a szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői
DESCRIPTION
A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői. A szabadgyök definíciója és reakciói. A szabadgyökök olyan molekulák vagy molekulafragmentek, amelyek külső orbitáljukon egy egyedülálló, párosítatlan elektront tartalmaznak. A szabadgyökök: - kémiailag reaktívak - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői
A szabadgyök definíciója és reakciói A szabadgyökök olyan molekulák vagy
molekulafragmentek, amelyek külső orbitáljukon egy egyedülálló, párosítatlan elektront tartalmaznak.
A szabadgyökök: - kémiailag reaktívak- rövid az élettartamuk
A szabadgyök definíciója és reakciói Biradikális (kettős szabadgyök) egy olyan
kémiai anyag, amely két párosítatlan elektront tartalmaz külső orbitáljain. Ilyen például az oxigén.
A szabadgyök definíciója és reakciói
• A : B A. + B . Szabadgyök• A : B A:- + B+ Ion• Láncreakciók
Iniciátor Propagációs lépcsők
• Megsemmisülés
Lipidperoxidáció
Azt a folyamatot, mikor a lipidet lipidszabadgyök állapotba hozzuk (szabadgyök iniciátor segítségével), mely így képes reakcióba lépni az oxigénnel, melynek eredményeként a reakció során peroxiszabadgyök keletkezik, lipidperoxidációnak nevezzük.
Lipidperoxidáció
X. + -CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-
-H
X. egy szabadgyök,-szubsztancia, ami leggyakrabban molekuláris oxigén vagy hidroxilgyök.
Lipidperoxidáció
A kettős kötéssel szomszédos szénatomon gyökközpont jön létre, miután az iniciátor szabad gyök elvont egy hidrogént, ezzel szabad gyök állapota megszűnik, a lipidből pedig alkilgyök keletkezik.
Lipidperoxidáció
Több konfigurációs változás jön létre majdnem azonnal.
Lipidperoxidáció
Az oxigén hozzáadódik az alkilgyökhöz, peroxigyök keletkezik.
Lipidperoxidáció
A peroxigyökök hidrogént vonnak el a közeli molekulákról és így metastabil lipidhidroperoxidok keletkeznek.
Lipidperoxidáció
A hidroperoxid spontán fel tud bomlani hidroxilgyököt és alkoxigyököket hozva létre.
A fémkatalízis hatására alkoxi és peroxigyökök keletkeznek hidroxil vagy hidrogénionokkal.
Lipidperoxidáció
Egy alkoxigyök tovább oxidálódhat és elbomolhat. Az alkilgyökök képesek a körülöttük lévő gyökökkel reakcióba
lépni, és így a folyamat befejeződik vagy egy másik alkilgyökkel C-C kötések jönnek létre.
Lipidperoxidáció
A molekuláris oxigénből keletkező gyökök A molekuláris oxigénből keletkező gyökök az élő
világra és az élettelen természetre is veszélyes. Például: oxigén reakciója a gázolajjal.
Élőlények – Oxidatív enzimek pl. citokróm oxidáz Excitáció: szinglett oxigén akkor képződik, ha
energiaabszorpcióval a molekuláris oxigén két párostatlan elektronja közül az egyik egy nagyobb energiájú orbitálra kerül, spinjének inverziójával: -
- delta szinglett oxigén - szigma szinglett oxigén
A molekuláris oxigénből keletkező gyökök
A szabadgyök-reakciók kontrollja biológiai rendszerekben Membránstruktúra általi kontroll
Elektrontranszport Hidrofil (elektrontranszport) Hidrofób (zsírsavak)
Specifikus molekuláris struktúra általi kontroll Helyhez köttött Rövid élet
Scavangerek, antioxidánsok
A szabadgyökreakciókat, a gyökök befogása útján, gátló vegyületeket scavengereknek (utcaseprő, „gyökfogó”) nevezzük.
Antioxidánsoknak nevezzük az olyan vegyületeket, amelyek az oxigénből keletkező reaktív intermedierek toxikus hatásaival szemben védenek.
Scavangerek, antioxidánsok
Természetes oxidánsok: C-vitamin A-vitamin E-vitamin K-vitamin Szelénium és tioltartalmú vegyületek pl.
cisztein
Scavangerek, antioxidánsok
Az antioxidánsok a lipidperoxidáció különböző fázisaiban hathatnak Az iniciáló gátlásával (E-vitamin) A hidroperoxidok keletkezésének meggátlásával
(C-vitamin) A már létrejött hidroperoxidok elbontásával, oly módon,
hogy közben nem keletkeznek gyöktermékek (tiolok) Fémkelátor tulajdonságukkal (fémpenicillamin) A szabadgyökök megkötése által (A-vitamin)
Scavengerek, antioxidáns
A C-vitamin egy erős redukálószer, amely instabil, könnyen elveszti hidrogénatomjait. Részben láncmegszakító antioxidáns.
Az E-vitamin a fő lipidfázisú antioxidáns hatását a sejtmembránban elhelyezkedve fejti ki.
Az A-vitamin fontos a hámszövet differenciálódásában, a növekedésben és anti karcinogén hatása is van.
Scavengerek, antioxidáns
A K-vitamint redoxireakciókra képes kinonstruktúrája antioxidáns hatású.
Az ubikinon (koenzim Q) szerkezete az E-vitaminéhoz és a K-vitaminéhoz hasonló, a mitokondriális légzőlánc tagja. Antioxidáns hatású.
A szelénium a szeléniumdependens glutation-peroxidáz enzim alkotórésze, ennek aktivitásához szükséges, s ezúton gátolja a LPO-t, továbbá membránstabilizáló hatása is van.
A tiolok általában gátolják a gyökreakciókat azáltal, hogy a -SH-csoport H-jének elvonását lehetővé teszik.
A SOD által katalizált reakció
Kataláz reakció 2O2
- + 2H+ H2O2 + O2
Peroxidáz reakció H2O2 + RH2 2 H2O + R