108 年臺東一站式產業輔導計畫 市集產業觀摩手冊

主辦單位：臺東縣政府 執行單位：義守大學

中華民國 108 年 9 月

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108年臺東縣政府市集產業觀摩活動手冊

近年來吹起了市集風，規模從數攤小而精緻至上百攤大而多元;主題從文創、

農特至生活用品等不一而足，代表著市集經濟的獨特色隱含著龐大的商業利益;

本次活動藉由觀摩他縣著名市集、產業商圈以及文創園區，如高雄駁二藝術特區

與台鋁市集、臺南正興街神農街商圈與保安市場、屏東文創園區等，了解市集在

「策畫人*設攤者*消費者」的組合中，如何激盪良性交流，提升產業本質並帶動

經濟繁榮。

一、活動行程

（一）第一天：9月 7日（星期六）

時間 內容

07:30-08:00 接駁點：臺東縣政府，中山路

08:00-12:00 車程，前往高雄

12:00-13:30 午餐

13:30-14:00 車程

14:00-17:00 市集產業觀摩 A：【高雄駁二藝術特區(含棧貳庫)】

17:00-18:30 晚餐

18:30-20:00 市集產業觀摩 B：【高雄台鋁市集(含導覽交流)】

夜宿-高雄

（二）第二天：9月 8日（星期日）

時間 地點

08:20-08:40 集合

08:40-09:00 車程

09:00-11:00 市集產業觀摩 C：【微風市集（大統百貨和平店）】

11:00-12:00 車程，前往臺南

12:00-13:00 午餐

13:00-17:00 市集產業觀摩 D：【臺南正興街、神農街、林百貨】

17:00-19:00 晚餐、夜宿-臺南

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（三）第三天：9月 9日（星期一）

時間 地點

07:20-07:30 集合

07:40-08:00 車程

08:00-10:00 市集產業觀摩 E：【臺南保安市場】

10:00-11:30 車程，前往屏東

11:30-12:30 午餐

12:30-14:30 市集產業觀摩 F：【屏東文創園區】(暫定)

14:30-17:00 車程，前往大武

17:00-18:00 晚餐

18:00-19:30 回程

二、參訪注意事項

（一）集合：

第一天 9 月 7日 8:00前 臺東縣政府正門前中山路

第二天 9 月 8日 8:40前 飯店大廳

第三天 9 月 9日 7:30前 飯店大廳

（二）攜帶與繳交：

1.本活動全程搭乘遊覽車，記得準備薄外套以防著涼，並備妥個人藥物、健保

卡與身分證件；貴重物品請隨身攜帶。

2.保證金繳交：請於 108年 8 月 27日至 108 年 8 月 30日（星期三至星期五）

下午 5時期間，繳交 1000元保證金至「臺東縣政府一站式產業輔導辦公室」

（臺東市中山路 276 號，臺東縣政府財經處產業發展科）。

3.匯款資訊單：執行單位將於活動結束，彙整退費名單及退費帳戶後於同年 10月

底前陸續作業辦理（含活動前確認無法參加者）。如以匯款退還者，請於第一天集

合時繳交匯款資訊單如附件 1，除了郵局退費不扣除手續費，其他銀行皆需扣除

手續費。

4.心得報告：詳見附件 2，以 word檔或個人臉書、部落格等網路空間撰寫之參

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訪觀摩心得等方式撰寫，並於 108 年 9 月 17日（星期二）下午 5時前 Email 至

taitung.class.schedule@gmail.com （主旨：姓名+市集產業觀摩心得報告），

保證金將於心得報告完成後進行退還作業。

議題 1：請挑選一家業者，說明你觀察到的展售現場陳列設計優缺點

議題 2：觀察現場客戶對某家產品或服務的評價

議題 3：觀察現場客戶對某兩家競爭產品或服務的評價

議題 4：請挑選一市集，進行策展分析

（三）聯絡人電話：劉倩懿 0919-529218

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參考資訊

★A高雄/駁二藝術特區(含棧貳庫)★

/A-1駁二藝術特區/

南部人文藝術發展的基地，位於碼頭旁的倉庫群藝術特區匯集設計與創意能

量，高雄設計節、好漢玩字節、鋼雕藝術節、貨櫃藝術節、高雄人來了大公

仔、Live Warehouse 駁二音樂演唱會、勇市集等。

/A-2棧貳庫/

全台最大活化老倉庫，日治時期是磚牆瓦頂單層倉庫，現在成為匯集 65 位各界

職人、台灣代表品牌在百年歷史場域裡共同創作、集體演繹。打造高雄港濱生活

新體驗，結合休閒旅遊、文創展覽、餐飲美食與美麗海景的港區文創新基地。

★B高雄/台鋁市集★

位於高雄新灣區，鄰近高雄市立總圖書館、世貿展覽館與中鋼大樓等高雄新地標，

結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活娛樂與創意文化的大型商場。市集

招募：【職人手作】【風格選物】【散步小食】【Vegan 蔬食】【精神良飲】【精神良

飲】【友善小農】【手作課程】【街頭展演】

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★C高雄/微風市集（大統百貨和平店）★

以高雄市在地農場及生產者為優先，須具備有機驗證證書，並經農場查勘接受每

周農產品農藥抽驗檢測。微風市集提供生產者（農民）與消費者直接面對面的平

台與對話的空間，消費者可以瞭解蔬果的生產過程及每一項手工產品的故事，市

集現場也舉辦食農教育、料理課程、產地體驗等活動。

★D臺南/正興街、神農街、林百貨★

/D-1正興街/

徒步古色古香的街道巷弄，商圈雲集了老屋餐廳、咖啡館、手作小店、飾藝品、

冰果店、生活雜貨等店面，老街店家與在地街區居民共同發行特刊《正興聞》。

/D-2神農街/

已有三百多年歷史的老街近幾年成為文創藝術集散地，部份房舍甚至維持著早期

樣貌，老房子也是許多藝術家的工作室，街道兩旁的店都充斥濃濃手作風格。

/D-3林百貨/

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1932年開幕的台南林百貨，是台灣第二間、台南第一家，也是臺灣唯一設有神社

的百貨公司，1 樓「好客廳」、2 樓「好設計」、3 樓「好時尚」、4 樓「好文化」、

5 樓「台南好美味」及 6 樓「台南好風景」集合台南著名老字號餅店、伴手禮、

帆布包、瓷器、服飾、手工藝品以及設計商品等。

★E臺南/保安市場★

榮獲經濟部認可的台南第一家 4星級優良市場，以整齊明亮「大賣場」型態呈

現。內部挑高設計，具有中央空調系統、抽油煙設備、地下室停車場、電動扶

梯、客用電梯等設施。

★F屏東/文創園區(勝利星村創意生活園區)★

眷村建築修復活化，目前已有多家特色餐廳、獨立書店開張，甚至還有生態

旅遊、原住民工藝、旗袍工坊、服裝設計等與藝術、生活和文創有關的產業

陸續進駐。

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附件 1

匯款資訊單

姓名 手機

銀行名稱

（含分行） 身分證字號

入款帳號

戶籍地址

存摺影本/照片(戶名需與姓名相符且圖片清晰)

簽名：

備註：請於參訪第一天集合時繳交本表。

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附件 2

108年臺東縣政府市集產業觀摩心得報告

Q&A

關於 2019 市集產業觀摩心得報告製作，參與學員得以 word 檔或個人臉書、部落

格等網路空間撰寫之參訪觀摩心得等方式撰寫，報告內容中需包含以下各項目之觀察

與分析，得透過照片、文字、圖片等方式輔助說明，鼓勵業者進行延伸並提出獨特見

解與建議想法。心得報告請於 108年 9月 17日（星期二）前 Email至臺東一站式產業

輔導辦公室信箱 taitung.class.schedule@gmail.com 。祝福大家學習愉快！

議題 1：請挑選一家業者，說明你觀察到的展售現場陳列設計優缺點

請選擇一家最喜歡的展攤，簡單說明其產業別、產品、公司等，說明其展場設計與

企業識別、色調選擇、風格、與該企業產品形象是否符合，並說明其優缺點，文字

說明及拍照。

議題 2：觀察現場客戶對某家產品或服務的評價

請選擇一家與自己單位產品或服務相似者，簡單說明其產業別、產品、公司簡介等，

並寫下現場觀察其客戶的反應(包含人數比較、顧客反應、產品等說明)。

議題 3：觀察現場客戶對某兩家競爭產品或服務的評價

請延伸議題 2，找另一家產品或服務與其具競爭性之業者，簡單說明其產業別、產

品、公司簡介等，寫下現場觀察其客戶的反應(包含人數比較、顧客反應、產品等說

明)。同時分析此兩家客戶反應差異處、影響原因，以及對自有品牌的反思。

議題 4：請挑選一市集，進行策展分析

請選擇參訪市集之一，就各種展出區域分佈進行分析說明，如產品展示、形象展現、

特別主題展區、休息區…等，並就各展區之功能介紹、分佈現況、區位配置(圖)、

展區展場面積、參展攤位數量…等進行分析，最後提出你對該市集整體規劃安排之

心得與建議。

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