Analysis1

ทมา : ศนยวจยกสกรไทย

Analysis

ขอมลวจย กรกฎาคม 2561

โอกาส SME ไทยชงตลาดฮาลาลโลก

Analysis2

• ตลาดอาหารฮาลาล ซงมผบรโภคชาวมสลมทวโลกถงประมาณ 2,140 ลานคน ถอวามศกยภาพสง

โดยมมลคาการคาถงประมาณ 162,000 ลานดอลลารฯในป 2560 โดยปจจบน ไทยเปนผสงออกอาหาร

ฮาลาลรายใหญอนดบ 9 ของโลก และมโอกาสส�าหรบผประกอบการ SME ไทยทจะขยายบทบาทในตลาดน

เพมขน ผานอาหารแปรรปตางๆทผประกอบการ SME ไทยมศกยภาพ โดยเฉพาะวสาหกจชมชน

อาท ผกและผลไมทองถนแปรรป เครองปรงรส ขนมขบเคยว เครองดมสมนไพร เปนตน

• ศนยวจยกสกรไทย มองวา ตลาดอาหารฮาลาลทมศกยภาพ และมแนวโนมเตบโตในระยะขางหนา

ซงสอดคลองกบพฤตกรรมของผบรโภคคอ อาหารทเนนสขภาพ อาท อาหารออรแกนก และฟงกชนนลฟดส

ขณะทตลาดทนาจะมความตองการสง นอกเหนอจากประเทศมสลมไดแก ประเทศทไทยมขอตกลงทางการคา

และมชาวมสลมอยจ�านวนมากอาท อนเดย จน รวมถงเพอนบานในอาเซยน ประเทศทมนกทองเทยวมสลม

เขาไปทองเทยวจ�านวนมาก และประเทศญปน ซงจะเปนเจาภาพกฬาโอลมปกในป 2563 ซงตองการ

อาหารฮาลาลรองรบนกกฬาและนกทองเทยวมสลมจ�านวนมาก

• ตลาดอาหารฮาลาลมการแขงขนสง และมหลายๆ ประเทศทพยายามผลกดนตนเองใหเขาไปส

การเปนฐานการผลตทส�าคญของโลก ส�าหรบประเทศไทยเอง ซงมศกยภาพดานวตถดบตนน�า อาท

เนอไก อาหารทะเล ผก ผลไมทมการผลตเพยงพอตอความตองการบรโภคในประเทศ รวมถงการสงออก

แตไทยเองกตองเรงพฒนาคณภาพมาตรฐาน เพอสรางความเชอมนและการยอมรบจากผบรโภคชาวมสลม

อยางตอเนอง ขณะเดยวกน กควรศกษาถงแนวโนมความตองการบรโภคอาหารรปแบบใหมๆ ตามไลฟสไตล

ทเปลยนแปลงไป รวมถงการพจารณาขยายฐานการผลตไปยงประเทศทมศกยภาพการตลาดสง โดยใช

ฐานวตถดบในประเทศเปนตวสนบสนน

ประเดนสำ�คญ

Analysis3

ประชากรมสลมทวโลกมจ�านวนประมาณ 2.14 พนลานคน (ป 2559)1 และมการคาดการณวา ภายในป

ค.ศ. 2030 ประชากรมสลมจะเพมขนเปน 2.2 พนลานคน ประกอบกบอาหารฮาลาล ไดรบความยอมรบ

ในดานการผลตทสะอาด ถกหลกอนามย อาหารฮาลาลจงไดรบความนยมจากผบรโภคทวไปทไมไดเปนมสลม

สงผลใหความตองการอาหารฮาลาลมแนวโนมเตบโตตอเนอง

โดยมลคาการคาตลาดอาหารฮาลาลอยทประมาณ 162,000 ลานดอลลารฯ ในป 2560 (มลคาการน�าเขา

อาหารของประเทศมสลม 57 ประเทศ : OIC) และเปนทนาสงเกตวา ประชากรมสลมสวนใหญรอยละ 53

จะอาศยอยในทวปแอฟรกา รองลงมาคอเอเชยรอยละ 32 ยโรปรอยละ 8 และอเมรกาเหนอรอยละ 2 ทเหลอรอยละ 5

อยในอเมรกาใตและโอเชยเนย แตเมอพจารณาถงมลคาตลาดอาหารฮาลาลพบวาสวนใหญจะอยในภมภาคเอเชย

เนองจากเศรษฐกจและก�าลงซอทสง โดยเฉพาะประเทศในตะวนออกกลาง อาท ซาอดอาระเบย สหรฐอาหรบเอมเรตส

รวมถงประเทศในแถบอาเซยนอาท อนโดนเซย มาเลเซย เปนตน

จากมลคาตลาดอาหารฮาลาลทสง จงเปนชองทางทประเทศผผลตและสงออกอาหาร ตางใหความสนใจ

และตองการเขาไปมบทบาท เชนเดยวกบประเทศไทยเอง กมความพยายามจะเขาไปมบทบาทในหวงโซการผลต

อาหารฮาลาล โดยผน�าในตลาดอาหารฮาลาลโลก (ตลาด OIC) ไดแก บราซล อนเดย รสเซย สหรฐฯ และ

อารเจนตนา สวนไทยอยในอนดบ 9 ของประเทศผสงออกอาหารฮาลาลไปตลาด อยางไรกตาม เมอเปนตลาด

ทมมลคาสง การแขงขนกรนแรงตามไปดวยเชนเดยวกน โดยเฉพาะผสงออกทเปนเพอนบานในอาเซยน ทงมาเลเซย

และอนโดนเซย ทใชขอไดเปรยบจากการเปนประเทศมสลมเพอเขาถงตลาดนไดสะดวก ดงนน ผผลตอาหาร

ฮาลาลของไทย นอกจากตองสรางความเชอมนทางดานการผลตอาหารฮาลาลทไดคณภาพมาตรฐาน ยงตอง

พฒนารปแบบอาหารใหสอดคลองกบพฤตกรรมผบรโภคทเปลยนแปลงไป โดยเฉพาะอาหารเพอสขภาพ อาท

อาหารออรแกนก และฟงกชนนลฟดส อาหารส�าหรบคนรนใหมและผสงอาย รวมถงมองหาตลาดสงออกใหมๆ

ทมศกยภาพ นอกเหนอจากตลาดประเทศมสลม อาท ประเทศทมชาวมสลมเขาไปทองเทยวจ�านวนมาก หรอ

ประเทศทไทยมขอตกลงทางการคา รวมทงประเทศทก�าลงมความตองการบรโภคอาหารฮาลาลสงในระยะอนใกล

เชน ญปน ทจะเปนเจาภาพกฬาโอลมปกและพาราลมปกในป 2563 หรอในอก 2 ปขางหนา ทงนเพอรองรบ

นกกฬาและนกทองเทยวมสลมทวโลกทเดนทางไปญปน

ประเทศผสงออกอ�ห�รฮ�ล�ลร�ยสำ�คญ

อนดบท 1 บร�ซลอนดบท 2 อนเดยอนดบท 3 รสเซยอนดบท 4 สหรฐฯอนดบท 5 อ�รเจนตน�

ประเทศคแขงผสงออกอ�ห�รฮ�ล�ลร�ยสำ�คญในอ�เซยน

- อนโดนเซย (อนดบ 7 ของโลก)- ม�เลเซย (อนดบ 10 ของโลก)

มลค�ก�รค�อ�ห�รฮ�ล�ลโลก

ทม�: GlobalTradeAtlas

*ไทยสงออกเปนอนดบท 9 ของโลก

1 Muslim population.com

Analysis4

ประเทศไทยเปนฐานการผลตสนคาเกษตรกรรมทงพชและสตวเพอการสงออกรายใหญของโลก จงถอวา

อยในฐานะหนงในประเทศทเปนครวของโลก และเปนหนงในแหลงผลตและสงออกอาหารฮาลาลทงทเปนสนคา

เกษตรขนตน ทงผก ผลไม ขาว น�าตาล เนอสตวปก เชน ไก และสตวน�า อาท กง ปลา รวมถงสนคาแปรรป

และอาหารส�าเรจรป อาท เครองปรงรส เครองดม อาหารส�าเรจรปพรอมรบประทาน ขนมขบเคยว ทส�าคญ

ของโลกดวยเชนเดยวกน

ทงน เปนทนาสงเกตวา ประเทศผมบทบาทในตลาดอาหารฮาลาลโลก อนดบ 1-5 ของโลก (บราซล อนเดย

รสเซย สหรฐฯ และอารเจนตนา) ลวนไมไดแปนประเทศมสลม เชนเดยวกบไทย ซงมสวนแบงตลาดอยใน

อนดบท 9 ของโลก แสดงใหเหนถงตลาดอาหารทคอนขางจะเปดกวางส�าหรบแหลงผลตจากทตางๆ

โดยทผานมาผประกอบการของไทย ใหความสนใจตลาดอาหารฮาลาลนเชนเดยวกน พจารณาจากจ�านวน

ผประกอบการ ทไดรบการรบรองมาตรฐานฮาลาล จากส�านกงานคณะกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทย

ในป 2560 ม 4,683 บรษท เพมขนเมอเทยบกบ 2,188 บรษทในป 25542 ซงในจ�านวนน รอยละ 90 เปนบรษท

ทเกยวของกบการผลตอาหาร

ธรกจอ�ห�รฮ�ล�ลของไทย...ทวบทบ�ทในตล�ดฮ�ล�ลโลก

มลค�ก�รสงออกอ�ห�รฮ�ล�ลของไทยไปประเทศมสลม (OIC)

ทม�: GlobalTradeAtlas

2 สถาบนอาหาร

Analysis5

อยางไรกตาม จ�านวนผประกอบการทไดรบการรบรองอาหารฮาลาล ณ ปจจบน ถอวายงมไมมาก (ประมาณ

รอยละ 9) หากเปรยบเทยบกบจ�านวนผประกอบการอาหารและเครองดม (ไมรวมแอลกอฮอล) ทมอยกวา 48,000 ราย3

แสดงใหเหนวายงมผประกอบการจ�านวนมาก ทยงอยนอกระบบการผลตอาหารฮาลาล โดยสวนใหญการสงออกสนคา

อาหารฮาลาลของไทย จะเปนผประกอบการรายใหญ และสงออกอาหารทเปนสนคาขนตน อาท ขาว น�าตาล

มนส�าปะหลง ไกและอาหารทะเลแชเยนแชแขงและแปรรป ผกและผลไมกระปอง ขณะทผประกอบการ SME

ดานอาหารของไทย ยงมบทบาทในตลาดอาหารฮาลาลไมสงมาก โดยเฉพาะอาหารแปรรปตางๆ ทผประกอบการ

SME ไทยมศกยภาพ โดยเฉพาะวสาหกจชมชน อาท ผกและผลไมทองถนแปรรป เครองปรงรส ขนมขบเคยว

เครองดมไมมแอลกอฮอล เชน น�าผก ผลไม และเครองดมสมนไพรเพอสขภาพ เปนตน

โดยทผานมา ไทยมการสงออกอาหารฮาลาลประมาณ 5,824 ลานดอลลารฯในป 2560 เพมขนรอยละ 12.5 (YoY)

โดยตลาดสงออกหลกจะเปนประเทศในอาเซยน โดยเฉพาะอนโดนเซยและมาเลเซย และตลาดตะวนออกกลาง

ซงคาดวาจะกลบมามบทบาทมากขน ภายหลงจากทศทางราคาน�ามนปรบเพมสงขน และมผลตอก�าลงซอทสงขน

ทงนคาดวา ในระยะตอไป มโอกาสทมลคาการสงออกอาหารฮาลาลของไทยไปตลาดโลกจะเพมขน

ภายหลงจากทประเทศสหรฐอาหรบเอมเรตส (UAE) รบรองใหส�านกงานคณะกรรมการกลางอสลาม

แหงประเทศไทย (สกอท.) เปนหนวยรบรองฮาลาลทไดรบการยอมรบ โดยมผลตงแตวนท 10 มกราคม 2561

ซงนอกจากจะท�าใหการสงออกไปยงประเทศ UAE สะดวกมากขนแลว ยงท�าใหความเชอถอตออาหารฮาลาล

ของไทยในประเทศมสลมอนๆ เพมขนดวย

แนวโนมตล�ดอ�ห�รฮ�ลทน�สนใจ..โอก�สสำ�หรบผประกอบก�รไทย

ศนยวจยกสกรไทย ประเมนแนวโนมตลาดอาหารฮาลาลทมศกยภาพ ทงในดานประเภทสนคาและประเทศ

กลมเปาหมาย เพอใหผประกอบการ SME ของไทยน�าไปเปนแนวทางลดการแขงขนและเพมโอกาสในการท�าตลาด

ซงสรปได ดงน

3 กรมโรงงานอตสาหกรรม

Analysis6

ประเภทอ�ห�รฮ�ล�ลทมแนวโนมเตบโต

- ตล�ดอ�ห�รทมประโยชนตอสขภ�พร�งก�ยม�กขน ตามกระแสการรกและใสใจสขภาพทเพมขน

ซงสนคาในกลมน อาท 1.) อาหารทใหประโยชนสงเสรมตอสขภาพ (Functional Food) ซงสวนใหญไมใชอาหารหลก

แตเปนอาหารเสรมทมการเพมสารอาหารใหสงขน เพอทดแทนสารอาหารทรางกายอาจไดรบจากอาหารหลก

ไมเพยงพอ อาท ซปไกและรงนกผสมสมนไพร ขาวกลองและธญพชทเสรมสารอาหารและวตามน เครองดม

เสรมเสนใยอาหาร เปนตน และ 2.) สนคาทมาจากธรรมชาต ปราศจากสารเคม อาท ปยและยาปราบศตรพช

ฮอรโมนเรงการเตบโต หรอสารปนเปอนตลอดทกขนตอนการผลต (Organic) ซงสนคาเหลาน แมวาจะมราคา

คอนขางสงกวาสนคาทวไป แตกเปนทนยมส�าหรบกลมทมรายไดปานกลาง-สง และในอนาคต หากไทยมการน�า

เทคโนโลยสมยใหมมาเพมผลผลต อาหารออรแกนกใหมากขน จะท�าใหตนทนการผลตปรบลดลง ราคาอาจจะ

เขาถงผบรโภคไดกวางมากขน และท�าใหอาหารกลมนไดรบความนยมมากขน

- ตล�ดอ�ห�รฮ�ล�ลสำ�หรบคนรนใหม ปจจบนคนรนใหม โดยเฉพาะทอยในชมชนเมอง มจ�านวนและ

ก�าลงซอเพมมากขน (มการประมาณวาผบรโภคชาวมสลมรนใหมทมอายต�ากวา 30 ป มประมาณรอยละ 60

ของประชากรมสลมทวโลก : สถาบนอาหาร) ซงผบรโภคกลมนตองการสงอ�านวยความสะดวกตางๆ มาสนองไลฟสไตล

ดงนนอาหารฮาลาลทสนบสนนกลมนคอ อาหารทเนนรสชาตและรปแบบของอาหารแปลกใหม เปนอาหาร

เพอสขภาพ พรอมปรงหรอพรอมทาน (ส�าเรจรปแชแขง) ขณะทรปแบบการสงซอกตองอ�านวยความสะดวก

และเขากบไลฟสไตลดวย เชน การสงซอผานระบบออนไลน ทมเครอขายโลจสตกสคอยจดสงอ�านวยความสะดวก

ซงผสงออกของไทยควรเขาไปในหวงโซการคารปแบบใหมน เพอใหเขาถงผบรโภคกลมนไดมากขน

ตลาดอาหารฮาลาลส�าหรบผสงอาย ปจจบนประเทศตางๆก�าลงกาวเขาสสงคมผสงอาย ไมเวนแมแตประเทศมสลม

ซงอาหารทเหมาะส�าหรบกลมนคอ 1.)อาหารททานแลวมประโยชนตอสขภาพ อาท อาหารทมกากใย เชน

ผก ผลไม ธญพชผสมอย รวมถงอาหารทควบคมปรมาณน�าตาล ขณะทหากเปนเนอสตวกควรยอยงาย อาท

เนอปลา เนอไกทท�าใหนม 2.)ตองเปนอาหารทปรงไดงายสะดวกไมเปนภาระกบผสงอาย และ 3.) ควรออกแบบ

บรรจภณฑเพอใหผสงอายสามารถหยบจบและแกะไดงายดวย

ประเทศทมศกยภ�พเตบโต

ตลาดอาหารฮาลาล นอกจากจะมฐานลกคาอยในกลมประเทศมสลม ซงมมลคาตลาดสงอยแลว อาท

อนโดนเซย ซาอดอาระเบย สหรฐอาหรบเอมเรตส กยงมตลาดทมศกยภาพอนๆทผประกอบการไทยสามารถ

ขยายตลาดได ดงน

- ประเทศนอกกลมมสลม แตมจ�านวนประชากรมสลมสงอาท อนเดย (265.8 ลานคน) จน (137.8 ลานคน)

รสเซย (27.4 ลานคน) สหรฐฯ (6.8 ลานคน) และแมวาบางประเทศ จะเปนผสงออกอาหารฮาลาลรายใหญของโลก

แตสนคาทสงออกบางรายการมความแตกตางกบไทย อาท สหรฐฯ จะเปนสนคาประเภท ขาวสาล ขาวโพด

ถวเหลอง เนอวว สวนจนและอนเดยจะเปน น�าตาล เนอไกและปลา ซงอาจคลายคลงกบไทย แตไทยมชอเสยง

ทางดานคณภาพมาตรฐานสนคาเปนทยอมรบ ส�าหรบสนคาอาหารทไทยมความแตกตางคอ ผกผลไมแปรรป

ทมความหลากหลายตามฤดกาล และเครองปรงรส ทนาจะไดรบความนยมและสามารถเขาไปท�าตลาด

ในกลมประเทศเหลานได

Analysis7

- ประเทศทมนกทองเทยวมสลมสนใจทองเทยวจำ�นวนม�ก โดยขอมลจาก The Global Economic Impact

Of Muslim Tourism 2015 พบวาประเทศทคนมสลมสนใจทองเทยว (นอกกลมประเทศมสลม) คอ สหรฐฯ EU (28)

จน ไทยและอนเดย โดยในสวนของไทยนน นอกจากนยมเดนทางมาทองเทยวแลว ชาวมสลมยงสนใจเขามารกษา

ในโรงพยาบาลเอกชนจ�านวนมาก ดงนน ผผลตอาหารฮาลาล อาจเขาไปเปนหวงโซสนบสนนวตถดบใหกบ

กลมโรงแรมและโรงพยาบาลทรองรบชาวมสลมทเขาไปทองเทยวในประเทศเหลาน โดยเฉพาะประเทศจน

และอนเดย ซงไทยมขอตกลงทางการคาเสรซงจะชวยลดตนทนดานภาษน�าเขาได

- ประเทศทมร�นอ�ห�รไทยไปตงอยจำ�นวนม�ก จากขอมลของกรมสงเสรมการคาระหวางประเทศพบวา

มรานอาหารไทยกระจายอยในประเทศตางๆถงประมาณ 20,000 แหง ทงในยโรป สหรฐอเมรกา และ

ตะวนออกกลาง ซงการใชชองทางรานอาหารไทยในการน�าเขาวตถดบอาหารฮาลาล จะชวยลดความรนแรง

ของการแขงขนลงได เนองจากรานอาหารไทย มความคนเคยกบวตถดบจากประเทศไทยเปนอยางด ซงผประกอบการ

อาจตดตอกบภาครฐทมขอมลรานอาหารไทยในตางแดน หรอตวแทนจดซอจดจ�าหนายทสงตอวตถดบ

ใหรานอาหารไทย เพอใหจดสงสนคาให

- ประเทศญปนทเปนเจ�ภ�พจดก�รแขงขนกฬ�โอลมปกและพ�ร�ลมปกเกมส โดยจะจดในป 2563

ซงปกตจะมประเทศทเขารวมการแขงขนกวา 200 ประเทศ จ�านวนนมประเทศทเปนประเทศมสลม 57 ชาต โดยญปน

มการประเมนวาในชวงการแขงขนโอลมปกป 2563 จะมนกทองเทยวตางชาตประมาณ 40 ลานคน จากจ�านวน

นกทองเทยว 25 ลานคน ในป 2560 ท�าใหประเทศเจาภาพ มความตองการอาหารฮาลาล เพอรองรบกลมนกกฬา

และนกทองเทยวจากประเทศทเปนมสลมจ�านวนมาก ซงผประกอบการอาหารฮาลาลของไทยจ�าเปนตองเรงเขาไป

ตดตอท�าการตลาดผานรานคาปลกหรอรานคาสงลวงหนา ขณะเดยวกน นกทองเทยวตางชาตบางสวน อาจสนใจ

ทองเทยวตอในประเทศใกลเคยง ซงกจะสงผลใหความตองการอาหารฮาลาลในประเทศเหลานมเพมขน

ปญห�คว�มท�ท�ยและขอเสนอแนะสำ�หรบผประกอบก�รอ�ห�รฮ�ล�ลไทย

ภาครฐของไทย ไดมการตงเปาหมายใหประเทศไทยตด 1 ใน 5 ของประเทศผสงออกอาหารฮาลาล

ของโลกภายในป 2563 จากทอยในอนดบท 9 ในปจจบน โดยอาศยขอไดเปรยบจากการมแหลงวตถดบการเกษตร

ทมความหลากหลายและเพยงพอตอการสงออก ขณะเดยวกน ไทยเองกมองคความรและความเชยวชาญเกยวกบ

การแปรรปอาหารหลากหลายรปแบบแตกตางกนไปในแตละทองถน ขณะทภาครฐกสงเสรมและสนบสนน

การก�าหนดมาตรฐานและการตรวจรบรองตราฮาลาลใหเปนทยอมรบจากตางประเทศ

อยางไรกตาม เนองจากตลาดนกมการแขงขนทสง ซงนอกจากประเทศทไมใชมสลม ทครองสวนแบงตลาด

คอนขางสงในตลาดฮาลาลโลก อาท บราซล อนเดย รสเซย สหรฐฯ และอารเจนตนา ซงเปนผครองสวนแบงตลาดสงสด

อนดบ 1-5 ของประเทศผสงออกอาหารฮาลาลโลก ประเทศอนๆ โดยเฉพาะประเทศในเอเชย ตางกมเปาหมาย

พงไปทการเพมบทบาทในตลาดอาหารฮาลาลเชนกน อาท

Analysis8

ม�เลเซย เปนตลาดสงออกอาหารฮาลาลทส�าคญของไทย แตขณะเดยวกน รฐบาลมาเลเซย กก�าหนดพนท

ใหรฐสลงงอร ยะโฮร ซาราวก เปนแหลงผลตอาหารฮาลาลปอนสตลาดโลก และตงเปาเปนศนยกลางฮาลาล

ของโลกในป 2563 เชนกน โดยชระบบมาตรฐานฮาลาล รวมถงเครองหมายรบรองฮาลาลทเปนทยอมรบในตลาดโลก

โดยลาสด รฐบาลมาเลเซยรวมมอกบ Halal Industry Development Corporation (HDC) ในรปของ

การใหความชวยเหลอทางการเงนจากรฐบาล และการวางแผนฝกอบรมจดโดย HDC เพอพฒนาคณภาพ

อตสาหกรรมฮาลาลของประเทศ โดยเฉพาะผประกอบการ SMEs และเพอดงดดการลงทนจากตางประเทศ

อนโดนเซย เปนประเทศผบรโภคอาหารฮาลาลรายใหญของโลก จากการทมประชากรมสลมมากถงประมาณ

260 ลานคน และเปนตลาดทมการน�าเขาอาหารฮาลาลทส�าคญ เนองจากอาหารบางประเภท ยงผลตไดไมเพยงพอ

ตอความตองการ อาท น�าตาล ขาว ผลไม ขณะเดยวกน อนโดนเซย กเปนฐานการผลตและสงออกอาหารฮาลาล

ทส�าคญแหงหนงของโลก และตงเปาหมายทจะเปนศนยกลางอาหารฮาลาลโลกเชนเดยวกบมาเลเซย ซงมจ�านวน

ประชากรมสลมนอยกวา

สงคโปร ไดประกาศวสยทศนการเปนศนยกลางผลตอาหารฮาลาล ทงยงเนนกจกรรมสงเสรมการท�าตลาด

อยางจรงจงในตะวนออกกลาง แตสงคโปร ยงตองพงพาการน�าเขาวตถดบในการผลตอาหารฮาลาล

จากตางประเทศสง

อนเดย มความไดเปรยบจากตลาดอาหารฮาลาลในประเทศทใหญ โดยมประชากรมสลมถง 265.8 ลานคน

ท�าใหมความไดเปรยบจากการมตลาดในประเทศรองรบ ทงนรฐบาลอนเดย เรงสงเสรมใหผสงออกขอรบรอง

ตราฮาลาลเพอเพมความนาเชอถอสนคาในตลาดโลก

จากสภาพการแขงขนทรนแรงดงกลาว สงผลใหผประกอบการอาหารของไทย ทมความสนใจจะเขาสตลาด

อาหารฮาลาล จ�าเปนตองหามาตรการเพอเพมศกยภาพและโอกาสในการเขาสตลาดมากขน ซงมดงน

Analysis9

- ก�รสร�งคว�มเชอมน ตอสนคาฮาลาลจากไทย โดยตองสามารถแสดงการตรวจสอบคณภาพ

ในทกขนตอนการผลตอยางเขมงวด ตงแตวตถดบตนทาง โดยอาจใชชวงทไทยมการจดแสดงสนคาในประเทศ

และเชญคคาจากตางประเทศเขามาเยยมชมโรงงาน เพอสรางความมนใจวาสนคาไทยไดมาตรฐานฮาลาลทสากล

ยอมรบ

- ก�รเรยนรและพฒน� ในดานคณภาพ รปแบบ รสชาตใหมๆ ของสนคา ใหตรงกบความตองการ

และไลฟสไตลของผบรโภคมสลมในแตละภมภาคทมความหลากหลาย รวมถงกลมผบรโภคในแตละชวงอาย อาท

คนรนใหม ทอาจตองการอาหารส�าเรจรปพรอมทาน อาท อาหารแชแขง และตองการรปแบบบรรจภณฑทสวยงาม

นาสนใจ

- ก�รเข�รวมง�นแสดงสนค� ทภาครฐของไทยจดขนทงในและตางประเทศ เพอใหคคาไดเรยนรถงรปแบบ

ของสนคาอาหารฮาลาลของไทย โดยเฉพาะผประกอบการ SME ทอาจยงไมเปนทรจกของตลาด ขณะเดยวกน

กจะไดพบกบผน�าเขาและตวแทนจ�าหนาย ทสวนใหญ ตองการพบปะโดยตรงกบผผลตสนคา และอาจจะสามารถ

จบมอเปนพนธมตร (Matching) ในการกระจายสนคาได

- ก�รขย�ยฐ�นก�รผลต ผประกอบการไทยทมศกยภาพ อาจพจารณาขยายฐานการผลตไปยงตลาด

อาหารฮาลาลในตางประเทศ เพอลดขอจ�ากดทางดานการแขงขน โดยอาศยฐานวตถดบจากไทย