2号食育食育食育だより平成30年7月

多賀城市学校給食センター発　行

TEL　022－362－7874

　もうすぐ、待ちに待った夏休みが始まります。　日に日に暑さが増してくるこの時期は、急な気温や温度の変化により体調を崩しやすくなります。　元気に夏を乗り越えるためにも食事・睡眠をしっかりととり、規則正しい生活を心がけて元気に夏を乗り越えましょう。

裏面もごらん下さい

しょくいく

ごう

うら めん くだ

　旬の野菜をたっぷり使ったお醤油仕立てでとろみのある汁物です。お盆やお彼岸など仏事のときに食べる精進料理で宮城県の郷土料理のひとつでもあります。　ぜひ、家でも作って食べてみてください。

～おくずかけ～～おくずかけ～きゅう しょく しょう かい

給 食 レ シ ピ 紹 介

【材料】（4人分）　　 むきじゃがいも　　　　　80ｇにんじん　　　　　 40ｇなす　　　　　　　 20ｇとうがん　　　　　 60ｇささがきごぼう　　 28ｇ油揚げ　　　　　　 16ｇこんにゃく　　　　 40ｇ干ししいたけ　　　 ２g豆麩　　　　　　　　 ３gうーめん　　　　　　 1/２束濃い口しょうゆ 15ｇ薄口しょうゆ　　 　　8ｇでんぷん　　　 6ｇ料理酒　　　　 2ｇだし汁　　　　　　 600ｇ

ま　　 ま　 なつ やす　　 はじ

しゅん　 や さい　　 つか　　 しょう ゆ　 じ た　　 しる もの　　 ぼん　 ひ がん　 ぶつ じ

ざい りょう　 にん ぶん

【作り方】①じゃがいも、にんじん、なす、とうがんはいちょう切りにする。

②うーめんをゆでる。③ごぼうはささがきにして水にさらす。④干ししいたけ、豆麩は水で戻す。しいたけの戻し汁は取っておく。

⑤油揚げは油抜きをして細切り、こんにゃくは短冊切りにする。

⑥だし汁に料理酒を加えて①、③、④、⑤の材料をすべて入れて、煮込む。

⑦材料にある程度火が通ったら②の材料を加え、濃い口しょうゆ、薄口しょうゆで味を付ける。

⑧味が整ったら、でんぷんでとろみをつけて完成。

あぶら あ

つく　　 かた

こまめな水分補給 旬の野菜や果物を食事に取り入れる

冷たい物のとり過ぎ

朝ごはん抜き

偏った食事朝・昼・夕の３回の食事を、バランスよく食べる。

朝　 昼　 夕

ポイント１

早寝早起き朝ごはんを心がけましょう。 水分補給はこまめにしましょう。

　夏休みに入ると生活リズムが変わり、体調も崩しやすくなります。新学期をよりよく迎えるためにも、夏休み中も朝ごはんをしっかり食べて規則正しい食生活を心がけましょう。

　私たちの体の約60％は水分から出来ています。普段の生活の中でも汗や尿、便、はく息などからも体の水分は奪われてしまいます。　熱中症等を防ぐためにも汗のかくことの多い暑い夏は特に意識して水分補給をするように心がけましょう。

朝ごはんをしっかり食べると…

①脳に栄養がいき、勉強に集中できる。

②体が温まり、元気に活動できる。

③心が満たされ、やる気が起きる。

こまめにとる。 起床時や、入浴の前後に。

のどが渇く前に意識して飲む。

大量に汗をかいた時は塩分も忘れずに。

スポーツドリンクや食塩水(0.1～0.2％)

夏の暑い時期も食中毒に

　　　　　　　　　　注意しましょう

家庭でも起こる　食中毒を防ぐために…

新しいものをきれいに洗って使う

手洗いをきちんと菌をきれいにおとすには30秒以上必要

・外から帰ったとき・トイレのあと・調理前・食事前

じゅうぶんに火を通し調理後すぐに食べる

ふきん・まな板などの消毒

・すぐに冷蔵庫

食べ残しを置いておかない

・ひんぱんに開けない　(冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は　－15℃以下を維持する。)・早く食べる・入れすぎない・こまめにそうじ

冷蔵庫の中も安心しない

くさったもの、カビのはえたものは食べない

・天気のよい日は　空気のいれかえ

家の中も清潔に

・煮沸消毒

NGポイント元気ポイント　夏の食生活　なつ　 しょく せい かつげん き

ポイント２

なつ やす　 はい　 せい かつ　 か　

あさ　 た

たいちょう　 くず しんがっ き

むか　 なつ やす ちゅう　　あさ

た　 き そく ただ しょくせい かつ

　 こころ

わたし　　 からだ　 やく　　 すい ぶん　　 で き

ふ だん　 せいかつ　　 なか　　 あせ　　にょう　　べん　　 いき

からだ　 すい ぶん　 うば

ねっちゅうしょうなど　 ふせ　 あせ　 おお

あつ　 なつ　　 とく　　 い しき　　 すい ぶん ほ きゅう

こころ

はや ね はや お　 あさ　 こころ すい ぶん ほ きゅう

ひ　 ひ　 あつ　　 ま　　 じ き　　　 きゅう　 き おん　　 おん ど　　 へん か　　 たいちょう　　くず

げん き　　 なつ　　 の　　 こ　　　 しょく じ　　 すい みん　　 き そく ただ　　 せい かつ　　こころ

げん き　　 なつ　　 の　　 こ

すい ぶん ほ きゅう しゅん　 や さい　　 くだ もの

しょく じ　 と い

あさ　　ひる　 ゆう　 かい

しょく じ

あさ　 ひる　　 ゆう

つめ　　 もの　　 す

かたよ　 しょく じ

あさ　　 ぬ

た　　 しょうじん りょう り　 みや ぎ けん　　 きょう ど りょう り

いえ　　 つく　　 た

のう　 えいよう

べんきょう　 しゅうちゅう

からだ　 あたた

げん き　 かつどう

こころ　 み

き　 お

き しょう じ　　 にゅうよく　　 ぜん ご

かわ　　 まえ

い しき　　 の

たいりょう　 あせ　　　 とき

えんぶん　　 わす

しょくえん すい

夏休みの食生活のポイント夏休みの食生活のポイントなつ やす　 しょくせい かつ

集中！

元気！

やる気！

しゅうちゅう

げん

き

き

あたら

あら　　 つか

そと　 かえ

ちょう り まえ　　 しょく じ まえ

て あら

きん

びょう い じょうひつ よう

ひ　　 とお

ちょう り ご　　 た

いた

しょう どく

にっ こう しょうどく

しゃ ふつ しょうどく

れい ぞう こ

た　　 のこ　　 お

あ

はや　　 た

い

れい ぞう こ　 なか　　 あん しん

た

いえ　　 なか　 せい けつ

てん き　　 ひ

くう き

なつ　 あつ　 じ き　 しょく ちゅう どく

ちゅう い

か てい　　 お しょくちゅう どく　 ふせ

・日光消毒

ほ

まめ ふ

たば

こ　 くち

りょう り しゅ

じる

ぎ

みず

ほ　　 まめ ふ　　 みず　　 もど　　 もど

じる　　 と

あぶら あ　　 あぶら ぬ　　　 ほそ ぎ　　 たん

ざく ぎ

じる　　　りょう り しゅ　 くわ ざい りょう

　　 い に こ

ざい りょう　　 てい ど　 ひ　 とお　 　 ざい りょう　 くわ

　こ　 くち　 うす くち　 あじ つ

あじ　　 ととの　　 かん せい

た

れい ぞう こ　 い か　 れいとう こ

い か　　 い じ

うす くち

2号食育食育食育だより平成30年7月

多賀城市学校給食センター発　行

TEL　022－362－7874

　もうすぐ、待ちに待った夏休みが始まります。　日に日に暑さが増してくるこの時期は、急な気温や温度の変化により体調を崩しやすくなります。　元気に夏を乗り越えるためにも食事・睡眠をしっかりととり、規則正しい生活を心がけて元気に夏を乗り越えましょう。

裏面もごらん下さい

しょくいく

ごう

うら めん くだ

　旬の野菜をたっぷり使ったお醤油仕立てでとろみのある汁物です。お盆やお彼岸など仏事のときに食べる精進料理で宮城県の郷土料理のひとつでもあります。　ぜひ、家でも作って食べてみてください。

～おくずかけ～～おくずかけ～きゅう しょく しょう かい

給 食 レ シ ピ 紹 介

【材料】（4人分）　　 むきじゃがいも　　　　　80ｇにんじん　　　　　 40ｇなす　　　　　　　 20ｇとうがん　　　　　 60ｇささがきごぼう　　 28ｇ油揚げ　　　　　　 16ｇこんにゃく　　　　 40ｇ干ししいたけ　　　 ２g豆麩　　　　　　　　 ３gうーめん　　　　　　 1/２束濃い口しょうゆ 15ｇ薄口しょうゆ　　 　　8ｇでんぷん　　　 6ｇ料理酒　　　　 2ｇだし汁　　　　　　 600ｇ

ま　　 ま　 なつ やす　　 はじ

しゅん　 や さい　　 つか　　 しょう ゆ　 じ た　　 しる もの　　 ぼん　 ひ がん　 ぶつ じ

ざい りょう　 にん ぶん

【作り方】①じゃがいも、にんじん、なす、とうがんはいちょう切りにする。

②うーめんをゆでる。③ごぼうはささがきにして水にさらす。④干ししいたけ、豆麩は水で戻す。しいたけの戻し汁は取っておく。

⑤油揚げは油抜きをして細切り、こんにゃくは短冊切りにする。

⑥だし汁に料理酒を加えて①、③、④、⑤の材料をすべて入れて、煮込む。

⑦材料にある程度火が通ったら②の材料を加え、濃い口しょうゆ、薄口しょうゆで味を付ける。

⑧味が整ったら、でんぷんでとろみをつけて完成。

あぶら あ

つく　　 かた

こまめな水分補給 旬の野菜や果物を食事に取り入れる

冷たい物のとり過ぎ

朝ごはん抜き

偏った食事朝・昼・夕の３回の食事を、バランスよく食べる。

朝　 昼　 夕

ポイント１

早寝早起き朝ごはんを心がけましょう。 水分補給はこまめにしましょう。

　夏休みに入ると生活リズムが変わり、体調も崩しやすくなります。新学期をよりよく迎えるためにも、夏休み中も朝ごはんをしっかり食べて規則正しい食生活を心がけましょう。

　私たちの体の約60％は水分から出来ています。普段の生活の中でも汗や尿、便、はく息などからも体の水分は奪われてしまいます。　熱中症等を防ぐためにも汗のかくことの多い暑い夏は特に意識して水分補給をするように心がけましょう。

朝ごはんをしっかり食べると…

①脳に栄養がいき、勉強に集中できる。

②体が温まり、元気に活動できる。

③心が満たされ、やる気が起きる。

こまめにとる。 起床時や、入浴の前後に。

のどが渇く前に意識して飲む。

大量に汗をかいた時は塩分も忘れずに。

スポーツドリンクや食塩水(0.1～0.2％)

夏の暑い時期も食中毒に

　　　　　　　　　　注意しましょう

家庭でも起こる　食中毒を防ぐために…

新しいものをきれいに洗って使う

手洗いをきちんと菌をきれいにおとすには30秒以上必要

・外から帰ったとき・トイレのあと・調理前・食事前

じゅうぶんに火を通し調理後すぐに食べる

ふきん・まな板などの消毒

・すぐに冷蔵庫

食べ残しを置いておかない

・ひんぱんに開けない　(冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は　－15℃以下を維持する。)・早く食べる・入れすぎない・こまめにそうじ

冷蔵庫の中も安心しない

くさったもの、カビのはえたものは食べない

・天気のよい日は　空気のいれかえ

家の中も清潔に

・煮沸消毒

NGポイント元気ポイント　夏の食生活　なつ　 しょく せい かつげん き

ポイント２

なつ やす　 はい　 せい かつ　 か　

あさ　 た

たいちょう　 くず しんがっ き

むか　 なつ やす ちゅう　　あさ

た　 き そく ただ しょくせい かつ

　 こころ

わたし　　 からだ　 やく　　 すい ぶん　　 で き

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あつ　 なつ　　 とく　　 い しき　　 すい ぶん ほ きゅう

こころ

はや ね はや お　 あさ　 こころ すい ぶん ほ きゅう

ひ　 ひ　 あつ　　 ま　　 じ き　　　 きゅう　 き おん　　 おん ど　　 へん か　　 たいちょう　　くず

げん き　　 なつ　　 の　　 こ　　　 しょく じ　　 すい みん　　 き そく ただ　　 せい かつ　　こころ

げん き　　 なつ　　 の　　 こ

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あさ　 ひる　　 ゆう

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かたよ　 しょく じ

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た　　 しょうじん りょう り　 みや ぎ けん　　 きょう ど りょう り

いえ　　 つく　　 た

のう　 えいよう

べんきょう　 しゅうちゅう

からだ　 あたた

げん き　 かつどう

こころ　 み

き　 お

き しょう じ　　 にゅうよく　　 ぜん ご

かわ　　 まえ

い しき　　 の

たいりょう　 あせ　　　 とき

えんぶん　　 わす

しょくえん すい

夏休みの食生活のポイント夏休みの食生活のポイントなつ やす　 しょくせい かつ

集中！

元気！

やる気！

しゅうちゅう

げん

き

き

あたら

あら　　 つか

そと　 かえ

ちょう り まえ　　 しょく じ まえ

て あら

きん

びょう い じょうひつ よう

ひ　　 とお

ちょう り ご　　 た

いた

しょう どく

にっ こう しょうどく

しゃ ふつ しょうどく

れい ぞう こ

た　　 のこ　　 お

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はや　　 た

い

れい ぞう こ　 なか　　 あん しん

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いえ　　 なか　 せい けつ

てん き　　 ひ

くう き

なつ　 あつ　 じ き　 しょく ちゅう どく

ちゅう い

か てい　　 お しょくちゅう どく　 ふせ

・日光消毒

ほ

まめ ふ

たば

こ　 くち

りょう り しゅ

じる

ぎ

みず

ほ　　 まめ ふ　　 みず　　 もど　　 もど

じる　　 と

あぶら あ　　 あぶら ぬ　　　 ほそ ぎ　　 たん

ざく ぎ

じる　　　りょう り しゅ　 くわ ざい りょう

　　 い に こ

ざい りょう　　 てい ど　 ひ　 とお　 　 ざい りょう　 くわ

　こ　 くち　 うす くち　 あじ つ

あじ　　 ととの　　 かん せい

た

れい ぞう こ　 い か　 れいとう こ

い か　　 い じ

うす くち