DIN FEST PÅ COMWELL MIDDELFART

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 1 26/11/14 09.02

2

DIN FESTVELKOMST A LA MIDDELFART Mousserende vin med hjemmelavet sirup efter sæson (Fx rabarber, jordbær, hindbær, brombær).

3- RETTERS MENU MED UDVALGTE VINE

Vores egen dejlige hjemmerøget laks med fynsk rørt rygeost og ristet rugbrød.Hertil skænkes hvidvinen Casa Di Vanna Bianco, Cantine Lenotti.

Dansk kalveculotte vi marinerer med timian og steger i 5 timer. Serveres med honningbagte gulerødder, små stegte kartofler og cremet svampesauce – vi byder 2. gang på fad.Hertil skænkes rødvinen Colle Forte, Cantine Lenotti.

Vores konditors hjemmelavede islagkage med nøddebund, lakrids is og jordbærsorbet. Hertil ananassalsa og chokoladesejl.Hertil skænkes en kølig Late Harvest Muscat, Brown Brothers, Victoria, Australien.

MOCCA

Kaffe og the med hjemmelavet kransekage.

BAR

Fri drikkevarebuffet i 3 timer med banketvine samt øl og vand.

NATMAD

Pølse- og ostebord med brød, kiks og smør.

Kr. 895,- pr. couvert. Børn under 12 år halv pris.

Der dækkes med hvide duge og servietter i separat lokale med blomsterdekorationer i årstidens farver.

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 2 26/11/14 09.02

3

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 3 26/11/14 09.03

4

VELKOMST pr. couvert

Den klassiske Kir –10,-(Creme de Cassis med hvidvin)

Den forfriskende (mousserende vin med hyldeblomst sirup) +5,-

Den perlende (Cremant de bourgogne) +15,-

Haps til velkomsten tilpasset menuen 40,-

Hjemmeristede nødder 20,-Canapeer 2 stk. tilpasset menuen 40,-Rodfrugtchips og chips 20,-

FORRETTER pr. couvert

Variation af små hjemmerøgede lækkerier efter sæson: Rejer, muslinger, laks eller lignende. Vi pisker en frisk ærteskum til og marinerer en salat. + 10,-

Kraftig skovsvampesuppe, der bliver redu-ceret på fløde og Madeira. Serveres med ovnbagt sprød parmaskinke. 0,-

Melfarskinke fra vores lokale slagter. Skin-ken saltes, tørres og ryges over 9 måneder. Vi serverer den med syltede løg og hjemme-lavet sennep. + 10,-

Klassisk rejecocktail som kokken topper med hvidløgsmarineret tigerrejer og sin egen dressing. 0,-

Små tortilla pandekager som rulles med marineret dansk velfærdskylling, tomat, avokado, frisk mozzarella og garneres med vores hjemmelavede spicy salsa. 0,-

HOVEDRETTER pr. couvert

Duet af velsmagende økologiske landgris fra Knuthenlund på Lolland. Hertil stegte rødder, fyldt bagt kartoffel og rosmarinsauce. 0,-

Vores variation over ”kalvesteg stegt som vildt” med brunede kartofler, urtebraiseret bladselleri, råsyltede tyttebær, ristede bacontern, æble og vildtsauce. 0,-

Dansk oksemørbrad med pommes Anna, hvidløgsstegte svampe, kokkens balsamico-syltede rødløg, hjemmelavet broccolisalat og pebersauce. + 20,-

Rosastegt dyrekølle med flødekartoffel, bagte jordskokker, braiseret porre og husets vanillepocherede pærer. + 10,-

Helstegt oksehøjreb trancheret i lokalet. Hertil langtidsbagt krydret tomat, bønner med ristet bacon, små stegte kartofler og hjemmelavet bearnaisesauce. + 10,-

DESSERTER pr. couvert

Vores konditor Annes hjemmebagte brownie serveret med hendes egen bærsorbet. 0,-

Farmors æblekage med sprød bund og konditorens æblekompot. En dejlig frisk æblesorbet og sirup serveres til. 0,-

Hjemmelavet chokolademousse af mørk Callebaut som skal nydes med Kastbergs fantastiske vanilleis. Kastberg is fra Silke-borg er produceret på økologisk mælk fra køerne i nærområdet. + 10,-

”Den syrlige”, hvor Anne laver gammeldags citronfromage med flødeskum og citron-tærte med brændt marengs. - 10,-

Variation af konditorens lækkerier efter sæson, som kan bestå af creme brulee med rabarber, chokoladetrøffel med hind-bær, jordbærsorbet med sprød kiks eller lignende. + 20,-

SAMMENSÆT SELV AFTENEN, HVOR DU BÅDE KAN KØBE TIL ELLER TRÆKKE FRADin fest velkomst kr. 40,- pr. couvert Din fest 3-retters menu kr. 295,- pr. couvert

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 4 26/11/14 09.03

5

HVIDVIN pr. couvert

Chenin Blanc, Simonsig Estate, Stellenbosch, Sydafrika + 10,-Konrad Sauvignon Blanc. Marlborough, New Zealand + 25,-Rivermoore Chardonnay, Australien - 20,-

RØDVIN

Cotes du Ventoux Rouge, Les Traverses, Poul Jaboulet Aine, Rhone + 15,-Rivermoore Shiraz/Cabernet Sauvignon, Australien – 30,-Ripasso Valpolicella Superiore, Lenotti, Veneto + 45,-

DESSERTVIN

Moscato d’ Asti Ca`del Brio, Pimonte 0,-Brachetto Dolce Fiorelli, Tosa 0,-Porto Ruby Ramos, Pinto 0,-

TIL KAFFEN

Cognac Frapin eller Baileys 35,-Vores konditors hjemmelavede chokolade (2 stk.) / Kransekage 20,-Irsk kaffe med 4 cl. whisky 45,-Flamberet irsk kaffe med 4 cl. whisky og 1 cl. Kahlua 85,-Kaffe/the 35,-Bryllupskage fra 50,-

VINKORT

Din fest vin ad libitum kr. 295,- pr. couvert

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 5 26/11/14 09.03

6

MULIGE TILKØB TIL BAREN I 3 TIMER pr. couvert

Tempt: Seven Sins, Whites lies, Dirty passion kr. 60,-

Bar med husets mærke i spiritus

(rom, vodka, gin m.m.) : kr. 90,-

Chips og nødder med dip kr. 20,-

Flaskeøl pr. stk. kr. 35,-

Sodavand pr. stk. kr. 30,-

Banket vine pr. stk kr. 245,-

NATMAD

Røde hotdogs med det hele

Byg-selv-burger med pommes frites

Indisk karrysuppe med kylling

Klar suppe med kød- og melboller

2 slags pizza (valgfrit fyld)

Hjemmelavede frikadeller med

kold kartoffelsalat og friskbagt brød

Sandwich med 2 slags fyld.

NATMAD MED TILLÆG KR. 35,- pr. couvert

Fynsk æggekage med bacon, tomat, purløg, sennep og brød.

Tortilla med fyld, salsa, jalapeños, guacamole og salat.

NATMAD MED TILLÆG KR. 65,- pr. couvert

Lej en pølsevogn.

BBQ grill med kylling, steak, hvidløgsflutes og salat.

ANDET

PC, lærred, projekter, anlæg, podie pr. enhed. kr. 500,-

OVERNATNING

Slut festen næste morgen! Ingen behøver at køre hjem, og fe-sten bliver bare endnu bedre, når alle mødes til den store mor-genbuffet næste morgen.

Pris pr. dobbeltværelse (i forbindelse med festarrangement) kr. 799,-

Pris pr. enkeltværelse (i forbindelse med festarrangement) kr. 599,-

Pris pr. SHARE værelse 4 personer kr. 1.199,-

Ved helaftensarrangementer overnatter værtsparret uden beregning.

Din fest natmad kr. 60,- pr. couvert

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 6 26/11/14 09.03

7

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 7 26/11/14 09.03

Comwell Middelfart • Karensmindevej 3 • DK-5500 Middelfart • Danmarkhotel.middelfart@comwell.dk • Tel (+45) 6341 8100

comwellmiddelfart.dk

DE 3 TRIN

Når I tænker på, at holde jeres livs fest, har vi på Comwell Middelfart lavet 3 trin I skal igennem.

I GOD TID TIL FESTEN

Vi vil meget gerne byde jer velkommen på hotellet og invitere til en rundvisning i vores selskabslokaler.

Når I har besluttet jer for et lokale og dato, fremsender vi en lokalebekræftelse. I betaler et depositum på kr. 1.000,-, som vi fratrækker den samlede faktura.

TÆTTERE PÅ FESTEN

Når lokalebekræftelsen er på plads, kan I i ro og mag studere vores menu og vine. Herefter kan vi sammen gennemgå de sidste detaljer ca. 6-8 uger før jeres arrangement.

Til selskabsaftalen vil vi gennemgå en række punker, så jeres fest bliver helt perfekt. Vi gennemgår tidspunkter, mad, drikkevare, bordopstilling, toastmaster, præsentation af menu m.m.

Efter denne samtale, sender vi en selskabsbekræftelse. 4 uger før festen, skal halvdelen af det bestilte indbetales som depositum.

MEGET TÆT PÅ FESTEN

Ca. 1 uge før jeres fest, vil vi gerne bede om det endelige deltagerantal. Det er også på dette tidspunkt, at vi gerne vil have bordplan og bordkort. Såfremt I har bestilt værelser, skal vi bede om en navneliste.

Derefter skal I bare læne jer tilbage og glæde jer til festen.

God fest!

CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 8 26/11/14 09.03