105學年 保健膳食設計競賽 成果報告

本次比賽主題為「銀髮族之葷食與素食點心─素食與非素食」各一道；地點為本校

大功館 B104實習教室，而展示場所為大功 206室(農學院會議室)；本次負責老師為保

健營養學系游宜屏老師，蔡湘茹助教協助，六位工讀生─王欣蓉、李家慧、陳秀禾、林

哲安、鄭家順以及林翰緯協助此次競賽所有事務。

8:30所有選手報到後，組別抽籤，請各隊員別上背號後，由游宜屏老師展開競賽

活動說明以及注意事項告知；隨後由工讀生-林哲安、鄭家順以及林翰緯分別帶隊至競

賽場地，9:00準時開始比賽；每組二分配一位工讀生，以配合各組臨時的需求，評審

於 9:30 到評審室，由主辦單位游宜屏老師講解今天比賽主題以及評分比率等相關事

項，於 10:00~11:20 分別進入烹調會場評分，依同學現場操作之清潔衛生事項進行評

分，11:30同學可以開始至展示桌面布置成品，12:00準時停止比賽；各組各留一位同

學在展示台說明各組設計的主軸以及特點，其餘人員皆依工讀生帶領至教室用餐，各

組說明的同學依序針對主題說明以及回答問題後，約於 12:40 返回教室進行用餐，此

時評審才進行試吃以及後續評分與討論，主辦單位將評分表進行統計後，全部與會人

員於 13:30返回展示教室收拾，10分鐘後開始進行頒獎，首先由本系師明智主任對於

此次活動給予致詞，並分別請三位評審針對此次六組比賽的優缺點給予講評，全部活

動約於 2:40結束，賽後由所有工讀生負責清潔以及復原。

當天張貼之

競賽活動海

報(左圖)

工作人員合

照(右圖)

選手聽取競

賽注意事項

(左圖)

游宜屏老師

講解注意事

項(右圖)

各組就位準

備開始競賽

(左圖)

比賽開始，努

力製備中(右

圖)

評審著裝後

進入會場開

始評分

第一組成品

展示

第二組成品

展示

第三組成品

展示

第四組成品

展示

第五組成品

展示

第六組成品

展示

評審聽取各

組介紹以及

發問並評分

評審聽取各

組介紹以及

發問並評分

游宜屏老師

主持頒獎儀

式(左圖)

施明智主任

致詞(右圖)

評審對今日

比賽結果給

予鼓勵以及

建議

第一名：第六

組(許瑋心、

陳昱羽茹、賴

柔樺、黃勤

雯)，由施明

智主任頒獎

(左圖)

第二名：第四

組(許皓昕、

黃玲茹、陳若

宇、賴文德)，

由評審 ─楊

玉純營養師

頒獎(右圖)

第三名：第三

組(鄭如伶、

張詠筑、楊雅

清、吳怡萱)，

由施明智主

任 頒 獎 ( 左

圖)

最佳整體設

計獎：第二組

(陳嘉晏、楊

碧如、毛鶴

翎)，由評審─

吳佩儒營養

師 頒 獎 ( 右

圖)

最佳推廣獎：

第五組(陳亭

羽、許葳、黃

湘庭、黃嬿

吟)，由施明

智主任頒獎

(左圖)

最佳創意獎：

第一組(陳韋

伶、林宜萱、

林世宏、鄧博

心、黃詩峰)，

由評審 ─林

佳瑜營養師

頒獎(右圖)

會後大合照