กระตุกต่อมคิด vol.1

01

มกราคม - กมภาพนธ 2558

OPPORTUNITY KNOWLEDGE MANAGEMENT DEVELOPMENT

DREVIE

W

07

ฉบบท 1 มกราคม - กมภาพนธ 2558

กระตกตอมคด นตยสารเพอพฒนาความคด เพมความร สรางสรรคภมปญญา

COPYFREE

T(HA)IME MACHINE

เมอเทรนดโลก (ยอนส) ภมปญญาไทย

โดย สำานกงานบรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน)

02 03



DREVIE

W DREVIE

WK

03

มกราคม - กมภาพนธ ๒๕๕๘

วสดครบ ขอตอนรบสประสบการณใหมแหงการอานกบนตยสาร OKMD นตยสารแจกฟรราย 2 เดอน เพอการ

เสรมสรางความร ปรบมมมอง ชใหเหนโอกาส ชวยพฒนาศกยภาพ และสรางแรงบนดาลใจใหแกผอานทกทาน ในยคสมยทผคนและโลกเชอมตอกนดวย

เทคโนโลยการสอสารและการคมนาคมททน

สมยเชนน หลายคนอาจสงสยวาโลกก�าลงจะ

หมนไปในทศทางใด? แมวาโลกจะยงคงกาวไป

ขางหนาดวยเทคโนโลยล�าสมย หากแตเทรนด

โลกก�าลงหนกลบมาสวถทพงพาธรรมชาตและ

รบผดชอบตอโลกมากขนในทกองคประกอบ

หลกของชวต อนไดแก อาหาร ทอย อาศย

สขภาพองครวม และงานชางฝมอ ซงสอดคลอง

กบภมปญญาไทยทเรามและเปนมาโดยตลอด

ยกตวอยางเชน แนวคดเรองสถาปตยกรรมแบบ

ยงยนกสอดคลองกบองคความรทคนไทยใชใน

การปลกเรอนมาตงแตอดต สวนเทรนดอาหาร

เพอสขภาพและการดแลสขภาพแบบองครวม

ทก�าลงเตบโตอยางกาวกระโดด กท�าใหอาหาร

ไทยพนถนทเสรฟทงความ ‘แท’ ของรสชาต

อาหาร และยงแสดงถงภมปญญาดานการ

จดสมดลอาหารตามหลกโภชนาการ กลายเปน

อกหนงทางเลอกทตอบโจทยเ รองสขภาพ

สงแวดลอม และความยงยนดานอาหารอยาง

ลงตว

ส�านกงานบรหารและพฒนาองคความร

(องคการมหาชน) เหนความส�าคญของการ

ชช องใหคนไทยมองเหนตนทนทางความร

และภมปญญาไทยทมอย ในประเทศ จงคด

กรองขอมลทเขมขนและทนสมยมาน�าเสนอใน

นตยสาร OKMD ฉบบน ดวยความหวงวาทก

ทานจะน�าองคความรทไดรบไปพฒนาตอยอด

และประยกตใชใหรวมสมย เพอสรางโอกาสใน

การประกอบอาชพ และเผยแพรภมปญญาไทย

ใหทวโลกไดรบรกนอกครง

ส

INSIDEบทบรรณาธการอารยะ มาอนทร [email protected]

แนวคดสเขยว สความยงยน

ไทยม แมชชน T(HA)IME MACHINE…

ชองแมวลอด

การ (กลน) กน (ทาง) วฒนธรรมสเขยว

KNOWLEDGE

FEATURE

FUN FACT

เมอโลกตกอยในภาวะ

“ภมคมกนบกพรอง” เทรนดโลกอนาคตจง

ตองกลบ

คนสวถสเขยวแหง

ความยงยนอกครง


4 เรองส�าคญในภมปญญาไทยทโลกตองจบตามอง:

สขภาพองครวม อยแบบไทย อาหารบานบาน ชางสบใหม

รจกกบชองสารพด

ประโยชนในบาน

ไทยทแมวยงตอง

รองเมยว

07 0804

11

อพเดทขาวรอบโลก

สองกระแสเทรนด

ใหมทคนไทยตองร

1614 19 22CONNECT

ทานวดตวเองงายๆ

ผอนคลายอาการ

สมารทโฟนซนโดรม

SMARTPHONE SYNDROME

REVIEW แนะน�าหนงสอนาอาน

ภาพยนตรนาด

INTERVIEWINSPIRATION

ชายผเปลยนดนและ

ไมไผใหเปนบาน“Green Catering”

บรการจดเลยง

แบบกรนไรสารพษ

ธนา อทยภตรากร

บรรณาธการบรหารนายอารยะ มาอนทร รองผอ�านวยการ ส�านกงาน บรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน)

หวหนากองบรรณาธการนายอภชาต ประเสรฐผอ�านวยการส�านกโครงการ และจดการความร

กองบรรณาธการ ส�านกงานบรหาร และพฒนาองคความร (องคการมหาชน)

GLOBAL


ฝายศลปกรรมและภาพถาย บรษท เอฟวายไอ จ�ากด 152 อาคารชารเตอร สแควร หองเลขท 1604 ชน 16 ถนนสาทรเหนอ แขวงสลม เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500 โทรศพท 02 637 8877-8 โทรสาร 02 637 8080 อเมล [email protected]

จดท�าโดยส�านกงานบรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน) 69 อาคารวทยาลยการจดการมหาวทยาลยมหดล ชน 19 ถนนวภาวดรงสต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพฯ 10400 โทรศพท 02 105 6500 โทรสาร 02 105 6556 www.okmd.or.th

EDITOR’S NOTE

ดขอมลเพมเตมไดท Facebook: OKMD Magazine อเมล [email protected]

04 05



DREVIE

W DREVIE

W

04 05



KKNOW

LEDGE

ส�าหรบประเทศไทยเองกไมยอมหลด

กระแสรกษโลก ทผ านมาไดมการจดตง

สถาบนอาคารเขยวไทย ในป พ.ศ. 2551 โดย

ความรวมมอระหวางสมาคมสถาปนกสยาม

และวศวกรรมสถานแหงประเทศไทย เพอ

ประเมนอาคารเขยวในประเทศไทย โดยม

เคาโครงเกณฑการประเมนคลายกบ LEED

แตปรบใหเหมาะสมกบบรบทของสงคมไทย

แนวคดสเขยว สความยงยน

GREEN BUILDING คออะไร

ซงมาจากค�าวา Leadership in Energy and

Environmental Design ทใหความส�าคญใน

เรองการพฒนาอยางยงยน (Sustainability)

โดยการพฒนานนจะตอง “ตอบสนองตอ

ความตองการของคนในสงคมปจจบนโดยไม

ท�าใหคนรนหลงตองเดอดรอน” เมอพจารณา

ในแงนอาคารทเนนการประหยดพลงงานจง

อาจไมใชอาคารเขยวเสมอไป เพราะยงมองค

ประกอบอนๆ ทตองพจารณารวมดวย

เมอมนษย ก�าลงสนกกบความก าวหน าทางเทคโนโลย และเพลดเพลนกบการใชทรพยากรธรรมชาต จนปจจบนสงแวดลอมโลกตกอย ในภาวะ “ภมค มกนบกพรอง” น�าไปส ภยพบตทางธรรมชาตทมความถและทวความรนแรงมากยงขนในชวงหลายป ทผ านมา ถงเวลาแล ว ทต องหนหน าเขาหาสงแวดลอมอกครง แมแตในวงการสถาปตยกรรมซงเดมแขงขนกนทางดานเทคโนโลยขนสงอยางสดขว ยงตองหนมาสแนวคด “อาคารเขยว หรอ Green Building” ซงเปนมตรกบสงแวดลอมยงขน

1. การบรหารจดการอาคาร 2. ผงบรเวณและภมทศน 3. การประหยดน�า 4. พลงงานและบรรยากาศ 5. วสดและทรพยากรในการกอสราง 6. คณภาพของสภาวะแวดลอมภายในอาคาร 7. การปองกนผลกระทบตอสงแวดลอม 8. นวตกรรมในการออกแบบ

*ประเทศไทยเพมหวขอการประเมนดงน

LEED มเกณฑหลายประเภทใหเลอก

ใชตามความเหมาะสม เชน อาคารทสราง

ใหมเพอใชเปนส�านกงานหรอหางสรรพสนคา

โรงแรม โรงงาน อาคารทสรางเสรจแลวและ

ตองการปรบใหเปนอาคารเขยว อาคาร

ประเภทบานพกอาศย โรงเรยน และสถาน

พยาบาล เปนตน โดยเกณฑการประเมนของ

LEED องเนอหาการประเมน 6 ดาน

เกรดยอยใครจะคดวา โชวรมและ ศนยบรการโตโยตาไทยเยน สาขาปากชอง จะมาแรงแซงโคงควาประกาศนยบตรรบรองอาคารเขยวระดบทองจากมลนธและสถาบนอาคารเขยวไทย และต�าแหนงอาคารเขยวแหงแรกของประเทศไทยไปครองไดกอนใครต�าแหนงนไดมาไมใชเพราะโชคชวย โตโยตาไทยเยน สาขาปากชอง ใชงบประมาณกอสรางเพมจากปกตประมาณ 30% ในการขดบอน�าดานหนาโชวรมใหเปนแนวรวและชวยลดอณหภมใหอาคาร สวนดนจากการขดบอน�ากน�ามาใชเปนวสดกอสรางทงหมด นอกจากนยงเกบรกษาตนไม ใหญเดมโดยไมท�าลาย ปลกตนไม ภายในอาคารสร างความรมรน มลานโลงเพอถายเทอากาศ ลดพนทตดตงระบบปรบอากาศ ใชระบบปรบอากาศแบบ Jet ทมประสทธภาพสง มการน�าสงกอสรางเดมมาใชประโยชนเพอลดการใชทรพยากรในการกอสราง เลอกใชกระจกประหยดพลงงาน สขภณฑประหยดน�า และหลอดไฟ LED ส�าหรบปายสญลกษณองคกร ตลอดจนการใชวสดในทองถนในการกอสรางและตกแตง คณป อม เ พ ชร สาร บ ตร ผจดการบรษทโตโยตาไทยเยน จ�ากดสาขาปากชองเคยกลาวไววา “เราใช งบประมาณเพม 30%แต สามารถประหยดค า ไฟฟ าได 5-10% ขณะทยอดขายเพมขน 3 เทา จงเชอวาภมทศนและบรรยากาศการตกแตงโดยค�านงถ ง ส งแวดล อมมส วนส ง เสรมด านยอดขาย เพราะสงเกตวาลกค า ท เข ามาดรถมกใช เวลาภายในศนยบรการมากกวาปกต”

GREEN BUILDING คอ อาคารทเปนมตรกบสงแวดลอม สามารถใชทรพยากรตางๆ

ของตวอาคารอยางมประสทธภาพในระยะ

ยาว โดยทมาของแนวคดนเรมขนเมอ United

Stated Green Building Council หรอ USGBC

ในสหรฐอเมรกา ไดสรางเกณฑการประเมน

ขนมาเพอใชวดวาอาคารนนเปนอาคารเขยว

หรอไม รวมถงมระดบ “ความเขยว” มากนอย

ตางกนเพยงใด เกณฑนเรยกกนสนๆ วา LEED

การพฒนานนจะตอง “ตอบสนองตอความ

ตองการของคนในสงคมปจจบนโดยไมท�าให

คนรนหลงตองเดอดรอน”

ทมา www.coa.co.th/index.php?, www.tgbi.or.th/index.php, www.toyota.co.th/ecoDealershipOutlet/new/pakchong_branch.html

เกณฑการประเมนความยงยน ทางพลงงานและสงแวดลอมไทย

(Thai’s Rating of Energy and Environmental Sustainability-TREES)

โดยสถาบนอาคารเขยวไทย

เกณฑการประเมนอาคารเขยว ของ LEED

ความยงยนของสถานทตง

(Sustainable Sites)

ประสทธภาพในการใชน�า

(Water Efficiency)

พลงงานและบรรยากาศ

(Energy and Atmosphere)

วสดและทรพยากรในการ

กอสราง (Materials and

Resources)

คณภาพของสภาพแวดลอมในอาคาร

(Indoor Environmental

Quality)

นวตกรรมในการออกแบบ

(Innovation in Design)

ผงบรเวณ และภมทศน

การบรหาร จดการอาคาร

การปองกน ผลกระทบ

ตอสงแวดลอม

06 07



DREVIE

W DREVIE

W

06

KKNOW

LEDGE

ทมา www.wgsn.com/en/micro/Art_Dept/2013/SS15_Consumer/pdfs/WGSN_SS15_Consumer%20Forecast_History_20_Priorties.pdf, takahashihiroko.com,louiseangelasole.blogspot.com/2014/04/origin-of-my-ss15-trend-roman-vibes.html

งาน Graphic Design ทถอดแบบมาจาก

ลวดลายกโมโนของ Takahashi Hiroko

ผลงานนวตกรรมการออกแบบโคมไฟจากไมไผของแบรนดสญชาตไทย Korakot

HISTORY2.0ส�านกเทรนด ระดบโลก WSGN เผยว า ผบรโภคในปจจบนก�าลงมองหาสนคาและบรการทไมใชแคดเดนในดาน 'คณภาพ' หรอ 'ราคา' ทนาพอใจเทานน หากยงตองแฝงคณคาบางอยางทประเมนเปนมลคาไมได เชน คณคาทางอารมณและความรสก อาศยทกษะฝมอซบซอน หรอแมแตเปนงานชางเกาแกหายาก กญแจส�าคญทจะพฒนาธรกจใหตอบรบกบเทรนดโลกนไดคอ แนวคด History 2.0 ซงเปนการหยบ 'รากเหงาและภมปญญาทองถน' มาแปรเปน 'ทน' เพอตความใหมและใชเปนแรงบนดาลใจในการผลตผลงานใหมเอกลกษณทางคณภาพ เรองราว และคณคาในตวเอง แตกตางจากคแขง

ปจจบน โลกตะวนตกเบนควำมสนใจ

มำยงงำนฝมอของชำวเอเชยมำกขนเนอง

จำกมกำรน�ำเสนอสนทรยภำพอนเรยบงำย

แตเตมไปดวยเรองรำวและรำยละเอยด

ทต องอำศยทกษะและเทคนคขนสงของ

ช ำงฝ มอ เช น เสอผ ำคอลเลกชนใหม

Autumn/Winter2014/2015 ของPaul

Smithทไดรบแรงบนดำลใจจำกกำรทอผำ

และถกพรมของชำวเปอรเซยหรอนกออกแบบ

กรำฟ กชำวญป น ทะกะฮำช ฮ โรโกะ

(TakahashiHiroko)ทถอดรหสลวดลำยของ

กโมโนออกมำเปนลวดลำยกรำฟกบนกโมโน

ทตดเยบอยำงประณตเพอสรำงควำมรวม

สมยหรออยำงเมองไทยเองกมสตดโอกรกต

(Korakot)ทนกออกแบบไดน�ำไมไผสสกซง

เปนวสดทองถนของไทยมำประยกตกบเทคนค

กำรผกและมดแบบวำวจฬำของไทยผลลพธ

ทไดคองำนศลปะและผลตภณฑรวมสมยเชน

โคมไฟรปแบบตำงๆทมสไตลและเอกลกษณ

จนสำมำรถควำรำงวลจำกงำนแสดงสนคำดไซน

ระดบโลกอยำงMaisonetObject

เมอโลกผนเปลยนไป ทกวนาทเชนเดยวกบความตองการของ ผบรโภค นจงเปนความทาทายทผประกอบการและผผลตยคใหม จะตองแขงขนกนหยบยนผลตภณฑและบรการ ทเกนความคาดหมาย แตกสามารถตอบโจทย ความตองการ ในเวลาเดยวกน

วงการแฟชนและความงาม กน�าเอาเทรนดสอนาคต ไปประยกตเปนกลยทธ เพอสรางความแตกตาง

เทรนดใหมในการสรางสรรค เอกลกษณและเพมมลคาสนคา

07



KKNOW

LEDGEK

KNOW

LEDGE

มกราคม - กมภาพนธ 2558K

FUN FACT

‘ชองแมวลอด’

ในเมอประเทศไทยสนทกบอากาศรอนขนาดนคนโบราณเลยมวธจดการกบความรอนดวยองคความร ดงเดมททงฉลาดแถมยงเปนมตรกบสงแวดลอมซงคนยคใหมสามารถ น�ามาประยกตใชกบบานตวเองไดไมยาก

นอกจากการปลกบานตามทศทางลมเพอใหอากาศถายเทรวมถงการปลกไมกระถางและอางบวภายในบานเพอชวยระบายความรอนแลวบรรพบรษของเรายงท�าเกดวยการคดคน“ชองแมวลอด”ลกษณะเปนชองระหวางเรอนกบพนเรอนซงไมไดเอาไวใหแมวลอดตามชอแตเปนชองทางรบลมน�าลมจากใตถนบานเขามาสชานบานท�าใหบานเยนสบายนนเอง

http://www.vcharkarn.com/varticle/38787

08 09



DREVIE

W DREVIE

W

08 09



OGLOB

AL

ส�านกงานพลงงานสากล หรอ ไออเอ

(International Enery Agency - IEA)

คาดการณวาพลงงานแสงอาทตยจะเปน

แหลงก�าเนดพลงงานไฟฟาทใหญทสดใน

ป 2050 แซงหนาพลงงานรปแบบอนๆโดย

ระบวา ระบบโซลาร โฟโตโวลตก (Solar

Photovoltaic) ซงท�าหนาทแปลงพลงงานแสง

หรอโฟตอนเปนพลงงานไฟฟา หรอเรยกสนๆ

วาระบบพว จะสามารถผลตพลงงานไฟฟาได

มากถงรอยละ 16 ของพลงงานไฟฟาทงโลก

และอกรอยละ 11 ไดมาจากการผลตไฟฟา

จากความรอนแสงอาทตย หรอระบบเอสทอ

(STE) ซงคาดวาจะชวยลดการปลอยกาซ

คารบอนไดออกไซดไดมากกวา 6 พนลาน

ตนตอป ซงมากกวาอตราการปลอยกาซดง

กลาวจากภาคการขนสงทงโลกเสยอก

ป จจบนจน ยงคง เป นตลาดท ใหญ

ทสดในโลกดานเทคโนโลยพลงงานแสง

อาทตย โดยในป 2013 จนไดตดตงแผง

โซลารเซลลในพนททมแดดจดเปนจ�านวนมาก

ในประวตการณ คดเปน 12 กกะวตตหรอ

เกอบเทายอดการใชพลงงานแสงอาทตย

ในอเมรกา นอกจากนจนยงไดสงเสรมการ

ผนวกโครงการพลงงานแสงอาทตยเขากบ

เทคโนโลยแขนงอน เชน ในภาคการเกษตร

ทมความตองการพลงงานส�าหรบปลกผก

ในเรอนกระจก รวมถงการจดสรรเงนกเพอ

การพฒนาโครงการพลงงานแสงอาทตย

และพยายามผลกดนให สถาบนการเงน

ตงกองทนเพอสนบสนนโครงการเกยวกบ

พลงงานอกด วยประโยชน จากพลงงาน

ทางเลอกนอยางแทจรง

OPPORTUNITY

GLOBAL

“แมประเทศไทยมแสงแดด จดทงป แตการน�าพลงงานแสงอาทตยมาใชกลบไมใชเรองงาย

ดวยราคาทสง (แทบจะ) เกนเออมของเทคโนโลยพลงงาน

แสงอาทตย ท�าใหคนรกษโลก ยงคงท�าไดเพยงแตแอบมอง”

ปจจบนการพงพาพลงงานทางเลอกหรอพลงงานทดแทน คอ ดชนชวดความตระหนกเรองพลงงานทมผลกระทบตอสงแวดลอมของประเทศตางๆ พลงงานทหมนเวยน กลบมาใชไดใหมอยางแสงอาทตย ลม และน�า จงเปนทางเลอกทนานาประเทศก�าลงใหความสนใจอยางมาก โดยในบรรดาพลงงานสะอาดทงหลาย พลงงานสรยะหรอพลงงานแสงอาทตย ถอได ว าเป นพระเอกทชวนหลงใหลมากทสดในขณะน

พลงงานสรยะพลงงานแหงอนาคต

ส� าห รบประเทศไทย แม พล งงาน

หมนเวยน เชน พลงงานแสงอาทตย พลงงาน

ลม พลงงานน�า ฯลฯ เปนเรองทใครๆ กให

ความสนใจ แตดวยราคาทสง (แทบจะ) เกน

เออมของเทคโนโลยแสงอาทตยในปจจบน จง

ไมใชเรองงายทจะเขาถงประชาชนไดในวง

กวาง แตคนรนใหมอยาง อรรถพล หรรษาภรมยโชค หรอ คณบาส กรรมการผจดการ บรษท วอ โซลาร ซสเทมส จ�ากด กลบมอง

เหนโอกาสและความทาทายในการน�าพลงงาน

ทางเลอกทสะอาดกวา ประหยดกวา และฉลาด

เลอกมากกวา อยางพลงงานแสงอาทตยมา

ปฏวตวงการพลงงานในประเทศ

“ผมไดยนเรองของพลงงานแสงอาทตย

จากเพอนชาวเชก (Czech) เกยวกบระบบ

การท�างาน ประโยชน และผลกระทบของ

พลงงานแสงอาทตย หลงจากทไดฟงแลว

ผมกมานกว า ท�าไมบานเราการพฒนา

และการสงเสรมทางดานระบบผลตไฟฟา

พลงงานแสงอาทตยจงยงไมเปนทร จกและ

แพรหลาย ทงๆ ทบานเรามแดดด เหมาะ

แกการตดตงระบบผลตไฟฟาพลงงานแสง

อาทตยมาก นนจงเปนจดเรมตนทท�าใหผม

สนใจเรองพลงงานแสงอาทตย ผมอยาก

เหนพนทหลงคาในเมองไทยเตมไปดวยแผง

เซลลแสงอาทตย ผมอยากจะเหนทกครว

เรอนและภาคธรกจใชประโยชนจากพนท

หลงคาผลตไฟฟาพลงงานแสงอาทตย ไม

วาจะเพอใชเองหรอเพอจ�าหนายใหกบการ

ไฟฟาเพอประโยชนของสวนรวมเหมอนใน

ตางประเทศ”

ในฐานะนกธรกจร นใหมทตงใจผลต

พลงงานทดแทน ไปจนถงการเตมเตมความ

ตองการในการใชพลงงานทเพมมากขนใน

ประเทศไทย รวมไปถงประเทศในภมภาค

อาเซยน คณบาสมมมมองเ รองโอกาส

“ผมอยากจะเหนทก ครวเรอนและภาคธรกจใชประโยชนจากพนทหลงคาผลตไฟฟาพลงงานแสงอาทตย ไมวาจะเพอใชเองหรอเพอจ�าหนายใหกบการไฟฟาเพอประโยชนของสวนรวมเหมอนในตางประเทศ”คณอรรถพล หรรษาภรมยโชคกรรมการผจดการ บรษท วอ โซลาร ซสเทมส จ�ากด

ของพลงงานแสงอาทตยในประเทศไทยได

อยางนาสนใจ

“ผมมองวาเมองไทยมศกยภาพสงทางดาน

ทรพยากรแสงอาทตย และระบบไฟฟาทรองรบ

เปนทนเดมอยแลว และจากนโยบายภาครฐท

จะสงเสรมดานการรบซอไฟฟาในอตราพเศษ

ภายในปน จงนาจะเปนตวขบเคลอนตลาดใน

ประเทศไทยใหโตขน”

คณบาสเสรมว า “ภาครฐควรจะม

นโยบายสนบสนนระบบ Net Metering คอ

ใหประชาชนใชไฟฟาทผลตเองจากแสงอาทตย

ในเวลากลางวน และขายก�าลงการผลตสวน

เกนใหกบการไฟฟา สวนเวลากลางคนทไมม

แสงแดดกใหซอไฟฟาจากการไฟฟาตามปกต

ซงจะชวยลดคาใชจาย และยงเปนการสงเสรม

ใหประชาชนมสวนรวมอยางเสรในการบรหาร

จดการดานการใชพลงงานอยางมคณคา

และคมคาอกดวย”

(ดเพมเตมท http://www.iea.org/)

10 11



DREVIE

W DREVIE

W

10

OGLOB

ALOGLOBAL

11



ไทยม แมชชน เมอเทรนดโลก (ยอนส) ภมปญญาไทย

แมอนาคตจะยงเปนสงทไมมใครลวงรแนชด แตจากการคาดการณของส�านกเทรนดทวโลกไดข อสรปตรงกนวา โลกก�าลงหมนไปสสงทเรยกวา 'ความยงยน' ผคนหนมาใสใจสขภาพของตวเองและสขภาพของโลกดวยการปรบเปลยนวถชวตใหสอดคลองกบธรรมชาตมากยงขน นนเปนเพราะบทเรยนทผานมาท�าใหมนษยเขาใจแลววา เราไมใชสงมชวตทเอาชนะธรรมชาตได แตเปนเพยงผอาศยทตองเรยนรและเขาใจความเปนไปของโลกมากยงขน เมอโลกเ รมหนกลบมาส ว ถทพ งพา

ธรรมชาต สอดคลองกบทนความร และ

ภมป ญญาไทยท เรามมาแตเดม การน�า

องคความร ในอดตมาพฒนาตอยอดหรอ

ประยกตใชใหร วมสมย โดยเฉพาะใน 4

หวข อส�าคญในชวตประจ�าวน อนไดแก

อาหาร ทอยอาศย ยารกษาโรค เครองนง

หมและเครองใชไมสอย จะชวยเพมคณคา

และโอกาสในการประกอบอาชพ สงเสรม

เศรษฐกจประเทศ ทงยงจะชวยชน�าวถชวต

ทเรยบงายและยงยนใหแกคนทวโลก

1. สขภาพองครวมการแพทย ทางเลอกเป นเทรนด ทก�าลงม าแ ร ง ในขณะน ด ว ย แนวค ดท ม อ งรางกายแบบองครวม (Holistic Medical Approach) หรอการสรางสมดลทงสขภาพกาย จตใจ สงคม และจตวญญาณไปพร อมกน ตอบโจทย การมสขภาวะทด (Wellness) ไดอยางแทจรง เมอผ คนแสวงหาทางเลอกใหมทตอบ

โจทยการดแลสขภาวะอยางรอบดาน ทงใน

แงการบ�าบดรกษาโรค การปรนนบตความ

งาม และผอนคลายจตใจ จงน�าไปส การ

เตบโตของอตสาหกรรมการทองเทยวรป

แบบใหมทเรยกวา การทองเทยวเชงสขภาพ

และความงาม (Global Wellness Tourism)

ซงสรางมลคาทางเศรษฐกจโลกมากถง 439

พนลานเหรยญสหรฐในป 2014 ทผานมา

เมอยอนมามองทรพยากรและองคความ

รดานการแพทยของไทยพบวา เราสามารถ

ตอบสนองความตองการของผ บรโภคได

รอบดาน ทงการบ�าบดรกษาโรคดวยการ

แพทยแผนไทยและสมนไพรไทย เวชศาสตร

ความงามและเวชศาสตรผสงอาย ตลอดจน

ศาสตรการนวด สปา และการบรการทได

รบการยอมรบในระดบแถวหนาของโลก จง

ไมแปลกทอตสาหกรรมการทองเทยวเชง

สขภาพในไทยจะเตบโตขนทกป และคงไม

เกนจรงไปนกหากจะกลาววาเรามศกยภาพ

การแขงขนมากเพยงพอทจะกาวขนมาเปน

ศนยกลางสขภาพนานาชาต (Medical Hub)

ในอนาคตอนใกล

T(HA)IME MACHINE...

OFEA

TURE

พคฌาน

เบญจเมธา เซรามก

สกล อนทกล

12 13



DREVIE

W DREVIE

W

12 13



OFEA

TURE

จะเหนว าเทรนดโลกยคใหมหมนมา สอดรบกบภมป ญญาไทยท เรามและเปนอยางไมนาเชอ เราพบวาสถาปตยกรรมแบบ ยงยน (sustainable architecture) กบเรอนไทยใชแนวคดเดยวกน สวนแนวคดสขภาพองครวม (holistic health) ไมใชอะไรทไกลเกนการแพทยแผนไทย และในขณะทเทคโนโลยก�าลงกาวไกลแตการใหคณคากบงานทกษะฝมอ กพสจนแลววาวถชางทเราม ไมใชสงทโลกจะละเลยไปได

อ.วรธรรม ตระกลเงนไหม รเรมและรวบรวมชาวบานทาสวาง จ.สรนทร ตงกลมกลมทอ

ผายกทอง 'จนทรโสมา' ผฟนฟเทคนคการ

ทอผาไหมยกทองชนสงแบบราชส�านกไทย

โขมพสตร ต�านานการพมพผาไทยเกาแก

แหงเมองหวหน

Walk on the wild side งานยอมครามแทใหกลบมารวมสมยอกครง

สกล อนทกล นกจดดอกไมผ สรางสรรค

การจดดอกไมรปแบบใหมดวยทกษะโบราณ

ของไทย

Korakot ออกแบบโดยการน�าไมไผสสกมา

ประยกตเขากบเทคนคการผกและมดแบบ

วาวจฬา

ดวงฤทธ แคลวปลอดทกข ฟดสไตลสตผดงเอา

ความโดดเดนของ

อาหารไทยมาตความใหม

ยางนา สตดโอ

2. อยแบบไทยเมอคนเราไมตองการเผชญหนากบวกฤตโลกและภยธรรมชาตอกต อไป ความสนใจของ โลกตะ วนตกจ งหน เหไปย งสถาปตยกรรมแบบยงยน (Sustainable Architecture) ทเนนการกลบคนส ความเรยบงาย สอดคลองกบจงหวะของธรรมชาต เบยดเบยนสงแวดลอมนอยทสด ในขณะทภมปญญาไทยไดเนนทความ

เปนหนงเดยวกบธรรมชาตมาโดยตลอด คน

ไทยสมยกอนสรางบานโดยค�านงถงสภาพ

อากาศและภมประเทศ สงเกตทศทางลม

เพอช วยใหอากาศถายเทและเยนสบาย

รจกดงเอาแสงธรรมชาตมาใชในบานอยาง

เหมาะสม อกทงยงเคารพการเปลยนแปลง

ของดนฟาอากาศดวยการปลกบานใตถนสง

ทพรอมรบมอกบทกฤดกาล

อยางไรกตาม สถาปตยกรรมยงยน

สไตลไทยๆ ใช ว าจะตองอย ในรปแบบ

บานหลงคาจว ใตถนสง ฝาปะกน เทานน

หากแตคอการน�าภมปญญาและองคความ

ร ด ง เดมมาปรบใช ด วยการ 'คด ' และ

'ออกแบบ' ใหมากขนเพอใหตอบโจทยกบ

วถชวตทเปลยนแปลงไปตามยคสมยโดย

ไมขดแยงกบธรรมชาต บานรวมสมยตาม

แนวคดนจงหมายถง บานทสามารถจดสรร

พนทตามทศทางแดดและลมธรรมชาต อก

ทงยงเพมสนทรยะและเรองราวใหกบบาน

ดวยภมปญญาดงเดมและธรรมชาตรอบตว

3. อาหารบานบานกระแสความใส ใจคณภาพชวตและส งแวดลอมของคนยคน น�าพาชาวโลกหวนกลบไปสรากเหงาของอาหารอกครง จากเทรนดการบรโภคอาหารเพอสขภาพและอาหารออรแกนก สอาหารทปลกเองหรอมอย ตามธรรมชาตในทองถน ซงเปนทนยมเนองจากความสดใหม ปลอดภย ใชเวลาขนสงนอยกวา อกหนงเทรนดอาหารทเตบโตอยางมาก

ในประเทศตะวนตกกคอ ‘Comfort Food’

หรอเมนทองถนประจ�าบานทคณแมหรอ

คณยายเคยท�าใหทาน ซงปกตจะสบทอด

และซอนอยกนครว แตเมอโลกหมนเรวขน

อาหารรสชาตเดมๆ เหลานคอยๆ หายไป

นนจงท�าให คนยคใหมโหยหารสชาตใน

ความทรงจ�าจนกลายเปนกระแสทเชฟและ

รานอาหารยคใหมจ�านวนมากอาแขนรอรบ

เมอโลกหมนกลบมาหาอาหารพนถน จง

เขาทางอาหารต�ารบไทยทยงคงความเปน

เมนทองถนทไมผานการปรงแตงเกนงาม

และคงเอกลกษณไทยทสบทอดกนมา ทง

ยงเปนอาหารทแสดงถงภมปญญาไทยใน

การดงคณประโยชนจากธรรมชาตมาเปน

อาหาร มสรรพคณทางยา รวมถงมเรองราว

และวฒนธรรมเฉพาะตว ส�ารบเลกๆ ของ

อาหารไทยพนถนจงเปนเรองใหญทตอบรบ

กบเทรนดโลกไดอยางเหมาะเจาะและเปน

ประสบการณแหงรสชาตทน าตนเตนทง

ส�าหรบชาวไทยและชาวตางชาต

4. ชางสบใหมประเทศไทยเปนแหลงวฒนธรรมอนสมบรณ รมรวยดวยความคดสรางสรรค งานชางนนแทรกซมอยในชวตประจ�าวนของคนไทยมาตงแตโบราณ ทกษะชางไทยแบงเปนสายชางหลวงทเรยกกนวา ‘ชางสบหม ’ หรอ ‘ชางสปปะหม’ อนหมายถงชางงานศลปะ 10 ประเภทซงถอเปนงานศลปกรรมชนสงของชาต กบสายชาวบานซงสบทอดทกษะเกาแกหลายชวอายคนในยานชมชนจนเกดเปน ‘หมบานชาง’ ตางมทกษะและความถนดทหลากหลายตามทองถน ซงลวนแตสะทอนถงประวตศาสตร ภมปญญา วถชวต วฒนธรรม และความคดสรางสรรคทภาคอตสาหกรรมไมสามารถทดแทนได แมกาลเวลาจะรบคนทกษะชางหลาย

อยางใหสญหายไป แตดเอนเอชางทอยใน

คนไทยยงคงไดรบการถายทอดและสงตอ

มาจนถงปจจบน โดย 10 ชางไทยรนใหมท

ก�าลงดงไกลในเทรนดโลกไดแก

MUMANA (มมานะ) สรางสรรคงานศลปะรวมสมยและเครองประดบจากงานปกดนเงน

แบบโบราณ

พคฌาน ผยกระดบวสดและงานชางทองถนดวยการออกแบบและนวตกรรมใหม

ยางนา สตดโอ กลมสถาปนกผ เชยวชาญ

ในงานสถาปตยกรรมพนถนจากภมปญญา

บรรพบรษ

เบญจเมธา เซรามก สรางสรรคงานเซรามกทมกลนอายวฒนธรรมมสลมผานลวดลายและ

วสดทองถน

ดวงฤทธ แคลวปลอดทกข ฟ ดสไตลสต

ผ ดงเอาความโดดเดนของอาหารไทยมา

ตความใหม

กลมทอผายกทอง 'จนทรโสมา'

MUMANA (มมานะ)

TriMode Design

เบญจเมธา เซรามก

Korakot

14 15



DREVIE

W DREVIE

W

14 15


เ มอวฒนธรรม ‘ส เ ขยว’ ทว าด วยการอนรกษสงแวดลอม กระชบพนทมาส โตะอาหารทงทบานและในรานอาหาร จงไมแปลกทเทรนดการบรโภคจะพลอยหวนคนสความเปนธรรมชาตตามไปดวย โดยเฉพาะอาหารเพอสขภาพและอาหารออรแกนก (organic foods) กลายเปนวตถดบหลกทขาดไมได สวนอาหารพนถนกกลายเปนประสบการณแหงรสชาตทนาตนเตน สรางมลคาเพม เสรมดวยคณคาทางโภชนาการ มจดขายทความสดใหม ดตอสขภาพ

การ (กลน) กน (ทาง) วฒนธรรมสเขยว

เมอเรวๆนปรากฏการณสเขยวบนโตะอาหารยงรกคบเขาส

ธรกจจดเลยงในบานเรากลายเปน“GreenCatering”(บรการ

จดเลยงแบบกรนไรสารพษ)โดยโครงการพฒนาตนแบบตลาดทาง

เลอกฯเครอขายตลาดสเขยวบรษทสวนเงนมมาจ�ากดทค�านง

ถงผบรโภคใสใจกระบวนการผลตวตถดบเนนความสดสะอาด

ปลอดภยรสชาตดไมใชน�าตาลทรายฟอกขาวไมมผงชรสปลอด

GMOsใชขาวกลองแทนขาวขาวเสรมดวยผกผลไมพนบานทปลก

ในพนถนกนตามฤดกาลสวนเนอสตวตองปลอดสารเรงเนอแดง

อาหารทะเลปลอดฟอรมาลน ไมใสสารกนบดนอกจากนยงค�านง

ถงสงแวดลอมดวยการเลอกใชบรรจภณฑทสามารถยอยสลายงาย

หรอใชหมนเวยน

นอกจากน ยงเพมความสนกและเพลดเพลนใหแก การรบ

ประทานดวยการดไซนเมนอาหารและการตกแตงอาหารทโดดเดน

และสรางสรรคท�าใหบรรดาเมนชสขภาพทเคยเปนยาขมของใคร

หลายคนอาทย�าผกธญพชรวมมตรฯลฯกลายเปนอาหารหนาตา

ดงดดใจและท�าใหใครหลายคนอดไมไดทจะตองยกกลองขนมา

บนทกภาพกอนจะยกมอหยบอาหารเขาปากแบบหยดไมอย

รานอมอน :ขาวมนธญพช-กะเพราทะเล/ขาวหอใบบว-แกงเลยงน�าออยกงสด

/ขาวตง-ย�าดอกดาวเรอง/มะเฟองลอย

แกว/มะมวงอบชส/ไอตมมะเกยง

ตดตอ: คณจา พวงมณ [email protected]/imooncateringwww.im-oon.comรายการอาหาร (ตอท) อาหารวาง 105-160 บาท มอหลก 350-650 บาท คอกเทล 200-500 บาท ต�ากวา 50 ทเพมคาขนสง

รานเคยว...เขยว :ขนมจนสสนจากธรรมชาต/แกงสม-ปลาทตมเคม/

ขาวย�า-ย�าผกหาธาต/ธญพชรวมมตร/

ขนมตาลขามกลวยตะโก/ขาวเหนยวมน

ผลไมตามฤดกาล

ตดตอ : คณโมย วตดา [email protected]/KeawKeaw.GreenCateringรายการอาหาร (ตอท) อาหารวาง 80-120 บาท มอหลก 150-300 บาท รบ 50 ทขนไป

OINSPIRATION

15


มกราคม-กมภาพนธ2558

Inspirationรานกรนพลส :ขาวกลองไรซเบอร-พะแนงเหดกงสด/น�าพรกเผาเหดนางฟา

ภฏาน/เตาหทรงเครอง-ตมแซบเหดรวม

/ถงทองมงสวรตปนสบ/ขนมเปยะ

วนกหลาบ/ถวหาสโรยน�าผง

ตดตอ : คณนอย กนธมา [email protected]/kantima.rachchumpolรายการอาหาร (ตอท) อาหารวาง 70 บาท มอหลก 120 บาท รบ 30 ทขนไป

รานตง-ใจ-ท�า :กวยเตยวลยสวน:สงครามผกรกสขภาพ/ออมเลตโรล:

ไขมวนสมนไพร/ไกฉกสะบดลาย:

สลดไกฉก/คกกรอคกสตาร:คกกขาว

โอตธญพช/สวทดารคเจลล:เฉากวย

ขาวโพดออน/กรนนอนอะบอทเทล:

ลอดชองไทยกะทสด

ตดตอ: คณเอ สพตรา [email protected]/tangjaidhamรายการอาหาร (ตอท) อาหารวาง 80-120 บาท มอหลก 150-300 บาท ต�ากวา 50 ทเพมคาขนสง

รานทใหบรการ GREEN CATERING รานเวจจคทเชน :บะหมผกโมโรเฮยะผดตมย�าเหด/สมต�าธญพช/ขาวคลก

กะปมงสวรต/กะหรปบอบเหดหอม/

เคกกลวยหอม/ขนมครกแปงขาวกลอง

ตดตอ: คณดา ชนดา [email protected]/Veggie Kitchenรายการอาหาร (ตอท) อาหารวาง 80 บาท มอหลก 150 บาท ไมมขนต�า แยกคาขนสง

16 17



DREVIE

W DREVIE

W

16 17



เมอเทรนดของการอยอาศยใหความส�าคญเรองความยงยน เหลานกออกแบบและผผลตตางพยายามเฟนหาวสดใหมๆ ทเปนมตรกบสงแวดลอม จงเปนเวลาท ‘ไมไผ’ วสดทองถน ทเคยถกมองขามจะกลบขนมาเปนหนงใน ‘วสดทางเลอก’ ททวโลกตองจบตามองอกครง

ธนา อทยภตรากร หรอทหลายคนรจก

ในนาม ‘โจ บานดน’ อาจารยประจ�าภาค

วชาสถาปตยกรรมเพอชมชนและสงแวดลอม

สถาบนอาศรมศลป ผ มประสบการณและ

ความเชยวชาญดานการออกแบบโดยใชวสด

ธรรมชาต กอนจะหนมาจบโครงการไมไผ

INTERVIEW

๐๙

ธนา อทยภตรากรชายผเปลยนดนและไมไผใหเปนบาน

ดวยการออกแบบสถาปตยกรรมไมไผรวม

สมย ‘หอศลปไมไผ อาศรมศลป’ และสราง

เครอขายความรเพอสงเสรมการใชไมไผใน

งานสถาปตยกรรม ดวยเลงเหนวาไมไผเปน

หนงในวสดแหงความยงยนทสามารถตอบ

โจทยเทรนดการออกแบบทอยอาศยซงเนน

ความเขาใจโลกมากยงขน

จดก�าเนดของ โจ บานดน จรงๆ แลวผมเปนคนกรงเทพ เกด เตบโต

และเรยนหนงสอในกรงเทพมาตลอด (คณะ

สถาปตยกรรมศาสตร มหาวทยาลยศลปากร)

เมอเรยนจบผมกเขาสระบบ ท�างาน หาเงน

เหมอนคนทวไป จนกระทงป 2545 ชวงนนม

กระแสในหมสถาปนกวาตกลงสถาปตยกรรม

ไทยรวมสมยเปนอยางไรกนแน ผมจงไปเขา

รวม workshop บานดน ตอนนนไปเพราะ

อยากรอยากเหนเฉยๆ ไมไดจรงจงอะไร จน

เจอกบพโจน จนได (ผเชยวชาญในการสราง

บานดนของประเทศไทย และคนจนผยงใหญ

แหงรายการเจาะใจ) ไดไปท�างานในโครงการ

บานดน ไปอบรมเรองบานดนใหชาวบานใน

ชมชนตางๆ ตอนนนเองทผมไดคนพบวาตว

เองตองการอะไร

ความตองการของ โจ บานดน ความตองการของผมคออยากพงพาตว

เองไดมากทสด จรงๆ แลวความตองการของ

คนเรามแคเรองปจจย 4 คนเรามทดนไวปลก

บาน ปลกขาวและพชผกสมนไพร และเลยง

สตว แคนเรากมเกอบทกอยางทจ�าเปนในชวต

จงไมตองเหนอยและเสยสขภาพไปกบการหา

เงนมากๆ อกตอไป

จากดนสไมไผ หลงเสรจจากโครงการบานดน ผมเขา

มาเรยนตอทสถาบนอาศรมศลป แตสถานะ

ผมคอเปนทงอาจารยและนกศกษาไปพรอม

กน เพราะทางสถาบนเหนวาผมเคยสรางบาน

จากวสดธรรมชาตมากอนตอนท�าบานดน จง

ใหผมรบผดชอบวชาเทคโนโลยทเหมาะสม น�า

นกศกษาเรยนรดวยตวเองเรองไมไผ เนนการ

เรยนรผานการท�างานจรง เราจงตงโครงการ

จรงขนมาคอ การสรางหอศลปไมไผ เพอให

เปนฐานในการเรยนร โดยมผมเปนคนดแล

และด�าเนนการจนแลวเสรจ

เสนหของบานไมไผ ประเทศไทยเรามไผ ท องถนกวา 30

ชนด ปยาตายายของเรากมองคความรดาน

การน�าไมไผมาปลกเรอนทพกอาศยมานาน

แลว อยางเชน ‘เรอนเครองผก’ ซงเปนเรอน

ทมโครงสรางท�าดวยไมไผ ใชหวายและตอก

ผกมดสวนตางๆ เขาดวยกน หลงคามงดวย

ใบจาก แฝก ใบตองตง หรอหญาคา ตาม

แตวสดในแตละพนท สวนพนเรอนกท�าจาก

ฟาก (ไมไผผาครงแลวทบใหแบน) ซงแมจะ

ดเรยบงาย แตกผานกระบวนการคดคนใหเขา

กบสภาพภมประเทศ ภมอากาศ รวมไปถง

รปแบบการใชชวตแบบไทยๆ เปนอยางด

โดยสวนตวผมคดวาเสนหของบานไมไผ

อย ตรงความกลมกลนและสอดคลองกบ

ธรรมชาต รวมถงความเปน exotic และ

romantic คอเปนความงามทแปลกตาและตด

ตรงใจกวาสงกอสรางยคใหม จะเหนไดจาก

โรงแรมหรอสปาหลายแหงจะชอบน�าไมไผไป

ตกแตง ผมเองกไมไดคดวาทกคนควรเปลยน

มาสรางบานไมไผใตถนสง เพราะมนคงเปน

ไปไมได อยทแตละคนทจะน�าวสดทองถนและ

ภมปญญาดงเดมกลบมาใชใหสมวถชวตและ

รสนยมอยางไรมากกวา

สรางอาคารไมไผใชจะไรปญหา ปญหาของไมไผในบานเรากคอ ไมม

ต�ารบต�าราหรอเอกสารเกยวกบเทคโนโลย

ไมไผเลย องคความรเกยวกบไมไผของไทย

สวนใหญเปนแบบพนบานซงไมไดรบการ

พฒนา ทงๆ ทไมไผเปนวสดธรรมชาตทม

คณสมบตหลากหลายมาก ตนไผพนธเดยวกน

แตคนละตนกน คณสมบตกแตกตางกน

แมแตในตนเดยวกนแตชวงโคน กลาง ปลาย

กตางกน ไมไผจากตางแหลงปลก กตางกน

อก มนซบซอนมาก ตองเรมศกษาเรยนรใหม

ทงหมด

อยางการสรางหอศลปไมไผ เราตงใจ

สรางออกมาเปนอาคารขนาดใหญมากๆ เพอ

ศกษาวาโครงสรางไมไผลวนๆ จะสามารถ

รองรบอาคารขนาดใหญไดหรอไม โดยเราได

เชญเครอขายทเคยรวมงานกนในหลายพนท

รวมถงชางอาวโสชาวปกาเกอะญอ มาชวย

“เสนหของบานไมไผอยตรง ความกลมกลนและสอดคลอง

กบธรรมชาต รวมถงความเปน exotic และ romantic คอ

เปนความงามทแปลกตาและ ตดตรงใจกวาสงกอสรางยคใหม”

สอนทกษะตางๆ ใหชางรนใหม รวมถงชวย

แกปญหาเกยวกบการใชงานไมไผ เชน การ

เพมความแขงแรงใหรอยตอดวยการตอกลม

หรอการขดบอความยาว 4 เมตรส�าหรบใชแช

ไมไผในน�ายาปองกนแมลงสตรชวภาพ เพอ

เพมความคงทนใหแกเนอไม เปนตน ถอวา

เปนโครงการททกฝายมารวมกนแลกเปลยน

เรยนรและลองผดลองถกผานการท�างานจรง

โดยใชเวลาออกแบบและวางแผนประมาณ

5 ป กอสรางจรงประมาณ 45 วน

MINTERVIE

W

18 19



DREVIE

W DREVIE

W

18

“ไมไผ” วสดทางเลอกแหงอนาคต ไมไผเปนวสดทเปนมตรตอสงแวดลอม

อยางแทจรงอยางวสดอนๆทไดชอวาเปน

มตรตอสงแวดลอม เอาเขาจรงกคอวสด

อตสาหกรรมหมายความวาตองมแหลง

วตถดบมโรงงานผานการขนสงใชพลงงาน

ในการผลตและการขนสงแตอยางดนหรอ

ไมไผเราตดขดแลวใชไดเลยใชแคแรงงาน

แตใชพลงงานนอยมากไมตองมโรงงานไม

ผานการขนสงแถมยงเปนมตรตอสขภาพ

อยางทพโจนเคยพดไว“คนทใชแรงยอมได

แรงคนทใชเงนยอมเสยเงน”

ท�าอยางไรใหไมไผเปนตวเลอกแรกๆ ผมคดวาทสถาปนกและวศวกรยงไมเลอก

ใชไมไผเพราะยงไมมขอมลสนบสนนวามนใช

งานไดดมความคงทนจรงหรอไมจะปองกน

แมลงไดอยางไรเพราะฉะนนเราจงตงเปาวา

จะสรางองคความรรวบรวมขอมลทจะท�าให

สถาปนกและวศวกรสามารถเลอกใชไมไผ

อยางมนใจน�าไปสการสรางอาคารทเปนมตร

ตอสงแวดลอมอยางแทจรงขนมามากๆ

การสรางคนทเปนมตรกบสงแวดลอม มนเปนไปไมไดอยแลวทจะใหทกคนหน

มาสรางบานดวยไมไผหรอดนในเมอแทบ

จะทกพนทมนกลายเปนอาคารสมยใหมไป

หมดแลวผมคดวาการสรางคนทเปนมตรกบ

สงแวดลอมตองเรมจากการปลกฝงศรทธาใน

ตวคนกอนเมอมศรทธาจงจะเกดการลงมอ

ท�าทไมใชเพยงแคท�าตามกระแสท�าแปบๆ

แลวเลกแตเกดการปรบพฤตกรรมและท�า

อยางจรงจงเดยวนมนมองคความรมากมาย

เกยวกบการเปนมตรกบสงแวดลอมอยทวา

เราจะเลอกท�าอะไรทเหมาะกบไลฟสไตลบาง

คนมพนทปลกขาวปลกผกกนเองไดบางคน

อยคอนโดกอาจใชวธแยกขยะบางคนสนใจ

เปลยนมาใชเฟอรนเจอรจากวสดธรรมชาต

หนาทของผมคงท�าไดแคการจดประกายอะไร

บางอยางทเหลอกเปนเรองของแตละคนวา

สนใจจะท�าไหมและจะท�าอะไรตอไป

พอสอนลก ผมเองกอยากใหลกสนใจในธรรมชาต

และสงแวดลอมเหมอนกนตอนนกใชวธปลก

ฝงอยางเปนธรรมชาตดวยการท�าใหเขาเหน

และพาเขาไปสมผสเรยนรดวยตวเองแตกไม

แนใจวาวธนจะไดผลเพราะเคยเหนลกของ

พๆ บางคนทรสกตอตานไปเลยกมผมวาการ

เลยงลกกคอการเรยนรลองผดลองถกและ

เตบโตไปพรอมๆกนกเชนเดยวกบการปลก

ฝงเรองสงแวดลอมหนาทของผมคงท�าไดแค

การจดประกายทเหลอกใหเปนเรองของเขา

วาจะสนใจไหม

ดนหรอไมไผ เราตด ขด แลวใชไดเลย ใชแคแรงงานแตใชพลงงานนอยมาก ไมตองมโรงงาน ไมผานการขนสง แถมยงเปนมตรตอสขภาพ อยางทพโจนเคยพดไว “คนทใชแรงยอมไดแรง คนทใชเงนยอมเสยเงน”

MINTERVIE

W

19


DREVIE

W

‘สมาร ทโฟนซนโดรม’ (Smar tphone Syndrome) เปนโรคใหมในสงคมไทยยค สมารทโฟนครองเมอง เกดจากการทคนเรา กมหนา เพงสายตา นงคดค หลงโกง เกรงแขน เกรงมอ ขยบนวไปมา และอยในอรยาบถเดมเปนเวลานานๆ ในขณะทเพลดเพลนอยกบการใชสมารทโฟน จนน�าไปสอาการผดปกตตางๆ ทางรางกาย ไมวาจะเปน นอนหลบไมสนท ออนเพลย เวยนศรษะ หนามด คลนไส กลามเนอใบหนาหยอน หนายน คางยอย เมอยคอ บา ไหล ปวดหลงปวดเอว นวลอก มอชา และขอเอนอกเสบ เปนตน

การนวดแผนมอถอ

เปนโชคดของคนไทย(และชาวโลก)

ทเรามภมปญญาการนวดแผนไทยทสามารถ

รกษาอาการเจบปวดเมอยรางกายแทบทก

สวนไดชะงดโรงเรยนแพทยแผนโบราณวด

พระเชตพนฯ(วดโพธ)จงไดคดคนเทคนคการ

นวดแบบใหมทเรยกวา“การนวดแผนมอถอ”

เพอชวยบรรเทาอาการปวดตามสวนตางๆของ

รางกายทเกดจากการใชงานโทรศพทมอถอมาก

เกนไปเชนทากดจดบรเวณฐานกะโหลกบา

หวางควขมบหลงใบหนวหวแมมอรองนว

บรเวณทใชงานหนกเปนตนแมแตนวดแผน

ไทยกยงอนเทรนดกนขนาดนคนใชสมารทโฟน

คงถกใจและฟนกนไปไมนอย

DCO

NNECT

มกราคม-กมภาพนธ2558

20 21



DREVIE

W DREVIE

W

20

DREVIE

W DREVIE

WDCO

NNECT

บรรเทาอาการปวดศรษะ ตาพรา ปวดคอ ปวดบา และกระชบใบหนา

บรรเทาอาการแขนลา นวหวแมมอขด

1.หลงจากทเพงโทรศพทหรอจอคอมพวเตอรเปนเวลานาน 10-15 นาท ใหบรหารดวงตาดวยการหลบตา โดยบบหนงตาใหแนนแลวลมตา ท�าซ�าหลายๆ ครง จะชวยลดอาการตาเบลอได

2.กดฐานกะโหลก 3 จด

3.ประสานมอ กดโคงคอ

4.ใชปลายนวกดบาฝงตรงขาม (สลบมอท�าทงสองดาน)

5.กดหวควดานซาย กงกลางหวคว และหวควดานขวา

6.ใชปลายนวมอคลงขมบ แลวจงใชองมอกดขมบทงสองขางเบาๆ

1.กดแขนตามแนวนวหวแมมอ (แขนทอนบน – แนวดานขางกลามเนอลกหน / แขนทอนลาง – แนวดานขอบแขน) เมอกดแลวจะรสกแลนออกนวหวแมมอ

2.กดจดโคนกระดกนวหวแมมอ

4.กดจดระหวางรองนวหวแมมอและ นวช

3.กดจดกงกลางเนนนวหวแมมอ

7.ใชฝามอลบผานปากขนไปทางแกม และใชหลงมอไลจากใตคางไปยงหลงใบห โดยสลบมอกนท�า ทงหมด 5-10 ครง

21


Membership Subscription


10 ป TK park “Dare to Dream” ส�านกงานอทยานการเรยนร หรอ TK park

ฉลองครบรอบ 10 ปของการกอตง ดวย

กจกรรมนาสนใจภายใตธม “Dare to

Dream” เพอน�าเสนอผลงานการสงเสรมการ

อานและการเรยนรใหแกสงคมไทยตลอด 10

ปทผานมา ผานนทรรศการจดประกายฝน

และการเสวนาภายใตหวขอตางๆ อาท ทกษะ

แหงศตวรรษท 21 (21st Century Skills) เรอง

นตองขยาย, “Book Talk” นกเขยน ชวนอาน,

“โลกหนงสอ เทรนดการอาน 2015” รวมถง

กจกรรมสงเสรมการอานและการเรยนรทผ

เขารวมจะไดเรยนรไปพรอมกน เชน กจกรรม

กอราง...สรางคนและหนอนหนงสอ “พนธแท”

เปนตน ซงจะจดขนในวนท 22 ม.ค.- 2 ก.พ.

2558 ณ อทยานการเรยนรตนแบบและบรการ

ชน 8 ศนยการคาเซนทรลเวลด

นทรรศการขนาดยอม “ชชอง มองเมอง” TCDC เชยงใหม TCDC เชยงใหม ศนยกลาง

งานออกแบบและความคดสรางสรรคของภาค

เหนอตอนบน ท�าการรวบรวม คดสรร และจด

กลมแหลงความรทนาสนใจทวเมองเชยงใหม

น�ามาจดแสดงผ านนทรรศการ “ชช อง

มองเมอง” เพอสะทอนภาพวถชวต เรองราว

ภมปญญา และองคความรทนาสนใจ ทจะ

ชวยกระตนแรงบนดาลใจ และเตมพลงความ

คดสรางสรรคอยางคาดไมถง ในระหวางวนท

2 ธ.ค. 2557 - 1 ก.พ. 2558 ณ TCDC เชยงใหม

“ตลาดนอยส” หรอ Noise Market จดขนโดยความร วมมอระหว างสถาบน

พพธภณฑการเรยนรแหงชาต หรอ มวเซยม

สยาม รวมกบ Panda Record เพอเปนเวท

ให กบเยาวชนคนร นใหมในการน�าเสนอ

กจกรรมสรางสรรคทางศลปะและดนตร

โดยครงนจดขนเปนครงท 4 ในวนท 14-15

กมภาพนธ 2558 ภายในงานจะมการน�า

เสนอดนตรเปดหมวกรวมเพลงนอกกระแส

ตลาดของท�ามอ ศลปะ และเวรคชอปตางๆ

นทรรศการหมนเวยน “แนวกนอสาน” OKMD น�าเสนอคณคาเชงวฒนธรรมของ

วถอสานผานการท�ามาหากนและอาหาร

อนเปนอตลกษณของชาวอสาน ในรปแบบ

นทรรศการหมนเวยน “แนวกนอสาน”

โดยจะจดแสดงตงแตวนนถง ก.พ. 2558

ณ ศนยความรกนได หองสมดประชาชน

จงหวดอบลราชธาน

งานมหกรรมความร ครงท 3 Knowledge Festival 3 จดขนโดย OKMD เพอเปนเวทรวม

องคความร และกจกรรมการเรยนรใหมๆท

เปนประโยชนตอสงคมไทย ท�าใหผเขารวม

งานตระหนกถงคณคาของความร ความคด

สรางสรรค และภมปญญาไทยทสามารถน�าไป

ใชในการสรางโอกาสทางเศรษฐกจและพฒนา

สงคมตอไป โดยปนน�าเสนอตอน “ไทยม

แมชชน : เมอเทรนดโลก (ยอนส) ภมปญญา

ไทย” เพอน�าเสนอใหเหนถงแนวโนมส�าคญ

ของโลกท มแนวคดพนฐานสอดคลองกบ

ภมปญญาไทยในเรองส�าคญๆ ทเชอมโยง

กบวถชวตความเปนอย ไดแก อาหารการ

กน สขภาพ ทอยอาศยและงานฝมอ โดยม

กจกรรมหลก ไดแก นทรรศการ การประชม

สมมนา และเวรคชอป ซงจะจดขนในวนท

17-19 ม.ค. 2558 ณ หองรอยล พารากอน ฮอลล 3

ศนยการคาสยามพารากอน

NEWS & EVENTS

จะไดรบของทระลกจาก OKMD MAGAZINEตดตามสาระดๆ ทจะชวยกระตกตอมคดและชชอง

สองอาชพใหคนรนใหมไดท;

สมครสมาชกนตยสาร OKMD ฟร ท

100 ทานแรก 07

ฉบบท 1 มกราคม - กมภาพนธ 2558

กระตกตอมคด นตยสารเพอพฒนาความคด เพมความร สรางสรรคภมปญญา

COPYFREE

T(HA)IME MACHINE


โดย สำานกงานบรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน)

COPYFREE

www.okmd.or.thTwitter: okmdchannel

Facebook: OKMDInspireYoutube: OKMD TV

Google+: OKMD

นตยสาร OKMD ทก 2 เดอน

Facebook: OKMD Magazine

22 23



DREVIE

W DREVIE

W

22

DREVIE

W

FINDING VIVIAN MAIER ภาพยนตรสารคดทควารางวลยอดเยยมจากหลายเทศกาลอาท เทศกาลหนงพอรตแลนด เทศกาลหนงแทรเวรส(TraverseCityFilmFestival) เทศกาลหนงไมอามและรางวลผก�ากบหนาใหมยอดเยยมจากเทศกาลหนงปาลมสปรงทงยงไดรบการยอมรบวาเปนผลงานทสนสะเทอนวงการถายภาพอกดวย

เรองราวเรมจากจอหนมาลฟ(JohnMaloof)ทประมลกลองฟลมเนกาทฟเกาแกโดยหวงจะน�ามาใชประกอบการเขยนหนงสอประวตศาสตรทวาเขากลบเจอรปภาพจากทศวรรษท50ทวเวยน ไมเออร(VivianMaier)ถายเกบไวการคนพบนท�าใหเธอไดรบการยกยองใหเปน“ชางภาพสตรผยงใหญทสดทไดรบการคนพบในศตวรรษท21” สารคดเรองนไมเพยงเปดเผยภาพถายอนทรงคณคาของไมเออรเทานนหากแตยงขดลกไปยงชวตอนเปนปรศนาของเธอวาเหตใดเธอจงตองซอนเรน พรสวรรคดานการถายภาพของตวเองไวภายใตอาชพพเลยงเดกมาตลอดชวตทงยงชใหเหนวา เรองราวของคนตวเลกๆทเพยรท�าสงอนยงใหญ อยางเงยบๆ โดยไมหวงชอเสยงเงนทองนนสามารถสรางแรงบนดาลใจและตราตรงใจยงกวาการคนพบผลงานล�าคาใดๆมากนก

THE IMITATION GAME เรองราวจากชวตจรงของอลนทวรง(AlanTuring)นกคณตศาสตรชาวองกฤษทเขามาชวยรฐบาลองกฤษถอดรหสอนกมา(enigmacode)ของเยอรมนในชวงสงครามโลกครงท2ซงเปนรหส ทไดชอวาไมเคยมใครถอดไดกลาวกนวาผลงานของ อลนท�าใหสงครามจบเรวขน2ปทส�าคญเขายงไดพฒนาเครองถอดรหสซงถอเปนตนก�าเนดของคอมพวเตอรในปจจบนขนมาอกดวย อยางไรกตามแมการไขรหสและการสรางเครองถอดรหสของอลนจะไมใชเรองงายแตชวตสวนตวของเขากลบยากล�าบากยงกวาเพราะหลงจากทชวยใหฝายสมพนธมตรชนะสงครามอลนกลบถกรฐบาลองกฤษจบกมในขอหารกรวมเพศซงผดกฎหมายในสมยนนท�าใหเขาตองเลอกระหวางการถกจ�าคกกบการรบฮอรโมนเอสโทรเจนทเชอกนในยคนนวาสามารถใชรกษา“โรครกรวมเพศ” แตการตดสนใจรบฮอรโมนเปนเหตใหอลนกลายเปนโรคซมเศราจนตดสนใจจบชวตตวเองดวยแอปเปลชบไซยาไนตในอก1ปถดมาปดฉากอจฉรยะทโลกลมในวย41ปกอนทรฐบาลองกฤษออกหนงสออภยโทษในอก59ปตอมา

ภาพยนตรด�าเนนเรองดวยการตดสลบเหตการณในชวงระหวางและหลงสงครามโลกซงตองยกความดความชอบใหเบเนดคทคมเบอรแบทช(BenedictCumberbatch)ทขยบทอจฉรยะผโดดเดยวและแปลกแยกไดอยางนาตนตาตนใจและเปยมพลงจนกลายเปนตวเกงทจะควารางวลใหญบนเวทการประกวดตางๆทก�าลงจะมาถง

กลาวกนวาภาพยนตรและหนงสอดๆจะชวยจดประกายในการขบเคลอนชวตไดเปนอยางดการไดชมภาพยนตรเกยวกบคนททมเททงชวตเพอท�างานทรกหรอไดอานหนงสอเกยวกบการใชชวตทเปยมดวยแรงบนดาลใจลวนชวยเปดดวงตาใหไดสมผสกบความงดงามของสงตางๆรอบตวและเปนองคประกอบส�าคญทท�าใหชวตเกดแรงปรารถนาและขบเคลอนไปอยางสรางสรรคwith Passion

Living Life

THE MONOCLE GUIDE TO BETTER LIVING ส�าหรบผทสนใจเรองการเมองเศรษฐกจงานศลปะ สงคม สงแวดลอม ไปจนถงการชอปปงคงคนเคยกบนตยสารโมโนเคล(Monocle)เปนอยางดหรอหากใครชอบอานนตยสารแนวจบกระแสโลกรวมถงนตยสารทเปนผน�าเทรนดแฟชนอยางโวก(Vogue)เปนประจ�าคณยงตองชอบหนงสอเลมน

TheMonocleGuidetoBetterLivingอดแนนไปดวยเรองราวของสงคมวฒนธรรมการเดนทางอาหารการกนไปจนถงการตงค�าถามเพอชวตทดขนเชนคณภาพชวตทดอยทไหนหรอเราจะสรางโรงเรยนทมคณภาพไดอยางไร หนงสอเลมนไมไดน�าเสนออนดบสงของอนเทรนดทแฟชนนสตาตองหามาครอบครองหากแตแนะน�าสงทมคณคายงยนกวานนใหผอานไดรจกดวยความลมลกอยางงานเชงขาวผสานกบสนทรยะของงานออกแบบจงท�าใหหนงสอเลมนควรคกบตหนงสอของทกคนอยางแทจรง

ขอขอบคณรานหนงสอtheBooksm

ith

23

มกราคม - กมภาพนธ ๒๕๕๘


๑๓


เ ร า เ ค ย เ ป น ผ ท ค อ ย ว ง ใ ห ท น

ก ร ะ แ ส โ ล ก ต ะ ว น ต ก แ ต อ น า ค ต อ น ใ ก ล น ส ถ า น ะ ข อ ง

เ ร า อ า จ จ ะ เ ป ล ย น ไ ป ถาเราเขาใจสงทเรามและ

หากในอดต

สงทโลกเปนไดชดเจนพอ

24

DREVIE

W DREVIE

W

24

Size 8.5X11 Inc.

กระตุกต่อมคิด vol.1

Documents