חקלאותלשימוש במים . 4כללי4.1

ישראל נמצאת בחלקה הצפוני של רצועת המדבריות העולמית וחלק גדול משטחה הוא מדברי. גם בחלקה הפורה ישראל אינה עשירה במים, היא סובלת מתנודות בכמויות המשקעים בין שנה לשנה ומתקשה לספק את צורכי המים של האוכלוסייה ההולכת וגדלה. מאחר שהמים בישראל הם משאב

פיתוח משק המים.בנדיר, יקר ובעל חשיבות רבה לכלכלה ולסביבה, יש צורך מתמיד בניהול ו

בעבר, משק המים בישראל התבסס בעיקר על משקעים. רוב מי המשקעים באגני ההיקוות של ישראל מתאדים וחלקם הקטן זורם למאגרי המים העיליים, למי התהום או לים. גורמים רבים כמו כיסוי פני

כמות המים הזמינים.על קרקע, זיהום והמלחת בארות משפיעים על איכות המים ו

והשלכותיומטרת המדד 4.2מטרת המדד4.2.1

על פני זמן:,להציג מגמות ושינויים בכמויות השימוש במים לחקלאות

לפי סוג מיםלפי אזורים גאוגרפים

השפעת השימוש במים לחקלאות על הסביבה4.2.2

, לצד הירידה בזמינות המים השפירים בשנים האחרונות,השימוש במים לחקלאות ולייעודים אחרים רעון במאזן המים הטבעיים, ולירידה באיכות המים במקורות השונים עקב שאיבה מוגברת.יגרמו לג

השימוש במי הקולחין להשקיה הולך וגובר, השפעתם על הסביבה גדלה.שבנוסף, מאחר

השפעות עיקריות:

מים עיליים – השקיה במי הכנרת, מים בעלי רמת מליחות גבוהה יחסית, מעבירה את המלחים לקרקע המושקית, וכן, השאיבה מהכנרת תורמת להפרת האיזון בין כניסות מים מתוקים מהירדן ומנחלי רמת

הגולן והגליל המזרחי, לבין כניסות מים מלוחים מהמעיינות.

מי תהום – שאיבה מוגברת של מי אקוויפר החוף, השקיה במי הכנרת, המאופיינים בריכוז מלחים גבוה גורמים לירידת מפלס המים באקוויפר ולהמלחתם. בנוסף, המלחת מי התהום נגרמת,עדר גשמיםיוה

דשנים וחנקות, שאריות חומרי הדברה ועוד תוצאות של פעילות חקלאית מעל האקוויפר.על ידי

מי קולחין – המים מכילים חומרים אשר משפיעים הן על הגידולים החקלאיים והן על איכות הקרקע.נתונים ממנו מוצגים כאן.שברשות המים נבדקת איכות מי הקולחין בסקר שנתי,

הצורך בשמירה ובשחזור "המצב הטבעי" של משאבי המים הוא חלק בלתי נפרד מניהול חקלאות בת לצורך השוואה וזיהוי תהליכים.,, ודורש תמונות מצב עדכניות ומעקב על פני זמןהקיימ

התקופה הנחקרת4.2.3

.2011–1996בין השנים

- 49 -

(מתודולוגיהשיטות )4.3:שבעזרתם חושב המדדרכיבים מה

.שיעור השימוש במים לחקלאות לפי סוג, מסך כל השימוש במים

.פריסה גאוגרפית של שטחי גידולים חקלאיים, לפי סוגי המים שנצרכו

אופן חישוב המדד4.3.1

מנתוני למ"ס ניתן לחשב את התוצר הנקי שהתקבל מחקלאות החל משנות השישים, על ידי קביעת ומשם לחשב לכל שנה את אחוז השינוי.0נקודת ייחוס השווה ל-

.1,100% התוצר הנקי עלה בכ-2011לפיכך, משנות השישים ועד לשנת

מהימנות הנתונים4.3.2

נתוני רשות המים על השקיה במי קולחין אינם מחשבים את סך השטחים המושקים, אלא את השטחים בעלי האישורים.

נתוני המדד4.4 מאספקת המים בישראל, כאשר הכנרת היא מקור28%- היוו מים עיליים כ2011בשנת : מים עיליים

המים העיליים העיקרי. לכנרת מחובר "המוביל הארצי", העורק הראשי של מפעל המים הלאומי, אשר של המאה הקודמת. המוביל הארצי משמש להעברת מים מהצפון הגשום אלהחמישיםהוקם בשנות

ולוויסות יעיל של אספקת המים בארץ.,המרכז והדרום

מאספקת המים בישראל. מקורות מי התהום העיקריים הם37% היוו מי תהום 2011בשנת : מי תהוםבשנים גשמים העדר עם יחד אלה, במקורות וגדל הולך שימוש ההר. ואקוויפר החוף אקוויפר

רעון חמור במאזן המים באקוויפרים ותרם לעלייה במליחות המים של אקוויפר החוף.י יצר ג,האחרונות

היוו2011בשנים האחרונות הולך וגדל חלקם של מתקני ההתפלה באספקת המים. בשנת : התפלהמאספקת המים בישראל. בשנה זו14%מים מותפלים כמות המים המותפלים עמדה על כ, -300

אשקלון, פלמחים וחדרה, וכן במתקנים נוספים ליון מ"ק בשלושה מתקנים שונים להתפלת מי ים –ימלהתפלת מים מליחים.

היוו מי קולחין 2011בשנת : מי קולחין במפעלימטופלים מאספקת המים בישראל. מדי שנה 21% ליון מ"ק שפכים. מרבית השפכים עוברים טיהור ומשמשים, לאחר מכן,י מ450הטיהור השונים מעל

כקולחין להשקיה חקלאית.

ומוחדרים לקרקע על מנת להישאב כמים במתקן השפד"ן השפכים עוברים מספר תהליכי טיהור גבוהה ברמה חקלאיים,מטוהרים שדות השקיית לצורך הקולחין, השבת שיעור בדרום. בעיקר

כ עומד על כ- 90%-בישראל שיעור ההשבה הגבוה בעולם. ההשבה מתבצעת באמצעות –135 מפעלי טיהור הפרוסים ברחבי הארץ.

- 50 -

המחסור הגובר במים, הביאו לשינוי במדיניותיחד עם העלייה בביקוש למים בישראל : מים לחקלאות שמהווה את צרכן המים העיקרי, החקלאותלמגזרהקצאת המים ולקיצוצים במכסות המים השפירים

בישראל. הצורך לחסוך במים הוביל להתייעלות ניכרת בשימוש במים בחקלאות באמצעות פיתוח שיטות השקיה החוסכות במים כגון, שימוש בטפטפות, וכן לשימוש חוזר במים. העלייה בזמינות מי

חלה2011 ל-2000בין השנים הקולחין להשקיה, אפשרה ירידה בצריכת המים השפירים בחקלאות. כ- של בישראל10%ירידה השפירים המים צריכת מסך לחקלאות השפירים המים של בחלקם .

התייעלות ענף החקלאות באה לידי ביטוי בעלייה המתמדת של התוצר הנקי בחקלאות, על פני שנים,(.21כמות צריכת המים ושטח הגידולים נותרים כמעט ללא שינוי )תרשים שבעוד

לחקלאות, לפי סוג מיםוצריכת מים : צריכת מים הלוח 1996–2011

מיליון מ"ק

חקלאותלמזה: כוללסך לא שפיריםשפיריםהכלסך

שיטפונותמליחיםקולחיןשפד"ןסך הכל

19962,0131,284892392141129764619972,0081,264855409129126926219982,1661,365919446136135967919992,0731,2658244411381481015420001,9241,1377284091171431004920011,8001,0225634591221451454720021,8311,0215354861381481465420031,8601,0455624831381471504820041,9541,1295655641441831855220051,9611,1275445831501911905220061,9591,1085205881601941904420072,0721,1855506351712162024620082,0011,1214916301692301884320091,8111,0164036131602351803820101,9191,1004766241682461654520111,8311,04241462815625917440

. ניתן לראות כי יש2011–1996 בין השנים , מציג את השינויים בצריכת מים לחקלאות לפי סוגהלוח מלמ"ק ב-892מ-ירידה משמעותית בצריכת מים שפירים לחקלאות, ל-1996 מלמ"ק ב-414 2011.

לעלייה המשמעותית בהשקיה במים שאינםחלה במקבילהירידה בצריכת מים שפירים להשקיה, .2011 ב- מלמ"ק628ל- 1996-ב מלמ"ק 392 מ-שפירים,

- 51 -

91: צריכת מים לחקלאות, לפי סוג1102 –6991

0

01

02

03

04

05

06

07

08

09

001

6991

7991

8991

9991

0002

1002

2002

3002

4002

5002

6002

7002

8002

9002

0102

1102

םוזי

אח

לא שפיריםשפירים

יורדמים השפירים צריכת הניתן לראות כי סך . אחוזיםבמים לחקלאות צריכת ה מציג את 19תרשים במהלך השנים.יורדמים לחקלאות צריכת ה וגם סך כלעם השנים

02: שטח הגידולים החקלאיים המושקה בקולחין )כולל שפד"ן()1 (0102 –3691

0

002

004

006

008

000,1

002,1

004,1

3691

7691

1791

5791

8791

0891

2891

5891

7891

9891

4991

0002

4002

7002

011( עבור חלק מהשנים אין נתונים.02 (

נםדו

פי אל

, מופו"איסוף וטיפול בשפכים וניצול קולחין להשקיה חקלאית"במסגרת הסקר הארצי של רשות המים, ידי רשות המים על הגידול5,027 כלל גם את סוג ושפד"ן. המיפוי חלקות המושקות במי קולחין

בהן יש מחזור זרעים של גידולישבחלקה, שטח החלקה, וכמות הקולחין השנתית לדונם. בחלקות .2010–2009שדה, כמות המים ששימשה להשקיה בחלקה הוערכה בהתאם לסוגי הגידולים בשנים

- 52 -

מיפוי ארצי של שטחי הגידולים המושקים בקולחין ובמי שפד"ן: 1מפה 2010

השימוש במי קולחין להשקיה מפוזר יחסית על פני שטחי הגידולים החקלאיים בארץ, ואילו השימוש מיהמושקים ב. אזורים עיקריים (בעיקר באזור בשור )להשקיה במי שפד"ן מרוכז בעיקר בנפת באר שבע

- 53 -

יזרעאל, בנפת צפת, באזור נהרייה, באזור חיפה, בנפת השרון, בשפלת יהודה,קולחין נמצאים בעמק באזור רחובות ובאזור מלאכי.

12: תוצר נקי מחקלאות, שטחים חקלאיים וצריכת מים לחקלאות1102 –0691

0

002

004

006

008

000,1

002,1

004,1

0691

3691

6691

9691

2791

5791

8791

1891

4891

7891

0991

3991

6991

9991

2002

5002

8002

1102

0691

=0.

001

ד מד

צריכת מים לחקלאות שטח חקלאי תוצר נקי מחקלאות

לעומת שנת2011 בשנת 1,100% השינוי בתוצר הנקי מחקלאות הגיע לכ- ניתן לראות כי21תרשים ב . השינוי משקף את התייעלות ההשקיה בחקלאות – עלייה משמעותית בתוצר הנקי מחקלאות,1960

כאשר שטחי הגידולים החקלאיים וצריכת המים נשארים כמעט קבועים.

אלף4,400-כ אלף דונם, הגיע ל3,900 היה סך שטחי הגידולים החקלאיים כ-שישיםבתחילת שנות ה אלף דונם בשנים האחרונות.3,800, וירד לכ-שמוניםדונם בתחילת שנות ה

הייתה נמוכהצריכת המים 2011בשנת ב- בלבד5% לעומת , זאת כתוצאה מהמגבלות1960שנת ולצמצוםה בתפוקות החקלאיות יבשימוש במים לחקלאות, אשר הביאו לשינוי שיטות ההשקיה, לעלי

השימוש במים.

- 54 -

)1 DCEO נבחרות) 22: אחוז השינוי בצריכת מים לחקלאות, במדינות 8002 0002 ל- בין השנים

4.1-

001-

05-

0

05

001

051

יה'כ

צ

רקמ

דנ

ליןפו

קוסי

מק

יהקי

ורט

אלשר

י

פןי

נדול

ה ווןי

רדספ

גלטו

ורפ

תחד

אומ

הה

לכממ

ה

פתצר

יהגר

הונ

יהרל

סטאו

יהבק

סלו

1( נתוני המדינות בהתאם לזמינותם. (

נוישי

וז אח

- 55 -

מים בחקלאות בשנים 22בתרשים בצריכת כי אחוז השינוי לראות ניתן היה 2008-2000 1.4%. . מנגד, בצרפת ובסלובקיה30% אחרות מראה שבדנמרק חלה עלייה של OECDהשוואה עם מדינות

, בהתאמה(.81% וב-47%הצריכה ירדה באופן משמעותי )ב-

מונחים, הגדרות והסברים4.5ולאגמים, ומהווים מקור מים עיליים – מים הזורמים על פני הקרקע ומגיעים לנחלים, לנהרות

אספקה חשוב של המים בשל היותם זמינים ונוחים לניצול.

מי תהום – מים האגורים בנקבובים ובסדקים שבסלעים. מקורם במי גשמים המחלחלים אל תוך הקרקע עד שהם מגיעים אל שכבה אטימה שאינה חדירה למים, עליה הם נקווים ונאגרים.

)מים מותפלים – מים שעברו תהליך התפלה או טיהור )הפרדה בין מים לחומרים המומסים בהם ומיועדים לצריכה. כוללים מי תהום מותפלים ומי ים מותפלים.

.מי קולחין – שפכים גולמיים שעברו טיפול להפחתת העומס האורגני

אקוויפר החוף – אקוויפר שמשתרע מבנימינה בצפון עד ניר עם בדרום, וגובל במזרח במרגלות ובמערב – בים התיכון.,ההרים והשפלה של שדרת ההר המרכזית

מערכת לטיפול בשפכים של גוש דן ולהשבת קולחין. המערכת(מכון טיהור שפכי גוש דן)שפד"ן – כוללת איסוף שפכים וטיהורם, וכן החדרת קולחין למי תהום ושימוש חוזר בהם.

שטח גידולים – כל השטח שעליו גודלו גידולים בשנה הנסקרת, כולל שטח פיזי לגידולים ושטח רב-גידול.

.תוצר מקומי נקי – התוצר המקומי הגולמי בחקלאות, פחות בלאי נכסים קבועים

הנתוניםמקורות4.6ומזכירי מושבים "מקורות", אגודות מים אזוריות מקורות הנתונים למיפוי: משרד הבריאות, חברת

.מנפות אשקלון, באר שבע ורחובות

נתוני צריכת המים בחקלאות, לפי סוג, נלקחו מרשות המים ומפרסומי הלמ"ס

נתוני השטחים המושקים במי הקולחין נלקחו מרשות הטבע והגנים

:למ"ס2006חשבון לווין של המים בישראל פרסום תחום חקלאות וסביבה,

שנתון סטטיסטי לישראל, שנים שונות

:רשות המיםhttp://www.water.gov.il/HEBREW/WATERRESOURCES/Pages/default.aspx

http://www.water.gov.il/Hebrew/ProfessionalInfoAndData/Allocation-Consumption-and-production/Pages/Consumer-

survey.aspx

2010איסוף וטיפול בשפכים וניצול קולחין להשקיה חקלאית סקר ארצי – פרסום http://www.water.gov.il/Hebrew/ProfessionalInfoAndData/Water-Quality/DocLib1/seker-kolhin-2010.pdf

- 56 -

הדוח הלאומי השנתי לוועידת הצדדים לאמנת המסגרת לשינוי האקלים של האו"ם, ד"ר משה ינאי ושושנה גבאי:

http://unfccc.int/resource/docs/natc/isrnc2.pdf

- 57 -