Administración

Lizeth Angélica Salazar Hotelería y turismoPrimer Semestre

Prever, mandar, organizar y controlar

Utilización de optima de recursos para lograr:

Competitividad y productividad

Se caracteriza por:Unidad jerárquicaUnidad temporalEspecificidaduniversalidad

El entorno en el que se encuentra la empresa influye directamente en ella, en este podemos encontrar:Microambiente: Clientes, producción, venta,

nómina.Macroambiente: condiciones económicas,

tecnológicas, político-legales, socio-culturales.

Un administrador debe ser un líder, llevando la iniciativa para el cambio. Un Gerente también debe serlo, ellos deben poseer:Debe poseer conocimientos.Debe tener habilidades en la

conducción del equipo.Debe ser una persona

positiva, con carácter y autoridad.

Maximizar los valores éticos y morales.

Frederick Taylor

Teoría de la administración científica

A Taylor se le atribuye la observación de las operaciones fabriles bajo el método científico, quedando como conclusión:• No hay sistemas efectivos de trabajo.• No hay incentivos económicos.• Las decisiones eran tomadas militar y empíricamente.• No se tenían en cuenta las habilidades y aptitudes que

poseyera el trabajador.

Taylor propone ciertos principios para mejorar la productividad de la época: Sustitución de reglas practicas

por preceptos científicos. Obtención de armonía en lugar

de discordia. Cooperación en lugar de

individualismo. Selección científica y educación

de los trabajadores.

El principal objetivo era eliminar desperdicios y perdida, esta teoría se centraba en las tareas.

Henry Fayol

Teoría Clásica de la administración

Para Fayol, la administración se define asi: Planeación, entendido como los planes de acción que se deben realizar para enfrentar

el mañana. Organización, estructura, funciones, y movilización de recursos. Dirección, entendido como el hecho de dirigir, seleccionar y evaluar a los trabajadores. Control, entendido como una medida para garantizar el cumplimiento. Coordinación, entendido como la integración de los esfuerzos y nla efectividad de la

comunicación.

Para que se pudiera cumplir totalmente él propone 14 principios:∞ División del trabajo.∞ Autoridad y responsabilidad.∞ Disciplina.∞ Unidad de mando.∞ Unidad de dirección.∞ Interés general sobre el individual.∞ Justa remuneración al personal.∞ Delegación vs. centralización.∞ Jerarquías.∞ Orden.∞ Equidad.∞ Estabilidad del personal.∞ Iniciativa.∞ Espíritu de equipo. 

En la administración suele usarse un modelo llamado las 7s, que es sin duda una buena herramienta para tener en cuenta el rendimiento de la empresa:o Skill - Habilidado Structure - Estructurao System - Sistemao Style - Estiloo Staff - Personalo Shared Values – Valores Compartidoso Strategy – Estrategia

Las 7 S

Entendida como el comportamiento estratégico utilizado para mejorar la calidad, para poder implementarla es necesario seguir los siguientes pasos: 1. Conocimiento del problema2. Aplicación de los conocimientos3. Cambios en la conducta personal4. Cambios en el comportamiento grupal5. Hacer bien las cosas

Calidad total

PREVISIÓN: entendida, como el cálculo del porvenir y la preparación que tenemos que hacer para enfrentarlo. Podría también ser la anticipación a los cambios. Para ello es necesario:La consistencia en la dirección,

coherencia y estabilidad.La primacía, incidencia en otras

etapas.La transitividad, trabajo a través del

proceso.La ejecutividad, llevar todo a cabo en

los tiempos programados.

PLANIFICACIÓN: ya que gracias a ella podemos obtener una visión del futuro donde se determinan y logran objetivos. Un proceso importante en la planificación es el siguiente:• Establecer objetivos.• Identificar alternativas.• Comparar alternativas.• Elaborar planes de apoyo.• Elaborar presupuestos.

CONTROL: entendido como el proceso de vigilancia de las actividades que se lleven a cabo para asegurarse que se desarrollen de acuerdo a lo planeado, en el podemos hallar procesos que nos ayudan a mejorar y ser más eficaces:• Establecimiento de normas, parámetros y métodos.• Medición del desempeño o resultado obtenido.• Ejecución de las acciones correctivas.

TECNICAS DE CONTROL: Presupuestales, planes, programas y

objetivos plasmados en términos cuantitativos, ingresos, egresos, insumos y materiales.

No presupuestales, datos estadísticos, reportes o análisis especiales, observación directa.

Técnicas modernas, cronograma de actividades, costeo directo.

   

comunicación La comunicación es entendida, como la transferencia de información y entendimiento entre las personas. La comunicación, hace que la empresa tenga más eficacia, siendo posible destacar que aquel que no sabe escuchar, no sabe hablar y por lo tanto sería incapaz de fomentar el interés de oyente.