2019 지역유망작목의 수익성 및 경영시사점 · 2020-03-11 · 얼갈이배추의...

발간등록번호 71-6410563-000103-01

제2019 1호

2019 지역유망작목의 수익성

및 경영시사점- 얼갈이배추, 근대, 미나리 -

농업경영 당면정책, 지도, 연구자료로 신속하게 활용할 수 있도록 경기도농업기술원에서는 경기농업 FOCUS를 신속하게 제공하고 있습니다.

경기도농업기술원

머리말

최근 관세화로 쌀시장이 전면 개방되고, 중국과의 FTA까지 우리농업은 완전개방

시대를 맞게 되었습니다.

이에 따라 경기도는 농업경영 연구 결과 및 당면현안 과제 중 정책, 지도, 연구

자료로 활용할 수 있도록 경기농업 FOCUS를 발간하고 있습니다.

이번에 발간하는 『지역유망작목의 수익성 및 경영시사점』자료는 올해 경기도내 및

전국 얼갈이배추, 근대, 미나리 주산지를 대상으로 경영실태를 그룹 및 개별 심층면접

조사하여 도내 지역유망작목 도입을 위한 경영의사결정 자료로 활용하고자 자료집을

작성한 것입니다.

그동안 경영실태 조사에 참여하여 주신 포천과 이천, 용인, 양평, 남양주의

시설채소연구회, 김포 미나리 연구회, 달성군 시설채소연구회, 미나리연구회 등

농업인께 감사의 말씀을 올립니다.

이번에 발간한 자료집을 통해 지역별 유망작목 도입이 활성화되어 농가소득 증대를

위한 자료로 활용되기를 기대합니다.

2019. 12.

경기도농업기술원장 김석철

목 차

Ⅰ. 얼갈이배추 ···············································································3

1. 생산 및 유통 동향 ····························································································3

2. 수익성 ················································································································6

3. 경영우수사례 ···································································································11

4. 경영모형 ··········································································································13

5. 경영시사점 ·······································································································15

Ⅱ. 근대 ·······················································································19

1. 생산 및 유통 동향 ··························································································19

2. 수익성 ··············································································································22

3. 경영우수사례 ···································································································27

4. 경영모형 ··········································································································29

5. 경영시사점 ·······································································································31

Ⅲ. 미나리 ····················································································35

1. 생산 및 유통 동향 ··························································································35

2. 수익성 ··············································································································38

3. 경영우수사례 ···································································································43

4. 경영모형 ··········································································································45

5. 경영시사점 ·······································································································47

표 목차

<표 1> 얼갈이배추 도매시장 가격 추이 ········································································5

<표 2> 얼갈이배추 수익성 ·····························································································7

<표 3> 얼갈이배추 비목별 생산비 ················································································8

<표 4> 얼갈이배추 단위수량 수준별 수익성 ·································································9

<표 5> 얼갈이배추 소득수준별 수익성 ·······································································10

<표 6> 얼갈이배추 경영우수사례 ················································································12

<표 7> 얼갈이배추 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ······························13

<표 8> 얼갈이배추 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ······························14

<표 9> 근대 도매시장 가격 추이 ················································································21

<표 10> 근대 수익성 ···································································································23

<표 11> 근대 비목별 생산비 ······················································································24

<표 12> 근대 단위수량 수준별 수익성 ······································································25

<표 13> 근대 소득수준별 수익성 ···············································································26

<표 14> 근대 경영우수사례 ························································································28

<표 15> 근대 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ······································29

<표 16> 근대 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ······································30

<표 17> 미나리 도매시장 가격 추이 ··········································································37

<표 18> 미나리 수익성 ·······························································································39

<표 19> 미나리 비목별 생산비 ···················································································40

<표 20> 미나리 단위수량 수준별 수익성 ···································································41

<표 21> 미나리 소득수준별 수익성 ············································································42

<표 22> 미나리 경영우수사례 ·····················································································44

<표 23> 미나리 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ··································45

<표 24> 미나리 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형 ··································46

그림 목차

<그림 1> 얼갈이배추 생육과정 ······················································································3

<그림 2> 얼갈이배추 작부체계 ······················································································4

<그림 3> 얼갈이배추 유통경로 ······················································································5

<그림 4> 얼갈이배추 도매시장 가격 추이 ····································································6

<그림 5> 근대 생육과정 ······························································································19

<그림 6> 근대 작부체계 ······························································································20

<그림 7> 근대 유통경로 ······························································································21

<그림 8> 근대 도매시장 가격 추이 ············································································22

<그림 9> 미나리 생산 ··································································································35

<그림 10> 미나리 작부체계 ························································································36

<그림 11> 미나리 유통경로 ························································································37

<그림 12> 미나리 도매시장 가격 추이 ······································································38

Ⅰ얼갈이배추

얼갈이배추 3

얼갈이배추

1 생산 및 유통 동향

가. 생산동향

o 재배동향

❍ 2018년 전국의 얼갈이배추 재배면적은 약 1,797.3ha로 재배 지역별 분포를 보면 경기 1,002.9ha

(55.8%), 대구 269.9ha(15.0%), 경북 205.8ha(11.5%) 등으로 나타남

* 농림축산식품부, 농업경영체등록정보조회서비스(AGRIX)

o 작목특성

구 분 주 요 특 성

생산지역 ◦ 경기(포천, 이천, 남양주, 등), 대구, 경북 등

생산단계

핵심사항

◦ 계절별 내서성·내한성이 강한 품종을 선택하여 파종

◦ 밀식파종 후 생육초기 솎음

◦ 포장관리 : 관수, 하우스 환기 등

유통소비단계

핵심사항

◦ 작목반단위의 공동 출하를 통한 유통비 절감

◦ 도매시장 경락가격 모니터링, 출하시기 및 출하량 조절

<그림 1> 얼갈이배추 생육과정

파종 직후 생육 초기 생육 중기 생육 후기

4 2019 지역유망작목의 수익성 및 경영시사점 [얼갈이배추, 근대, 미나리]

o 작부체계

❍ 얼갈이배추 작부체계는 대부분 연중재배 형태이며, 전후작 작목으로 엽채류를 재배하는 형태임

- 계절별 작형은 연중(53.3%), 봄~가을(26.7%), 여름(6.7%), 여름·가을(6.7%), 봄·가을(6.7%) 등

으로 나타남

<그림 2> 얼갈이배추 작부체계

재배

형태

1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

시설

재배

○ - - - - - - ▨ ○ - - ▨ ○ - - ▨ ○ - - ▨ ○ - - - - ▨

○ - - - ▨ ○ - - ▨ ○ - - ▨ ○ - - - ▨

주 : ○ 파종, ▨ 수확 및 판매

나. 유통동향

o 유통실태

❍ 얼갈이배추 유통실태

- 얼갈이배추 출하는 도매시장이 약 85.3%로 가장 큰 비중을 차지하며, 다음으로 중간수집상

10.0%, 가공업체 3.6%, 직판장 0.8%, 영농조합법인 0.3 등의 순으로 나타나고 있음

얼갈이배추 5

<그림 3> 얼갈이배추 유통경로(단위 : %)

도 매 시 장 중 도 매 인 소 매 상 소 비 자

수 집 상

가 공 업 체 가 공

직 판 장

영 농 법 인 소 매 상

다. 가격동향

o 얼갈이배추 도매시장 가격 추이

❍ 얼갈이배추 도매가격은 계절별 가격변동성이 높으며, 특히 겨울철 반입량감소에 의한 가격 상승과

4월 이후 반입량 증가에 의한 가격하락, 그리고 여름철 수요 증가에 의한 가격상승으로 나타남

<표 1> 얼갈이배추 도매시장 가격 추이(단위 : 원/kg)

구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 평균

2016년 1,605 1,517 1,348 877 928 886 1,532 2,015 2,023 972 1,050 816 1,298

2017년 1,003 1,166 1,049 766 734 1,099 2,857 1,974 1,149 900 956 1,196 1,238

2018년 1,554 2,204 1,947 1,161 976 933 1,847 2,690 1,733 706 922 1,266 1,495

평균 1,388 1,629 1,448 935 879 973 2,079 2,227 1,635 859 976 1,093 1,343

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 얼갈이배추, 상품기준

85.3

10.0

3.6

0.8

0.3

생산자


<그림 4> 얼갈이배추 도매시장 가격 추이

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 얼갈이배추, 상품기준

2 수익성

가. 조사개요

o 조사농가 개요

조사농가 수

(호)연령

재배경력(년)

노동력(명) 재배규모(ha) 보온시설(호)연평균 작기 수

(회)계 자가 고용 전체조사작목

비율 수막 일반

15 52.7 21.5 4.5 1.0 3.5 3.0 2.4 79.4 8 7 4.6

- 조사지역과 농가수는 얼갈이배추 주출하지역을 기준으로 포천 5농가, 용인 2농가, 이천 2농가, 광주

1농가, 대구 5농가 등에서 15농가를 조사함

얼갈이배추 7

나. 수익성 및 비목별 생산비

o 얼갈이배추의 수익성

❍ 얼갈이배추의 10a당 수량은 3,590kg이고, kg당 판매단가는 1,156원으로 총수입은 3,986천원이며,

얼갈이배추 10a당 소득은 1,298천원으로 소득률은 33.0%로 조사되었음.

- 노동생산성은 시간당 23,074원이고, 토지생산성은 10a당 117,699원, 얼갈이배추의 kg당 생산비는

943원이고, 10a당 노동시간은 123.0시간으로 분석됨

<표 2> 얼갈이배추 수익성

(기준 : 년 1기작/10a)

구 분 금 액 비 고

총수입

수량(kg/10a) 3,590 　

단가(원/kg) 1,156 　

금액(천원/10a) 3,986 　

비 용

중간재비(천원) 1,097 　

경영비(천원) 2,636 　

생산비(천원) 3,167

수 익

부가가치(천원) 2,838 　

소득(천원) 1,289 소득률 33.0%

순수익(천원) 767

생산성

노동생산성(원/시간) 23,074 부가가치/노동시간

토지생산성(원/10a) 117,699 부가가치/재배면적

kg당 생산비(원) 943 　

노동시간(시간) 123.0 (자가 37.0 + 고용 86.0)


o 얼갈이배추의 비목별 생산비

❍ 얼갈이배추 10a당 생산비는 3,167천원으로 고용노동비(45.2%), 자가노동비(14.5%), 기타재료비

(14.4%) 등의 순으로 비중이 높음. 10a당 노동투입시간은 자가노동 37.0시간, 고용노동 86.0시간

으로 분석됨

<표 3> 얼갈이배추 비목별 생산비

(기준 : 년 1기작/10a)

비목 금액 비율

생

산

비

경

영

비

중

간

재

비

종자종묘비 65,241 2.1

무기질비료비 27,754 0.9

유기질비료비 74,785 2.4

농약비 73,697 2.3

수도광열비 31,682 1.0

기타재료비 454,563 14.4

소농구비 6,423 0.2

수선비 75,228 2.4

대농기구 감가상각비 49,622 1.6

영농시설 감가상각비 232,093 7.3

기타비용 5,710 0.2

계 1,096,797 34.6

대농기구 임차료 1,145 0.0

영농시설 임차료 - -

토지 임차료 104,286 3.3

고용노동비 1,432,270 45.2

위탁영농비 1,891 0.1

계 2,636,388 83.2

자가노동비 460,234 14.5

유동자본용역비 42,776 1.4

고정자본용역비 17,920 0.6

토지자본용역비 10,049 0.3

계 3,167,367 100.0

얼갈이배추 9

다. 유형별 수익성

o 단위수량 수준별 수익성

❍ 상위농가(25%)의 소득과 부가가치는 평균농가 대비 117.5%, 126.4%이며 노동생산성과 토지생산성도

평균농가 대비 97.0%, 260.5%로 각각 나타남

<표 4> 얼갈이배추 단위수량 수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a)

구 분 평균(a)상위계층

(b)하위계층(c)

대비(%)

b/a c/a

총수입

수수량량((kkgg//1100aa)) 33,,559900 55,,009977 22,,009933 114422..00 5588..33

단가(원/kg) 1,156 958 1,262 82.9 109.2

금액(원/10a) 3,986,352 4,950,133 2,610,542 124.2 65.5

비 용

중간재비(원) 1,096,797 1,311,236 793,541 119.6 72.4

경 영 비(원) 2,636,388 3,371,339 1,930,121 127.9 73.2

생 산 비(원) 3,167,367 4,168,918 2,287,971 131.6 72.2

수 익

부가가치(원) 2,837,741 3,585,563 1,628,712 126.4 57.4

소 득(원) 1,298,150 1,525,460 492,132 117.5 37.9

순 이 익(원) 767,171 727,880 134,282 94.9 17.5

생산성

노동생산성(원/시간) 23,074 22,386 19,318 97.0 83.7

토지생산성(원/10a) 117,699 306,610 69,884 260.5 59.4

kg당 생산비(원) 943 801 1,168 85.0 123.9

10a당 노동시간 123.0 160.2 84.3 130.2 68.6

※ 단위수량이 높은 상위 25%농가(4농가, 4,449~6,050kg)와 하위 25%(4농가, 1,134~2,857kg) 농가로 구분


o 소득수준별 수익성

❍ 상위농가(25%)의 소득과 부가가치는 평균농가 대비 165.2%, 122.2%이며 노동 생산성과 토지생산성도

평균농가 대비 141.9%, 84.5%로 각각 분석됨

<표 5> 얼갈이배추 소득수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a)

구 분 평균(a) 상위계층(b) 하위계층(c)대비(%)

b/a c/a

총수입

수량(kg/10a) 3,590 3,649 2,135 101.7 59.5

단가(원/kg) 1,156 1,243 1,416 107.5 122.5

금액(원/10a) 3,986,352 4,496,845 3,127,782 112.8 78.5

비 용

중간재비(원) 1,096,797 1,070,308 853,771 97.6 77.8

경 영 비(원) 2,636,388 2,399,738 2,628,706 91.0 99.7

생 산 비(원) 3,167,367 2,831,121 3,082,389 89.4 97.3

수 익

부가가치(원) 2,837,741 3,473,858 2,085,722 122.4 73.5

소소 득득(원) 11,,229988,,115500 22,,114444,,442288 331100,,778877 116655..22 2233..99

순 이 익(원) 767,171 1,713,046 -142,896 223.3 -18.6

생산성

노동생산성(원/시간) 23,074 32,747 14,969 141.9 64.9

토지생산성(원/10a) 117,699 99,488 60,089 84.5 51.1

kg당 생산비(원) 943 774 1,420 82.1 150.6

10a당 노동시간 123.0 106.1 139.3 86.3 113.3

※ 소득이 높은 상위 25%농가(4농가, 1,926~2,401천원)와 하위 25%(4농가, 15~874천원) 농가로 구분

얼갈이배추 11

3 경영우수사례

❍ 경영주명 : K농가 (만 57세)

❍ 주 소 : 경기도 포천시

❍ 경영규모 : 약 105,785.1㎡ (약 10.6ha)

- 종자 구입이 용이하고 소비자 선호도가 높은 신록을 여름 작기에 재배하여 상품성이 높은 얼갈이

배추만 출하하고 있으며, 특히 저온저장고를 활용하여 출하시기를 조절하고 있음. 농장을 효율적으로

관리하기 위하여 경영기록장을 기재하고 있음

- 10a당 소득은 2,192천원으로 평균대비 168.9%, 경영비는 1,684천원으로 평균대비 63.9%로

분석됨. 농가 투입비용 비목 중 고용노동비가 54.1%로 가장 높았으며, 다음으로 기타재료비 16.2%,

자가노동비 7.0% 순으로 분석됨

❍ 시사점

- 대형유통업체 등 츨하처 다변화를 위하여 산지 포장규격 개선 필요

Ÿ 현재) 8kg/박스 → 개선) 소포장 규격 800~1kg

- 새로운 상품개발 필요 : 로컬푸드직매장, 농협하나로마트 등 안타나숍을 통해 소비자 반응조사에

의한 트렌드가 반영된 얼갈이배추 생산필요

(국거리, 김치 → 샐러드 등)

- PLS 대응을 통한 GAP 인증 획득 추진


<표 6> 얼갈이배추 경영우수사례

(기준 : 년 1기작/10a)

구분 평균(a) 농가사례(b) 대비(b/a)

경영규모(㎡) 24,068.0 105,785.1 438.8

총수입

수량(kg) 3,590 2,949 82.2

단가(원/kg) 1,156 1,314 113.7

금액(원/10a) 3,986,352 3,876,659 97.2

비용

중간재비(원) 1,096,797 553,439 50.5

경영비(원) 2,636,388 1,684,395 63.9

생산비(원) 3,167,367 1,857,536 58.6

수익

부가가치(원) 2,837,741 3,323,220 117.1

소득(원) 1,298,150 2,192,264 168.9

순수익(원) 767,171 2,019,122 263.2

생산성

노동생산성(원/시간) 23,074 43,812 189.9

토지생산성(원/10a) 117,699 31,415 26.7

kg당 생산비(원) 943 630 66.8

노동시간(시간) 123.0 75.9 61.7

얼갈이배추 13

4 경영모형

가. 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형(전문농)

❍ 경영성과 측면에서 상위 25% 얼갈이배추 농가를 대상으로 분석한 결과, 얼갈이배추 재배비중이

75% 이상 상회하는 농가임

❍ 이 농가들을 기준으로 한 경영모형을 추출한 결과 총수입 50,000천원 달성을 위한 재배면적은

11.007.3㎡이고, 유동비용은 4,398천원이 필요하며, 노동시간은 1,356.0시간이 소요될 것으로

예상됨

<표 7> 얼갈이배추 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 11,007.3㎡ 재배방법 : 시설재배

자본투자 유동비용 : 4,398천원 고정비용 : 687천원

노동시간

자가 고용 합계

407.7시간 948.3시간 1,356.0시간

경영성과

총수입 생산량 경영비 소득

50,000천원 39,582kg 26,461천원 23,539천원

주요기술

◦ 계절별로(적합한) 내서성과 내한성이 강한 품종 등을 선택하여 재배

◦ 밀식 파종 후 생육 초기 솎음

◦ 포장관리 : 관수, 하우스 환기 등

◦ 병해충방제 관련 수칙 준수 (투입량, 혼합, 방제시기 등)

◦ 작목반단위의 공동 출하를 통하여 유통비 절감

◦ 도매시장 경락가격을 모니터링, 출하시기 및 출하량 조절


나. 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형 (일반농)

❍ 경영성과 측면에서 얼갈이배추 조사농가평균에 포함된 농가를 대상으로 분석한 결과, 얼갈이배추

재배비중이 75% 미만인 농가임


7,217.4㎡이고, 유동비용은 2,884천원이 필요하며, 노동시간은 889.2시간이 소요될 것으로 예상됨

<표 8> 얼갈이배추 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 7,217.4㎡ 재배방법 : 시설재배


노동시간


267.4시간 621.8시간 889.2시간

경영성과


30,000천원 25,954kg 19,061천원 10,939천원

주요기술

◦ 여름철 내서성이 강한 품종 재배

◦ 담수(10시간 이상) 또는 토양소독제를 통한 토양관리

◦ 기상 상황에 따라 물관리 및 하우스 관리에 유의

◦ 도매시장 관계자를 통한 가격위험 감소 및 농가수취가격 제고

(다양한 지역의 도매시장, 등)

얼갈이배추 15

5 경영시사점

o 경영성과 목표 달성을 위한 경영계획 수립방향

❍ 얼갈이배추 경영 문제점 및 개선방안

구분 문제점 경영 개선방안

재배

· 새로운 재배기술 정보 부족

· 충해 피해 예방이 어려움

· PLS관련 전후작 작목 선택 곤란

· 농업기술센터 교육 개설 및 정보 제공

· 충해 피해 예방 적용약재 개발 등 지원 필요

· PLS 관련 교육 및 컨설팅 지원 필요

유통

· 유통 마진이 너무 높음

· 계절별 농산물 가격변동성이 높고,

농가수취가격이 낮음

· 유통마진을 줄일 수 있는 새로운

유통 플랫폼 개발 및 활성화

· 새로운 수요를 유인할 수 있는 마케팅 방법

필요

수확

및

가공

· 수확기 노동력 확보가 어려움

· 외국인 노동자 고용 부담,

인건비와 부대비용 부담이 큼

· 가공 관련 지식 및 경험이 부족함

· 한시적으로 고용할 수 있는 인력 확보

· 인력 부담을 덜 수 있도록 기계화 지원,

외국인 고용관련 교육 및 지원 필요

· 농산물 가공 교육 및 지원 필요

판매· 가격협상력이 낮아 농가소득

향상이 어려움· 작목반 공동출하 등으로 가격협상력 제고

Ⅱ근 대

근대 19

근대


가. 생산동향

o 재배동향

❍ 2018년 전국 근대 면적은 약 134.5ha로 지역별 분포를 보면 경기 108.5ha (80.6%), 충북

7.1ha(5.3%), 인천 4.1ha(3.1%) 등으로 나타남


o 작목특성


주 생산지역 ◦ 경기(이천, 광주, 포천, 남양주, 용인, 양평)

생산단계

핵심사항

◦ 품종선택시 계절별로 적합한 품종 선택

◦ 포장관리 철저 : 하우스 환기 등

◦ 도매시장 출하규격에 맞게 생육관리 및 수확

유통소비단계

핵심사항

◦ 선별 및 포장 과정에서 흙등 이물질 검사 철저

◦ 다양한 판로 개척 또는 작목반 공동출하

<그림 5> 근대 생육과정

육묘 생육 초기 생육 중기 생육 후기


o 작부체계

❍ 근대 작부체계는 2~3월 파종하여 5월부터 10월까지 수확하는 봄재배와 7~8월 파종하여 10월부터

수확하는 가을재배 작형임

<그림 6> 근대 작부체계

재배

형태

1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월


시설

재배

○ ◇ ◇ ◇ △ - - ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨

▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ○ ◇ ◇ ◇ △ - - - ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨ ▨

주 : ○ 파종, ◇육묘, △정식, ▨ 수확 및 판매

나. 유통동향

o 유통실태

❍ 근대 유통경로

- 근대 출하는 도매시장이 약 52.2%로 가장 큰 비중을 차지하며, 다음으로 학교급식 23.1%, 농협

계통출하 13.3%, 수집상 10.7%, 가공업체 0.7% 등의 순으로 나타나고 있음

근대 21

<그림 7> 근대 유통경로

(단위 : %)


농 협

수 집 상

가 공 업 체 가 공

학 교 급 식

다. 가격동향

o 근대 도매시장 가격 추이

❍ 근대 도매가격은 계절별 가격변동성이 높으며, 특히 여름철 반입량 감소와 수요 증가에 의한 가격

상승이 나타남

<표 9> 근대 도매시장 가격 추이

(단위 : 원/kg)


2016년 1,492 1,346 1,034 1,417 3,261 2,220 2,130 6,578 3,201 3,564 2,999 2,309 2,642

2017년 1,889 1,361 862 977 1,189 1,096 3,882 4,390 2,372 1,437 1,982 2,379 1,991

2018년 2,338 1,816 1,146 1,644 1,638 1,080 1,727 7,024 3,776 1,592 1,390 1,713 2,220

평균 1,913 1,503 1,014 1,347 2,014 1,465 2,580 5,998 3,085 2,220 2,124 2,136 2,285

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 근대, 상품기준

52.2

13.3

10.7

0.7

23.1

생산자


<그림 8> 근대 도매시장 가격 추이

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 근대, 상품기준

2 수익성

가. 조사개요


조사농가수(호)

연령재배경력(년)

노동력(명) 재배규모(ha) 수막 시설(호)연평균 작기 수

(회)계 자가 고용 전체조사작목

비율 수막 일반

15 56.5 13.0 3.0 1.0 2.0 1.6 0.4 26.5 11 4 1.3

- 조사지역과 농가 수는 근대 주출하지역을 기준으로 이천 5농가, 양평 3농가, 포천 2농가, 광주 2농가,

남양주 2농가, 용인 1농가 등에서 15농가를 조사함

근대 23


o 근대의 수익성

❍ 근대의 10a당 수량은 6,136kg이고, kg당 판매단가는 1,973원으로 총수입은 14,529천원이며,

근대 10a당 소득은 3,168천원으로 소득률은 39.2%로 조사됨.

- 노동생산성은 시간당 15,803원이고, 토지생산성은 10a당 1,707,527원, 근대의 kg당 생산비는

1,863원이고, 10a당 노동시간은 463.2시간으로 분석됨

<표 10> 근대 수익성

(기준 : 년 1기작/10a)


총수입

수량(kg/10a) 6,136 작기당 5.1회 수확

단가(원/kg) 1,973

금액(천원/10a) 14,529

비 용

중간재비(천원) 4,032

경영비(천원) 8,183

생산비(천원) 11,186

수 익

부가가치(천원) 7,319

소득(천원) 3,168 소득률 39.2%

순수익(천원) 166

생산성


토지생산성(원/10a) 1,707,527 부가가치/재배면적

kg당 생산비(원) 1,863

10a당 노동시간 463.2 (자가 233.9+고용 229.3)


o 근대의 비목별 생산비

❍ 근대 10a당 생산비는 11,186천원으로 고용노동비(32.9%), 자가노동비(23.9%), 기타재료비

(12.4%) 등의 순으로 비중이 높음. 10a당 노동투입시간은 자가노동 233.9시간, 고용노동 229.3

시간으로 분석됨

<표 11> 근대 비목별 생산비

(기준 : 년 1기작/10a, %)


생

산

비

경

영

비

중

간

재

비

종자종묘비 228,462 2.0

무기질비료비 140,373 1.3

유기질비료비 319,754 2.9

농약비 184,474 1.6

수도광열비 214,087 1.9

기타재료비 1,388,354 12.4

소농구비 67,585 0.6

수선비 313,180 2.8



기타비용 31,035 0.3

계 4,032,220 36.0

대농기구 임차료 2,017 0.0


토지 임차료 468,270 4.2

고용노동비 3,680,836 32.9

위탁영농비 - -

계 8,183,343 73.2

자가노동비 2,675,307 23.9

유동자본용역비 140,651 1.3

고정자본용역비 131,082 1.2

토지자본용역비 55,458 0.5

계 11,185,842 100.0

근대 25




평균농가 대비 108.3%, 171.3%로 각각 나타났음

<표 12> 근대 단위수량 수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a, 원)


(b)하위계층

(c)

대비(%)

b/a c/a

총수입

수수량량((kkgg//1100aa)) 66,,113366 99,,990099 33,,441166 116611..55 5555..77

단가(원/kg) 1,973 1,486 1,984 75.3 100.6

금액(원/10a) 14,529,355 14,181,467 9,553,018 97.6 65.7

비 용

중간재비(원) 4,032,220 5,238,250 2,614,739 129.9 64.8

경 영 비(원) 8,183,343 10,028,209 5,624,811 122.5 68.7

생 산 비(원) 11,185,842 13,747,766 7,583,554 122.9 67.8

수 익

부가가치(원) 7,319,319 8,943,217 4,153,305 122.2 56.7

소 득(원) 3,168,196 4,153,258 1,143,233 131.1 36.1

순 이 익(원) 165,697 433,700 -815,510 261.7 -492.2

생산성

노동생산성(원/시간) 15,803 17,117 13,175 108.3 83.4

토지생산성(원/10a) 1,707,527 2,924,674 580,983 171.3 34.0

kg당 생산비(원) 1,863 1,330 2,257 74.6 112.1

10a당 노동시간 463.2 522.5 315.2 112.8 68.1

※ 단위수량이 높은 상위 25%농가(4농가, 7,169~11,898kg)와 하위 25%(4농가, 2,756~4,033kg) 농가로 구분




평균농가 대비 114.0%, 228.7%로 각각 분석되었음

<표 13> 근대 소득수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a, 원)


(b)하위계층

(c)

대비(%)

b/a c/a

총수입

수량(kg/10a) 6,136 8,670 4,649 141.3 75.8

단가(원/kg) 1,973 1,865 1,976 94.5 100.1

금액(원/10a) 14,529,355 14,537,046 12,965,147 100.1 89.2

비 용

중간재비(원) 4,032,220 4,856,280 3,074,520 120.4 76.2

경 영 비(원) 8,183,343 7,883,022 8,899,084 96.3 108.7

생 산 비(원) 11,185,842 12,110,210 11,727,490 108.3 104.8

수 익

부가가치(원) 7,319,319 9,680,767 6,121,141 132.3 83.6

소소 득득(원) 33,,116688,,119966 66,,665544,,002244 229966,,557777 221100..00 99..44

순 이 익(원) 165,697 2,426,837 -2,531,829 1,464.6 -1528.0

생산성

노동생산성(원/시간) 15,803 18,013 12,251 114.0 77.5

토지생산성(원/10a) 1,707,527 3,904,576 2,314,557 228.7 135.6

kg당 생산비(원) 1,863 1,330 2,513 78.9 124.8

10a당 노동시간 463.2 537.4 499.6 116.0 107.9

※ 소득이 높은 상위 25%농가(4농가, 4,020~8,664천원)와 하위 25%(4농가, 23~778천원) 농가로 구분

근대 27


❍ 경영주명 : P농가 (만 44세)

❍ 주 소 : 경기도 이천시

❍ 경영규모 : 약 4,958.7㎡ (약 0.5ha)

- 잿빛곰팡이병, 진딧물 등 예방을 위해 환기, 봄·여름 집중예찰 등 하우스 관리를 철저히 하고 있음.

그리고 품질관리를 위하여 가격변동에 관계없이 지속적으로 수확작업을 진행하며, 출하 시 균일한

품질의 근대 출하를 위해 선별작업을 철저하게 하고 있음


분석됨. 농가 투입비용 비목 중 고용노동비가 35.5%로 가장 높았으며, 다음으로 기타재료비

16.8%, 자가노동비 12.0% 순으로 분석됨

❍ 시사점

- 로컬푸드, 학교급식 등 출하처 다변화를 통해 매출변동 개선 필요

Ÿ 현재) 도매시장 및 농협계통출하 (100%) → 개선) 로컬푸드 직매장, 학교급식 등 다변화

- 새로운 판매처 발굴을 위한 친환경 근대 도입 필요 : 친환경농산물 인증경험을 살려 친환경 근대

재배법 도입 필요


<표 14> 근대 경영우수사례

(단위 : 년 1기작/10a)


경영규모(㎡) 4,279.0 4,958.7 115.7

총수입

수량(kg/10a) 6,136 11,898 193.9

단가(원/kg) 1,973 1,531 77.6

금액(원/10a) 14,529,355 18,216,680 125.4

비용

중간재비(원) 4,032,220 4,944,590 122.6

경 영 비(원) 8,183,343 9,552,512 116.7

생 산 비(원) 11,185,842 11,306,138 101.1

수익

부가가치(원) 7,319,319 13,272,090 181.3

소 득(원) 3,168,196 8,664,168 273.5

순 수 익(원) 165,697 6,910,542 4170.6

생산성

노동생산성(원/시간) 15,803 36,725 232.4

토지생산성(원/10a) 1,707,527 2,676,538 156.7

kg당 생산비(원) 1,863 950 51.0

노동시간(시간) 463.2 361.4 78.0

근대 29

4 경영모형

가. 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형 (전문농)

❍ 경영성과 측면에서 상위 25% 근대 농가를 분석한 결과, 2~3월 파종하여 5~10월까지 수확하는 봄

재배 농가임

❍ 이 농가들을 기준으로 한 경영모형을 추출한 결과, 총수입 50,000천원 달성을 위한 재배면적은

3,087.8㎡이고, 유동비용은 23,035천원이 필요하며, 노동시간은 1,432.6시간으로 예상됨

<표 15> 근대 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 3,087.8㎡ (935.7평) 재배방법 : 시설재배

자본투자 유동비용 : 23,035천원 고정비용 : 4,375천원

노동시간


723.4시간 709.2시간 1,432.6시간

경영성과


50,000천원 18,979kg 24,384천원 25,616천원

주요기술

◦ 담수 및 칼슘시비 등 토양관리 철저

◦ 잿빛곰팡이병 등 예방을 위해 하우스내외 작업환경관리 철저

◦ 도매시장 표준규격 생산, 수확적기 준수 및 품질관리 철저

◦ 선별 및 포장 과정에서 깔끔하고 균일한 품질관리를 위해 노력



❍ 경영성과 측면에서 근대 조사농가 평균을 분석한 결과, 농가들은 봄·가을재배 형태를 지님


2,474.0㎡이고, 유동비용은 18,456천원이 필요하며, 노동시간은 1,147.9시간이 소요될 것으로

예상됨

<표 16> 근대 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 2,474.0㎡ (749.7평) 재배방법 : 시설재배

자본투자 유동비용 : 18,456천원 고정비용 : 3,505천원

노동시간


579.6시간 568.3시간 1,147.9시간

경영성과


30,000천원 15,206kg 20,281천원 9,719천원

주요기술

◦ 하우스 환경관리 : 습도, 환기 등

◦ 생장억제제를 이용한 생육관리 및 출하시기 조절

◦ 다양한 판로개척 또는 작목반을 통한 공동출하

◦ 저온저장고 활용 : 출하시기 및 출하량 조절

근대 31

5 경영시사점


❍ 근대 경영 문제점 및 개선방안


재배

·잿빛곰팡이 방제가 어려움

·적합한 PLS 인증농약 정보

획득이 어려움

·친환경방제제가 다양하지

않음

· 저항성 있는 품종 개발 지원 필요

· PLS 인증농약 확대 및 정보제공 필요

· 친환경방제제 개발 및 보급 필요

유통

·유통 마진이 너무 높음

·계절별 농산물 가격변동성이

높고, 농가수취가격이 낮음


유통 플랫폼 추가 개발 및 활성화

· 새로운 수요를 유인할 수 있는 마케팅

방법 필요

수확

및

가공

·수확기 노동력 확보가 어려움

·외국인 노동자 고용 부담,

인건비와 부가비용 부담이 큼




판매

·가격협상력이 낮아 농가소득

향상이 어려움

·친환경농산물 차별화 부족함

· 작목반 공동출하 등으로 가격협상력

제고

· 친환경농산물 판로개척 및 지원

Ⅲ미나리

미나리 35

미나리


가. 생산동향

o 재배동향

❍ 2018년 전국 미나리 면적은 약 1,426.7ha로 지역별 분포를 보면 경북 265.3ha (18.6%), 전남

241.5ha(16.9%), 경기 200.1ha(14.0%) 등으로 나타남


o 작목특성


주 생산지역 ◦경기(김포, 시흥), 경북(청도), 전남(나주), 전북(전주), 대구(동구)

생산단계

핵심사항

◦ 미나리 정식 이전 40일 내외 냉장보관 후 휴면타파

◦ 활착을 위해 정식 후 약 10일간 물 흘러대기

◦ 도복방지용 그물망을 설치

유통소비단계

핵심사항

◦ 세척과 손질 철저

◦ 다양한 출하처 확보

<그림 9> 미나리 생산

노지 미나리 시설 미나리 미나리 15kg 단 미나리 4kg 박스


o 작부체계

❍ 미나리는 다년생(3년) 작물로서, 2월 정식하고 3월부터 수확하는 시설재배와 4월부터 수확하는

노지재배의 형태를 지님

<그림 10> 미나리 작부체계

재배형태

1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월


노지×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

△

×

-

▨

-

▨

-

▨

▨

▽

▨

▽

▨

▨

▨

▨

▨

▨

▨

▨

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시설×

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△

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×

×

주 : ○ 파종, ▨ 수확 및 판매, ▽ 보식, × 휴면

나. 유통동향

o 유통실태

❍ 미나리 유통경로

- 미나리 출하는 도매시장이 51.8%로 가장 큰 비중을 차지하며, 다음으로 직판장 및 지역축제

33.0%, 학교급식 8.9%, 농협계통출하 4.0%, 마트 2.3% 등의 순으로 나타나고 있음

미나리 37

<그림 11> 미나리 유통경로

(단위 : %)


농 협

마 트

학 교 급 식

직판장 및 지역축제, 기타

다. 가격동향

o 미나리 도매시장 가격 추이

❍ 미나리 도매가격은 계절별 가격변동성이 높으며, 특히 겨울철 낮은 수량성에 의한 가격상승과 4월

이후 반입량 증가에 의한 가격하락, 그리고 여름철 생육관리 어려움에 의한 가격 상승으로 나타남

<표 17> 미나리 도매시장 가격 추이

(단위 : 원/kg)


2016년 5,291 5,857 3,876 2,350 2,161 1,028 2,220 5,118 6,030 4,051 5,137 4,296 3,931

2017년 4,843 4,125 3,491 2,756 1,976 1,196 3,081 4,828 3,516 4,420 4,703 4,349 3,638

2018년 4,235 5,775 3,493 3,175 2,414 1,781 2,465 6,496 7,581 3,159 4,663 4,464 4,004

평균 4,780 5,219 3,620 2,755 2,207 1,399 2,571 5,626 5,634 3,805 4,836 4,369 3,866

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 미나리, 상품기준

51.8

4.0

2.3

8.9

33.0

생산자


<그림 12> 미나리 도매시장 가격 추이

자료 : 가락동 농수산물 도매시장, 미나리, 상품기준

2 수익성

가. 조사개요


조사농가수(호)

연령재배경력(년)

노동력(명) 재배규모(ha) 가온여부(호) 연평균 작기수(회)계 자가 고용 전체

조사작목

비율 노지노지

+시설시설

15 51.9 15.8 4.1 1.0 3.1 3.3 2.7 80.9 4 5 6 1.0

- 조사지역과 농가 수는 미나리 주출하지역을 기준으로 김포 4농가, 시흥 2농가, 남양주 2농가 , 화성

1농가, 평택 1농가, 대구 5농가 등에서 15농가를 조사함

미나리 39


o 미나리의 수익성

❍ 미나리의 10a당 수량은 3,792kg이고, kg당 판매단가는 4,062원으로 총수입은 11,359천원이며,

미나리 10a당 소득은 4,351천원으로 소득률은 32.1%로 조사됨.

- 노동생산성은 시간당 30,740원이고, 토지생산성은 10a당 290,150원, 미나리의 kg당 생산비는

3,115원이고, 10a당 노동시간은 251.3시간으로 분석됨

<표 18> 미나리 수익성

(기준 : 년 1기작/10a)


총수입

수량(kg/10a) 3,792 작기당 3.2회 수확

단가(원/kg) 4,062

금액(천원/10a) 11,359

비 용

중간재비(천원) 3,635

경영비(천원) 7,008

생산비(천원) 8,009

수 익

부가가치(천원) 7,725

소득(천원) 4,351 소득률 32.1%

순수익(천원) 3,351

생산성


토지생산성(원/10a) 290,150 부가가치/재배면적

kg당 생산비(원) 3,115

10a당 노동시간 251.3 (자가 71.3+고용 180.0)


o 미나리의 비목별 생산비

❍ 미나리 10a당 생산비는 8,009천원으로 고용노동비(36.1%), 종자종묘비(12.2%), 기타재료비

(11.8%) 등의 순으로 비중이 높았음. 10a당 노동투입시간은 자가노동 71.3시간, 고용노동 180.0

시간으로 분석되었음

<표 19> 미나리 비목별 생산비

(기준 : 년 1기작/10a, %)


생

산

비

경

영

비

중

간

재

비

종자종묘비 976,065 12.2

무기질비료비 216,783 2.7

유기질비료비 97,642 1.2

농약비 124,771 1.6

수도광열비 136,949 1.7

기타재료비 943,991 11.8

소농구비 81,609 1.0

수선비 265,435 3.3



기타비용 77,520 1.0

계 3,634,623 45.4

대농기구 임차료 303 0.0


토지 임차료 478,332 6.0

고용노동비 2,894,585 36.1

위탁영농비 - -

계 7,007,843 87.5

자가노동비 633,331 7.9

유동자본용역비 147,618 1.8

고정자본용역비 134,263 1.7

토지자본용역비 85,448 1.1

계 8,008,503 100.0

미나리 41




평균농가 대비 82.0%, 117.2%로 각각 나타났음

<표 20> 미나리 단위수량 수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a, 원)


(b)하위계층

(c)

대비(%)

b/a c/a

총수입

수수량량((kkgg//1100aa)) 33,,779922 66,,994433 663333 118833..11 1166..77

단가(원/kg) 4,062 2,435 5,521 60.0 135.9

금액(원/10a) 11,359,158 17,262,736 3,549,455 152.0 31.2

비 용

중간재비(원) 3,634,623 6,973,111 1,776,316 191.9 48.9

경 영 비(원) 7,007,843 12,154,366 2,988,189 173.4 42.6

생 산 비(원) 8,008,503 13,458,108 3,725,166 168.0 46.5

수 익

부가가치(원) 7,724,534 10,289,625 1,773,139 133.2 23.0

소 득(원) 4,351,315 5,108,370 561,267 117.4 12.9

순 이 익(원) 3,350,655 3,804,628 -175,710 113.5 -5.2

생산성

노동생산성(원/시간) 30,740 25,194 21,368 82.0 69.5

토지생산성(원/10a) 290,150 340,176 456,489 117.2 157.3

kg당 생산비(원) 3,115 1,898 5,839 60.9 187.5

10a당 노동시간 251.3 408.4 83.0 162.5 33.0

※ 단위수량이 높은 상위 25%농가(4농가, 5,048~9,882kg)와 하위 25%(4농가, 524~771kg) 농가로 구분




평균농가 대비 196.2%, 146.6%로 각각 분석되었음

<표 21> 미나리 소득수준별 수익성

(기준 : 년 1기작/10a, 원)


(b)하위계층

(c)

대비(%)

b/a c/a

총수입

수량(kg/10a) 3,792 4,310 633 113.7 16.7

단가(원/kg) 4,062 5,887 5,521 144.9 135.9

금액(원/10a) 11,359,158 19,370,203 3,549,455 170.5 31.2

비 용

중간재비(원) 3,634,623 5,658,707 1,776,316 155.7 48.9

경 영 비(원) 7,007,843 9,107,731 2,988,189 130.0 42.6

생 산 비(원) 8,008,503 9,987,823 3,725,166 124.7 46.5

수 익

부가가치(원) 7,724,534 13,711,496 1,773,139 177.5 23.0

소소 득득(원) 44,,335511,,331155 1100,,226622,,447722 556611,,226677 223355..88 1122..99

순 이 익(원) 3,350,655 9,382,380 -175,710 280.0 -5.2

생산성

노동생산성(원/시간) 30,740 60,315 21,368 196.2 69.5

토지생산성(원/10a) 290,150 425,408 456,489 146.6 157.3

kg당 생산비(원) 3,115 2,748 5,839 88.2 187.5

10a당 노동시간 251.3 227.3 83.0 90.5 33.0

※ 소득이 높은 상위 25%농가(4농가, 5,416~15,226천원)와 하위 25%(4농가, 118~1,570천원) 농가로 구분

미나리 43


❍ 경영주명 : H농가 (만 57세)

❍ 주 소 : 경기도 시흥시

❍ 경영규모 : 약 23,140.5㎡ (약 2.3ha)

- 노지재배에서 시설재배로 전환 중이며, 미나리 종자개량 연구에 관심이 많음. 자가 퇴비와 친환경

방제제 제조･이용 등으로 비용을 절감하고 있으며, 농장을 효율적으로 관리하기 위하여 경영기록장을

기재하고 있음


분석됨. 농가 투입비용 비목 중 고용노동비가 39.4%로 가장 높았으며, 다음으로 종자종묘비

13.8%, 자가노동비 11.9% 순으로 분석됨

❍ 시사점

- 농협계통출하, 학교급식 등 출하처 다변화를 통해 매출변동 개선 필요

Ÿ 현재) 농협계통출하(99%), 학교급식(1%) → 개선) 농협계통출하와 학교급식 등 다변화

- 새로운 체험상품 개발 필요 : 미나리 환, 차 상품 제조경험을 살려 유통비용이 과하지 않은 체험

프로그램 활용 필요 (차문화 연계)


<표 22> 미나리 경영우수사례

(기준 : 년 1기작/10a)


경영규모(㎡) 26,576.0 23,140.5 86.9

총수입

수량(kg/10a) 3,792 4,732 124.8

단가(원/kg) 4,062 2,904 71.5

금액(원/10a) 11,359,158 13,743,320 121.0

비 용

중간재비(원) 3,634,623 4,580,980 126.0

경 영 비(원) 7,007,843 8,914,474 127.2

생 산 비(원) 8,008,503 10,427,176 130.2

수 익

부가가치(원) 7,724,534 9,162,340 118.6

소 득(원) 4,351,315 4,828,846 111.0

순 수 익(원) 3,350,655 3,316,144 99.0

생산성

노동생산성(원/시간) 30,740 25,121 81.7

토지생산성(원10a) 290,150 395,944 136.5

kg당 생산비(원) 3,115 2,204 70.7

노동시간(시간) 251.3 364.7 145.1

미나리 45

4 경영모형

가. 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형(전문농)

❍ 경영성과 측면에서 상위 25% 미나리 농가를 대상으로 분석한 결과, 도매시장과 학교급식 등 출하처를

다양화시킴

❍ 이 농가들을 기준으로 한 경영모영을 추출한 결과 총수입 50,000천원 달성을 위한 재배면적은


<표 23> 미나리 총수입 5천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 2,174.1㎡ (658.8평) 재배방법 : 노지 및 시설재배


노동시간


155.3시간 392.0시간 547.3시간

경영성과


50,000천원 8,259kg 24,196천원 25,804천원

주요기술

◦ 미나리 정식 이전 휴면타파 : 40일 내외

◦ 여름 수확기에 품질향상을 위해 일조량 조절 : 차광막 이용

◦ 병해충방제 철저 : 여름철 집중 예찰 및 방제

◦ 도매시장 규격에 맞게 생육 및 출하관리

(15kg단, 도복방지용 그물망 설치)

◦ 학교급식, 대형마트 등 친환경 미나리 출하처 확보 및 경영기록 관리



❍ 경영성과 측면에서 미나리 조사농가 평균을 분석한 결과, 도매시장 단일 출하농가가 많은 것으로

나타남



<표 24> 미나리 총수입 3천만원 달성을 위한 적정 경영모형

경영규모 재배면적 : 1,944.5㎡ (589.2평) 재배방법 : 노지 및 시설재배


노동시간


138.9시간 350.6시간 489.5시간

경영성과


30,000천원 7,386kg 13,651천원 16,349천원

주요기술

◦ 미나리 정식 이전 휴면타파 : 40일 내외

◦ 정식 후 물 흘러대기 : 10일 내외

◦ 병해충방제 철저 : 여름철 집중 예찰 및 방제

◦ 도매시장 규격에 맞게 생육 및 출하관리

(4kg박스, 도복방지용 그물망 설치)

미나리 47

5 경영시사점


❍ 미나리 경영 문제점 및 개선방안


재배

· 새로운 재배기술 정보 부족

· 미나리 채종기술 부족

· 스마트팜 관련 기술 및 정보 부족

· 농업기술센터 교육 개설 및 정보 제공

· 채종기술 개발 및 우량종자 지원

· 스마트팜 관련 홍보 및 교육 지원

유통

· 유통 마진이 너무 높음

· 계절별 농산물 가격변동성이 높고,

농가수취가격이 낮음


유통 플랫폼 개발 및 활성화

· 새로운 수요를 유인할 수 있는 마케팅

방법 필요

수확

및

가공

· 수확기 노동력 확보가 어려움

· 외국인 노동자 고용 부담,

인건비와 부대비용 부담이 큼

· 가공 관련 지식 및 경험이 부족함




· 농산물 가공 교육 및 지원 필요

판매· 체험 및 식품연계사업 확장이

어려움

· 체험 및 식품연계사업 교육 및 지원

경기농업 FOCUS 제2019-1호

2019 지역유망작목의 수익성과

경영시사점(얼갈이배추,근대,미나리)

발간등록번호 : 71-6410563-000103-01

발행일 : 2019년 12월발 행 : 경기도농업기술원장 김석철감 수 : 연구개발국장 박인태편 집 : 작물연구과장 지정현집 필 : 이진홍, 이원석, 정재원, 박장순, 김연진, 이인숙, 이은숙, 염하정발행처 : 18388 경기도 화성시 병점중앙로 283-33

경기도농업기술원 (전화 031-229-5786, 팩스 031-229-5962)

「경기농업 FOCUS」는 경기도농업기술원 홈페이지(nongup.gg.go.kr)

농업경영정보자료에서 제공됩니다.

2019 지역유망작목의 수익성 및 경영시사점 · 2020-03-11 · 얼갈이배추의...

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