2019年1月9日 星期三 本版编辑∶龚建星编辑邮...

七夕会

养 育

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212019年1月9日 星期三 本版编辑∶龚建星编辑邮箱：gjx@xmwb.com.cn

悠悠情深戴存亮

! ! ! !悠悠是我的孙女。我儿子俊朗、阳光，从小就

是个帅哥，结婚时娶了个漂亮的媳妇，生下个女儿又是天生丽质，伶俐乖巧，深得家人喜爱。悠悠出生 !个月后，月嫂

回家过年去了。妻子便结束了退休后单位返聘工作，回到家里全身心带孙女，我退休后亦加入到照顾悠悠的行列。那时，儿子一家与我们住

在同一幢大楼。白天，孩子们上班去了，悠悠就由我们带着，吃喝拉撒，啥都要管，还不能出一丁点的差错。最烦心的是一日三餐，既要吃得好，更要吃得科学，吃得有营养。为此，我和妻子费尽了心思，除了看书，上网查找资料，还向曾经带过孩子

的同事请教。遇到儿

子他们加班、出差，悠悠就要我们哄着睡，睡觉前讲故事是少不了的课程。《拔萝卜》是悠悠最喜欢听的故事，为了不重复，只能反复地编，讲到后来，参与“拔萝卜”的从爷爷、奶奶、外公、外婆、爸爸、妈妈、小狗一直添加到小猫、小鸡、小兔……悠悠一天天

长大，不可避免地遇到了所谓的“起跑线”问题。所谓“起跑线”，即从小开发孩子智力，学习各种文化、艺术技能，谓之不能输在“起跑线”上。咱是俗人，自然不能免俗。不管“起跑线”是否伪命题，适当的早期教育还是需要的。于是乎，我便担当起教悠悠识字的任务。孩子小，刚开始心神不定，认了几个字就坐不住了。我采用恩威并施方法，学得好，

奖励看一集动画片；学得不好，增加课时。这方法还真管用，悠悠对识字逐渐地有了兴趣，自觉性也增强了。就这样学了一年半，到悠悠上幼儿园大班上学期结束，《四五快读》一至七册全部学完，认识了"#$多个字，已经能够看一些简单

的儿童读物。到了入学年

龄，悠悠凭借自己的努力，被市里一所知名度颇

高的私立学校录取。为了让她能有一个舒适、方便的生活、学习环境，儿子一家在学校附近租了房子。为了照顾悠悠，我与妻子也搬去同住。在日复一日平淡而又充实的日子里，伴随着欢乐、兴奋、痛苦、困惑，悠悠慢慢地长大，她的每一点进步都让我们感到欣慰。有一天晚饭时，悠悠说：“今天

老师布置作业是写一封信。”我不假思索地说：“那就给阿爷阿娘写封信吧。”悠悠听罢，若有所思地点了点头，似乎很认同我的提议。第二天，妻子对我说，昨天悠

悠写作文，一边写，一边流泪，写到后来，热泪盈眶，把稿纸都打湿了。闻此言，我急忙把悠悠作文底稿找出来，悠悠写道：“亲爱的爷爷奶奶，您好！每天的清晨，您为我做好美味可口的早餐。每天下午，您准时出现在校门口朝我招手。每天晚上，您为我把衣服烫得平平整整。您为了照顾我，搬家过来。现在我长大了，我可以自己的事情自己做。以后，我学会烧菜、做饭给您吃，照顾您。爱您的悠悠。”看完这充满童真与真诚的信，我的眼眶不由自主地湿润了。

扬春面与阳春面黄栋华

! ! ! !阳春面，是 %$岁以上的“老上海”脑海中抹不去的记忆。一碗面条排列丝丝整齐的光面，四周漂着零星油花与青绿葱花，仿佛能见到一丝田野绿色的春意，给人丰富的想象&所以上海人叫它“阳春面”。这碗面，第一次吃的食客，绝对不会想到是碗光面。在物资匮乏的年代，它为主人因拿不出丰盛的菜肴招待客人，解脱了一些尴尬。都说上海人“精明”，会过日子，这碗阳春面就是佐证。著名作家周而复的小说《上海的早

晨》，就用浓墨重彩描写了资本家衰落后，为继续体面地“过日子”，在早上时常吃一碗散发着猪油香、漂着葱花的光面。由此可见，在上海有钱的老板也吃阳春面，而普通老百姓用它来招待客人，也就不失体面了。所以在笔者印象中，阳春面是上海的小吃，是上海饮食中最能体现上海大众文化的。

!$$" 年，笔者去扬州参加玉器展会，入住扬州宾馆，每天早上的一碗红汤阳春面，那种鲜味能吊起人的食欲，远超上海的清汤阳春面，早餐的客人几乎人人要吃上一碗，出现了排队取面的热闹场景。当时，就觉得好吃，也没发现这扬州阳春面的“奥秘”。晚上，客人邀请我去古运河边的锦春大酒店吃饭，最后主食也是一碗红汤阳春面。吃上一口面，喝了一口汤，其鲜味与早上扬州宾馆的不差分毫。这引起了我的好奇心，先闻了下汤，一阵阵猪油香气入鼻；再喝一口汤，其鲜味来自于酱油，而黑胡椒面的麻味，助面汤更加入味，食欲大开，味蕾会刺激大脑产生再来一碗的“贪吃”欲望。冶春、富春是扬州城里两家著名的

老字号酒家，第二第三天客人在这两家酒家宴请笔者，令我食而不忘的仍是这两家的红汤阳春面，与锦春、扬州宾馆的阳春面是一个味道，一样的鲜。笔者发现，扬州的阳春面之所以入味，简单的面条能吃出鲜味、美味，关键在汤料。第一

是一定要用猪板油熬成的雪白猪油；第二是酱油一定要用好酱油；第三黑胡椒面是千万少不得，面的鲜味全靠它“吊”出来。回到上海，笔者按照这一“汤料”的配方，也依样炮制，果然，这碗阳春面与扬州城里“三大春”阳春面是一个味道，鲜美得无话可说。以扬州为代表的淮扬菜，是中国四

大菜系之一（其他还有川菜、粤菜、鲁菜），早在 '$$多年前的明末清初时代，扬州因置于长江与大运河交汇处，优越的地理条件，成为盐商的集散地。富足的

盐商因精神和食欲的需求，吸引了天下画家云集于此，于是扬州八怪等大批画家落户扬州。

而盐商和画家在当时是扬州城里的两大美食家，所以促进了淮扬菜的发展，狮子头、干丝、肴肉、风鹅等淮扬名菜不断涌现。由此推断，阳春面的发源地应该是富春、锦春、冶春等这些准淮扬菜风味的扬州地区的老字号酒家。康熙、乾隆年代的

文人墨客，坐在古运河畔的酒肆，望着窗外拂煦春风中的飘飘杨柳，又是在富春、锦春、冶春这种带“春”字号的酒家品酒。望着眼前这碗漂着猪油香的红汤光面，

也许是绿油油的葱花与窗外的绿色杨柳叶，使当年的文人墨客产生了丰富的联想，谓之“扬春面”，既合理又合情。久而久之红汤光面成了扬州的一道知名面点，流传至今。一百多年前，扬州没落了，上海成了

中国最发达的工商业城市，“扬春面”随扬州厨师来到上海，成了上海的著名面点，为了突出上海的“洋”气与小资情调，也就变成了“阳春面”。在北京工作的好友王琳回忆说，“我

家祖籍扬州，父亲新中国成立前在上海读交大，后在铁四局任总工程师，上世纪%$年代到陕西筑铁路，在山沟里吃不到好东西，父亲就用猪板油、酱油、胡椒粉下一碗红汤阳春面，好吃极了，至今难忘。而父亲说，这是他的父亲教会他的。”

战友啊战友

薛

松

! ! ! !我被哈尔滨的战友拉进“警卫四连”微信群。起初群里寥寥数人，经过他们不断努力，与全国各地战友积极配合，找到四十多年前在连队服役的大部分老战友。此刻，大家已经无法满足于网上交流。一天，在“四连”的微信群上，看到一条消息：“欢迎各地老战友，在 !$()年‘八一建军节’，来哈尔滨聚会。”全连指战员离散数十年，在各自生活和事业中中断了联系，但，大家看到这条信息，任凭在哪一个省市，路有多么遥远，几乎能召之即来，来之能“战”。上海的战友从浦东机场出发，来到

避暑胜地哈尔滨。当地气温遇见来客，似乎也变得“热情似火”。我们在机场出口的人流中，看到昔日战友举着连队名称牌子来迎接，心似归队。那些天，有上百名老战友和家属自

远方来，十几位东道主忙得不亦乐乎。他们马不停蹄地轮换坚守在机场、高铁站，随时待命迎接八方来客。他们的骨子里仍是一名军人，晚上没有睡好，白天没有吃好，在我们随车驶离机场之际，耿战友又忙着跑回候机楼，迎候下一批官兵。我回望这位尚未吃饱、年逾花甲的背影，不禁行了一个注目礼。我们曾经是朝夕相处的战友，退役告别时是小伙，

久别重逢时竟成老翁，唯有自报姓名，才能让双方唤起过去的记忆，与现在的模样联系起来，正所谓温故而知新。大家一致感叹：“岁月悠悠，笑容依旧，但愿再聚别等得太久太久。”来自五湖四海的战友亲同一家，受到哈尔滨战友

的热情款待。看来，光凭大伙儿交付一笔象征性会费是不够的，难道是他们在为这次聚会默默解囊？在东道主的饯别晚宴上，弟兄们把酒言欢。酒酣之

时，我与当地战友谈起可能有人在默默资助聚会之事。不出所料，对方没有作答。我心里期待着对方能酒后吐真言，于是，对酒当歌继续喝，接着问，依然无果。告别了哈尔滨的全连战友，返回祖国各地。我抵达

上海，再一次向那里的战友发问。对方这才勉强松口：“为了招待好远道而来的嘉宾，咱愿意出资，结果有张、耿、宋等几位战友，为了不增加大家的经济负担，把较大的一部分经费承担了下来！”语气是平平淡淡的，但其中饱含的真情却是浓得

化不开。

间歇期的建议王国章

! ! ! !日前我分两次

完成黄浦江 !" 公

里滨江步道穿行!

感受了浦江两岸的

美丽" 但是!穿过龙

腾大道再往徐浦大桥方面行进时! 突然感觉漫步道变得

空旷了!行人少了许多!其实!宽敞的环境下更适合跑步"

是什么原因使这段漫步道的#人气$不同于其他路

段呢% 思来想去感觉少了点什么!比如补水设备欠缺&

从杨浦大桥开始的滨江杨浦' 虹口区间每隔一段距离

有一个饮用水供给点或驿站"进入黄浦段以后!走过为

确保安全不设供水点的外滩核心段! 其他地方也能找

到供水点或自动零售机"摆渡过江后!浦东段的景象又

不一般了!#$个驿站布满了整个漫步道! 行者十分惬

意! 不用随身携带过多过重的物品! 也能跑累了停停

脚!歇口气" 但是!从东安路到徐浦大桥的滨江西南段

这么长漫步道旁就很难找到供水点和自动零售机了"

经常跑步的人都有个体会(彼此虽然不认识!但在

精神上是相互有影响的! 同样的距离人气高时跑起来

容易兴奋更轻松!相互感染的&人少就会有种隐性疲劳

感& 不敢说设备是滨江步道西南段聚积不了足够 #人

气$的原因!至少完善设施还是有空间的&

除了一些设施的原因!部分指向牌的缺少也是其中

之一!比如轮渡三港线徐汇码头正在重建!临时搬到了

徐浦大桥另一侧的闵行区的华泾路!而且两者之间要在

外环高架下绕近三公里!原址却没有一块怎么走'怎么

绕的告示牌!问了附近的安保人员之后才知道走向&

滨江步道开通后不久就进入到了更精细的升级改

造阶段! 季节转冷后大多数年龄稍大

的跑步者也会有个间歇期! 为升级改

造留下了很好的便于施工的空间& 建

议有关部门利用好这个短暂的间歇!

针对问题!完善设施&

距离是个问题

高明昌

! ! ! !十六岁，我开始学做生活。第一样生活是插秧。插秧要弯腰，老辈人说小囡是没有腰的，插就插吧。再说插秧是跟村上的姑娘们学的，跟她们在一起，等于与美在一起，吃力也开心。这些姑娘啊，滚烫的日头里，照样晒不成黑炭，照样白嫩、水灵。插秧开始了，姑娘林

妹第一个走下水岸，插了几行，然后起身，先说注意事项一二三，接着手把手教了几分钟，然后就叫我试试，自己又开始插秧了。我知道第一个插秧的人，一是要速度特别快的，因为要起带头作用；二是要有方向感，不能歪斜。她一歪，后面所有人都跟着歪，事关整个插秧队伍的整齐。

时间过了一刻钟，我与林妹的距离拉开了，越拉越长。这时候，她偷偷地帮助我插了两行，而且经常在我的脚后跟放了不少的秧把，看得出，是特意挑了清爽的秧把给我的，零乱的秧把她都自己插了。我知道，她是千方百计想节省我的时间，好让我快点赶上。她安慰我说，慢一点，秧苗歪转也没有关系，就是秧苗之间空当的大小，一定要掌握好。为此，她时不时地提醒着我。

弟弟，太稀了；弟弟，太猛了（我们用“猛”说“密”的）。

什么意思啊？其实指的就是秧与秧之间横与竖的距离。她说距离不能过

大，也不能过小，要正好才对———“正好”是什么距离？她不说，指着她插好的秧苗。我看了一下，这秧苗之间的距离不到一虎口长，都是一个样子，而且新插的秧苗没有拖泥带水的，秧头比我插的要挺直、整齐，确实好看。

少插了，不是浪费土地吗？回家后问母亲，母亲说插猛了，将来这些秧苗只

长叶子，不长谷粒的，收成反而要少。

我懂了，“正好”是为保证秧苗长得好，收稻时能收获更多的稻谷。我跟母亲种油

菜秧也碰到了同样的问题。种油菜先要拔

油菜。一畦畦的油菜秧碧绿生青，秧苗上还带着水珠，

湿漉漉的，晶亮着。母亲站在油菜秧苗的前头，弯腰、蹲身，把手伸进了菜畦里，手指紧扣住菜根，将油菜连根拔起，然后按照根头分列的样子放进了篮子里。母亲说，油菜秧多的地方拔掉一点，这样油菜就

容易长大，所以本来油菜秧少的地方就可以不拔的。

种油菜了，母亲是先将铲刀铲进

泥土，深度大概在三寸左右，然后铲刀再左右摇晃了几下，摇晃出一个扁形的上大小小的口子，再将拔过来的油菜根放了进去，放好后拔出铲刀往边上的泥里插进去，再将铲刀弯过来，泥土就拱了过来，种了油菜秧的口子也自然并拢了，就这样，一棵油

菜秧算是种好了。种好一棵后种第二

棵，种在什么地方，母亲用铲刀铲好了印子。我看了一下，发现离开第一棵的距离在半尺左右，中间空了一段距离。问母亲，这么种不是油菜秧就少了，将来油菜不是少了吗。母亲说，不少的，正好。又是“正好”。母亲继

续补充说，你不懂，油菜秧苗离开的距离太小，油菜将来只长个子，根脚会很细的，根脚细的油菜是不肯长油菜籽的。哦，也是为了将来多

些收成。麦子不是移栽的，就

不存在这个问题了，事实也不是———麦苗是撒播的，谁去

撒，经验不足的农人是挨不上的，父亲有时也只有

看的份儿，爷爷才有资格。我亲眼看见过爷爷撒播麦种的情景。爷爷搓了搓手，往簸箕里抓过一把麦种，走到一畦田垄的边口，站定，不慌不忙地将麦种一把把撒了出去，麦粒像天女散花，飞舞后飘落在田里。大家看着那个架势，再看了看泥土，给爷爷竖起来大拇指，都说真本事，真匀。真的是真匀吗？不见

得，这要看长出来的麦苗的，如果长出来的麦苗一堆稀一堆密，像个瘌痢头，甚至畦与畦里也长出几棵麦苗，说明撒播人的技术一般般，下次就自动取消资格。麦苗撒种，抓一把种子在手心，抓多少，什么时候撒出去，什么时候手指放收，其实就决定了麦粒之间的距离，也决定了麦子未来的长势。

我说这可以等麦苗长出来后，将密的地方拔掉，少的地方移栽过去就好。母亲说，麦苗是拔不掉的，不相信，你去试试看———我真的去拔了，拔得很吃力，那些麦苗是拔一根断一根。原来麦苗的根系扎地本领特别强大，扎地扎得又广又深，它宁愿断自己的腰、自己的茎，也不随便起身，真正的根深蒂固。

航天港游本凤

! ! ! !航海有海港。大海一望无际，浪花簇拥海岸线。一艘艘船舶是浪迹的游子，海港是梦中的水立方。航空有航空港。犹如

大鹏展翅的航站楼，让放飞的银燕变为一只只云中骄子，空港是栖息的鸟巢。航天有航天港。号点雪白，厂房多

彩，钢筋铁骨的发射架立地顶天。新发现的引力波和暗物质，又为瑰丽的飞天梦

镶嵌了一道遐想的花边。中国有酒泉、太原、西

昌、海南。世界有肯尼迪、圭亚那、拜克努尔、鹿儿岛……一个个航天器从航天

港出发，携带人类文明造访太空。从此，深邃的苍穹不再寂寞。嫦娥玉兔闻讯起舞，牛郎织女鹊桥

相迎。不知蜘蛛侠般的外星人，用怎样的方式来恭候另外一个星球的伽蓝梦？

跳伞塔

!

速写

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陆锡民