salon de junko 料理教室のご案内 パンのある食卓 · コック・オ・ヴァン...
Post on 08-Mar-2020
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パンのある食卓
フランスでパンのうまさに感動し、いろいろなフランスの地方を
食べ歩きパンのある食卓の楽しさを学びました。
そして新潟は食材の宝庫!!
新潟の食材でフランスの地方料理などなど
パンに合わせ、みなさまと楽しみながらお料理し、
お伝えしていきたいと思っております。
日時
講師 ”ラ・ターブル”佐藤 哲栄
入会金
受講料※お休みの場合は半額頂戴いたします。
場所
お問い合わせ担当:ラ・ターブル 佐藤まで
Salon de Junko 料理教室のご案内
第2水曜日 月1回コース昼コース:10:30〜13:00夜コース:18:30〜20:30
5,000円
3,500円(月1回・材料費込)
新潟県新潟市中央区堀之内南1丁目17-13
電話番号:025-257-8424
パンのある食卓カリキュラムⅠ カリキュラムⅡ
ジャルディ二エール パンペルデュ
リヨンのお料理 パリのお惣菜C パテ・ド・カンパーニュ
ビュッシュア・ラ・レーヌ ブランマンジェ
ブルゴーニュ地方A
ブッフブルギニヨン マッシュポテト 人参グラッセ ペコロスグラッセ インゲンのエチュベ ディプロマット
バスク地方A ブルゴーニュ地方B
コック・オ・ヴァン サザエのエスカルゴ風
コートダジュール、プロヴァンス地方B コートダジュール、プロヴァンス地方A
ニース風サラダ ブイヤベース プロヴァンス風野菜の肉詰め ラタトゥイユ
ラングドック地方 アペリティフ
いろいろカナッペ
ドーフィネ地方 フランドル地方
豚バラ肉のビール煮 きのこのマリネ 栗とペコロスのエチュベ
ノルマンディー地方 ロレーヌ地方
キッシュロレーヌ ポテ
アルザス地方A イギリス
牛肉のウェリントン風 サンドイッチ フルーツケーキ
ブルターニュ地方A ブルターニュ地方B
コトリアッド ガレットブルトンヌ
サヴォワ地方 アルザス地方B
チーズフォンデュ シュークルート アルザスサラダ
パーティーⅠ パーティーⅡ
4月パリのお惣菜A クリュディテ(ビーツのサラダ、タブレ)
4月パリのお惣菜B ナヴァラン・ダニョー
ソースシャルキュティエールを使って、豚肩ロースとじゃがいものソテー
5月 5月リヨンサラダ ソーセージ セルヴェル・ド・カニュ クレームブリュレ
6月 6月パリのお惣菜D 豚肉のポットロースト
7月 7月ピペラード 鱈のバスク風ピペラード 鱈のバスク風
8月 8月
9月 9月カスレ ペリゴール風サラダ カスレ ペリゴール風サラダ
10月 10月グラタンドフィノワ ドーフィネ地方の煮込み きのこのスープ
11月 11月鮭のノルマンディー風 タルト・オ・ポム
12月 12月ベッコフ 紫キャベツとリンゴのサラダ
1月 1月ガレット クレープ ファーブルトン
2月 2月
3月 3月
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2020年 2月
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2019年 6月
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2019年 4月
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2020年 3月
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2019年 9月
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2020年 1月
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2019年 5月
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2020年 11月
サロン・ド・ジュンコ 2019年4月~2020年3月カレンダー
家庭料理コース(月曜)
家庭料理コース(火曜昼のみ)
パンのある食卓コース
手作りパンベーシックコース
手作りパンアドバンスコース
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