çikolata (turkish)

Çikolata Dünyasında Bir Gezi

Hazırlayan: Sarp User

Çikolata Tarihçesi

İlk çikolatalı içecek M.Ö. 1900 yıllarına Kadar uzanmaktadır.

Çikolata Tarihçesi

Çikolata Aztek ve Maya uygarlıklarının kültürlerinin büyük bir parçasıdır.

Çikolata Tarihçesi

Christopher Colombus Amerikalar’a 4. seyahatinde kakao çekirdeğini bularak İspanya’ya getirmiştir.

Çikolata Tarihçesi

Çikolata 1602 yılında İspanya’dan Avusturya’ya kadar ulaşmıştır. 1662 yılında Roma psikoposu çikolata içecekleri tüketince dini oruçların bozulmadığını açıklamıştır.

Çikolata Tarihçesi

Çikolata, işlenmesi zor olduğu için popüler olduğu dönemlerde köle ticaretini arttımıştır.

Çikolata Tarihçesi

16-18. y.y. arası çikolata işlenmesi zor bir şey olduğu için sadece zenginlerin alabileceği bir şeydir.

Çikolata Tarihçesi

1875 yılında Daniel Peter, Henri Nestle tarfından geliştirilen süt tozunu çikolataya karıştırarak sütlü çüikoltayı icat ettmiştir.

Çikolata Tarihçesi

1879’da Rudolphe Lindt “Conche” makinesini icat edince çikolatanın tadı ve dokusu daha da gelişti.

Çikolata Türleri

Beyaz Çikolata

Beyaz çikolatada yok denecek kadar az kakao vardır. Bu yüzden rengi beyazdır. Birçok ülke bu yüzden beyaz çikolatayı çikolata saymamaktadır.

Sütlü Çikolata

Sütlü çikolata genelde %10-20 arası kakao, %10-15 süt içerir.

Koyu Çikolata

Koyu çikolatanın tatlı, yarı tatlı ve ekşi-tatlı olarak üç şekli vardır.

Tatlı Koyu Çikolata

Tatlı koyu çikolatada %35-45 kakao bulunur.

Yarı Tatlı Koyu Çikolata

Yarı Tatlı çikolatada %40-62 oranında kakao bulunur. yarı tatlı ile tatlı koyu çikolata arsındaki tat farkını anlamak çok zordur.

Tatlı Koyu Çikolata

Ekşi-tatlı çikolatada %60-85 arası kakao vardır. Genellikle hamur işlerinde kullanılır.

Şekersiz Çikolata

Şekersiz çikolata %99-100 oranında kakaodur. Tadı güzel değildir ve o yüzden sadece hamur işlerinde kullanılır.

İlginç Bilgiler

Çikolata kokusu rahatlık verir.

450 gr. çikolata üretmek için 400 kakao çekirdeği gerekir.

Dünyanın en büyük çikolatası 5792 kg’dır.

Çikolatanın anti-bakteriye bir etkisi vardır ve dişleri çürümeye karşı korur.

Her yıl 7 Temmuz dünya çikolata günü olarak kutlanır.

Dinlediğiniz için teşekkür ederim…