UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Fundada en 1551FACULTAD DE NGENERA NDUSTRALE.A.P. DE NGENERA NDUSTRALRediseo deI proceso de pIaneamiento ycontroI de produccin de una empresametaI mecnicaCAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DEPLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCINTESS para optar el Ttulo Profesional de: NGENERO NDUSTRALAUTORFERNANDO PRECIADO PARDOASESOR: ng. JORGE ESPONDA VELZLIMA-PER 2003. .AGRADECIMIENTO.INTRODUCCIN .CAPITULO I: LA EMPRESA .CAPITULO II: DIAGNSTICO ACTUAL DEL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DELA PRODUCCIN . .CAPITULO III: ANLISIS ACTUAL DEL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN . .CAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN . . 14.1 MISIN DEL PROCESO DE PCP PROPUESTO .14.2 NUEVA ESTRATEGIA EMPRESARIAL .24.3 OBJETIVOS DEL REDISEO .24.4 NUEVA AMEBA DEL PROCESO DE PCP .24.5 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PCP PROPUESTO .34.6 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MEJORADO DEL PROCESO DE PCP .44.7 BENCHMARKING .44.8 RECURSOS HUMANOS EN EL PROCESO DE PCP PROPUESTO .64.9 SISTEMA DE INFORMACIN EN EL PROCESO DE PCP PROPUESTO . .64.10 INDICADORES DE GESTIN .64.11 DISEO DE LA INFRAESTRUCTURA DEL PROCESO DE PCP .74.12 PLAN DE IMPLANTACIN .7CAPITULO V. EVALUACIN CUANTITATIVA DEL REDISEO EN EL PROCESO DEPLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIN . .CONCLUSIONES . .RECOMENDACIONES.BIBLIOGRAFA .ANEXOS.CAPITULO IV: RESIDEO EN ELPROCESO DE PLANEAMIENTO YCONTROL DE LA PRODUCCINEl proceso de Planeamiento y control de la produccin est compuesto por una serie deactividades y procesos encadenados para la planificacin y control de los componentes yproductos terminados que se ensamblan con la alta calidad que lo exige el mercadocompetitivo. El principal objetivo de aplicar este rediseo en el proceso de planeamiento ycontrol de la produccin en la empresa es para reducir las actividades que a lo largo delproceso no aportan ningn valor agregado y generan una serie de gastos que puedeneliminarse, con esto el departamento de PCP desarrollar nuevas tcnicas para laplanificacin y control de la produccin.- Justo a tiempo.- Administrar cambios de mejora- Kan Ban.4.1 MISIN DEL PROCESO DE PCP PROPUESTOCAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN"Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor" 1Realizar el planeamiento de la produccin optimizando todos los recursos de la empresa,disminucin de inventario para cumplir la demanda de ventas, estableciendo todos loscontroles necesarios para que los planes sean vlidos.4.2 NUEVA ESTRATEGIA EMPRESARIALReduccin de los costos sin descuidar la eficiente organizacin manteniendo el logro decalidad superior de nuestros productos con el fin de obtener mayor productividad quenuestros competidores y ser lderes en:- Logro eficiencia superior.- Logro marketing superior.- Logro innovacin superior.- Logro capacidad superior de satisfacer las necesidadesdel cliente.4.3 OBJETIVOS DEL REDISEO- Definicin del macroproceso y procesos principales.- ntegracin con los proveedores y los clientes.- Optimizacin del proceso.- Planeamiento integrado.- Control del proceso a travs de indicadores derendimiento.4.4 NUEVA AMEBA DEL PROCESO DE PCPEn este diagrama, podemos visualizar la nueva secuencia de actividades a seguir, esterediseo permitir que toda la informacin de produccin ser ingresada al sistema SC ytodos los departamentos con los que estamos interconectados estarn informados. Paracada proceso se ha desarrollado su ameba respectiva.4.4.1 PIaneamiento de Ia produccinSe recepciona el Programa de Produccin proveniente de la Gerencia deOperaciones, se procede al anlisis de factibilidad, se ingresa al SC y se genera de estamanera las dems reas y los departamentos se mantienen informados. (Ver Grfico NRediseo deI proceso de pIaneamiento y controI de produccin de una empresa metaI mecnica2 "Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor"05).4.4.2 ControI de Ia ProduccinTodas las reas y departamentos de la empresa informaran su produccin en el SC,la cual ser procesada por planeamiento quien remite a la gerencia a travs de informesfinales. (Grfico N 06).4.5 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PCPPROPUESTOEn este nuevo diagrama se visualiza la unificacin de ambos procesos: (Grfico N 07).- Planeamiento de la produccin.- Control de la produccin.Teniendo en cuenta que todo va a ser sistematizado, porque se planificar y secontrolar a travs del SC.GRFICO N 05: AMEBA DEL PROCESO DE PLANEAMIENTO PROPUESTOGRFICO N 06: AMEBA DEL PROCESO DE CONTROL DE LA PRODUCCINPROPUESTOCAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN"Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor" 3GRFICO N 07: DIAGRAMA DE FLUJOEl nmero de Operaciones son las siguientes:Descripcin PIaneamiento y ControI de IaproduccinOperacin Mecnica 5Operacin Manual 2Decisin 24.6 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MEJORADO DELPROCESO DE PCPCon el nuevo resideo el planeamiento y el control de la produccin se realizar a travsdel SC, como consecuencia se obtendr una notable reduccin en el nmero deactividades a desarrollar, lo que hace posible que el proceso de PCP sea ms productivo,eficiente y de reaccin inmediata a los cambios.Planeamiento de la produccin, se reduce a 26 actividades. (Ver Cuadro N 07).Control de la produccin, se reduce a 13 actividades. (Ver Cuadro N 08).4.7 BENCHMARKINGEs el proceso continuo de medicin de los productos, servicios y tcnicas contra elcompetidor ms calificado o aquellas empresas reconocidas como lderes en el sectorindustrial, es la bsqueda de las mejores tcnicas que conducen a un desempeosuperior. En este rediseo del proceso de planeamiento y control de produccin, se harecurrido a una tcnica simplificada de administracin como lo es el mtodo de Kanban,con una eficiente planificacin de los recursos productivos, se propone el uso de unRediseo deI proceso de pIaneamiento y controI de produccin de una empresa metaI mecnica4 "Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor"sistema Kanban virtual, que soporte la administracin de stocks en las secciones detransformacin, emitiendo las seales de produccin, va rdenes de trabajo, losconsumos programados estn de acuerdo al plan de produccin diario y los consumosreales segn el informe de fbrica.4.7.1 Objetivo deI Kan BanEl objetivo principal de la utilizacin del mtodo "Kan Ban es la reduccin de costos,mediante la disminucin de inventarios en proceso y la sencillez de la programacin de laproduccin.4.7.2 Normas deI Kan BanSon las siguientes: No sobrepasar nunca el lmite mximo fijado del Kan Ban. Controlar con los lmites Kan Ban todo el material.CUADRO N 07: DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PLANEAMIENTOPROPUESTOCUADRO N 08: DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE CONTROL DE LAPRODUCCIN PROPUESTOGRFICO N 08: EL, PRINCIPIO DE KAN BAN SE BASA EN ABASTECER SOLAMENTELO CONSUMIDO, EN FUNCIN DE SEALES UBICADAS EN EL CONTENEDOR DEPIEZASCAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN"Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor" 5 No dejar pasar ningn defecto o falla conocida (autocontrol). Lo primero que entra a la cola del Kan Ban debe ser siempre lo primero en salir(PEPS). Reducir continuamente el lmite mximo del Kan Ban para descubrir problemas deproduccin y solucionarlos (obtener mejoras). En los puestos de trabajo debe haber solamente material activo. Todo tiene un sitio. En "su sitio.4.7.3 MetodoIoga Kan BanEl Kan Ban es un registro visual (medida), marca o tarjeta, funciona como unaautorizacin para producir o mover existencias (stocks).El principio de Kan Ban se basa en abastecer solamente lo consumido, en funcin deseales ubicadas en el contenedor de piezas (Grfico N 08).4.8 RECURSOS HUMANOS EN EL PROCESO DE PCPPROPUESTOAl igual que en el diagrama de actividades mejorado se podr observar en esta nuevamatriz la reduccin del recurso humano involucrado en ambos procesos comoconsecuencia de la disminucin de las actividades.Proceso de planeamiento de la produccin.- 4 personas (Ver Cuadro N 09).Proceso de control de la produccin.- 3 personas (Ver Cuadro N 10).4.9 SISTEMA DE INFORMACIN EN EL PROCESO DEPCP PROPUESTOCon las mejoras que se aplicarn en el SC en la nueva matriz mejorada, se observarque toda la informacin del departamento de PCP ser ingresada y procesada en elsistema, con lo cual se lograr una informacin ms exacta para la toma de decisiones,en relacin al nuevo nmero de actividades a desarrollar por cada proceso (Cuadros. N11 y N 12)4.10 INDICADORES DE GESTINRediseo deI proceso de pIaneamiento y controI de produccin de una empresa metaI mecnica6 "Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor"La estructura de indicadores para la medicin de la Performance de Operaciones delProceso de PCP se agrupa en cinco reas de control.(Ver Grfico 09).4.11 DISEO DE LA INFRAESTRUCTURA DELPROCESO DE PCPEn el cuadro N 13, se describe el diseo tecnolgico y organizacional del nuevo procesode PCP.4.12 PLAN DE IMPLANTACINLa siguiente vista nos muestra el plan de implantacin a seguir para el nuevo rediseopropuesto del proceso de PCP, en el cual se hace una comparacin con el procesoactual, respecto a las necesidades de RR.HH. y tecnologa con esta implantacin selograr lo siguiente: Que el plazo mnimo de entrega del programa de ventas para el mes siguiente sea conuna semana de anticipacin a cada mes desarrollndose un planeamiento ms real. El SC generar requisiciones automticas mensualmente para todos aquellos temsque en el PRM tengan saldo negativo, respetando el lead tme respectivo, de acuerdo ala procedencia, agrupndolos por proveedor. El SC reportar saldo de inventario de los componentes en proceso, informe diario deproduccin de las reas de fabricacin, eficiencia de las lneas de produccin, informede fbrica de PT, etc. La coordinacin con el rea de compras ser ms directa y el tiempo de respuestaser inmediato (Ver Cuadro N 14).CAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN"Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor" 7CUADRO N 09. PROCESO DE PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCIN VS RECURSOSHUMANOS PROPUESTOCUADRO N 10. PROCESO DE CONTROL DE LA PRODUCCIN VS RECURSOSHUMANOS PROPUESTOCUADRO N 11. PROCESO DE PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCIN VS SISTEMADE INFORMACIN PROPUESTORediseo deI proceso de pIaneamiento y controI de produccin de una empresa metaI mecnica8 "Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor"CUADRO N 12. PROCESO DE CONTROL DE LA PRODUCCIN VS SISTEMA DEINFORMACIN PROPUESTOGRFICO N 9.LA ESTRUCTURA DE INDICADORES PARA LA MEDICIN DE LAPERFORMANCE DE OPERACIONES SE AGRUPA EN CINCO REAS DE CONTROLCUADRO N 13. DISEO TECNOLGICO Y ORGANIZACIONALCUADRO N 14. PLAN DE IMPLANTACINCAPITULO IV: RESIDEO EN EL PROCESO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LAPRODUCCIN"Programa Cybertesis PER - Derechos son del Autor" 9