MAHEPÕLLUMAJANDUSEST JA

MAHETOIDUST

Elen Peetsmann

Eesti Maaülikooli Mahekeskus

elen.peetsmann@emu.ee

12. aprill 2014

KUIDAS OLLA KINDEL,

ET TEGEMIST ON

MAHEETTEVÕTTEGA?

ETTEVÕTTE TUNNUSTUSE TAOTLEMINE

Mahepõllumajandusega tegelevad ettevõtted (füüsilised

või juriidilised isikud) peavad olema tunnustatud ja

kantud mahepõllumajanduse registrisse;

Mahetootmisega alustamise taotlust saab esitada

Põllumajandusametile (PMA) igal aastal 10.03-10.04;

Lisaks koos tunnustamise taotlusega esitatavatele

dokumentidele peab ettevõttes kohapeal olema ettevõttes

olemasolevate masinate, seadmete, hoonete ja rajatiste

kirjeldus. Samuti peab olema koostatud külvikorraplaan.

Kui ettevõttes on ka mittemahepõllumajanduslik tootmine,

peab olema kirjeldatud eristatavuse tagamise meetmed

tootmises, ladustamises ja puhastamises.

Ettevõtte tunnustamise eest tuleb tasuda riigilõiv ettevõtte

tunnustamise taotluse esitamise päevaks.

ETTEVÕTTE TUNNUSTAMINE

• Ettevõttes tehakse esmane kontroll PMA inspektori poolt 60 tööpäeva jooksul arvates ettevõtte tunnustamise taotluse esitamise päevast.

• Ettevõte tunnustatakse, kui:

– tunnustamise taotlus on esitatud tähtaegselt,

– riigilõiv on tasutud,

– ettevõttes on läbi viidud esmane kontrolli ja ettevõte vastab mahepõllumajandusliku tootmise nõuetele.

• Tunnustatud ettevõte kantakse mahepõllumajanduse registrisse.

• Mahepõllumajanduse seaduse nõudeid tuleb taime- ja loomakasvatusega tegelevas ettevõttes hakata täitma alates taotluse esitamise kuupäevast.

ÜLEMINEKUAEG

Tunnustamise taotluse esitamise päevast algab

üleminekuperiood, mil toodangut ei saa märgistada

mahepõllumajanduslikuna.

Üleminekuperiood on lõppenud, kui

mahepõllumajanduse eeskirju on järgitud:

- vähemalt 2 aastat enne külvi;

- rohumaa või mitmeaastaste söödataimede puhul

vähemalt 2 aastat enne nende kasutamist

mahepõllumajandusliku söödana;

- muude mitmeaastaste taimede kui söödataimede

puhul vähemalt 3 aastat enne

mahepõllumajandustoodete esimest koristust.

IGA-AASTANE JÄRELEVALVE JA TÕENDAV

DOKUMENT

Pärast ettevõtte tunnustamist ja registrisse kandmist

kontrollib PMA järelevalveametnik ettevõtte

mahepõllumajanduslikku tootmist igal järgneval aastal

vähemalt ühe korra kohapeal. Suuremaid ettevõtteid

võidakse kontrollida ka rohkem, sõltuvalt tootmise

keerukusest ja riskidest.

Pärast kontrollimist väljastatakse igale ettevõttele

tõendav dokument, mis on aluseks mahetoodangu

realiseerimisel. Sellele kantakse ettevõtte

kontaktandmed, kontrolliasutuse kood: EE-ÖKO-01,

kasvatatavate kultuuride nimetused koos pindalaga ja

määratlusega, kas kasvataud toodang on mahe või

üleminekuajal või mittemahepõllumajanduslik. Sama

kirjeldatakse loomaliikide kasvatamisel.

Järelevalvet mahetoidu tootmise osas teostavad oma

pädevuse piires:

• Põllumajandusamet (taime- ja loomakasvatus),

kontrollkood EE-ÖKO-01;

• Veterinaar- ja Toiduamet (käitlemine, ladustamine,

turustamine), EE-ÖKO-02;

• Tarbijakaitseamet.

KUST LEIDA INFOT MAHETOOTJATE JA –TÖÖTLEJATE NING

MAHETOIDU TURUSTAJATE KOHTA?

Käitlemine:

Ladustamine

Üksnes turuleviimine

Pakendamine

Ettevalmistamine (töötlemine)

Mahepõllumajanduse

register, vt

www.pma.agri.ee

MAHETÖÖTLEMINE

Eesmärk: säilitada toit võimalikult naturaalsena, et

toitainete kaod oleksid võimalikult väikesed

Lubatud lisaainete loetelus on vaid väike hulk

peamiselt looduslikku päritolu ained

Komisjoni määrus (EÜ) nr 889/2008 lisad VIII ja IX

Sünteetiliste lõhna-, maitse- ja värvainete,

magusainete, maitsetugevdajate, GMOde ja

ioniseeriva kiirguse kasutamine lubatud ei ole

Tavatoidu töötlemisel - üle 320 sünteetilise E-aine

MAITSE- JA LÕHNATUGEVDAJAD

Uuringutega täheldatud maitsetugevdajate

võimalikud kõrvalmõjud: nahalööbed, allergia,

söögiisu tõus - rasvumine, ainevahetushäired,

käitumis- ja õppimishäired, kergesti ärritumine,

närvilisus, diabeedirisk.

Glutamaadiretseptoreid aitavad blokeerida ning

glutamaadi omastamist aeglustada taimedes

leiduvad flavonoidid, magneesium, antioksüdandid,

vitamiin E, B vitamiinid.

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

PEAMISED KAHJULIKUD MAITSE- JA

LÕHNATUGEVDAJAD E 620 – E 623

E 620 Glutamiinhape ehk glutamaat

E 621 Naatriumglutamaat

E 622 Kaaliumglutamaat

E 623 Kaltsiumglutamaat

…

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

• Maitsetugevdajaid (MSG) kasutatakse

laborihiirte:

- rasvumise tekitamiseks, et testida nt: ülekaalulisuse vastaseid ravimeid

- või diabeedi esilekutsumiseks, et testida nt: diabeedi ravimeid

- “MSG-ga töödeldud katseloomad”

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

MAHETOIDU MÄRGISTAMINE

Viidet mahedale tootenimes (müüginimetuses) ja logo

võib kasutada:

• saadused on kasvatatud mahepõllumajandusele üleminekuaja

(2 või 3 aastat) läbinud maal või pärinevad üleminekuaja läbinud

loomadelt.

• töödeldud mahetoidus on vähemalt 95% põllumajanduslikke

koostisosi mahedad (ülejäänud 5% lubatud koostisosade

loetelust, vt Komisjoni määrus (EÜ) nr 889/2008 lisad VIII ja IX).

KUIDAS MAHETOOTEID ÄRA TUNDA?

Viitamine tekstis

Eestis:

Mahe, mahepõllumajanduslik

Öko, ökoloogiline

Teiste riikide näited:

organic farming (UK, USA, Austraalia)

ekologiskt jordbruk (Rootsi)

biologische landwirtschaft

(Saksamaa)

luonnonmukainen maataloustuotanto

(Soome)

LOGO

Euroopa Liidu logo

Riiklikud logod

Kontrollorganisatsioonide

logod

Logode näited:

Paljudes riikides (nt Saksamaa,

Prantsusmaa, UK) mitmed

kontrollorganisatsioonid ja

seega kasutusel ka mitmed

ökomärgid

EESTI RIIKLIK ÖKOMÄRK - VABATAHTLIK

EUROOPA LIIDU LOGO - KOHUSTUSLIK

Kasutamine kohustuslik alates 1.07.2010, üleminekuaeg

kuni 1.07.2012

TÄHISTUS PÕLLUMAJANDUSLIKE

KOOSTISOSADE TOOTMISKOHA KOHTA

19

„ELi põllumajandus“ - põllumajanduslik tooraine on

toodetud EL-is. Nt õunamoos, milles on Eestis kasvatatud

õunad ja Taani peedisuhkur;

„ELi-väline põllumajandus“ - põllumajanduslik tooraine

on toodetud kolmandates riikides. Nt maisihelbed, mis on

valmistatud Ameerikas kasvatatud maisist;

„ELi-sisene/-väline põllumajandus“, kui osa

põllumajanduslikust toorainest on toodetud ELis, osa

kolmandates riikides. Nt õunamoos, milles on Eestis

kasvatatud õunad ja Brasiilia roosuhkur;

TÄHISTUS PÕLLUMAJANDUSLIKE

KOOSTISOSADE TOOTMISKOHA KOHTA

Tähistuse „EL“ või „ELi-väline“ võib asendada või

seda täiendada riigi nimetusega, kui kõik

põllumajanduslikud toorained, millest toode

koosneb, on toodetud kõnealuses riigis. Nt, kui

rukkijahu on Eesti rukkist, võib kirjutada “Eesti

põllumajandus“

NÄIDE: MAHEKAERAHELBED

(EESTIS KASVATATUD KAERAST)

21

EE-ÖKO-02

Eesti põllumajandus

Kontrollasutuse kood

Päritolutähis

MUUD VIITED MAHEPÕLLUMAJANDUSELE

22

MAHEPÕLLUMAJANDUSLIKKE KOOSTISOSI SISALDAV TOODE

Kui töödeldud toidus on mahetoodangut vähem kui 95%, ei või

mahepõllumajandusele viidata selle müüginimetuses, seda saab

teha vaid koostisosade loetelus. Näidatakse ära

mahepõllumajanduslike koostisosade koguprotsent

põllumajanduslikku päritolu koostisosade üldkogusest. Kasutada

ei tohi ELi mahelogo ega Eesti riiklikku ökomärki.

MAHEPÕLLUMAJANDUSELE ÜLEMINEKU JÄRGUS OLEV TOODE

Ülemineku järgus olev toode sisaldab ainult ühte

põllumajanduslikku päritolu taimset koostisosa, mis on

kasvatatud maal, kus üleminekuaeg on kestnud vähemalt 12

kuud enne koristust.

Kasutada ei tohi ELi mahelogo ega Eesti riiklikku ökomärki.

NÄIDE: MÜSLI

MAHEMÜSLI

0,5 kg

Koostis: Kaerahelbed*, rosinad*, kuivatatud

õunad*, suhkur*, kaneel*

*kontrollitud mahepõllumajandusest

Tootja: Vahva Mölder OÜ

Möldri küla, Rapla vald, Rapla maakond

vahvamölder@gmail.com

Säilitada kuivas ja jahedas

Partii 0804

Parim enne 08.04.2013

EE-ÖKO-02

ELi-sisene/-väline põllumajandus

23

MÜSLI ROSINATEGA

0,5 kg

Koostis: Kaerahelbed*, rosinad* (20%), kuivatatud

õunad, suhkur

*80% põllumajanduslikest koostisosadest kontrollitud

mahepõllumajandusest

Valmistaja: Vahva Mölder OÜ

Möldri küla, Rapla vald, Rapla maakond

vahvamölder@gmail.com

Säilitada kuivas ja jahedas

Partii 0804

Parim enne 08.04.2013

EE-ÖKO-02

INFO:

Mahetootjate ja -töötlejate kontaktid

mahepõllumajanduse registris www.pma.agri.ee

Põllumajandusministeerium

http://www.agri.ee/mahepollumajandus/

Üldine info mahepõllumajanduse kohta, viited

seadusandlusele

www.maheklubi.ee

EMÜ Mahekeskus http://mahekeskus.emu.ee

EL-i mahepõllumajanduse kodulehekülg

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/index_et.htm

TAIMEKAITSEVAHENDITE JÄÄKIDE SEIRED

EESTIS TARBITAVAS TOIDUS

* Eesmärk: uurida kui palju meie toit sisaldab pestitsiidi-jääke, kas kogused ületavad norme ja kas need jäägid on ohtlikus koguses inimesele

*Kodumaised toiduained –keskmiselt 1/3 proovidest jääkidega

*Importkaubad –keskmiselt 2/3 proovidest jääkidega

*Mahetoit - jääke pole leitud

355

410 403

472

365316

397

286 268 281

143

213

166 165 153

107

181

13493

137

34 20 14 10 11 10 9 6 2 10

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Proove Jääkidega Üle piiri

(www.vet.agri.ee -> toit -> kontrollprogrammid ->

saasteained -> saasteainete uuringud toidus)

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

PIIRNORMIDE (MRL) ÜLETAMISED

2008-2012 EESTI SEIRE ANDMETEL

Viinamarjad (India) 7.9 korda üle MRL

Riis 5.8

Nektariin (Hiina) 3.3

Aprikoos (Türgi) 3.2

Brokoli (Eesti) 3.1

Brokoli (Hispaania) 3

Brokoli (Poola)

Sidrun (Türgi) 2.5

Oad (Eesti) Allikas: D. Matt ettekanne 2013

SUURIM ERINEVATE JÄÄKIDE ARV ÜHES

PROOVIS EESTI SEIRE ANDMETEL

2008

9 – mandariin (LAV)

8 – maasikas (Hispaania)

7 – kurk, maasikas (Hispaania)

2009

7 - maasikas (Poola)

6 - aprikoos (Hispaania)

6 - viinamari (Tšiili)

2010

10 – õun (Belgia)

8 – õun (Poola)

7 – aprikoos (Prantsusmaa)

2011

7 – mandariin (Hispaania)

6 - kurk (Hispaania)

2012

8 – viinamari (Itaalia)

6 – apelsin (Egiptus)Allikas: D. Matt ettekanne 2013

Sidrun, õun, mandariin, aprikoos, nektariin, spinat, kurk, lillkapsas, brokoli

Taimekaitsevahendite jääkide arv ühes proovis (2006 – must pipar,

2007 – pirn, 2008 – viinamari, 2009 – rosinad)

2 või enam jääki leiti 2010. aastal kõige sagedamini maksas

(96% proovidest), tsitruselistes (63% proovidest), maasikates

(61% proovidest) ja viinamarjades (58% proovidest)

Taimekaitsevahendite jääkide seire

toidus - Euroopa tulemused

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

PESTITSIIDIJÄÄKIDE NEGATIIVNE MÕJU

Pestitsiidijääkide mõju on uuritud katseloomade peal

(rotid, hiired, hamstrid, konnad) ja tehtud ka

katseklaasikatseid.

Uuringud loomadel on näidanud, et pestitsiidid on

põhjustanud loomade immuunsüsteemi nõrgenemist,

rasvumist, viljatust, väärarenguid, hormonaalhäireid,

diabeeti, vähki.

Katseklaasikatsed on näidanud, et pestitsiidid on

põhjustanud nt. embrüonaal- ja platsentarakkude

ning meessuguhormoonide kahjustusi.

Allikas: D. Matt ettekanne 2013

GLÜFOSAADI KASUTAMINE EESTIS, KG

Allikas: Põllumajandusamet 2013

168897 168456

214004 220990 214701

283858

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

2005 2006 2007 2008 2009 2010

+ 24%- 3%

GLÜFOSAADI MÕJU KESKKONNALE

13 Euroopa riigi 29% pinnavee analüüsides (aastatel 1993-2007 tehtud 50 000 proovi) leiti glüfosaadi jääke, 50% proovides tuvastati glüfosaadi laguprodukti AMPA jääke. Taanis, Prantsusmaal ja Hispaanias on leitud glüfosaadi jääke ka põhjaveest pärit joogivees, osad proovid ületasid lubatud piirnorme.

USAs Mississippis ja Iowas avastati glüfosaadi jääke 2007.-2008. a analüüsitud õhus ja sademetes (2/3 juhtudel kuni 100% proovidest).

Argentiinas täheldati glüfosaadi ja kloorpürifossi kahjulikku mõju vihmausside populatsioonile: vähenes nende aktiivsus ja eluiga ning täheldati muutusi raku tasandil (DNA kahjustus), mis viitab psühholoogilisele stressile.

Konnakulleste ja noorte konnade suur suremus, muutused röövtoiduliste lülijalgsete (ämblikud, jooksiklased) käitumises ja elueas.

GLÜFOSAADI MÕJU INIMESELE – 2013. A

UUEMAD TULEMUSED

18 Euroopa riigis uuriti 182 inimest, kes ei ole glüfosaati ise kasutanud ega sellega kokku puutunud. Glüfosaadi jääke leiti 44% uriiniproovidest.

Tai teadlased leidsid, et östrogeeni retseptorite kaudu kutsub glüfosaat inimesel esile ja stimuleerib rinnavähi rakkude kasvu.

Ülevaateartikkel toob välja glüfosaadi kasutamise seosed mitmete haigustega, mida seostatakse lääne tüüpi toitumisega (menüüs palju lihatooteid, praetud toite, kooke, majoneesi, võid/koort ja alkoholi): seedeelundite häired, ülekaalulisus, depressioon, autism, viljatus, vähk, Alzheimer.

USA NAISTE RINNAPIIMA UURING

Kolmes proovis 10-st leiti kõrge glüfosaadi sisaldus.

Rinnapiimast leitud sisaldus 76 ug/l -166 ug/l on

760 -1600 korda kõrgemad kui Euroopa joogivee

direktiivis lubatud tase.

Analüüsiti 35 uriiniproovi ja 21 joogivee proovi.

Uriinis sisaldus 10 korda kõrgem kui Friends of the

Earth Europe 2013 a. uuring.

https://www.foeeurope.org/weed-killer-glyphosate-found-

human-urine-across-Europe-130613

Allikas: http://sustainablepulse.com/2014/04/06/worlds-number-

1-herbicide-discovered-u-s-mothers-breast-milk/#.U0j5D42KDIW

TAIMEKAITSEVAHENDITE KASUTAMINE

KODUAEDADES

Taimekaitsevahendite amatöörkasutajad (inimesed,

kes oma koduaedades üht või teist

taimekaitsevahendit kasutavad):

• Kasutavad sageduse järgi kõige enam putukate ja

umbrohu tõrjevahendeid (vastavalt 84% ja 54%

küsitlusele vastajatest).

• Pooled taimekaitsevahendite kasutajatest ostavad

taimekaitsevahendeid vähemalt üks kord aastas.

• Enamasti kasutatakse taimekaitsevahendeid hooaja

jooksul 1-4 korda.

Allikas: Uuring “Taimekaitsevahendite kasutamine koduaedades ja

mittepõllumajanduslik kasutamine” (EKI 2009)

TÄNAN TÄHELEPANU EEST!