213 2015 5 14 日本信義 FB 粉絲團上線 囉！一起來 位於東京車站的「東京拉麵街」， 集結多家著名的拉麵店，可以吃到各 種不同風味的好吃拉麵唷！ 地點：東京車站八重洲南口 B1 根據日本總務省截至 2014 年 10 月 1 日為止的人口估計數量，依照都道府縣排 名之人口增加率，東京都已連續兩年排名第一。在景氣復甦、企業僱用增加等 背景下，形成明顯的人口移入傾向。人口增加率高於前一年度的地區，只有首 都圈的一都三縣(東京、神奈川、埼玉、千葉) ，持續呈現人口集中於一處的現象。 東京都總人口為 1,339 萬人，佔全日本 10.5%，人口增加率為 0.68%，連續兩年 超越排名第二的沖繩縣(0.40%)。在首都圈的一 都三縣都出現成長的同時，同樣擁有大都市的 愛知縣卻呈現下跌趨勢，大阪府的人口減少率也有所擴大。日本總務省認為， 一都三縣的現象「應該是反映了景氣復甦的結果」。 東京都的自然增減人口(出生人數－死亡人數)以及社會增減人口(遷入人口 －遷出人口)皆為正值，特別是社會人口增減率上升 0.66% ，也是全日本最高。 日本人的社會增加人數為 6.3 萬人，外國人的記錄則是 2.4 萬人。自然增減 率方面，日本人減少約 400 人，外國人增加約 1,800 人。(消息來源：日本經 濟新聞) 拉麵是由中國經由橫濱傳到日本，融合成日本風格後改變型態，演變為現在的風貌，也就是大家熟知的「日 式拉麵」。日式拉麵使用醬油、味噌等日本獨特調味料，而使用豬大骨、小魚乾、柴魚片熬煮的高湯也是日 本固有的美味，另外綜合海鮮高湯與動物高湯的「雙重高湯」也很流行，讓拉麵發展出多元化的味道。 日本人吃拉麵的一大特色是發出聲音大口得吸麵，其實這是品嘗拉麵好味道的最佳吃法，一口氣連麵帶湯用 力吸入嘴裡，夾帶大量湯汁的麵條吃起來可是美味無比，因此，太秀氣的吃法反而無法享受真正日式拉麵的 滋味呢！此外，日本人吃拉麵時習慣搭配小菜、白飯、煎餃一起吃，將麵吃完後，剩下的湯就配合著這些食 物一起送入口中，這也是和台灣人很不一樣的地方。 日本拉麵主要有四大分類： 鹽味拉麵 主要是在日本偏 北部函館地區發 展，以清淡、健康 為訴求，加入了大 量的新鮮蔬菜，只用鹽作調味。 醬油拉麵 關東地區的主流 風味，以柴魚和雞 骨加上醬油熬製 而成的高湯，又稱 為正油拉麵。
