AIRE

FASCÍCULO 4

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AUTORIDADES

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE MENDOZA

RODOLFO ALEJANDRO SUAREZGobernador de la Provincia de Mendoza

Secretaría de Ambiente y Ordenamiento Territorial

HUMBERTO MINGORANCE Secretario de Ambiente y Ordenamiento Territorial

SEBASTIAN MELCHOR Director de Recursos Naturales Renovables

EQUIPO DE TRABAJO

EQUIPOCONSULTOR–COMPILADORES

BIBIANA PORTILLOLicenciada en Educación AmbientalProfesora en Ciencias Naturales

Coordinadora

JULIETA D´AMARIOIngeniera en Recursos Naturales Renovables

LETICIA VEGAIngeniera en Recursos Naturales Renovables

INSTITUCIONES PARTICIPANTES

Secretaría de Ambiente y Ordenamiento TerritorialDirección General de EscuelasAgencia Provincial de Ordenamiento TerritorialAgenciadeCambioClimáticoDirección de Recursos Naturales Renovables

DISEÑO EDITORIAL E INFOGRAFÍAS

DG DANIEL CATTANEODG CLAUDIA MORALES

REVISIÓN EDITORIAL

DGE (Dirección General de Escuelas)APOT (Agencia Provincial de Ordenamiento Territorial)BIBIANA PORTILLOLETICIA VEGAJULIETA D´AMARIOMARIELA LÓPEZ RODRÍGUEZ

COORDINACIÓN DE PRENSA Y COMUNICACIÓN - SAyOT GOBIERNO

BRUNO ORELLANOJefe de Prensa y Comunicación

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AGRADECIMIENTOSBANCOINTERAMERICANODEDESARROLLO(BID)SectordeCambioClimáticoyDesarrolloSostenible(CSD)

HENRY MORENO, Especialista Líder INE/WSA

En el marco del Proyecto “Adaptación a las consecuencias del cambio climá-ticoenelsistemahidrológicodeCuyoARG1003”delconveniodefinancia-mientonoreembolsabledeInversióndelFondodeMúltiplesDonantesparalaIniciativadelaEnergíaSostenibleyCambioClimáticoNºGRT/MC-14303-AR,efectuado entre la Secretaría de Ambiente y Ordenamiento Territorial, de la ProvinciadeMendozayelBancoInteramericanodeDesarrollo,sefinanciaalos consultores de acuerdo a lo establecido en el Componente 2 - Fortaleci-mientoinstitucional,Actividad1CapacitaciónyFortalecimiento(C2-A1)delProyectoARG1003.Loshonorariosdelosprofesionalesquecoordinaronlaconfeccióndeestedocumentofuefinanciadoenelmarcodeloexpuestoan-teriormenteparabrindarnuevasherramientasqueprepararanalasociedaddeCuyoenlastemáticasdeadaptaciónalasconsecuenciasdecambioclimático.

ARQ.MARIELALÓPEZRODRÍGUEZ.Coordinadora Técnica Proyecto “Adaptación a las consecuencias del cambio climáticoenelsistemahidrológicodeCuyoARG1003”.

LasopinionesexpresadasenestapublicaciónsonexclusivaresponsabilidaddelosautoresynonecesariamentereflejanlaopinióndelBancoInteramericanodeDesarrollo,sudirectoriooasesorestécnicos.

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PRÓLOGOTenemosdelantedenosotrosundesafíodeenormeenvergadurapararevertir,ocuandomenosatenuar,elprocesodecambioclimáticoencurso,yesevidentequelaeducaciónambientaltienemuchoquedeciralrespecto.

Elcambioclimáticoeselejemplomáspalpabledetodoslosproblemasambientalesaloscualescomosociedaddebemosabordarenelpróximofuturo.Es,alavez,problemaysíntoma.Problema,porquesusefectosamenazanconserdevastadores,ysíntoma,por-quenoesmásquelamanifestacióndelosefectosdeunmodelosocialhistóricamenteconstruidosobreunconsumomasivo,quehallevadoaunatransformaciónradicaldelasuperficiedelplanetayaunexpoliodelosrecursosnaturalesquesemanifiestaenotroindicadordesolador,ladestrucciónvertiginosadeladiversidadbiológicadelaTierra.

Comoevidencianlasúltimasinvestigacionessobrelaadaptaciónalcambioclimáticosedeterminanquelosimpactosdelcambioclimáticoenlosdiferentessectoressocioeco-nómicosysistemasecológicosconstituyenunafuentedeinformaciónpotencialmentemuyútilyvisibleparaserusadaenmensajesdestinadosapromoveractitudesindivi-dualesycolectivasmásrespetuosasconelambiente,locualensímismoesunamedidadeadaptaciónymitigaciónnecesariaparaserpuestaenagendademanerainminente.

Kates(2007:XIV)1sugierequehandedarse,almenos,cuatrocondicionesparaquelasociedadreaccionefrentealaproblemáticaambientalquegeneraelcambioclimático:lavivenciacolectivadeeventosrelevantes;laexistenciadeestructurasyorganizacionesquecataliceneimpulsenlaacción;ladisponibilidaddesolucionesaplicablesalospro-blemasquerequierenelcambio;y,sobretodo,quesedenvariacionessignificativasenlosvaloresylasactitudesdelapoblación.Aestascuatrodimensionessepuedensumardosmás.Enprimerlugar,elajustedelarepresentaciónsocialdelCC2 con las acciones institucionalesderespuestaenlosdistintosnivelesenqueseformulan(globalylocal,enlaesferacolectivayenlapersonal,acortoyamedio-largoplazo,etc.).Y,ensegundolu-gar,lanecesidaddehacermásvisiblesparalaciudadaníalaspolíticasderespuestaalCC,lasexistentesolasquehandevenir,formandotambiénlascompetenciasparalaacción,individualycolectiva,requeridasparamaximizarlasposibilidadesdeéxito.Asumiendoestospuntosdevista,el“factorsocial”,laformaenquelaciudadaníaentiende,represen-tacolectivamenteyseposicionaanteelCC,hadeserconsideradocomouncomponenteestratégicoenlatareadeevitarloshorizontesmásnegativosquelacienciapronostica.

Porellolaeducaciónambientalseconvierteenunaestrategiafundamentalparaquedo-centesjuntoasusestudiantesconozcanyplanteenlasproblemáticaspropiasderivadasdelCCypuedandemaneracooperativagenerarpropuestasdeacciónparamitigarlas.

EquipodeEducaciónAmbiental.

1 Amy KatesJay R. Galbraith(2007) DesigningYourOrganization. Ed.Jossey Bass2 CC. Cambio Climático

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Elaireesunamezcladegasesquecomponenlaatmós-feraterrestreyquedebidoalagravedadseencuentransujetosalaTierra.Elaire,asícomoelagua,esunele-mentofundamentalyesencialparalavidadelplaneta.

Laatmósferaeslaenvolturadegasesquerodeaalpla-netaTierraysusprincipaleselementosson:Nitrógeno(N2),Oxígeno(O2),Dióxidodecarbono(CO2),Monóxidodecarbono(CO)yotroscomoArgón(Ar),Xenón(Xe),yHelio(He)enmenorescantidades.Además,normal-mentehayotrosgasestalescomo:vapordeagua,óxi-dos de nitrógeno y azufre, ácido nítrico, nitroso, sul-fúrico, sulfuroso, y otras impurezas como sales, polvo atmosférico,hollín.

Elcontenidodedióxidodecarbonovaríaentre0y0,03%yaqueesabsorbidoporocéanos,alsersolubleenagua.Formapartedelostejidosbiológicosdelasplan-tasyeseliminadoduranteelprocesoderespiración.Sin embargo, su concentración en la atmósfera es cada vezmayor.

Otrasclasificacionesincluyentambiéncapasdelaatmósferacomolamesósfera,termósferayexósfera.

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CLIMA

El clima representa un estado medio de las condicio-nesdelaatmósferaenunperiododetiempolargo.Sediferenciadeotroconceptomuyimportante,eltiempometeorológicoquerepresentaelestadoactualdelaat-mósfera en un lugar y un instante determinado, en una ubicación geográfica concreta. Por ejemplo, al hablardelclimadeMendozapodemosdecirqueesunclimaárido,peroalreferirnosaundíaenparticular(tiempometeorológico)podemosdecir:“eltiempoestaráagra-dable,latemperaturamáximaseráde24ºC”.

Atmósfera,hidrósfera,biósfera,litósferaycriósferasonloscomponentesprincipalesdelsistemaclimáticoqueinteractúan entre sí y dan como resultado el clima en la superficiedelaTierra.

Elementos y factores climáticos

Loselementosclimáticossonelconjuntodeelementosquepermitencaracterizareltiempoyelclimadeunlugar;encambio,losfactoresdelclimasonelconjun-to de circunstancias astronómicas y geográficas queinfluyenenladeterminacióndelosdistintostiposdeclimasdelplaneta.

Variabilidad climática

Lavariabilidadclimáticaserefierealoscambiosova-riacionesqueocurrenenelclimadeunlugar,esdecir,

en torno a los valores históricos de precipitación ytemperatura.Existenvariostiposdevariabilidad:

a) Variabilidad estacional

Son las variaciones de los cambios climatológicos a lo largodelaño.Conocerestasvariacionesesfundamen-talparalaproteccióncivil,elturismo,ylasactividadesforestales,minerasyagropecuarias.

b) Variabilidad intraestacional

Serefiereamodificacionesenlascondicionesdeltiem-po durante ciertos días, con respecto a los valores es-peradosparaesaestacióndelaño.

c) Variabilidad interanual

Son las oscilaciones con respecto a los valores norma-lesenunamismaestación.Loscambiosenlatempera-tura de un verano a otro o la variación en las lluvias dan cuentadeestasvariaciones.

d) Variabilidad interdecadal

Semanifiestanvariacionesdelclimaaniveldedéca-das.Éstaesunadelasrazonesporlascualesestetipode variabilidad pasa desapercibida para el común de la gente.

Clima de Mendoza

Mendozapresentatrestiposdeclimas:

•Oeste:climaáridodealtamontañacontemperaturasmediasmenoresa12°C,amplitudestérmicasdiariasyanualesmuymarcadas,yprecipitacionesnivales;

•Centronoroeste:climaáridodesierrascontempera-turasmediasanualesentrelos14°Cy18°C,amplitudestérmicas diarias y anuales muy marcadas, y precipita-cionesinsuficientes,aunquetorrencialesenverano;

•Centrosureste:climaáridodeestepacontempera-turasmediasanualesentre11°Cy16°C, amplitudestérmicas diarias y anuales marcadas, y precipitaciones menoresa200mmrepartidasdesigualmentealolargodelaño.

El rasgo comúnque caracteriza al climamendocinoeslaaridez,debidaalagrancontinentalidadquepre-senta todo el territorio por estar ubicado a más de 1000kmdelOcéanoAtlánticoyatansólo200kmdelPacífico, pero con la Cordillera de LosAndes comobarrera. Las precipitaciones, irregulares y esporádi-cas, cuando se producen suelen ser muy intensas y provocaraluvionesquedañanlaactividadagrícolaylasáreasurbanas.

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CONTAMINACIÓN DEL AIRE

La contaminación atmosférica es la presencia en el aire desustanciasyformasdeenergíaquealteransucalidad,demodoqueimpliqueriesgos,dañosomolestiasgravesparaseresvivosybienesdecualquiernaturaleza.

Losfenómenosquecontaminanelairesehanmodifica-doalolargodelahistoriadelahumanidad.Coneldes-

cubrimiento del fuego y el sedentarismo comenzaron lasemisionesprovenientesdelacombustión.LuegoenelsigloXVIII,conlaRevoluciónIndustriallaemisióndecontaminantesaumentóconsiderablemente;yenelsi-gloXXseintrodujeroncontaminantesprovenientesdelaquemadecombustiblesfósiles.Actualmente,lasin-dustriaspetroquímicaynuclear,sumadasalaindustriadeltransporte,representanalgunosdelossectoresquemáscontaminanelaire.

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Los contaminantes generados por el hombre puedenprovenirdedistintasfuentes:

•Fuentesmóviles,talescomovehículos,aviones,vapo-res,etc.Estasfuentesquemancombustiblesgenerandocompuestoscomoóxidosdenitrógeno,óxidosdecarbo-no,hidrocarburosypartículas.

•Fuentesfijasoestacionarias,talescomoindustrias,re-sidencias,agricultura,residuos,etc.Estasfuentesemi-tenpartículas,óxidosdeazufreyotroscontaminantes.

•Otrasfuentes.Ruidoprovenientedeautopistas,aero-puertos, ferrocarriles, industrias ruidosas, actividadesmusicales, sirenas, etc.; contaminación por calor, porejemploelefectodeisladecalorquesegeneraenlasciudades, y contaminaciónvisual debida a fijación denumerososcartelesluminosos,porejemplo.

Ademásdeloscontaminantesmencionados,existenal-gunosoriginadosporfuentesnaturales:

•Óxidosdeazufreypartículasprovenientesdevolca-nes.

•Monóxidodecarbono,Dióxidodecarbono,ÓxidosdeNitrógeno,partículasprovenientesdeincendiosfores-talesdeorigennatural.

•Hidrocarburosypolendelosvegetalesvivos.

•Metanoysulfurodehidrógenoprovenientedeplan-tasendescomposición.

•Virusypolvodelsuelo.

•Partículasdesaldelosocéanos.

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EFECTO INVERNADERO

El efecto invernadero es un proceso natural donde los gasesdelaatmósfera“atrapan”laradiación–productodelcalentamientodelasuperficieporlaradiaciónsolar-quelaTierraemitealespacio.Esunfenómenonaturalquepermitelavidaennuestroplaneta,yaquehacequela temperaturamedia seacercanaa los33°C,mante-niéndolotemplado.

Losgasesresponsablesdeatrapardicharadiaciónsonllamados gases de efecto invernadero (GEI) y pueden serdeorigennaturaloantropogénico,estosgasesson:vapordeagua,dióxidodecarbono(CO2), metano (CH4) yotrosgases,comoclorofluorocarbonos(CFC),hidro-fluorocarbonos (HFC),perfluorocarbonos (PFC),óxidonitroso (N2O)yhexafluorurodeazufre(SF6).

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Laproblemáticaresideenquemuchasactividadeshu-manas están incrementado el efecto invernadero debi-doalaquemadecombustiblesfósiles,laagricultura,laganadería, la deforestación, algunos procesos industria-lesylosdepósitosderesiduosurbanos,queprovocan

unaumentodelosGEIenlaatmósfera.Esteincrementohacequelaatmósferatengamayorcapacidadparare-tenerlaenergíareflejadaporlaTierra,loqueconllevaa un aumento de la temperatura promedio del planeta, fenómenoquesedenominaCalentamientoGlobal.

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HUELLA DE CARBONO

Unaformademedirelimpactodelasactividadeshu-manas sobre el ambiente es la determinación de la huelladecarbono,esdecir,elcálculodelacantidaddeCO2producidopordichasactividades.Muchasactivi-dades cotidianasgeneranemisionesde carbonoqueaceleran el calentamiento global, y el transporte es la

actividadquemayoresemisioneslibera.

Lahuelladecarbonodelargentinopromedioesinfe-rioraladelpromediodeindividuosquevivenenpaísescomo los EstadosUnidosyelReinoUnido.Ladiferen-ciaenlashuellasdecarbonoconestospaísessedebetantoaloscontrastesexistentesenlosmodelospro-ductivos,comoalestilodevidadelosciudadanos.

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ElclimadelaTierrahacambiadomuchasvecesalolargodelahistoria.Laserupcionesvolcánicas,loscambiosenlaórbitadetraslaciónyenelángulodelejederotacióndelaTierraconrespectoalplanosobreelquesetraslada,ylas variaciones en la composición de la atmósfera son las causasnaturalesdeestasvariaciones.

SegúnelGrupoIntergubernamentaldeExpertossobreelCambioClimático(IPCCporsussiglaseninglés),elcam-bioclimáticoes“elcambiodelclimaatribuidodirectaoindirectamentealasactividadeshumanasquealteranla

RESPUESTA AL CAMBIO CLIMÁTICO

Paralamayoríadelaspersonaselcambioclimáticoesunproblemalejano(asociadoalderretimientodelhábitatdelososospolares,porejemplo),exceptocuandosevenafec-tadas por algún evento climático severo. Es importantemodificarestepensamientoparalograrquelapoblación

composicióndelaatmósferamundial,yquevieneaaña-dirse a la variabilidad natural del clima observada duran-teperíodosdetiempocomparables”.

En la actualidad, las emisiones de GEI por parte de las ac-tividadeshumanassonlasmásaltasdelahistoriayvie-nen aumentado desde la era industrial, como resultado delcrecimientoeconómicoydemográfico.LosefectosdeestasemisionessehandetectadoentodoelplanetayesmuyprobablequehayansidolacausadelcalentamientoobservadoenlasegundamitaddelsigloXX.

CAMBIO CLIMÁTICO

seaconscientedelefectoquegeneransusaccionessobreelniveldeGEIyelcambioclimático;comprendaqueespartedelproblemaysepropongaserpartedelasolución.

La adaptación y mitigación son estrategias comple-mentariasparareducirymanejarlosriesgosdelcam-bioclimático.

Paraalcanzarunamitigacióneficaz,losdistintosagentesnodebenanteponersuspropiosinteresesdeformain-dependiente;sinoqueserequierenrespuestascooperativas,particularmentedecooperacióninternacionalparaabordarlosproblemasdelcambioclimático.

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Losbosquescumplenunafuncióndeespecialimpor-tanciaenelcicloglobaldelcarbono.Almacenangran-descantidadesdecarbonoenlavegetaciónyelsuelo,intercambian carbono con la atmósfera a través de la fotosíntesisylarespiración.Sisehaceunaadecuadagestióndelosbosquesydelossuelosforestales,és-tospuedenconstituirunagranreservadecarbono.Sinembargo,cuandolosbosquessedegradanosetalan,elcarbonoquealmacenanseliberayseemitealaatmós-fera.Enestecaso,losbosquespuedenconvertirseencontribuidoresnetosdecarbonoatmosférico.

Bosques nativos

Grandes extensiones de áreas boscosas han sufridoprocesos de degradación y deforestación, siendo la de-sertificaciónunadelasprincipalesconsecuencias.

EnlaszonasáridasysemiáridasdeArgentinalosbos-quesestán siendodegradadosdebidoaqueelvaloreconómicodelosrecursosmadererosesbajoencom-paraciónconotrastierrasforestales.Asímismoestosecosistemas proveen productos y servicios a las pobla-cioneslocales,porejemplo,elalgarrobodulce–prin-

cipal especie arbórea del Monte- ofrece sombra, leña, madera, gomas y alimento (frutos y miel) para los seres humanos,almismotiempoqueforrajeysombraparaelganado.

EL ROL DE LOS ÁRBOLES FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO

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SegúnlodispuestoporlaLeyNacionalN°26.331dePresupuestos Mínimos de Protección Ambiental de BosquesNativos,losbosquesnativosdeMendozasonclasificadosendiferentescategoríasdeconservación

Nuestro país cuenta con seis regiones forestales diferen-tes,concaracterísticasparticulares: laSelvaMisionera,la Selva Tucumano-Oranense (Las Yungas), el BosqueAndinoPatagónico,elChaco,elEspinal,yelMonte,don-deseencuadrantodoslosbosquesdenuestraprovincia.

(I,IIyIII)enfuncióndecaracterísticasforestales,físi-cas,biológicasysocialesquecadatipodeecosistemaforestalpresenta.

LosbosquesabiertosdeMendozaestándominadosporel algarrobo dulce y se encuentran en las grandes trave-sías(llanuras):deGuanacache,deTunuyánydeLaVari-ta.Lasuperficiecubiertadebosquesnativosalcanzalos2.000.000dehectáreas.

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Arbolado urbano

En Mendoza, el arbolado público o urbano incluye a las especies arbóreas, autóctonas o no, plantadas por el hombrequevegetanencalles,caminos,plazas,parquesydemáslugaresositiospúblicos;ytambiénaquelarbo-ladoqueexistaplantadoenlasmárgenesderíos,arro-yosycaucespúblicosyprivados.

Eltrabajocontinuoylaplanificacióndelosmendocinosdesdetiemposhistóricoshicieronposiblelavidadees-

tas arboledas, pero actualmente están en crisis debido asuenvejecimientoyalosefectosdelcambioclimático(menor disponibilidad de agua y aumento de las tempe-raturas).

EnMendozaexisteelConsejoProvincialdeDefensadelArboladoPúblico,queasesoraalaDireccióndeRecursosNaturales Renovables para la elaboración de proyectos y laejecucióndepolíticastendientesaprotegerymejorarelpatrimonioforestaldenuestraprovincia.Además,cola-boraenlaelaboracióndepolíticasdeeducaciónforestal.

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AGROECOLOGÍA

Laagriculturaesunadelasactividadeshumanasmásimportantesyaquepermiteobteneralimentosvege-talescomocereales,frutas,hortalizas,pasturas,forra-jesyfibras.

LaAgroecologíaesdefinidacomolaaplicacióndecon-ceptos y principios ecológicos para diseñar agroecosis-temassustentables.Nacecomounnuevoenfoquequeaplica conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología,laetnobotánicayotrascienciasafines,conunamiradaholísticaysistémica,yun fuertecompo-nenteético.

Existen distintos sistemas de producción agroecoló-gicos: agricultura biodinámica, agricultura orgánica,agricultura natural, permacultura y agricultura tradi-cional.Estasformasdepracticarlaagricultura,ademásde ser respetuosas con el ambiente permiten acercar a lahumanidadcadavezmásamejorescondicionesdeSoberaníaySeguridadalimentaria.

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Los residuos pueden producir contaminación del aire, del suelo y de todos los componentes del ambiente en gene-ral.Hemosgeneradoresiduosdesdeloscomienzosdelahumanidad,peroapartirdehechoscomolaRevoluciónIndustrial o la producción en cadena, la cultura del con-sumomasivoyelsobreempaque,sehaincrementadodeformaalarmantelacantidadderesiduosproducidos.

Lagestióndeestosmaterialesdebeserllevadaacaboporelestado,sinembargo,esfundamentalquecomociudadanos seamos consumidores responsables, com-prometidosconnuestroambienteyrespetandoanues-tracomunidad.

Es necesario primero, hacer una distinción entre dostérminosquemuchasvecessonutilizadoscomosinóni-mos:basurayresiduos.Basura,estodoelementooma-terialqueluegodehabercumplidolafunciónorequeri-mientoparaelquefuecreado,nopuedereutilizarseoreciclarseparaunnuevouso.Encambio,residuossonaquellosmaterialesoelementosqueunavezquecum-plieronlafunciónparalaquefueroncreados,puedenreciclarseoreutilizarse.

Losresiduospuedenclasificarsedediferentesformas,porsuorigenseclasificanen:

•Residuosdomiciliarios:sonaquellosresiduosgenera-dosenlasactividadesdomésticas.Ejemplos:restosdealimentos, periódicos, revistas, botellas, embalajes engeneral, latas, cartón, pañales descartables, restos de productosdeaseopersonal,entreotros.

• Residuos comerciales: son aquellos generados enestablecimientos comerciales de bienes y servicios, ta-les como centros de venta de alimentos, restaurantes, supermercados, almacenes, bares, bancos, centros de convencionesoespectáculosyoficinasde trabajoengeneral.Compuestosporpapel,plásticos,embalajesdi-versos,latas,entreotros.

RESIDUOS Y CONSUMO RESPONSABLE

• Residuos de limpieza de espacios públicos: son aquellosresiduosgeneradosporlosserviciosdebarri-doylimpiezadeveredas,plazas,parquesyotrasáreaspúblicas.Comoporejemplorestosdeplantasoresi-duosdepoda.

•Residuospatogénicos:segeneranenlasactividadesparalaatencióneinvestigaciónmédica-hospitales,clí-nicas, centros y puestos de salud, laboratorios clínicos, consultorios, entre otros-. Se caracterizan por estarcontaminados con agentes infecciosos o que puedencontener altas concentraciones de microorganismos quesondepotencialpeligro,talescomo:agujas,gasas,algodones,mediosdecultivo,órganospatológicos,ma-terialdelaboratorio.

•Residuosindustriales:songeneradosenlasactivida-des industriales -manufactura,minera, química, ener-gética,metalúrgica-.Estosresiduosusualmentesepre-sentan como lodos, cenizas, escorias metálicas, vidrios, plásticos, papel, cartón,maderay fibras que general-mente se encuentran mezclados con sustancias alcali-nas o ácidas, aceites pesados, entre otros, incluyendo en generallosresiduosconsideradospeligrosos.

• Residuos de construcción: son aquellos residuosinertes,generadosenlasactividadesdeconstrucciónydemolicióndeobras(edificios,puentes,rutas,etc.),másconocidoscomoescombros.

•Residuosagropecuarios: se generan durante las ac-tividadesagrícolasypecuarias.Estosresiduosincluyenlosenvasesdefertilizantes,plaguicidas,agroquímicos,entreotros.

•Residuossólidosurbanos: los residuos sólidos urba-nos(RSU)sonlosgeneradosenlosdomiciliosparticula-res,comercios,oficinasyservicios.

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EnMendozaseproducenentre1,3y1,5kgderesiduosporhabitantepordía.Existendiferenciasenlastasasdegeneraciónasociadasa lacantidaddehabitantes,por ejemplo, Guaymallén genera 344 toneladas pordía,yLavalle36.

El incrementodegeneracióndeRSUconstituyeunagravepreocupaciónmundial pordosmotivos funda-mentales:el crecimientopotencialdecontaminantesderivadosdeellosycrecienteespacioquesenecesitaparasudisposiciónfinal.Es indispensablemejorar lagestióndeRSU,yaquelageneraciónderesiduosau-mentaconelcrecimientopoblacional.

Elprocesodegestiónderesiduossontodasaquellases-trategias encaminadas a minimizar el impacto ambien-talquecausanestoselementosqueseoriginancomoresultadodelamayoríadelasactividadeshumanas.

Elprocesodegestiónderesiduos incluyevariaseta-pas,siendolareducciónenorigenlamásimportante.Reducir lacontaminaciónque los residuosgeneranydisminuir lacantidadderesiduosqueenviamosare-llenossanitarios,esclave.Luego,elaprovechamientoylavaloraciónderesiduos,esdecir,lareutilizaciónoreciclaje de losmismos, es otra de las prácticas quecontribuyenalmanejoeficiente.Yfinalmente, lame-joraenlosprocesosdetratamientoydisposiciónfinalpermiteincrementarlavidaútilderellenossanitariosydisminuirlacontaminaciónambientalqueestospue-denproducir.

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El paradigma de las 3R’s

A través de una serie de acciones conocidas como las 3R’spodemoscontribuirconnuestroambiente.

Las3R’sson:

•REDUCIR:evitarominimizar laproducciónde resi-duos,utilizandoracionalyeficientementelosrecursoseinsumosennuestrasactividades.

•REUSARoREUTILIZAR:esdevolveralosresiduossuposibilidaddeutilización,ensufunciónoriginaloenunarelacionadasinrequerirprocesosadicionalesdetrans-formación.

•RECICLAR:esrecuperaraquellosresiduosque,me-diante su reincorporación como materia prima o insu-mos,sirvenparalafabricacióndenuevosproductos.

Separación de residuos

Parareciclaryreutilizarlosresiduosesindispensablese-pararlosenorigen.Existenvariasformasparahacerloacontinuación,semencionandosejemplos:

•Separacióndeplásticos,cartónypapel,vidrios,alumi-nioyorgánicos.Unavezseparadoslosresiduosenestascategorías,podemosllevarlosapuntoslimpios–ubicadosendistintoslugaresdelaciudad-,otambiénayudaralosrecuperadores urbanos. Con los residuos orgánicos sepuedeelaborarcompostparaabonarjardines.

•Separaciónenhúmedoyseco: si no es posible separar losresiduosenmuchascategorías,laseparaciónderesi-duosenhúmedosysecospermitereducirsuvolumenyademáscolaborarconlosrecuperadoresurbanos,yaqueal encontrar los residuos separados, tendrán la posibili-dadderealizarsutrabajodeformamásdignaysegura.

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Compostaje

Elcompostajeesunaformadetratarlosresiduosorgá-nicos.Esunprocesobiológicoaeróbicomedianteelcualmicroorganismos actúan sobre materia biodegradable (restosvegetales,restosdepoda,cáscarasdehuevo,etc.)permitiendoobtenercompost,queesunfertilizantena-tural,ricoennutrientes,ylibredepatógenosymalezas.

Esteprocesosebasaenlaactividadbiológicadelosor-ganismosdescomponedores,talescomobacterias,hon-gos,entreotros.Sonnecesariascondicionesóptimasdetemperatura,luz,humedadyoxígeno.

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El transporte convencional de personas y productos im-pactanegativamenteenelambiente,sobretodoenelaire.Esteimpactoseproducedebidoa:porunlado,lacontaminaciónqueprovoca–siendounodelosprinci-

Una solución a los dos problemas planteados es la mo-vilidad sostenible, es decir, la adopción de medidas o accionesorientadasahacerunusoracionaldeltrans-

MOVILIDAD SOSTENIBLE

palesresponsablesdelaemisióndeGEI-;yporelotro,la necesidad cada vez mayor de nuevas infraestructuras paraeltransporte(rutas,calles,puentes,etc.)parain-tentarsolucionarelcolapsodelasqueyaexisten.

porte;conelfindelograrespaciosmáshabitablesysa-ludablesconbuenascondicionesdeaccesibilidad.

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Beneficios de la Movilidad Sostenible

•Disminucióndelacontaminaciónatmosféricaysonora.

•DisminucióndelosGEIemitidosporlosvehículosmo-torizados.

•Aumento del espacio público destinado a las áreasverdes,debidoaladisminucióndelporcentajedeespa-ciopúblicodestinadoalasvíasdecirculación.

•Ambienteciudadanomássaludableyagradable.

•Respetoporlosderechoshumanosdesalud,recrea-ción,igualdad,circulaciónyesparcimiento.

•Disminución de los peligrosy siniestrosviales, quecausanunnúmeroelevadodeheridosyvíctimasfatales.

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Laenergíahaacompañadoa lahumanidaddesdesuscomienzos.Sibienenunprincipiolafuerzadenuestrocuerpo y de los alimentos fueron las únicas fuentes de energía,pocoapocolahumanidadcomenzóadescu-brir, aprovechar e inventar otras fuentes. El fuego, ladomesticacióndeanimales,laenergíadelsol,lafuerzadel viento y del agua, fueron y son algunas de las fuentes másutilizadasparalailuminacióndeloshogares,paraelcultivo,lanavegación,yparaelfuncionamientodemoli-nosdeviento,odeagua,etc.

EnlaEdadMedia,elserhumanocomenzóautilizarelcarbónparagenerarvaporyaprovecharlaenergíadelmismo.Lainvencióndelamáquinaavaporresultóunacontecimiento clave y trascendental para el desarrollo delaindustriaylatecnología;ademássentólosprime-rosantecedentesparaqueañosmástardeseprodujeralaPrimeraRevoluciónIndustrial,afinesdelsigloXVIII.

Loshumanoscomenzaronaconsumirydemandarunamayorcantidaddeproductosyservicios-transporte,ilu-minación,electrodomésticos, tecnología, indumentaria-loqueconllevaaunamayornecesidaddeenergía.Actual-mente,secalculaquelademandadeenergíaporpersonasemultiplicópor10desdedelaRevoluciónIndustrialysigueaumentandoenlamedidaenquemáspersonasseincorporanapatronesdeconsumomodernos.

Lasituaciónactualdelasenergíasmuestraqueesnece-sariouncambioenelparadigmaenergético,debidoalademandasostenidaylasimplicanciasclimáticasprovo-cadasporelcalentamientoglobal.

ENERGÍAS RENOVABLES Y USO RESPONSABLE DE LA ENERGÍA

FUENTES DE ENERGÍA

Existenfuentesdeenergíaprimariasysecundarias.Lasprimerassonlaqueseencuentrandisponiblesenlana-turaleza tales como el sol, el agua, el viento, el petróleo yelgas;esimportantedestacarqueeslaenergíadelSollaquedaorigenacadaunadeestasfuentes.Encam-bio,lasenergíassecundariasseobtienenencentrosdetransformaciónapartirdelasformasdeenergíaprima-ria.Porejemplo, laelectricidadproducidaenusinas;ylanafta,eldiéselyelgasoilproducidosenrefineríasapartirdelpetróleocrudo.

Lasfuentesdeenergíapuedenclasificarsesegúnsugra-dodeagotamientoen:

•Energíasnorenovables:sonaquellascuyasreservasnaturalessonfinitas,esdecir,silasutilizamosnosere-generan en tiempos geológicamente cortos (puedentardarmillonesdeaños).Estasenergíasgeneranemi-sionesnocivasparalaatmósferayelambientequecon-tribuyenalcambioclimático.Porellosuusodebeserresponsableylomásrestringidoposible.

•Energíasrenovables:sonaquellasque,enunperíododeterminado natural, vuelven a estar disponibles en unacantidadsimilaralaquesehanutilizado;ellapsodetiempoesbreveenunordendemagnitudaescalahumana.Esdecirquesereponenaunavelocidadmayorqueladesuutilización.Generanmenosimpactosam-bientalesquelasconvencionalesonorenovables.

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ENERGÍA ELÉCTRICA

Laenergíamásconocidaennuestroshogareseslaco-rrienteeléctrica.Existegraciasalmovimientodeelec-trones(cargaseléctricasnegativas)atravésdeuncon-ductor(cable).

La única fuente natural de energía eléctrica que co-nocemosperoquenopodemosaprovechares lapro-ducida en la atmósfera por un efecto de fricción entre diferentesgasesysemanifiestadramáticamentecomoelrayo.

La electricidad llega a nuestros hogares gracias a unlargoprocesoy caminoque consta de cuatro etapas:generación,transporte,transformaciónydistribución.

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I) Generación

La electricidad es una fuente de energía secundaria de-bidoaquelamismaseobtieneluegodeunprocesodetransformación de alguna otra fuente de energía, como puedeserelSol,elviento,elagua,ouncombustiblefósil.

Este proceso de transformación se realiza en diferen-testiposdecentralesdegeneracióneléctrica:térmica,hidroeléctrica,nuclear,eólica,solarfotovoltaicaysolartérmica.

La generación de energía eléctrica consiste en transfor-maralgúntipodeenergíadelosqueyasemencionaron(química,cinética,térmica,lumínica,nuclear,solar,en-treotras)enenergíaeléctrica.Paralageneraciónindus-trial se recurre a instalaciones denominadas centrales eléctricas,queejecutanalgunadelastransformacionescitadas,éstasconstituyenelprimerescalóndelsistemadesuministroeléctrico.Lageneracióneléctricasereali-za, básicamente, mediante un generador eléctrico movi-doatravésdeltrabajomecánicoprovistoporalgúntipodeturbinaqueusalaenergíacinéticadeunfluidoodeunmotorqueusalaenergíatérmicadeuncombustible.

II) Transporte

Unavezquesehageneradolaelectricidadenlascen-trales,lamismadebesertransportadahastaciudadesycentrosdeconsumodetodoelpaís.La mayor parte de este transporte es realizado median-telíneaseléctricasdealtatensión(AT)quesonlasquehabitualmentevemospróximasacaminosyrutas.

Estas líneas transportan la electricidad a elevados nive-lesdetensión(500.000/220.000/132.000voltios),per-mitiendoasíminimizarpérdidasdeenergíaylograrunamayoreficienciaenestapartedelproceso.

III) Transformación y distribución

Amedidaquelaenergíavaaalcanzandoloscentrosdeconsumo, es necesario disminuir el nivel de tensión de laelectricidadparaqueéstapuedaserconsumidaenloshogares,negocioseindustrias.Esteprocedimien-to lo realizan las empresas distribuidoras de energía eléctrica, en una primera etapa en las subestaciones transformadoras de alta tensión (AT) a media tensión (MT)y,finalmente,en loscentrosde transformaciónlocalesquereducenelniveldemediatensión(MT)abajatensión(BT).

En nuestras actividades diarias, utilizamos la energíaconstantemente para satisfacer muchas necesidades.Así,porejemplo,losserviciosenergéticosmáscomunesson el transporte, la fuerza motriz eléctrica, la ilumina-ción con lámparas, la conservación de alimentos a través deheladerasofreezers,lacalefacciónorefrigeracióndeambientesconartefactoseléctricos,etc.

MATRIZ ENERGÉTICA

Lamatrizenergéticaesunarepresentacióncuantitativade toda la energía disponible, en un momento preciso y enundeterminadoespacio(enunpaís,región,continen-teoentodoelmundo).SiseobservalamatrizenergéticadeArgentina,aligualqueladelmundo,sepuedeverunaaltaparticipacióndecombustiblesfósiles,loquecontri-buyedemaneranegativaalcambioclimáticodebidoalaemisióndeGEI.

ExistendosvíasquepermitendisminuirlasemisionesdeGEIproducidaspor lasenergíasconvencionales:elusode energías renovables o limpias y el desarrollo de pro-gramasparalograrunamayoreficienciaenergéticayusoracionalenelconsumo.

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EFICIENCIA ENERGÉTICA

La eficiencia energética es una forma de gestionar laenergía, obteniendo un resultado igual con menor con-sumo o un resultado mayor consumiendo lo mismo, es decir, lograr los mismos servicios con el menor uso de recursosposible.

Entérminosprácticos,buscadesarrollardemaneraóp-timalastecnologíasdeproductos,procesosyserviciosqueconsumenenergíaconelfindecontribuiralare-duccióndesudemanda.

Enalgunoscasoslosaparatoseficientessonmáscarosquelosquenoloson.Sinembargo,sicalculamoselcostoinicialyelcostodeoperaciónquepagamosenlafacturadegasodeluz,elahorrocompensaelsobrecostoinicial.

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USO RESPONSABLE DE LA ENERGÍA

El uso responsable o racional apunta a complementar losesfuerzosde laeficienciaenergéticaa travésdelcuidadoyusoapropiadodetodaslastecnologíasquenos brindan un servicio energético (calefacción, luz,etc.).Eselconjuntodeactividadesquebuscareducirelconsumodeenergíaatravésdeunusomáseficazyresponsabledelamisma,ytienequeverconloshábi-tosdeconsumodecadaindividuo.

Acontinuación,sepresentanconsejossimplesyprác-ticosparausardemaneraresponsablelaenergíayasícontribuirconelcuidadodenuestroplaneta:

-Apagarlaslucesquenoesténenuso,yaprovecharalmáximolailuminaciónnatural.

- Usar pinturas de colores claros y luminosos en las pa-redes,mejoranlailuminaciónconlaayudalaluzsolar.-Mantenerlimpioslosfocosylámparasparaqueilumi-nenalmáximo.

-Noapagarlostubosfluorescentessisevanavolveraencenderenbreve,yaqueelmayorconsumoseprodu-ceenelencendido.

-Apagardeltodolosaparatoselectrónicosquenoseesténutilizando;enelmodostand-bysiguenconsu-miendounterciodelaenergíaqueusancuandoestánencendidos.Lomismosucedecon loscargadoresdecelulares.

-Comprarelectrodomésticoseficientes.

-Enlacomputadorautilizarelprotectordepantalladecolornegro,reducehastaun70%elconsumo.Apagarlapantalla de la computadora si no se usa por unos minu-tos o la computadora entera si no se usa por un período máslargo.

-Utilizarellavarropasconcargallena.

- Cerrar puertas y ventanas mientras esté encendido el aireacondicionado.

-Instalarlaheladeralejosdelasfuentesdecalorynopegarlapartetraseraalapared,yaqueseobstruyeelsistemadeventilación.

-Comprobarquelaspuertasdelaheladeraydelconge-ladorcierrenherméticamenteytratardeabrirlomenosposiblelaheladera.

- No dejar encendida la hornalla innecesariamente yusaruntermoparamantenerelaguacaliente.

-Aprovechar almáximo la capacidad del horno y noabrirlapuertainnecesariamente.

-Apagarlasestufasenlosambientesquenoseesténocupando.

-Enverano,bajarelcalefónalmínimo.

Elusoracionaldelaenergíayelusoeficientedelaener-gíanosonexcluyentes.Porelcontrario,secomplemen-tanperfectamenteyjuntospermitenahorrosmuyim-portantesenelconsumoenergético.

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GLOSARIO

AFOLU: las emisiones de la agricultura, silvicultura y otros usos del suelo (AFOLU) comprenden las emisio-nes terrestres de CO2 debidas a incendios forestales, incendiosdeturbaydescomposicióndeturba.

ANTROPÓGENO/ANTROPOGÉNICO: sinónimo de antrópico, causado o provocado por la acción directa o indirectadelhombre.

COMBUSTIBLEFÓSIL: combustible queprocededela descomposición natural de la materia orgánica a lo largodemillonesdeaños.

DESERTIFICACIÓN:degradacióndelastierrasenzo-nasáridas,semiáridasysubhúmedas,causadaporlasvariaciones climáticas y las actividades humanas nosustentables.

ELEMENTOSINERTES:enquímica,loselementosiner-tessonaquellosquenosonquímicamentereactivos.

ETNOBOTÁNICA: disciplina que estudia la relaciónentreelhombreylasplantas.

HOLÍSTICO:pertenecientealholismo.Enfoquedon-de un sistema y sus propiedades se analizan como un todo,deunamaneraglobaleintegrada.

IPCC: siglas en inglés del Panel Intergubernamental del Cambio Climático o Grupo IntergubernamentaldeExpertossobreelCambioClimático.Eselprincipalórgano internacional para la evaluación del cambio cli-mático.

LIXIVIADOS: líquido residual, generalmente tóxico,quesefiltradeunvertederoporpercolación.

PERMAFROST: sueloquepermanece congeladopormásdeunaño.

SILVICULTURA:cultivodebosquesomontes.

VATIOOWATT:unidaddepotencia,queequivalealacantidaddeenergíaconseguidaporunidaddetiempo.SusímboloesW.

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Etiquetasdeeficienciaenergéticahttps://www.argentina.gob.ar/energia/eficiencia-energetica/etiqueta

Guíadebuenasprácticasparaunusoresponsabledelaenergíaenlaescuelahttps://www.educ.ar/recursos/132534/guia-de-buenas-practicas-para-el-uso-responsable-de-la-energia-en-la-escuela

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El propósito de ellas es, reflexionar acerca de la im-portanciadelrolprotagónicoqueelestudianteasumeenelcuidadodelambiente.Enestalínea,seconsideraoportunodesarrollar losaprendizajescomounapro-puestasistémicaconsentido,queproponeunnuevomodelodeorganizaciónpedagógica.Estoes,brindarlaposibilidad de desarrollar las capacidades necesarias para ocupar un lugar como ciudadanos responsables en la sociedad, actuar y desenvolverse en el mundo con plena autonomía y libertad para construir su proyecto devidayunfuturosostenibleparatodos.

Unapropuestaeducativaquepermita:

- Generar procesos de renovación pedagógica y de in-novacióneducativaadecuadasalascaracterísticasdelcontexto,alasnecesidadesyposibilidadesdelacomu-nidadeducativa.

-Orientar lastemáticasquepermitanllevaradelanteuna educación integral, y centrada en el desarrollo de capacidadesvinculadasconlossaberesdelosdistintoscamposdelconocimiento.

-Construirconocimientosteóricosapartirdeprácti-casconcretaspartiendodesituacionesproblemáticasmedianteeltrabajoenequipoentrelosestudiantes.

-Fomentarunaactitudcrítica respectodelestilodedesarrollovigenteydelasprácticasymodosdepensarlarelaciónsociedad-naturaleza.

- Desarrollar una comprensión compleja y sistémicadelambiente,considerándoloensusmúltiplesrelacio-nes, comprendiendo las dimensiones ecológicas, socio-lógicas,políticas,culturales,económicasyéticas.

Lasactividadespuedenserabordadasdesdedistintasdisciplinas,permitiendoeldesarrollodecapacidadescomo, Pensamiento Crítico, Aprender a Aprender,Trabajo con Otros, Comunicación, y Compromiso yResponsabilidad.

AlolargodeldesarrollodelasSecuenciasDidácticasIntegradas utilizaremos diferentes íconos para queorientar lasactividadesquese realizaráncon loses-tudiantes.Elpropósitodelosíconosqueacompañanacadaactividadrespondealaorganizacióndeunase-cuencia didácticapartiendode las ideas previas quetienenlosniñosyniñassobreelcambioclimáticoparaluego conocer la importancia del uso eficiente de laenergíaysuvinculaciónconlacrisisclimáticaycómopuedencolaborar,haciendounusoequilibradodelos

recursos,paramitigarlaproblemáticaambientalatra-vésdelaspropuestasgrupales.Deestamanerapoderconstruirelconocimientoapartirdelasexperienciasindividuales y grupales generando propuestas colabo-rativasque lespermitaactuarcomociudadanos res-ponsablesdelcuidadodelosbienesnaturales.

SECUENCIA DIDÁCTICA PRIMER CICLO

Enesta secuenciadidáctica se refleja la relaciónen-trelaculturadelcuidadoconlashabilidadessociales,la prevención y el cuidado del ambiente (energías re-novables y consumo responsable) Vinculando de esta maneralaformaciónética,educaciónfísica,educacióntecnológica, lengua,matemática, educación artística,naturaleza, ambiente y ciudadanía, sociedad, ambiente yciudadanía,entreotrasasignaturas.

Estainstanciadeplanificaciónestratégicatienecomoobjetivosquelosestudiantespuedan:

-Participaractivamenteydeformapositivaenlaspro-blemáticasambientalesdelacomunidad.

-Promoverunaactitudcrítica respectodelestilodedesarrollovigenteydelasprácticasymodosdepensarlarelaciónsociedad/naturaleza.

- Conocer y comprender los conceptos básicos sobre energía y sus fuentes, sus diversas manifestaciones y transformacionesparalaeficienciaenergéticayelusoracional.

- Desarrollar actitudes responsables, positivas y du-raderas respectode laeficienciaenergéticaysuusoracional.

ENERGÍA Y CAMBIO CLIMÁTICO

Laenergíasehacepresenteenlavidadiaria,porejem-plo, al transportarnos, iluminar el hogar, conservarycocinar alimentos, calefaccionar los ambientes de la escuela,entreotros.Elahorroylaeficienciaenergéti-casontemasfundamentalesenelmundodelsigloXXI,debidoaquetodaslasformasdeenergíaqueutiliza-mosprovocanunimpactoenelambiente.Esporelloquenecesitamosadministrarconvenientementenues-troconsumodeenergíaytrabajarenlaeducaciónenhábitosy competencias necesarias para los ciudada-nosyciudadanasdelfuturo.

La indagación sobre la energía y el ambiente promueve en los niños y niñas el desarrollo de la curiosidad, de

PROPUESTAS PARA ABORDAR LA EDUCACIÓN AMBIENTAL

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actitudespositivas,responsablesyduraderasrespectodelautilizacióndelosrecursosenergéticos,articulan-doexplicacionesracionalescadavezmáscomplejas.

Apartirdelasactividadespresentadasseproponequelos niños/as comiencen a descubrir y diferenciar las fuentesdeenergíanaturalyartificial,ysefomentaelcuidadodelosrecursosnaturales.

Cuidarlaenergíaesunatareaqueestáalalcancedetodos.Tansolodebemosrealizarpequeñasmodifica-cionesennuestroshábitosdiarios,pensandoentérmi-nosdeeficienciaenergéticayahorro.

ACTIVIDAD 1Observarlassiguientesimágenesyseñalar:

¿Cuálescorrespondenaluznaturalycuálesaluzarti-ficial?

¿Dedóndevendrálaluzartificial?

¿Cuáles elementos proporcionan energía además decalor?

Usoresponsablesontodasaquellasaccionesquecons-cientementerealizamosparahacerunautilizaciónres-ponsablede laenergía.Refierealahorroderecursosenergéticosmedianteelcambiodehábitosdeconsu-mo.Asíse lograahorrarenergíaydineroque impac-taráennuestraeconomíafamiliar.Tantoenlosconsu-mos de electricidad, de gas o de agua es posible llegar al mismo nivel de confort mediante un uso responsable queasuvezpermitecontribuiralareduccióndegene-racióndegasesdeefectoinvernadero.

Entalsentido,lospropósitosdeenseñanzaqueseper-siguenson:

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ACTIVIDAD 2

Los invitamos a observar los videos “Salvar nuestroPlaneta”y“Pocoyoylaaventuradecuidarelplaneta”para luego conversar con susestudiantes apartirdelassiguientespreguntas:

Paraanalizarquéusohacemosdelaenergíaysiesefi-ciente,esimportantecomenzarporlaescuela.

Deberánconsultar juntoconsusalumnoselsiguientelink(cuadernillosobrebuenasprácticasparaelusores-ponsabledelaenergíaenlaescuela).

https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/guia_es-cuelas_abril_2019_vf.pdf

Apartirdelanálisisdelaguíasobreelconsumoyusodelaenergíaenlaescuela:

- Generar en los niños y niñas la toma de conciencia so-brecómoseusalaenergíaenlaescuelayapartirdeallíarmarpropuestas junto con losestudiantesparapro-moverelusoracionaldelaenergía.

-Elaborarundecálogodelusoeficientedelaenergía.Llevareldecálogoparacompartirconotrosestudiantesyalhogarparapromoverelusoeficiente.

https://www.youtube.com/watch?v=cCKBeTHGEYU https://www.youtube.com/watch?v=_GlQImE7Jas

La docente realizará algunas preguntas de compren-siónsobrelosvideosvistos,como:

¿QuéhacePocoyoparacuidarelplaneta?

¿Cómopodemoscuidarlaluzylaenergía?

¿QuérecomendacionesdaPocoyoparacuidarlosre-cursosnaturales?

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1-Definirquéesunresiduo.Paraelloseiniciaconelconcepto de residuo y la diferencia con basura con el objetivodeintroduciralosestudianteslasposibilida-desdereciclajeyrecuperación.

2-Clasificacióndelosresiduos.Sepresentandistintostiposde residuosquesondesechadosdiariamenteatravésdeimágenesymediantelaparticipacióndelosniñosconlaayudadeldocenteseclasificanenorgáni-coseinorgánicos,paraluegoidentificarcuálespuedenreciclarseyrecuperarse.

3-AnalizarlosdatosdelporcentajedeRSUproducidosenlaProvinciaycompararlosconlosqueseproducenenlaescuelayelhogar.Puedenconsultaralpersonaldemaestranzayalosadultosenlascasas.Puedenrea-lizarunlistadoporejemploqueabarquelosdíashábi-les,ountiempomásprolongado.

Apartirdelacomunicacióndelosestudiantesinvolu-crados a toda la escuela se promueve un concurso para elusoeficientedelaenergía.

Losniños elaboraranuna tablaparahacer el controldel uso de la energía ayudados por niños delegados poraula.

Luegodeunmesseanalizanlosdatosysecuantificanparadefinircuálocuálessonlasaulas“máseficientes”enelconsumodeenergía.

Apartirdeallírealizarel“festivaldelaEnergía”dondesepodrá:

- mostrar ideas/proyecto sobre la energía

- invitar a especialistas en el tema

- mostrar los resultados del concurso y premiar a los “es-tudiantesresponsables”

SECUENCIA DIDÁCTICA SEGUNDO CICLO

Enestasecuenciadidácticasereflejalarelaciónentrelaculturadelcuidadoconlashabilidadessociales,lainicia-tivaemprendedorayelcuidadodelambiente(educaciónyconsumoresponsable,RSU,etc).Vinculandodeestamaneralaformaciónética,educaciónfísica,educacióntecnológica, lengua, matemática, educación artística,naturaleza, ambiente y ciudadanía, sociedad, ambiente yciudadaníaentreotrasasignaturas.Esta instanciadeplanificaciónestratégica,tienecomoobjetivosque losestudiantespuedan:

-Participaractivamenteconlacomunidaddelaproble-máticaambiental.

-Promoverunaactitudcríticarespectodelestilodede-sarrollovigenteydelasprácticasymodosdepensarlarelaciónsociedad/naturaleza.

- Reconocer que el consumo desmedido genera grancantidadderesiduosqueproducelacontaminaciónenlos recursos naturales afectando los espacios naturales, urbanosyrurales.

-Desarrollaractitudesresponsables,positivasydurade-rasrespectoarehusar,reparar,reciclarrecuperar,restituirlosresiduosquesegenerandelasactividadeshumanas.

LOSRESIDUOSSÓLIDOSURBANOS.

Elmanejoinadecuadodelosresiduossólidosesunodelos problemas ambientales de mayor gravedad, por su altoimpactonegativoenlosrecursosnaturalesyenlasaludhumana.Derivadodeloanterior,resultapriorita-riofomentar,apartirdelaeducaciónescolar,unacultu-raqueseorienteaaliviarelproblemaambientalysocialqueocasionanlosresiduos.

Seproponetrabajarcon losestudiantes losconceptosde:reciclar,reduciryreutilizar,contaminaciónyconsu-moresponsable.

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4-Observaelsiguientevideo:

En el verán diferentes propuestas realizadas por estu-diantes para poder resolver el problemaque generanlosresiduos.

5-ReciclaryreutilizarRSU,seinvitaaquepiensenengrupo,comopodránreciclar,reduciryreutilizarlosRSUcomenzando por el aula de clases pensando en propues-tasquevayandesdelaseparaciónenorigenhastaposi-bilidadesderecicladoyreutilización.

6-Elegir una propuesta viable y comenzar un sistema de reciclajeenelaula.Losniñospuedendecorarcajasdecartónparautilizarlascomocontenedoresdereciclaje.Cadacajadebeidentificarcorrectamentequésedebeintroducirencadaunadeellas,parahacerunusoco-rrectoyreciclaradecuadamente.

Engrupospuedenafianzar loaprendidomediante lassiguientespropuestas:

-Reutilizarartículosquesepuedanobtenerdelacoci-na,elcomedorodeotroslugaresdelaescuela.Conartí-culosqueregularmentesedesechanporcompleto,pue-demostrarsecómodarlesunasegundavida.Puedensercajas,bandejasdeespumaymásenvasesquepuedenreutilizarsedeformaprácticayoriginal.

-Generarjuegoscomo

•Laberintodelabasuracomoeljuegodelaocalospar-ticipantespasanpordistintasestaciones

•Sopadereciclaletras:encontrarpalabrasrelacionadasconlosresiduos.

•Lasreciclasas:setendrántarjetasconinformacióndediferentesfamiliascondistintoshábitos,losniñosyni-ñasdecidiráncuáldeellossonlosmejoresparalacon-servacióndelPlaneta.

-Proyectarlosdiferentesciclosdevidacomo:ciclodelpa-pel,ciclodelvidrio,ciclodelplástico:seproyectanlosdife-rentesciclosyluegoacadaparticipanteseleentregaunaimagenconunodelosresiduos(plástico,vidrio,papel,etc)oalgunadelasetapasdelciclo.Losestudiantesquetenganlos mismos residuos o etapas del ciclo deberán reunirse en gruposy reconstruirlo demanera ordenada; para luegoexplicarloasuscompañeros.Entreellos,debenordenarseparaformarlosciclosdeformacorrecta.

- Realizar un recorrido por la escuela para tomar fotos de lugares quemuestren la presencia de residuos enlugaresinadecuados.Luegosemostraránlasfotos,porejemplo,enlapáginawebdelaescuela,oseinvitaránalacomunidadeducativaparaquepuedanverdóndeyenquélugaresdesechanlosresiduosydeestamaneraconcientizarlossobreeltema.

-Hacerjuguetesconmaterialesreciclables.

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SECUENCIA DIDÁCTICA TERCER CICLO

Enesta secuenciadidáctica se refleja la relaciónen-trelaculturadelcuidadoconlashabilidadessociales,la iniciativaemprendedorayelcuidadodelambiente(educación y consumo responsable energías reno-vables,etc).Vinculandodeestamanera laformaciónética,educaciónfísica,educacióntecnológica,lengua,matemática, educación artística, ciencias sociales,ciencias naturales, entre otras asignaturas. Esta ins-tanciadeplanificaciónestratégica,tienecomoobjeti-vosquelosestudiantespuedan:

MIDIENDO LA HUELLA DE CARBONO EN LA ESCUELA

ElCambioClimáticosedefinecomo:“Cambiodelclimaatribuidodirectaoindirectamenteaactividadeshuma-nasquealteranlacomposicióndelaatmósferamundial,yquevieneaañadirsealavariabilidadnaturaldelclimaobservada durante periodos de tiempo comparables.”Fuente:CMNUCC

Enlosúltimosaños,elCambioClimáticosehahechonotar, y las emisiones de CO2hanaumentadojuntoconlatemperaturadelplaneta.Ennuestropaís,lasconse-cuenciasdelcambioclimáticosonabundantesygraves:crisisdelagua,retrocesodelosglaciares,estréshídricopor aumento de temperatura, alta frecuencia de preci-pitacionesextremaseinundaciones,aumentodelniveldel mar, entre otras, por no nombrar la pérdida de bio-diversidad,elaumentodeenfermedadesylaexposicióndelapoblaciónacondicionesdevulnerabilidad.Esporestoqueesindispensablepoderllevaracabomedidasdemitigación,conelobjetivodedisminuirlasfuentesde GEI, (gases de efecto invernadero) así también como medidasdeadaptación,esdecir,elajustedelossiste-

mashumanosonaturalesparamoderar losdañosdelcambioclimático.

La escuela es un ámbito donde se pueden poner en re-levanciacomportamientosyactitudesquesensibilicenalapersonafrentealcambioclimático,aplicandoparaellounmodelodeIGEI.Éstepermiteinformaracercadelasemisionesquesegeneranenlasactividadesquelos integrantes de la comunidad educativa realizandiariamente, pudiendo aplicarlo demanera didácticaenunregistro.

Enestecaso,laformaenlaqueselogragenerarestasen-sibilizaciónesinformandolasemisionesdegasesquesegeneranapartirdelaactividadescolar,dandolaposibili-dad también de poder visualizar los resultados de aplicar prácticasamigablesconelambiente,locualmotivaase-guir implementándolas tanto dentro como fuera del esta-blecimiento, logrando “contagiar” conciencia ambientalmultiplicandoasílasaccionesquegenerenbuenasprác-ticasambientales.

-Conocer las causas y consecuencias del accionar antró-picoqueserelacionanconlacrisisclimática.

-Generar conductas amigables con el ambiente y de esta formadisminuir lahuellacausadaporgasesdeefectoinvernadero.

-Participaractivamenteconlacomunidaddelaproble-máticaambiental.

-Promoverunaactitudcríticarespectodelestilodede-sarrollovigenteydelasprácticasymodosdepensarlarelaciónsociedad/naturaleza.

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2-Analizar losGEI que provienen de las actividadeshumanas

LosGEImáscomunesestudiadosson:

3-ParamedirlosGEIseconsideranlossiguientesdatos:

LamedidaenlaqueunGEIcontribuyealcalentamientoglobal se denomina Potencial de CalentamientoGlobal.

Paracompararlosefectosdelosdistintosgases,seex-presa el PCG (Potencial de Calentamiento Global) de ungasencomparaciónconelqueposeeigualvolumendeCO2duranteelmismotiempodepermanecíaqueelCO2,porlotanto:

•PCGdelCO2=1•PCGdelCH4=28•PCGdelN20=265

Teniendo en cuenta esto, se plantea una fórmula de cál-culoparalasemisionesdeGEIdecadaactividadhumana:

EmisionesdeGEI=DatodeActividadxFactordeEmisión.

4-ParaevaluarquécantidaddeGEIseproducenenunestablecimiento escolar se puede completar una plani-llacomolasiguiente:

Para calcular las emisiones de CO2laherramientaqueutilizaremosesunInventariodeGEIESCOLAR.

Serecomiendausarunaplanillaexcelparaobtenerlosdatosfinales.

1-Iniciareltemaviendoelsiguientevideo

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Para el cálculo de las emisiones debidas a los sectores de Energía, vamos a tener en cuenta el Consumo de Gas de Red,ConsumodeGasdeGarrafayelConsumodeElectricidad.Losdatosrequeridosson:

•Consumoanualdegasdered(enm3):estedatoseobtienesumandolosconsumosmensualesdefacturasdelosúltimos12meses.

•Consumodegasengarrafa:hayquemultiplicarlacantidadpromediodegarrafasusadaspormesenelcolegio,por el peso (en kg)decadagarrafa.

•Consumoanualdeelectricidad(enkW):estedatoseobtienesumandolosconsumosmensualesdefacturasdelosúltimos12meses.

Para el cálculo de las emisiones debidas al sector Residuos, se tendrán en cuenta los residuos totales generados enelestablecimientoescolar.

En los establecimientos en donde se encuentre aplicado el programa de separación de residuos, se verá reducido notablementelahuelladeCarbono.

•Generaciónderesiduospordía:sedebepesardurante7díaslacantidadderesiduosgeneradosenlaescuela.

ElresultadofinalserálaHuelladeCarbonoTotaldelestablecimiento,entonCO2/año.Apartirdeestedato,ha-bremosobtenidounindicadorfácildecomprender(amenorhuelladecarbono,menorseráelpotencialdeca-lentamientoglobal),conelquepodremoscomparardemanerasencillaquepracticasoactividadestienenmayorimpactosobreelcalentamientoglobalyapartirdelcualpodremosestablecerunobjetivoafuturoparadisminuirlas emisiones de CO2.

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Engrupospuedenafianzar loaprendidomediante lassiguientespropuestas:

-ElaborarunDecálogodeBuenasPrácticasdeEficien-ciaparalosestablecimientosescolares.

-Organizarciclodecharlassobreusoeficientedeener-gíaytransporte.

JUSTIFICACIÓN

A través de la huerta escolar es posible incorporarnuevasmetodologíasquepropiciennuevasexperien-cias para fomentar, progresivamente, el aprendizajesignificativoyeldesarrollodehabilidadesdelosniños,de manera interdisciplinar, en un ambiente donde se potenciesuautoestimaysuintegraciónsocial.

Elpatiodelaescuelapuedeserellugaridealparaelcultivodealimentossanos.Trabajarjuntosparaacon-dicionarlosespaciosqueseutilizaránpuedeserunaactividad que desarrollen estudiantes, directivos,maestranzaydocentes.

La huerta es unaherramienta didácticaquepermiteponerenprácticaungrannúmerode capacidadesytrabajarcondistintasmateriasalmismotiempo.Atra-vésdediferentestiposdepreguntassepuedesuscitarla curiosidad de los estudiantes y promover su interés poraprenderconceptos,habilidades,actitudesyvalo-res.Algunosdeellosson:

-Permitirprobar, experimentary aprenderhaciendoharáqueelaprendizajeseasignificativo.

- Promover una conciencia de cuidado y respeto por el ambiente.Esunaoportunidadparahablardelasme-didasquesepuedenadoptarparacontaminarmenos-

- Impulsar valores como la paciencia, la responsabili-dad,elcompromiso,elcompañerismo,etc.

-Potenciaruntrabajocolaborativoycooperativocom-partiendotareas (plantar, regar, limpiarmalashierbas,

etc.)quepuedenirrotando.Además,esimprescindiblequehayaunabuenaorganizaciónyqueseanlospropiosniñoslosquevayanadquiriendoestaresponsabilidadamedidaqueestosobtenganlaautonomíasuficiente.

-Conocer losproductos autóctonose identificar losquesonpropiosdelaépoca.Esimportantequeloses-tudiantesseanconscientesquelosproductosqueellosplantan,cosechanyrecogen,luegosonlosqueseco-meránenelmenúsemanal.Estehecholespuedepro-porcionarunagransatisfacciónyorgullo.

-Favorecerunaalimentaciónsaludableyequilibra-da.Losniñosatravésdeplantarenlahuertacono-cenlosalimentosquecultivanconlocualestánmásabiertosaprobarlos.Esunbuenmomentoparacom-plementarestosbuenoshábitosconunasrutinasdeejerciciofísico.

-Fomentarlaparticipacióndelasfamilias,esdecir,sepuedepedirlacolaboracióndefamiliaresquequieranparticipar en la construcción del huerto, prestandoherramientasoinclusoaportandolamateriaorgánicaqueproducenencasaparahacerelcompostaje.

FUNDAMENTACIÓN

Una buena manera de implicar a toda la comunidad educativaenelprocesodeenseñanza-aprendizajeesutilizarunmétodoglobalizadoysignificativo.

Elproyectopretendeacercarelmundodelahorticul-turaa toda lacomunidadeducativa,enespecial a losestudiantes, ofreciendo una opción metodológica com-plementaria a la que se desarrolla en la escuelay así

PROYECTOAGROECOLOGÍA.LAHUERTAORGÁNICACOMO UN ESPACIO DE APRENDIZAJE SOSTENIBLE

- Realizar separación de RSU articulando las buenasprácticasescolaresconelMunicipiodemaneradecola-borarenlaseparaciónenorigen.

- Proponer una Feria Ambiental Sostenible para promo-verenlacomunidadeducativaaccionesdecuidadodelambiente.

-Comunicarencartelerassitioswebdelaescuelaprác-ticasdesostenibilidadambiental.

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motivarlosparaquetenganunaprendizajesignificativo,potenciándoles la construcción de conocimientos, a la vezque fomentando laparticipación, comunicacióneimplicacióndetodalacomunidadeducativa.

OBJETIVOS

Objetivo general

Impulsar,atravésdevaloresyactitudes,laadquisicióndehábitoscomprometidosconlaconservaciónyme-joradelentorno,potenciandolacomunicaciónylapar-ticipacióndelosmiembrosdelacomunidadeducativa,mediante actividades cooperativas con los recursosquebrindalahuertaorgánica.

Objetivos específicos

1-Concienciarysensibilizaralacomunidadeducativaparacontribuiralcuidadodelambienteyasuequili-brionatural,fomentandoyadquiriendobuenoshábi-tossaludables.

2- Favorecer el aprendizaje significativo a través deexperienciasmotivadoras, con lasqueelniñopuedaconstruirsupropioconocimiento, fomentando laex-perimentaciónylaobservación.

3- Investigar y analizar las diferentes interrelacionesquetieneelmedionaturalentresuscomponentes(fau-na,clima,flora,suelo,entreotras)fomentandolainte-gracióndelahuertaescolarenelámbitoeducativo.

4- Completar el proceso de enseñanza-aprendizajecon la integración de las TIC en las aulas, buscando informaciónsobreelmundode lahorticultura, favo-reciendolaparticipación,laimplicaciónylacomunica-cióndetodalacomunidadeducativa.

5-Utilizarelconteo,laclasificaciónylaseriaciónenelprocesodelasiembra.

6-Potenciarelaprendizaje-significativo,valorarlaim-portanciaquetieneelsustrato,elaguaylaluzenelde-sarrollodelasplantas.

ÁREAS Y CAPACIDADES QUE PUEDEN DESARROLLARSE

1-Lautonomíaeiniciativapersonal,sefavorecefacili-tandoalosestudianteselaccesoalahuertaescolar,asícomoatodoelmaterialdetrabajo (regaderas,palas,semillas, etc.) propiciando la iniciativa personal paraplantear,realizaryevaluarlasactividades.

2-En cuanto amatemática, se puede trabajar en laconstruccióndeaprendizajesenrelaciónconloscon-ceptosnuméricosatravésdelconteo,laclasificacióny

laseriacióndelosmaterialesyobjetosqueutilizaránenlahuerta.

3- A través de la enseñanza de la lengua, se potencia el desarrollo de la lectoescritura, usando el vocabulario relacionadoconlasactividadesquesetrabajanyfavo-reciendolaescuchaactiva.

4-Vinculadoconlaenseñanzadelaculturaartística,medianteactividadesdeexpresiónplásticarelaciona-dasconlahuertaescolar.

5- Las ciencias naturales, se vinculan mediante el con-tactoconelentornoyelmedionatural,laexperimen-tación y la observación, potenciando el aprendizajesignificativodelosconceptosquesedesarrollanatra-vésdelasactividades.

6- Las ciencias sociales se potencian trabajandodeformacoordinadatodalacomunidadeducativa,desa-rrollandohabilidadesparafacilitarlasrelacionesen-treiguales,profesoradoyfamilias,asícomoactitudesde respeto y diálogo contribuyendo a la interacción detodoelgrupo,resolviendolosconflictosquepu-diesenocasionarse.

7-LasTIC,realizaránactividadesparapotenciarelusodelasnuevastecnologíasenrelaciónalproyecto:rela-ción,identificaciónydiscriminacióndeimágenes.

ACTIVIDADES

Lasactividadesarealizarenelproyectosonplantea-das inicialmente para ser desarrolladas en el ciclo es-colarconlaintenciónquepuedancontinuarseenlosañossubsiguientes.

Lametodologíaseleccionadaesactiva,participativaeinvestigadoraenlaquelosestudiantessonlosprota-gonistasdesuaprendizaje.

ElproyectodelaHuertatienelugaralolargodetodoelcursoacadémico,desdemarzohastadiciembrepuestieneunfinbásicamenteeducativoporencimadeuncriterio de máxima producción. En él tiene lugar laplantacióntantodecultivosdeotoño,inviernocomode primavera y verano, facilitando de este modo una implicación constante de los estudiantes participan-tes.Deestemodo,todaslasactividadesplanteadassehandesarrolladoenfuncióndelasfasesdesupuestaen marcha (arado, creación de parcelas, plantación,cuidados,recolección,etc.).

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Organización y puesta en marcha del proyecto

Para iniciar el desarrollo del proyecto es necesaria una laborpreviadeorganizaciónoplanificación.Paratalfin,yunavezconcretadalaubicaciónylosgruposparticipan-tes,sediseñanlastareasoactividadescomolasqueseenumeranacontinuación:medidasconlasquesecuen-tan,divisiónenpartessegúnlosgruposparticipantes.

Sepuedeconfeccionarunafichacomolasiguiente:

Actividades propuestas sobre los útiles de la huerta

Elequipamientoydotacióndeherramientasyútilesapro-piadosparaelbuenfuncionamientodelahuertaesunanecesidadbásica.Elconocimientoylautilizacióndelashe-rramientasdetrabajoseránfundamentalesparaelmante-nimientodelahuerta.Reconocerlosutensilios,sumanejoyenquémomentoysituaciónesmásapropiadaparauti-lizarloesmuyimportanteparahacerunusoadecuadodelosmismosygarantizarluegounabuenacosecha.

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Actividades sobre el cultivo de vegetales

Elaspectomásimportanteenelproyectodelahuertaes-colares,sinlugaradudas,losvegetalesylasplantasquesevanacultivarporloquelosniñosydocentes,seránlosprotagonistas y responsables de su evolución, debe plan-tearseunaseriedecuestionescomo:

¿Quésepuedecultivar?

¿Quéextensiónsededicaráacadacultivo?

¿Dóndecolocaremoscadatipodevegetaloplanta?

¿Cómoycuándollevaremosacabolasiembra?

Unavezexpresadasestasideas,tantoestudiantescomodocentesllevaránacabounalabordebúsquedadeinfor-maciónalrespectoconsultandobibliografíapero,sobretodo, asesorándose con gente experta (agricultores yagrónomos,conocidos,etc.)o(dueñosdeviveroseinver-naderosdondesecomprólaplanta)etc.

Luegodelabúsquedadeinformación,análisisdelamis-mayasesoramiento, sedebedefinirel/losespacio/satrabajarylacantidaddeparcelas.Luegodeellosecom-plementanconlassiguientesactividades.

Acondicionamientodelsuelo

Se deberá limpiar el espacio, eliminando residuos, es-combrosoelementosqueimpidaneldesarrollodelasplantas.Sepuedenrealizarcanterosestableciendolí-mitescontroncos,maderas,neumáticosusadosoloselementos que tengamos disponibles. El cantero nodebesermuyancho(menora1metro),deformaquesepuedaaccederaélporamboslados.Ydebedejarseespacioentrecanterosyaqueseránloslugaresporlosqueescurriráelagua.

Se debe remover el suelo con una pala de forma cuida-dosa,sininvertirsuscapas;yagregarcompostoabonoyemparejarlatierraconunrastrillo.

Elcanterodeberegarseparahumedecerlatierraremo-vidaydebecubrirseconhojasopastoreciéncortadodemodoquelahumedadsemantengahastaqueserealicelasiembra.

Siembra

Almomento de sembrar se pueden utilizar distintastécnicassegúnladisponibilidadquetengamos.Pode-mos realizar siembra directa usando semillas o sem-braralmácigos.

Lapresenciadefloresyplantasaromáticascomoalbaha-ca,perejil,lavandaaportaoloresycoloresalahuerta.Ellasatraeninsectosbenéficosyespantanlosdañinos,mientras

másvariadaseamássanaserálahuerta.

Lasiembradelosalmácigosdebehacerseenlíneasquesemarcanenlasuperficiedemaneradetenerpequeñossurcosseparadosentresíaunadistanciaentre8a10cmyaunaprofundidadde2cm.

Lassemillassedistribuyenen lossurquitosdemaneraquequedenseparadas.Parataparlasemilla,espolvoreartierrasobrelossurcoshastacubrirlas.Elriegodebeserconregaderaoconunrecipienteagujereadoparaquelasemillanosedestape.

Paraestassemillassedebetenerespecialcuidado:lafal-taoexcesodehumedadpuedesercausadefracaso.Esmuyimportanteregularelriegosinformarcharquitos.

Trasplante

Lasplantassedesarrollanenelalmácigohastaquepue-danserllevadasallugardefinitivo,enelgeneralestoocu-rrecuandotienenunos10cmdealto.

Lasplantassesacandelalmácigoconlamayorcantidadde raíces posible, nunca tirando sino ayudando desdeabajoconuncuchilloocuchara,ycuandosevansacandoseprotegendelsoldirectoconunatelahúmeda.

Elsuelodebeestarhúmedo(peronoempapado)ybienemparejado.Enélsehacenhoyosconunpaloplanta-dorquepuedefabricarseconunarama.Alcolocarlasenellugardefinitivolasapretamossuavementeconelmismoplantadorparaquelasraí-cesquedenencon-tactoconlatierra.

Cadaplantadeberegarseconunchorritodeaguaensubase,luegosecubreellugarmojadocontierra.

Algunashortalizasyloscuidados

Acelga

Para contar con producción durante todo el año se debe sembrarenmarzoynoviembre.Susiembraesdirecta,ensurcosseparadosa30cm,cuandolasplantasalcanzanunos15cmsesacanalgunas(raleo).Lasquesesacaronsepuedentras-plantaraotrolugaroconsumirse.Perió-dicamenteseeliminanlasmalezasyseremuevelatierra.

Lacosechaseiniciaalos90-120díasdelasiembraqueescuandolashojasexterioresalcanzansumáximotamaño,arrancandodosotresporplantacada20díasenprima-vera-veranoo45díasenotoño-invierno.

Lechuga

Lasiembraseefectúadurantetodoelaño.Serealizaenformadirectaensurcosdistanciadosa25cm.Elra-leoseefectúacuandolaplantatiene2a10cmdealto,

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dejando20cmentreellas.Lasplantasraleadas,sisearrancaronconcuidadoparaqueconservensuraíz,sepuedentrasplantarrespetandolamismadistancia.

También pueden sembrarse en almácigos para luego trasplantarlas.Secosechaporlogeneralalos90díasenprimaveray120enotoñoqueescuandolaplantaalcanzasumáximotamaño.

Remolacha

Seconsumensusraícesyhojascocidas.Lassiembrasserealizancada30díasdurantetodoelaño,enformadirec-taensurcosseparados20cmy10cmentreplantas.

Serealizanraleosysearrimalatierraalabasedecadaplanta.Lacosechasehacealos90díasenprimavera-ve-ranoyalos120enotoño-invierno.

Tomate

Sesiembranelalmácigoprotegidodelfríoenjulio-agosto,paratrasplantarafinesdeseptiembrecuandolasplantastienenaproximadamente15cmdealto,ensurcossepara-dosaunmetro,dejando20cmentreplantas.Paraprolon-garelperíododecosechasedebeefectuarotroalmácigo

enoctubreparatrasplantarennoviembre.Unavezquelasplantasalcanzan20cmselesacercatierraalabaseysecolocan“tutores”.Siesposiblepuedeapoyarseenunalam-bradooespalderaverticalparaocuparmenosespacio.

Laplantaseatafirmealtutorcada20cmcontirasdetela.Sepodanalmismotiempotodoslosbrotesquenacenenlaunióndelashojasyeltallo,dejandosoloelbrotesupe-rior.Conestatareaseobtienemayorsanidaddelaplantayelfrutoesmástempranoydemayortamaño.

Esimportanteutilizarabonosorgánicoscomocompostyplaguicidasdeorigennatural,paraquelahuertaseaagro-ecológicaylibredesustanciastóxicas.Estopudeconsul-tarsedurantela/svisita/salahuertamodelodelINTA.

Fundamentallarotacióndecultivosparaevitaragotarlossuelosyparaconseguirunaprovechamientomáxi-modelespaciodisponibletratandodenodejarnadasincultivar.

Registro de actividades realizadas por estudiante

Esimportanteregistrar lasactividadesquerealizacadaestudianteparapoderhacerunseguimiento.Unmodelodefichasemuestraacontinuación.

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OTRAS PROPUESTAS EDUCATIVAS A TRABAJAR A PARTIR DEL PROYECTO

-Propuestadeactividadessobrealimentaciónyconsu-moresponsable.

-Talleressobrealimentaciónsaludable.

-Charlas informativassobremecanismosbásicosquerigenelfuncionamientodelmediofísicoynaturaly larepercusióndelasaccioneshumanassobreélmismo.

-Economíacircularyconsumoresponsable.

-Gestiónymanejoderesiduos(elaboracióndecompost).

Valoresquesedesarrollanconelproyecto

Partiendo del convencimiento de que la transmisióndevaloresdebe impregnar la actividaddocentey es-tarpresentede formapermanenteenel aula,yaqueconecta con preocupaciones fundamentales de la so-ciedad.Elproyectointenta,ademásdelaconvivenciaeintegración de los niños el desarrollo especialmente los siguientesaspectos:

-EducaciónAmbiental:el trabajoen lahuertaescolarfacilitaeldesarrollodeunaprácticaeducativaacordeconlosfines,losobjetivosycontenidosdelaeducaciónambiental,impulsandounaseriedevaloresyactitudesnecesariosparauncambiohaciacomportamientosmásrespetuososconelambiente.Cuandosepiensaeneltrabajodelahuertaescolar,esunamaneradeterminadadegestionaresemedio,enunambienteequilibrado,enusosnoperjudicialesparalaTierraenladiversificaciónyproteccióndecultivos,enlaconservacióndeaguasysuelos,endefinitiva,enuntipodeagriculturarespetuo-saconelambiente.

-Educación para la Salud: se tratan aspectos relacio-nadosconloshábitosdeunaalimentaciónequilibrada;técnicas de manipulación y conservación de los pro-ductos;consecuenciasdelconsumodealimentosenlasalud,etc.Estosaspectossepuedenpotenciarsienla

escuelaserealizaunaferiadealimentaciónsaludable.-EducaciónparaelConsumo:orientaciónhacialacali-daddevida;procesosdeproducciónyconsumo;seguirla pista a un producto, analizar las estrategias de venta empleadas en publicidad, consecuencias del consumo enlasaludyalambiente,etc.

-Coeducación:valoracióndel trabajode lamujerenelcampo;valoracióndelashabilidadesmanualesenelma-nejodeherramientas,aparatos,etc.Rechazodediscrimi-nacionesenlaorganizacióndelasactividadesgrupales.

-EducaciónparalaPaz:solidaridad, tolerancia, acepta-ción de la diversidad, compromiso, corresponsabilidad, consenso,etc.

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

Parahacerunavaloracióngeneraldelproyectoesim-portante centrarse en dos aspectos de crucial impor-tancia:

-Sisehaconstruidofísicamenteyutilizadolahuertaes-colarcomounrecursopedagógico.

-Siestohaaportadorecursosparainiciarunaeducaciónambientalmásintegralenlaescuela.

Algunosindicadoresquepuedenconsiderarseson:

- Valoraciones del funcionamiento del proyecto por par-tedelostutoresydocentesparticipantes.

-Elaboracióndeunamemoriadelasactividadesydesa-rrollodelproyecto.

-Valoracióndelasactividadesparalelasquehanidosur-giendoaraízdelapuestaenmarchadelahuertaescolar.Estosindicadoresarrojandatosquepuedencolaboraraevaluarlaviabilidaddelproyectoyextraerlasconclu-sionesoportunasparasumejoracontinua.

Sepuedenevaluaralgunosaspectosactitudinalescomolosadjuntosaestagrilla.

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