с советами и подсказками · 10 25 2 4 Основные блюда Из...

Книга рецептовдля чаши мультиварки для жарки и гриля HD3747 / HD3757с советами и подсказками

Содержание Вопросы и ответы

Основные блюда

Из мяса и птицыКуриная грудка на гриле

Курица с овощами

Котлеты пожарские

Куриные рулетики в беконе

Говяжьи отбивные с томатным соусом

Стейк из говядины

Свиные ребрышки барбекю

Из рыбы и морепродуктовСтейк из семги на гриле

Филе сибаса с черри и авокадо

Щучьи котлетки

Креветки в чесночном соусе

Из овощейОвощи на гриле

Больше возможностей мультиварок Philips

Легкое приготовление любимых блюд

Условные обозначения

Время подготовки

Сложность рецепта

Время приготовления

Количество порций

СОД

ЕРЖ

АН

ИЕ

5 151-3 2

2

30

32

28

6

8

10

12

14

16

18

20

22

24

26

1

ВО

пРО

Сы

И О

тВЕт

ы

ВО

пРО

Сы

И О

тВЕт

ы

Какие существуют чаши для мультиварок Philips?

Существуют три вида чаш для мультиварок Philips:

Чаша для жарки и гриля – специальная рифленая поверхность данной чаши позволяет готовить жареные блюда с аппетитными полосками.

Толстостенная чаша – имеет утолщенные стенки 4 мм, за счет своей конструкции идеально подходит для приготовления выпечки, каш, томления и тушения.

Стандартная чаша – используйте ее как дополнительную для приготовления и хранения любимых супов, гарниров, напитков и других блюд. Вы также можете приобрести данную чашу для замены имеющейся.

HD3747 (4 л), HD3757 (5 л)

HD3746 (4 л), HD3756 (5 л)

HD3745 (4 л), HD3755 (5 л)

Какое покрытие имеют дополнительные чаши для мультиварок Philips? Дополнительные чаши HD3745, HD3755, HD3746, HD3756, HD3747, HD3757 имеют инновационное нанокерамическое покрытие ProKeram, которое обладает повышенной прочностью, устойчиво к повреждениям и царапинам. Сверхгладкая поверхность чаши создает «эффект лотоса», что позволяет исключить наличие запахов ранее приготовленных блюд и делает уход за чашей максимально легким. Каждая чаша имеет многослойную структуру, где каждый слой выполняет свою задачу: антипригарность, долговечность, сохранение тепла, теплопередача и легкость очистки. Конструкция позволяет максимально эффективно удерживать тепло, делая вкус блюд особенно насыщенным.

Для каких мультиварок подходят дополнительные чаши (стандартная, толстостенная, для жарки и гриля)?Дополнительные чаши HD3745 (стандартная), HD3746 (толстостенная), HD3747 (для жарки и гриля) подходят для всех мультиварок Philips объемом 4 л, за исключением модели HD3025.Дополнительные чаши HD3755 (стандартная), HD3756 (толстостенная), HD3757 (для жарки и гриля) подходят для всех мультиварок Philips объемом 5 л, за исключением моделей HD3024, HD3027, HD2173.

Что делать, если у моей мультиварки нет режима приготовления, рекомендованного в рецепте из данной книги?Если у Вашей мультиварки нет режима, рекомендованного в описании рецепта из данной книги, посмотрите советы к интересующему Вас рецепту – некоторые из них включают рекомендации по замене режима. Вы также можете экспериментировать с различными режимами, но при этом обязательно следуйте инструкции пользователя, а также сверяйтесь с настройками температуры и времени для Вашей мультиварки (приведены в инструкции или книге рецептов в комплекте с Вашей мультиваркой).

32

ВО

пРО

Сы

И О

тВЕт

ы

ВО

пРО

Сы

И О

тВЕт

ы

Где я могу приобрести дополнительные чаши для мультиварок Philips?Вы можете приобрести дополнительные чаши для мультиварок Philips в официальном интернет-магазине www.shop.philips.ru, а также других магазинах (полный список смотрите на сайте www.philips.ru или узнавайте в кол-центре Philips по бесплатному номеру 8 (800) 200-08-80).

Меня не устраивает вкус блюда, приготовленного по рецепту из данной книги – что делать?Блюда, представленные в книге рецептов, были приготовлены профессиональными поварами в соответствии с их видением рецептов. Вы можете менять количество, соотношение и состав ингредиентов в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями. При этом учитывайте настройки времени и температуры каждого режима, а также рекомендации, указанные в инструкции пользователя.

Внешний вид приготовленного мной блюда отличается от фотографии в книге рецептов – что я делаю не так?Блюда, представленные в книге рецептов, были приготовлены и оформлены профессиональными поварами и фудстилистами, обладающими экспертными навыками выкладки и украшения блюд. Конечный результат может отличаться от показанного на фото и зависит от уровня

мастерства каждого конкретного человека. Если на начальном этапе у Вас не получаетсяполностью повторить блюдо, помните, что терпение и практика помогут Вам добитьсяжелаемых результатов.

Нужно ли использовать масло при приготовлении блюд в мультиварке?Чаши Philips HD3745, HD3755, HD3746, HD3756, HD3747, HD3757 имеют изностостойкое антипригарное нанокерамическое покрытие, позволяющее готовить блюда без масла. При этом для получения наилучшего результата рекомендуется использовать небольшое количество масла при приготовлении блюд.

Где я могу найти больше рецептов для моей мультиварки?Вы можете найти дополнительные рецепты, написанные совместно с известнымиблоггерами, задать свой вопрос и следить за обновлениями на проекте «Готовим счастье»на сайте Леди@Mail.Ru multivarim.lady.mail.ru

Какое максимальное количество продуктов вмещает в себя мультиварка?При закладывании ингредиентов в мультиварку следите, чтобы общее количество ингредиентов не превышало отметку MAX («максимум») на чаше мультиварки.

Могу ли я готовить в чаше для жарки и гриля не только жареные, но и другие блюда?Благодаря рифленой поверхности дна чаша для жарки и гриля позволяет готовить блюда с аппетитными румяными полосками и идеальна для приготовления жареных блюд. При этом Вы также можете готовить в ней вареные и тушеные блюда. Для приготовления запеканок, пирогов и другой выпечки используйте толстостенную или стандартную чаши для мультиварок Philips.

Какие блюда я могу готовить в толстостенной чаше?За счет утолщенных стенок (4 мм) чаши Philips HD3746 и HD3756 лучше удерживают, распределяют и сохраняют тепло, а значит, идеальны для приготовления пирогов, запеканок, каш, тушеных и томленых блюд. При этом Вы можете готовить в данных чашах и другие блюда. Обращайте внимание на время и температуру приготовления – возможно, для приготовления Ваших рецептов в толстостенной чаше нужно будет их корректировать.

Можно ли использовать чашу в мультиварке вместе с крышкой?В комплект дополнительных чаш Philips HD3745, HD3755, HD3746, HD3756, HD3747, HD3757 входит пластиковая крышка, удобная для хранения приготовленных блюд. При этом не одевайте крышку на чашу, если чаша находится в мультиварке (при приготовлении блюд, на режиме подогрева или разогрева, на режиме отсроченного старта и т. п.)

54

Куриная грудка на гриле

Ингредиенты

Филе куриной грудки 4 шт. (480 г)

Масло растительное 1 ст. л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Cушеная паприка сладкая по вкусу

Приготовление

• Помойте филе, отбейте. Затем натрите его паприкой, солью, перцем и маслом.

• Выложите 2 грудки в чашу мультиварки для жарки и гриля.

• Крышку закрывать не нужно.• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите функцию

«ЖАРИТЬ», время приготовления 15 минут.• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• Обжаривайте филе 8 минут, затем переверните

и готовьте до окончания программы.• По окончании программы прозвучат несколько

звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева.

• Достаньте грудки. Подавайте к столу.• Для приготовления двух оставшихся куриных

филе повторите процесс, описанный выше.

Советы

• Перед подачей грудку можно нарезать ломтиками и полить соусом «Ткемали».

• В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или печеные картофельные дольки, а также овощи гриль.

5 30* 1 4

В курином мясе содержится витамин ниацин – лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока.Мясо курицы богато белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами А, В1, В2.Курятина содержит витамин В6, поэтому полезна для сердца, в ней много белка и глютамина, которые являются стимуляторами центральной нервной системы и укрепляют организм.

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

*время приготовления 4 кусков грудки

7

Курица с овощами


Куриное филе 800 г

Цуккини маленького размера 2 шт. (300-400 г)

Болгарский перец 2 шт. (340 г)

Морковь 4 шт. (300 г)

Стебель сельдерея 4 шт. (200 г)



Оливковое масло 120 мл

Чеснок 4 зубчика

Зелень 1 крупный пучок (100 г)

Приготовление• Помойте куриное филе и нарежьте кубиками

со стороной 2-3 см.• Нарежьте все овощи ломтиками толщиной 3-5 мм,

это можно сделать с помощью ручного блендера со специальной насадкой для нарезки ломтиками и шинковки.

• Чеснок и сельдерей очень мелко нашинкуйте, это также можно сделать с помощью ручного блендера с насадкой-измельчителем.

• Налейте в чашу для жарки и гриля масло, добавьте курицу и все овощи, кроме чеснока и сельдерея. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ».

• Установите время приготовления 25 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».

• Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая.

• Через 5 минут добавьте соль, перец по вкусу, чеснок и сельдерей. Готовьте до окончания программы.

• По окончании программы разложите блюдо по тарелкам, посыпьте рубленной зеленью и подавайте.

Советы

• По желанию, Вы можете нарезать овощи крупными кубиками 2 см, тогда они лучше сохранят форму и витамины.

• Для разнообразия Вы можете посыпать готовое блюдо тертым сыром (75 г).

• Также блюдо можно подавать со сметаной.

15 25 1 4

Состав болгарского перца богат витаминами, в нем содержаться витамины А, Е, К, Р, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). По содержанию витамина С болгарский перец не уступает лимону и черной смородине, а витамина А – моркови. Кроме этого в перце содержится магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий. Болгарский перец укрепляет организм, повышает уровень иммунитета, защищает организм от простудных заболеваний, а также снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав и разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов.Витамин С, содержащийся в перце, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии.Цуккини – превосходный источник такого важного для сердца микроэлемента, как калий. Регулирует кровяное давление, не позволяя большим дозам натрия (поваренной соли) провоцировать приступы гипертонии.

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

9

Котлеты пожарские


Куриный фарш 500 г

Масло сливочное 150 г

Хлеб белый 200 г

Молоко 100 мл

Растительное масло 20 мл (1 ст. л.)



Приготовление• Замочите 100 г белого хлеба в молоке,

через 10 минут смешайте хлеб и молоко до пюреобразной массы. Сливочное масло нарежьте мелкими кусочками. Смешайте хлеб, фарш и сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу.

• Оставшийся хлеб нарежьте маленькими кубиками со стороной 0,5 см и положите их в чашу мультиварки для жарки и гриля.


• Установите время приготовления 10 минут.• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• Обжаривайте сухарики, периодически

помешивая.• По окончании программы выложите сухарики

в отдельную емкость и раскрошите с помощью измельчителя ручного блендера.

• Сформируйте котлеты из фарша диаметром 5-6 см и обваляйте их в получившихся сухарях.

• Налейте растительное масло в чашу для жарки и гриля и поместите в нее котлеты. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ», время приготовления 15 минут.

• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• Обжарьте котлеты с каждой стороны

по 7 и 8 минут соответственно, до золотистой корочки.

• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева.

• Разложите котлеты по тарелкам и украсьте свежей зеленью по вкусу.

Советы• Панировочные сухари, по желанию, можно

купить готовые.• Так как мы не добавляем яйцо, фарш

необходимо отбить, чтобы он держал форму. Делается это следующим образом: часть фарша (1 котлета) бросьте с силой об стол, соберите фарш, затем бросьте об стол другой стороной. Повторить эти движения необходимо 5-8 раз. Одновременно и отбивается фарш, и формируется ровная овальная котлета.

• Пожарские котлеты прекрасно сочетаются с пюре или другими овощными гарнирами, например, рататуем или овощным рагу.

10 25 2 4

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

В курином мясе содержится витамин ниацин – лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока. Мясо курицы богато белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами А, В1, В2. Курятина содержит витамин В6, поэтому полезна для сердца, в ней много белка и глютамина, которые являются стимуляторами центральной нервной системы и укрепляют организм.

11

Куриные рулетики в беконе


Куриное филе 600 г (4 шт.)

Розмарин 4 веточки

Бекон 8 слайсов

Сыр 150 г

Растительное масло 80 мл



Зелень по вкусу

Приготовление• Отбейте кулинарным молотком четыре куска

курицы так, чтобы толщина одного ломтика составляла 5-7 мм и из них легко можно было сформировать рулетики. Сразу посолите и поперчите. При необходимости порежьте каждый кусок на 2 части.

• Сыр натрите на крупной терке. Затем распределите его по куриному филе, добавьте листики розмарина (без веточек) и аккуратно скрутите рулеты.

• Затем каждый рулетик оберните беконом. Вы можете скрепить рулеты зубочистками, чтобы они лучше держали форму.

• Налейте растительное масло в чашу мультиварки для жарки и гриля и поместите в неё рулетики так, чтобы шов был внизу. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите функцию «ЖАРИТЬ».


• Через каждые 5 минут переворачивайте рулетики, чтобы они обжарились с четырёх сторон.

• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдёт в режим подогрева

• Выложите готовое блюдо на тарелку и подавайте.

Советы

• Вы можете поэкспериментировать и попробовать создать свою начинку для рулетиков из любимого сочетания продуктов, например, добавить грибы, томатный соус или мелко нарезанный болгарский перец.

• Курицу можно заранее замариновать в оливковом масле (100 мл) или соевом соусе (50 мл) на 1 час, это разнообразит вкус блюда.

• Аккуратно отбивайте куриное филе, оно не должно оказаться слишком тонким.

15 20 2 4

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

В курином мясе содержится витамин ниацин – лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока.Мясо курицы богато белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами А, В1, В2.Курятина содержит витамин В6, поэтому полезна для сердца, в ней много белка и глютамина, которые являются стимуляторами центральной нервной системы и укрепляют организм.

13

Говяжьи отбивные с томатным соусом


Говядина (филе) 1200 г

Помидоры среднего размера 1 кг ( 6-7 шт.)

Петрушка 30 г (3 веточки)

Укроп 30 г (3 веточки)

Розмарин 30 г (3 веточки)

Чеснок 6-7 зубчиков (20 г)

Оливковое масло 100 мл

Соль, перец по вкусу

Приготовление• Помойте помидоры, очистите их от кожуры

и мелко нарежьте.• Помойте говядину и разрежьте на 4 равные части.

Хорошо отбейте каждый кусочек кулинарным молотком.

• Мелко нарежьте чеснок и травы.• Налейте половину масла в чашу мультиварки

для жарки и гриля, добавьте помидоры, чеснок и травы, хорошо перемешайте. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ», время приготовления 15 минут.

• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• Готовьте, периодически помешивая.• По окончании программы прозвучат несколько

звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева.

• Переместите содержимое в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции.

• Налейте оставшееся масло в чашу мультиварки для жарки и гриля. Мясо посолите, поперчите и положите его в чашу. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ», установите время приготовления 15 минут.

• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• Обжарьте мясо с двух сторон, по 7 и 8 минут,

соответственно.• По окончании программы разложите мясо

по тарелкам, полейте томатным соусом и подавайте.

Советы• Чтобы мясо было мягким, лучше брать говяжью

вырезку.• Лучше всего выбирать мясо крупного, но молодого

рогатого скота. Наиболее ценным считается мясо 20-месячных, хорошо откормленных животных. Его легко узнать по насыщенному красному цвету.

• Чтобы легко очистить помидоры от кожуры, кончиком ножа удалите сердцевину, затем сделайте надрез крест-накрест на внешней стороне плода от самой макушки и почти до низа. Затем опустите помидор в кипящую воду на 25 секунд (кожура должна лишь отделиться от мякоти на краях и не более того). Достаньте помидор и опустите в ледяную воду при помощи шумовки на несколько секунд. Выложите помидор в тарелку, остудите в течение 2-3 минут и очистите ножом от макушки по сделанному разрезу.

10 30 1 4

Говядина – прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма.Говядина содержит цинк, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета.

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

15

Стейк из говядины


Говяжья вырезка 600 г

Масло растительное 60 мл




• Помойте мясо и разрежьте его на 4 порции (ориентировочная толщина каждого куска – 2 см), хорошо отбейте кухонным молотком. Затем натрите солью и перцем.

• Налейте в чашу для жарки и гриля 30 мл растительного масла. Поместите 2 куска мяса в чашу. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ». Установите время приготовления 10 минут.

• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».

• Через 5 минут переверните мясо и готовьте до окончания программы.

• По окончании программы нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «МУЛЬТИПОВАР».

• Установите время приготовления 10 минут.

• Установите температуру приготовления 90°С.

• По окончании программы разложите мясо по тарелкам и подавайте.

• Для приготовления двух оставшихся стейков повторите процесс, описанный выше.

Советы

• Если Вы хотите приготовить стейк средней прожарки, уменьшите время приготовления на каждом режиме на 5 минут.

• Стейк прекрасно сочетается как с легким салатом и сливочным соусом, так и с картофельным пюре или рисом.

• Лучше всего для стейка брать вырезку говядины: она самая мягкая и сочная.

• Для любителей остроты можно в конце полить стейк бальзамическим уксусом.

5 20 1 4

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

Говядина – прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма.Говядина содержит цинк, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета.

17

Свиные ребрышки барбекю


Ребрышки свиные 1200 г

Лук репчатый 4 шт. среднего размера (300 г)

Соус или маринад барбекю 500 мл

Растительное масло 80 г (4 ст. л.)


• Замаринуйте мясо в соусе или маринаде на 20 минут.

• Почистите и мелко нарежьте лук, это можно сделать с помощью ручного блендера с насадкой-измельчителем.

• Налейте во внутреннюю чашу мультиварки для жарки и гриля растительное масло, добавьте лук.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите функцию «ЖАРИТЬ».


• Обжаривайте лук, периодически помешивая.• Через 5 минут после начала программы

выложите ребрышки в чашу мультиварки.• Готовьте ребрышки, переворачивая их каждые

5 минут до окончания программы. Они должны обжариться со всех сторон.

• По окончании программы закройте крышку мультиварки. Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «МУЛЬТИПОВАР».

• Установите время приготовления 10 минут.• Установите температуру приготовления 90°С.• По окончании программы разложите блюдо

по тарелкам и подавайте.

Советы

• Если в Вашей мультиварке нет режима «МУЛЬТИПОВАР», воспользуйтесь режимом «ТУШИТЬ», установив время приготовления 20 минут. Температура у данного режима установлена по умолчанию.

• Солить и перчить можно дополнительно по Вашему вкусу. Это нужно делать за 10 минут до окончания программы «МУЛЬТИПОВАР» или «ТУШИТЬ».

• После ребрышек в чаше останется масло и лук, в котором можно обжарить картофель, что даст ему более насыщенный вкус.

• По желанию, Вы можете дополнительно добавить соус, в котором мариновались ребрышки, за 10 минут до готовности – они станут еще сочнее.

• Ребрышки барбекю отлично сочетаются с пивом или красным вином.

25 35 1 4

Осн

овны

е бл

юда

Из

мяс

а и

птиц

ы

Свиные ребра обладают всеми полезными свойствами свинины – они содержат большое количество белка, витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человека.Свинина – хороший антидепрессант, при ее регулярном употреблении укрепляются мышцы и кости, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы.

19

Стейк из семги на гриле


Стейк семги 4 шт. (по 200 г)


Лимонный сок 2 ст. л.


Перец черный по вкусу

Перец белый молотый по вкусу

Лимонный сок 2 ст. л.


• Помойте стейки, затем посолите, поперчите их и смажьте маслом.

• Выложите 2 стейка в чашу для жарки и гриля.

• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ», установите время приготовления 15 минут. Крышку мультиварки закрывать не нужно.


• Через 8 минут переверните стейки.

• По окончании программы достаньте стейки и полейте немного лимонным соком. Подавайте к столу.

• Для приготовления двух оставшихся стейков повторите процесс, описанный выше.

Советы

• К этом блюду отлично подойдет медово-горчичный соус, для этого необходимо смешать мед с горчицей в равных пропорциях.

• Стейк из семги рекомендуется подавать с овощами гриль.

• Польза семги в том, что в этой рыбе присутствует мелатонин, который необходим для протекания здорового процесса омоложения клеток, а также помогает сохранять здоровый крепкий сон.

• Эта рыба содержит некоторые вещества, улучшающие функционирование клеток головного мозга. Кроме того, содержащиеся в ней полезные микроэлементы снижают риск возникновения различных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

5 30* 1 4

Комплекс витаминов и микроэлементов содержащихся в семге, укрепляет иммунитет, нормализует работу центральной нервной системы и держит в тонусе кровеносные сосуды.

Осн

овны

е бл

юда

Из

рыбы

и м

ореп

роду

ктов

*время приготовления 4 стейков

21

Филе сибаса с черри и авокадо


Филе сибаса 4 шт. (600 г)Помидоры черри 12 шт.Авокадо 2 шт.

Соль по вкусуПерец по вкусуРыбный бульон 100 млМасло растительное 20 мл


• Помойте рыбу и промокните лишнюю воду салфеткой. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Авокадо помойте, разрежьте на 4 части, очистите от кожи и косточки и нарежьте тонкими ломтиками.

• Налейте масло в чашу для жарки и гриля и положите в нее рыбу. Крышку мультиварки закрывать не нужно.


• Установите время приготовления 20 минут.• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ»• Через 10 минут переверните рыбу, добавьте

соль, перец по вкусу и помидоры черри.• По окончании программы добавьте в чашу

рыбный бульон. Закройте крышку.• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим

«МУЛЬТИПОВАР».

• Установите время приготовления 5 минут.• Установите температуру приготовления 90°С.• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• По окончании программы разложите рыбу

по тарелкам, рядом положите ломтики авокадо и подавайте.

Советы

• Если в Вашей мультиварке нет режима «МУЛЬТИПОВАР», воспользуйтесь режимом «КАША», также установив время приготовления 5 минут. Температура у данного режима установлена по умолчанию.

• Проверьте филе на наличие костей.• К этому блюду отлично подойдет легкий

салат из рукколы и свежих помидоров черри, приправленный оливковым маслом.

• По желанию, вместе с солью и перцем Вы можете добавить щепотку мускатного ореха – это придаст блюду дополнительную пикантность.

5 25 1 4

Осн

овны

е бл

юда

Из

рыбы

и м

ореп

роду

ктов

Мясо сибаса содержит омега-3 жирные кислоты, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действиями. Незначительная калорийность сибаса и наличие большого количества легко усваиваемого белка в мясе этой рыбы не провоцирует появления лишних килограммов.

23

Щучьи котлетки


Филе щуки 600 гСливочное масло 100 гХлеб белый 300 гЛук репчатый 1 шт. (75 г)Яйца 2 шт.Майонез 80 млСоль по вкусуСпеции для рыбы 50 гПанировочные сухари 90 г


• Помойте рыбу. Очистите и мелко порубите лук, это можно сделать с помощью ручного блендера со специальной насадкой-измельчителем.

• Пропустите рыбу, лук и сливочное масло через мясорубку, затем добавьте белый хлеб, майонез, соль, специи и яйца. Сформируйте рыбные котлеты диаметром около 5 см.

• Обваляйте котлетки в панировочных сухарях. Налейте масло в чашу для жарки и гриля и положите котлеты.



• Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 7 и 8 минут соответственно.

• По окончании программы разложите котлеты по тарелкам и подавайте.

Советы

• Для приготовления этого блюда Вы можете использовать любую белую рыбу: судака, треску, сибаса или палтуса.

• В фарш можно добавить зелень или мелко натертую морковь.

• Если готовите блюдо для детей, можно исключить приправы.

5 15 1 4

Мясо щуки содержит витамины группы А, В, фолиевую кислоту, холин, а также магний, фосфор, натрий, селен и марганец.

Польза мяса щуки в большом количестве природного белка, который прекрасно усваивается организмом и насыщает его полезными микро- и макроэлементами.

Осн

овны

е бл

юда

Из

рыбы

и м

ореп

роду

ктов

25

Креветки в чесночном соусе


Креветки (очищенные) 1 кгБелое сухое вино 200 мл

Петрушка свежая 100 г (10 веточек)

Оливковое масло 90 млЧеснок 4 зубчикаСливочное масло 90 г


• Почистите и крупно нарежьте чеснок. Петрушку нарежьте мелко или оставьте целиком, разобрав на маленькие веточки.

• Налейте масло в чашу для гриля и жарки. Добавьте креветки и чеснок, сразу перемешайте кулинарной лопаткой, добавьте соль и перец по вкусу, еще раз перемешайте.

• Крышку мультиварки закрывать не нужно.



• Готовьте блюдо, периодически помешивая.

• Через 5 минут добавьте сливочное масло, петрушку и вино, перемешайте.

• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдёт в режим подогрева.

• Выложите блюдо на тарелку и подавайте.

Советы

• По желанию, Вы можете заменить петрушку на укроп.

• Мясо креветки богато цинком и селеном. Эти элементы отвечают за скорость метаболизма и помогают сохранить здоровыми волосы и ногти.

• Кроме того, порция креветок отлично подавляет чувство голода и не добавляет лишних калорий.

5 15 1 4

В креветках содержится легко усваиваемый белок, что прекрасно подходит людям активно занимающихся спортом.

Осн

овны

е бл

юда

Из

рыбы

и м

ореп

роду

ктов

27

Овощи на гриле


Баклажан 2 шт. (400 г)

Перец болгарский 1 шт. (100 г)

Цуккини 2/3 шт. (100 г)

Лук красный 1 шт. (75 г)

Помидор 1 шт. (50 г)

Розмарин 2 веточки


Соль, перец по вкусу


• Помойте овощи и обсушите. • Нарежьте баклажан и цуккини высокими

шайбами 1,5-2 см, помидоры порежьте пополам. Перец нарежьте полосками шириной 2,5-3 см. Луковицу разрежьте на 4 части и каждую часть разделите на дольки. Сложите все овощи в одну миску.

• Посолите, поперчите, влейте растительное масло и добавьте веточки розмарина.

• Всё перемешайте.• Выложите овощи в чашу для жарки и гриля.• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим

«ЖАРИТЬ». Крышку мультиварки закрывать не нужно.

• Установите время приготовления 20 минут. • Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».• По истечении 10 минут осторожно переверните

овощи.

• По окончании программы разложите овощи по тарелкам и подавайте.

Советы

• Овощи гриль рекомендуется подавать к рыбе или мясу.

5 20 1 4

Цуккини – превосходный источник такого важного для сердца микроэлемента, как калий. Регулирует кровяное давление, не позволяя большим дозам натрия (поваренной соли) провоцировать приступы гипертонии.Витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям регенерироваться, а кожным покровам избавляться от мелких ранок.Состав болгарского перца богат витаминами, в нем содержаться витамины А, Е, К, Р, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). По содержанию витамина С болгарский перец не уступает лимону и черной смородине, а витамина А – моркови. Кроме этого в нем содержится магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий.Болгарский перец укрепляет организм, повышает уровень иммунитета, защищает организм от простудных заболеваний, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав и разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов.

Осн

овны

е бл

юда

Из

овощ

ей

29

Новая технология нагрева VitaPLusГотовьте с сохранением витаминов и питательных веществ, благодаря новой технологии нагрева VitaPlus.

На рисунках ниже представлены фотографии нагревательных элементов мультиварки Philips с обычной технологией нагрева (рис. 1) и мультиварки Philips с технологией VitaPlus (рис. 2), сделанных с помощью термокамеры.

На рис. 1 Виден ярко выраженный контур нагревательного элемента.

На рис. 2 Контур нагревательного элемента менее очевиден, что говорит о более равномерном нагреве.

Двойной нагревательный элемент новой мультиварки Philips имеет большую полезную площадь работы. За счет этого чаша мультиварки разогревается равномерно – без холодных и слишком горячих участков. В Ваших блюдах не будет зон перегрева, а значит сохраняется большее число полезных веществ и снижается риск подгорания.

Читайте подробнее о том, как сохранить витамины в приготавливаемых блюдах, на сайте Леди@Mail.Ru cooking.lady.mail.ru

Больше возможностей мультиварок Philips

HD3136, объем 4 л, 13 программ (в т. ч. Мультиповар), новая технология нагрева VitaPlus


HD3165 / HD 3167, объем 4 л / 5 л, 15 программ (в т. ч. Мультиповар), новая технология нагрева VitaPlus




БО

Ль

шЕ

ВО

змО

ЖН

ОС

тЕй

муЛ

ьтИ

ВА

РОк

Ph

iliP

s

БО

Ль

шЕ

ВО

змО

ЖН

ОС

тЕй

муЛ

ьтИ

ВА

РОк

Ph

iliP

s

3130

ЛЕг

кО

Е п

РИгО

тОВ

ЛЕН

ИЕ

Лю

БИ

мы

х Б

Лю

Д

ЛЕг

кО

Е п

РИгО

тОВ

ЛЕН

ИЕ

Лю

БИ

мы

х Б

Лю

Д

Ручной блендер Philips HR1676 + дополнительные насадки

Для приготовления соусов, крема, измельчения и нарезки ингредиентов, взбивания яиц, замешивания теста, приготовления нежного фарша и т. п. используйте ручной блендер Philips со специальными насадками.

Мясорубка Philips HR2735

Для приготовления фарша, кебаба, домашних колбасок и т. п. используйте мясорубку Philips со специальными аксессуарами.

Соковыжималка Philips HR1871

Для легкого приготовления свежего сока из фруктов, овощей, ягод используйте соковыжималку Philips с системой очистки за 1 минуту.

Подробнее об ассортименте продукции Philips читайте на www.philips.ru и www.shop.philips.ru.

Мультирезка Philips HR1388

Для нарезки соломкой (в т. ч. картофеля фри),ломтиками, терки, шинковки любых ингредиентовиспользуйте мультирезку Philips.

Мультипечь HD9235 + дополнительные аксессуары

Для приготовления блюд с аппетитной хрустящей корочкой со всех сторон используйте мультипечь Philips.

Хлебопечь Philips HD9046

Для приготовления ароматного домашнего хлеба, варенья, а также легкого замешивания теста для булочек, рулетов, пельменей, вареников и т. п. используйте хлебопечку Philips.

Стеклянный чайник Philips HD9382

Для приготовления любимых напитков и приятного чаепития с близкими используйте стильный стеклянный чайник Philips с настройками температуры.

Стационарный блендер Philips HR2095/90

Для приготовления вкусных молочных коктейлей, свежих питательных или низкокалорийных смузи из ягод, фруктов, овощей, освежающих напитков со льдом используйте стационарный блендер Philips.

3332

Лучшие рецепты для мультиварок, мультипечей, хлебопечей, ручных блендеров, мясорубок и не только – на philips-recipes.lady.mail.ru А также конкурсы, тест-драйвы, рецепты от звезд и многое другое.

Телефон бесплатной горячей линии 8 (800) 200-08-80. Подробности на официальном сайте компании Philips www.philips.ru

Зарегистрируйтесь в Клубе Philips на www.philips.ru/welcome, чтобы получать специальные предложения на покупку новых продуктов Philips.

® 2014 Koninklijke Philips N.V.Все права защищены. Воспроизведение в полном объеме или частично запрещено без предварительного письменного согласия правообладателя. Информация, представленная в данном документе, не является частью какого-либо предложения или контракта, и не может быть изменена без предварительного уведомления. Компания не принимает на себя никакой ответственности за любые последствия ее использования.

34

с советами и подсказками · 10 25 2 4 Основные блюда Из...

Documents