2012 06 27 港澳自由行 123(18)

2012 06 27 港澳自由行

九如坊的經典焗鴨飯

「焗鴨飯」 MOP ＄ 156傳統的葡式焗鴨飯做法是將一隻新

鮮鴨略烚至熟，然後拆肉起骨。骨架熬出的鮮美鴨湯用於煲飯，鴨肉拆絲，將煮熟的米飯及鴨肉一層層地鋪滿砂鍋，最後再加上葡國腸，放入焗爐焗香。

澳門的葡式甜品木糠布甸

木糠布甸，葡文名稱為 Serradura 是葡葡牙食品，也是澳門常見的葡式甜品。木糠是指餅乾碎，布甸即是布丁。它是由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成的。這個甜點來自葡萄牙而於澳門發揚光大。不少澳門的餐廳、餅店均售賣木糠布甸。其中以沙度娜最為馳名

避風塘炒蟹避風塘炒蟹是香港有名的菜式，以其香，辣，令人留

下深刻印象。主要材料包括肉蟹、由蒜頭，辣椒及香茅混合而成的醬料，當然不同的店舖有不同的秘訣。

L'ATELIER de Joël Robuchon

L'ATELIER de Joël Robuchon 美食界聖經「米其林指南」二顆星的法國菜香港中環置地廣場四樓 L'ATELIER De Joel Robuchon 是亞洲第三最佳餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 也進駐台北，不過，

訂價這方面真是堪稱讓人玩味。

楊枝甘露

香港經典甜品楊枝甘露楊枝甘露是一種香港甜品

製作材料包括葡萄柚及芒果，還有西米露、椰汁及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米露、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。

叉燒包

蛋塔

菠蘿油包

脆皮燒肉飯

世界三大夜景香港最著名的是維多利亞港的夜景是唯一兩次獲選為世界三大夜景的城市。

日本函館被日本人譽為「百萬石夜景」。和香港不同的地方是函館的夜景是近似對稱的，而香港

則是立體。

義大利那不勒斯是南義大利最大的港口城那不勒斯灣的夜景和函館一樣，都是比較平面的，遊客

可在卡馬爾多利山上觀看夜景。

香港太平山

澳門旅遊塔

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