جهان مردم بین در طرفدار پر هاي شیرینی از یکی شکالت . از محصول این باشد می

به اتاق دماي در که چرا ، است برخوردار جالبی هاي ویژگیجامد به می حالت اما باشد

خاصیت این دلیل گردد، می ذوب دهان در گرفتن محضقراردر چربی نوعی وجود

. کره شود می نامیده کاکائو کره که است ترکیبشکالتزیر دماي در درجه 25کاکائو

. است جامد سانتیگراداین بر شیرین عالوه و دلچسب بسیار طعم داراي شکالت

. اینست توجه جالب نکته پسندند می آنرا مردم اکثر که استو پرچربی نوشیدنی یک صورت به تنها شکالت ابتدا در که

مصرفمی چشمگیري شد نامطلوب حد تا مرور به ولیکه یافت گسترش و توسعه

. باشد تاریخ رموز از یکی خود این شاید

شناخت و معرفیمحصول

پیدایشمحصول تاریخچهسال در بار اولین سرزمین میالدي 600براي در مایا سرخپوستان Mقبیلۀ ،

یا پست هايجنوبی کاکائو کاتان .کشت کردند آغاز را

کلمپ به کریستف را کاکائو دانه مقداري که بود کسانی اولین جزءعنوUان به خود همراه

. ببرد اروپا به سوUغاتیسال در ديکورتس 1520اما اسپانیا توسط مکزیک فتح از بعد کمی

شکالت که نوشیدنی بود آنجا در و کرد معرفی اسپانیا مردم به را. شد اضافه شکر آن به غلظتشکالت، و تلخ طمع کمترکردن براي

سال شکالت، 1727در نوشیدنی به که شد بود اضافه به. شیر اختراع این. شود می داده نسبت نیکالسساندرز

سال . 1828در آن در وي داد بیشتري توسعه را کاکائو صنعت هوتن وانتوانست زمان

. کند اندازي راه دستی کارخانه یک

سال جوزف 1824در توسط بریستول بندر در انگلیسی کارخانه اولیناندازي راه فراي

تولید به و (شد اي ) تخته جامد مسطح . شکالتهاي اولین شکالت پرداختسال در 1930سفید

بوUد شده تهیه کاکائو کرة و خشک شیر شکر، از شکالت این شد ساخته

گمرکی تعرفه شمارة

(170490 ) ) از ) غیر کاکائو بدون سفید شکالت همچنین شیرینیآدامس

شده عرضه هاي فراورده کاکائو، داراي خوراکی هاي فراورده سایر و شکالتبیشاز بوزن بلوك صورت به یا 2خواه و خمیري یا مایع حالت به خواه کیلوگرم،

بشکلوزن که اولیه هاي بسته در یا ظروف در همانند اشکال شکل به یا دانه دانه پودر،

( 180620محتوي )بیشاز باشد 2آنها کیلوگرم

شده ( 180631) عرضه کاکائو داراي خوراکی هاي فراورده سایر و شکالتصورت به

شده پر قلم یا سایه بلوك، و تخته

شده ( 180632) عرضه کاکائو داراي خوراکی هاي فراورده سایر و شکالتتخته بصورت

نشده پر قلم یا سایه بلوك و

و ( 180690) تخته بصورت کاکائو داراي خوراکی هاي فراورده سایر و شکالتسایه بلوك

یاقلم•

واردات شرایط

و صادرات مقررات کتاب به مراجعه باکاکائو خصوصواردات در ، واردات

محصوالت تعرفه و آن وابستهاز که است شده وضع مختلفی

این 65تا 4میزان خصوص در درصدگرفته نظر در گمرکی تعرفه محصول . نمونه به زیر جدول در که است شده

آن گمرکی حقوق و محصول چند. است شده اورده

گمرکی حقوق کاال نوع تعرفه شماره30 یا کامل کاکائو دانه

به خردشدهداده بو یا خام صورت

1801

30-15 پوسته ، کاکائو غالفسایر و پوست وآخال

1802

15 به Uکاکائو خمیرگرفته چربی صورت

ویانگرفته

1803

15 روغن و چربی کره،Uکاکائو 1804

30-25 بدون کاکائو پودرشکر یا قند افزودن 1805

65 سایر و شکالتهاي فراورده

خوراکیکاکائو داراي

1806

استاندارد ارائه و بررسی

به توان می استاندارد ارائه و بررسی درشمار به غذایی صنایع ملی هاستاندارد

آن و 608 a-608اصالحیه

بسته ویژگیها، که نمود نمونه اشاره بندي،ساخت تعریف، آزمون، روشهاي Uبرداريمی رابیان شکالت انواع گذاري نشانه و

کند

جهانی و داخلی تولید قیمتمحصول

به چه شکالت خارجی و داخلی قیمتمحصول صورت به چه و اي تخته صورت

که توجه نهایی با روکشباشد یا مغزداردر شده استفاده اولیه مواد مرغوبیت به

متفاوت داخلی. آن محصوالت براي استاز اي تخته صورت به ازاي دالر 1شکالت

به کیلوگرم براي هر براي صادراتباال واز ازاي 3واردات به به دالر کیلوگرم هر

براي باشد وارداتباال .می

نیز روکش و مغزدار صورت به شکالتبسته نوع و مصرفی مواد به بستگی

ازکیلویی باال 3بندي به براي دالرواردات 5و صادرات براي باال به می دالر

باشد.

شکالت کاربرد و مصرف مواردمورد نوشیدنی صورت به ابتدا در شکالت

هم که است گرفته قرارمی انرژي استفاده پرمفید هم باشد و .می

تکنولوژیکی و علم پیشرفت شکالت، با تولیداکنون و درآمد جامد صورت به محصول این

صورت به غذایی روکشبراي حتی مواد سایره) میو و خشکبار و ها بیسکوییت جمله جات( از

شود می .ارائه

صورت به محصول این به ضمناً غذائی ماده یکمستقل .صورت قرارمیگیرد استفاده مورد نیز

شده پودر صورت به شکالت طعم همچنین برايانواع به مورد دادن ها وکیک جات شیرینی

گیرد می قرار .مصرف

است خوب شما براي شكالت چرا 

ها : اكسيدان از انتي بيشتر است اكسيدان آنتي زيادي مقدار داراي كاكائو . اين كه غذايي مواد از است شده آزمايش تاكنون كه غذايي ماده هر

واقع در برد نام را سبز چاي و اخته ذغال توانيم مي دارد وجود ها آن در مادهكاكائو در آن است 4ميزان سبز چاي در مواد اين مقدار .برابر

 

از : عبارتند مواد اين بهداشتي مزاياي و فوايدو شود مي رگها در خون شدن لخته كاهش باعث و عروق و قلب سالمت ارتقاءفشار – و كند مي تنظيم را قلب ضربان كند مي كمك خون گردش بهبود بهقلبي حمالت و مغزي سكته به ابتال خطر و داده كاهش را كلسترول و خون

. كند مي كم رابرابر در مقاومت و ساز و سوخت از حاصل زيست محيط سموم از محفاظت

كاهش را ها سرطان برخي به ابتال خطر و آزاد هاي راديكال از ناشي آسيبدهد . مي

بازسازي تسهيل عمل و مغز در خاص عصبي دهندهاي انتقال سطح افزايش باباشيم . داشته خوبي احساس تا كRند مي كمك ما به ها سلول

 

در سروتونين : را سروتونين سطح كاكائومحرك يك بعنوان عمل اين و برد مي باال مغز

است افسردگي ضد ضروري :  معدني از مواد سرشار كاكائو دانه

  ، منيزيم جمله از ضروري معدني مواد از زيادي مقدارباشد . مي منگنز و پتاسيم ، روي ، كلسيم ، گوگرد

 ضروري هاي در :چربي موجود چربي حقيقت در

شامل . كاكائو است سالمي چربي كاكائو كرهروغني كه  Monounsaturatedاسيدهاي باشد مي

تنظيم   براي كه دارد وجود نيز زيتون روغن در   شدن كم باعث مواد اين نيز و است مفيد كلسترول

شود .اشتها مي نيز

 

استراتژیکی اهمیتبازار در مهم بسیار مصرفی و تولیدي کاالي یک شکالت امروز

. آن مصرف و تولید تنوع و آن مصرف زیراموارد میباشد جهانیباشد می پرسود همچنین و زیاد .بسیار

امریکاي ) بخصوص امریکایی و آفریقایی کشورهاي از بسیاريتولید( از میتوان جنوبی ً تقریبا و میباشند کاکائو عمدة کنندگان

هر در شکالت تولید شا ه قار 5گفت از یکی صنایع خه جهان هاي . تولیدمحصوالت کشورها در نظر این از میباشد مهم غذایی

هاي طرح بازگشایی براي دیگري oدریچۀ میتواند شکالتیاولیه مواد کنندگان تولید سایر با اقتصادي ومناسبات اقتصاديبا اقتصادي مناسبات دیگربرقراري طرف از و طرف یک از آن

آسیاي کشورهاي خصوص به کننده مصرف و کشورهاي میانهباشد اروپا و دور . اسیاي

جنبه از خصوص نیزبه ایران در محصول این اهمیتخلیج حوزه کشورهاي به آسیاي صادراتی و فارس

یک در نیز زمینه این ودر است اهمیت حائز بسیار میانهصورت توجهی قابل ً نسبتا گذاریهاي اخیرسرمایه دهه

. است گرفتهامکان صورت در لیکن سمت و به است شایسته

برویم پیش ایران در جهانی بابرند .تولیداتیدهه دهه 70اخر شکالت 80و و شیرینی صنعت برای

. با که سالهایی است بوده طالیی عصری ایرانیانجمن شده انجام تحول و کالن گذاریهای سرمایه

یک درفاصله و شد تشکیل نیز ایران شکالت و شیرینیبه انجمن اعضای و 95سال رسید کننده تولید شرکت

حدود انجمن حاضراین عضوفعال 270درحالانجمن. که است این انجمن این مزیتهای از یکی دارد

ندارد وجود آن درکنار دیگری موازی

و شیرینی صنعت جایگاه و وضعیتاست؟ چگونه درایران شکالت

سال از بعد و انقالب از بعد شکالت و شیرینی بسیار 1376صنعت . شد شکالت 30متحول و شیرینی های کارخانه تعداد پیش سال

زمان درآن که چند کردهر نمی تجاوز دست انگشتان ازدهه در اما داشتیم، مشهوری دهه 70برندهای در سپس 80و

گذاریهای سرمایه و داد رخ شکالت و شیرینی صنعت در تحولی . زمینه که شد سبب گذاریها سرمایه این شد انجام هنگفتی

دانش از ما که این ضرورت و کند پیدا افزایش صنعت این برایتولید با ارتباطاتی که کرد می ایجاب شویم مند بهره روز

. و شد برقرار ارتباطات این باشیم داشته دنیا مطرح کنندگانشده نزدیک بسیار پیشرفته کشورهای به تقریبا ما حاضر درحالبرای. شکالت و شیرینی از انبوهی تولید هم مثال این شاهد ایم

است داخل مصرف و .صادرات

و شکالت و شیرینی داخلی مصرفاست؟ میزان چه داخلی تولید میزان

حدود ما داخلی تولید تن 2ظرفیت میلیوناما. است ما اسمی تولید این است

نیازهای به توجه با ما رسمی ظرفیتو میلیون یک حدود هزار 400بازاررقمیحدود رقم این از که است هزار 220تن

شد صادر تن

مصرف و کننده تولید کشورهايمحصول کننده

. دارد وجود کاکائو کشت براي عمده ناحیه سهغربی جنوب اسیاي غربی، ، افریقا

. بیشاز حاضر حال در جنوبی % 40امریکايداده کشت عاج ساحل در دنیا، می کاکائوي

طول. در افزایش 30شود تولید این اخیر سالحجم اولیه مواد و داشته عظیمی چشمگیري

می تهیه کشور این از اروپایی شکالتهاي ازکاکائورا.. کار و کشت اندونزي امروز گردد

هم را خود تولید تقریبا و است بخشیده توسعهاست کرده غنا کشور تولید .سطح

عمدة کنندة تولید کشورهاي جمله از اماشکالت کشورهاي میتوانمحصول اروپا در

بیشاز که برد نام اتریشرا و ترکیه 70المان،و% اروپا کل تولید کل % 50از تولید جهان از

تولید واقع در و دهند اختصاصمی خود به راتولید وتکنولوژي محصول این اصلی کنندگان

باشند می .آن

محصول واردات روند بررسیگمرکی تعرفه کدهاي با محصول واردات میزان

سال در فقط استحصال 85موجود، قابلنشده ثبت مقداري دیگر سالهاي در و بوده

بررسی. با اما سال است در واردات میزانمیزان 85 از اي استفاده قابل نتایج میتوان نیز

این خرید بابت کشور از شده خارج ارزآورد بدست . محصول

سال 88 درسال نسبت درصادرات 87به درصد 25ماو وزنی . 50کاهش ایم داشته ارزشی افزایش درصد

ارزش دردنیا ما محصوالت که دهد می نشان اینخارجی رقبای به و است آورده دست به را خود واقعی

شویم می .نزدیک

امسال اول ی چهارماهه در که کرد اعالم ایران 9گمرکو به فرآوردهو شکالتتن 45هزار آن، مشابه هایو 17ارزش کشور 743میلیون از خارج به دالر هزار

. است شده صادر

صادرات روند بررسی

گذشته، سال اول چهارماهه در که حالیست در ایندالر 79و میلیون 16 به شکالتهزار آن همانند و

. این وزن شد صادر کشور از میزانخارجو شکالت هزار . 923هشت بود تن

افغانستان امسال گزارش، این اساس براز شکالت واردات میزان بیشترین را

. پس است داشته عراق ازکشورمان افغانستان،ترتیب به تاجیکستان و

ایران از شکالت واردکنندگان ترین -عمده بوده در. نیز آذربایجان و ترکمنستان کشورهای اند

. دارند- قرار پنجم و چهارم های رتبه

شکالت و شیرینی صادرات وضعیتاست؟ چگونه حاضر درحال

سال آمار و 1388براساس میلیارد یک حدود غذایی مواد صادراترقم 100 این از که بوده دالر صنعت 530میلیون به دالر میلیون

. حدود یعنی است داشته اختصاص شکالت و 45تا 40شیرینیو شیرینی صنعت به مربوط غذایی مواد صادرات از درصد

مانند صنایعی برابرصادرات دو رقم اینکه جالب و است شکالتموجود امرهم این مستندات و آمار و است فرش و خودرو

پیدا دست آن به توان می آمارگمرکات به مراجعه با و است . شده. تعیین های نرخ براساس ما نیست کار تمام این البته کرد

از کاال خروج برای را خود اظهارات تجارت توسعه سازمانها رقم این از باالتر خیلی ما فروش اما دهیم می انجام گمرک

حدود. پایه قیمت شکالت انواع فروش برای مثال دالر 3استتا حتی ما صادراتی شکالتهای فروش رقم اما است شده اعالم

می 8تا 7حدود مراجعه آمارها به که وقتی و رسد دالرمی . هر ما اینکه ضمن است داشته باالیی ارزش ما صادرات کنیم،

و شده کاسته صادرات وزنی حجم از که هستیم این شاهد سالهرود می باال شده صادر محصوالت .ارزش

شکالت تولید تکنولوژی

شکر کاکائو جامد پودر روغن

کن مخلوط

والس

کن مخلوط

ساز تجمع همگن مخزن

کن خنک

زن غالب بندي بسته

انبار

Mبوسیلۀ را شکر ابتدا شکالت، تولید درهاي دانه با پودر حالت به چکشی آسیابسپسپودر کنند، می آسیاب بسیارریز،

و کاکائو پودر همراه به را از % 30شکریک راوارد اولیه ( میکسرروغن همزن )

و کنند می 4تا 3می هم را آن ساعتزنند.

نام به دستگاهی راوارد سپسمخلوط . از عبارتست دستگاه این کند والسمی

که کهايغلطیکسري صیقلی و صافمیان در یکی و دارند قرار هم موازات به

وجه هستند پایین و باال . این وارد مخلوط باشند چرخان حالت

کامل طور به اولیه مواد تا شده دستگاهبه شکالت دستگاه انتهاي در شوندو له

شود می خارج دستگاه از ورقه صورت

همراه به شکالت وارد % 70ورق روغن باقی ازبه شکالت و شده دار همزن مخزن حالت یک

سازي مایع همگن دستگاه وارد مخزن می ازشوند.

کنچ ) (conchدستگاهبه همزنهایی آن در که مخزن یک از عبارتست

غل محورمی طکشکل یک حول و دارد قراراصلی مخزن با موازي دیگر مخزن یک و چرخند

به پسازورود شکالت که گیرد می قرارو شده خارج آن از عملیات انجام و کنچ دستگاه

بعد و شود می دوم مخزن واردباز کنچ دستگاه به مجدداً مخزن پرشدن از

به سازي همگن عملیات که شود می گردیدهسازي همگن یا کنچ عملیات شود، انجام خوبی

طول 14الی 12حدود به .ساعت انجامد می

یکسري وارد شکالت مرحله این از بعدهای در سینی که شود می کن خنک

صورتشکالت به شدن خنک از بعد واقعحاصل اي شکالت می تخته محصول شود

مامی بازار به ارائه قابل مرحله این در هم

و اندازه انواع در اي تخته شکالت و باشدو طعم

اي ) ( قهوه بصورت چه و سفید چه شکل . براي اما شود می عرضه بازار در

طعمهايو های مختلف قیمت اندازه مختلف

دارد وجود .متفاوت

. دارد وجود دیگر Mمرحلۀ چند مغزدار شکالت تولید براUيصورت به شکالت تولید از را بعد تخته شکالت اي، تخته

زن غالب هاي دستگاه وارد کرده آب حرارت با مجدداً. ریزند می

به را یکطرفشکالت از واقع در ها ه دستگا اینریزي غالب پوسته بصورت ) صورت چه را مغز و کرده

دیگر و تر نرم شکالت یا و عسل یا و خرما شیرةبه( . مغزها کند می تزریق شکالتی Mپوستۀ داخل

بسته جهت شکالت عملیات این انجام از وارد بعد بنديمختلف هاي بسته در و شود می بندي بسته دستگاه

اندازه و وزن به شوند نسبت می بندي .بستهاست، ذکر شایان

اولیه مواد از کاکائو پودر سفید، شکالت Mتهیۀ درخشک شیر است ممکن و شود حذفمی شکالت تهیه

شود اضافه آن Mاولیۀ مواد به به هم دهی طعم کهکرد خواهد کمک .محصول

شکالت ذخیره و ذوب مخزن

بندی بسته

شکالت دکوراتور

بازرسی بازرسی بازرسی

میکسر

والس

ساز همگن

کن خنک زن غالب بندی بسته انبار

روغنشکر کاکائو پودر

تجمع مخزن

بازرسی

وضعف قوت نقاط بررسیمرسوم تکنولوژی

) اجمالی ) شکل به مرسوم تکنولوژیهاي ضعف و قوت نقاط تعیینتولید فرایند در

به کشور خارج یا و داخل در شکالت تولید تکنولوژي محصولهمین مشروح صورت

. میباشد قبلی قسمت در شرح

به میتوان تفاوت ها تنها دستگاه کاري و دقت شرایطو اولیه آنها قبیل مواد بودن از خالص و میتوان کیفیت مواد

. محصول کیفیت در نکات این از هرکدام البته که کرد اشارهتأثیرگذاراست محصول قیمت و .نهایی

برايو شود کاسته شکالت تولید در کاکائو کرة مقدار از چنانچه مثال

دیگررو از آن جاي در غنبه چه اگر شود، استفاده نباتی هايشد تمام می هقیمت کاهش آنرا ومقدار گذارد می اثر محصول

کیفیت و گذارد می بسزایی تأثیر محصول کیفیت در اما دهدمییابد کاهش بسیار .محصول

قابل نکته همین نیز ها دستگاه و آالت ماشین مورد اشاره درغلطکهاي. از اگر والس دستگاه یا و کنچ دستگاه در مثال است

استفاده را سنگی عملیات و کرده بیشتري عمر دستگاه شود،. میدهد انجام بهتري نحو به

عوض هاي در دستگاه به نسبت ها دستگاه نوع این قیمتفلزي غلطکهاي با . 4تا 3معمولی شکالت صنعت است برابرآن

که دارد توجهی قابل و ریز نکات سادگی، عین در سازي . لذا گذاشت خواهد اثر نهایی محصول تولید در نشود اگررعایتترین مرغوب شود می توصیه اولیه ومواد آالت ماشین oتهیۀ در

استفاده مورد و تهیه بررسی از پس را دهند کاالها .قرار

سالن تولید

انباد

اولیه

توسعه خط تولید

سیستم سرویاداری

س بهداشت

ی

سبز فضای

ار محصوالت

سردخانه باالی صفر

انبار مواد اولیه

انبار محصوالت

سردخانه تولید خط سر

دخانه باالی صفر

رستورن

نمازخانه

نگهبانی

ها هزینه برآورد

ساختمانهزینه حدود

واحد) ریال) میلیون

متر ) واحد(مربع

شرح

1000 400 هاي ساختمانتولید

240 200 انبارها ساختمان48 40 و آزمایشگاه ساختمان

آالت ابزار

150 60 رفاهی و اداري ساختمان

45 30 نگهبانی 1483: جمع

آالت ماشینواحد هزینه

میلیون) (ریال

برق میزان(KW)

تعداد شرح

750 20 2 کن مخلوط300 10 1 والس450 15 1 ساز همگن150 10 1 تزریق و زن غالب

کن125 10 1 بندي بسته

1775 65 جمع:

ریالی قیمت و نیاز مورد عمود اولیه مواد میزانداخل بازار در :آن

کلمیلیون)

ریال(

مقدار) تن)

هر قیمتکیلو

) ریال)

اولیه مواد

550 100 5500 شکر پودر500 20 25000 کاکائو پودر

4800 60 80000 کاکائو کره64 4 16000 روغن

جانشین120 4 30000 خشک شیر30 6 5000 اولیه مواد

بستهبندي

600 2 300000 لیتین – -وانیلینانسانس

7064جمع:

گردش در سرمایه میزان

اداري پرسنل دستمزد و حقوقکل ماهانه حقوق

ریال) / میلیون) نفر هر

تعداد نفر

سمت

106535

5/63/6

10653

2/52/81/8

1111222

عامل مدیرو بازرگانی مدیر

فروشو اداري مدیر

مالیحسابدار

فروش کارمندمنشی

و خدمات ...کارگر38/2 10 جمع

تولید پرسنل دستمزد و حقوقکل ماهیانه حقوق

ریال میلونتعداد نفر

سمت

81265

16273/6

843

2/52

1/81/8

13228

152

کارخانه مدیرتولید سرپرستان

و فنی مهندسکیفی کنترل

فنی تکنسینتولید اپراتورساده کارگر

نگهبان77/6 33 جمع

بیمه % و شغلی مزایاي و سالیانه + = 70پاداش حقوق مجموعپرسنل حقوق سال مجموع در اداري

در= 4/458+ 9/320 = 3/779 اداری پرسنل حقوق مجموعسال

شغلی % مزایاي و پاداش و سالیانه + = 100بیمه حقوق مجموعپرسنل حقوق سال مجموع در تولید

سال در تولید پرسنل حقوق 4/1862=مجموع

آب برق تامین میزان وضعیتو سوخت ...و

کل در شد بیان آالت ماشین بررسی در که همانطوربه دستگاه هر مصرفی برق بیان میزان مجزا طور

را کل برق مصرف میزان مجموع کل در که است شدهسازد می .نمایان

اداره براي موجود شهري آب مقدار نیز اب مصرف درکارخانه اداري قسمت و . کارگاه در باشد می کافی

ثبت و قانونی مراجع طریق از نیز سوخت تامین جهتغذایی درخواست صنایع به مربوط هاي اتحادیه در

نیاز مورد می ذرسوخت قرار کارخانجات اختیاررقم. االت ماشین برق مصرف میزان نتیجه در گیرد

.65حدودي میباشد وات کیلو

گرفته نظر در نیز محوطه و سالنها روشنائی اگرچنانچهحدودي رقم به وات 100شود خواهیم کیلو برق

طرح. این نیاز مورد تاسیسات زیر جدول در رسیداست شده .آورده

نیاز مورد تاسیساتهزينه

) ريال) ميليونمقدار شرح

50 کیلووا100ت

تاسيسات واجراي انشعاب خريدRرساني برق

30 اینچ1 كRشي ولوله انشعRاب اخذوآبرساني

100 ----- وگرمايش سرمايش

220 ----- تجهيزات و ساير حرارتي لوازمبخارو ...برودتي،ديگ

400 جمع

بهره از قبل هاي هزینهبرداري

میلیون) هزینه(ریال

شرح

2 وافزای ثبت شرکت شتاسیسهسرمای

5/6 تحقیق و مطالعه هزینه

100 ومشاوره مهندسی خدمات تامین

5/108 جمع

انرژي هزینه

کاري ) سال یک مدت براي مصرفی انرژي 300میزانسال در شیفت روز دو نظر 5/7در در روز در ساعته

. است شده گرفتهمیلیو) هزینه

ریال (نهزینهری) واحد(ال

واحد مقدار مصرف

شرح

108 300 کیلووات

360000 مصرفی برق

22 1000 متر مکعب

22000 مصرفی آب

2/67 200 متر مکعب

336000 مصرفی گاز

2/197 جمع

سرمايه ثابت هاي هزينهگذاري

ريال) شرح ميليون (هزينه

٣٥٠ زمينسازي محوطه

١٠٠سازي ساختمان

١٤٨٣ و بيمه و آالت ماشين

1975 آالت ماشين حمل

برداري/ ١٠٨ بهره از قبل

٥ تاسيسات

٤٠٠٤٤١٦/ 5

جمع

اقتصادي هاي حمایت وضعیتبازرگانی و

هاي شرکت و بانکها اقتصادي حمایت مورد درکرد رابیان مطلب این توان می گذاري سرمایه

صنعت منجمله و غذایی صنایع کل در کهاقتصادي طرحهاي از سازي بازده شکالت زود

بنگاههاي و آیند می حساب به پرسود وگذاري سرمایه در مختلف اقتصادي

می عمل به خوبی مالی حمایتهاي صنایع این درهاي . گذاري سرمایه مورد در آورند

طرح کلی بررسی با بانکها کوچک هاي کارگاهتا تولید به % 60جامع را تسهیالت از

می 5صورت قرار متقاضیان اختیار در سالهدهند

براي مناسب منطقه پیشنهادطرح اجراي

از مختلف هاي جنبه از طرح براي مناسب محل و منطقه انتخابمحیط بر اثرات . جمله باید مورد این در است اهمیت حائز زیست

فاصله به کارخانه ایجاد . کیلوUمتري 120محل باشد شهر مراکز ازبه دسترسی و نیز انسانی نیروي و اولیه مواد به دسترسی همچنین

مواردي از ارتباطی هاي راه و زیربنایی تاسیسات فروشو بازارانتخاب در که . است اشکال بسا چه باشد می دخیل مناسب محل

محصوUل شده تمام درقیمت است ممکن فوق موارد از یک هر در . محل فاصله بودن دور مثالً بگذارد اثر کاال کیفیت حتی یا تولید و

نتیجه در و نقل و حمل افزایشهزینه فروشباعث بازار ازتولید به افزایشهزینه نداشتن دسترسی یا و شد خواهد

موجب ... و برق و آب نظیر زیربنایی اثر تاسیسات کاهشدر. شد خواهد نهایی محصول کیفیت در تغییر و تولید

توجه با مقدمه این غذائی با محصول یک تولیدي محصول اینکه بهمصرفیک بازار به یابی میباشد،نزدیکی مکان در مهم پارامتر

. کال و اصفهان و تهران اطراف استانهاي نتیجه در است طرح . با ً ضمنا هستند برخوردار باالتري اهمیت از جمعیت پر استانهاي

ایجاد بازار به کشور توجه به محصول این صادرات زمینه در شدهجنوبی فارساستانهاي خلیج حوUزه مزیت هاي از هم کشور

. مواد بودن وارداتی به توجه با میباشند برخوردار باالئی نسبتاًبه اولیه نزدیکی کاکائو کره و کاکائو یعنی مصرف مورد عمده

یعنی کاال ورودي است مبادي مزیت جنوبی .استانهاي

:گردآورنده

سبزواري • آرزو مهندس