明星邀你共享快乐“穿越”

欢乐谷二期狂欢无极限

为满足消费者多样化的饮用需

求，提供更丰富的口味选择，可口可

乐公司于近期相继推出了五款新产

品，分别是美汁源品牌旗下的“芦荟

粒·雪梨”“果清新蜂蜜雪梨味”“果

清新冰桔柠檬味”和“果粒奶优营养

原味”，还有一款原叶茶饮料“滇红

红茶”。果味饮料主打滋润、清凉、解

渴：雪梨自然清甜、水润多汁，配搭嫩

滑细腻又滋养的芦荟粒， 轻轻咀嚼，

带来纯粹自然双重嫩滑滋润的感受。

蜂蜜雪梨味、 冰桔柠檬味水果饮料，

是传统的中国滋润佳饮，雪梨自然清

甜水润多汁，搭配甜润的蜂蜜，滋润

解渴，甘香适口，天气干燥时饮用，细

润悠享。 原叶茶饮料则突出自然甘

甜，茶香醇厚，把入口时的清新口感

和入口后的醇正茶味结合得恰到好

处， 甘醇红茶渗入丝丝清爽滋味，口

感顺畅。

（李晶）

《成都五星酒店满世界招人》追踪

36

餐饮

2013年3月20日 星期三

编辑 张莉

美编 辛子 校对 郑恩

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成都酒店业 基础性服务人才最缺

核心

提示

成都商报记者 雷蕾

开业 酒店人才很缺

成都富力丽思卡尔顿酒店、 环球中心天堂洲

际大饭店、黑龙潭长岛洲际酒店、三岔湖长岛洲际

酒店、成都高新豪生大酒店、帝盛君豪酒店、明宇

豪雅饭店（成都东大街）、文华东方酒店等数个五

星级酒店年内即将开业，本地酒店人才的缺口，正

成为成都五星级酒店开业年的另一个考验。

开业在即，人才短缺。目前，明宇豪雅饭店

（成都东大街）的基层服务人员还有100人左右

的缺口。“去年9月， 酒店就开始提供500多个职

位招聘， 基本上仅有二分之一的入职员工为岗

位熟手，其他的多为应届毕业生、转行人士。假

如以酒店的333间客房为例，我们平均需要1.6个

人服务于一个房间的客人。 酒店服务行业具备

同等资历和经验的人才比较缺乏， 需要酒店自

己不断培养。”明宇豪雅饭店市场销售总监王凯

告诉记者。

“我们的酒店预计今年下半年9月开业，酒店

将会招聘350至400名各岗位的员工。 在现有的市

场竞争下，这是一个很大的挑战。”成都高新豪生

大酒店总经理墨菲在采访中透露说：“酒店业不

断地壮大， 使得在市场内的人员招聘变成了一个

很严峻的问题，这个不仅是现有阶段存在的问题，

在未来几年也将会是一个很棘手的问题。”

招聘 淘汰比例也高

上周五，即将开业的成都富力丽思卡尔顿酒

店举行了首场大型招聘会，超过2500人来参加本

场大型招聘会。集团来自美国、德国、荷兰、黎巴

嫩以及中国的指导团队，与求职者进行一对一的

面试。面对如此多的应聘者，成都富力丽思卡尔

顿酒店总经理陈睿德说：“本次对外招聘超过100

个职位，约300名员工，涉及包括市场销售部、餐

饮部、客房部、前厅部、工程部、保安部、烹饪部

等。通过这场人才招聘，按照丽思卡尔顿选拔人

才的1：10的比例，我希望能挑选到丽思卡尔顿未

来的优秀员工，重塑西南奢华服务新标准。继成

都首场招聘会后，我们还将前往重庆和西安继续

挑选人才。”

记者从多家五星级酒店了解到， 目前酒店

行业人才缺口最大的几类岗位依次为客房服务

类、餐饮服务类、前厅服务类、公关销售类和安

保类岗位。过去两年，本地星级酒店的公关销售

类人才缺口则主要体现在总监级、 经理级等岗

位，而任职高层的管理人员几乎是清一色的“空

降兵”。王凯认为，随着五星级酒店品牌的大量

进驻，必然使成都酒店业竞争加剧，也必将促进

各家酒店不断提高服务质量、优化产品，形成自

身特色和优势，最大程度满足消费者的需求，对

行业未来发展是有益处的。 对于人才的需求也

是如此。

活动

2013

可口可乐新品来袭

高端酒楼换菜谱忙

成都富力丽思卡尔顿酒店专场招聘会现场

当餐饮发展进入多元化且蓬勃壮大的时代，

路边儿开个饭馆就有人来的时代一去不复返，现

在开餐厅不花心思、想噱头招揽客人，就等着关

门大吉吧！除了用菜品、服务、环境、口碑吸引客

人的老三样不可或缺外，现在更为有效的方式就

是弄出点儿新鲜主题， 用从业者的话来说就叫

“给吃一个理由”，嗯！吃主题。

《三国演义》脍炙人口，于是，有酒店餐厅便

设计了三国宴，让大家细细品味“三国”。“草船

借箭”“木牛流马”“青梅煮酒”……一个个耳熟

能详的经典三国故事，变幻成了一道道地道的川

味美食。

该酒店的总厨文才表示，三国宴乃由厨师团

队花了近两三个月时间筹备的， 以阆中张飞牛

肉为基础，务求做到创意十足、形神俱似。厨师

团队除参考过往三国宴的做法外， 也运用创意

设计出24道素碟，这是根据阆中“春节老人”落

下闳发明的二十四节气改编而来，由24种不同时

蔬不同味道组合而成。另外，如“出师表”“三国

鼎立”“桃园结义”等菜品，以故事内容为灵感

而创制；“子龙下山”“张飞进庙”“华佗养身

汤” 是对故事的形容演化而成； 还有 “草船借

箭”“火烧赤壁”“三顾茅庐” 将经典场景用食

材呈现在顾客眼前。

品三国“吃”三国

“桃园结义”菜品

核心

提示

成都商报记者 曾灵

杨幂林峰

苏有朋

陈坤

穿越欢乐谷 幸福华侨城，4月28日

晚八点整，陈坤、杨幂、苏有朋、林峰四大

明星齐聚欢乐谷二期开园盛典， 带你穿

越奇幻梦境。

官方咨询热线：400-610-3721、

028-86626666、028-61898999

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或取消最低消费、包间费和服务

费，或舍弃高端转型大众……春节过

后，城南多家大型餐饮企业开始调整

市场战略。高端酒楼纷纷使出各种招

数，谋求调整和转型。究根溯源，高端

酒楼新近推行的“亲民路线”，无论

是透过坊间议论， 还是媒体报道，人

们确实已深深感受到了。

昨日，笔者了解到这些餐饮企业

又开始出新招了， 这次是换菜谱。笔

者来到西南地区专业的菜谱制作公

司———成都捷达菜谱设计有限公司，

该公司在西部市场占有率达60% 以

上，全国同行排名前三甲。“最近忙得

很，从过完春节到现在，已经有两百

多家餐饮企业换菜谱了。” 捷达菜谱

公司总经理陈礼明说，餐饮企业换菜

谱都是季节性的，分别在三月初和十

一国庆后。今年，餐饮企业的菜谱出

现了新变化，不少大酒店高档菜减少

了一半，把主攻方向调整到走特色路

线、挖掘传统、老菜新做等方面。

笔者翻阅几本装帧精美的新菜

谱后发现，以前动辄几百元的燕窝、

鱼翅、鲍鱼等贵价菜减少了许多，各

酒楼都增加了大众菜和特色菜，如

鱼香肉丝、回锅肉、烧三鲜、锅巴肉

片等，唤醒人们对老味道的记忆。

陈礼明介绍，从春节后调整的菜

谱看， 高档菜的比例减少了一半，仅

留了少量商务用菜，而精品家常菜却

一路走红。“以往家常菜只占菜谱

20% ～30% ，现在占到了60% ，价位大

都在三四十元左右”。

相关链接

成立于2003年的成都捷达菜谱

有限公司是一家专业从事以宾馆、

酒楼的中高档菜谱、 摄影设计与印

刷为主的超大型菜谱公司。 十年以

来，公司秉承“以诚信为基础、以创

新为动力、以营销求发展、以质量求

生存”的经营理念，寄餐饮为载体、

企业文化为纽带， 全力投入餐饮文

化的传播事业， 由此获得餐饮娱乐

界的一致好评。

地址：成都高新区天府大道中段

1388

号美年广场

A

座

8F-57

号

电话：

028-85553798

（吴坚）

开园盛典 穿越明星来相聚

前几日的《百变大咖秀》中，大张伟、沈凌、白

凯南模仿的《还珠格格》让人笑破肚皮，沈凌版的

“五阿哥” 在现场的耍宝机灵十足。 众所周知的

是，1998年出品的《还珠格格》是中国电视剧的一

部传奇，是全民齐乐的电视剧，该剧轰动亚洲，风

靡全球华人圈，并打破中国电视剧收视纪录。而其

中，那个痴情的五阿哥就是由苏有朋扮演，苏有朋

也从小虎队之后再次以“五阿哥”红透大江南北。

此次，深情的“五阿哥”将会有什么样的浪漫

表现呢？昨日，记者从组办方处获悉，此次盛典以

体验穿越为主题， 将与欢乐谷二期中的前卫科技

感一脉相承，使用全息影像技术，以及与主持人的

完美配合。由主持人将全息中的“他”或“她”从

屏幕中牵出来，实现“大变活人”。届时，你所喜爱

的苏有朋将在舞台上实现零秒换装， 从他最经典

的古装角色突然换到现代装。 这种通过高科技和

现场配合的巧妙结合， 能让剧中那个时代的他们

与剧外现代的他们完美地衔接在一起。届时，阿哥

还将唱起他的经典好歌，让你也重温小虎队“乖乖

虎”的风采。

此外，神秘的明星嘉宾还将带领现场观众体验

欢乐谷的新项目，“熊猫大侠”“3屏4D 影院”以及

“球幕飞行影院”， 他将会从欢乐谷一期的某个项

目进入， 巧妙地穿越到二期在此的三个项目中，并

有青春活力、浪漫甜蜜和无限幻想三个不同的故事

发生，穿插在充满神秘梦幻气氛的魔术师表演中。

值得一提的是，欢乐谷二期要在开园盛典后正

式开放，当日参加开园盛典的游客还可免费率先体

验欢乐谷二期中恢弘美妙的项目，欢乐不容耽误！

三大项目 开启自我穿越之旅

那么这里就不得不说到此次欢乐谷二期里耀

眼的明星项目了。2013年，欢乐再度升级，全新二

期以三大高科技游乐王牌项目为首重磅登场，科

技感十足。

其中，深海探奇（3屏4D 影院）乃国内首创全

景式新型动感立体影院。组办方向记者介绍，这个

项目经过了反复的考量， 在传统的环境4D 影院基

础上，配合多自由度旋转平台以及现场营造的真实

海底世界装饰效果，打造出一个美轮美奂的珊瑚礁

世界。观众置身其中，伴随着故事情节的发展，巨大

的旋转平台，带观众在3个环形荧幕之中转换，跟随

角色一起经历一场爱与勇气的冒险旅程。

该项目完全可与《海底总动员》媲美。剧中热

带鱼艾米一直有一个梦想：变强大保护伙伴们。在

得知海洋里有一位可以实现人们愿望的仙人后，

艾米和她的伙伴———囤囤、波比、犹可踏上了寻找

仙人的旅程。一天，他们来到了美丽的卡诺岛，并

救下了被螃蟹巴酷欺负的小海龟洛洛。 在螃蟹巴

酷带着章鱼老大来寻仇的时候，他们意外发现，原

来洛洛的爷爷就是传说中的仙人， 而可以实现人

们愿望的就是卡诺仙人拥有的海洋之心。 卡诺仙

人被艾米的执着、善良与勇敢打动，将自己与卡诺

岛的生命之源———海洋之心交给了艾米。 艾米终

于取得了胜利， 却又要面对卡诺岛枯萎和卡诺仙

人牺牲的现实。在生命与梦想之间，艾米会做出什

么样的选择呢？敬请期待。

来欢乐谷 狂欢无极限

针对近日市民咨询火爆的问题，昨日，记者向

组办方进行了咨询。据悉，凭当日开园晚会门票可

体验成都欢乐谷一期、二期项目（公园开放时间9:

00- 21:00）， 而4月28日开业当天二期只针对购买

演唱会门票的游客开放， 当天体验游客首次进入

需检票进场，如需出入演唱会现场，需加盖荧光手

印，凭手印可再次进入。出于安全方面的考虑，原

则上1.2米以下儿童谢绝入场，1.2米以上儿童需持

票入场。 开园盛典意在与所有欢乐谷新老朋友一

起共襄盛举，除V IP区少数区域设有座位外，其余

均不设置座位，方便大家一起狂欢。

现在起，就请关注本报对此活动的报道吧！我

们还将举行 “征集大粉丝”“全城穿越大搜星”、

秀出你的“穿越”照等活动，让你来到欢乐谷，就

此“乐不思蜀”！