสำาคญเชนกน3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)







รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร- ใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ อาหารประจำา

ชาต 10 ประเทศอาเซยน - ใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน- ใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร

27

- ใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร

กจกรรมท 1 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร1. จำาแนกประเภทของการเตรยมอาหารและบอกวธการ

ประกอบอาหารได2. บอกประโยชนและเหตผลของการเตรยมและประกอบอาหาร

ทดได3. ด Power Point รปภาพการเตรยมและประกอบอาหาร4. ชมวดทศน เรอง การประกอบอาหาร5. ทำาใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร6. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 2 เรอง อาหารจานเดยว1. อธบายหลกการและบอกวธการประกอบอาหารจานเดยวได2. ยกตวอยางประเภทของอาหารจานเดยว3. บอกประโยชนของอาหารจานเดยวได4. แนะนำาอาหารประจำาชาตอาเซยนได5. ชมวดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว6. ทำาใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ

อาหารประจำาชาต 10 ประเทศอาเซยน 7. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 3 เรอง ขนมหวาน1. อธบายหลกการและวธการทำาขนมหวานได2. ยกตวอยางประเภทของขนมหวานได3. ชมวดทศน เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ4. ทำาใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 4 เรอง การจดตกแตงอาหาร1. อธบายและบอกวธการจดตกแตงอาหารและโตะอาหารได2. ด Power Point ภาพอาหารประเภทตาง ๆ3. ทำาใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร

28

4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลยกจกรรมท 5 เรอง การบรการอาหาร

1. อธบายความหมายและวธการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ ได

2. จำาแนกประเภทของการบรการอาหารและจดโตะอาหารประเภทตางๆ ได

3. บอกคณสมบตของผบรการอาหารได4. บอกประโยชนของการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ

ได5. ชมวดทศน เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล6. ด Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ7. ทำาใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบ

สากล8. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

8. สอการเรยนการสอน1. Power Point ภาพการเตรยมและประกอบอาหาร, Power

Point ภาพอาหารประเภทตาง ๆ, Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ

2. วดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว, เรอง การประกอบอาหารจานเดยว, เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ, เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล

3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และหนงสออาเซยน9. แหลงเรยนร




29




11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score ) รายการประเมนผลงาน















3. การทำางาน

เขยนหนงสอถกตอง

เขยนหนงสอถกตอง

เขยนหนงสอผดนดหนอย

เขยนหนงสอผดมาก

30






ความ สะอาดเรยบรอยความสวยงาม

เปนระเบยบเรยบรอยสะอาด สวยงาม

เปนระเบยบสวยงามแตยงไมสะอาด

ไมคอยมระเบยบ สกปรกนดหนอย

ไมมระเบยบเรยบรอยและสกปรกมาก







ชวงคะแนน ระดบคณภาพ





31

............................................................................................

.......................................................................

............................................................................................


....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

................./......................................../.................

32





2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การแปรรปผลผลตทางการเกษตรทำาใหเกดผลตภณฑใหมทมความ

เหมาะสมตอการบรโภคสามารถเกบอาหารไวบรโภคไดนาน ปลอดภยและเพมคณคาทางโภชนาการ การถนอมอาหารชวยรกษาคณคาอาหารใหอยนาน ประหยดรายจายคาอาหาร และสามารถทำาไดหลายวธ หากชวยกนทำาตามขนตอนและกระบวนการทำางานกจะชวยใหงานสำาเรจอยางมประสทธภาพ3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)




หนวยการเรยนรท 4 เรอง การแปรรปผลผลต รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษา

ปท 1

33




รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร- ใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช - ใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตว- ใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของ

นกเรยน7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร

กจกรรมท 1 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร1. อธบายสาเหต ความสำาคญ และหลกการแปรรปผลผลต

ทางการเกษตรได2. บอกความหมายและประโยชนของการแปรรปผลผลต

ทางการเกษตร3. ทำาใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

34

กจกรรมท 2 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชไดอยางนอย 5 ชนด

2. บอกขนตอนและวธการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชได

3. ด Power Point เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

4. ทำาใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลยกจกรรมท 3 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภท

เนอสตว1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตวไดอยางนอย 5 ชนด2. บอกวธการและขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตวได 3. ด Power Point เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการ

เกษตรประเภทเนอสตว4. ชมวดทศน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร (ทำา

ทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม)5. ทำาใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตว6. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 4 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

1. อธบายขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง

2. จดทำาปายนเทศนำาเสนอขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง

35

3. ทำาใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย8. สอการเรยนการสอน

1. Power Point เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช และ ประเภทเนอสตว

2. วดทศน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร (การทำาทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม)9. แหลงเรยนร







11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score )






36











3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอยความสวยงาม











ชวงคะแนน ระดบคณภาพ

9-10 ดมาก7-8 ด5-6 พอใช

37

0-4 ปรบปรง




............................................................................................

.......................................................................

............................................................................................


....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

................./......................................../.................

· web view2. จ ดก จกรรมส งเสร มการม ส ขภาวะท...

Documents