ekonomická fakulta umb banská bystrica katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

24
Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania Audit systémov manažérstva kvality. Typy auditov (audit zhodnosti, zhody, výrobku, projektu alebo procesu) Vladimíra Eliášová Jana Pavlíková

Upload: rafi

Post on 30-Jan-2016

67 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Audit systémov manažérstva kvality. Typy auditov (audit zhodnosti, zhody, výrobku, projektu alebo procesu). Vladimíra Eliášová Jana Pavlíková. Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania. Audit. - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 1: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Ekonomická fakulta UMB Banská BystricaKatedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit systémov manažérstva kvality. Typy auditov (audit zhodnosti, zhody, výrobku,

projektu alebo procesu)

Vladimíra Eliášová Jana Pavlíková

Page 2: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit

Norma STN EN ISO 19011: systematický nezávislý a zdokumentovaný proces získavania dôkazov auditu a ich objektívneho vyhodnocovania s cieľom určiť rozsah v akom sa plnia kritéria auditu

Manažérsky nástroj na monitorovanie a overenie efektívneho zavedenia politiky kvality do organizácie

Page 3: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Termíny a definície

Kritériá auditu – referenčný súbor politík, postupov alebo požiadaviek

Dôkaz auditu - záznamy, konštatovania skutočností alebo iné informácie týkajúce sa kritérií auditu, ktoré sú verifikované

Audítor – osoba s kompetentnosťou vykonávať audit Klient auditu – organizácia alebo osoba požadujúca

audit Auditovaná organizácia – organizácia, ktorá sa

audituje

Page 4: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Dôvody auditov

Nový dodávateľ Ročné (periodické) hodnotenie dodávateľov Zmluvné požiadavky Nezhoda dodávaného výrobku (služby) Registrácia (certifikácia) podľa špecifickej

normy

Page 5: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Ciele auditov Definujú, čo má audit dosiahnuť

Určenie rozsahu zhody systému manažérstva auditovanej organizácie alebo jeho častí s kritériami auditu

Vyhodnotenie spôsobilosti systému manažérstva zabezpečiť zhodu so štatutárnymi, predpisovými a zmluvnými požiadavkami

Vyhodnotenie efektívnosti systému manažérstva pri plnení špecifikovaných cieľov

Identifikácia oblastí potenciálneho zlepšenia systému manažérstva

Page 6: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Druhy auditov Interné – vykonáva sama organizácia

Externé – vykonávajú strany, ktoré sa zaujímajú o organizáciu, ako sú zákazníci alebo ďalšie osoby v ich zastúpení

- vykonávajú externe nezávislé audítorské organizácie

Kombinované – spoločne auditovaný systém manažérstva kvality a systém environmentálneho manažérstva

Page 7: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Zásady auditovania

Etické správanie Čestná prezentácia Správna profesionálna starostlivosť Nezávislosť Prístup založený na dôkazoch

Page 8: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audítor – osobné vlastnosti

Etický Mať otvorenú myseľ Byť diplomatický Byť pozorný Byť vnímavý

Byť prispôsobivý Byť húževnatý Byť rozhodný Byť samostatný

Page 9: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Program obsahuje všetky činnosti potrebné na plánovanie a organizovanie auditu a na zabezpečenie zdrojov na jeho efektívnu a účinnú realizáciu v rámci určeného časového intervalu

Určenie programu auditu – ciele a rozsah, zodpovednosť, zdroje a postupy

Riadenie programu auditu

Page 10: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Činnosti auditu

Začatie auditu Realizácia preskúmania dokumentov Príprava na činnosti auditu vykonávané na mieste Realizácia činností auditu na mieste Príprava, schválenie a distribúcia správy z auditu Ukončenie auditu Realizácia následného auditu

Page 11: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Začatie auditu

Menovanie vedúceho audítorského tímu Definovanie cieľov Určenie vykonateľnosti auditu Výber tímu Úvodný kontakt s auditovanou organizáciou

Page 12: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Realizácia preskúmania dokumentov

Preskúmanie dokumentov systému manažérstva

Príprava na činnosti auditu vykonávané na mieste

Príprava plánu auditu Pridelenie práce Príprava pracovných dokumentov

Page 13: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Realizácia činností auditu na mieste

Otváracie stretnutie Komunikácia počas

auditu Úlohy a zodpovednosť

sprievodcov a pozorovateľov

Zhromažďovanie a overovanie informácií

Formulácia zistení auditu

Príprava záveru Realizácia

záverečného stretnutia

Page 14: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Realizácia následného auditu

Ukončenie auditu

Príprava, schválenie a distribúcia správy z auditu

Page 15: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Typy auditov

Audit zhodnosti Audit zhody Audit výrobku, resp. služby Audit projektu Procesný audit

Page 16: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit zhodnosti Preveruje, ako systém dokumentovaný v

príručke kvality spĺňa požiadavky príslušnej normy

Audit zhodnosti systému manažmentu kvality STN EN ISO 9001

Audit zhodnosti systému manažmentu kvality s kritériami stanovenými vrcholovým vedením spoločnosti

Page 17: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit zhody

Preveruje do akej miery sú zhodné parametre so skutočnosťou

Hľadá sa zhoda medzi plánovanými a prijatými opatreniami

Page 18: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit výrobku, resp. služby Predmet = finálne výrobky pripravené na expedíciu

Posúdenie výrobku z pohľadu zákazníka Hodnotí sa: funkčné vlastnosti, spôsob balenia,

vybavenie návodom na obsluhu, vizuálne chyby

Audit služby – preveruje výsledok služby a/alebo jej priebeh

Page 19: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit projektu Vhodný pri: opakovaných problémoch s termínmi,

plnením cieľov alebo prečerpaním rozpočtu projektu a nie je jasná príčina

Audit projektu presne popíše súčasné problémy, upozorní na budúce pravdepodobné problémy, odhalí a popíše ich príčiny a navrhne účinné nápravné opatrenia, ktoré v maximálnej možnej miere súčasné i budúce problémy eliminujú

Overuje či sa postupovalo súlade s postupmi

Page 20: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit procesu

Audit procesov organizácie: marketing, vývoj, nákup, výrobná/prevádzková činnosť, predaj, servis

Faktory procesov: ľudský faktor, materiál, technické zabezpečenie, použitá metóda, prostredie a riadenie

Page 21: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit kvality v cieľovom mieste: dôraz na 3 úrovne

Zariadenia a infraštruktúra

Služby

Kvalita

Hardware

Prostredie

Software : ľudský faktor

Vonkajší vzhľad

Krajina

Znečistenie

Pohostinnosť

Page 22: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Audit kvality v podniku : hotel

Kvalita zariadenia : čistota izby čistota vybavenia priestrannosť izby

Lokalizácia : opodstatnenosť

umiestnenia tichosť prostredia

Kvalita služieb: vedomosti a služby

zamestnancov rýchlosť obsluhy

Znalosť služieb manažmentom

Cena Pocit

pohostinnosti...

Page 23: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Použitá literatúra

1. Mateides, A. a kol. 2006. Manažérstvo kvality. Bratislava : Epos. 2006, s. 751. ISBN 80-8057-656-4

2. STN EN ISO 19011: Návod na auditovanie systému manažérstva kvality a/alebo systému environmentálneho manažérstva

3. Rozvoj CR v regiónoch. Metodologická príručka č. 2, Bruggy – Banská Bystrica. 2002, s. 257. ISBN

Page 24: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania

Ďakujeme za pozornosť.