spis med mindfulness
Post on 24-Mar-2016
218 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
SPIS MED MINDFULNESS
Farvel
til over" ødigt fedt,
slankekure, kostpoliti
og andre klodser
om benet
LISE BALTZER
SPIS MEDMINDFULNESS DEN DIREKTE VEJ TIL NATURLIG VÆGT
BORGEN
Spis med mindfulness
© 2012 Borgens Forlag / Lise Baltzer
Grafi sk tilrettelæggelse og illustrationer: Kim Baltzer
Omslagsfoto: Lars Worm Beck
Published by Borgens Forlag, Mosedalvej 15
DK-2500 Copenhagen, Valby
Bogen er sat med Caslon
Trykkeri: Scandinavian Book
ISBN 978-87-21-03674-4
1. udgave, 1. oplag 2012
www.borgen.dk
Forfatteren vil gerne takke Akademisk Forlag for tilladelse til brug af den danske udgave af Rejseskribenten
INDHOLDSFORTEGNELSE
Introduktion ....................................................................side 9
Kapitel 1
Mærk maven – 1. del .......................................................side 37
Om forskellen på at være fysisk sulten og sulten for sjov
Kapitel 2
Mærk maven – 2. del .......................................................side 61
Om forskellen på mæthed og fravær af sult
Kapitel 3
Mærk maden ...................................................................side 81
Om forskellen på kvantitet og kvalitet
Kapitel 4
Mærk åndedrættet ..........................................................side 109
Om forskellen på at leve og at overleve
INDHOLD
Kapitel 5
Mærk kroppen ................................................................side 129
Om forskellen på traditionel fysisk træning og fri bevægelse
Kapitel 6
Mærk følelsen .................................................................side 151
Om forskellen på at lukke af og lukke ind
Kapitel 7
Mærk hjertet ..................................................................side 175
Om forskellen på at forlade sig selv og vende hjem til sig selv
7-ugers programmet .......................................................side 189
Kilder & noter ................................................................side 213
Forslag til læsning ..........................................................side 217
Da Michelangelo blev spurgt, hvordan
han bar sig ad med at skabe så smuk
en fi gur ud af en stenblok, svarede han: Jeg
ser englen indeni, og hugger hende fri.
Denne bog er tilegnet alle engle indeni
9
INTRODUKTION
Intet spørgsmål er så vanskeligt at besvare som det,
hvor svaret er indlysende.
George Bernard Shaw
Fortiden er forbi. Fremtiden kun en fantasi. Det nuværende
øjeblik er – som bekendt – det eneste øjeblik, du nogen-
sinde har.
Du kan lade det passere ubemærket hen, som du måske har
gjort så mange gange før. Lukke bogen ... Haste videre ... Se den
anden vej ...
Men du kan også gøre noget andet: Stoppe op. Tage øjeblikket i
brug. Og fylde det med tre simple spørgsmål: Er du klar til at give
slip på de overfl ødige kilo, der skjuler din sande fi gur? Er du klar til
at vende tilbage til din naturlige vægt og lade den træde i karakter?
Er du klar til at gå ind og fokusere på præcis dét sted, hvorfra du
kan ændre din spisning og vægt for altid?
I så fald er du også klar til den kraftfulde metode, som denne
bog serverer for dig.
Værsgo og spis!
SPIS MED MINDFULNESS
10
Det er nu, at det er nu
Det kan være, at du står med denne bog i en boghandel. Eller i en
ventesal. Eller et andet sted.
Du har et valg, du skal træff e. Og du ved det godt inderst inde.
Du har måske udskudt det længe. Fortalt dig selv, at du ville gå i
gang med projekt vægttab i morgen. På mandag. Eller efter næste
fest. Som om det rette øjeblik lå parat derude i fremtiden et sted ...
Det øjeblik, hvor alting på magisk vis ville være faldet på plads. Og
du ville føle dig klar. Men lad os se det, som det er: Dette øjeblik
– ja, præcis dette øjeblik – er lige så perfekt i al sin uperfekthed som
et hvilket som helst andet øjeblik, der nogensinde kommer. Eller
nogensinde har været. Og du er lige så klar nu, som du nogensinde
har været. Og som du nogensinde vil blive. Hvem ved ...
Måske er det nu eller aldrig?
Det er ikke dig, der snyder kuren. Men kuren, der snyder dig
Det kan være, at det er første gang, du går i gang med at tabe dig? I
så fald er du heldig. Temmelig heldig, endda. For hvis du er i samme
båd som de fl este, så har du prøvet før. Mange gange før. Hvis det
sidste er tilfældet, så kender du det gyldne løfte udenad: Tab det hele
på den halve tid, og uden antydning af sult. Du gik på med krum
hals. Smed ud, købte ind – og lærte kalorietabellerne, fedtenergi-
procenterne eller listerne med forbudte og tilladte fødevarer udenad.
Men det endte altid galt. Kiloene blev hængende. Eller vendte gru-
somt tilbage. Og entusiasme, gåpåmod og håb blev efterhånden af-
løst af frustration, opgivelse og selvkritik.
Du er ikke alene. Det kan jeg forsikre dig om. Endda med viden-
skabeligt belæg.
INTRODUK TION
11
Verdens største analyse af slankekure1 viser således, at ni ud af ti
mennesker tager de tabte kilo på igen efter endt kur. Og mange af
disse tager efterfølgende mere på, end de tabte i første omgang. Jeg
skriver det lige igen: Og mange af disse tager efterfølgende mere på,
end de tabte i første omgang! Det må være det, vi kalder en boome-
rangeff ekt.
Traci Mann, leder af forskningsgruppen, sammenfatter det såre
simpelt: Slankekure er ganske enkelt ikke en anbefalelsesværdig løs-
ning på overvægt.
Men hvad er forklaringen? Hvorfor går det sådan? Hvad foregår der?
En væsentlig del af forklaringen skal sandsynligvis fi ndes i, at slan-
kekure først og fremmest fokuserer på kosten an sich som årsag til
overvægt. Uanset at alle valg om, hvad vi henholdsvis putter i mun-
den eller lader ligge på tallerkenen, foregår i den enkeltes hoved.
Scenariet minder på mange måder om historien om manden, der
går og leder efter sin nøgle under lygtepælen. ”Jamen, hvor tabte du
den?” spørger en forbipasserende. ”Oppe ved huset,” svarer manden.
”Hvorfor leder du så her?” ”Fordi her er lys.”
Det er den dårlige nyhed.
Den gode nyhed er, at det altså ikke er dig, den er gal med, når
resultaterne af kurene udebliver. Eller ikke holder i længden. Du har
bare ikke haft fat i det rette redskab.
”Men er det her mon alligevel ikke en slankekur i forklædning,
der ender med at samle støv i køkkenskuff en sammen med de an-
dre?” spørger du måske.
Svaret er nej.
S er ikke en slankekur. Ja, jeg ved, at, Dette
SPIS MED MINDFULNESS
12
er ikke en slankekur, er en belastet sætning. For den indleder ganske
rigtigt mange slankebøger, hvorefter der følger side op og side ned
med diverse kostrestriktioner og motionspåbud – alt efter nyeste
trend. Hvis ikke det er slankekure, hvad er det så?
Du skal imidlertid heller ikke tage mine ord for pålydende. Tjek
selv: Du fi nder ingen lister med forbudte og tilladte fødevarer, ingen
kalorieangivelser eller andre former for restriktioner på, hvad du må
spise, i denne bog. Det er der fl ere grunde til. Den vigtigste er, at det
ikke virker på den lange bane.
EKSEMPEL
Caroline blev altid lettere panisk, når hun fandt en invitation
i postkassen. Og nu var det sket igen. Hun var blevet invite-
ret til bryllup hos sin veninde fra folkeskolen. Det kunne lige
passe. Hun blev utilpas, allerede da hun så konvolutten med
guldtryk og kirkeklokker udenpå.
Led hun af en social fobi? Var hun sky?
Nej. Caroline var bare overvægtig. Og lige nu var hun som
sædvanlig på en kostplan fyldt med må ikke, skal, kryds og an-
dre sindrige systemer.
Hun vidste selvfølgelig med det samme, at bryllupsmid-
dagen ville blive kropumulig at passe ind i denne kostplan.
Hendes slankekonsulent rådede hende ganske vist til at tage
bryllupsgaven i den ene hånd og en stor pose broccolibuketter
i den anden. Hun rødmede bare ved tanken, og krummede
sine tykke tæer. Med 110 kg, hvoraf de 50 var totalt overfl ø-
INTRODUK TION
13
dige, følte hun absolut, at hun vakte opsigt nok i forvejen.
”De kunne da også spare teltet og holde festen i min kjole,”
vrissede hun med den bidende form for selvironi, der havde
kendetegnet hende, siden hun begyndte at tage på i 13-års al-
deren. Caroline var altid mild og opmuntrende over for andre,
men benhård over for sig selv.
Middagsinvitationer fra familie og venner var således
blevet en kilde til frygt og irritation, snarere end glæde og
forventning. Det gik ud over lysten til at være sammen med
andre mennesker, som ellers tidligere var en af hendes store
fornøjelser i livet. Og da hun stadig var en meget vellidt ung
kvinde med mange venner, var der ofte cafébesøg, tøseaftener
og fester på programmet. Det gjorde, at det var praktisk taget
umuligt for hende at overholde de forskellige specielle kost-
planer og kure, som hun kastede sig ud i. Medmindre hun da
var villig til at tage sin egen mad med.
Det gik stort set altid galt, når hun var i byen. Og
hvis det en sjælden gang lykkedes hende at overholde
en kur uden for hjemmets fi re vægge, var det kun, for-
di hun vogtede nidkært over hvert et gram, hun puttede i
munden. Hvor meget fedt var der mon i det, hun spiste? Var
det proteinrigt nok? Og hvad med kartoff elgratinen – hvor-
dan var den mon skruet sammen? Hun spiste ud fra de mål
og angivelser, som kurene dikterede med tilsyneladende vi-
denskabelige begrundelser. Derfor befandt hun sig mest oppe
i hovedet med alle sine tal og tabeller, når hun var i byen. Det
gjorde det næsten umuligt for hende at nyde maden og det
SPIS MED MINDFULNESS
14
gode selskab. Så pyt da, sagde hun til sig selv, når hun syn-
tes, at hun havde kæmpet nok. Og så spiste hun løs, det bed-
ste hun havde lært, alt imens hun tog en hemmelig revanche
for alt det, hun havde nægtet sig selv i den foregående uge.
Psykologisk forskning har på det seneste beskæftiget sig med, hvad der
sker i sindet, når vi forsøger at undgå noget. For eksempel tanken om
forbudt mad, som er så almindelig på slankekure. Det, der sker, er – i
store træk – følgende: Hvis vi vil undgå at tænke på noget, så er vi på et
vist niveau nødt til hele tiden at minde os selv om, at vi ikke må tænke
på det! Det er reelt du-må-ikke-tænke-på-en-lyserød elefant-paradokset.
Vi genererer det, vi forsøger at undgå.2 Konkret vil det sige, at hvis du
for eksempel får forbud mod (eller rettere: giver dig selv forbud mod
...) at spise fl ødechokolade med nødder, så vil du før eller siden (som
oftest før!) få besøg af utallige tanker om netop fl ødechokolade med
nødder. For eksempel indre billeder af fl ødechokolade med nødder.
Eller forestillede fornemmelser af nødder, der knaser sprødt mellem
tænderne, mens chokoladen smelter blidt på tungen. Eller ordene: fl ø-
dechokolade med nødder. Det faktum er sandsynligvis en af de psyko-
logiske årsager til, at det er næsten umuligt at overholde restriktioner
på mad i længere tid ad gangen. Man kunne spidsformulere det på
denne måde:
Det, du ikke vil have på tallerkenen, får du på hjernen!
Det er sikkert også en af årsagerne til, at mange tager ekstra me-
get på efter endt slankekur. Her opstår med andre ord en slags ket-
chupeff ekt, hvor tankerne om alle de ting, vi har forsøgt at undgå
INTRODUK TION
15
i den periode, slankekuren varede,
kommer væltende ind på den in-
dre skærm for fuld styrke – og nu
må vi pludselig spise dem, så ...!
Læg dertil, at stort set ingen kure
lærer os, hvordan vi kan rumme
tankerne uden at spise på dem. Derfor er det ganske enkelt en dum
idé at sætte kostmæssige restriktioner op for sig selv. Så giv roligt slip
på sort-hvid tænkning såsom aldrig mere sukker, kun 100 gram dit el-
ler dat og lignende. Det virker stik mod hensigten.
… Men så skal jeg nok dyrke anden form for traditionel fysisk
træning, som fi tness, spinning eller løbetræning, tænker du måske.
Og bliver træt bare ved tanken, hvis du ikke bryder dig om den slags.
Du kan måske ikke se dig selv i et fi tnesscenter. Eller du kan se det
alt for godt? Blandt alle de unge mennesker, der kaster længselsfulde
blikke ind i spejlene. Hvor de håber at få et glimt af sig selv. Men blot
får øje på en krop, der er blevet trimmet til tavshed.
Igen er svaret nej. S lægger ikke op til tra-
ditionel fysisk træning. I hvert fald ikke, hvis du udelukkende – eller
bare primært – træner for at forbrænde ekstra kalorier. Du skal fi nde
mening i det, du gør. Mens du gør det. Og ikke bare bagefter. El-
lers holder det ikke på den lange bane. Så glem roligt alt om fi tness.
Glem roligt alt om hele, halve eller kvarte maratonløb. Medmindre
du da ærligt kan sige, at du fi nder mening i den type træning hvert
øjeblik. For så skal du selvfølgelig endelig fortsætte. Ellers er det
tid til at stoppe op. Og give kroppen sin stemme tilbage. Bevægelse
behøver ikke at være sat i system for at have eff ekt. Kroppen kender
ikke forskel på at række efter vasketøjet og en bold. Kroppen kender
Det, du ikke vil have på
tallerkenen, får du på hjernen.
Så giv slip på løfter som
aldrig mere hvidt brød, aldrig
mere lakridskonfekt etc.
SPIS MED MINDFULNESS
16
ikke forskel på at gå med raske skridt rundt i en gymnastiksal og op
til købmanden. Kroppen kender ikke forskel på at tage trapperne på
museet og på fi tnesscentrets trappemaskine. Bevægelse er bevægelse.
Hvem er S skrevet til?
S er først og fremmest skrevet til dig, der kan
nikke genkendende til et – eller fl ere – af disse udsagn:
Jeg har prøvet alle slankekure og kostkoncepter i denne verden. Jeg har
haft let ved at tabe mig, men når kuren er slut, går vægten lige så stille
opad igen. Jeg ved knap nok, hvad det vil sige at spise naturligt længere,
og jeg har næsten glemt, hvordan det er at have en normal vægt. Inderst
inde spørger jeg mig selv, om det overhovedet er besværet værd.
Jeg er netop begyndt på min tredje kur i år. Jeg er helt klar over, at jeg
er for tyk, og jeg vil gerne gøre noget ved det. Jeg sætter mig ind i alle
regler i kuren, og jeg tænker positivt – alt det, jeg kan. Men det holder
bare ikke.
Jeg har været på alt fra fedtfattige kostkoncepter til fedt- og proteinrige
kostkoncepter. Hver gang lærer jeg alle reglerne udenad, og jeg anstrenger
mig for at holde dem til punkt og prikke. Men på et eller andet tidspunkt
går det galt. Min krop nærmest skriger på præcis det, den ikke må få. En
dag falder jeg i, giver op – og grovæder som kompensation for alt det, jeg
har nægtet mig selv.
Jeg er utålmodig og resultatfokuseret. Derfor har jeg været på en del lyn-
kure, hvor jeg kun drak sort kaff e og spiste æg og grapefrugt etc. Hver
INTRODUK TION
17
gang har jeg efter kort tid taget det hele på igen – og lidt til. Jeg ved godt,
at lynkure ikke er løsningen, men det er alligevel det nemmeste for mig,
fordi jeg ikke bryder mig om at lave mad.
Jeg har ofte fulgt helt almindelige slankekure og tabt mig fi nt. Hver gang
har jeg lovet mig selv, at jeg vil ændre mine kostvaner og begynde at spise
sundt og moderat, når jeg er færdig med kuren. Det synes jeg egentlig også,
jeg i store træk har gjort, men alligevel er det gået galt. Det længste, jeg
har holdt et vægttab, er to år.
Det bedste kostkoncept, jeg har prøvet, endte ud i en vedligeholdelsesplan.
Jeg glædede mig gennem hele slankefasen til at komme på vedligeholdel-
sesplanen, og de første uger var det også rigtig rart. Men så begyndte jeg at
føle vedligeholdelsesprogrammet som en ny spændetrøje, og jeg supplerede
det lidt i ny og næ … Det endte selvfølgelig med, at jeg inden længe var
tilbage på min gamle vægt. Jeg er træt af det.
Inderst inde ved jeg, at jeg gambler med mit helbred, og alligevel kan jeg
ikke tage mig sammen til at tabe mig. Hvad er der galt? Hvorfor har jeg
det sådan?
Jeg skammer mig over min krop, og jeg skammer mig over at spise, når
andre ser på. Jeg er bare så fl ov over mig selv. Jeg ønsker ikke ligefrem at
ligne en balletdanser, men er også træt af at ligne en elefant. Desværre får
skammen mig bare til at spise endnu mere, og jeg ved ikke, hvordan jeg
skal slippe ud af den onde cirkel.
SPIS MED MINDFULNESS
18
Jeg er enormt viljestærk i andre anliggender, men når det kommer til mad,
kan jeg ikke styre mig selv. Jeg svinger mellem et nærmest anorektisk for-
hold til mad og så rent og skært grovæderi. Jeg ved ikke, hvad der sker.
Jeg har været overvægtig det meste af mit voksne liv. Som helt ung havde
jeg en ganske normal vægt, men i dag aner jeg ikke, hvordan jeg bar mig
ad dengang. Det er bare så frustrerende.
Du kan sandsynligvis også få glæde af S , hvis
du allerede har opnået en naturlig vægt. Det gælder især, hvis du lige
nu bruger fl ere mentale kræfter på at holde din nye vægt end på at
høste frugten af dine tidligere slankeanstrengelser. Hvis du med an-
dre ord stadig kæmper. Ser mad som en potentiel X ende. Eller føler
dig som slave af bestemte kalorietabeller, point eller såkaldte vedli-
geholdelsesprogrammer. Sagt med andre ord: Hvis du ønsker for-
nemmelsen af din fulde frihed tilbage. Så du kan spise, hvad du vil.
Og samtidig holde dit vægttab med lethed både nu og i fremtiden.
Endelig er S skrevet til dig, der ganske
enkelt ønsker at fordybe dig i spisemeditation, nyde din mad meget
mere – og træff e vise spisevalg baseret på din egen intuition. Sådan
at du spiser på en måde, der passer til netop dig. Til netop din krop.
Og til netop dit liv.
Et personligt forhold til det professionelle virke
Læger, psykologer, diætister og andre, der arbejder professionelt med
overvægtige mennesker, kan sikkert også have glæde af at læse med.
Som professionel vil du få det største udbytte af bogen, hvis du
tillader dig selv at lægge den hvide kittel for en stund. I det mind-
INTRODUK TION
19
ste indtil du har læst bogen færdig ... Fordøjet de nye budskaber ...
Afprøvet dem – og gjort dem til dine egne. Det skyldes, at S
repræsenterer en temmelig anderledes tilgang til
vægttab, der bedst forstås indefra. Det vil sige: med udgangspunkt i
dine egne levede erfaringer. På en måde, hvor du selv er fortrolig med
principperne. Og derfor kan fungere som en troværdig model for,
hvordan vi kan spise tilpas – og dermed opnå en tilpas vægt.
Du vil især blive opmærksom på, hvordan mindfulness erstatter
behovet for selvdisciplin. Selvdisciplin – forstået som evnen til at
bide tænderne sammen og gøre, som der bliver sagt – er ikke nød-
vendigt for at genvinde en naturlig vægt. Ja, det er ikke engang en
fordel. S fokuserer snarere på opdyrkning af
evnen til at spise med respekt for egen krop – og desuden udvikling
af evnen til at genkende og rumme såkaldt falsk sult uden at handle
på den. Det er ikke bare lettere.
Det er også langt mere eff ektivt.
Hvad er det for en bog?
Lad det være sagt med det samme: S er ikke
en mirakelkur (som sagt er det slet ikke nogen kur!). I hvert fald ikke
i traditionel forstand. Jeg vil således ikke reklamere med, at du kan
tabe 5 kg fedt på en uge. Eller en måned. Eller smutte i en str. 36, hvis
du i øvrigt er kraftigt bygget. Eller spise med grådighed, og til du
revner. Heller ikke selvom jeg ved, at det på et vist niveau er præcis,
hvad sindet er sultent efter at høre.
Til gengæld tør jeg godt love dig, at du kan opleve mirakuløse re-
sultater. For det ved jeg af erfaring, at du kan. Mirakuløse på mange
niveauer, endda.
SPIS MED MINDFULNESS
20
Det er selvfølgelig et mirakel at være vidne til, hvordan fedtet om-
kring din naturlige skikkelse stille og roligt smelter væk som sne i for-
årssolen. Ligesom det er et mirakel, når du får det første glimt af din
naturlige krop igen. Og tilsvarende et mirakel, når du pludselig en dag
fi nder ud af, at du ikke længere puster så meget, når du går op ad trap-
perne. Eller når du leger med børnene på gulvet. Eller hvad de over-
fl ødige kilo nu ellers har sat en kæp i hjulet for. Men miraklet ligger
ikke bare derude og venter et sted. Det ligger også lige her og nu. Det
ligger med andre ord i alt, hvad du gør på din vej mod dit mål. Fordi
vejen er målet. Det er således et mirakel at nyde hver en mundfuld
med bevidst nærvær. Med fuld opmærksomhed. Med mindfulness.
Lad os tage et eksempel: Når du spiser en grønært med mindfulness,
så er du fuldt til stede – og opmærksom på den lysegrønne farve …
De nuancer, der spiller i den … Den runde form … Den lille stilk,
hvor ærten var forbundet til noget, der var større end den selv – og
som nærede den … Det er en helt ny måde at spise, nyde og leve på.
For hvordan spiser du lige nu? Hvis du spiser som mange andre, der
kæmper med vægten, så bruger du måske en stor del af tiden til at
tænke på mad. Især når du ikke spiser ... For når du spiser, hvad sker
der så? Ja, så er du måske et helt andet sted i tankerne. Optaget af
næste bid. Eller næste ret. Eller i færd med – i tankerne – at skælde
dig selv ud over, at du spiser. I så fald er du sandsynligvis mest ir-
riteret over, at de førnævnte grønærter er så tilbøjelige til at trille ned
af gafl en. At de ikke vil fortæres i bunkevis. At de ikke tilfredsstiller
spiselysten hurtigt nok? Men hånden på hjertet. Hvor ofte har du
set grønærten som det naturens mirakel, den er? På vej ind i din
mund. Hvor den springer med et lille blip. Hvor den spreder bølger
af sin milde og sarte smag ud i mundhulen. Hvorefter den glider ned
INTRODUK TION
21
gennem dit spiserør. Og ned i din mave. Og ud i dit tarmsystem. Og
videre ud i din krop, hvorfra den med stor generøsitet vil forsyne dig
med den friske og sprudlende energi, som den selv er gjort af?
Det er en måde at spise på, som giver næring på fl ere niveauer.
Som giver mening. Og taknemmelighed. Men ikke nok med det.
Det er også en måde at spise på, som tillader kroppen at vende til-
bage til sin naturlige vægt. Eff ektivt. Og uden kamp.
Når du spiser med mindfulness, må du nemlig sande den dybere
betydning i, at mindre er mere. Langt mere, end du havde tænkt.
Hvordan kan jeg skrive denne bog?
Jeg er ikke diætist. Jeg har ikke engang været på et eneste kursus in-
den for ernæring. Så hvordan kan jeg overhovedet skrive denne bog?
Faktisk vil jeg mene, at min faglige baggrund er lidt mere relevant.
På både min kandidatuddannelse og mine efteruddannelser har jeg
beskæftiget mig med den menneskelige psykologi og bevidsthed. Og
hvordan sindet spiller os forskellige puds, der kan stå i vejen for vores
mål og intentioner – for eksempel intentionen om at spise naturligt og
nå en naturlig vægt. Sidst – men ikke mindst – har jeg gået vejen selv.
Jeg har også prøvet at være for tung, og jeg har fulgt enhver slankekur,
du kan forestille dig. Det eneste, jeg tabte for altid, var imidlertid min
galdeblære, der måtte bukke under for en særlig fedtfattig kur. Først
da jeg begyndte at spise og leve med mindfulness, ændrede tingene
sig. Her opdagede jeg, at det eneste, der var nødvendigt for at undgå
overspisning, var, at jeg var villig til at lytte til kroppens fornemmelser
– og desuden være sammen med det nuværende øjeblik uden at pynte
på det med spisning. Så vendte vægten tilbage til udgangspunktet
helt af sig selv. Og der ligger den stabilt den dag i dag.
SPIS MED MINDFULNESS
22
Mindfulness – vejen til vægttab
S bygger på østlig fi losofi og livsvisdom, forsk-
ning i mindfulness,3 klinisk erfaring og mine personlige oplevelser.
Bogen er således designet specielt til at hjælpe dig med at:
• Slutte fred med mad – al slags mad
• Slippe det overfl ødige fedt – i et naturligt tempo
• Genvinde glæden ved naturlig bevægelse
Livet efter S
Når du har gennemført programmet, kan du forvente, at du vil:
• Nyde hver mundfuld i fulde drag
• Værdsætte kvaliteten i lidt men godt
• Vide, hvornår du skal spise
• Vide, hvad du skal spise
• Vide, hvordan du skal spise
• Vide, hvornår du skal stoppe
• Vide, hvordan du skal stoppe
Du vil altså have udviklet et grundlæggende andet forhold til spis-
ning og mad. Du vil have opbygget din evne til at lytte dybt til krop-
pens iboende intelligens og visdom. Og du vil handle klogt på de
signaler om sult og fravær af sult, som din krop hvisker dig i øret.
Det gælder, uanset om din krop beder dig spise. Eller stoppe med at
spise.
Du vil også omhyggeligt bemærke, at kroppens behov svinger.
Fra måned til måned. Fra dag til dag. Fra øjeblik til øjeblik. Det er en
INTRODUK TION
23
del af naturens egen rytme, balance og orden. Og det er helt, som det
skal være. Selvom det er en ganske anden orden end tænkningens,
logikkens og slankekurenes. Nogen gange har vi brug for blomkål.
Andre gange for brownies. Hver ting til sin tid. Det vigtigste er, at vi
spiser på fysisk sult. At vi kun spiser på fysisk sult. Og at vi stopper
med at spise, straks sulten er klinget af. Så kan vi spise, hvad vi vil.
Og nyde det i fulde drag.
Spiser og lever du på automatpilot?
En mindfulness-test
Når du laver denne test, kan du få en fornemmelse af, hvor stor en
del af din spisning, der foregår på automatpilot – og dermed uden
forankring i de syv mindfulness-principper, som en naturlig vægt
hviler på.
Sådan gør du:
Hvert enkelt udsagn på mindfulness-testen vurderes ved hjælp af
nedenstående udsagn. For hvert udsagn skriver du det tal, som bedst
passer til din opfattelse af det, som generelt passer på dig:
1 point: Aldrig eller sjældent sandt
2 point: Sjældent sandt
3 point: Nogen gange sandt
4 point: Ofte sandt
5 point: Meget ofte eller altid sandt
SPIS MED MINDFULNESS
24
Test:
Jeg spiser et måltid, mens jeg ser tv
Jeg er mere optaget af samtalen om bordet end af de enkelte duft- og smagsnuancer i maden
Når jeg spiser, glemmer jeg at tune jævnligt ind på kroppen og mærke efter, hvor sulten eller mæt, jeg er
Jeg spiser, mens jeg arbejder
Jeg spiser, mens jeg læser i et blad, en avis eller tjekker mails
Jeg glemmer at lægge mærke til, hvordan maden præcis ser ud, hvordan den dufter, hvordan den smager – og hvordan den føles i munden
Jeg spiser uden at være fysisk sulten, men fordi det er spisetid
Jeg spiser, til jeg er sikker på, at jeg er mæt
Jeg hygger mig med slik, kalorieholdige drikke eller kage foran X ernsynet
Jeg har svært ved at sætte ord på duft, smag og konsistens
Jeg er en af dem, der spiser hurtigst ved bordet
Jeg spiser mad, søde sager eller snacks, fordi jeg keder mig
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
INTRODUK TION
25
Jeg slipper ikke bestikket mellem de enkelte mundfulde, men beholder det i hænderne
Jeg tygger, til jeg kan sluge maden, og ikke til den er fl ydende
Jeg spiser indimellem så meget, at jeg føler mig oppustet eller har kvalme
Jeg er mere optaget af den næste mundfuld end af den mund-fuld, jeg har i munden
Jeg følger et fast spisemønster
Jeg bryder mig ikke om at eksperimentere med nye opskrifter eller nye typer mad
Jeg spiser, mens jeg går
Jeg spiser mad, søde sager eller snacks, fordi jeg er nedtrykt og gerne vil tænke på noget andet
Jeg kritiserer mig selv, fordi jeg spiser forkert
Jeg kritiserer mig selv, fordi jeg spiser for meget
Jeg dufter ikke til maden, før jeg spiser den
Jeg læser artikler om sund mad og mad der slanker, fordi jeg har megen tillid til eksperterne
13)
14)
15)
16)
17)
18)
19)
20)
21)
22)
23)
24)
SPIS MED MINDFULNESS
26
Jeg dyrker motion udelukkende for at tabe mig
Jeg spiser, indtil der ikke er mere tilbage på tallerkenen
Jeg har svært ved at stoppe med at spise, når jeg først er kommet i gang
Jeg fylder min tallerken helt op, når jeg spiser fra en buff et
Jeg spiser mellemmåltider for at forebygge sult
Jeg har svært ved at skelne mellem lækkersult og sult
Jeg spiser for at gøre andre tilfredse og glade
Jeg spiser for at udfylde ventetid
Jeg frygter fornemmelsen af sult
Jeg spiser, når jeg bliver budt – uanset om jeg er sulten eller ej
Jeg spiser mig propmæt
Jeg spiser bestemte ting på bestemte dage – uden at lytte til min krops aktuelle behov
Jeg får dårlig samvittighed, hvis jeg levner
Jeg synes ikke, at jeg fortjener rigtig lækker mad
25)
26)
27)
28)
29)
30)
31)
32)
33)
34)
35)
36)
37)
38)
INTRODUK TION
27
Jeg spiser, blot fordi jeg ser maden
Jeg spiser med dårlig samvittighed
Jeg kan ikke huske præcis, hvad jeg spiste i går
Jeg er mest optaget af tanker om fortid og fremtid, når jeg spiser
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal håndtere trang og spiselyst uden
at spise
Jeg synes, at jeg skal være i godt humør hele tiden
Jeg er distræt og fraværende
Jeg fortjener ikke tid til mig selv
Jeg kan bedst lide, at der foregår noget hele tiden
Jeg handler ofte mine følelser ud her og nu
Jeg bevæger mig meget lidt, fordi jeg fi nder bevægelse besværlig
Jeg tænker mere, end jeg sanser
Din score: ...............
39)
40)
41)
42)
43)
44)
45)
46)
47)
48)
49)
50)
SPIS MED MINDFULNESS
28
Mindre end 100 point
Du har allerede integreret mindfulness i dit liv, og det vil undre mig,
hvis du er mere end få kilo overvægtig. Overvej om du måske har set
tingene i et lidt for lyserødt skær, da du besvarede spørgeskemaet (vi
er jo ikke perfekte). Eller om du har et urealistisk og usundt ønske
for din vægt?
Mellem 100 og 170 point
Du har relativt let ved at være til stedet i nuet, og det vigtigste for dig
er at udvikle og målrette denne kunst, sådan at den kan generere et
vægttab – og bringe dig tilbage til din naturlige vægt. Du kan sand-
synligvis have glæde af at følge 7-ugers programmet. Det vil være et
godt afsæt for at spise med endnu mere mindfulness og dermed tabe
dig uden kamp.
Over 170 point
Du har lige nu vanskeligt ved at være i nuet, og det gør det svært at
træff e kloge valg vedrørende spisning. De enkelte valg træff es jo fra
øjeblik til øjeblik, og hvis du i tankerne er alle andre steder, bliver det
automatpiloten, der styrer din spisning. Det er den ikke så god til.
Den følger som regel første impuls – og så er det dét. Du vil sand-
synligvis have brug for at følge 7-ugers programmet tæt. Ligesom
du vil have brug for at være venlig og tålmodig mod dig selv og hele
tiden minde dig selv om, at vejen er målet.
Opbygning af bogen
Bogen er bygget op omkring syv mindfulness-principper, der alle
peger ind mod din naturlige vægt. Når du følger disse principper,
INTRODUK TION
29
kan vægten få lov til at vende tilbage til præcis det sted, hvor den
skal være. Stoff et er lagt til rette på en måde, hvor hvert kapitel går
i dybden med ét af de syv principper. Jeg vil foreslå, at du til enhver
tid læser præcis det kapitel, som din indre stemme kalder på. Ikke
kun den stemme, der kalder højt og tydeligt. Men også den stemme,
der nærmest hvisker. Læs det valgte kapitel med nysgerrighed og
en legende let tilgang. Se det som et eksperiment. Lad være med at
sluge noget råt. Og lad være med at afvise noget, du ikke har forsøgt
i praksis. Du behøver ikke tro på det, du læser. Men du må tro på det,
din krop fortæller dig. På dine egne oplevelser.
Du kan også øve dig i at forklare de enkelte principper for andre
mennesker. Det er ofte den måde, hvorpå vi lærer mest selv. Og så
gør du også dem en tjeneste.
Sidst – men ikke mindst – vil jeg foreslå, at du beslutter dig for at
tage det enkelte princip i brug inden for samme dag. Hvis du vælger
at følge disse forslag, vil jeg tro, at du omgående vil mærke en eff ekt.
Anden del af bogen er din logbog. Og følgesvend på rejsen. Den kan
støtte dig i at holde fokus på dit mål. Logbogen er med andre ord
dit anker og holdepunkt, når stormene kommer forbi – og du er på
nippet til at miste fodfæstet. Ligesom den er dit holdepunkt, når du
kommer til at miste fodfæstet fra tid til anden – og spiser ud over
tilpas-grænsen. For det vil med garanti ske. Det tror jeg godt, at jeg
kan love dig. Der er plads til at skrive, meditere og mærke indad.
Find gerne et fast tidspunkt og et trygt sted, hvor du kan sidde og ar-
bejde med logbogen og mindfulness-meditationerne. En halv time
dagligt er tilstrækkeligt. Og når den tid er gået, så tag dig gerne lidt
tid til at lykønske dig selv, fordi du tog tiden til dig selv.
SPIS MED MINDFULNESS
30
Det vil desuden være en hjælp, hvis du altid har bogen hos dig. Væn
dig til at have den i tasken, så du kan læse i den, når du har behov
for det. Og så du ved, at den er med dig. Det gælder både nu. Og
fremover.
Den rette vægt for netop dig
Nogle mennesker vil spørge: Hvornår er jeg i mål? Hvornår vejer
jeg det, jeg skal? Hvad er den rette vægt for mig? Og forvente et
svar, der angiver et bestemt antal kilo eller andre former for mål.
Men den rette vægt for dig kan ikke afl æses i et skema, som andre
har skabt. Du er unik. Din krop er unik. Og din vægt er unik. Den
vægt, du får, når du spiser naturligt – det vil sige, når du spiser på
fysisk sult, og stopper straks sulten er stillet – er din naturlige vægt.
Hvad skulle det ellers være? Det eneste, der er nødvendigt at vide,
er, at du har den vægt, du skal have, når du – med hånden på hjertet
– kan sige, at du spiser på fysisk sult. Og stopper med at spise, straks
sulten er stillet. I det mindste 90 % af tiden. Det tager den tid, det
tager. Hvad vægtpilen står på, når den lander på sit sted, er der altså
ingen, der ved. Så slip kontrol. Lær at elske det store ”ved ikke”. Og
stol på, at din krop – som den eneste – kender svaret. Og at den vil
give det til dig en dag. Jeg vil desuden anbefale dig, at du vejer dig
så sjældent som muligt. Vægten svinger op og ned helt naturligt, og
hvis vi bliver for optaget af disse naturlige svingninger, så griber det
ind i vores evne til at holde fl eksibelt fokus – og satse langsigtet. Én
til to vejninger om måneden er fuldt tilstrækkeligt.
Dine dybeste grunde til at læse videre
Jeg vil nu lave den første øvelse med dig, hvor du får mulighed for at
INTRODUK TION
31
fi nde ind til de fornemmelser, der er forbundet med at have en na-
turlig vægt. Du skal kunne fornemme din naturlige skikkelse, mærke
dens lethed – og opleve den indefra. På den måde kan du hele tiden
fornemme, om du er på rette kurs. Og navigere som et fl y på vej mod
sin destination – nogle gange lidt ude af kurs, men altid parat til at
justere ind. Og dermed altid på rette vej.
Læs øvelsen igennem først. Det er vigtigt, at du blot tillader bille-
derne at dukke op i dit sind – og tillader fornemmelserne at dukke op
i din krop. Det kan opleves meget anderledes, end du forestiller dig.
Forestil dig, at du begynder at spise med mindfulness, taber de over-
fl ødige kilo – og når en naturlig vægt, der varer ved. Brug lidt tid på
at fremkalde det indre billede:
Hvordan ser du ud (hvis du har svært ved at se billedet for
dig, så forestil dig selv en lille smule tyndere og herefter lidt
tyndere endnu)?
Hvad kan du gøre med din krop – se det for dig?
Hvem er du sammen med? Hvad laver I?
................................................................................................
Gå et skridt dybere: Træd nu ind i den fi gur, du ser for dit
indre blik.
Hvordan føles det at være i kroppen?
SPIS MED MINDFULNESS
32
Hvor meget energi har du?
Hvordan bevæger du dig?
Hvordan er dit åndedræt?
Hvad har du lyst til at gøre?
Stop. Det her er dine grunde til at tabe dig.
Det er tid til at træff e det endelige valg. Er du klar til at slippe de
overfl ødige kilo nu? Og den automatspisning, der får dem til at klæ-
be til kroppen? I så fald er resten op til dig – og vejen er banet for
dig. Lad os gå den sammen.
Skriv dine grunde til at tabe dig her:
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
INTRODUK TION
33
Ofte stillede spørgsmål
Jeg har forsøgt at tabe mig masser af gange, og intet har virket.
Hvorfor skulle det så hjælpe at spise med mindfulness?
Når du ikke har tabt dig tidligere – eller har taget på igen – kan det
skyldes fl ere ting:
At du har spist uden at være sulten, men udelukkende for at
pynte på det nuværende øjeblik. Gøre det lidt sjovere, lettere
– eller såkaldt bedre.
At du har spist ud over det punkt, hvor sulten var stillet.
At du ikke har bevæget dig så meget, som din krop gerne vil,
fordi du har taget den idé til dig, at bevægelse er lig med tradi-
tionel fysisk træning. Naturlig bevægelse er lystfyldt – og noget,
som kroppen gerne vil.
_______________________________________________
Hvad hvis jeg har andre helbredsmæssige problemer,
kan jeg så stadig bruge slankeprogrammet?
Hvis du har helbredsmæssige problemer, skal du altid snakke med
din læge eller diætist, før du går i gang med dette – eller noget andet
– program. Det gælder også, hvis du er diagnosticeret med – eller har
mistanke om – at du har en spiseforstyrrelse.
1)
2)
3)
SPIS MED MINDFULNESS
34
Hvor eff ektivt er det at spise med mindfulness?
Jeg vil gerne ligne modellerne på forsiden af damebladene.
Reklamebilleder er resultatet af unaturlige poseringer, massiv make-
up, professionel belysning, Photoshop og – værst af alt – spisefor-
styrrelser. De er øjebliksbilleder af en konstrueret situation, som al-
lerede er opløst for længst. Hvis du absolut vil stræbe efter at ligne
noget, der ikke fi ndes, kan du lige så godt stræbe efter at komme til
at ligne Snehvide eller én af de syv små dværge.
_______________________________________________
Jeg vejer 45 kilo for meget.
Vil programmet virke for mig?
Der er ingen forskel på at tabe 5 og 45 kg. Det vil tage længere tid.
Men da vejen er målet i dette program, gør tidshorisonten ingen
forskel.
INTRODUK TION
35
Principperne i S
Der ligger syv principper til grund for S :
Mærk maven 1, der handler om forskellen
på at være fysisk sulten og sulten for sjov
Mærk maven 2, der handler om forskellen
på mæthed og fravær af sult
Mærk maden, der handler om forskellen på
kvantitet og kvalitet
Mærk åndedrættet, der handler om forskel-
len på at leve og at overleve
Mærk kroppen, der handler om forskellen
på traditionel fysisk træning og fri bevæ-
gelse
Mærk følelsen, der handler om forskellen
på at lukke af og lukke ind
Mærk hjertet, der handler om forskellen på
at forlade sig selv og vende hjem til sig selv
Uanset hvor du står i dag i forhold til principperne, kan jeg forsikre
dig om, at du ikke behøver blive dér. Du kan frit tage et skridt. Du
kan udskifte de gamle automatiske mønstre, der har ført til overvægt
SPIS MED MINDFULNESS
– og i stedet lære at støtte dig til de naturlige principper, der fører til
en naturlig vægt.
Jeg vil opfordre dig til at åbne dig for de syv principper og mærke
den genklang, de vækker inden i dig. Vær tålmodig, venlig og mild
mod dig selv på vejen. For det første betræder du hellig jord, når
du arbejder indad i dig selv. For det andet fører stress, selvkritik og
anspændthed til overspisning hos nogle mennesker – og dermed til
vægtøgning. S er – som sagt – ikke en mira-
kelkur. Og alligevel vil du opleve det ene mirakel efter det andet på
din vej. Det største mirakel er ifølge T.S. Eliot at vende tilbage til det
sted, hvor vi startede. Og kende dette sted for allerførste gang.
God rejse hjem!
top related