こ

ん

だ

て

ドリンクタイム

エネルギー 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal

たんぱく質 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g

塩分 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g

3 4 5 6 7こ おちゃ

ん

だ

て

ドリンクタイム

エネルギー 小 674 kcal 中 789 kcal 小 638 kcal 中 754 kcal 小 669 kcal 中 787 kcal 小 647 kcal 中 770 kcal 小 640 kcal 中 780 kcal

たんぱく質 小 27.8 g 中 32 g 小 26.8 g 中 31.1 g 小 23.6 g 中 27.5 g 小 27.9 g 中 32.7 g 小 19.4 g 中 23.2 g

塩分 小 2.2 g 中 2.6 g 小 2.3 g 中 2.7 g 小 2.4 g 中 2.8 g 小 2.5 g 中 2.9 g 小 3.1 g 中 3.4 g

きごま　じゃがいも

こめ　さといも　さとう

こまつな　しめじ　ねぎ　たまねぎ

みそ　ぎゅうにゅう

あぶら　さといも

こめ　さとう　ごま　ごまあぶら こめ　ノンエッグマヨネーズ　ごま

にんじん　たまねぎ　マッシュルーム　

しそ　たくあん　だいこん

れんこん　きゅうり　キャベツ　にんじん　

りんご　きゅうり　キャベツ　ルレクチェ

はくさい　ねぎ

にんじん　もやし　こまつな　のざわなづけ　

こまつな　とうもろこし　だいこん

たら　なっとう　ひじき　こんぶ　がんも

こめ　さつまいも　あぶら　さとう　 こめ　じゃがいも　あぶら　さとう

あか

ヨーグルト

ハヤシソース

みどり

しろみさかなのゆうあんやき

き

とりにくのてりやき いかのかりんあげ（2こ）

ごはん

ル・レクチェなっとうのごさいあえ

ごはん おでん

だいずとひじきのサラダ

水 木

ほうれんそうとにんじんのごまあえ たくあんあえごまネーズサラダ

あか

とりにくとさつまいものあまから

わかめごはん

さけふりかけ

みどり

みそ　さけ　だいず　ぎゅうにゅう

いか　とうふ　あぶらあげ　だいず とりにく　こんぶ　もずく　とうふ　

ごはんごはん

ちくわ　さつまあげ　ぎゅうにゅう

ぶたにく　なまクリーム　だいず　ひじき

ツナ　ヨーグルト

ぎゅうにゅう

金火月

こんさいのごじる

こまつな　たまねぎ　えのきたけ

あさりとこまつなのスープ

ぎゅうにゅう

キャベツ　きゅうり　にんじん　たくあん　

もずくのみそしる

ぎゅうにゅう

長沢小リクエスト献立

わかめ とりにく　あさり　ベーコン

とうふ　ぎゅうにゅう

キャベツ　ほうれんそう　もやし　にんじん　

ぎゅうにゅう

下田学校給食共同調理場Tel （46）4615

Fax （46）4615

給食だよりは三条市ホームページの《暮らしの出来事》子育て・教育→「学校給食について」からご覧になれます。都合により献立の一部が変更にな

る場合があります。

2018年

12月 きゅうしょくだより

今月のリクエスト献立は、長沢小学校です。６年生が家庭科の学習で、バランスのよいメニューを

班ごとに考え、全校投票の結果決定しました。テーマは「栄養たっぷり！！みんな大好き給食」ポイントは、「栄養バランス」「旬・

地場産物を使う」「いろどりよく」

「野菜たっぷり」と給食の献立作成

のポイントを取り入れて考えました。

来月は笹岡小学校です。

お楽しみに！

12月 きゅうしょくだより ①今年も残すところあと1か月となりました。毎日寒い日が続き、体調をくずしやすい季節です。かぜをひかないように規則正し

い生活を送り、年末年始を元気に過ごしましょう。

栄養バランスがよく、健康的な食生活である

自然の美しさや四季を食事の場で表現する

地域に根ざした多様な食材を用いて素材の味わいを生かす調理技術・調理道具が発達している

年中行事と密接にかかわっている

昔ながらの日本の食事は、「一汁三菜」が基本になっています。一汁三菜とは、ご飯に 汁もの、おかず３品で構成された献立のことです。洋風化されている私たちの食生活を「日本型食生活」に見直したいものです。

副菜 主菜

主食 汁

いちじゅうさんさい

平成25年に「和食：日本人

の伝統的な食文化」は、ユネ

スコの無形文化遺産に登録されました。無形文化遺産と

は”形のない文化”であって、土地の歴史や生活風習などと

密接に関わっているもののことです。気づかないうちになくなっ

てしまうことがないように、学校給食を通して和食文化を伝えていきますので、ご家庭でも実践してみてはいかがでしょうか。

体を食卓の端からこぶし1個分離して背筋を伸ばして座り、器を手で持って食べるのが基本の姿勢です。食器は、内側に親指が入らないよう、器の縁をおさえるように持ちます。

こうちゅうちょうみ

ごはんとおかずを交互に食べて、口の中で味の「調和」を楽しむことです。口に食べ物を入れたままの会話は禁物です。しっかり飲み込んでから、食事の場に合う会話を楽しみましょう。

「いただきます」は「食べ物の命をいただく」こと、食べ物への感謝の言葉。「御馳走さま」は作ってくれた人たちへの感謝。どちらも外国語では訳せない、日本が誇る食文化です。

7日（金）のくだものは、三条産のルレクチェです。１０月頃、まだ果皮が緑色のうちに収穫します。その後４０日間ほど、冷暗所に保存し、追熟させます。農家の方が愛情を込め

て、丁寧に育てたル・レクチェの香りやあまみ、舌触りを味わいましょう。

５日（水） 長沢小5年なし

11日（火） 飯田小5年なし

20日（木） 笹岡小大浦小森町小飯田小

21日（金） 長沢小下田中

給食最終日16日（金） 笹岡小4年なし

森町小4年なし飯田小4年なし下田中なし

20日（火） 飯田小1～4年なし

21日（水） 笹岡小なし大浦小なし飯田小1～4年なし

23日（金） 大浦小なし

26日（月） 飯田小なし

2８日（水） 下田中なし

給食最終日

4日（火） 飯田小保小交流会12日（水） 笹岡小保小交流会

大浦小保小交流会

16日（金） 笹岡小4年なし森町小4年なし飯田小4年なし下田中なし

20日（火） 飯田小1～4年なし

21日（水） 笹岡小なし大浦小なし飯田小1～4年なし

23日（金） 大浦小なし

26日（月） 飯田小なし

2８日（水） 下田中なし

火 水月 木 金

今月のリクエスト献立は、飯田小学校です。健康委員会がバランスのよいメニューに

しようと献立を考えました。

ポイントは、全校児童に人気

なメニューで、みんながまた

食べたいと思えるような

献立にしたところ

です。

来月は長沢小学

校です。

お楽しみに！

しょうがや

酢の風味、

だしをきか

せておいし

く減塩！

減塩ポイント

ごはん１杯分 １５０ｇ

家庭科の学

習で考えて

くれまし

た！

こ

ん

だ

て

ドリンクタイム

エネルギー 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal 小 kcal 中 kcal

たんぱく質 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g

塩分 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g 小 g 中 g

10 11 12 13 14こ おちゃ

ん

だ

て

ドリンクタイム

エネルギー 小 687 kcal 中 828 kcal 小 618 kcal 中 730 kcal 小 509 kcal 中 749 kcal 小 675 kcal 中 865 kcal 小 672 kcal 中 832 kcal

たんぱく質 小 30.3 g 中 36.7 g 小 27 g 中 32 g 小 17.7 g 中 27.5 g 小 23.9 g 中 31.4 g 小 23.9 g 中 28.9 g

塩分 小 2.4 g 中 2.8 g 小 2.6 g 中 2.9 g 小 2.1 g 中 2.5 g 小 1.9 g 中 2.3 g 小 3.3 g 中 3.7 g

17 18 19 20 21こ おちゃ

ん

だ

て

ドリンクタイム

エネルギー 小 645 kcal 中 763 kcal 小 692 kcal 中 804 kcal 小 615 kcal 中 729 kcal 小 763 kcal 中 822 kcal 小 812 kcal 中 884 kcal

たんぱく質 小 28.4 g 中 33.4 g 小 25.3 g 中 29.3 g 小 25.9 g 中 30.3 g 小 25.8 g 中 30.5 g 小 25 g 中 30 g

塩分 小 2.5 g 中 2.9 g 小 2.6 g 中 3 g 小 2.1 g 中 2.5 g 小 2.5 g 中 2.9 g 小 2.3 g 中 2.7 g

ぎゅうにゅうれんこん　にんじん　いんげん　だいこん　

ねぎ　ごぼう　たけのこ

こめ　さとう　ごま　あぶら　さつまいも

こめ　さとう　あぶら　ごまあぶら　

ぎゅうにゅう

とりにく　ぎゅうにゅう

ごま　じゃがいも　バター

ポテトスープ

ぎゅうにゅう

食育の日・旬を食べよう

ごはん

ぎゅうにゅう

しょうが　にんじん　きゅうり　キャベツ　

はくさい　りんご　レモンかじゅう　パセリ

ごはんはくさいのとうにゅうじる

ます　みそ　だいず　とりにくとうふ　ぎゅうにゅう

こまつな　れんこん　にんじん　ごぼう　

たまねぎ　ねぎ　ほうれんそう

こめ　さとう　さつまいも　ごま

みどり

ぎゅうにゅう

とりごぼうじる コーンライス

たまねぎ　にんじん　キャベツ　しめじ　

かぼちゃ　はくさい　だいこん　ねぎ

しいたけ

かつおぶし　とうふ　あぶらあげ

こめ　パンこ　あぶら　マカロニ　

たまねぎ　ほうれんそう　もやし　ねぎ　

こめ　あぶら　じゃがいもこめ　あぶら　さとう

　とりにく　ツナ　チーズ　ベーコン

　バター　デザート

　ブロッコリー　カリフラワー　ピーマン　

さとう

ぶたにく　かまぼこ　ぎゅうにゅう

にんじん　うめ　たまねぎ　

ごはんてづくりかぼちゃだんごじる

　キャベツ　とうもろこし　たまねぎ　にんじん

　セロリ　いんげん　マッシュルーム　トマト

　こめ　あぶら　さとう　マカロニ　

わふうマカロニサラダてづくりキャベツメンチ

ごはんちゅうかになスープ

あつあげのプルコギふういため

ししゃも　ひじき　だいず　さつまあげ　

ししゃものカレーフライ（2ほん）

こじんようソース

カレーピラフ

たけのこ　しいたけ　いんげん

こめ　じゃがいも　あぶら

金

ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう

ごはん のっぺいじる ごはん

れんこんきんぴら

木

たら　かつおぶし　とうふ　とりにく

ノンエッグマヨネーズ　さとう

ぶたにく　たまご　とりにく　だいず　

冬至献立

とうにゅう　かまぼこ　ぎゅうにゅう

とうもろこし　はくさい　にんじん　

えのきたけ　しいたけ　みずな

たまご　ハム　かつおぶし　とりにく

とりにくのアップルジンジャーソース

はくさい　しいたけ

小なし・中ぎゅうにゅう

ぶたにく　なまあげ　ハム　たまご　とりにく　とうふ　かまぼこ　㊥ぎゅうにゅう

たまねぎ　ピーマン　こまつな　もやし　

まめなドライカレーのぐたらのオニオンソース

にんじん　キャベツ　たいな　ねぎ　

こめ　ごまあぶら　さとう　ごま

ますのみそづけやき

ほうれんそうとコーンのおひたし

あか

き

き

みどり

ごはんふゆやさいのクリームスープ

さつまいもとだいずのごまずあえ かいそうサラダ

減塩献立

ツナサラダ

こめ　あぶら　さとう　さといも

キャベツ　かぶ　きゅうり　きぬさや

ぎゅうにゅう

にんじん　いんげん　たけのこ　しいたけ

さば　ぶたにく　とうふ　みそ

セレクトデザート

クリスマスサラダだしまきたまご

あか

き

あか

さばのごまみそだれ

みどり

ごはん とんじる

ひじきのいりに

ミネストローネ

お楽しみ献立・セレクトデザート

とりにくのからあげこまつナムル かぶのうめおかかあえ

じゃがいものそぼろに

月 水火

ぶたにく　だいず　チーズ　ツナ　ベーコン　ぎゅうにゅうにんじん　たまねぎ　えだまめ　キャベツ　

きゅうり　とうもろこし　しめじ　パセリ

とりにく　わかめ　かまぼこ　ベーコン　チーズ　なまクリーム　ぎゅうにゅう

とうもろこし　たまねぎ　しめじ

下田学校給食共同調理場Tel （46）4615Fax （46）4615

都合により献立の一部が変更にな

る場合があります。 給食だよりは三条市ホームページの《暮らしの出来事》子育て・教育→「学校給食について」からご覧になれます。

2018年 12月 きゅうしょくだより ②

うめの風味

や具だくさ

んのお汁で

おいしく減

塩！

減塩ポイント

火月 金水 木

下田学校給食共同調理場Tel （46）4615Fax （46）4615

給食だよりは三条市ホームページの《暮らしの出来事》子育て・教育→「学校給食について」からご覧になれます。都合により献立の一部が変更にな

る場合があります。

2018年 1１月 きゅうしょくだより ②

新潟の気候風土は米作りに適しており、日本一と言われるおいしいお米ができます。

いつもおいしいごはんが食べられる わたしたちは幸せですね。ごはんを主食とした食

事で健康に過ごしましょう。

ごはんは、和・洋・中どのようなおかずにも合います。また、おかずと一緒に食べることで、食感や食味の幅も広がり、味わい深くなります。

ごはんはパンと違い、粒のまま食べるので、ゆるやかに消化・吸収されます。そのため腹持ちがよく、お菓子などの間食の食べすぎを防いでくれます。つまり太りにくい食べ物です。

腸の働きを調える難消化性でんぷんを含んでおり、便秘を防ぎます。

ごはんには、体や脳のエネルギー源として欠かせない炭水化物が豊富です。ごはんを食べると、勉強や運動に集中できます。

「うま味」は、甘味・酸味・塩味・苦味と並ぶ五味の１つです。昆布やかつお節などでとった“だし”には、グルタミン酸やイノシン酸などの「うま味」成分がたっぷりと含まれています。日本では、生活習慣病予防のために、食塩の摂取量は１日あたり男

性８g未満、女性7g未満にすることを目標としており、子どもの頃から減塩を心がけたいところですが、ただ減塩しただけでは物足りなく感じてしまいます。この物足りなさを補ってくれるのが、「うま味」です。給食では、かつおぶしやさばぶしから“だし”をとっています。ご家庭でも“だし”の「うま味」をいかした料理を作ってみませんか。

＜かつおだしの取り方＞

花かつお・・・15ｇ水・・・500ml

①水を強火にかけ、沸騰したら、花かつおを入れる。

②すぐに弱火にして、２分ほど煮出し、火を止める。

③キッチンペーパーや布でこす。

＜昆布だしの取り方＞

昆布・・・５ｇ水・・・500ml

①かたく絞った布巾で、昆布を軽くふき、鍋に分量の水をはって30分程度つけておく。

②中火にかけ、沸騰直前で火を止める。

世界が注目する「うま味」

１4日は、３種類のデザートの中から、自分で食べたいものを選ぶ「セレクトデザート」です。みなさんは、どれを選びましたか？お楽しみに☆

給食のお米は下田産コシヒカリの「七分搗き米」を使用しています。