workshop - uim.dk...sørensen, marianne søgaard & anne holmen (2004): at blive en del af en...
TRANSCRIPT
2
3
4
5
PLEJEHJEMSKØKKEN
6
Kommunikation
Medarbejder: [til praktikant] kan du ikke hjælpe mig med det her, så jeg
kan blive færdig. P går i gang med at ordne farsen]. M: Den skal lige glattes med vand.
P: Nå, okay.
M: Og så, den der er okay. Og så skal der bacon på. Så skal du tage et par handsker på. Så pak den ind i bacon, ik’ os’.
P: Okay. [Efter et stykke tid] Er det fint sådan her? M: Og så den der.
[P glatter fars i en bradepande.]
M: Du former det som et brød. P: Ja.
M: Ja, du skal nok have lidt mere vand på fingrene. Nej, mere vand på
fingrene.
TASK 1
Arbejd sammen to og to. Sæt ingredienserne ind i opskriften
Ingredienser: hakket kalv/flæsk, salt, peber, æg, mælk, rasp, bacon i skiver
Gøre Ingrediens Hvor/hvordan
smelt smør i en gryde
svits
ved jævn varme
rør
med salt og peber
tilsæt
fordel
oven på farsbrødet
7
TASK 2
Arbejd i grupper à fire. I hver konvolut er der 4 billeder som illustrerer 4 faser i
tilberedningen af forloren hare. En deltager ordner de 4 billeder i korrekt
rækkefølge uden at de andre ser billederne. Deltageren instruerer derefter de 3
andre i hvad de skal gøre i hver fase af tilberedningen, og de 3 andre lægger
billederne i den rigtige rækkefølge – uden at de andre kan se billederne. Til sidst
tjekker alle deltagerne om de har gjort det korrekt.
TASK 3
Arbejd i par/grupper. Se en youtube video med tilberedning af forloren hare og
skriv opskriften.
TASK 4
Lav en kogebog med klassens egne opskrifter.
TASK 5
Arbejd sammen to og to. Hver deltager tegner en figur uden at den anden ser
figuren. Derefter instruerer deltagerne hinanden i at tegne figurerne. Til sidst
tjekker I om figurerne er tegnet korrekt.
KUNDEBETJENING
Kommunikation
Kunde: Hej Praktikant: Kan jeg hjælpe dig?
K: Ja tak. Jeg ser efter mad til en baby på 6 måneder. P: Den her? K: Ja, hvad er det?
P: Det er kylling. K: Okay, har du noget andet? Har du noget med kød?
P: Kød? Her. K: Spaghetti med sovs. Jeg synes det lyder godt. Jeg tror jeg skal prøve den. Tak for hjælpen.
P: Værs’go’
8
TASK 1
Arbejd sammen to og to. Hver deltager laver en indkøbsliste ud fra en opskrift, og
giver indkøbslisten til den anden deltager. Hver deltager tegner en plan over et
supermarked og placerer varerne i opskriften i planen. Deltagerne giver planen
uden varer til den anden. De spørger nu hinanden hvor varerne er i supermarkedet
og forklarer.
TASK 2
Kommunikation
Kundesamtale i IKEA Kunde: Gardiner? Praktikant: Ned K: Gardiner hvor? D: Ned K: Ja D: Ned K: Tak
Arbejd sammen to og to. Reparér/udvid samtalen, så der bliver bedre
kundeservice. Læs den reparerede/udvidede samtale op.
9
TASK 3
Kundesamtale i IKEA [Deltaker (D) er i tekstilafdelingen. En kunde (K) henvender sig til D. D mumler noget, og tager kunden med hen til en medarbejder (M). D står ved siden af og lytter under samtalen mellem kunden og medarbejderen]. K: Hej, jeg skal bruge et mørklægningsgardin med snor. Hvor finder jeg så det? D: Med snor [?]. [hun tager kunden med hen til medarbejder] mørskgardin. K: [til medarbejder]: mørklægningsgardin med snor. M: Det fører vi ikke længere. Det har vi ikke gjort i tre år. K: Nå. M: Det er på grund af vi kører noget sikkerhed, kampagne med sikkerheds-[?], kan man sige. der er sket et uheld her for treethalvt år siden i Norge K: Nå M: Hvor IKEA så har sagt på grund af sikkerhed for børn har vi ikke længere. K: Okay. M: Hvis du gerne vi have med snor, så skal du prøve at tage til [?] og Bauhaus. De har det, men fra sommer af, så udgår alt, kan man sige. K: Okay.
Arbejd sammen to og to. Tag udgangspunkt i et andet problem og lav en
kundesamtale.
TASK 4
Kommunikation
KUNDERNE I COOP SKRIVER OM KUNDESERVICE: God service er for mig en høflig respekt for kunden. At være til stede når der er brug for hjælp. Men også at sælgeren kender noget til produkterne. God service er for mig når en sælger spørger hvad jeg har brug for, eller spørger om jeg har overvejet hvad jeg vil have. God service er når ekspedienten ved hvad han snakker om. God service er for mig at man føler sig velkommen i butikken, kan få hjælp hvis man har brug for det. Det er møjirriterende med disse ivrige ekspedienter der nærmest antaster en når man går ind i butikken. God service er at ekspedienten er der når man skal bruge ham/hende og ikke et sekund før. God service er når jeg får en service ud over det jeg havde forventet.
10
Arbejd sammen to og to/i grupper. Udarbejd en liste til COOP’s medarbejdere over
de 5 vigtigste ting ved god service.
11
Se Michael Svendsen Pedersen:
På vej med sproget
12
Spørgsmål til GROW
(coachinvest.eu)
1. MÅL (GOAL)
Hvis du kunne få et ønske opfyldt, hvad skulle det så være?
Hvad vil du gerne at der specifikt skal ske – hvad vil du opnå?
Hvis alt var muligt, hvilke mål ville du så have?
Hvad vil du gerne der skal ske, og som ikke sker lige nu?
Hvor udfordrende er dit mål?
Hvad er det mest lokkende ved dit mål?
2. VIRKELIGHED (REALITY)
Hvad sker der lige nu?
I hvor høj grad kan du selv styre resultatet?
Hvor er du lige nu i forhold til dit mål?
Hvilke færdigheder/styrker/talenter/kundskaber/egenskaber har du?
Hvad har du gjort ved din situation indtil nu?
Hvilke hindringer skal du overvinde fremover?
3. MULIGHEDER (OPTIONS)
Hvis du havde flere ressourcer/penge og mere tid, hvad ville du så gøre
anderledes?
Hvis alt var muligt, hvad ville du så gøre?
Forestil dig at du allerede er i mål – hvordan kom du derhen?
Hvad ville du kunne gøre for at skabe forandring?
Hvad siger dit hoved til dette, og hvad siger hjertet?
4. DRIVKRÆFTER (WILL)
Hvilke indre kræfter har du som kan hjælpe dig med at opfylde målene?
Hvornår vil du tage næste skridt mod dit mål?
Hvem skal informeres om dine planer?
Hvad andet kan påvirke din beslutning?
På en skala fra 1 – 10 hvor villig er du til at gå videre?
HANDLEPLAN
13
14
15
16
LITTERATUR OM SPROG OG ARBEJDSMARKED
Lund, Karen & Michael Svendsen Pedersen (2006): Can (a second) Language be Learned in the
Workplace? I: Frederiksen, Karen-Margrete et al. (eds.): Second Language at Work. IRIS publications
no. 1. Roskilde University
Norton, Bonny (2013): Identity and Language Learning. Bristol/Buffalo/Toronto: Multilingual Matters
Pedersen, Michael Svendsen (2018): Sprog på arbejdspladsen. En undersøgelse af sprogbrug i relation
til arbejdsfunktioner på udvalgte arbejdspladser. Udlændinge- og Integrationsministeriet, Styrelsen for
International Rekruttering og Integration.
https://www.integrationsviden.dk/skole-uddannelse/1.-dansk-som-andetsprog/sprog-pa-
arbejdspladsen
Pedersen, Michael Svendsen (2018): Sprogforum nr. 66 (temanummer om arbejdsrettet sprog)
Pedersen, Michael Svendsen & Kompetanse Norge (2018): Arbeid og språk – et samspill
https://www.kompetansenorge.no/Norsk-og-samfunnskunnskap/arbeidsrettet-opplaring/#ob=16860
Pedersen; Michael Svendsen (2017): Keynote oplæg på Norskkonferancen 2017, Kompetanse Norge:
https://www.kompetansenorge.no/kurs-og-konferanser/avsluttede-kurs-og-
konferanser/norskkonferansen-2017/
Pedersen, Michael Svendsen (2017): Arbejdsopgaver – pædagogiske opgaver. I: Fokus nr. 68, juni 2017.
Uddannelsesforbundet: http://www.uddannelsesforbundet.dk/media/3043/fokus-nr-68_aktiv.pdf
Pedersen, Michael Svendsen (2017): Arbeitsretting av språkopplæringen: Samspill mellom arbeide og
undervisning. Oplæg på Nordisk Alfaråds konference, 5. april 2017:
http://www.uddannelsesforbundet.dk/media/3043/fokus-nr-68_aktiv.pdf
Pedersen, Michael Svendsen (2016): Sprog på og til arbejdspladsen. I: Kindenberg, Björn (red.):
Flerspråkighet som resurs. Stockholm: Liber
Pedersen, Michael Svendsen (2015): Task-baseret kommunikativ sprogundervisning. I: Gregersen,
Annette Søndergård: Sprogfag i forandring – pædagogik og praksis. Frederiksberg: Samfundslitteratur
Pedersen, Michael Svendsen (2015): Arbejdsrettet sprogundervisning. Lisetten nr. 3, p. 2. LiSA –
Riksförbundet lärare i svenska som andraspråk.
Pedersen, Michael Svendsen (2013): Buschaufførsprog. I: Sprogforum. Tidsskrift for sprog- og
kulturpædagogik, nr. 56, maj 2013. Århus: Aarhus Universitetsforlag
Pedersen, Michael Svendsen (2007): På vej med sproget. Arbejde, livshistorie, sproglæring. København:
Ministeriet for Flygtninge, Indvandrere og Integration.
http://docplayer.dk/9090580-Paa-vej-med-sproget-arbejde-livshistorie-og-sproglaering-www-
nyidanmark-dk-danskuddannelse-til-voksne-udlaendinge-januar-2007-paa-vej-med-sproget.html
17
Pedersen, Michael Svendsen (2006): Mit sprog – mit arbejde – mit liv. I: Arnfast, Juni (red.), Sproget galt i
halsen. Aktuel forskning i dansk som andetsprog. København: Københavns Universitets Humanistiske
Fakultet.
Sandwall, Karin (2013): Att hantera praktiken. Om sfi-studerandes möjligheder til interaktion och
lärende på praktikplatser. Göteborg: Göteborg Universitet.
https://gupea.ub.gu.se/bitstream/2077/32029/1/gupea_2077_32029_1.pdf
Sørensen, Marianne Søgaard & Anne Holmen (2004): At blive en del af en arbejdsplads – om sprog og
læring i praksis. København: Institut for pædagogisk antropologi. Danmarks Pædagogiske Universitet.
[Kan downloades fra nettet].
Thornéus, Lena (2018): Sfi och språkpraktik med arbetslivet som läranderum. Gothia fortbildning.