Bussiness Plan“ PEMBUATAN JENANG DODOL “

Disusun oleh :K. Hely Prawistyanintyas

SMK NEGERI 1 GIRITONTROTAHUN 2012 / 2013

KATA PENGANTAR

Segala Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha

Esa, atas segala anugerah yang dilimpahkan-Nya. Hanya dengan izin-Nya sehingga

penulis dapat menyelesaikan tugas Laporan Rencana Bisnis yang berjudul “ Proses

Pembuatan Jenang Dodol di Dusun Godang, Desa Pracimantoro, Kecamatan

Pracimantoro, Kabupaten Wonogiri “.

Tujuan penulis ini adalah untuk memenuhi persyaratan Tugas Kewirusahaan

yang penulis angkat setelah mengadakan Praktek Pembuatan Jenang Dodol yang ada

di Dusun Godang, Desa Pracimantoro, Kecamatan Pracimantoro, Kabupaten

Wonogiri .

Dengan terselesainya penulisan laporan ini juga tidak terlepas dari bantuan

berbagai pihak baik bantuan berupa moril maupun materiil. Oleh sebab itu dengan

penuh rasa hormat dan terimakasih yang dalam penulis sampaikan kepada :

1. Bapak Drs.Sumarso selaku Kepala Sekolah SMK N 1 Giritontro.

2. Bapak Michael Sigit Pramono S,Pd selaku Pembimbing.

3. Ibu Hartini selaku pemilik Industri Rumah Tangga “Jenang Dodol”.

4. Teman-teman yang telah membantu menyelesaikan tugas.

Dengan kerendahan hati, penulis mengharapkan dorongan yang lebih dari

sekedar menilai, tetapi penulis mengharapkan kritik dan saran karena penulis

menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Namun penulis tetap

berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan pembaca

pada umumnya.

Pracimantoro, Januari 2013

Penulis

DAFTAR ISI

HALAM JUDUL .............................................................................................

KATA PENGANTAR .....................................................................................

DAFTAR ISI ...................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................

A. Latar Belakang .........................................................................

B. Tujuan Kegiatan .......................................................................

C. Hasil Kegiatan Secara Umum ..................................................

BAB II PELAKSANAAN PROGRAM .....................................................

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ..............................................

B. Materi Kegiatan .......................................................................

C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan ................................

BAB III BUSSINES PLAN .......................................................................

A. Ide Bisnis yang dipilih .............................................................

B. Cara Pembuatan Jenang ...........................................................

C. Analisis Finansial .....................................................................

D. Simulasi Bisnis Jenang Dodol .................................................

BAB IV PENUTUP ......................................................................................

A. Kesimpulan ..............................................................................

B. Saran ........................................................................................

`

BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Seiring dengan dimulainya abad baru yang ditandai dengan dimulainya

perdagangan bebas, maka pemerintah mengatasinya dengan menggunakan

strategi pengembangan menggali potensi sumber daya manusia dan meningkatkan

produk daerah yang berpotensi. Sehingga siswa dituntut untuk bisa mandiri atau

menciptakan lapangan pekerjaan sendiri tanpa harus selalu menggantungkan diri

untuk mendapatkan kesempatan kerja di instansi pemerintah. Mereka dituntut

dapat membaca peluang strategi di masyarakat yang nantinya dapat dijadikan

suatu usaha dan memberikan manfaat bagi kehidupan dan sekaligus dapat

mengikuti perekonomian yang semakin maju.

Sebagai salah satu contoh dalam penciptaan lapangan kerja yaitu pada

industri rumah tangga/ industri kecil “Jenang Dodol” di Dusun Godang Desa

Pracimantoro Kecamatan Pracimantoro. Produk khas daerah Pracimantoro ini

merupakan produk yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi.

Melihat potensi yang ada di desa ini adalah banyak pemuda yang sudah

lulus SMK atau sederajat yang masih jadi pengangguran. Hal ini disebabkan

tidak memiliki keterampilan tertentu untuk mengatasi kesulitan hidup. Agar

mereka dapat memanfaatkan sumber daya yang dimiliki dalam rangka

meningkatkan kehidupan dan perekonomian maka perlu diadakan pelatihan

tentang pembuatan jenang dodol bagi mereka.

B. Tujuan Kegiatan

Kegiatan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan dan memberikan

keterampilan kepada siswa dan para pembaca tentang cara pembuatan jenang

dodol. Melalui usaha jenang ini diharapkan dapat mendukung pembangunan

tingkat daerah khususnya bidang ekonomi masyarakat.

C. Hasil Kegiatan Secara Umum

Setelah diadakan kegiatan ini, maka diharapkan hasil kegiatan secara umum

sebagai berikut:

1. Sebagai masukan untuk Siswa, dengan kegiatan semacam ini dapat menambah

keterampilan Siswa dalam mengolah makanan yang dapat dijadikan bisnis

untuk menambah penghasilan keluarga.

2. Menambah pengetahuan dan wawasan bagi siswa dalam memanfaatkan

sumber daya yang ada untuk menjadi sumber daya yang mempunyai nilai

ekonomis.

BAB II

PELAKSANAAN PROGRAM

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

1. Tempat pelaksanaan

Kegiatan ini dilaksanakan dirumah Ibu Hartini RT 01/01, Godang,

Pracimantoro, Wonogiri.

2. Waktu pelaksanaan

Pada bulan Januari dibagi menjadi beberapa tahap pelaksanaan disesuaikan

dengan materi kegiatan.

B. Materi Kegiatan/ Pelatihan

Adapun materi dari pelatihan ini adalah:

1. Mendapat pemahaman tentang pembuatan jenang dodol.

2. Mendapat pengetahuan tentang cara pembuatan jenang dodol.

3. Mendapat pengetahuan bagaimana cara memasarkan produk.

C. Strategi dan Diskripsi Jalannya Kegiatan

1. Tahap Persiapan

a. Melakukan survey lapangan

b. Melakukan survey alat dan bahan

2. Tahap Pelaksanaan Kegiatan

a. Mempersiapkan alat dan bahan untuk pembuatan jenang dodol.

b. Mempersiapkan tahap – tahap pembuatan jenang dodol.

c. Melaksanakan praktek kegiatan.

BAB III

BUSINESS PLAN

A. Ide bisnis yang dipilih :

Bisnis : Home Industri Pembuatan Jenang Dodol “Bu Hartini Jenang”

Alasan : Meneruskan bisnis orang tua

B. Cara Pembuatan Jenang

1. Siapkan bahan dan alat.

2. Kelapa di selep.

3. Masukkan air ke dalam parutan kelapa secukupnya, dan di peras untuk di

jadikan santan kental.

4. Di peras lagi untuk di jadikan santan lagi di campurkan dengan tepung beras

dan sisipkan.

5. Wajan di panaskan menggunakan kayu bakar.

6. Setelah itu masukkan santan kental ke wajan yang sudah di panaskan.

7. Tunggu hingga santan menjadi minyak.

8. Setelah menjadi minyak masukkan gula jawa dan gula pasir.

9. Setelah gula jawa dan gula pasir menjadi cair dan sudah mendidih.

10. Campuran tepung beras dan santan tadi di masukkan ke wajan, segera aduk

hingga tindak menggumpal.

11. Jika adonan masih terasa berat tambahkan air secukupnya sehingga adpnan

tersebut tidak berat.

12. Beri bawang merah .

13. Aduk terus hingga jenang tersebut berwarna coklat kehitam-hitaman kurang

lebih selama 6 jam.

14. Jika jenang sudah matang lalu cetak ke loyang.

15. Dingin kan dahulu hingga minyak di jenang tersebut sudah terserap di adonan.

16. Jenang bisa di iris dan bisa di makan.

Alasan Bisnis ini akan sukses :

Gambaran 1 : Pelangganannya banyak

Gambaran 2 : Kualitas yang lebih tinggi/ menjaga cita rasa yang khas

Gambaran 3 : Sudah banyak yang mengenal

Riset/survey yang perlu dilakukan

Riset/Survei Cara

1. Ada tidaknya saingan Melihat ke desa-desa tetangga

2. Ada tidaknya minat konsumen

terhadap produk

Melihat dan menganalisa minat

konsumen

Informasi tentang bisnis serupa yang perlu diketahui :

Jenis Informasi Sumber Informasi

1. Pembuatan Jenang Turun-temurun dari Nenek

Pendanaan/permodalan ( secara umum )

1. Perkiraan dana yang dibutuhkan : -

2. Peruntukan dana : Alat dan Bahan

3. Sumber-sumber dana : Milik sendiri

4. Dana yang sudah tersedia : -

5. Dana yang belum tersedia : -

6. Siapa yang akan menutup

kekurangan dana : -

7. Jaminan jika Anda mendapatkan

dana dari pihak ke-tiga : -

Peralatan dan fasilitas yang dibutuhkan dan dimana mendapatkannya

Rencana lokasi yang dipilih

Lokasi 1 : Sekitar Pasar Pracimantoro

Keunggulan : Sudah banyak yang hafal tempatnya

Kelemahan : Banyak pesaing

Lokasi 2 : Pasar Wonosari

Keunggulan : Tempat strategis

Kelemahan : Banyak pesaing

Target pasar ( segmentasi dana sasaran/konsumen )

Segmentasi yang dibidik

1. Masyarakat sekitar rumah

2. Masyarakat di pasar

3. Masyarakat pendatang/ dari perkotaan

Sasaran yang lebih spesifik

1. Pemesanan Untuk acara ( hajatan )

2. Di setorkan ke toko-toko

3. Di jual di toko sendiri

Alasan memilih mereka sebagai target pasar

1. Sudah berlangganan

2. Untuk oleh-oleh khas daerah

Peralatan/fasilitas Lokasi Mendapatkannya

1. Wajan Boyolali

2. Loyang Pasar Solo

3. Pengaduk Boyolali

4. Saringan Santan Pasar Solo

5. Ember Wonogiri

6. Bak Wonogiri

7. Gayung Wonogiri

Pesaing utama

1. Bu Makno

Keunggulan : Toko yang lebih besar

Kelemahan : Tempat yang tidak strategis

2. Bu Endang

Keunggulan : Rasa yang lebih khas dan banyak rasa

Kelemahan : Tidak tahan lama

3. Bu Samsu

Keunggulan : Lebih banyak pelanggan yang menikmati

Kelemahan : harganya mahal dan banyak pelanggan yang beralih tempat

Strategi pemasaran yang akan dilakukan.

1. Pelayanan yang lebih memuaskan

2. Kualitasnya terjaga

3. Rasa produk yang lebih khas

C. ANALISIS FINANSIAL

Gambaran lengkap perkiraan permodalan usaha

1. Modal investasi

Jenis Kebutuhan Nilai ( Rp )

1. Wajan Rp 0,-/ Sudah punya

2. Loyang Rp 0,-/ Sudah punya

3. Pengaduk Rp 0,-/ Sudah punya

4. Saringan Santan Rp 0,-/ Sudah punya

5. Ember Rp 0,-/ Sudah punya

6. Bak Rp 0,-/ Sudah punya

7. Gayung Rp 0,-/ Sudah punya

TOTAL Rp 0,-

2. Modal usaha/modal kerja

Jenis Kebutuhan Nilai ( Rp )

1. Gula Jawa (8 kg) 104.000

2. Tepung Ketan (7 kg) 56.000

3. Gula Pasir (5 kg) 60.000

4. Tepung Beras (5 kg) 40.000

5. Kelapa tua (35 bj) 140.000

6. Kayu Bakar (3 pikul) 24.000

7. Bawang Merah (0,25 kg) 12.000

8. Garam (sckupnya) 1.000

9. Tenaga 25.000

TOTAL 462.000

3. Biaya Lain-lain

Jenis Kebutuhan Nilai (Rp)

1. Transportasi 13.000

2. Plastik 10.000

Total 23.000

Total kebutuhan modal = Modal investasi + Modal usaha/ kerja + Biaya lain-lain.

Rencana mendapatkan permodalan

Asal Dana Nilai ( Rp )

1. Milik sendiri 490.000

Perkiraan keuntungan usaha

Menentukan Harga Pokok Penjualan ( HPP )

Perhitungan Modal Pokok Nilai ( Rp )

1. Jenang besar 16.000

16.000 x 25 biji 400.000

2. Jenang kecil 8.000

8.000 x 10 80.000

TOTAL 480.000

Dibagi dengan total unit yang diproduksi, maka HPP/unit =

480.000 : (16.000 + 8.000) = 20.000

1. Menentukan harga jual

Range harga jual di pasaran

- Harga tertinggi : 17.000

- Harga standar : 16.000

- Harga terendah : 14.5000

- Harga pesaing sekitar Anda : 16.000

- Harga jual yang akan Anda tetapkan : 16.000

2. Perkiraan keuntungan bisnis Anda

- Keuntungan per unit ( harga jual – HPP ) = 20.000 – 16.000

= 4.000

- Keuntungan per produksi ( laba/unit x total produksi ) = 4.000 x 30

= 120.000

Analisis Kekuatan ( Strenght ) Analisis Kelemahan ( Weakness )

1. Rasanya enak Adanya pesaing

2. Tempat Strategis Tidak adanya peralatan yang modern

Analisis Kesempatan ( Opportunity ) Analisis Ancaman ( Threaht )

1. Laris Rugi

2. Untung Persaingan Ketat

D. Simulasi Bisnis Jenang Dodol

MODAL AWAL Nilai ( Rp )

Peralatan masak Rp 0,-

PENGELUARAN SEBULAN

1. Gula Jawa 3.120.000

2. Tepung Ketan 1.680.000

3. Gula Pasir 1.800.000

4. Tepung Beras 1.200.000

5. Kelapa tua 4.200.000

6. Kayu Bakar 720.000

7. Bawang Merah 360.000

8. Garam 30.000

9. Tenaga 750.000

Total 13.860.000

Kebutuhan lain

1. Transportasi 390.000

2. Plastik 300.000

Total 690.000

PEMASUKAN SEBULAN

@ 24.000 x 30 720.000

720.000,00 x 30 hari 21.600

KEUNTUNGAN SEBULAN

21.600.000 – 14.550.000 7.050.000

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dengan diadakannya kegiatan ini dari awal sampai akhir sangat mendapatkan

banyak pengetahuan tentang pembuatan jenang itu sendiri dan dukungan dari

teman-teman yang luar biasa sehingga pelaksanaannya berjalan dengan lancar

tanpa hambatan yang berarti. Manfaat dari kegiatan ini sangat dirasakan oleh

kami, terutama dalam ketrampilan yang kami dapatkan menjadi usaha bisnis

sampingan.

B. Saran

1. Kepada teman-teman agar lebih semangat lagi menambah pengetahuannya

dan mengembangkan keterampilan yang dimiliki dengan memanfaatkan

sumber daya yang ada.

2. Perlu ditambah teman-teman yang mendapat pelatihan keterampilan agar

sumber daya yang ada dapat dimanfaatkan secara optimal dan menghasilkan

nilai ekonomis.