maejo post v1
Post on 27-Jul-2016
231 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
ฉบบพเศษงานเกษตรแหงชาต
ทองท งออรแกนกนทรรศการน�าเสนอพชพรรณธรรมชาตและการท อง เ ท ยว เช งออร แกนคบนคอน เซ ปต ท ว า“Organic Land to Organic Farm” สมผสทงทานตะวนและพชผกพนธไมตางๆบนพนท907ไรณ ฟารมมหาวทลยแมโจ จดศนยรวมของความมหศจรรยททานตองไปสมผส อานตอหนา 8
วนเกษตรของคนเกษตรว น เ ก ษต ร แ ห ง ช า ต ค ว ร เ ป น ว น ท ช า ว บ า นไดน�าผลตภณฑมาขายใหเปนท ร จก แตท า ย ท ส ด แ ล ว พ อ ค า ค น ก ล า ง ก ล บ เ ข า ม าแ ส ว ง ห า ก� า ไ ร จ น ไ ม ม พ น ท ใ ห ช า ว บ า น ไ ดเผยแพรผลผลตของตนเอง อานตอหนา2
บกสยามพลกโฉมปลาน �าจด
คณะประมงมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมไดจดนทศการเนองในงานวนเกษตรแหงชาตประจ�าป2559โดยจดแสดงปลาบกสยามผลตภณฑท แปรรปจากปลาบกสยามและ ได เปดอบรมผทสนใจในการเลยงปลาบก อานตอหนา 11
พชผกสมนไพร สาขาพชผกคณะ
ผลตกรรมการเกษตรมหาวทยาลยแมโจจดมหกรรมโชวOrganicFarmพรอมพบกบกจกรรมหลากหลายดานพชผกสมนไพรการจ�าหนายสนคาOTOPของชมชนตางๆไมวาจะเปนเมลดพนธตนกลาพชผกสวนครวและอนๆอกมากมายชวต
พบกบสงมชวตสายพนธใหมนาทงหนงเดยวในโลกส�าหรบไฮไลทส�าคญททกทานไมควรพลาดคอการจดแสดงสงมชวตทคนพบใหมของโลกสตวทพฒนาและปรบปรงพนธใหมความมหศจรรยของสตวเลกจวคณสมบตทางยาขนเทพททกทานจะตองทงพรรณไม
พบกบอาจารยเฉลมชยโฆษตพพฒนศลปนแหงชาตในงานประกวดวาดภาพกลวยไมไทยในหวขอ“กลวยไมไทยในความเปนไทย”ซงเปนการถายทอดความรสกถงการตระหนกถง
คณคาของพนธกลวยไมไทยพรอมทงชนชมความงดงามไมดอกนานาพนธในวนเสารท27กมภาพนธ2559ณอทยานกลวยไมไทยมหาวทยาลยแมโจเกษตรอนทรย
เปดเสนทางทองเทยวเกษตรเชงนเวศสมผสวถเกษตรแบบไมธรรมดา“Organicland”บนพนทของส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจแบบครบวงจรบนพนท907ไรทานจะไดพบกบความตนตากบทงทานตะวนทบานสะพรงรอรบนกทองเทยวจากทวสารทศพรอมทงเยยมชมนทรรศการดานเกษตรอนทรยการผลตเมลดพนธพชอนทรย,ชมโรงเลยงไสเดอนก�าจดขยะทใหญทสดในประเทศไทย,โรงงานผลตปยชวภาพตามมาตรฐานIFOAM,ชมโรงเรอนเปดดอกเหดหลนจออนทรย,ชมแปลงสมนไพรอนทรย,ชมแปลงสาธตการปลกผกอนทรยกาดหมวครวฮอมจ�าหนายผลตภณฑอนทรยโดยจะมจกรยานไวคอยบรการใหทกทานรวมกจกรรมBikeforTour
พลงงานทดแทนในงานวน
เกษตรแหงชาต2559“คนไทยใจเกษตร”ระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559วทยาลยพลงงานทดแทนและศนยวจยพลงงานมหาวทยาลยแมโจไดจดเตรยมกจกรรมและนทรรศการตางๆดานพลงงานทดแทนโดยรวมเอาสดยอดเทคโนโลยดานพลงงานทดแทนจากทงหนวยงานภาครฐและเอกชนมาจดแสดงใหใชจรงสมผสจรงแบบจใจกวา50รายการณอาคารแผพชนมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหม
สงมหศจรรย สายพนธแมโจ
แมโจเสอภเขาชงถวยพระราชทาน
บานดนถนมหศจรรย เมองลานนา
ชวนเพาะเหดสภยแลง5
หนงสอพมพฝกหด คณะสารสนเทศและการสอสาร มหาวทยาลยแมโจ ฉบบท 1 ประจ�าวนท 27 กมภาพนธ ถง 6 มนาคม 2559
อานตอหนา14 อานตอหนา6 อานตอหนา10
MAEJO
วทยาลยบรหารศาสตร ชวนรวมงานเสวนา แนวคดการพฒนาระบบเกษตรบนพนทสง ค ณ ะ บ ร ห า ร ศ า ส ต ร มหาวทยาลยแมโจเชยงใหม ขอเชญชวนผ ท สนใจเข าร วมรบฟงการเสวนาเกยวกบแนวคดท ศ ท า ง แ ล ะ ข อ เ ส น อ เ พ อ ก า รพฒนาระบบเกษตรท เหมาะสมบนท สงในมมมองของชนเผ า โดยมอธการบดหรอผ แทนเปนประธานเป ดการเสวนาและผ แทนจากสมชชาชนเผ า เป นผ ด� า เ น น ก า ร เ ส ว น า ใ น ว น ศ ก ร ท 4 มนาคม 2559 เวลา 08.30-10.30 น. เปนตนไป ณ อาคารเทพ พงษพานช หรอหองขาวหอมมะล
นอกจากนจะมการน�าเสวนาโดย พอหลวง จอน โอโดเชา หรอปราชญชาวเขา และมตวแทนเกษตรกรอนทรย อาขา,ลาห ,มง,ดาราอง เพอแลกเปลยนและปรบแนวคด เกยวกบการพฒนานวตกรรมระบบเกษตรบนพนท ส งร ะ บ บ เ ก ษ ต ร ท พ น ท ส ง น ย ม ใ ช ม2ระบบคอระบบแบบยงยนและระบบแบบเชงเดยว ระบบแบบยงยนคอ
เกษตรทางเลอกมหลากหลายรปแบบเชน วนเกษตรคอ ระบบการใชทดนเพอด�ารงกจกรรมการเกษตรตางๆระหวางตนไมในพนทป าระหวางหรอไมยนตนทปลกขน โดยทการปลกพชแ ล ะ เ ล ย ง ส ต ว จ ะ ต อ ง ม ค ว า มสอดคลองซงกนและกนอกทงยงเกลก ลกบร ะบบน เ วศป า ไม ในท องถ นของระบบเกษตรพชเชงเดยว คอการ
ใช สารเคมเข ามาชวยมกจะใช ในการเกษตรกรรม ทหมายถงการปลกพชทมลกษณะคลายคลงกนในดานการเจรญเตบโตทางพนธศาสตรเชนการปลกขาวสาล หรอไรแอปเปล หรอไรอง น พชพนธ เหลานมลกษณะการเจรญเตบโต ใหผลสง และใชเนอทนอย เพราะการปลก การบ�ารง และก า ร เ ก บ เ ก ย ว ส าม า รถท� า ใ ห เ ป น
มาตรฐานได การสรางมาตรฐานเปนการเพมความมประสทธภาพทางเกษตรกรรม เพราะฉะนนในงานวนเกษตรแหงชาตเลยมการจดเวทเสวนาเพอใหเกษตรกรมทางเลอก เพอก�าหนดนโยบายของตวเอง และรบฟงขอเสนอการพฒนาระบบเกษตร เพอน�าไปเสนอ ตอส�านก รฐมนตรประจ�าส�านกนายก ตอไปหากผทสนใจ โดยเฉพาะนกศกษาปร ะชาชน ทอ ย บน พน ทราบสงแล ะประชาชนทวไป สามารถเขารวมรบฟ งการเสวนาเ พอรบฟ ง เสยงของพนองชนเผา และรบฟงขอเสนอแนะเกยวกบการพฒนาระบบเกษตรการเสวนาเรอง แนวคดทศทางและขอเสนอเ พอการพฒนาระบบเกษตรทเ ห ม า ะ ส ม บ น ท ส ง ใ น ม ม ม อ งของชนเผา สามารถดรายระเอยดเพมเตมไดทwww.naf.mju.ac.th
ผใหสมภาษณ อ.ดร ชมชวน บญระหงส
รองผอ�านวยการฝายกจการนกศกษา
2นวตกรรม
บทบรรณาธการ ส�าหรบวนงานวนเกษตรแหงชาตในปนไดรบความสนใจเปนพเศษมากวาปกอนๆอยางเหนไดชดมหาวทยาลยแมโจมการโปรโมทจากหลายชองทางไมวาจะเปนเวปไซต โฆษณา หรอจนกระทงแผนพบตางๆ สงทเปนทนาสนใจในปนคอฟารมออรแกนค บนพนท 907 ไร มหาวทยาลยแมโจแหลงรวมพชพรรณตางๆนาๆทสวยงามและนาสมผส ในสวนของส�านกพมพแมโจโพสตนคอหนงสอพมพฉบบแรกของพวกเรานกศกษาคณะสารสนเทศและการสอสาร สาขาวชาการสอสารดจทล เอกวชาหนงสอพมพ ซงเปนหนงสอทไมมความเกยวของกบโครงการใดๆ ของส�านกจดงานวนเกษตรแหงชาต มหาวทยาลยแมโจ และทกกระบวนการการผลตเกดจากความตงใจของทมงานทกชวต ขอขอบคณผสนบสนนอยางเปนทางการและไมเปนทางการ อาจารย และผทเกยวของทกทาน ทเหนถงความส�าคญกบการเปนนกศกษาของทางคณะจดท�า เราสญญาวาจะตงใจจะเตบโตเปนอนาคตของชาตและสรางสรรคผลงานทมคณภาพสสงคมไทย
อนรกษ ค�าหนกองบรรณาธการ
กองบรรณาธการ
อาจารยทปรกษา 1.ศชากานทแกวแพรบรรณาธการ 1.อนรกษค�าหนกอง
ผชวยบรรณาธการ 1.เกศวลนดาวดอง 2.ณฏฐณชาจรภาศรสข 3.สวมลธรรมไทสง กราฟฟค 1.จงคนภาฉรยะพงศพนธ 2.สขมค�าดฝน 3.วชญาภาบญภา 4.รฐศาสตรทรงค�า
พสจนอกษร 1.กตญญสรยวงศ 2.นรศราศรอ�าพร 3.พชญสนขดสาย 4.กาญจนาอารสนน
ชางภาพ 1.รฐยากรธรรมรยา
บรหารการจดการ 1.ณฏฐพรสลาค�า 2.จราภรณแจมสอน
ภาพโดย:แมหญงพช
ท�าไมนกศกษาชอบนงรานเหลา??
ในยคสมยน การเขารานสถานบนเทงกลายเปนเรองธรรมดาส�าหรบทกคนไปแลว ยงอยในยคสมยทสอโซเชยลมความกาวหนา การกระจายสอมความรวดเรว ท�าใหการสงสรรคในเวลากลางคนไดรบความนยม จงเกดการแพรหลายและมผ คนลนหลามในแหลง
สถานบนเทงยานสนทรายในทกค�าคนจากการสอบถามนกศกษาถงปจจยทมผลตอการเขารานสถานบนเทงสวนใหญสาเหตหลกๆ คอ อยากรอยากลอง ซงเม อ เข ามา ใน รวมหา วทยา ลยแล วน กศ กษาจ ะ ม อ ส ร ะ ใ นการ ใ ช ช ว ตเนองจากนกศกษาบางสวน มบานอยตางจงหวด จงตองอาศยอยหอพกแถวมหาวทยาลยกบเพอนสาเหตทสองเพอนชวนไมกลาปฏเสธเพราะกลวเสยเพอน กลวเขาสงคมกบเพอนไมได กลวการแปลกแยก จงท�าใหเกดการตามใจเพอนสาเหตทสามนอาจเปนสาเหตทท�าให นกศกษาชอบเขารานสถานบนเทงมากทสด เนองจากมอาการเครยดหรอมทกข โศกเศราเสยใจ อาท เชน อกหก
เลกกบแฟนแอบรกเขาขางเดยวสาเหตส ดวยความทนกศกษาบางกลมชอบสงสรรค ชอบเขาสงคม ชอบบรรยากาศแสงสเสยง การเขารานสถานบนเทง จงเปนอกทางเลอกทนกศกษาเลอกทจะเปนนกเทยว นกดมยามราตรอยางไรกตาม การสงสรรคยามราตรนน ถอวาเปนความชอบสวนตวของใครๆหลายคน ไมวาสาเหตตางๆจะเรมมาจากการชกชวนของเพอนๆ คนรจกหรอความอยากรอยากลองดวยตนเองแตในเมอเลอกทจะสงสรรคอยางสนก กตองเลอกทจะดแลตวเอง มสต ควบคมตวตลอดเวลา และไมสรางความเดอดรอนใหผอน การเทยวกลางคนนนจะไมสรางความเดอดรอนตนเองกตอเมอ
รจกรบผดชอบตวเอง ในเมอเลอกทจะเทยวอยางสนกแลว เรากตองเลอกทจะตงใจเรยน การสงสรรคอาจเปนวธการผอนคลายอยางหนง แตไมควรเทยวจนเหลยวแหลก มาสาย ขาดเรยน พกการเรยนจนถงขนโดนไทร เพราะในตอนนเราเปนนกศกษาระดบปรญญา รวาอะไรทควรหรอไมควรท�าฉะนนควรท�าตวใหสมกบเปนนกศกษาเชน มการจดสรรแบงเวลาใหถก ไมกอเรองทะเลาะววาท สรางความเดอดรอนตอตนเองและผอน เทยวไดแตไมทงการเรยน เพราะยงไงสดทายแลว ความส�าเรจนนอยทตวเราและอยางนอยเรากสามารถท�าใหคนทเรารกภมใจในตวของเราเอง
เพศทสามถกยอมรบในสงคมแลวจรงเหรอ? “ขออาศยอยในสงคมดวย ไมตองชวยขอเพยงอยาผลกไส ถงแมตดต�าตอยดอยเกนใคร โปรดเขาใจเราไมไดตงใจเปน”
เพศ สงทบงบอกความเปนตวตนของมนษย ทมมาตงแตสมยโบราณกาล ค�าวาเพศถกแบงออกเปน2แบบคอ เพศชายและ เพศหญงทวโลกตางหลกการในการแบงแยกเพศซงมกจะเหนไดตาม บตรประชาชน
ทะเบยนบาน เพราะนนคอสงทบงบอกความเปนตวตนทแทจรงทสดแลว แตปจจบนสงคมมนษยสามารถแบงเพศไดมากขนตามการแสดงออกนสย และจดยนในการด�ารงเพศ ท�าใหเดยวนมเพศทมากขน ทง กะเทย ทอม เกย ดโบท เลสเบยนอดม เชอรร ฯลฯแตสงอนใดพวกเขาเหลากยงมพนฐานความเปนเพศอยอยางเดม แตบทบาทของเพศทสามในสงคมปจจบนเรมกวางขนเรอยๆ ถงแมจะมคนพดวาจะเปนเพศอะไรกแลวแต ขอใหเปนคนดแคนนกพอแตนนคอการยอมรบในสงคมไทยแลวจรงเหรอ
แมวาเพศทสามในยคสมยนจะมบทบาทมากขนในสงคม แตกยงมกลมคนบางกลม ทยงไมเหนดวยกบเพศทสามเหลานเพราะ เหมอนกบพวกผดเพศ ผดหลกศาสนา อยางเชนขาวลาสดท แมนน ปาเกยว นกมวยชอดงชาวฟลปปนสทออกมาต�าหนคนกลมนเนองจากไมเหนดวยกบขอเสนอใหคนกลมรกรวมเพศสามารถแตงงานกนไดโดยไดใหสมภาษณวา “สตวนนดกวาเพราะว าพวกมนสามารถแยกแยะระหวางเพศชายและเพศหญงได ถาผชายจบคกบผชายและผหญงจบคกบผหญง พวกเขาเหลานกแยยงกวาสตว”ท�าใหเหนวาการยอมรบในสงคมเรองเพศทสามยงไมเปนทแนชดวาทกคนเหนดวย100% เราอาจไดเหนคนดงมากมายทเปนสาวประเภท 2 หรอเพศท 3 ทท�างานในวงการบนเทงถงแมพวกเขาจะเปนทยอมรบในสงคมมากเทาใดกยง
มคนไมชอบอยด หรอแมแตบทบาทสงคมทลดความเปนเพศท 3 ทยงคงแฝงในสงคมไทยอยางเชนงานตางๆจะตองมเพศทสามเปนผ มสวนรวมอย แลว แตถงยงไงเขากเอาเพศหลกเปนตวเดนอยดหรองานประกวดดาวเดอนถงจะมประกวดดาวเทยมแตกใชวาจะไดมสวนรวมมากนกเพราะยงไงคนกสนใจดาวเดอนอยด สงคมอาจยงไมยอมรบ100%แตกเชอวาสกวนคนจะเหนศกยภาพและความสามารถของเพศทสามทปทางใหคนรนหลงไดมจดยน เพศทสามกคอคน คนทเกดมาบนโลกเดยวกนโลกททกคนเปนเจาของทกคนมสทธทจะอยทจะมชวตเหนถงคณคาของเพศทสามสกนดจะเหนไดเลยวาพวกเขาไมเลวรายอยางทคณคดแนนอน
สงคมการเมอง3
ผเขยนและภาพโดย:นมเบอร
ผเขยน:คณหนโลกสวย
Inthanin games เมอวนท11กมภาพนธทผานมามหาวทยาลยแมโจไดมการจดพธเปดกฬามหาวทยาลยภายใตชออนทนลเกมสขนอยางยงใหญซงแนนอนไดรบเสยงตอบรบและความรวมมอจากทกภาคสวนไมวาจะจากองคกรนกศกษาหรอตวนกศกษาเองทใหความรวมมออยางเตมทท�าใหบรรยากาศภายในงานเตมไปดวยความสนกสนานและรอยยม
Orange In Love กจกรรมตะลอนทวรจากนกศกษามหาวทยาลยแมโจภายใตคอนเซปรกเทาเทยมรเทาทนรกไมเมาเราเลอกไดซงกจกรรมนจดขนเพอรณรงคใหนกศกษาและผทสนใจไดเกดขอตระหนกถงการรกใหถกทางรกใหถกวธไมหลงไหลแรงยวยตางๆทงจากคนรอบขางและจากโลกออนไลนเองโดยไดมการเดนรณรงคทงบรเวณหนามหาวทยาลยและถนนคนเดนทาแพเชยงใหม
ควารางวลรองชนะเลศ เมอวนท14กมภาพนธ2559มลนธเอมพลสไดจดงานประกวดดาวเทยม7สถาบนขนทอทยานการคากาดสวนแกวเพอคนหาฑตรณรงคสงเสรมใหกลมเยาวชนรจกการปองกนเอชไอวและตรวจเลอดหาเชอเอชไอวโดยในปนจดกจกรรมอยางยงใหญมตวแทนแตละมหาวทยาลยเขารวมประกวดถง32คนโดยตวแทนของมหวทยาลยแมโจควารางวลรองชนะเลศมาครองในปนและผทไดรบรางวลชนะเลศดาวเทยม7สถาบนไดแกตวแทนจากมหาวทยาลยราชภฏ
เชยงใหม
ประชาสมพนธ บรรยากาศแฟลชมอบในแบบของลกแมโจประชาสมพนธงานวนเกษตรแหงชาตไดสรางสสนในถนนคนเดนเชยงใหมวนท20กมภาพนธ2559ทผานมาซงในงานมการประชาสมพนธเกยวกบงานวนเกษตรแหงชาตทจะจดขนในวนท27กมภาพนธ–6มนาคม59
พธจดเทยนปฏณญาพธจดเทยนปฏณญาของคณะสารสนเทศและการสอสารถกจดขนเมอในวนท15กมภาพนธ2559ซงภายในงานมรวมแสดงความยนดกบนกศกษาปรญญาโททส�าเรจการศกษาพรอมทงการจดเทยนแหงปฏณญาเพอเปนการปลกฝงการประฤตทดงามเหมาะสมและเปนการใหค�าสตยวาจะน�าความรทไดรบไปใชประโยชนอยางสงสดในการท�างาน
ขบวนเกยรตยศ มหาวทยาลยแมโจขบวนเกยรตยศมหาวทยาลยแมโจพธพระราชทานปรญญาบตรประจ�าปการศกษา2557-2558ณมหาวทยาลยแมโจ18ก.พ.2559ภายในขบวนนอกจากจะมสญลกษณของมหาวทยาลยแลวยงมบณทตทส�าเรจการศกษาทไดมาเขาแถวเดนขบวนเพอเตรยมตวเขาสพธการรบพระราชทานปรญญาบตร
รอบรวมหาวทยาลย4ศลปะและวฒนธรรม
ผหญงกบบทบาททางการเกษตร การเกษตรใครวาเปนเรองของผชาย หากเราลองยอนนกดดๆ แลวสมยทเรายงท�าสงครามเพอแยงดนแดนกนนนผทปลกขาวหาสะเบยงนนกคอผหญงสวนผชายกออกไปรบ การเกษตรนนมนไมไดตองใชพละก�าลงมากมายเพยงแคอดทนซงเรองนผหญงกท�าไดดไมแพกน เรามขอถกเถยงกนมานานแสนนานเรองระหวางผชายกบผหญงซงเมอกอนนนการใชพละก�าลงและรางกายเปนสงทส�าคญฉะนนผชายในยคนนกตองเปนผชนะอยแลว แตในปจจบนเสนแบงนไดเรมทะลายลงไปแลว เพราะการใชพละก�าลงแตเพยงอยางเดยวงานนนมนกไมไดส�าเรจลลวงได แตตองบวกความเพยรพยายามอดทนละเอยดออนเขามาผสมเขาไปดวย แตเมอเราลองกลบมาคดดดแลวบทบาทหนาทของชายและหญงเรากลบเปดโอกาสและเสยสละใหผหญงมากเกนไปหรอไม หากเราแบงหนาทของหญงและชายจะประกอบไปดวยกจกรรมทางสงคม กจกรรมภายในครวเรอนและกจกรรมเลยงชพ
1.สมยกอนผหญงนอยคนนกทจะไดออกหนาออกตาเปนผก�าหนดแผนการของหมบานชมชน ไปประชมในทตางๆ เชนการประชมหมบานในเวลากลาง
คนทเมอกอนผหญงจะออกบานกลางคนมนเปนเรองไมดเพราะเปนคานยมในสมยนน
2.กจกรรมภายในครวเรอนงานทจกจกและละเอยดลออ เชนการดแลลกๆท�าอาหาร ดแลท�าความสะอาดบาน สวนใหญแลวผหญงเปนผท�างานน
เพราะตองใชความใสใจละเมยด
3.กจกรรมเลยงชพนากมองในเรองของการเกษตรผชายกบผหญงกตองออกมาท�างานกนทงสองไมวาจะงานหนกหรอเบา และมาถงยคสมย
ปจจบนทใครตอใครหลายๆเรยกรองความเทาเทยมกนในสงคมความคดหญงชายเทาเทยมจงเขามาแทนทตอนนอะไรอะไรผหญงกสามารถเขามามสวนรวมไดทงนน 1.กจกรรมทางสงคมผชายกยงท�าอยและเรมมผหญงเขามามบทบาท2.กจกรรมภายในครวเรอนหนาทนยงคงเปนเพศหญงอยแตอาจจะมจ�านวนไมนอยทเพศชายเขามามสวนรวม 3.กจกรรมเลยงชพในสวนนทงชายและหญงกมสวนรวมพอๆกน
เราเคยตงค�าถามยอนกลบไปหรอไมวาเราท�าอะไรมากจนเกนไปหรอไมการใหโอกาสเปนเรองทดแตตวเรานนเองไดเปนอกหนงน�าหนกทไปถวงดลอกฝงหรอไมไมใชแตเพยงปลอยใหคนอนท�าเรากตองเปนตวปรบขบเคลอนใหทงสองขางเคลอนเขาหาความเทาเทยมใหเกดขน ดงตวอยางเกษตรกรหญงทมงมนทเธอนนจดการพนททรกรางวางเปลาประมาณ 1 ไรเศษ เปลยนมนใหกลายเปนสวนผกเกษตรอนทรแบบ100%ดวยตวของเธอเองคณปาอ�าภาวงคจกร เกษตรกรผท�าเกษตรอนทรแบบผสมผสานทงการปลกพชผกทหลากหลาย การเลยงสตว และระบบการจดการ รวมไปถงการจดจ�าหนายทชวยสรางความยงยนใหกบชมชน คณปาอ�าภา เรมตนจากการเปลยนตวเองและมความรสกอยากดแลคนรอบขางคณปาเรมจากการเขาไปศกษาหาขอมลของการท�าการเกษตร คณปากลาวา หากเราไมมความรแลวเราจะท�าไดอยางไรการทไมสามารถท�าความเขาใจกบพนท พช ปจจยตางๆ สงเหลานจะท�าใหเราเกดปญหาและจะถอดใจไดงายมาก การทมความรเหมอนมเกราะปองกน ปาอ�าภา ใหสมพาทวา การเปนผหญงแลวมาท�าเกษตรนนมนไมไดยากล�าบากเลย แคตองใชความอดทนมากกวา คนสมยนไมอยากเปนเกษตรกรกนเพราะวากลวล�าบากเพราะยงตดกบการเกษตรแบบผลตชนดไหนกชนดนนอยางเดยวแลวกขายกเลยเกดเหตการณขายล�าบากพนกปลกยากท�าอะไรกไมคมทนไปท�างานอยางอนในหองแอรสบายๆดกวา แตปาบอกวานคอวธคดแบบเดม แตเมอไดเขามาสวถแหงเกษตรอนทรแลวเรานนจะเกดความยงยนมนคงไมเปนหน เพราะเกษตรอนทรไมไดสอนใหเราเดนตามเกมของนายหนาหรอพอคาคนกลางแตเปนการสรางเกมของตวเองขนมาบรหารจดการ
การทเราจะเปดโอกาสหรอมอบการยอมรบความไววางใจใหใครไดนนเราตองค�านงถงความสมดลของวฏจกรทตองชวยเหลอเกอกลกาวไปพรอมๆกนและเสมอภาคกน
ผเขยนสพชญา
สะเทอนใจ! เมอประเทศเกษตรกรรม แตนกศกษาวชาการเกษตรลดนอยลงทกวน หากกลาววาการศกษาเปนรากฐานของประเทศ เชนเดยวกนแลวประเทศไทยซงเปนประเทศเกษตรกรรมควรมการศกษาในดานเกษตรกรรมอยางเหนยวแนน ใชหรอไม แตความจรงทพบกลบกลายเปนวาการศกษาของนกศกษาวชาการเกษตรมจ�านวนลดนอยลงทกปการศกษา โดย อาจารย ดร.ชมชวน บญระหงษรองผอ�านวยการวทยาลยบรหารศาสตรมหาวทยาลยแมโจ กลาววา สถานการณของนกศกษาในบางมหาวทยาลยนนลดลงสาเหตเนองจากวานโยบายทางดานการศกษาไมเอออ�านวยตอการสงเสรมใหเกดการเรยนรในดานของการเกษตรเทาทควร ไมมพนทใหนกศกษาไดท�าการศกษาอยางจรงจงพนทไมเพยงพอตอการเกษตรทตองการศกษา โดยเสยงทแยงจากนกศกษากลบมากจะรวมถงวาครอบครวไมมทดนเพอท�าการเกษตรจะเรยนไปเพอเหตผลอะไร?มทศนคตทวา
เปนเกษตรแลวยากจน แตส�าหรบในบางมหาวทยาลยกลบบอกวาการเปดหลกสตรเกษตรอนทรยสามารถท�าใหมนกศกษาเพมจ�านวนขนไดโดยทางมหาวทยาลยนนจะตองมนโยบายเพอทจะปรปตวในการเรยนการสอนเพอทจะท�าใหเดกหนมาสนใจในสาขาวชาชพการเกษตรเพมมากขนอยางแรกกคอการเรยนการสอนตองเรยนและปฏบตจรงหากไมไดลงมอปฏบตกจะท�าใหนกศกษาไมเกดแรงบนดาลใจในสาขาวชาชพของตนเอง เพอทจะไดตอยอดความรเพอท�ามาหากนตอไปในอนาคต ซงเปนปญหาใหญส�าหรบการเรยนการสอนตอมาคอการท�าการเกษตรแบบครบวงจร ทงการผลต การแปรรปและการท�าการตลาด ใหเขาใจทงหมดทกขนตอนเพอจะน�าไปใชในอนาคตการท�างานตอไปได อาจจะตองมทนสนบสนนส�าหรบนกศกษาเพอกลบไปท�าการเกษตรตอไปเมอจบการศกษา โดยจะมการเสนอนโยบายอนๆไดจากเวทเสวนาในหวขอของบทบาทสถาบนการศกษา
ดานการเกษตรเพอตอบโจทยปญหาของการเกษตรของประเทศไทย วนพฤหสท 3 มนาคม 2559 เวลา 13.30-16.30 ณ หองนรสงห อาคารเทพ พงษพานช (หรอตกสงหไพร) จงขอเชญชวนมารวมแลกเปลยนความคดเหนในเวทน เพอพฒนาการศกษาทางดานการเกษตรไทยอยางยงยน
ภาษาองกฤษกบคอมพวเตอร...ใชงานรวมกนไดดจรงหรอ?
ดวยยคสมยทเปลยนไปสงใดๆยอมเปลยนแปลง เทคโนโลยกยอมเขามามบทบาทมากขนในสงคม การเรยนการสอนเปนสวนมากในปจจบนเรมมการน�าเทคโนโลยมาใหญมาเปนตวสวนชวยในการเรยนมากขน รวมทงทางมหาวทยาลยแมโจไดมการเพมแนวทางในการสอนภาษาองกฤษใหมโดยใชโปรแกรมSpeexxเปนสอในการเรยนการสอนซงหลงจากไดน�ามาปรบใชกบนกศกษาแลวกเกดเสยงวพากษวจารณตางๆมากมาย จากการสมภาษณนกศกษาบางสวนท ไดเรมเรยนกบโปรแกรมแลวนางสาวธดารตนวาจาทะศลปนกศกษาชนปท3มความเหนวา“โปรแกรมนไมไดน�าไปใชจรงสวนใหญทนกศกษาท�าแบบฝกหดกนคอถายรปค�าตอบและน�าค�าตอบไปพมพลงเพอใหผานๆไปซงไมไดผลอะไรกบนกศกษาเทาไหร”ซงหลายๆเสยงไดใหสมภาษณท�านองเดยวกนรวมถงนายนวกลเจเดอนนกศกษาชนปท2ไดมความเหนวา“การเรยนภาษาองกฤษดวยคอมพวเตอรไมคอยไดผลดเทาไหรตอนกศกษา เพราะการท�าแบบฝกหดแตละครง นกศกษาแตละคนมวธท�าตางกนความรทไดรบจงขนอยกบบคคลมากกวาวาตงใจเรยนหรอไม” นกศกษาตางมขอเสนอแนะเพมเตมวาอยากใหมการเรยนการสอนแบบเดม มอาจารยเปนผใหความร ทงอาจารยในประเทศและอาจารยตางประเทศ เพอเพมประสทธภาพในการสอนมากขนใหนกศกษาไดใกลชดกบเจาของภาษามากขน
อศจรรยเกษตรอนทรย ปลอดสารเคม
บางทานอาจคดวาไสเดอนนนนารงเกยจไมมประโยชน แตทจรงแลวในการท�าเกษตรอนทรยหรอเกษตรทวไปกยงตองพงพาไสเดอนเพอใหไดปยทด และการท�าเกษตรอนทรยนนเปนอกหนงทางเลอกหนงของเกษตรกรยคใหมคอการท�าเกษตรแบบปลอดสารเคมและมหาวทยาลยแมโจกไดเปนมหาวทยาลยทยดตามหลกแนวทางเกษตรอนทรยมาโดยตลอด ดานรองศาสตราจารยดร.อานฐ ตนโชผอ�านวยการศนยวจยและพฒนาไสเดอนดนคณะผลตกรรมเกษตรมหาวทยาลยแมโจกลาววา“เรองของการท�าการเกษตรอนทรยใหไดผลด เราตองมปยทด ทตองดทงกบพชและกบเกษตรกรซงแมโจกไดเลงเหนความส�าคญของเรองเกษตรอนทรยมาโดย ตลอดและด�าเนนการมาอยางตอเนอง ทานทมาเทยวงานจะไดเหน โรงเลยงไสเดอนก�าจดขยะอนทรยท
ใหญทสดในประเทศไทย ซงเปนโรงก�าจดขยะทไมมวนเตม และผลจากการก�าจดขยะอนทรยของไสเดอนกจะไดเปนปยอนทรยทงแบบแหงและแบบน�าทมธาตอาหารสงมาใชในการเกษตรอนทรย และทานจะไดชมโรงงานผลตปยอนทรยตามมาตรฐาน IF-OAM (International Federation ofOrganicAgricultureMovements – IF-OAM) และทกทานจะไดเลอกซอปยอนทรยคณภาพในราคาสดพเศษส�าหรบงานวนเกษตรแหงชาต2559นเทานนพลาดไมไดจรงๆ” ปยทดทสดจรงๆแลวอาจไมไดมาจากสารเคมอยางเชน ไสเดอนซงนบไดวาเปนสวนหนงของมหจรรยเกษตรอนทรซงไมไดใชสารเคมใดๆในการปลกพชผกใหมความสวยงามหลอกตาอยางเชนสารเคม อาจมหนทางของเกษตรอนทรอกหลายแนวทางใหทานไดเยยมชมภายในงานเกษตรแหงชาต วนท 27 กมภาพนธ – 6มนาคม2559ณมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหม
การศกษา5
ภาพโดย:www.naf.mju.ac.th
ภาพโดย:โปรแกรมspeexx
ภาพโดย:วชชะ
พนธไมดอก หากกลาวถงดอกไม ทกคนลวนมกนกถงการมอบดอกไมแสดงความรก แตดอกไมแทบทกชนดมคามความหมายในตวเอง เราจงไดเลอกดอกไมทความหมายดๆ ดอกไมทนยมมอบใหกน มาฝากหากทานไหนทชนชอบดอกไมทมทงความสวยงามและความหมายดๆ คงพลาดไมได เพราะเราจะพาทานไปรจกดอกไม2ชนดนกน
เ ร ม ต น ด ว ย ด อ ก เ ด ซ เ ป นสญลกษณแทนหวใจอนบรสทธและไร เดยงสาออนนอมถอมตน เรยบงาย ใหเกยรตทงผใหและผรบ เหมาะส�าหรบการแสดงถงความบรสทธ ใจตอกนและกนเปนตวแทนความรกอนซอสตยและภกดขาวสะอาดทงยงเปนดอกไมในต�านานทมความโดดเดนเฉพาะตว ผหญงชาวตะวนตกสมยกอนมกจะมนสยน�าดอกเดซมาท�านายรก ท�านายวนทแตงงานวาจะแตงอายเทาไหร โดยวธการเดดกลบกลบวารก ไมรก ไปเรอยๆจนกวากลบดอกจะหมดดอก เปนความเชอจนมาถงยคปจจบนเพราะผหญงยคนกมกนสยน�าเอาดอกไมตางๆมากเดดท�านายรกเชนกนอกทงเดซมกจะไดรบความนยมเพราะสามารถน�าไปยอมสตางๆได เชน ดอกเดซสขาวอาจถกยอมเปนสเขยวชมพมวงหรอแมกระทงสด�านอกจากนดอกเดซยงไดชอวาเปนดอกไมท เตบโตงายในทก
สภาพภมอากาศ ดอกเดซยงเปนดอกไมประจ�าชาวราศเมษอกดวย มาต อด วยดอกทสองกนเลยดอกนมชอวา“แวววเชยร”หรอทเรยกกนวา For get me not ฉบบไทยแลนด ทจรงแลวดอกแวววเชยรนไมไดมลกษณะเหมอนดอกฟอรเกตมนอตของตะวนตกหรอกนะคะ แตเนองจากมการเรยกตามแหมมคอลลนส ผน�าเขามาคนแรก กเลยไดชอวาเปน ฟอรเกตมนอตเมองไทยจรงๆแลวดอกแวววเชยรมลกษณะคลายดอกจ�าพวกลาเวนเดอรมากกวา หากไปถามแมคาดอกไมกตองเชคดใหดกอนนะคะถาเราถามถงดอกฟอรเกตมนอตเขากมกจะเข าใจวาเปนดอกฟอรเกตมเนตจรงๆคลายๆกบดอกกลาลมตกของไทยเราคะ เราตองบอกแมคาวาตองการดอกแวววเชยรฟอรกอตมนอตเมองไทยจะไดเขาใจตรงกนกบแมคาคะฮาๆ ดอกแวววเชยรมหลากสสน ทงสมวงแกมวงออนสชมพสขาวใบและดอกนนมกลนหอมตดมอ ปลกดแลรกษางายชอบความชมชน ทนทานตอแสงแดดและแมลงไดดทเดยวคะ ในความหมายของดอกชนดนตรงตวเลยคะ For get menot คอ “อยาลมฉน” “โปรดจดจ�าฉนไว”สวนมากจะใชในการมอบแสดงความรกแกคนรกในรปแบบของการย�าเตอนวาฉนรกเธอนะ อยาลมฉนนะ โปรดจดจ�ารกของฉน สอสารกบคนรกทางออมกนไปเลย อกทงใครทมคนรกเกาทเรายงคดถงอยากมอบเปนเครองเตอนใจคนรกเกากไดอกดวยคะ เปนไงกนบางคะ ดอกไมทงสองชนดทยกตวอยางมา สวยและมความหมายกบท านผ อ านไหมเอ ย ส�าหรบผเขยนชอบมากเลยคะ ทงดอกเดซ และดอกแวววเชยร ความหมายดทงคทงความรกทซอสตย เรยบงาย ใหเกยรตกนและกนเสมอ กบอยาลมฉนนะไดโปรดจดจ�าความรกจากฉนใหดดวยคะ
เกาะถนแมโจ ชมดอกไมงาม
10ปส�าหรบธรกจการสงออกดอกไมของคณแมสมพรทว ธรกจดอกไมถอวาเปนธรกจอยางหนงทสรางรายไดใหกบเกษตรกรบานเราบางคนอาจจะมองวาธรกจดอกไมอาจจะไดก�าไรไมเยอะเพราะวนหนงอาจจะสงออกไดไมเทาไรแตหารไม วาธรกจดอกไมไดสรางก�าไรนบแสนใหกบบรรดาพอคาแมคาทสง ออกดอกไมซงเราไดมโอกาสสมภาษณคณแมสมพร ทว เปนเจาของสวนดอกไมแมสมพรหมบานปาบง
หม2ในสวนดอกไมของคณแมจะเปนการเพาะดอกไมหรอจะเปนการปลกแบบแปลงเพาะปลกเปนแปลงเราเอาไปเพาะไวในทรมกอนแลวถารากมนตดกจะยายมาปลกเปนแปลงเรยงกนเปนแถวๆกคอจะตดแมพนธจากแปลงทเพาะในทรม
แลวเอามาจมน�ายาแลวทงไวใหแหงแลวถงจะเอาไปลงดนออกรากแลวกถอนไปปลกเปนแปลงเรยงกนโดยครงแรกกจะมตนทนประมาณหลกแสนสวนมากแลวในแปลงทเพาะปลกจะเปนดอกอะไร แลวสไหนขายไดเยอะดอกมมคะสทขายดกจะแลวแตความตองการของทองตลาดถาหากเราปลกสขาวมากลนตลาดกราคาทสงออกกจะถกลงแตถาเราปลกคละๆกนกจะพอดกบทองตลาดดอกมมกจะมอย3สคอสแดงสมวงสเหลองแตละสกจะมพนธทตางกนออกไปอกตนทนกบก�าไรทไดมามนตางกนมากไหมมนกไมไดตางกนมากเทาไรเมอท�าปแรกตนทนในการผลตกจะคอนขางสงก�าไรกอาจจะยงไมไดพอมาปทสองกจะไดก�าไรมาบางเรมปทสามถงจะไดก�าไรกลบมาเพราะวาของเรายงมอยแตเราจะลงทนแครถไถปยยาแคนในการผลตจะมปญหาอะไรบางชวงนกมปญหาเพลยไฟไรแดงตองฉดยาพนยาใหทก5-6วนถาหากวาเปนฤดหนาวกจะไมมแมลงพวกนแตจะมปญหามากในชวงฤดแลง พวกเพลยกจะเยอะถาน�าสงออกจะขายแบบไหนกจะขายเปนก�าเปนมดขายเปนกโลกจะสงเปนกโลละ40แลวแตทองตลาดทวไปแตราคาขายกจะแพงกวานตามพอคาแมคาทรบไปขายถาจ�านวนดอกมนเยอะกจะถกลงอกประมาณ35กวาบาทหรอถกลงกวานนมค�าแนะน�าส�าหรบคนทจะเรมปลกดอกไมหรอตองการปลกไหมกหาพนธดอกไมทเหมาะสมกบสภาพอากาศของแตละทองถนเพอทจะไดผลผลตทดถาหากเราซอพนธไมดอกทไมถกกบสภาพอากาศผลผลตทเราไดมากอาจจะไมมากเทาทควร
บานดนถนมหศจรรย เมองลานนา แมทองใบผ ผนชวตจากสาวชาวกรงหนมาฟนฟบานเกดของตวเองโดยจดตงศนย การเรยนร แม โจ บ านดนตามหลกเศรษฐกจพอเพยง นางทองใบ เลกนามณรงค เลาวากอนทเธอนนจะไดมาท�าบานดนแมโจ เธอไดเปนสาวกรงเทพมากอนและคดวาการใชชวตอยในกรงเทพนนนาเบอ เบอกบการทจะตองท�างานหาเงนใชไปวนๆเลยคดทจะกลบมาบานเกดเพอด�ารงชวตตามรอยเศรษฐกจพอเพยงของพอหลวง โดยตอนทจะกลบมานนแมทองใบคดเพยงแควาปลกผกกนมบานอย แคนนกเพยงพอแลว โดยเรมแรกนนแม ทองใบเรมจากการหาแนวรวมไดประมาณ4-5คนและตงชอกลมวา “หวไวใจส” เลยชวนเพอนๆปลกผกไปขายตามตลาด แตลองท�าดแลวคดวาไมนาจะไปได เลยลองคดกบเพอนๆอกทวาจะลองท�าอะไรกนดพอดมปพ.ศ.2549พโจรจนไดกไดมาใหความรเกยวกบการท�าบานดนกเลยคดวานาสนใจ จากนนแมทองใบกไดเรมท�าบานดนตงแตนนเปนตนมา โดยการท�าบานดนนนกไดตรงตามหลกเศรษฐกจพอเพยงพอด คอถกงายและดในการท�าบานดนนนกไมยากคะใชวตถดบทมตามธรรมชาตทงนนโดยวธการท�านนกเรมจากการเอาไฟเบอรหรอแกลบนนผสมใหเขากบดนอาจไมใชไฟเบอรหรอแกลบกไดเอาอะไรกไดทไปใยเปนกาก ผสมลงกบดนเพราะถาดนนนไมผสมอะไรทเปนไยลงไปจะท�าใหดนแตกกเลยเอาแกลบผสมไมใหดนแตกจากกนพอผสมเขากนเสรจแลวกใชเทาย�าเพอใหดนแตกตวและเขากนกบแกลบโดยการท�าบานดนนนแมทองใบบอกวาไมมสตรทตายตวแตใชระบบสมผสหรอใชความรสกสมผสเอาวาประมาณนสามารถใชไดสามารถน�าไปกอเปนบานไดพอย�าดนใหเขากนเสรจแลวกน�าดนทไดเทลงบลอคไมสเหลยม และตากแดดไวประมาณ5 วนกจะสามารถน�าไปกอเปนบานดนได จนในทสดคณแมทองใบกไดตดสนใจ จดตงเปนศนยการเรยนรแมโจบานดนขนมาเพอใหความรเกยวกบการท�าบานดนและถายทอดความรและประสบการณ ใหกบ อาสาสมครหรอผทสนใจจะเร ยน ร ว ถ ช ว ตบนความ
พอเพยง
6สสนทองถน
ผเขยนและภาพโดย:สายฝนมก
ภาพโดย:แฟนเพจแมโจบานดน
ภาพโดย:ณฐชา
ตองลอง!! 3 กาดทเดกม.แมโจ ไมเคยพลาด กาดนด(ตลาด)ทเดกทกคนในม.แมโจทกคนตองเดนประจ�าหรอแมกระทงบคคลภายในมอหรอบร เวณคนรอบนอกกต องเคยเดนเรามาท�าความรจกเกยวกบ 3 กาดนกนดกวา
กาดแรกจะอย ภายในบรเวณหอพกนกศกษาป 1 ซงจะเปนเสมอนโรงอาหารยอมๆเลยกวาไดนกศกษาสวนใหญจะเรยกทนวา“กาดนอย”คอเปรยบเสมอนตลาดเลกๆทของกน(ไมคอยเลกเทาไร)ของนกศกษาทนตองเดนเปนประจ�าทกเยน เพราะของทขายกถกและปรมาณกพออมไปถงจกแตและรานกจะตงเรยงกนเปนแถว ซงจากทไปสมผสมาเดกนกศกษามกจะตอควยาวท
รานขายสมต�าเจาเดดรานขาวหนาไกรานน�าปนและรานไกภกรบกรบจะเปนรายทมคนตอแถวมากทสดจนบางทตองยายรานกนไปเลยส�าหรบบางคน สวนกาดท 2 คอ“กาดบางเขน” ท�าไมถงเรยกกาดบางเขน เพราะวา ตลาดนดนตงอยหนาประตบางเขนของมหาวทยาลยแมโจซงกาดบางเขนนจะมเฉพาะวนจนทรเทานน ตงแตเวลา : 17.00-21.00 น. สวนใหญบคคลบรเวณนอกมหาวทยาลยจะรจกกาดนดนมากกวากาดนอยในมหาวทยาลยเพราะตดถนนใหญใครผานไปผานมากจะเหนภายในกาดบางเขนกจะมของกนเยอะกวากาดนอยเพราะเปนกาดทใหญกวา และยาวกวากาดนอย ทงยงมเสอผาแฟชน รองเทา เครองส�าอาง แมกระทงตนไมเลกๆขายภายในกาดนดวยท�าใหเหนถงความแตกตางระหวางกาดนอยและกาด
บางเขน วาดวยทงเรองของกนทหลากหลายกวา มของใหเลอกซอเยอะกวา แตเพราะมตวเลอกใหเลอกเยอะมากกวาความนยมในแตละรานจงเฉลยกนไป ไมมมากหรอนอยกวากนอยางเหนไดชดแบบกาดนอย สวนกาดท3กาดสดทาย“กาดคาวบอย” จะมเฉพาะวนพธ ตงอยททางประตคาวบอย ภายในกาดกจะเหมอนกบ 2 กาดนด
ขางบนแตมความชดเจนกวาตรงทกาดคาวบอยจะแบงแยกเปนโซนอยางชดเจนและมรานคามากกวาและบางรานกจะมาขายเฉพาะวนพธเวลา:17.00น.-20.30น.
ท�าใหนกศกษาและคนบรเวณโดยรอบรอทจะมากซอของวนนมากกวาวนจนทรทมกาดบางเขน เชนอยางรานลกชนหมท�ามอ กจะมมาขายทแมโจเฉพาะวนพธเทานนจงเปนจดเดนอกอยางของกาดคาวบอยทแตกตางจาก2กาดมากทสด กาดนดแตละกาดกมความแตกตางกนไปตามแตละสถานทตามแตความชอบสวนบคคล สวนบรรยากาศแตละทกตางกน อยางกาดนอยกจะคกคกเตมไปดวยเดกป1 เปนสวนใหญ สวนอก2กาดกจะคกคกเตมไปดวยผคนจากเดกในมอและคนบรเวณโดยรอบ ใครทถกใจอาหารรานไหนหรออยากไปสมผสบรรยายกาศแบบเดกม.แมโจ บางกลองมาเทยวชมกน
แกรนดแคนยอนแมโจ (Grand Canyon) หลายคนอาจเคยไดยนค�าวาแกรนดแคนยอนจากตางประเทศจนชนตา แกรนดแคนยอลในตางประเทศนนเกดจากน�าทะเลทกดเซาะในรองหนจนท�าใหแหวงลกจนเหนชนหนดานใน ถอวาเปนอกสงมหศจรรยของโลกเลยกวาได แตเมอเรวๆนเรากไดคนพบแกรนดแคนยอนโดยฝมอมนษยทจงหวดเชยงใหมเปนทแรก ใน อ.หางดง และไมนาเชอวานอกจากนยงม “แกรนดแคนยอนทแมโจ”อกหนงท ทนาสนใจไมแพกน แกรนดแคนยอนแมโจเกดจากการขดดนเพอน�าไปเปนวตถดบในการกอสรางในจ�านวนมากๆซงเจาของทดนขายดนในสวนของพนทสะสมมาเปนเวลายาวนาน เมอระยะเวลาผานพนไปนานหลายป การขดดนทสะสมตอมาเรอยๆท�าใหเกดเปนแองน�าขนาดใหญทมความลกมากจนถงชนดนทมแรธาตอยจ�านวนมากเกดการสะทอนแรธาตใหผวน�ามลกษณะเปนสฟามรกตคลายกบ
น�าทะเล เปนจดทนาสนใจกบบรรดานกทองเทยวทงคนไทยและคนตางประเทศยงนก แกรนดแคนยอนแมโจเปนสถานททนกศกษามหาวทยาลยแมโจนยมมาถายรปในแบบฉบบของHipsterซงก�าลงเปนกระแสสงคมอยในขณะนแนนอนวาเหลาHipsterทงหลายจะตองไมพลาดกบสถานทแปลกตาแปลกใจหาชมไดยากอยางนแนนอน ซงนานวนไปกกอใหเกดมลพษทางดานขยะ ชาวบานในละแวกนนตองคอยเกบกวาดเพอใหสถานททองเทยวแหงนยงคงนาอยตอไปแตหากเราชวยกนบ�ารงรกษาสถานททองเทยว ไมวาจะเปนแกรนดแคนยอนฟารมมหาวทยาลยหรอในสถานททองเทยวตางๆทวทงประเทศไทยธรรมชาตทสวยสดงดงามกจะยงคงอยงดงามแมกาลเวลาจะผานไปเนนนานเทาไหรกตาม
รอบรวแมโจ7
ผเขยนและภาพโดย:วชชะ
ภาพโดย:ปอปลา
นกวชาการเกษตรเตอนปลกอยางเดยวไมนารอด
นกวชาการเกษตรชปนมการผนผวนสงทงเรองปญหาภยแลงและพษเศรษฐกจแนะปลกพชผสมผสานและการตลาดชมชนชวยหนนลดปจจยเสยงจากตลาดทเอารดเอาเปรยบจากพอคาคนกลาง ในปทเศรษฐกจและปจจยตางๆผนผวนการรบมอทดทสดคงเปนการกระจายความเสยง การปลกพชทหลากหลายจะชวยท�าใหมรายไดมากจากหลายชองทาง ดร.ชมชวน บญระหงษ อาจารยประจ�าวทยาลยบรหารศาสตรมหาวทยาลยแมโจกลาววาปนสงทตองรบคอคอภยแลงทจะท�าใหผลผลตทออกสทองตลาดลดลงแตเพยงเลกนอยเทานนเพราะการเกษตรของไทยสวนใหญเปนการเกษตร เคมเชงเดยว ทผลตผลผลตชนดเดยวจ�านวนมากๆโดยใชสารเคมเพอปกปองผลตไมใหเกดความเสยหาย ถงแมจะมผลผลตนอยลงแตมผผลตหลายรายราคาในทองตลาดกไมไดดขนมากนกดร.ชวนชมแนะเราตองไมเลนตามเกมทเขาวางเอาไวเราตองรจกควบคมเกมเอง เพราะเมอเราไหลไปตามกลไกของนายทนเรากจะประสบปญหาแบบเดมๆและยงแยลงทกปแตเมอเรารจกเลนเกมใหเปนและเลนอยางมความรเรากจะสามารถใชอาชพเกษตรกรเลยงชพไดอยางยงยน ดร.ชวนชม ยงเพมเตมอกวา ตลาดเกษตรอนทรยงคงเปนตลาดทนาสนใจเพราะดวยกลไกราคาทเปนจรงบวกก�าไรทควรจะได แล วนนช วยปองกนกลไกการตลาดแบบเดมทพ อคาคนกลางสามารถกดราคาเราไดเปนอยาง ด สวนหนงตองเปนความรวมมอกนของภาคประชาชนทจะชวยกนปกปองเกมของพวกเราใหอยในรปแบบทยงยนและพงพาอาศยกน การเกษตรทยงยนคอการเกษตรททกภาคสวนรวมมอกนไปพรอมกนและอย แบบปาททกอยางอยรวมกนไดอยางสมดลท�าใหมนมความเปนธรรมชาตและเกอกลกนเปนระบบหมนเวยนกนไป
Organic Tourism
นทรรศการน�าเสนอพชพรรณธรรมชาตและการทองเทยวเชงออรแกนคบนคอนเซปตทวา “Organic Land to Organic Farm” สมผสทงทานตะวนและพชผกพนธไมตางๆ บนพนท 907 ไร ณ ฟารมมหาวทยาลยแมโจจดศนยรวมของความมหศจรรยททานตองไปสมผส พบกบกจกรรมปนจกรยานเพอทองเทยวเชงนเวศ และแขงขนจกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทานสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมารในวนอาทตยท 28กมภาพนธ 2559ณ โครงการพฒนาบานโปงอนเนองมาจากพระราชด�าร อ.มงขวญ แดงสวรรณ นกวชาการศกษาส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจผดแลโครงการกลาววา“ออรแกนคแลนดเปนแหลงทองเทยวเชงนเวศสนคาของส�านกฟารมเปนของเกษตรกรทสนบสนนมหาวทยาลยแมโจ ซงเปนสนคา OTOPจ�าหนายทงชมชนและมหาวทยาลย มหาวทยาลยไดสนบสนนทงโครงการและงบประมาณไฮไลทงานจะเปนแปลงผกออรแกนคทงทานตะวนและดอกดาวกระจายทบานสะพรงและกาดมวซงเปนกาดขายอาหารพนบานลานนา” ซงนกศกษาคณะผลตกรรมการเกษตร คณะเศรษฐศาสตร และคณะพฒนาการทองเทยว ไดมสวนชวยในการดแลงานตางๆ เชน ปลกผก ดแลผกรดน�ารวมไปถงชวยจดงานและพานกทองเทยวเทยวชมงานเกษตร
ยอดออนทานตะวน ยอดออนทานตะวน หากพดกนในหมคนทวไปอาจจะยงไมค อยร จกกนมากนก แ ต ห า ก เ ป น ก ล ม ค น ท ร กสขภาพจะรจกกนด ไมวาจะด วยสรรพคณทมมากมายเหลอลน และวธการปลกกแสนจะงายสามารถท�าไดเองทบาน เพอใหมนใจไดวาเราจะไดยอดออนทานตะวนทสดสะอาดและปลอดภยจรงๆ ในวนนเราจะพาทกทานไปท�าความรจกกบยอดออนทานตะวนพรอมทงแนะน�าวธการปลกท แสนจะงายดาย ยอดออนทานตะวนถอ
เปนอาหารทมประโยชนแกรางการอยางมาก เพราะอดมไปดวยวตามน B1 B6วตามนCวตามนEและเซเลเนยมกรดไขมนโอเมกา3,6,9มโฟเลทสงทงยงมสารชนดหนงทมชอเรยกวาGABA(gammaaminobotyricacid)เหมาะส�าหรบหญงทตงครรภ ทงยงชวยขจดเชอโรคตางๆภายในปอด ชวยเรองการปองกนการตดเชอในระบบทางเดนหายใจอกดวย ในการเพาะยอดออนทานตะวนนน ไมไดมขนตอนทยงยากอยางททกคนคดหากเราท�าถกตองรบรองวาจะไดยอดออนทานตะวนมารบประทานอยางแนนอน
สง ทเราตองเตรยมกอนลงมอเพาะยอดออนทานตะวน1.เราตองหาซอเมลดทานตะวนสด�าทรานขายอาหาร สตวกอน ย�าวาเมลดสด�า เพราะหากเราใชเมลดแบบลายอตราการ ง อ ก จ ะนอยกวาอาจท�าใหเราเสยเวลาเสยเงนโดยใชเหต2.ถาดหรอกระบะทบแสง2อนหากไมมกใช กระจาดสเหลยมทวไปกไดคะ หากใชกระจาดควรมถงด�าดวย3.ดนส�าหรบเพาะ ล�าดบแรกแชเมลดทานตะวนในน�าทงไว 1 คน ใชเมลดสกครงดวยกพอหรอแลวแตความเหมาะสมกบภาชนะทเราเตรยมมา เตรยมดนสงจากพนภาชนะแค½นวพอจากนนกรดน�าใหดนชม ไมตองถงกบแชะ จากนนกน�าเมลดทานตะวนมาโรยในภาชนะทเราใสดนเตรยมไว รดน�าใหทวแลวน�าภาชนะอกอนมาคว�าปดดานบน หากใครทใชตระกราใหใชถงด�าหอตระกราแทนรดน�าวนละ2เวลา เชา-เยน แลวปดกะบะหรอปากถงไวเชนเดม พอเรมผลใบคใหหงายกระบะอกอนขนไวดานบนเพอบงคบใหยอดออนทานตะวนงอกในระดบเดยวกนคะรดน�าเชา-เยนทงไวประมาณ2-3วนเอากระบะทวางทบหรอถงทคลมออกไดคะ ชวงนจะเหนวาใยมสเหลองเพราะไมโดนแดดทงไวสกประมาณ 2-3 ชวโมงในยอดจะเรมเปลยนเปนสเขยว จากนนน�ากระบะหรอตระกราไปวางในทรมหามโดนแดด รดน�าเชา-เยนวนท 7-11 สามารถเกบเกยวมารบประทาน ไ ด ตามความชอบ
ร อยางนแล วหากคณผอ านทานใดยงไมสะดวกทจะเพาะไว รบประทานเองกสามารถหาซอไดตามรานซปเปอรมาเกตทวไป หรอ TOP กม ราคาอาจจะสงนดหนอย แตรบรองวาไดประโยชนและสารอาหารทจะเปนตอรางกายแนนอน
8เศรษฐกจทองถน
ผเขยนและภาพโดย:หวฟ
ภาพโดย:อนรกษค�าหนกอง
ไฮโดรโปนกสเพอสขภาพกบละมนละมอม
การปลกพชไรดนหรอทเรยกวาไฮโดรโปนกส (hydroponics) เปนการปลกพชโดยไมใชดน นบเปนวธการใหมในการปลกพช โดยเฉพาะการปลกผกและพชทใชเปนอาหาร เนองจากประหยดพนท และไมปนเปอนกบสารเคมตางๆ ในดน ท�าใหไดพชผกทสะอาด ไมมสารพษ สามารถน�ามาท�าเปนอาหารเพอสขภาพไดดส�าหรบผทรกสขภาพ นายพฒนะเจตนภกดผดแลสวนละมนละมอมไดกลาววา ตนและครอบครวเปนคนรกสขภาพและเปดรานอาหารเพอสขภาพทใชผกปลอดสารพษเปนสวนประกอบของอาหารและการจดแตงจาน หากซอจากตลาดจะมราคาสงและท�าใหเสยคาใชจายเพมขน จงไดศกษาจากอนเตอรเนตแลวกทดลองผดทดลองถก
ปลกเองจนกระทงประสบความส�าเรจเมอ2เดอนทผานมา ซงตอนนมผกไฮโดรฯท โตและสามารถเกบกนเองหรอขายไดสวนเมลอนก�าลงออกผลแตยงไมถงเวลาทจะเกบเกยว ท�าใหทางสวนมโครงการจะขยายแปลงระบบน�านงเพม 4-5 พนหลมเพาะปลก เพราะมลกคาของราน Lamoon Lamom สนใจมาเขาชมและขอซอกลบไปจนผกสลดทรานปลกโตไมทน จงมการขยายแปลงเพม แตบางชนดปลกไมไดผล เพราะเขาสฤดรอนผกบางชนดเปนผกเมองหนาวอาจไมไดผลดนก จงตองมหลงคาแสลน 60% ชวยบงรงสความรอนจากแดดเพอไมใหผกเหยวเฉา โดยผกทปลกจะเปนตระกลท�าสลดผกสดแตกน�าไปท�าผด-ตมไดอรอยดกวาผกตลาดทวๆไปทดลองลงปลกเอง10กวาชนดไดแกผกวอเตอรเครส,ไวทรอกเกต,สลดสมวง,กรนโอค,เรดโอค,นวเรดไฟร,เรดรจนา,ผกกาดแกวเขยว,เจนตนา,เบบกรทคอส และเบบเรดคอส เพราะทรานใชผกหลากหลายชนดมากทงปรงแตงอาหาร แตงหนาจดจาน ท�าอาหารหลายเมน สวนผกธรรมดากทดลองปลกในโรงเรอนบาง เชนผกกาดมะเขอเทศ ผกฮองเต เพอน�าเขาสรานละมนละมอม(lamoon lamom) ถาปลกนอกโรงเรอนจะเจอปญหาหนอนแมลงเพราะทางสวนไมไดใชยาฆาแมลงใดๆเลย การปลกผกไฮโดรโปนกสกอนอนกจะตองเตรยมรางปลกม2แบบคอน�าวนและน�านงท�าครงเดยวแตตนทนสงมากถาท�าโรงเรอนกยงสงมากแตคาดวาจะไดก�าไรในระยะยาว ในสวนของเมลดพนธจะคดเลอกพนธผกเฉพาะพนธทดมสารอาหารทเปนประโยชนตอรางกายแตจะมราคาสงกวาชนดอนๆ เพราะน�าเขาเมลดพนธจากตางประเทศ เมลดทใชจะเลอกพนธทตานทานโรคและแมลงไดด มการดแลอยางใกลชดเพอปองกนไมใหแมลงมารบกวน ในเรองของการดแลจะไมใชปยแตใชเปนสารละลายแบบพรอมใช ซงราคาจะสงกวาปยเคมทางดนหลายเทา จงท�าใหปลอดภยตอรางกายมากกวา ไมม สารเคมใดๆเพอตองการความบรสทธของผก ราคาทขายจะสงกวาผกทปลกโดยวธธรรมชาต(ปลกดน) ซงผกไฮโดรฯราคาประมาณกโลกรมละ80–300บาทแลวแตชนดของผกซงจะเนน
ไปทางผกสลดทมประโยชนตอสขภาพเทานน ตนทนของการปลกผกไฮโดรโปนกสสงมากหากเปรยบเทยบกน ระบบไฮโดรโปนกสกจะสงกวาปลกดนหลายเทาตว เพราะวสดทน�ามาใชในการปลกผกแบบไฮโดรโปนกสมราคาสง เชน ตระกรา แผนโฟมฟองน�ากระถางทอพวซฯลฯ ไฮโดรโปนกสนนมประโยชนหลกๆ 2 ประการดวยกน ประการแรกคอชวยใหพนททดนไมดอยางทางสวนละมนละมอมกมดนทไมคอยดท�าใหเราสามารถมผลผลตของผกไฮโดรโปนกสโดยไมพงดน ประหยดเวลาแรงงานคาใชจายในการเตรยมดนและการก�าจดวชพช ประการทสองกคอ ผกทปลกโดยระบบไฮโดรโปนกสจะใหไดผลผลตมากขนในเวลาทนอยกวาเดมท�าใหสามารถปลกพชอยางกนตอเนองไดตลอดทงปในพนทเดยว และมคณภาพทางธาตอาหารมากขนอกดวย เพราะวาไมมการใชยาฆาแมลง หรอปยเคมทอนตราย หากเราน�าไปรบประทานลางสารพษไมหมดอาจจะสะสมในรางหายและเปนอนตรายตอชวต ผกไฮโดรโปนกสจงเปนอกทางเลอกส�าหรบผทรกสขภาพ
ผดแลสวน/ใหความร:นายพฒนะเจตนภกด
เทคโนโลยการเกษตร9
ภาพโดย:สายฝนมก
กาวเขาสตลาดของผกออรแกนค ออรแกนค หรอผกปลอดสารพษ ไดกาวเขามาสในยคทใครๆตางรจกเมอกลาวถง ทงยงไดรบความนยมในการบรโภคอยางแพรหลายในปจจบน จงเปนปจจยหนงทท�าใหเหลาพอคาแมคาหนมาสนใจท�าการเกษตรหรอคาขายเกยวกบผกออรแกนคมากยงขน จากการใหสมภาษณของคณอบลทพยเนตรตวแทนกลมแมคาผกปลอดสารพษกาดนดพชผกและผลผลตอนทรยขนาดยอมไดใหความคดเหนเกยวกบทศนคตทมกบผกออรแกนคไววา“การทเราเลอกบรโภคผกออแกนคนนมนมผลดกบตวเราท�าใหเรานนไมไดคลกคลกบสารพษ”วตตประสงคในการเลอกจ�าหนายผกออรแกนคนนคณอบลไดกลาววา“คนสมยนนยมบรโภคผกออรแกนคเยอะมตลาดกวางขวางในการเลอกซอผกออรแกนคทหลากหลาย”ขนตอนการผลตจนกระทงการจดจ�าหนายของผกออรแกนคนนคณอบลไดกลาววา“พอคาแมคาจะเปนคนปลกเองจนไปถงกระทงขนตอนการจดจ�าหนายซงขนตอนของการผลตนนจะท�าเปนครอบครวของแตละครอบครวจากนนจงรวมกลมกนในการน�ามาจดจ�าหนายกนเองตามแหลงตลาดรวมไปถงการสงจ�าหนายใหกระทรวงสาธารณสขจงหวด” ในดานของการกระจายขาวการประชาสมพนธนนทางกลมผกปลอดสารพษนนไดรบแรงสนบสนนของกระทรวงสาธารณสขจงหวดและสสส.(ส�านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ)ในการโปรโมทจงไมท�าใหเปนอปสรรคในการเปดตวตลาดของผกออรแกนค ทานใดทสนใจเลอกซอผกออรแกนคหรอปลอดสารพษนนสามารถมาเลอกชมไดทโซนกาดนดพชผกและผลผลตอนทรยขนาดยอมกาดนดคาวบอยมหาวทยาลยแมโจบรเวณซมอนทรยอยใกลถนนใหญในซอยตรงขามประตศาลเจาแมเดมซงมสนคาทงพชผกผลไมอนทรยไกเมองปลาและไขไกจะเปดทกวนจนทรพธและศกรเวลา09.00-18.00น.
ชวนเพาะเหดสภยแลง
การเพาะเหดนนถอวาเปนอาชพหนงทมความนาสนใจในการสรางรายไดหลกและสงเสรมชาวเกษตรกรทเพาะเหดเปนอาชพตางกจะทราบกนดวา การเพาะเหดจะตองใชระยะเวลานานถง3-4เดอนกนเลยทเดยว บางครงสภาพอากาศไมเปนใจกจะท�าใหไดผลผลตนอย ดงนนคณะผลตกรรมการเกษตรของมหาวทยาลยแมโจเชยงใหมกไดมการจดอบรมระยะสนใหกบชาวเกษตรกรในวนงานเกษตรแหงชาตระหวางวนท28กมภาพนธ-5มนาคม2559ดวยหลกสตรการเพาะเหดสภยแลงกบเหดนานาชนดและหลกสตรการปลกผกทสามารถสรางมลคาและรายไดใหกบชาวเกษตรกรไดเปนอยางดหากผทมความสนใจสามารถเขารวมอบรมไดรบหลกสตรละ50คนณฐานเรยนรการผลตเหดเศรษฐกจสาขาพชผกมหาวทยาลยแมโจเชยงใหม
ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาต ภาคเหนอตอนบน มหาวทยาลยแมโจ
ศนยวจยเพอเกษตรกรไทย ผลผลตปลอดภยจากพษตกคางสารเคมควบคมศตรพช
ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจเปนหนวยงานทอยภายใตการก�ากบดแลของส�านกงานคณะกรรมการการวจยแหงชาต(วช.)และเปนหนวยงานความรวมมอกบมหาวทยาลยแมโจด�าเนนงานรวมกบหนวยงานราชการและรฐวสาหกจมภาระกจหลกในการวจยและพฒนาและเผยแพรความรดานการควบคมศตรพชโดยชววธเพอเปนการทดแทนและลดการใชสารเคมในการควบคมศตรพช อ.ดร.พภทรเจยมพรยะกลผอ.ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจกลาววา“เรามหนาทหลกคอการศกษาวจยคนควาพฒนาและเผยแพรความรดานการควบคมศตรพชโดยชววธใหกบชมชนและเกษตรกรในพนทตลอดจนนกวชาการและผสนใจโดยมงเนนและใหความส�าคญในการสงเสรมพรอมสนบสนนการน�าผลงานวจยทมคณภาพทงในประเทศและตางประเทศไปใชใหเกดประโยชนมากขนตลอดจนการสรางเครอขายการควบคมศตรพชโดยชววธทงหนวยงานภาครฐเอกชนสภาเกษตรกรชมชนเกษตรกรให เกดความเขมแขงและยงยนภายใตกรอบนโยบายของส�านกงาน คณะกรรมการวจยแหงชาตและมหาวทยาลย แมโจ” ตลอดระยะ เวลาทผานมาศนยวจยแหงนมง เนนการวจยและพฒนาการควบคม ศตรพชโดยชววธมาอยางตอเนอง เพอน�ามาซงความรสการน�า ไปใชประโยชนในพนทปฏบตงาน8 จงหวดภาคเหนอตอนบนโดยมหลาย งานวจยและพฒนาทเปนประโยชน ตอชมชนเปนอยางมากยกตวอยางเชน การวจยและพฒนาจลนทรยปฏปกษเพอใชใน การควบคมโรคและแมลงศตรพชวงศกะหล�าทส�าคญใน ภาคเหนอตอนบนเนนศกษาคณลกษณะและทดสอบประสทธภาพในการเปนเชอจลนทรยปฏปกษในการควบคมโรคและแมลงศตรพชผกวงศกะหล�า ศนยวจยแหงนยงไดใหความส�าคญกบกจกรรมบรการวชาการเพอประโยชนกบชมชนอกดวยทงกจกรรมฝกอบรมการควบคมศตรพชโดยชววธทชวยใหเกษตรกรสามารถน�าเอาแนวทางและวธการไปปฏบตและใชประโยชนไดในพนทของตนเองและสามารถขยายผลสเกษตรกรรายอนหรอชมชนอนๆไดวงกวางกจกรรมการจดแสดงแปลงสาธตซงในป2558ทางศนยวจยฯไดจดท�าแปลงสาธตจ�านวนทงหมด3แปลงไดแกแปลงสาธตระบบผลตขาวเพอการบรโภค,แปลงสาธตระบบการผลตเมลดพนธขาวและแปลงสาธตระบบการผลตผกเพอใหเกษตรกรไดเหนการปฏบตจรงในพนทชมชนและใหประชนทวไปน�าความรไปใชประโยชนในดานการเกษตรตอไป หากทานใดสนใจการท�าเกษตรปลอดภยหรอเกษตรอนทรยดวยวธการจดการควบคมศตรพชโดยชววธสามารถเขาชมงานจดแสดงนทรรศการณส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมตงแตวนท27ก.พ.-6ม.ค.2559หรอตองการขอมลเพมเตมสามารถตดตอไดทศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจหลงตกคณะวศวกรรมศาสตรตดกบรวเหลกฝงบางเขนโทร.053498243
10การเกษตร
ภาพโดย:อนรกษค�าหนกอง
ภาพโดย:คณหนโลกสวย
“เหด” รายไดเสรมเตมปญญา การใหความส�าคญกบการศกษาเปนสงทส�าคญล�าดบตนๆ ของประเทศ เนองจากการศกษาจะชวยเปนหลกประกนคณภาพชวตของประเทศ การสงเสรมอาชพใหแกนกศกษาจงเปนสงทจ�าเปนแกสงคมไทย คณะผลตกรรมการเกษตร มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม ไดเหนถงความส�าคญของการมอาชพเสรมของนกศกษา จงไดมโครงการเพาะเหด ซงเปนสวนหนงของการศกษาในหลกสตร
ใ น ช ว ง ห ล า ย ป ท ผ า น ม า คณ ะผลตกรรมการเกษตร สาขาวชาพชผกมหาวทยาลยแมโจ ไดใหความส�าคญและฝกสอนใหนกศกษาเรยนร และฝกปฏบตงานทกกระบวนการของการเพาะเหด นอกจากนนยงเป นการสรางรายไดเสรมใหแกนกศกษาโดยกระบวนการตางๆ เกดจากความรวมมอของทางคณะ นกศกษา บคคลากร และอาจารยปรชา รตนง อาจารยผรบผดชอบรายวชา จากการสมภาษณ นายทว ทนวนบคคลากรผ ด แล โรง เพาะ เหด ได กล าวว า
นกศกษามสวนในการชวย และฝกปฏบตงานจรงทกขนตอน ตงแตเพาะเชอไปจนถงเกบเกยวพนธเหดทปลกม เหดนางรมเหดนางฟาเหดหลนจอและเหดหอมเปนตน รายไดทงหมดตอเดอนประมาณหลกหมนบาทสวนทนกศกษาไดรบคอคาอดกอนซงรายไดคดเปนตอกอน กอนละประมาณ 50สตางค นาย รชชานนท สทธอวรทธนกศกษาคณะผลตกรรมการเกษตรสาขาวชาพชผก มหาวทยาลยแมโจ ไดแสดงทศนะคตวา “การใหนกศกษาไดลงมอปฏบตงานจรง ชวยใหมประสบการณ และเปดโลกทศนการท�างาน สรางรายไดเสรม และชวยพฒนาความรใหแกนกศกษา”
ในโลกยคปจจบนการศกษาดวยต�าราเรยนไมเพยงพอตอการเรยนร และใชชวตของนกศกษา การเรยนรดวยวธปฏบตงานจรง จงเปนสวนชวยสงเสรมและพฒนาศกยภาพของประชากรนกศกษาทจะเตบโตเปนผใหญในอนาคต
ภาพโดย:อนรกษ
ค�าหนก
อง
ปลาบกสยามพลกโฉมเกษตรกรผเลยงปลา อาจารยแมโจเผยราคาดกวา 3 เทา คณะประมง มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม ไดจดนทรรศการเนองในงานวนเกษตรแหงชาต ประจ�าป 2559 โดยจดแสดงปลาบกสยาม ผลตภณฑทแปรรปจากปลาบกสยาม และไดเปดอบรมผทสนใจในการเลยงปลาบกเชงพาณชย รศ.ดร.เกรยงศกดเมงอ�าพนกลาววาปจจบนปลาบกสยามนนถกพฒนามาถงGenerationท2และก�าลงจะเขาสGenerationท3ในสวนงานเกษตรแหงชาตของมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมไดจดแสดงเรองของผลตภณฑทเกดจากการพฒนาสายพนธปลาบกสยามปลาบกสยามเปนปลาทไดรบการยอมรบจากเกษตรกรเมอน�าไปเลยงแลวประสบความส�าเรจสามารถจ�าหนายไดราคาดกวาสายพนธปลาบกกอนๆ2-3เทาและมการพฒนาผลตภณฑทเพมมลคาเชนปลาแลเนอ(Readytoeat)ไสอวปลาถอวาเปนผลตภณฑเดนของปลาบกสยามแมโจไสอวปลาบกสยามมสวนผสมของเนอปลาเราเยอะถง60%จากการวเคราะหแลวพบวามคณคาทางโภชนาการมโอเมกา3,6,9เยอะกวาไสอวปลาทวไปดวยโดยเฉพาะโอเมกา9มมากกวาถง4-6เทาชวยในเรองของชวยปองกนโรคเบาหวานไสอวปลาบกสยามมสวนประกอบของไขมนทไมอมตวและไมใสผงชรสในงานเกษตรแหงชาตมผลตภณฑจดจ�าหนายสามารถเลอกชมไดทฐานเรยนรปลาบก
คณะประมงและคณะพฒนาการทองเทยวสามารถมาตดตอขอความรหรอมาทดลองชมไสอวปลาบกสยามได จากงานวจยพบวาผลตภณฑทไดจากปลาบกสยามเปนทยอมรบของผบรโภคดกวาผลตภณฑจากปลานลปลาสวายเพราะปลาบกสยามถกเลยงในระบบมาตรฐานของการเพาะเลยงสตวน�าในปจจบนไดรวมกบกรมประมงจงไดการรบรองมาตรฐานการเลยงปลาบกสยามกอนน�าออกไปจ�าหนาย ลาสดโครงการวจยนวตกรรมระหวางมหาวทยาลยโมโจกบสถาบนนวตกรรมและบรษทS&Pไดน�าไปตอยอดโดยการน�าเอาผลตภณฑปลาบกสยามไปพฒนาเปนอาหารระดบPremiumเปนอาหารทไดคณภาพสดสะอาดนอกจากนปลาบกสยามมการเพมการตลาดมากขนไมไดเปนเพยงแตในจงหวดเชยงใหมเทานนมการขยายตลาดไปทวประเทศเพอรองรบเกษตรกรและแกปญหาราคาตกต�า แนวทางการท�าใหราคาปลาบกสยามไมตกต�าลงดงเชนสนคาเกษตรอนๆนนคอมการขนทะเบยนองคกรในเครอขายตดตามสถานการณแลวรวมมอกบฝายเอกชนฝายตลาดเปนผตรวจสอบคณภาพโดยใชราคาเปนตวควบคมและยงไดจดสทธบตรของปลาบกสยามแมโจซงปองกนการแอบอางชอเพอการคาเกษตรกรผทสนใจในการเลยงปลาบกสยามสามารถตดตอสอบถามไดทคณะประมงมหาวทยาลยแมโจและสามารถลงชอเขารวมการอบรมในวนท2มนาคม2559ทางคณะประมงมหาวทยาลยแมโจไดมการจดเตรยมพนธปลาบกสยามไวตามจ�านวนกบสถานทเลยงใหอยางเหมาะสมทลงทะเบยนเขารบการอบรมไว
ม.แมโจ จดเตมเตรยมพชผกพรรณไม โชว “งานวนเกษตรแหงชาต” พชผกพรรณไมนานาพรรณจดอยในแปลงสาธต โดยมสาขาพชผกคณะผลตกรรมการเกษตรมหาวทยาลยแมโจเชยงใหมเตรยมตอนรบผมารวมงานวนเกษตรแหงชาต2559ระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559 ผชวยศาสตราจารยฉนทนา วชรตน คณะผลตกรรมการเกษตรผรบผดชอบโครงการกลาววา“ส�าหรบงานวนเกษตรแหงชาตปน พวกเราชาวพชผกแมโจ ขอบคณผบรหารทท�าใหเกดโอกาสแหงการเรยนรของทงคร ศษย และเกษตรกร เราตางทมเทเพองานน เราไดจดเตรยมเนรมตพนทในสวนงานดานพชผกหลากหลายกจกรรม โดยไดรบความรวมมอจากบรษทเมลดพนธชอดงของเมองไทย มารวมจดแสดงพนธพชและเทคโนโลยการดแลรกษาชมพนธพชนามพระราชทานสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร ซงเปนงานการปรบปรงพนธโดยทมนกวจยของมหาวทยาลยแมโจ ชมแปลงสาธตดานการผลตผก การฝกอบรมระยะสนหลายหลกสตร และไฮไลทส�าคญทเราจดเตรยมไวเพอทกทาน คอ ชมตวอยางการท�าฟารมเกษตรอนทรยทกขนตอนกระบวนการทจะเปนแรงบนดาลใจใหผทรกสขภาพและอยากท�าเกษตรอนทรยไดลงมอท�าซงตอนนเราไดเดนหนาจดเตรยมงานกนอยางเตมท ภายในงานจะมการจดแสดงและสาธตพชผกหลากหลายสายพนธ ทงนเพอใหความรดานการท�าเกษตรอนทรย เพอใหผเยยมชมไดพบกบความหลากหลายทางทางเมลดพนธอกทงยงชมอโมงคผกนานาชนด กจกรรมตดผกจากแปลงใหผทมาเยยมชมแ ป ล ง ผ ก ส า ม า ร ถ เ ล อ ก ซ อ ผ ก ใ น ราคาพเศษโดยการลงไปตดผกจากแปลงด วยตว เองได ทกวน
อาชพ11
ภาพโดย:Predatoryfishkeepers.co
m
กาดนอย เกษตรอนทรย…ถาอยากไดสขภาพดตองมาลองด สขภาพดเปนลาภอนประเสรฐ การกนอาหารกเชนกน กนอยางไรไดอยางนน ทกคนคงอยากไดสขภาพทด หากเรายงกนไมเลอก หรอไมเลอกกน สดทายนอกจากสขภาพจะไมดเรากจะมโรค อวนไดเชนกน วนนเรามตลาดแถวๆใน ม.แมโจเชยงใหม เปนตลาดผกออรแกนก ถาจะพดใหเขาใจงาย ๆ แลวมนกคอ ผกประเภททมความเปนธรรมชาตสงมากไมมการใชสารเคมใด ๆ เลย เปนผกอนทรยจรง ๆ เหมอนเกดจากธรรมชาตจรง ๆ เพยงแตการเพาะปลกจะตองมการดดแปลงสภาพตาง ๆ เพอเลยนแบบธรรมชาต เชน ปยในดน การบ�ารงดนอากาศ ความชน น�า ฯลฯ เพอใหพชผกสามารถเจรญเตบโตได ด วยวธ แบบธรรมชาตโดยอาหารจากธรรมชาต ซงเหมาะกบคนทรกสขภาพและอยากไดสขภาพทดไมมสารพษในรางกาย ผกออรแกนกนอกจากจะเปนอะไรท เป นธรรมชาตมากแลว การเพาะปลกยงมการลงทนทสง ใชระยะเวลาในการเพาะปลกนาน ท�าใหผกชนดนหากออกสตลาดแลวจะเปนผกทมราคาแพง เพราะม
ตนทนการผลตทสง ไหนจะมเรองสงแวดลอมทตองใชเวลาปรบสภาพ เพอไมใหแมลงศตรพชมาเบยดเบยน ซงบางแหงถงขนาดกางมงปลกกนเลยทเดยวแตบางแหงกปลกกนในโรงเรอน แตทงนทงนนไมวาจะปลกดวยวธไหน หรอท�าใหผกเจรญเตบโตดวยวธใดกตาม ทส�าคญทสดกคอ หามใชสารเคมใด ๆ ไมวาสารนนจะไมเปนอนตรายตอพชและสตวกตามจะใชไดแตเพยง อนทรยทมาจากธรรมชาตเทานน กาดนอยเกษตรอนทรย อนทรยทมาจากธรรมชาต ภายในสวนของพนทตลาด จะเปนตลาดทมพนทเลกๆมโตะวางแคไมกตวแมคาทมาขายกมไมถง10คน ตอนเชาๆประมาณ 08.00 แมคาจะเรมน�าของทยอยมาขายจนถง ประมาณหาโมงเยน ในสวนของตลาด ขนชอวาตลาดเกษตรอนทรยคงหนไมพนผกผกผก สวนผกทแมคาน�ามาขายกจะมทงผกประเภทสลด,กรนโอค,และผกทขนตามฤดกาล นอกจากนยงมอาหารประเภท ไขไก,ขนมเกลอ,ขนมสอดใส,ขาวตมมด, รสชาตของขนมจะไมหวานจนเกนไปจะมความพอดกลมกลอม
มอาหารและทขาดไมไดกคอขาว สวนขาวทนแมคาจะท�าเปนขาวคอขาวกนจนหรอขาวเงยว เปนอาหารของคนลานนาทางภาคเหนอ แตคนลานนาเชอวาเปนอาหารของชาวไทใหญหรอเงยว ใชใบตองหอเชนเดยวกบแหนม (จนสม) จงเรยกวาขาวเงยว หรอจนสมเงยว บางสตรไมใสเนอสบแตใสเลอดคลกเคลากบขาวอยางเดยวแบงชนพอค�า มเครองเคยงเปนแตงกวา กระเทยมเจยวและกพรกแหงรสชาตจะมกลมเลอดตดอยนดหนอยแตคณประโยชนมากมายสวนผลไมขายจะเปนพวก กลวย,มะละกอและมะพราวน�าหอม ซงมะพราวน�าหอมของแมคาตลาดนจะหอมหวานและสดใหมทกวนนอกจากนยงมวนมะพราวทท�ามาจากมะพราวสดๆจากลกโดยแมคาจะไมใสกะทวนมะพราวมประโยชนตอสขภาพ แคลอรต�า ชวยควบคมน�าหนก ชวยในเรองการขบถายและชวยปองกนมะเรงล�าไสอกทงยงชวยดบกระหายความรอนไดดอกดวย นอกจากนยงมอาหารทงายแตประโยชน ครบครนเปนอาหารทโดนใจ ชาวแมโจหลายๆคนเลยท
เดยว คอ “แซนวช” (Sandwich) ถอวาเปนหนงในเมนยอดนยมของชาวแมโจ ทเปนอกทางเลอกของหลายๆคนดวยชวงเวลาทรบเรงสะดวกสบายตอการรบประทาน สวนราคาทไมสงมากนกเพยงชนละ20บาทจงท�าใหเปนทนยมในกลมของ นกศกษา และกลมบคลากรอาจารย ซงแมคาจะท�าสดๆใหมๆหลากหลายรสชาต ภายในแซนวสจะมผกสลดและน�าสลด นอกจากนยงมไขตม และมะเขอเทศวางซอนกนเปนชนๆแลวหนในรปสามเหลยมน�าวางขายในสวนตวแปงขนมปงแมคาจะเลอกขนมปงโฮลวตซงจะมประโยชนตอรางกาย เพราะอดมไปดวยวตามนและแรธาตของแปงทยงไมผานการขดส ท�าใหคณคาทางอาหารนนยงอยครบถวนสมบรณ
กนอยางไร หางไกลมะเรง“มะเรง”ไดชอวาเปนโรครายแรงทหลายคนกลว เพราะกอใหเกดความทกขทรมานและท�าใหถงแกชวตไดงาย การหลกหนจากโรครายนจงเปนสงหนงท
ทกคนปรารถนา ความจรงมะเรงหรอเนองอกชนดรายแรงนเปนโรคทปองกนและรกษาใหหายไดถาเรมจากการรจกดแลตนเองใหด มการปรบเปลยนวถชวต กนอาหารทเหมาะสมและสมดล และตองไมลมทจะหลก
เลยงภาวะหรอปจจยทอาจท�าใหเกดโรคมะเรงรวมถงหมนในการส�ารวจตนเอง และ
ปรกษาแพทยแตเนนๆ เมอพบวามอาการผดปกตเกดขน สาเหตของการเกดมะเรงยงไมสามารถฟนธงลงไปไดอยางแนชดวามาจากเหตใดแตเชอวามาจาก 3สาเหตหลก คอ เกดจากรางกายมความ
ตานทานนอยไมแขงแรงท�าใหเซลลมการแบงตวผดปกต จนรางกายไมสามารถควบคมได หรอเกดจากรางกายของเราไดรบการกระตนจากมลพษรอบๆตว และเกดจากการกนอาหารทไมเหมาะสมหรอปนเปอนสารกอมะเรงซงเราสามารถเรมไดไมยากจากการเลอกรบประทานอาหารทหลากหลายและครบหมวดหมเนนการกนธญพชทงเมลดทไมผานการขดสผกและผลไมใหมากระมดระวงการกนอาหารทมไขมนสง รวมถงหลกเลยงเนอสตวทมสแดง อาจมการเตมดนประสวทเปนสารเรงเนอแดง กอใหเกดสารจ�าพวก “ไนโตรซามน”ซงกอใหเกดมะเรงของตบและสมองได ดงนน อาหารจงเปนปจจยส�าคญทมผลตอการเกดโรคมะเรง มรายงานวาประมาณ 1 ใน 3 ของการเกดมะเรงมาจากการกนอาหาร โดยเฉพาะโรคมะเรงเตานม มะเรงตบออน มะเรงล�าไสใหญ เปนตน การรจกเลอกกนอาหารใหถกตองและเหมาะสมจงมสวนอยางมากในการปองกนไมใหเปนโรคมะเรง
12สขภาพ
ผเขยน:ไดซ
ผเขยนและภาพโดย:แมหญงพช
จดเตม!! กบนทรรศการวถเกษตรแมโจ
เนองจากในปนมหาวทยาลยแมโจ ไดรบเกยรตเปนเจาภาพงานเกษตรแหงชาต ภายใตชองานเกษตรแหงชาตหรอ naf@mju จงท�าใหงานนยงใหญมากกวางานเกษตรของทกๆปทผานมา โดยมองคกรทเกยวกบการเกษตรทวประเทศ ไดเขารวมการจดงานครงนดวย ซงไดสอบถามขอมลจากคณพรวภาช วงคเกษม เจาหนาท บรการงานทวไปของมหาวทยาลยแมโจพดถงไฮไลตของงานทมการจดนทรรศการวา ภายในงานจะมการจดแสดงนทรรศการสสนกลวยไม กลวยไมเฉลมพระเกยรตสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมารกจะมระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559 น มโซนใหนกเรยน นกศกษา ประชาชนผสนใจแบบทวไปเขามาเรยนรเพลนเพลน (Play & Learn) กบหลากหลายกจกรรมททางคณะกรรมการโครงการกลวยไมไทยพนธแทพระราชทานฯ ภายใตโครงการอนรกษพนธกรรมพชฯ (อพ.สธ.) ไดออกแบบ และจดเตรยมไวอยางเตมท และมนทรรศการอนๆอกมากมายอาทเชน หนวยงานสงกดกระทรวงเกษตรและสหกรณตางๆกมนทรรศการเกษตรอนทรย วถขาวไทย,น�าคอชวตWater for all , ภมปญญาทางบญชสวถพอเพยง, เนอนมไข นวตกรรมปศสตวไทยไปครวโลก,สรางสมบรณ เพมพนผลผลต,หตถกรรมพนบานไทยในเขตปฏรปทดน,เศรษฐกจการเกษตรเพอประชาชน,มาตรฐานเกษตรอนทรยไทย,หมอนไหมเพอโลกเขยว เทดไทองคราชน,คนรกน�า,องคการสะพานปลาสรางคณคาประมงไทย,น�าจากพอสรางผลผลตทดแกเกษตรกร สตลาดคณภาพ อ.ต.ก.,นทรรศการเฉลมพระเกยรตสมเดจพระเจาอยหว(ขยายผลความส�าเรจของโครงการหลวงและสมเดจพระนางเจาพระบรมราชนนาถ (โครงการรกษน�าเพอพระแมของแผนดน) และอทยานหลวงราชพฤกษ(สวนของพอ),นทรรศการวชาการและนวตกรรมของคณะสตวศาสตรและโครงการสนองพระราชด�าร,นทรรศการคณะวทยาศาสตร (การศกษาจลนทรย,การผลตไซเดอรจากล�าไย ฯลฯ),นทรรศการ 100 ป สหกรณไทยคณะเศรษฐศาสตร,นทรรศการของคณะตางๆ นอกจากงานนทรรศการแลวยงมงานกจกรรมอนๆและการจดแสดงงานตางๆ ซงไดจดแสดงในงานเกษตรแหงชาต2559น ในระหวางวนท 27 กมภาพนธ –6 มนาคม 2559เปนตนไป
หากพดถงการแตงตวของนกศกษาในระดบมหาวทยาลย หลายคนอาจจะคดว า เป นวยท เ ร มหดแต งตวอยางจรงจง การรวมตวของแฟรชนตางๆ นาๆ มากมายไดถอก�าเนดขน นกศกษาใหความสนใจเรองหนาตา และความสวยงามมากขน เทคโนโลยในการดแลสขภาพมความกาวหนาและหลายกระแสแตกตางกนไป ท�าใหผคนสบสนและร สกมนงงกบมมมองของเขาวา อะไรทอยในความสนใจ และแบบไหนทเรยกวาแฟชนในยคสมย มหาวทยาลยแมโจมความขนชอเรองของการแตงกายในชดสภาพหากมการพดถงนกศกษาม.แมโจโดยเฉพาะนองๆป 1 เกอบทกทานจะตองเหนภาพในหวอยางแนนอนซงเปนการสวนกระแสกบแฟชนในยคใหมๆ สรางความแตกตางอยางเหนไดชด ซงทจรงแลวมมมองจากคนภายนอกจะมองแค ว าภาพทเขาเหนนนคอชดสภาพสงทเหนคอเดกแมโจ แททจรงแลวการแตงกายและจดขายการคาของความเปนเดกแมโจไมไดมแคนน กระทงเดกแมโจดวยกนยงไมเคยทราบเลยวาทจรงมการแบงประเภทของการแตงตวตามแตละสาขาแบงออกไป ทรงผมทยอดฮตคอสกนเฮด ซงจะมในสาขาทวากนวาโหดสดๆแตผมทรงนก ไม ได มแค สาขาเดยวเทานนดงนนเราจะมาดกนวาสาขาไหนจะมจดขายอยางไรกนบาง เรมกนทเดกคณะผลตกรรมการเกษตร สาขาวชา พชไร 2 ปลกษณะทดแลวเตะตาของเดกพชไร 2ป กคอ พวกเขาจะตดผมสกนเฮดแลวใสเสอลายสกอตสฟาเดนมาดวยกนเปนกลม
กลมท2เดกคณะสตวศาสตรสาขาวชาโคนมโคเนอ2ปเดกสาขานเอกลกษณอย ททรงผมหวเกรยนนกเรยนไทยหนงเดยวในแมโจ เวลาเดนแถวจะมาดวยกนเปนกลม สงทขาดไมไดคอ หมวกกนนอคสขาวทสลกชอสาขา และรหสของตวนกศกษา หมวกทเดกโคนม โคเนอใสกนไดมาจากรนพทซอใหทกๆ ปถอวาเปนเรองทดครบมการใสใจในความปลอดภยของนองๆ สดท ายเป นตาของเดกหวเกรยนมาดนกธรกจ ทใชค�าวามาดธรกจเพราะวาสาขาทก�าลงจะกลาวถงคอเดกสาขาสกร2ปคณะสตวศาสตรอกเชนเคย ทรงผมของพวกเขาจะเหมอนๆกบหลายๆสาขาในมหาวทยาลยคอผมทรงสกนเฮด แตทเปนประเดนคอจดนครบ เดกสกรทกคนจะตองเดนเรยงกนมาเปนแถว ใสเสอคลมสเลอดหมและถอกระเปารปรางหนาตาแปลกๆ คลายๆ กบกระเปานกธรกจมากๆแตยงคงมความตางททานตองไดพบเจอดวยตนเอง แลคณจะรวาทแมโจนนอเมซง!!
เครองหมายการคา
ปนแลงหนก อางเกบน�าหวยโจแหงทบสถต จากปญหาภยแลงทไดประสบพบเจอกนทงประเทศในปนท�าใหแหลงน�าหลายๆแหงแหงขอด ลงไป ท�าใหหลายพนทขาดแคลนน�าในการใชอปโภคบรโภค นบจากนถายงไมมฝนตกลงมาเตมน�าใหกบแหลงน�าในธรรมชาตหรออางเกบน�าขนาดใหญ แนนอนวาในปนเราตองประสบปญหาภยแลงอยางหนก แมโจของเรามอางเกบน�าทสวยงามมชอวาอางเกบน�าหวยโจตงอยทต�าบลปาไผอ�าเภอสนทรายเชยงใหมอางเกบน�าหวยโจเปนสวนหนงของโครงการอนรกษศกษาและพฒนาปาบานโปงตามพระราชด�ารซงมหาวทยาลยแมโจรวมกบราษฎรบานโปงและกรมปาไมรวมกนดแลอางเกบน�าหวยโจเปนอกแหงหนงทไดรบผลกระทบจากปญหาภยแลงในปนท�าใหระดบน�าอางเกบน�าลดลงมากเปนประวตการณสงผลตอการท�าใหรายไดของผลผลตทางการเกษตรลดลงชาวบานจงพลกวกฤตขณะน�าในอางเหลอนอยใหเปนโอกาสจบปลาบกน�าหนกรวม60กโลกรมถง90กโลกรมมาจ�าหนายเพอน�าเงนมาเขากองทนหมบานแลวน�าไปพฒนาชมชนตอไปนบวาเปนวถชมชนทดแลธรรมชาตแลวใหธรรมชาตหลอเลยงไดอยางเหมาะสมนอกจากอางเกบน�าหวยโจแลวบรเวณโดยรอบยงมพนทปาชมชนเปนแหลงอาหารคอยหลอเลยงชมชนรอบขางท�าใหชาวบานมอาหารปาตามฤดกาลและยงเปนการสรางอาชพเสรมหลงจากการท�าไรท�านา
หลายทานอาจคดวาการจบปลาออกจากธรรมชาตเปนการท�าลายสายพนธปลาแตจรงแลวปลาทท�าการไดจบออกไปนนเปนปลาทมขนาดใหญเมอน�าแหงลงอาจสงผลใหปลาตายโดยเปลาประโยชนฉะนนการจบปลาออกจ�าหนายในชวงน�าลดเหลอนอยนนนบวาเปนการพลกวกฤตใหเปนโอกาสแตยงไงเสยปลาทไมไดขนาดกไดท�าการปลอยคอสธรรมชาตเพอใหเตบโตตอไป
รอบรรอบตว13
ผเขยน
และภาพโดย:อนโรดส
ผเขยนและภาพโดย :บอลออนทวร
ภาพโดย:w
ww.naf.mju.ac.th
แมโจเสอภเขาชงถวยพระราชทาน
ส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจ ไดจดการแขงขน จกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร ในวนอาทตยท 28 กมภาพนธ 2559 ณ โครงการพฒนาบานโปง อนเนองมาจากพระราชด�าร มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม
รศ.ดร.ศรพร กรตการกล รองอธการบดฝายบรการวชาการมหาวทยาลยแมโจ กลาววา“มหาวทยาลยแมโจเรามพนทปาใกลเมองทสมบรณตามโครงการพฒนาบานโปง อนเนองมาจากพระราชด�ารโดยไดมการพฒนา ใหเปนแหลงทองเทยวเชงนเวศ มพนทเพอ ก จ ก ร ร มสนทนาการและนนทนาการส�าหรบนกทองเทยวทชนชอบธรรมชาต และพนท
เหมาะแกการจดกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยว ในโอกาสพเศษทแมโจเปนเจาภาพจดงานเกษตรแหงชาต 2559 จงจดใหมการแขงขนจกรยานเพ อการท อง เ ทยว เชงน เวศชงถ วยพระราชทาน ขนเพอเปดแหลงทองเทยวทางธรรมชาตแหงใหมของพนทปาอนรกษบานโปง สงเสรมกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยวเชงนเวศสงเสรมใหประชาชนในทองถนมรายไดจากการบรการนกทองเทยว มการรณรงคใหนกทองเทยวและประชาชนรกการออกก�าลงกาย ปลกจตส�านกใหนกทองเทยวรกษธรรมชาต และสรางความรวมมอระหวางชมชนรอบมหาวทยาลยแมโจ ซงเราไดรบการสนบสนนจากชมรม องคกร ทงภาครฐและเอกชนเปนอยางด โดยคาดวาจะมผสนใจเขารวมกจกรรมกวา1,000คน”
นายสมใจ ปงหาญ คณะกรรมการจดงานจกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน เผยวา “จดเดนของสนามแขงของแมโจ มปลายเสนชยเปนลกษณะเขาวงกต ท�าใหผแขงขนเขาเสนชยไมตดกนมาก จงท�าใหงายตอการตดสนทชดเจนสนามมความยาวของกาแขงขนในร นเสอภเขาโอเพนระยะทางยาว26กโลเมตรรนนกแขงหญงและเดกระยะทาง
ยาว16กโลเมตรและรนเสอภเขาทางเรยบระยะทางยาว 50 กโลเมตร เสอหมอบทางเรยบระยะทางยาว50 กโลเมตร มความยากของสนามทเหมาะสมกบการแขงขบชงถวยพระราชทานฯโดยมเสนทางทเปนถนนแอสฟลทเพยง2%ทางแทรคแขงขน50%และอก 48% เปนทางซงเกลแทรค มมาตรการ การรกษาความปลอดภยอยางเขมงวดซงจะมเจาหนาทคอยประจ�าตามจดเสยง มปายบอกระดบความอนตรายตามจดเสยงตางๆ และนกแขงตองสวมใสหมวกกนนอคในการแขงขนทกคน”
นอกเหนอจากการแขงขน จกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมาร แลวยงมกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยวเชงนเวศ ระยะทาง 18 กโลเมตร เพอชมแปลงไมดอกไมประดบ พชไรและพชผกและธรรมชาตโดยรอบบรเวณส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจ
ฟารม 907 ไร แหงแมโจ แมโจเปนมหาวทยาลยทมชอเสยงในดานการเกษตรกรรม โดยปจจบนมการเปดสอนในระดบปรญญาตรถงปรญญาเอก โดยมความหลากหลายในสาขาวชา ซงแมโจมความเชยวชาญทางดานการเกษตรมาเปนเวลายาวนานโดยเฉพาะทางดานการลงมอปฏบต ส�านกฟารมแมโจกเปนอกหนงผลงานทแสดงใหเหนถงศกยภาพทางดานการเกษตรในรวมหาวทยาลยและการเผยแพรความรในบรเวณชมชนถาหากเปนคนภายในชมชนบรเวณใกลเคยงกบมหาวทยาลยแมโจกจะไดมโอกาศสมผสถงความสวยงามของธรรมชาตเปนอยางดแตกอาจจะมหลายๆคนทยงไมรจกและไดสมผสบรรยากาศของฟารม907ไรโดยฟารมนจะมออแกนกแลนดทเปนกระบวนการปลกดวยระบบอนทรยเปนไฮไลทของฟารมเลยกวาได นอกจากนกยงมผลผลตอนทรยทมประโยชนตอผบรโภคมากมายเชนสวนล�าใยอนทรย,สวนมะมวงอนทรย,ปยอนทรยจากไสเดอน,ทงดอกคอสมอสและทงดอกทานตะวนนอกจากไดประโยชนจากผลตผลอทรยตางๆกยงไดสมผสกบธรรมชาตทสวยงามเพลดเพลนไปกบการถายรปทงดอกไมตางๆสวนส�าหรบคนทรกสขภาพชอบออกก�าลงกายทางส�านกฟารม
แมโจกมพนทใหกบผทสนใจปนจกรยานในบรเวณฟารมทรายลอมไปดวยธรรมชาตทสวยงามและมบรรยากาศทสดชน
อยางทไดเอยไปขางตนส�านกฟารมไดมการเพาะปลกพชผกอนทรยหลากหลายชนดหากใครทตองการของฝากทมคณประโยชนและดตอสขภาพของผรบหรอน�าไปประกอบอาหารเองทางส�านกฟารมกไดมบรการการจดจ�าหนายผลตผลภายในฟารมและชมชนทอยภายใตความสนบสนนของมหาวทยาลยแมโจอกดวย
เรยกไดวาฟารม 907 ไร ของมหาวทยาลยแมโจนอดแนนไปดวยธรรมชาตทสมบรณและการเกษตรอนรยทเปนไป
ตามพระราชด�ารของพระเจาอยหวไดอยางด และสรางรายไดกบกบชมชนอกมากมาย หากทานใดทมความสนใจในการทองเทยวเชงเกษตรอนทรยรบรองวาจะไมผดหวงแลวจะตกหลมรกฟารมแหงนได
ผใหขอมล : อาจารยมงขวญ แดงสวรรณนกวชาการศกษาสำานกฟารมมหาวทยาลยแมโจ
ตดตอสอบถามส�านกฟารมมหาวทยาลยมหาวทยาลยแมโจ
ต�าบลหนองหารอ�าเภอสนทรายจงหวดเชยงใหม50290โทร.053873071-3
E-mail:cowboyfarm.mju@gmail.com
14ธรรมชาต,ทองเทยว
ภาพโดย:JonathanFastman
ภาพโดย:เกศวลนดาวทอง
ผเขยน:โอลฟ
พอพดถงกฬาสนกเกอรแลวนน หลายทานอาจจะรสกอานแลวนาหนหลงใส เพราะดวยภาพลกษณเดมๆทเคยมมานน กฬาสนกเกอรถอวาเปนกฬาทมวสม ดแลวมองไมเหนถงค�าวากฬา ยอนไปเมอหลายสบปทแลวนน ตอง ศษยฉอย ไดเคยสรางชอเสยงใหกบประเทศไทยซงไดแชมปอนดบท3ของโลกหลงจากนนมากไดมรานสนกเกอรทงเปนชมรมและไมไดเปนชมรมผดขนมาเหมอนดอกเหด แทบจะบอกไดวารานชนรานเลยกวาได แตไมนานบางแหงกตองลมเลกกจการลงไปบาง เพราะการทถกมองวาเปนแหลงมวสม คอเราตองยอมรบวาสมยกอนนน กฎหมายทรองรบคอนขางไมครอบคลมมากเทาปจจบนแตวากยงมบางรานบางชมรมยงคงเปดใหบรการทงยงมการจดแขงขนหรอกจกรรมดๆขนมา อยางราน ลานทองสนกเกอรคลบ สาขาแมโจ กพงไดมาเปดสาขาใหมไดไมนาน กไดจดกจกรรมแขงขนรายการSangSom6Redเมอ 21 สงหาคม 2558 ทผานมานเอง ซงเจาของรานกคอ“ชางปาโมก”หรอ“นายสรเทพ ภแฉลม”บรรยากาศรานกเตมไปดวยลกคาทงหนาเกา-ใหม มาใชบรการกนทกวน เราจงไดมโอกาสดๆมาสอบถามพดคยความรสกกบชางปาโมกหรอนายสรเทพภแฉลม“คอผมอยกบโตะมาตงแต6ขวบเนองจากทบานไดเปดกจการนอยแลว แตผมกจ�าไมไดนะวาเรมมาเลนตงแตตอนไหนแตนาจะชวงอาย12ปนแหละ เรมจากจดเลกๆ จนตอนนก46แลว
และไดเดนสายแขงมามากมายทงภายในและนอก แตทแนๆคอได3เหรยญทองของกฬาแหงชาตประเภทเดยวคทม”นยงเปนแคสวนเลกๆเทานนความจรงแลวยงมผลงานอกมากมายจนเขาจ�าไดบางไมไดบางแลวกมาเปดใจถงเรองทประเทศไทยเรานนยงมการถกมองวาสนกเกอรเปนกฬาทไมด“ถาคนไมไดเขามาสมผสจรงกจะไมรหรอก กลองไปถามคนมาเลนรานผมดสวามนมวสมหรอเปลา คอเมอกอนมนจะมพวกขยาอะไรพวกนเขาเลยมองวาไมดไง อยางหนงบางเรองสรางฉากใหมเรองกนทไหนละ โตะสนกเกอร แตเดยวนมนไมใชแลว เดยวนเปนหองแอร คอมนเปลยนยคสมยไปจากเดมมากแลวละ” อยางไรกตามในประเทศไทยกยงมนกกฬาเพมขนเรอยๆทงรนเยาวชนและทมชาต เพราะทางสมาคมสนกเกอรแหงประเทศไทยตองการจะผลกดนและฟนฟเพอปรบภาพลกษณเกาๆทไมดๆไป“รายการแสงโสม6แดงชงแชมปโลกไทยเรากเปนเจาภาพนะ แถมคนไทยกไดแชมปอกคอเดยวนเรมมบรษทมาจดกนมากขนคอแบบหนมาแขงขนกนดานนบางแลวอยางบรษทสงห-ชางมาเปนสปอนเซอรจดแขงระดบประเทศระดบโลกแลวและจะจดใหญขนเรอยๆ คอจะพดไดวา ณ ตอนนวงการสนกเกอรกคอนขางบมมากกวากอนเยอะ” สดทายเราจะมาให ชาง ปาโมก ไดฝากค�าแนะน�าส�าหรบคนรนใหมทก�าลงมาสนใจกฬาน “คอกฬานเหรอมนตองมสมาธ รวมถงความขยนซอมดวยแหละ เรยนรถงเทคนคการแทง พอเรารถงเทคนคเหลานนแลว เรากจะเอามาพฒนาตอได คอคนทมชอเสยงในประเทศเราเนยอยาง หม ปากน�า ,เอฟ นครนายก และอกหลายคนเลย กเรมจากจดเลกๆทงนน และไตเตาพฒนาตวเองเดนสายแขงกน ใชชวตเหมอนเรยนหนงสอนนแหละ แตยงไงกตองเปนคนทมใจจรงๆนะ ถาไมอยางนนกอยกนไดไมนานหรอก” นายสรเทพ ภแฉลม ไดกลาวทงทายไว
ท�าไมกฬาสนกเกอรถงถกมองวาไมด
รเฟองเรอง “ ปลา ” คณคดจรงๆหรอวา? การเลอกปลาตอนกลางคนนนจะไดปลาทสวยและดกวาตอนกลางวน จรงแลวอาจจะเปนความคดทผดส�าหรบคนทเปนมอใหม
ส�าหรบการทจะอยากเลยงปลาครงแรก แตบางทานอาจจะโชคดในครงแรกทไปเลอกปลาตอนกลางคนแลวไดปลาทดกลบมา แตถาทานโชคไมดเชนนทกครงละ? วนนเราจงมวธการเลอกปลาทสวยและด หลงจากททกทานนนไดเลอกพนธปลาทตองการจะเลยงไดแลวดงตอน
1.ควรเลอกซอปลาในเวลากลางวน เพราะจะท�าใหทานสงเกตเหนสสนจรงๆของปลา ไมใชสของหลอดไฟนออนหรอหลอดไฟแสงสะทอน ซงมนจะท�าใหเราเหน
สของปลาทดสดเกนจรง
2.สงเกตจากสภาพของตวปลา ทไมมรองรอยของแผลตามล�าตว ครบแหวงหรอแมกระทงเกลดทหลดออกเพราะปลาพวกนอาจจะตดโรคหรอตเชอมาอก
กรณคอเกดการกระทบจากการขนยาย ซงถาทานเอามาเลยงรวมกนหลายๆตวอาจจะเกดการแพรเชอและท�าใหปลาของทานตายหมดเสยดายแย
3.สงเกตลกษณะการวายน�าและการทรงตวของปลา ทานควรดวาการวายน�าของปลานนมลกษณะอยางไรตามชนดของมนเชนปลาเสอสมาตราปลาสอด
และปลาซวชนดอนๆ มกชอบวายน�าวนเวยนไปมาตลอดเวลาจากบรเวณกลางน�าถงผวน�า ไมวายแบบเซองซม ชอบไปรวมตวพกกนอยใตกนต หรอลอยตวอยแตผวน�า พวกปลาปอมปาดวร ชอบวายน�าชาๆ ลกษณะเปนสงา จะไมไปซกอยตามหนหรอมมต ปลาทองตองวายน�าไดอยางสมดล วายไมเอยงไปมา การทรงตวในน�าอยในลกษณะทตรงเมออยกบท และสามารถวายทวนกระแสน�าไดดและมการทรงตวทดไมหงายทองทงๆทไมใชลกษณะวสยของปลาชนดนน
4.สงเกตลกษณะการกางครบตางๆ คอปลาปกตมกจะกางครบออกเกอบตลอดเวลา แตกลบกนปลาทมอาการปวยหรอผดปกต มกจะไมคอยกางครบ
และครบจะลตดล�าตวของปลา
5.สงเกตสสนของปลา ใหทานลองเปรยบเทยบสของปลาชนดเดยวกนถาตวททานเลกอยมสเขมกวา และมลวดวายเดนชด เลอกซอกลบเลยคะ เพราะนน
แสดงถงสขภาพทแขงแรงสมบรณของปลา
6.สงเกตความสมบรณของอวยวะสวนตางๆของปลา ปลาทดควรมลกษณะทคอดหางไมงอคดครบไมโคงพบหรอขาดไป
7.ขอสดทายตองสงเกตบรเวณในบอหรอตปลานนมปลาทตายปะปนอยหรอไมถามทานไมควรเลอกซอเดดขาดเพราะนนหมายถงวาปลาของทานอาจตดเชอ
เขาใหแลว ดงนนจงอยากจะใหทกทานลดการประมาทในการเลอกซอปลามาเลยงตอนกลางคนแลวหนมาซอปลากนตอนกลางวนกนดกวารปภาพจาก:www.banpongfishfarm.com
สงคมการเมอง15
ผเขยน:ปลาตากลม
ภาพโดย:Thaifancyfish
ผเขยนและภาพโดย:คอรนแฟลตแลนด
ตนตาตนใจ มหศจรรยสสนพรรณไม มหาวทยาลยแมโจ เนรมตใหมไมดอกไมประดบทวทงหาวทยาลย โดยสาขาไมดอกไมประดบเปนผรบผดชอบการปรปปรงทศนสถานทบางสวนของมหาวทยาลย อกทงมการจดประกวดพนธกลวยไมหายาก ดร.ทพยสดา ตงตระกล ผชวยอธการบดมหาวทยาลยแมโจ กลาววา “ในงานวนเกษตรแหงชาต2559ครงนเราไดเตรยมกจกรรมสสนและความหลากหลายของกลวยไมไทยพนธแทเทดพระเกยรตฯโดยทางคณะกรรมการโครงการกลวยไมไทยพนธแทพระราชทานฯภายใตโครงการอนรกษพนธกรรมพชฯ (อพ.สธ.) ไดออกแบบ และจดเตรยมไวอยางเตมท อาท สสนกลวยไม ซงเปนการจดตกแตงภมทศน ภายในอทยานกลวยไมไทยเทดพระเกยรตสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร มหาวทยาลยแมโจ ดวยกลวยไมนานาชนด โดยเนนรปแบบการจดสวนแนวตง เพอใหมความสวยงามเปน Landmark ดงดดผเขามาเยยมชม ซงไมควรพลาดเปนอยางยง ในสวน
ของความหลากหลายของกลวยไมไทยพนธแท เปนการรวบรวมแ ล ะ น�าเสนอความหลากหลายของขอมล กลวยไมไทย
พนธแทพระราชทานฯ ภายใตโครงการ อพ.สธ.โดยเนนการใชประโยชนดานอนๆของกลวยไมนอกจากดานการเปนไมดอกไมประดบ เชนกลวยไมสมนไพรกลวยไมอาหารแลวยงเนนดานการอนรกษดวยเชน กลวยไมหายากและกล วยไม ถน เ ดยวของประ เทศไทยนอกจากนนยงมศาลานทรรศการเปนมมทมการจดตกแตงภมทศนดวยกลวยไมเพอใหมความสวยงามโดดเดนแลว ยงมการน�า
เสนอขอมลและประวตความเปนมาของโครงการกลวยไมไทยพนธ แทพระราชทานฯ ดวยระบบเทคโนโลยททนสมยอกดวย และ ลาน กจกรรม เปนลานกจกรรมทออกแบบใหผสนใจเข ามามกจกรรม รวมกน(Play&Learn)ซงจะมการท�าตารางวนแ ล ะ เ ว ล า ก� า ห น ด กจกรรมตางๆใหชดเจนตวอยางกจกรรมตลอด9วนมดงนการประกวดวาดภาพกลวยไม(มลนธกลวยไมไทย)การจดแสดงภาพวาดกลวยไม ขบวนพาเหรด การเพนทกระเปาผา เพนทแกว การวาดภาพและระบายสกลวยไมกจกรรมPostcardสอรกกจกรรมดนตรในสวนการสาธตการท�าอาหาร และเครองดมจากกลวยไม การสมมนาเทคนคการอนรกษและปลกเลยงกลวยไมอยางถกตอง การประกวดกลวยไมและไมดอกไมประดบ และการจ�าหนายสนคาของทระลกเปนตน”
และยงมการประกวดวาดภาพกลวยไมอกดวย ซงการจดงานประกวดการวาดภาพกลวยไมนนกเพอทจะปลกจตใตส�านกใหรจกคณคาในกลวยไมไทยโดยจะใหทงนกศกษา ประชาชนทวไปสามารถเขารวมกจกรรมในครงน หวขอ “กลวยไมไทยในความเปนไทยครงท6”เพอใหมอบความงดงามของศลปะผานปลายพกนมกรรมการทรงคณวตหลายทาน มารวมในการตดสนในครงน อาทอาจารยเฉลมชยโฆษตพพฒน,อาจารยพชยนรนดร,อาจารยเทพศรสขโสภาฯลฯ โดยจะการจดประกวดหลายประเภทเพอใหประชาชนมสวรวมอยางทวถงในวนเสารท27กมภาพนธ2559ณอทยานกลวยไมไทย มหศจรรยสสนพรรณไมนอกจากจะมกลวยไมทเปนไฮไลทส�าคญแลว ยงมไมดอกไมประดบอกหลากหลายพนธไม ทรอใหทกทานมาชนชมกนอยางอลงการงานสรางซงไมควรพลาดเปนอยางมาก ดอกไมพนธหายากใหทกทานไดถายรปคกนอยางตนตาตนใจ ทงทานตะวนเหลองอรามตระการตา ยงมใหชมอกมากมายหากทานสนใจในพนธไมดอกไมประดบหายาก วนท 27 กมภาพนธ – 6 มนาคม 2559
top related