– ウォルターズへようこそ –

オールドミネラルハウスにあり象徴的なブリスベン市植物園が見渡せる私達の

家は、一世紀以上もの間にわたってブリスベンの郷愁を誘う眺めを提供してき

ました。過ぎ去った日々とのつながりが感じられる、それは世の中の最良のも

のだけが、年月を経て生き残ることができるという感覚です。ウォルター・ヒ

ルは植民地町の湿地の一部に、私達が今日知り愛するこれらの庭園を作りま

した。このレストランは、彼の残した遺産と伝統に敬意を表し、彼にちなんで

名付けられました。これらの伝統は当店の壁に塗り込められ、私達がステーキ

を調理してお出しする方法に表れ、あなたに歴史の一部を垣間見せるでしょう。

オイスター： 1/2 DOZ / DOZ

ナチュラル ミニオネット・ソースとレモン添え 25.00/ 47.00 ロックフェラー ペルノー、ホウレンソウ、パン粉のバター焼き 27.00/ 49.00

新鮮なイカのフライ グリビッシュ・ソース添え 19.00

海老のカクテル 24.00 ロメイン・レタス、自家製カクテルソースとレモン添え

バグ・テルミドール 29.00 モートンベイバグ（ベイロブスター）のブランデー、マスタード、グリュイエールチーズ焼き

放し飼い豚の厚切りベーコン 10.00

鴨のレバーパフェ 18.00 ソーテルヌ・ゼリー、エシャロットの酢漬け、プチサラダ、ブリオッシュ

ピエロギ 16.00 チーズ、ポテト、焦がしバターの焼きギョウザ

カニのすり身のコロッケ オールドベイ・スパイス・マヨネーズ添え 21.00

乾燥熟成牛肉のタルタル 21.00 小胡瓜のピクルス、エシャロット、マスタード、塩漬け卵黄

骨髄のロースト 19.00モルト・オニオンジャム、マスタード、トースト

ニュー・イングランド・シーフード・チャウダー 19.00 ハマグリ、魚、カニ、燻製ベーコン

焼きたてパン 発酵バターとウォルターズ・ステーキソースを付けて

ご来店時

前菜

ウォルターズ・ステーキソース がお買い求めいただけるようになりました

詳しくは担当の店員にお尋ね下さい

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ポテト

ニューヨーク・ストリップ 300G 30 日間乾燥熟成 60.00

アイフィレ 200G クレソンとレモン添え 44.00

ポーク・コトレッタ ( イタリア風カツレツ ) キャベツの酢漬け、マスタード・クリームソース添え 35.00

バーンズリー・ラムチョップ ローズマリー焼き肉汁がけ 32.00

サーモン サヤエンドウの葉、レモン、ワサビ生クリーム添え 29.00

北クィーンズランド産ザリガニ アメリカーナ・ソース添え　 時価

3 種のチーズのパンプキンパイ 23.00 ロースト・バターナッツ・パンプキン、グリュイエール／パルメザン／チェダー・チーズ、クリスピー・セージ

ナスのチーズ焼き ナポリソースとプロボローネチーズ焼き 23.00

ウォルターズ挽きたて最高級ビーフ・ハンバーガーとフライドポテト ** 25.00 チェダーチーズ、厚切りベーコン、ロシア風ドレッシング、オニオンリング、ステーキソース

** ご注文は午後３時までです **

サイドホウレンソウのクリーム煮 12.00

カリフラワーグラタン グリュイエールチーズ焼き 12.00

芽キャベツのバター焼き 12.00 栗とメープル・バター

ブロッコリーニ 12.00 炒めニンニクとレモンオイル和え

ニンジンの香草焼き 12.00 はちみつとタイム

サラダシーザーサラダ 14.00 ロメイン・レタス、パルメザンチーズ、ブレッドスティック、 クラッシック・シーザードレッシング

ウォルターズ刻みサラダ 16.00 マカデミアナッツ、サラミ、プロボローネチーズ、 赤唐辛子、玉ねぎ、トマト、オレガノ・ドレッシング

ビネガー・サラダ 12.00 トマト、キュウリ、赤オニオン、バジル、赤ワインビネガー和え

グリーンリーフ・サラダ 10.00 お好みのドレッシング（ロシア風またはクラッシック）

フライドポテト 10.00

ポテト・ロマノフ サワークリーム、マスタード、ポテトのチーズ焼き 12.00

マッシュドポテト発酵バター和え 12.00

メイン

スペシャルティ・ポーターハウス最高級豪州産グレインフェッド牛肉

当店で切り分け乾燥熟成 .......... 1 人前 ***ご注文は 2 名様からです

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当店のパイとペストリーは全て自家製です、 手作りの生クリームをたっぷりかけてお召し上がりください

温かいピーカン・パイ 12.00

ニューヨーク・チーズケーキ 12.00

キーライム・パイ 12.00

温かいチョコレートムース 12.00

アイスクリーム＆シャーベット (2 スクープ ) 12.00 バニラビーン、ダークチョコレート、ピーナツバター、マンゴー、ラズベリー

ミックスベリーのコブラーパイ 2 人前 バニラビーン・アイスクリーム 22.00

チーズプレート – ハード / ソフト / ブルー・チーズ One $11 Two $21 Three $28

デザート

ご来店ありがとうございます

デザートワイン、90ML グラス / 375ML ボトル

13 リースリングフリーク NO.7 フォーティファイド・リースリング 南オーストラリア州 クレア・バレー産 12/50

17 モンテヴェッキオ・モスカート (150ML グラス / 750ML ボトル ) ビクトリア州 ヒースコート産 12/50

17 ヤルンバ FSW 8B ボトリティス・ヴィオニエ 南オーストラリア州 ラットンバリー産 14/55

07 シャトー・リューセック・ソーテルヌ第 1 級 フランス ボルドー産 180

16 ドゥルト・ソーテルヌ・グラン・テロワール (750ML ボトル ) フランス ボルドー産 10/80