fine dae issue 29

48
ISSUE 24 January 2014 29 Blooming in your heart

Upload: fine-dae-magazine

Post on 21-Mar-2016

233 views

Category:

Documents


7 download

DESCRIPTION

Blooming in your heart.

TRANSCRIPT

Page 1: FINE DAE ISSUE 29

ISSUE24 January 2014

29

Blooming in your heart

Page 2: FINE DAE ISSUE 29

บนถนนโชตนา ตดแบงคชาต (สำนกงานใหญภาคเหนอ)

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2 -resizebytor.pdf 1 1/13/57 BE 5:06 PM

Page 3: FINE DAE ISSUE 29

บนถนนโชตนา ตดแบงคชาต (สำนกงานใหญภาคเหนอ)

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2 -resizebytor.pdf 1 1/13/57 BE 5:06 PM

Page 4: FINE DAE ISSUE 29

4www.finedaemag.com

นอกจากลมหนาวระลอกนจะหอบเอาความเยนแบบสดขวตดมาใหมนษยอยางเราไดซมซบกนแลว ยงหอบเอา

ลมหนาวมาแตะกลบออนๆ ของเหลาดอกไมสสวย ใหผลบานอวดสสนกนแบบไมมใครยอมใคร FINE DAE จงชวนกร

ทรจกและรกในเจาดอกไมกลนหอมเหลาน ผานรปแบบและความถนดของแตละคนทง คณโอภาส ยาค�าม ผสราง

ดอกไม ใหเปนมากกวาการจดวาง คณอรรคน งามอรยะกล ผพสจนใหเหนแลววาดอกไมงามสามารถทจะอยคกบ

เราไดอยางนรนดร และ คณแสงมณ แสงบญ ผเบกทางอาหารจากดอกไม ทมองวา “สวยทงรป จบกหอม” มจรง

From the Cover

EDITOR’S NOTE

First, I would like to say congratulations to every new graduates from the purple gate for accomplishing another grand step in education. I believe all of your years in university were filled with friendship and colors. It may seem long but, compared to real life learning in the future, your campus experience is really short.

Learning does not necessar i ly l ie on teachers or textbooks. The surroundings, on the contrary, are greater lesson and it is even more fun when there is no right or wrong answer. It is the kind of lesson that you can always ask someone for help. Plus, there is no due date.

Because no bell will ring when you are studying “life”, you will continue many chapters which are called “experience” as many as your choice of living brings in. No grade is given to determine who is doing better than the others. The most important thing is that you are studying hard and not neglecting it. Do not stop learning once you earned a degree as n o b o d y k n o w s w h e n w i l l y o u r l i f e semester end.

Fine [email protected]

Blooming in your heart

เบงบานในใจคณ

กอนอนตองขอแสดงความยนดแก

บณฑตใหม จากรวม วงดอกรก

รนท 48 ทกทาน กบความส�าเรจอก

กาวหนงของชวตการศกษา เชอวา

เวลาหลายป ในรวมหาวทยาลย

นกศกษาทกคน ลวนถกแตงแตม

ไปดวยเรองราวแหงมตรภาพและ

สสน จะวานานกนาน แตหากน�ามา

เปรยบกบการเรยนร นอกเหนอ

ตลอดชวตนน ประสบการณทครบ

ทกรสชาตจากผนแดนอดมศกษา

กชางเปนชวงเวลาทแสนสนยงนก

การเรยนรไมไดยดตดอยทครบาอาจารย หรอเนอหาทบนทกตามต�าราเรยน

เทานน ทกเรองราวทรายลอมอยรอบทศ กลบเปนแบบฝกหดทนาสนกยงกวา

สนกตรงทแบบฝกหดชดนทไมวนเฉลยค�าตอบทถกตองทงหมด เปนแบบฝกหด

ทสามารถปรกษาหาค�าตอบรวมกบคนใกลตวไดตลอดเวลา และทายสด

แบบฝกหดชดนไมเคยมก�าหนดสง

เพราะวชาทชอวา "ชวต" นนไมเคยประกาศหมดเวลาเรยน ดงนนแบบฝกหดใน

ชนเรยนของวชานคอ "ประสบการณ" ทกรปแบบ จะมากหรอนอยขนอยกบ

การเลอกด�าเนนชวตของแตละคน ไมเคยระบวาของใครจะดกวา แตส�าคญทสด

คอ เรายงตงใจท�าแบบฝกหดฉบบนอย หรอปลอยวางไว ใหฝ นแหงความ

เกยจครานปกคลม อยาหยดเรยนรหลงเปนเจาของใบปรญญา เพราะไมมใคร

รจรงๆ วา ก�าหนดสงแบบฝกหดแหงชวตนจะมาถงตวเราเมอไหร

Page 5: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

wc_ad_finedae-resizebytor.pdf 1 12/22/56 BE 3:30 PM

Page 6: FINE DAE ISSUE 29

President ดร.อนชต ฤกษ สมบรณด

Consultant จงเจตน ศร

Consulting editor จรกฤตย ศรธนาวตต

editor in Chief ภ เสกสณห ธนหรญสกล

soCial editor/rePorter อด เทพ น วมเจม

event organizer Manager ภาคน ฐานตราพงศ

Co-ProjeCt event & organizer สมณรตน ปานรตน

sales & Marketing direCtor อลสา สมพงษ

ProjeCt Manageกลยาวฒน ค�านวน

sales exeCutive กนกนท เขอนพพฒนพงค ศศธร ค�าสสม

aCCounting & huMan resourCe ณฐธยาน ป ทมชยยนต

assistant aCCounting & finanCe นาตยา ป ตดา

CustoMer serviCe สกญญา ศร

art direCtor ชาญชย โควานนท

senior graPhiC designerวฒนา กาสยะ

graPhiC designerคณวฒ สวรรณอ�าไพ

illustratorมนนยา ตงใย

ColuMnistศรณย ดลพพฒนพงศ ยศสนทร สวสด

PhotograPher สถาพร กองอย

stylist แก วก อ ณ เชยงใหม

translator ณฐพร เกลยวสนาค

traineeกฤษฏา ศรตาธรภทร นนตา

Print Krongchang Printing

ISSN 2286-9042

FINE/CHAT

FINE/DAY

FINE/GLOBE

FINE/FEATUREFlowers, The most beautiful gift from the Nature

FINE/PEOPLENoppadol's Beautiful flowerSet Fire to the Ice surface

FINE/SHOPPING

FINE/STAY

FINE/LOOKBeyond the sea Clinic

FINE/STREET FOODSeasons cafeThim suki

FINE/DEAL

FINE/DINEWine Why Y@ The E'norme

FINE/EVENT

FINE/YESTERDAYJust a Few Words a Day

FINE/INSPIRATIONSmall Dream @ “Big Mountain”

FINE/SMILELet There Be Light

8

24

26

28

20 30 42

44

46

31

32

36

12

14

10

CONTENTs

Bloomingin yourheart

44

3012

32

FINE/GLOBE

FINE/DINE

FINE/INSPIRATION

FINE/STREET FOOD

Page 7: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ADS Chinese New Year 2014_resizebytor.pdf 1 1/16/57 BE 12:04 PM

30

Page 8: FINE DAE ISSUE 29

8www.finedaemag.com

FINE DAE TEAmอยากสงตอความสวยงามของหมมวลดอกไม ให

ไปเบงบานอยในใจของผอาน เพอเปนการขอบคณ

และตอบแทนทตอนรบกนอยางอบอนตลอด

ทงปทผานมา ดอกไหน จากใคร เพราะอะไร

ไปดกน...

Pen & Lens : FINE TEAMChat

ภาคน ฐานตราพงศ Event Organization Manager “Golden Kinabalu”

โดดเดน หายาก และแพง

จ รกฤตย ศ ร ธนาวตต Consulting Editor

ภเสกสณห ธนหรญสกล Editor in Chief“Calla Lily” “Violet passion”

หนงตนจะมแคดอกเดยว มรปแบบของดอกทชดเจน มนกเหมอนกบความรก ทมไดเพยงหนง และกตองชดเจนดวย

แสดงออกถงความเปนเอกลกษณ ความพเศษ ความแปลกไมเหมอนใคร มจนตนาการและความคดสรางสรรค

ยศสนทร สวสดColumnist“ดอกหญา”

มนเปนตวแทนของความเรยบงาย อดทน ไมวาอยทไหนกสามารถเบงบานไดตลอด

คณวฒ สวรรณอ�าไพ Graphic Designer

ศรณย ดลพพฒนพงศ Columnist“ดอกดาวกระจาย” “ดอกกะหล�า”

เพราะอยากกระจายความสข ความสมหวงใหผอานทกคนครบ

สวย กนได อรอยดวย!!!

มนนยา ตงใย Illustrator“ดอกโปยเซยน”

ชอเปนมงคลคะ เหมาะส�าหรบการเรมตนปใหม หรอเรมตนอะไรใหมๆ คะ

ชาญชย โควานนท Art Director

สถาพร กองอยPhotographer“พญาเสอโครง” “ดอกเขม”

มนมชวงเวลาทบานของมนเอง แลวพอออกดอกมา กมแตคนรอชนชม ผมวามนคลายๆ กบความพยายามนะ

เปนตวแทนของความฉลาดหลกแหลม และเปนดอกไมทเหนเปนดอกแรกๆ ดวยครบ

พฒนภม คมสะอาดCreative “ดอกกาแฟ”

ชอบทานกาแฟครบ เปนตวแทนของความสดชน และเตมรสชาตเขมๆ ใหชวตครบ

ศศธร ค�าสสม Sale Executive

กฤษณรกษ เสนยวงศ ณ อยธยา Creative"ดอกกหลาบสมวง" “Monkey Orchid”

สอถงความส�าเรจในชวต และการงาน อยากจะมอบใหกบบณฑต ลกชางมช. ทกคนคะ

ดอกหนาลง อยากใหทกคนหนมาซก และซน เหมอนลงครบ

Page 9: FINE DAE ISSUE 29

ภาคน ฐานตราพงศ Event Organization Manager

มนนยา ตงใย Illustrator

พฒนภม คมสะอาดCreative

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Finedae 9.75 x 13.5 in-bytor.pdf 1 1/17/57 BE 2:55 PM

Page 10: FINE DAE ISSUE 29

ออ

ออ

ออ

10www.finedaemag.com

ส�ำหรบใครทเปนแฟนตวยงของ Ylvis เจำของเพลงสดเพยนอยำง The Fox และ Stonehenge บวกกบวำงแผนเดนทำงไปยโรปชวงสนเดอนหนำ แนะน�ำใหตำมไปด Ylvis : Oslo Spektrum ทเมองออสโล ประเทศนอรเวย เชอวำจะเปนของแถมสดประทบใจในทรปยโรปช วงนนเลย ทเดยว

เตรยมตวใหพรอมกบมหกรรมกฬำภำคพนเอเชยมหำทวปสดยงใหญ ณ เมองอนชอน ประเทศเกำหลใต ระหวำงวนท 19 กนยำยน - 4 ตลำคม 2014

ปรำกฏกำรณใหมของคอนเสรตรมทะเล ทจะท�ำใหคณฟนไปกบเสยงเพลงและบรรยำกำศสดเรำใจสไตล Neon Party พรอมนำงแบบและนำยแบบสดฮอต ท Ocean Marina Yacht Club Pattaya จ�ำหนำยบตรแลว ท Thaiticketmajor ทกสำขำ

ในป 2012 Heineken ไดมอบความสนกระดบโลก

แกคนไทยผานงาน Heineken Sensation Ocean

of White มาปนกไมพลาดทจะยกระดบความมนส

กบงาน Heineken presents Sensation Wicked

Wonderland ปรากฏการณดนตรระดบโลก ท

จะอลงการกวาเดมดวยผ เข ารวมงานพรอมชดส

ขาวกวา 20,000 คน รวมสมผสอณความเราใจ

เกนขดจ�า กด กบดนตรอ เ ลกทรอนกส จากด เจ

แถวหนาของโลก พรอมโชวตอเนองกวา 8 ชม.

ในวนท 31 มกราคม ณ ไบเทค บางนา

ขอมลเพมเตม Thaiticketmajor 0 2262 3456

เตรยมพบกบคอน เสร ตฉลองครบรอบ 40 ป

มหาวทยาลยพายพ กบ “The Beethoven's 9th

Symphony” ทจดเตมกบตวโน ตและเ สยงเพลง

สดคลาสสคสไตลซมโฟนจากศลปนสดยงใหญอยาง

ลดวจ ฟาน เบโทเฟน ในวนเสารท 8 กมภาพนธ

2557 เวลา 19.30 น. ณ หอประชมเลวนต ชน 1

อาคารผวนจฉย คณะนตศาสตร ม.พายพ เขตแมคาว

ฝงตะวนออก สอบถามเพมเตม [email protected]

ส�าหรบใครทมแผนทองเทยวเชยงราย สามารถ

ร วมชมผลงานศลปะจาก "นทรรศการขวศลปะ

คร งท 2 " ซ งบรรจ ง านจตรกรรม ภาพถ าย

งานแกะสลก งานป น เซรามกและงานแกะสลกจาก

ศลปนรนเลก กลาง และใหญจากเชยงรายกวา 150

ชวต ทงนยงมนทรรศการและศนยการเรยนร อก

มากมายใหไดรวมศกษา ณ ขวศลปะ Art Bridge

Chiang Rai กอนถงแยกสนามบนแมฟาหลวง ใกลกบ

วดขวแคร ตงแตวนนถง 30 พฤษภาคม ชมฟรทกวน

เวลา 10.00 - 19.00 น.

สมผสความงามและความสดชนจากดอกไมนานา

พนธกบงานมหกรรมไมดอกไมประดบ ประจ�าป 2557

ภายใต แนวคด "งามสพร งบปผา พนธ พฤกษา

แหงอาเซยน" โดยมวตถประสงคเพอเชดชและคงไว

ซ งขนบธรรมเนยม ประ เพณ และความงดงาม

ตระการตาของไม ดอกไม ประดบ ตลอดจนเสรม

สร างเศรษฐกจโดยรวมของจงหวดเชยงใหม ให

ดยงขน ในวนท 7 – 9 กมภาพนธ 2557 ณ บรเวณ

เชงสะพานนวรฐ ลานอเนกประสงคขวงประตทาแพ และ

สวนสาธารณะหนองบวกหาด

เชญรบชมนทรรศการภาพพมพล�าๆ จากกล ม

"PRINT AS PRINT 6/2014" ทถายทอดเรองราว

รอบตวผานงานภาพพมพ จากเทคนคและวธการ

น�าเสนอทหลากหลาย จากตวศลปนภาพพมพ

โดยตรง ทงรนใหญและมอใหมกวา 36 ทาน ตงแต

วนนจนถง 31 มกราคม 2557 เวลา 09.00 - 17.00 น.

เป ดให เข าชมทกวน ยกเว นวนจนทร บรเวณ

ชน 1 หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลย

เชยงใหม

ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต

เชญชวนทกทานรวมเฉลมฉลองเทศกาลตรษจน

รบสมมงคลและการเขยนอกษรจนเพอเสรมโชค

ลาภ ตนตาตนใจกบการแสดงอนนาตนตาตนใจกบ

ศลป วฒนธรรมส ไตล จ น แดนม งกร ในวนท

31 มกราคม - 2 กมภาพนธ 2557 ณ ลาน

กจกรรม ชน G

Heineken presents sensation WiCked Wonderland

tHe BeetHoven's 9tH sympHony

2nd art Bridge CHiang rai art exHiBition

asean national FloWer Blooms

print as print 6/2014

Happy CHinese neW year

day

!! X SEXy BEAch PArTy coNcErT !!

17Th ASIAN GAmES INchEoN 2014

ylvIS : oSlo SPEkTrum

coNcErT

MAR

8

SEp

19

fEb28

พระบำทสมเดจพระมงกฎเกลำเจำอยหว เสดจกลบประเทศไทยหลงจำกททรงจบกำรศกษำจำกองกฤษและเสดจประพำสตำงประเทศ ขณะมพระชนมำย 22 พรรษำ

นาซาสงลงชมแปนซชอ "แฮม" ขนไปกบยานอวกาศเมอรควร - โรดสโตน 2 จดวาเปน สงมชวตวงศมนษยวานรตวแรกทไดทองอวกาศ

พระบำทสมเดจพระปรมนทรมหำภมพลอดลยเดชทรงไดรบสทธบตรกำรประดษฐ "กงหนชยพฒนำ" ใชบ�ำบดน�ำเสยโดยเพมปรมำณออกซเจนลงในน�ำ

visittHailand

tHat dayJan 1903

Jan 1961

visitasia

visitWorld

2931

2 FeB 1993

11 Feb 1963 วงเดอะบทเทลส เรมบนทกเสยงอลบมแรก "Please Please Me"

กปตนอำรเทอร ฟลลป และกองเรอเฟสตฟลต เทยบทำทบรเวณอำวซดนย นบเปนกำรตงถนฐำนถำวรของชำวยโรปครงแรกในออสเตรเลย

Jan 178826

Page 11: FINE DAE ISSUE 29

พระบำทสมเดจพระปรมนทรมหำภมพลอดลยเดชทรงไดรบสทธบตรกำรประดษฐ "กงหนชยพฒนำ" ใชบ�ำบดน�ำเสยโดยเพมปรมำณออกซเจนลงในน�ำ

THB 4,200 nett per couple

Thursday,13 February 2014 th

Reservation Please Call 053 872 890-1, 084 177 6599

74/2 Paton Road, T.Paton, A.Muang, Chiang Mai 50180

Website : www.lecrystalrestaurant.com, E-mail : [email protected]

We are celebrating a day early this year to avoid conflict with a main Buddhist day

Page 12: FINE DAE ISSUE 29

ชวงนหากใครเรมเครยดกบการสอบ การเรยน การบาน การเมอง และอกหลายเรองทท�าใหอารมณบดอยบอยๆ รบอานตรงนเลย เพราะเราจะแนะน�าอาหารทเมอคณ

ทานแลว สามารถชวยใหอารมณดขนมาไดอยางนาประหลาดทไมใชจะมเฉพาะชอกโกแลตเพยงอยางเดยว

“มะเขอเทศสด” Lycopene มสารตานอนมลอสระชวยปองกนสมอง ใหไดผลดทสดตองกนคกบน�ามนมะกอก เพราะน�ามนมะกอกชวยเพออตราการดดซม

Lycopene นนเอง “หอยแมลงภ” เพราะอดมไปดวยวตามน B12 กระตนเซลลสมอง เกลอไอโอดน เซเลเนยมและสงกะส ปองกนคอพอกและท�าใหมอารมณดขนได

“มนตอเผอก” เตมไปดวยสารตานอนมลอสระทชอวา Anthocyanins อยเยอะ ชวยกระตนการปองกนระบบประสาท ลดอาการซมเศรา และกระตนความจ�าระยะสนดวย

12www.finedaemag.com

Pen : YossoontornPencil : MORMEWiiz “

- สนทรภ - นราศพระประธม

ควำมคดทวำจกรวำลนนแสนกวำงใหญไพศำลไมรจบ เรำอำจ

มเพอนรวมกำแลคซซอนตวอยทใดทหนงในเอกภพนกเปนได

หลำยครงทมนษยเรมคดไกล อยำงกำรส�ำรวจอวกำศ หรอขนไป

เหยยบบนดวงจนทร แตทงหมดทเคยท�ำมำจะกลำยเปนเรองจบๆ

ทนท เมอไดรขำวน วำมนษยเตรยมจะยำยถนฐำนไปตงรกรำก

ทดำวองคำร!! อำนไมผดหรอกครบ เพรำะโครงกำรภำยใตชอ

Mars One คดหนวยกลำตำยเพอไปอยอำศยจรงๆ ในอก

11 ปขำงหนำ โครงกำรนเปนสวนหนงของรำยกำรเรยลลตโชว

ผเขำรวมโครงกำรจะไมมโอกำสกลบมำสโลกอก ตองอำศย

อยบนดำวองคำรไปตลอดชวต ซงคนบนโลกจะไดเฝำสงเกต

ชวตพวกเขำผำนรำยกำรโทรทศนนำน 10 ป หลงจำกนน

พวกเขำตองอยกนเองตลอดไป มคนสนใจสมครกวำจำก

2 แสนคน และคดเลอกใหเหลอ 1,058 คน และจะเรม

ออกเดนทำงตงแตป ค.ศ. 2024

ยายดาวกนเถอะmars-one.com

หลงกระแสเชยงใหมบมสดๆ ในแดน

มงกรเมอไมกปทผำนมำน จนมภำพยนตร

เรองหนงจำกจน เขำมำถำยท�ำในเชยงใหม

ในชอ “Lost in Thailand” มควำม

สวยงำม และสนกสนำนของประเทศไทย

อดแนนอยในนน จนมคลนมหำชนจำกจน

เดนทำงมำเทยวเชยงใหมอยำงไมขำดสำย

ในทสดพจนกเลยสรำงเชยงใหมจ�ำลองไว

ในประเทศของตวเองซะเลย มทงโรงแรม

สวยหร กลนอำยลำนนำ แหลงชอปปงยอด

ฮตอยำงเชยงใหมไนทบำซำ และวดสวยๆ

ใหชำวจนไดเดนเทยวกนแบบไมตองบน

ขำมน�ำขำมทะเลมำในไทย กระตน

มำตรกำรกำรใชจำยภำยในประเทศ ซง

ไทยเองกไดรบผลด ในเรองกำรสงออก

สนคำไปขำยใหกบคนทมำเทยวอกทำง

หนงดวย ถำเบอเชยงใหม สำขำแรกแลว

จะไปเทยวเชยงใหมสำขำ 2 กไมวำกนนะ

เชยงใหม สาขา 2khaosod.co.th

เหนตนรกหกโคนโคนสะบด เปนรอยตดรกขาดใหหวาดไหว

เหมอนตดรกตดสวาทขาดอาลย ดวยเหนใจเจาเสยแลวนะแกวตา

ประโยคทวำ “แควนำทเดยวกยงด” เปนหวใจในกำรสรำงสรรคงำน

สดประทบใจชนน เมอ Mimi Foundation มลนธสงเสรมสขภำพ

ในประเทศฝรงเศส รวมมอกบเอเจนซทชอวำ Leo Burnett Paris

ผดโครงกำรสดประทบใจชนนในชอ “If only for a second” ทน�ำ

ผปวยมะเรงจ�ำนวน 20 คน โดยทง 20 คนนเปนผปวยทไมคอยได

ดแลรปลกษณภำยนอกของตวเองเทำไร มำแปลงโฉมใหมให สวยใส

และหลอลำก ผำนวกผมฟฟอง และเครองส�ำอำง ควำมเทอยตรงท

ผปวย ไมไดเหนหนำตวเองเลยจนกระทงขนตอนกำรแปลงโฉมส�ำเรจ

ชำงภำพจะยนหลงกระจก ทมผปวยอยอกดำนหนง เมอเขำและเธอ

เหลำนนลมตำขนมำกจะพบกบตวเองนงอยพรอมกบมภำพของคน

อกคนสะทอนกระจก ก�ำลงสงยมใหพวกเขำ คนคดโครงกำรนเผยวำ

อยำกจะท�ำใหทกวนำทของผปวยมคำทสด เรำจงไดเหนภำพรอยยม

แบบทสำมำรถสรำงรอยยมตอๆ ไปไดอยำงไมรจบผำนงำนเลกๆ ชนน

เขำไปดตอไดท youtube.com search IF ONLY FOR A SECOND

คนในกระจกยมใหฉน Youtube.com

เปนประจ�ำทกปอยแลว ททกชวงตนศกรำชเวบไซตคนหำ

ทกสงทกอยำงในโลกออนไลนอยำง Google จะเปดโผ

“ค�ำคน” ทถกคนหำมำกทสดในปทผำนๆ มำ เชน

เดยวกนกบในปน ซงลำสดเจำเวบสำรพดประโยชนกได

เปดเผยค�ำคนทถกคนไทยเสรชมำกทสด โดยกำรจดเปน

หวขอทงหมด 14 หมวดหม ค�ำคนยอดนยมแหงป ไดแก

ค�ำวำ รถมอ 2 ดำวรงพงแรงประจ�ำปไดแก เดยว 10

คนดงประจ�ำปทงชำยและหญงไดแก บอย – ปกรณ และ

หญงล ตำมล�ำดบ ภำพยนตรแหงปอยำงพมำกพระโขนง

หรอละครแหงป กตกเปนของ คณชำยพฒพตร พอเหน

แลวจะรวำในปทผำนมำนน อะไรมำแรงทสด ผำนกำร

จดอนดบครงนกเปนได เขำไปอำนตอกบ 14 หมวดหม

อยำงครบถวนไดท brandbuffet.in.th นะ

อากเปดโผbrandbuffet.in.th

globe

Feel good : Foods Heal

ดอกไมท ใหญทสดในโลก จะตกเปนของใครไม ได นอกจาก ดอกของตนบกยกษ ซงเปนพชเขตรอนในวงศ Araceae ดอกจะมขนาดไดถง 1.3 เมตร มยอดทแทงแหลมขนไปสงถง 3 เมตร พรอมพวงต�าแหนงดอกไมท ไดชอวา "เหมน" ทสดในโลกมาอกหนงต�าแหนงดวย

Page 13: FINE DAE ISSUE 29

1 January – 28 February 2014Strawberry Season

Chef Presents

For Taxi: ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลเดยอนน

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: [email protected]

www.lecoqdorchiangmai.com

Page 14: FINE DAE ISSUE 29

14www.finedaemag.com

FlowErS IS my lIFE

FlowErS, ThE moST BEAuTIFul GIFT From ThE NATurE

หากก�าลงมองหาตวแทนของความงามแหงธรรมชาต ทดเหมอนวา "ดอกไม" นาจะเหมาะกบค�ากลาวขางตน เชอวาคนจ�านวนไมนอยมความสขและเกด

ความหลงใหลทกครง เมอไดมโอกาสจองมองตวแทนความงามจากธรรมชาตชนดน และครงน FINE DAE จงอยากจะน�าทกทานไปสมผสกบถนนสายดอกไม

3 สายจาก 3 ศลปนผศรทธาในสสนของเหลาบปผชาต ทไดเลอกดงเอาความงามเหลานมาสรรสรางเปนงานศลปตามแบบฉบบของตวเอง ไมวาจะเปนศลปะ

การจดดอกไม จากศลปนผมากลนไปดวยไอเดยสดแปลกแหวกแนวชนดหาตวจบยาก เจาของฉายา "อนดอนงาม" ทไมมใครในวงการดอกไมไมร จกอยาง

คณโอภาส ยาค�าม หรอจะเปนดอกไมประดษฐมากรายละเอยดทดงไปไกลในเวทระดบโลก จนเปนทยอมรบในระดบสากลของ คณอรรคน งามอรยะกล และทายสด

กบผลงานอาหารดอกไมทการนตรสชาตและความสวยงามในทกๆ จาน จากศลปนผทคลกคลกบลายเสนดอกไมมายาวนานอยาง คณแสงมณ แสงบญ

ถนนแหงดอกไมทง 3 สายจะนาสนใจเพยงใด ความขรขระในแตละเสนทางจะเปนแบบไหน พบสสนและความงามจากบปผาศลปนทงหมด ในบทสมภาษณสดพเศษน

Pen : Frank Dolp & YossoontornLens : Banana

Feature

ดอกไม เหมอนเป นนกการทตท เจรจาแทนเรา ซงสามารถเป นสอแทนใจท แสดงความร สกดๆ ในโอกาสตางๆ“

Page 15: FINE DAE ISSUE 29

15 facebook.com/finedaemag

กลาวถงตวเองสกนด?

โอภาส ยาค�าม (อน) ศลปนนกจดดอกไมในนาม UnDee UnNgarm

Flower และอาจารยพเศษวชาการจดดอกไม คณะวจตรศลป มหาวทยาลย

เชยงใหม

ดอกไมเขามามบทบาทในชวตของคณตงแตเมอไหร?

ตงแตสมยทเปนเดกอนบาลเลยครบ

อะไรท�าใหคณเรมสนใจการออกแบบการจดดอกไม?

เมอจดดอกไมรปแบบเดมๆ บอยๆ เขา กเรมเบอสงจ�าเจ จงอยากคด

ออกแบบสรางสรรคผลงานใหตางไปจากเดม และใหตางไปจากรปแบบอนๆ

ทพบเหน

พดถงบทบาท อาชพ และงานของคณในตอนนสกนด?

อาชพของผมในปจจบนน เกดจากงานอดเรกซงเปนงานทรกทง 2 อยาง

นนกคอ นกเตนนกแสดง - ออกแบบการแสดง และนกออกแบบจดดอกไม

ซงอยางหลงนนผมจะถนดและมความช�านาญมากกวาอยางแรก แตบอย

ครงทผมกไดน�าทกษะทง 2 อยางมาผสมผสานออกแบบเปนผลงานรวมกน

เชนการใชแนวคดเรองราวทางดานวฒนธรรมทเกยวเนองกบดอกไม

มาออกแบบเป นการแสดง ดงผลงานล าสดในการแสดงทมชอว า

UnDee UnNgarm Flower Dance อนเปนการเตนร�าทผสมผสาน

ลลาหลากหลายเขากบการจดดอกไม ซงการแสดงนสามารถสรางความ

ประทบใจแกผชมทกครงไป

ผลงานเกยวกบดอกไมชนแรกคอ? เมอไหร?

เทาทจ�าความไดนน ครงแรกทเรมสราง

ผลงานจดดอกไม คอเมอสมยทผมเปนเดก

อนบาล ตอนเชาของวนหนงผมไปเดดดอก

กหลาบทแมปลกไวในสวนเพอประดบบาน แลว

ผมกน�าพบจบเสยบลงกานไมไผทเหลาใหบาง

รอยใหเปนรปทรงตมพมดอกบว ซงตอนนนผม

กยงไมทราบเหมอนกนวาเคาเรยกวาอะไร ซง

ทจรงแลวกคอการจดดอกไมแบบไทยทเรยกวา

“มาลยตม” นนเอง ดวยเนองจากวาเปนรปแบบ

ทผมเคยเหนมา กจงเดาวานาจะมวธท�าอยางไร

แลวจงลงมอฝกท�าดวยตวเองเลย

ผลงานชนลาสด?

เปนการออกแบบและจดตกแตงซ มดอกไมเพอแสดงความยนดแด

บณฑต มหาบณฑต และ ดษฎบณฑต ในงานพระราชทานปรญญาบตรของ

มหาวทยาลยเชยงใหม ครงท 48 ซงผมไดสรางสรรคผลงานทงแบบนารก

กระจมกระจมใหกบคณะเทคนคการแพทยซงสนบสนนโดยรานฝายเบเกอร

และแบบเรยบเทใหกบ CAMT (วทยาลยศลปะ สอ และเทคโนโลย)

ผลงานทประทบใจมากทสด?

เปนผลงานจดดอกไมแบบไทย ทมความละเอยดประณตวจตรสวยงาม

ในรปแบบเสนสายทลงตวเหมาะเจาะ ซงไดรบรางวลพระราชทานจากการ

ประกวดถง 2 งาน คอ รางวลยอดเยยมถวยพระราชทานจากพระองคเจาโสมสวร

ในงานดอกไมสวยใบตองงาม จดโดยคณะมนษยศาสตร มหาวทยาลย

เชยงใหม เมอวนท 18 มกราคม 2541 และรางวลชนะเลศโลพระราชทาน

จากพระบาทสมเดจพระเจาอยหว การประกวดโคมแขวน ในงานสปดาห

สงเสรมพระพทธศาสนาวนมาฆบชา ประจ�าป 2541 ณ พทธมลฑล จงหวด

นครปฐม

การจดดอกไมไดเขามาเตมเตมชวตของคณอยางไรบาง?

จากทเคยท�าดวยความชอบ เปนงานอดเรก กลายมาเปนอาชพท

สามารถสรางความสขใหกบตวเองตลอดจนสามารถสงตอความสขใหแก

ผ ทพบเหนแลว งานจดดอกไมยงไดน�าพาใหผมไปพบเจอกบสงทดๆ

โอกาสดๆ และผ คนดๆ ในสงคม ท�าใหผมร จกทงการเปนผ ใหและ

การเปนผรบ และทส�าคญทสดคอชวยขดเกลาจตใจใหผมเปนคนทออนโยน

คณเปรยบดอกไมเหมอนอะไร? เพราะอะไร?

ดอกไมเหมอนยาวเศษ เพราะสามารถสรางความสขเบกบานใจเมอได

ยลความงาม ความนมนวล และสสนทสวยสดใส และดอกไมเหมอนเปน

นกการทตทเจรจาแทนเรา ซงสามารถเปนสอแทนใจทแสดงความรสกดๆ

ในโอกาสตางๆ ทงการแสดงความยนด แสดงความเสยใจ ขอบคณ หรอ

บอกรก

ถาโลกนขาดดอกไมไป คณจะมองหาสงใดทดแทน เพราะอะไร?

กคงจะหนไมพนธรรมชาตอกเชนกน นนกคอสรรพสตวตางๆ ทมความ

สวยงาม นมนวลในตวหลายหลากแตกตางกนออกไป เชน ขนทสวยงาม

ของแพนหางนกยง หรอปลาสสนสวยงามตางๆ

ผลงานการจดดอกไมทอยใน FINE DAE ฉบบน มแรงบนดาลใจและ

ทมาอยางไร?

เปนอกชนงานหนงทน�าเสนสาย รปราง รปทรง ของสงตางๆทพบเหน

มาเปนตนแบบแลวดดแปลงคลคลายเปนรปแบบการจดดอกไม โดยงานชน

นนนเปนแนวความคดทเกบไวนานแลวและกเพงจะไดน�ามาสรางสรรคจรง

ใหกบ FINE DAE เปนพเศษในครงน อนมทมาจาก “พชพรรณเถาวลย

ทเลอยคลมสายไฟระโยงระยางทสามารถพบเหนไดทวไป” ซงผมกน�ามา

ดดแปลงปรบแตงเสนสายใหเปนโครงสรางทมลลาและความเคลอนไหวใน

ตวเองทงในแนวแทยงของมวลใบเตยลายประกอบกบดอกกลวยไมแวนดา

สสดใส และแนวดงยอยของดอกเฮลโคเนย (Sexy Pink)

ดอกไมชนดไหนทคณไมชอบเอาเสยเลย เพราะ?

คงจะไมมนะครบ เพราะดอกไมทกชนดจะม

ความงามในตวทแตกตางกนออกไป แมกระทง

หนามของกหลาบกยงมความงามในตวเองทง

สสนและรปทรง

สวนใดของดอกไมทไมประทบใจทสด เพราะ?

พยายามนกแลวแตกไมมนะครบ เพราะ

แตละสวนประกอบของดอกไมกจะมความงาม

ในตวเอง และยงชวยเสรมสงซงกนและกนให

สวยงามยงขน แมบางสวนประกอบของดอกไมท

มกจะถกนกจดดอกไมเดดทงไปผมกยงมองเหน

ความงาม

หากเปรยบคณเปนดอกไม คณจะเปนดอกอะไร เพราะ?

“ดอกเฟองฟา” มสสนสวยงามหลากหลาย และถงแมวาจะเปนดอกไม

ทมกลบบางแตกทนแดดทนฝน เบงบานสวยงามตลอดทงป จะเลอยคลม

ดนกได จะกลายเปนพมกลางกได หรอถาเตบโตตอไปกจะเปนพมใหญขน

สทสง นอกจากนนยงเปนไมดอกทสามารถใหรมเงาไดดวย คณลกษณะ

เหลานนลวนสะทอนความเปนตวตนของผมไดดทเดยวเลยครบ

ถาจะเลอกดอกไมหนงดอกใหกบผอาน FINE DAE คณโอภาสอยากมอบ

ดอกไมชนดไหน เพราะอะไร?

ในสถานการณเชนน ผมขอเลอกดอกทานตะวน ซงเปนสญลกษณแหง

สนตภาพ มอบใหผอาน FINE DAE เพอเปนตวแทนของความสงบ รมเยน

เปนสขของบานเมองเรา

ทายสด ถาสามารถพดคยกบดอกไมได คณอยากจะบอกอะไรพวกเขา?

ขอบคณมากๆ ทเปนเพอนผมอยเสมอมา ขอบคณทสรางความสดใสให

กบโลกใบน และขอบคณทชวยสรางความสขใหกบผคนมานานแสนนาน

โอภาส ยาค�าม

ดอกไมเหมอนยาวเศษ

ทานสามารถตดตามชมผลงานทสวยงามหลากหลายของคณโอภาสไดในหนาเพจ facebook ของ UnDee UnNgarm Flower + อนด อนงาม ฟลาวเวอร

Page 16: FINE DAE ISSUE 29

16www.finedaemag.com

Feature

chANGE PAPEr To AwESomE FlowErS

ความส�าเรจของโรงงานเรานน ไมไดเกดขนจากฝมอคนใดคนหนง แตมนเกดจากการททกคนชวยกนสรางมนขนมา“

Page 17: FINE DAE ISSUE 29

17 facebook.com/finedaemag

เมออนาคตทออกแบบไมไดนน น�าพาหญงสาวผมาดมนทมความฝนจะเปน

นกการศกษา ใหมาพบกบเสนทางทโรยไปดวยหมมวลดอกไมกระดาษสา

บวกกบความม งมนทจะตองการเสกกระดาษสาธรรมดา กลายเปน

ดอกไมเสมอนจรงราวกบกลบดอกทพงรวงหลนจากตน เรองนเองท

ท�าใหชอของคณอรรคน งามอรยะกล และ เซนทรล อารท ฟลาวเวอร

ถกพดถงมากขน ทงในไทยและนานาชาต พบเรองราวการเดนทาง

อนแสนขรขระของเหลาพฤกษากระดาษ พรอมกบเคลดลบทไมลบของ

ความส�าเรจอยางตอเนองมากวา 20 ป จากมอเลกๆ ทพรอมเผชญ

หนากบทกปญหาของเจาหญงแหงดอกไมสดแกรงผน

เกรนถงตวเองสกนด

ชออรรคน งามอรยะกล เรยกพสนๆ วาพจงกไดคะ ปจจบนเปนเจาของ

บรษท เซนทรล อารท ฟลาวเวอร จ�ากด งานของเราจะเกยวกบดอกไม

ประดษฐจากกระดาษสาทงหมดคะ

ดอกไมไดเรมเขามาในชวตอยางไร?

ขอเลากอนวา พจบการศกษาจากคณะศกษาศาสตร เอกมนษยศาสตร

หลงเรยนจบพกไดฝกสอนอยทโรงเรยนสาธตมหาวทยาลยเชยงใหม แต

พอดทางครอบครวตองการใหพดแลรานขายยาซงเปนธรกจทางบานตอ

เลยตองปฏเสธงานสอนไป สวนเรองทท�าให

เข ามาส วงการดอกไม ขนอย กบจงหวะชวต

ชวงนนเลย เนองจากเพอนของแมตองการจะ

ขายหนโรงงานประดษฐดอกไมใหกบเราพอด

เลยท�าใหคณแมสงพไปเรยนดอกไมทโรงงาน

ดอกไมเพอเรยนรงานทงหมดเปนเวลา 3 เดอน

ชวงนนเปนเหมอนคนงานในโรงงานจรงๆ แต

ภายหลงการตกลงซอหนไมลงตว โรงงานนนจง

ปดไป สวนเรากไดขออาคารพาณชยของแมมาท�า

เปนโรงงานดอกไมเลกๆ (ทตงบรษทในปจจบน)

เพราะถอเปนการตอยอดทกษะการท�าดอกไมท

เราอตสาหไปฝกมาคะ

ลกคาสวนใหญของดอกไมกระดาษ?

ออเดอร ส วนใหญมาจากต างประเทศ

แทบทงสน ทมากทสดในชวงนคอรสเซย แอฟรกา ญป น และ ยโรป

ซงคนในประเทศเหลานยงนยมท�าของขวญและการดตางๆ ดวยมออย

ดงนน ดอกไมกระดาษขนาดเลก จงเปนสนคาทยงเปนทตองการของ

ตลาดในตางแดนอยเสมอ

อปสรรคตอนเรมธรกจ?

กอนจะเลอกทตงของโรงงาน ตอนนนพอยในยคทเศรษฐกจฟองสบแตก

การจะเรมตงโรงงานใหญๆ จงเปนเรองไมงาย แถมคแขงยงไปเปดโรงงาน

ในประเทศจนเพอชงความไดเปรยบเรองตนทน แตพโชคดทเลอกโรงงาน

ทน อาจจะไมใหญ แตสามารถควบคมคณภาพไดอยางใกลชดทสด

สงทเปนจดขายของเซนทรล อารท ฟลาวเวอร คอ?

จดขายของโรงงานพ คอ ควบคมคณภาพและรายละเอยดใหดทสด

เรมตงแตกระดาษสา พยอมเลอกกระดาษสาทยอมสอยางดทสด ไมซดงาย

และปลอดภย ซงดอกแตละดอกทเราท�ากจะใชกระดาษสาในความหนา

ทตางกนออกไป พนกงานทกคนจะทราบดวาดอกชนดนตองใชหนาหรอ

บาง สวนเรองการเกบรายละเอยด แมจะขนาดใหญหรอเลก รายละเอยด

ดอกไมตองครบเหมอนดอกจรง เกสรดอกไมตองเปะ ใบจะตองเหนพนผว

คลายดอกจรง ซงเรองเหลานเองท�าใหคนถามหาดอกไมกระดาษจากเรา

อกเรองหนงทหามบกพรองคอ สนคาทกชนตองสงตรงนด จะเลอนนด

ลกคาไมไดเดดขาด ดวยขนตอนทงหมดนอาจจะราคาดอกไมของเราสงกวา

คแขงนดหนอย แตรบประกนวาลกคาจะไดสงทดทสดจากเราอยางแนนอน

ความภมใจทสดจากการท�าธรกจดอกไมกระดาษ?

ทภมใจทสดคอ การทดอกไมกระดาษของเราไดมโอกาสไปตดบน

ตวพคเลตของโตเกยวดสนยแลนด เพราะกวาจะฝาประตเขาไปไดตองผาน

การคดกรองคณภาพส�าหรบเดกอยหลายขนตอนมาก ถงจะทราบผลวา

สนคาของเราทกชนนนไมเปนอนตรายแกเดก จรงๆ เจาหนาทจะดถงวสด

ทใชตองปราศจากโลหะ สตองเปน Non - Toxic ทไมสรางสารตกคาง

ระหวางสมผส ถงแมจะท�าก�าไรไมมาก แตความภมใจทผานมาตรฐาน

สากลกถอเปนความส�าเรจทนาจดจ�าแกโรงงานของเรา สวนอกเรองหนง

คอการมทมงานทด เกง และพรอมลยงานไปกบเราไดทกเมอ ขอบคณ

พนกงานเซนทรล อารท ฟลาวเวอร ทกคนจรงๆ ทท�างานกนอยางเตมท

ถงแมจะมงานเยอะพอสมควร พร อมกนน พจะพร�าบอกพนกงาน

ทกคนในโรงงานเสมอวา ความส�าเรจของโรงงานเรานน ไมไดเกดขน

จากฝมอคนใดคนหนง แตมนเกดจากการททกคนชวยกนสรางมนขนมา

ดงนนเมอบรษทเราไดรบค�าชมหรอรางวล ไมแปลกทเราทกคนจะภมใจ

กบมนอยางทสดคะ

ดอกไมชนดไหนเปนทนยมมากทสด?

ดอกกหลาบคะ จะพดวาเปนดอกไมทไม

เคยตายเลยกว าได และเปนดอกทแทรกซม

เขาไปไดในทกวฒนธรรมทวโลก เพยงแตทาง

เราจะตองศกษาเพมว า แตละประเทศนยม

กหลาบแบบไหน สอะไร และตองไมใหเชยหรอ

ลาสมยจนเกนไป ถงแมในแอฟรกาจะนยม

ดอกทานตะวน แตกหลาบกยงเปนอกตวเลอก

หนงทคนถามหาอยเสมอ

อยากใหกลาวถงคณโอภาสสกนด?

โอภาส ถอเปนอกสสนหนงทมาชวยท�าใหงาน

ของพสนกและทาทายขน ยอมรบจากใจเลยวาเขา

เปนคนเกงและไอเดยบรรเจดมาก คดวาในเชยงใหม

คงยากทจะหานกจดดอกไมทฝมอใกลเคยงกบเขา

ดวยความทเขาชอบคดในสงทเปนไปไมได เราในฐานะผรองรบไอเดยเหลานน จง

ตองท�าในสงทเขาคดออกมาใหได และสนกทไดไลตามความคดของเขา ทเหนชด

ทสด คองานดอกไมโอเวอรไซสนานาชนดจากไอเดยของเขา จะวายากก

คงยากแตเรากสามารถท�าออกมาใหสวยเหมอนกบดอกจรงๆ ได แถมยง

รสกภมใจมากทงานของเราไดกลายเปนสวนหนงในผลงานทางศลปะจาก

นามปากกา UnDee UnNgarm Flower ของโอภาส ตลอด 10 กวาปมาน

ถาจะเลอกดอกไมหนงดอกใหกบผอาน FINE DAE คณจงอยากมอบ

ดอกไมชนดไหน เพราะอะไร?

ดอกกหลาบคะ เพราะดอกนเปนเหมอน Queen of Flowers

ไมมใครไมร จก และเปนดอกไมทไมมวนตาย แมจะเปนดอกสดหรอ

ดอกไมกระดาษ เสนหของราชนกยงคงอยไมเสอมคลายคะ

ทายสด ถาสามารถพดคยกบดอกไมได คณอยากจะบอกอะไรพวกเขา?

อยากจะบอกใหเขาภมใจ ทไดเกดมาเปนดอกไมของเซนทรล อารท

ฟลาวเวอร เพราะทกขนตอนกวาเขาจะเกดมความส�าคญกบคนทนทกคน

ดงนนทกดอกทนจงจะเปนดอกไมกระดาษทสวยทสด แถมยงเปนความ

ภมใจของเราทกคนอกดวยคะ

อรรคน งามอรยะกล

เปลยน "สา" ใหกลายเปนบปผา

Page 18: FINE DAE ISSUE 29

18www.finedaemag.com

Feature

“นาซ จ�าป เชยงใหม” 108 m.1 CHae CHang, san kHam pang CHiang mai, tHailand 50130 tel : 08 9851 6118

ทนไมเนนดอกไมฝรงเทาไร เพราะเราเชอวาดอกไมไทยอรอยกวา ถงแมวาสสนจะไมฉดฉาดเทา แตรสสมผสนรบรองวาอรอยกวาแนนอน“

Page 19: FINE DAE ISSUE 29

19 facebook.com/finedaemag

“สวยแตรป จบไมหอม” สภาษตค�าพงเพยของไทยทตดหกนมาจนถง

ปจจบน อาจจะใชไมไดอยางสนเชงกบท น “นาซ จ�าป ” รานอาหาร

ไทยสไตล Thai modern Cuisine ในชอแปลกห ตอกย�าความคดทวา

อาหารอรอย จ�าเปนตองมาพรอมกบรปลกษณทนาทานดวยเชนกน

จดเด นของทนนอกจากจะเป น เรองของไอเดยการตกแต งจาน

เมนทแปลกใหมแล ว ยงเป นอกหนงสถานท ทปล อยใหเจ าดอกไม

หลากหลายส มากมายรสชาต ได โลดแล น และเตมเตมรสชาต

ผานการดแลของผรจรงอยางคณ แสงมณ แสงบญ

เกรนถงตวเองสกนด

ชอ แสงมณ แสงบญ หรอจะเรยกวาพเตยกได ท�างานดานทเกยวกบ

สไตลสตมานานพอสมควร ตอนนก�าลงท�ารานนาซ จ�าป ทใหมครบ

ซงยายมาจากทเดม

ท�าไมจงเรมสนใจท�าอาหารจากดอกไม?

ถาจะบอกวา เราเรมท�าอาหารจากดอกไมมาตงแตเมอไร คงพดยากครบ

เพราะมนนานมาแลว แตกลาพดตรงนไดเลยวา เปนยคแรกๆ เลยทคนเรม

หนมาเอาดอกไมไปท�าอาหาร จรงๆ คนไทยดงเดมกมวฒนธรรมการกน

ดอกไมอยเปนทนเดมอยแลวนะ อยางดอกไมทขนตามบาน คนนา เชน

ดอกแค ดอกโสน ดอกผกบง ดอกคะนา คนไทยกนยมกนกนมาตงนานแลว

อะไรขนขางๆ บาน สวนใหญกน�ามากนไดหมดนะ

จดเดนของอาหารทท�าจากดอกไมคอ?

ผมวาการท�าอาหารจากดอกไม อาจไมคอย

มอะไรโดดเดนนะ เพราะอยางทบอกไปวา

การน�าดอกไมมาท�าอาหารน คนไทยเรมตน

กนมาตงนานแลว แตถ าพดถงในเชงธรกจ

นค อนขางจะล�าบากหนอย ผมเคยมแนวคด

จะน�าดอกไมนแหละมาท�าเปนอาหาร แตมน

เปนเรองทซบซอนมาก เพราะมนเกยวของกบ

สขภาพของผ บรโภค ยกตวอยางถาเราท�ากน

ในครอบครว เรากเดดดอกไมจากแถวๆ บานมาท�า

กนไดเลย แตในระดบรานอาหารทเราขายเปน

ธรกจ ผทขายเองตองมนใจในคณภาพของวตถดบ

ตองไปนงคยกบนกวจยวา ดอกไมชนดไหน

ทสามารถเอามาท�าอาหารได ซงทกคนกลงความเหนแลววามนมโอกาส

เปนไปไดในเชงธรกจ แตสงทลมไมไดคอการรบผดชอบผบรโภคดวย

เพราะถาเรามวค�านงถงความสวยงามของอาหาร อยางเอาดอกกหลาบ หรอ

ดอกลนทมทไมใชสขาวมาประกอบอาหาร กอาจจะเปนพษตอผบรโภคได

ทรานจงเนนการน�าดอกไมทเกดขนในชมชนเทานนมาท�าอาหาร ซอวตถดบ

จากตลาดเลกๆ ทชาวบานเกบมาขาย และเลอกซอผกตามฤดกาลเปนหลก

ทมาของชอ นาซจ�าป?

มนเกดขนตอนทเราเดนทางไปเทยวบาหล ประเทศอนโดนเซย

เวลาจะสงขาวกน ชาวบานเขาจะไมคอยรภาษาองกฤษเทาไร ไกดจงบอกวา

นาซ แปลวา ขาว สวน จ�าป กแปลวา กบขาว มนเปนประโยคพนฐานในการ

สงอาหารของทนน พอเรากลบมา แลวอยากเปดรานอาหารสกราน เลยเอา

ชอ นาซ จ�าป นแหละมาตงเปนชอรานซะเลย แตเพอใหเขากบความเปน

เชยงใหม กเลยเพยนเสยงจาก ป มาเปน ป ใหมนออกเสยงคลายๆ น�าป

ของคนเมองนนเอง (หวเราะ)

ด�าเนนกจการมากปแลว?

เปดมาไดเกอบ 10 ปแลวครบ เรมแรกเราอย แถวๆ แมรม ตอน

เปดแรกๆ ยอมรบเลยวาไดรบอานสงจากงานพชสวนโลก นกทองเทยว

มาเชยงใหมเยอะ สอตางๆ กชวยลงขาวให จากทรานรองรบแขกไดประมาณ

30 คน นแทบจะไมพอกนเลยทเดยว จนเมอเรวๆ นไดมโอกาสยายรานมา

เปดแถวๆ ถนนเสนสนก�าแพง เพราะเปนทของตวเอง สวนหนงทบรเวณนเปน

Green zone ดวย เลยคดวาบรรยากาศนาจะดกวาอยในเมองอยางแนนอน

เมนทจะพลาดไมไดเมอมาเยอนนาซจ�าปคอ?

ผมวาอาหารทกจานของทนไมควรพลาดหมดนะ (หวเราะ) อยาง

กรอบเสวย ของทานเลนของทนกอรอย เมยงผลไมตามฤดกาลทตองสงมา

กอนเรมอาหารมอหนกๆ ทผลไมจะเปลยนไปเรอยๆ อยางตอนนกเปน

เมยงสตอวเบอรร แลวจะเปลยนไปเปน เมยงกระทอน เมยงมงคด

เมยงมะมวง ตามฤดกาลของมน หรอสลดไทใหญทนกถอเปนอกหนงเมนท

คนรอทาน เพราะในแตละปจะมชวงนแหละทยอดลนเตาจะออกสกครง และ

กย�าดอกไมหวไรปลายนา ทมทงดอกแค ดอกผกบง ดอกอญชน ดอกขจร

และอกหลายชนด เทาทจะหาได จบมาย�ารวมกน จะเหนไดวาทนไมเนน

ดอกไมฝรงเทาไร เพราะเราเชอวาดอกไมไทยอรอยกวา ถงแมวาสสน

จะไมฉดฉาดเทา แตรสสมผสนรบรองวาอรอยกวาแนนอน

เมนดอกไหนทหาทานยากทสดในรานคอ?

ไมมหรอกครบทดอกไหนจะหายากสด เพราะทรานเนนผกและดอกไม

ทออกตามฤดกาล เพราะฉะนนมนกเลยผลด

เปลยนไปเรอยๆ ไมคอยซ�ากน

ถาเปรยบอาหารของคณเปนศลปะ คณคดวา

ใกลเคยงกบแขนงใดมากทสด เพราะ?

ผมวา อาหารมนกคอศลปะแลวนะ เอาจรงๆ

คอธรรมชาตเนยมนเปนศลปะอยแลว ซงบอก

ไมไดหรอกวาธรรมชาตมนเปนศลปะแขนงไหน

แตถาจะเปรยบการท�าอาหารเปนศลปะจรงๆ

ผมวามนคลายกบการวาดรปนะ เหมอนเราเลอกวา

จะเอาสอะไรมาวาด คลายๆ กบทเราเลอกอะไร

มาท�าอาหาร ทนใหความส�าคญของเรองวตถดบ

รสชาต และการตกแตง ลกคามาทน จะไดพบกบ

สงใหมๆ เสมอ ซงพอเราท�าแลวมนสขใจ เลยคดวา

คนทเหนกคงจะสขใจดวยเชนเดยวกน

ถาจะเลอกดอกไมหนงดอกใหกบผอาน FINE DAE อยากมอบดอกไม

ชนดไหน เพราะอะไร?

ดอกเกดถวา (ดอกพดซอน) ครบ สวนตวชอบกลนของมน แตเอามา

ท�าอาหารไมไดนะ แตทดแทนกนไดในเรองของสมผสของกลน มองแลวมน

มความลกซงในตว มองไดนาน และมนกอยไดไมยาวดวย กเหมอนเรอง

ของสจธรรม ทพอมนบานเตมท มนกจะรวงโรยไป

ทายสด ถาสามารถพดคยกบดอกไมได คณอยากจะบอกอะไรพวกเขา?

อยากจะขอบคณพวกเขา ซงเอาจรงๆ แคขอบคณคงไมพอหรอก

อยากจะดแลรกษาดอกไมทกตนบนโลกเลย อยากใหคนหนมาสนใจดอกไม

กนมากๆ เพราะนอกจากความสวยงามของมนทมอบใหกบโลกแลว ผมเชอวา

ดอกไมทกดอกมนสามารถทจะชวยขดเกลาเราไดนะ ยงเรามองเหน

เรองราวของมน มนยงสามารถสรางหรอท�าใหคนๆ หนงออนโยนลงไดจรงๆ

ถาบอกไดกคงตองขอบคณพวกเขานแหละครบ (ยม)

แสงมณ แสงบญ

นาซ จ�าป ขาว กบ กบขาว

Page 20: FINE DAE ISSUE 29

20www.finedaemag.com

ดอกไมงาม ของ “นพดล”

“NoPPADol’S”BeautiFul FloWer

Pen : YossoontornLens : Banana

people

พอแมแตละคน สอนลกอยางไร ลกกออกมาเปนแบบนน“

Page 21: FINE DAE ISSUE 29

21 facebook.com/finedaemag

วากนวา การทตนไมสกหนงตนจะเตบโตมนคง และ

แขงแรงนน จ�าเปนอยางยงทจะตองมรากหยงลก

เกาะเกยวผนดน มล�าตนทแขงแรง กงกานตางๆ

แผไพศาลเพอผลใบ แตนอกจากสงเหลานทกลาว

มาแลว “ดอกไม” กเปนสวนหนงทจ�าเปนอยางยง

ในการสรางความสวยงาม และเปนเครองแสดง

ถงความสมบรณเพยบพรอม ทนอกจากจะเปน

ตวชวดวาตนไมตนนนสามารถทจะด�ารงอยได

อยางมนคงแขงแรงแลว ยงเปนสวนหนงทจะชวย

แตงแตมสสน และกอก�าเนดลกไม ใหมๆ ใหกบตนไม

ตนนนๆ ดวย

ทองอย อานนทวลาศ หากจะเปรยบเปนสวนใด

สวนหนงตนไมแลว คณทองอย คงเปนดอกไม

กลบสวยทแสนสงาของอาณาจกรตนไมทชอวา

“นพดลพานช” เพราะทกวนนดวยหนาทการงาน

และความรบผดชอบตางๆ ทอยภายใตความดแล

นน กกลายมาเปนเครองหมายทแสดงอยางชดเจน

แลววา “ผหญงไมไดเปนเพยงดอกไมประดบเพอ

ความสวยงามเพยงอยางเดยว”

A tree mAy need deep roots, strong

trunk And brAnches to show thAt

it is A proper plAnt but its flowers

reAlly plAy A big role in AppeArAnce.

plus, the flowers Also indicAte its

prosperity And Are A vitAl component

in propAgAtion.

if we were to compAre thongyu

A n o n t A w i l A s A s A n e l e m e n t o f

A tree, she would definitely be

A n A t t r A c t i v e f l o w e r o f t h e

plAnt kingdom nAmed “noppAdol

pAnich”. her responsibility hAs

proven thAt “women Are flowers

thAt cAn serve more thAn decorAtive

purpose”.

kHun tHongyu anontaWilas (previously, Jitsampansuk)deputy managing direCtor oF noppadol paniCH Company limitedpresident oF assoCiate Judges oF CHiang mai Juvenile Court (2010 – 2013)

เรมตนจากศนย

หำกพดถง “นพดลพำนช” คงจะไมมใครทไมรจกศนยรวมวสดกอสรำงขนำดใหญ อนดบตนๆ ในภำคเหนอ

ทม คณนพดล อำนนทวลำศ นงแทนผบรหำรอย ซงคณทองอยเองกเปนหนงในผทรวมกนฝำฝน จนท�ำใหชอ

ของ “นพดลพำนช” กลำยมำเปนทรจกอยำงในปจจบน “เรำสมำดวยกนคะ เรยกวำเรมตนจำกศนยเลยกวำได

มนถงชวงทเรำสองคนจ�ำเปนตองมงำน หรอธรกจใดธรกจหนงไดแลว ตอนนนก�ำลงจะสรำงครอบครวใหม เหนอย

มำดวยกน ถงขนทเรยกไดวำ เลอดตำแทบกระเดนเลยทเดยว” คณทองอยกลำว ขณะยอมรบวำจะตองเปลยน

สถำนะของตวเองมำเปน “ชำงเทำหลง” แบบเตมตว

เรมตนหยงราก

หลงป พ.ศ. 2515 ท นพดลพำนช เรมตนกอตงอยบนพนฐำนของควำมเปนมออำชพ ทกจกำรไดสรำงชอ

เสยงทงในดำนของคณภำพของสนคำ และคณภำพของกำรบรกำรทเปนหนง เบองหลงคนส�ำคญคงจะหนไม

พนคณทองอย ทคอยคดเลอกชองทำงทดทสดในกำรบรหำรจดกำรและ แตกไมลมทจะเปลยนตวเองใหกลำย

มำเปนแมแบบทดในกำรสรำง “ลกไม” ทมคณภำพใหออกไปในสงคม มค�ำกลำวหนงทคณทองอยพดออก

มำคอ “พอแมแตละคน สอนลกอยำงไร ลกกออกมำเปนแบบนน” สะทอนแนวคดทส�ำคญในเรองของกำร

เลยงดบตรทเหนจะจรงแทแนนอน รปแบบและตวตนทแขงแกรงของคณทองอยจงถกสงตอผำน ลกๆ ทงสำม

คนในทสด

เรมตนการสงตอ

หลงทมองเหนถงควำมส�ำคญของกำรเลยงดบตร ทไมใชเฉพำะเพยงดำนบวกอยำงเดยวเทำนน แตในท

นหมำยรวมถงปญหำตำงๆ ทเกดขนจรงในสงคม จงท�ำใหคณทองอยผนตวเองมำรบต�ำแหนงเปน ประธำนผ

พพำกษำสมทบศำลเยำวชนและครอบครว จงหวดเชยงใหม “เรำตองแบงเวลำและแยกแยะใหเปน เรองงำน

เรองลก เรองสำม พนกงำน และอนๆ บำงทเรำเอำเรองทเรำไดเหน ไดเจอ ไดเรยนรมำปรบใชกบครอบครว

กบลกนอง ซงถอเปนเรองทด ทเรำสำมำรถใหค�ำแนะน�ำกบเขำได เรำจงไดมองเหนตวอยำงของปญหำ

และวถทำงแกไขปญหำนนๆ ไดอยำงดทสด” จำกหนำทดงกลำวน จงท�ำใหคณทองอยมองเหนถงปญหำ

และน�ำมำปรบใชกบทท�ำงำน กบครอบครว พนกงำนคนหนงทนพดลพำนชกลำววำ คณทองอยไมใชเพยงดแล

สวสดภำพของพนกงำนเทำนน แตยงมองไกลจนถงครอบครว และบตรของพนกงำน ทบำงรำยดแลกระทง

สงเสยจนเรยนจบมหำวทยำลยเลยกม

“ถาแมท�าไมได คนอนกท�าไมได”

ดวยบทบำทของกำรเปนผบรหำร และรบหนำทของควำมเปนแมทมอยอยำงเตมตว ทกวนนคณทอง

อยจงอทศตวและทมเทก�ำลงแรงกำยและแรงใจ ในกำรพฒนำสถำบนครอบครวของทงของตวเอง และของ

คนอนๆ ใหมนคงและแขงแรงทสด คณทองอยกลำววำ “สถำบนครอบครวเปนสถำบนทมควำมส�ำคญทสด

เปนฟนเฟองส�ำคญทจะท�ำใหสงคมแขงแรง แลวคนทจะตองแขงแรงทสดกคอแมนแหละ ผชำยบำงคนไม

ละเอยดออนในเรองน ถำมเรองผดพลำดตำงๆ เรำเองจงจะตองเปนคนทแกไขสงตำงๆ ทเกดขนใหได”

ทกวนน ตนไมตนใหญอยำง “นพดลพำนช” หยงรำกเตบโต แผกงกำนออกไปอยำงมนคง เปนแหลง

รมเงำ และสรำงสรรคเมลดพนธแหงควำมสขอยำงตอเนอง ซงแตละกงกำนกจะถกประดบประดำไปดวย

ดอกไมกลบสวย กลนหอม ทไมเพยงแคมหนำทในกำรประดบตนอยำงเดยว แตยงคงท�ำหนำทในกำรผลต

ลกไม และคอยเออโอบประคบประคองทงตน และสงทอำศยรมเงำ ใหสำมำรถด�ำรงอยไดอยำงถำวรบรบรณ

อกดวย

stArt with nothing “Noppadol Panich” is being known as a big construction material center directed by Khun Noppadol Anontawilas and Khun Thongyu has been working alongside with him from the start. “It was the time when we needed to have some kind of business together. It was a hard time,” said Khun Thongyu.

rooting down Noppadol Panich has been famous with its professional process and quality of products and services. It is all because Khun Thongyu behind the scenes, selecting best ways to manage. Still, she never forgets to be a good mother of three.

further extension Realizing the importance of taking care of children, Khun Thongyu has become an associate judge of Chiang Mai Juvenile Court. “I take what I’ve learned in this position and apply it with my family and company.”

“if the mother cAnnot do it, then no one cAn” Being a director and a mother, Khun Thongyu puts all her effort to develop both her own family and others’. She commented “Family is the most important unit in building a strong society and the strongest character of the family has to be mother. Mother needs to be able to take care of everything.” At present, Noppadol Panich is growing steadily with its big branches full of beautiful and sweet-scented flowers which, not only make the tree good looking, produce seeds for future.

Page 22: FINE DAE ISSUE 29

ความมงมนและหยาดเหงอแหงความทมเททหยดลงผนน�าแขง

กลายมาเปนความแขงแกรง สวยงาม ราวกบรายมนตสะกด

ทกสายตา ใหประจกษแกวงการสเกตน�าแขงโลก และผงาดขน

ควารางวลมานบไมถวน จากประสบการณบนลมสเกตน�าแขง

รวม 10 ป การนตไดถงทกษะทมาพรอมกบความสวยงาม

ระดบเอเชย ของแมพมพน�าแขงหนาคม นาม ลกษณา กรรณสตร

หรอชอท เดกๆ ค นหอยาง "โคชมง" สาวสวยผจะเปลยน

ผนน�าแขง ใหกลายเปนฟลอรเตนร�า ทเป ยมไปดวยความ

ม งมนทจ ะป นแต งนกสเกตค ใหม ๆ ให ไต อนดบขน ไปส

เวทระดบโลก อยางไมนอยหนาใคร

SET FIrE To ThE IcE SurFAcE

Pen : Frank DolpLens : Pop

people

22www.finedaemag.com

ดวยควำมทชอบศลปะเปนชวตจตใจ จะดไมนอยหำกกฬำท

ตนเลนนนสำมำรถผนวกศลปะเขำไปดวย จงไมแปลกทโคชมงจะ

ทมเทใหกบกฬำน เปนเวลำกวำ 10 ป และกำวไปสกำรเปนตวแทน

ทมชำตไทยเขำรวมกำรแขงขนระดบนำนำชำต พรอมควำรำงวล

ใหญๆ มำครองไดเปนผลส�ำเรจอยำง รำงวลรองชนะเลศอนดบ 1

Asian Junior Figure Skating Challenge ณ เขตปกครอง

พเศษ ฮองกง ประเทศจน ซงปจจบนโคชมงไดลดบทบำทจำก

นกกฬำ และผนตวเองกลำยเปนผฝกสอนสเกตน�ำแขงและ

กรรมกำรตดสนกำรแขงขนอยำงเตมตว ทงยงควบต�ำแหนง

สมำชก ISIA (International Ski Instructors Association)

แถมยงไดรบประกำศนยบตร Silver Judge จำก ISIA อกดวย

"กฬำไอซสเกตเปนเหมอนศลปะทผสมผสำนกบกฬำ

เรำจะเลนใหแขงแรงอยำงเดยวกไมได ตองผสมควำมออนชอย

สวยงำมทมำจำกใจเขำไปดวย ไมอยำงนนคนดจะไมเขำใจถง

เนอหำและในอำรมณทเรำสอออกมำ" เสยงจำกโคชมงทอธบำย

ถงหวใจหลกในกฬำชนดน ทงยงกลำวตออกวำ ในประเทศไทย

เรมมคนใหควำมสนใจกบไอซสเกตมำกขน บวกกบเทรนดกฬำ

ในภำคพนเอเชยกเรมปรำกฏใหเหนบอยขน ผำนกำรแขงขน

ผำนองคกรทเกยวของ บวกกบควำมส�ำเรจของนกกฬำจำก

เอเชยทไปควำแชมประดบโอลมปก กเปนสวนส�ำคญทผลกดน

ใหคนในภมภำคนใหควำมส�ำคญกบกฬำชนดนอยำงตอเนอง

โคชมงยงกลำวทงทำยอกวำ อยำกใหหนวยงำนตำงๆ

ทมสวนผลกดนดำนกฬำ อำท กำรกฬำแหงประเทศไทย หรอ

องคกรเอกชนทพรอมจะเขำมำมสวนรวม สนบสนนนกฬำ

ไอซสเกตมำกขน เพรำะเทำทเหนในปจจบน ไทยยงขำด

กำรผลกดนอยำงเปนรปธรรม ท�ำใหหลำยครงนกกฬำพลำด

โอกำสทจะกำวเขำไปสระดบโลก เชอวำในอนำคตหำกฝเทำ

หนำใหมไดรบโอกำสทดจำกผสนบสนน ลลำไอซสเกตสวยๆ

ในแบบไทย จะโดงดงไปไกลระดบโลกอยำงแนนอน

จำกควำมชอบสวนตว กลำยมำเปนแรงขบเคลอนท

สงให “โคชมง” กำวขนมำเปนบคลำกรแถวหนำของวงกำร

สเกตน�ำแขงทงในไทยและตำงประเทศ เปนอกหนงตวอยำง

ของควำมทมเท ทงแรงกำยและแรงใจ ซงจะสงผลใหคนใน

สงคม หนกลบมำคดและเรมทจะท�ำในสงทตวเองตองกำรจรงๆ

ซงนแสดงใหเหนชดเจนแลววำ ขนำดพนน�ำแขงทวำเยนเฉยบ

กลบถกหลอมละลำยไปดวยไฟในหวใจ พพรอมจดประกำย

ใหกบทกคนโดยแท หำกใครรกทจะเปนนกสเกต เชยงใหมม

สถำนทใหคณไดฝกฝนแลว ทน Sub - Zero ice skate club

CentralFestival Chiang Mai

her effort And sweAt on ice ring hAs turned into powerful And mAgnificent mAneuver in world clAss competition. 10 yeArs of skAting experience is A credentiAl for her skills. lAksinA kAnnAsut As known As coAch mink is Able to trAnsform the ice plAtform to A dAnce floor And now enthusiAstic to creAte new skAters to world chAmpionship.

With her passion in art, she applies it into her

favorite sport. Along the past 10 years, she has

been training and was a part of Thailand’s national

athletes in various international events. Nowadays,

Coach Mink has stepped out from winning trophies

to teach skating and become a judge. She also

holds membership of ISIA (The International Ski

Instructors Association) and Silver Judge certificate

from ISIA.

“Ice skating is like art combined with sport. It

requires beauty as well as strength,” Coach Mink

described. She also added that ice skating has

become more and more popular in Thailand and

Asia.

In addition, Coach Mink would like ice skating to

be substantially sponsored as Thai athletes have

been missing opportunity in world stage and she

believes that our ice skaters could go far if they

are truly supported.

With passion as motivation, Coach Mink has

become an influential personnel in ice skating

field worldwide. She is another inspiration for Thai

people to look back and follow their dreams.

ก ฬ า ไ อ ซ ส เ ก ต เ ป นเ ห ม อ น ศ ล ป ะ ท ผ ส มผสานกบกฬา เราจะเลนใหแขงแรงอยางเดยวกไมได ตองผสมความออนชอยสวยงามทมาจากใจเขาไปดวย

“ “

Page 23: FINE DAE ISSUE 29

รบกรผนง หองคาราโอแกะ หองประชม บหวเตยง

รบงานหมและบโครงโซฟา เกาอ อาหาร เกาอ Bean bag

บผนงหองเดก หองบอล

จำหนาย - รบส งทำโซฟาตามแบบจากโรงงานโดยตรง

รบซอมและเปลยนเบาะหมโซฟาทกชนด

รบทำหมอนอง เบาะทน ง สำหรบเกาอ หวาย

รานสนปาขอยฟองนำหนงเทยม

รานเบาะบาเบลเฟอรนเจอร &

โทร. 081-5301535, 053-246367

email: [email protected]

www.facebook.com/เบาะบาเบล เบาะบาเบล

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ad furniture-issue 26.pdf 1 11/28/56 BE 9:54 AM

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

artwork raya.pdf 1 12/18/56 BE 11:12 AM

Page 24: FINE DAE ISSUE 29

24www.finedaemag.com

Gift festival

ใครทก�ำลงมองหำรำนของฝำก

ทมองไกลถงระยะเวลำกำรใชงำนท

ยำวนำน แนะน�ำรำนน เพรำะสนคำ

สวนใหญลวนแลวแตท�ำมำจำก

เหลก และโลหะทคงทน ผำนวธกำร

คดและดดแปลงจนสวยงำมนำใช

แตงแตมบำนใหมสสน ตงแตพน

จรดเพดำนเลยทเดยว ดวยสไตล

Lanna Contemporary แฮนดเมด

ทกชน จงทรงคณคำเหมำะส�ำหรบ

เป นของฝำกคนส�ำคญของคณ

ร ำน ต งอย บ ร เ วณบ ำนถวำย

รำยละเอยดเพมเตมโทร 08 6100 1129,

www.irondecor.in.th

ร ำนขำยงำนศลปะแสนสวย

ทรวบรวมเอำงำนหตถศลปตำงๆ

ไวในรำนเดยว ทงภำพวำดจำก

ปลำยผ กนของเจ ำของร ำนเอง

สะทอนเรองรำวของศลปะตำงๆ

ในจงหวดเชยงใหม ท งเทคนค

สน�ำ และสอครลก นอกจำกนน

ยงมของใชของฝำกตำงๆ อยำง

สมดบนทกเลนสวย ทถกแตงเตม

รปภำพจนกลำยเปนงำนศลปะชนด

ทคณสำมำรถพกตดตวไปไดทกท

ใครสนใจงำนศลปะดไซน สวย

เข ำไปชมกนตอได ทร ำนอย ใน

บรเวณโรงแรมเลอ เมอรเดยน นะ

รำนนเอำใจสำยแบวกนเตมท

กบขำวของเครองใชทตองบอกได

ค�ำเดยววำนำรกมำก สวนใหญเปน

งำนผำ ตดเยบดวยควำมประณต

ใสใจในทกรำยละเอยด รวบรวมทง

ของใชชนเลกๆ อยำงกระเปำสตำงค

ซองใสไอแพด กระเปำใสของใบสวย

ดวยเนอผำทแตกตำงกนในแตละผน

งำนทออกมำจงกลำยเปนชนงำนท

ใหอำรมณตำงกน เขำแอบบอกวำ

ทนรบสงสนคำพรออเดอรดวยนะ

สนใจเขำโทรสอบถำมรำยละเอยด

เพมเตมไดท 08 5723 9995

ของใชใบสวย ทขนชอในเรองของ

งำนสำนดวยมอ ทงจำกวสดหวำย

รวมทงวสดอนๆ ทสรำงสรรคออก

มำในรปแบบของเฟอรนเจอรชน

สวย และขำวของเครองใชตำงๆ ท

เหมำะส�ำหรบกำรใชจรง ทนอกจำก

จะเปนงำนฝมอทสวยแลว ยงค�ำนง

ถงรำยละเอยดเลกๆ นอยๆ ของ

กำรใชงำน อยำงกำรบผำ หรอ

แตงเตมเพมรำยละเอยดตำงๆ

เขำไปอก นอกจำกนยงมของใชท

ท�ำงำนจำกงำนไมฝมอประณตอก

มำกมำย เขำไปชอปตอทบำนถวำย

เพมเตมโทร 08 7177 3424 หรอ

www.basketthailand.com

Pen : YossoontornLens : Banana

shopping

IroN Décor

ตรงตาแกลลอร

cm ThAIlAND

hAND-mADE

T.T.S. hANDI-

crAFTS

GIFT FESTIvAl

Page 25: FINE DAE ISSUE 29

Gift festival

เฮอนบอสรางถ.เชยงใหม-สนกาแพง สแยกบอสราง ใกลปอมตารวจ โทร. 08 1430 7295, 08 5526 7295

รานอาหารพนเมองบฟเฟตหมกระทะดนเผาสดๆ ใหมๆ และนาจมอรอยสตรพเศษรนรมยกบโฟลคซองเลนสดทกวน พรอมบรรยากาศสบายๆ กบเรอนไม

มๆ

9,600

9,920กรงเทพ - หลวงพระบาง

Call Chiang Mai 053 223 401Call Bangkok 02 236 9822-23

Page 26: FINE DAE ISSUE 29

26www.finedaemag.com

palmspring nimman is noW ready For reservation.For more inFormation, please Call 0 5321 0999, 08 1950 8882

Pen : Frank DolpLens : Banana

stay

“PAlmSPrINGS NImmAN”

living tHe ultimate on nimman

ทนททพดถงความสะดวกสบาย ภาพทหลายคน

ฝนอาจจะเปนการมทพกอยใจกลางเมอง ซง

ตอบ โ จทย ใ น เ ร อ งความคล อ งต ว แล ะ

ห อมล อมไปด วยสงอ�านวยความสะดวก

ยงถาเปนเชยงใหมในปจจบน ทมการขยายตว

ทางเศรษฐกจอยางตอเนองนน กไม ต อง

แปลกใจททกคนจะนกถงทดนยานนมมานเหมนท

มากขน ดงนนกคงจะดไมนอยหาก PALMSPRING

NIMMAN จะเกดมาเพอเปนค�าตอบใหกบ

ผ คนทชนชอบความศวไลซ ทนบวนจะเพม

มากขนเรอยๆ

เมอกลำวถง PALMSPRING หลำยคนคง

ท ร ำ บ ด ถ ง ค ณ ภ ำ พ แ ล ะ

ป ร ะ ส บ ก ำ ร ณ ใ น ด ำ น

อสงหำรมทรพยทอยคกบเมอง

เชยงใหมมำยำวนำน และใน

ค รง นก ได บอกต อถ งควำม

ส�ำเรจน พรอมกบมอบของขวญ

ชนใหญทอดแนนดวยคณภำพ

และควำมสะดวกสบำย ใหชำว

เชยงใหมได ร วมจบจองเป น

เจ ำของอกคร ง ภำยใต ช อ

PALMSPRING NIMMAN

คอนโดมเนยม 8 ชน 75 ยนต

บนท�ำเลทองทหลำยคนใฝฝน

อยำงถนนนมมำนเหมนท ซอย 5 ซงตงอย

ท ำมกลำงหำงสรรพสนคำชอดงถง 2 แหง,

โรงพยำบำล, มหำวทยำลย, รำนอำหำรอรอยชอดง,

แหลงชอปปงและสถำนททองเทยวอกมำกมำย

พรอมสงอ�ำนวยควำมสะดวกครบครน ไมวำจะ

เปนสระวำยน�ำ ฟตเนส ทจอดรถสวนกลำง ระบบ

รกษำควำมปลอดภย และพเศษสดกบกำร

ตกแต งสไตล โมเ ดร นทกห อง เพ อสร ำง

สนทรยภำพของกำรอย อำศยอย ำงสมบรณ

ตำมแบบฉบบชวตสบำยๆ ใจกลำงเมอง

พรอมรบประสบกำรณพกอำศยทเปนตวคณ

กบ PALMSPRING NIMMAN แลวคณจะรกและ

หวงแหนเวลำแหงกำรพกผอนอยำงไมร ลม

ในรำคำเรมตนเพยง 1.84 ลำนบำทเทำนน

tAlking About convenience, mAny people would think o f l i v i n g i n c i t y c e n t e r close to trAnsportAtions And Amenities. especiAlly in chiAng mAi nowAdAys where the economy keeps

growing, people w o u l d t h i n k About nimmAhemin AreA. therefore, it would be nice to hAve pAlm-spring nimmAn A s A n o t h e r option for city living. Palmspring has been

a famous name for

qual i t y res ident ia l

estate in Chiang Mai

for so long. Again,

Palmspring Nimma comes with high

quality and convenience. This 8-story

condomin ium of fers 75 modern

designed units with full facilities, located

on Nimmanhemin 5.

Experience the urban lifestyle in your

way at Palmspring Nimman and you will

fall deeply in love with relaxing time at

home. The price starts at 1.84 Million Baht

only.

" เพยง 200 เมตรจากเซนทรล เฟสตวล

เชยงใหม" แคสนประโยคกสามารถเหนภาพ

ความสะดวกสบายท The Spring Condo

จดเตรยมผานท�าเลทองของเชยงใหมแล ว

ณ ขณะน

The Spring Condo ไดยดถอเอำควำมแตกตำง

ในกำรพกอำศยเปนแกนหลก สงเกตไดจำก

สถำปตยกรรมทเปนเอกลกษณในสไตลโคโลเนยล

จำกฝรงเศส ชวยเพมควำมหรหรำมระดบใหกบ

กำรพกอำศยอยำงแทจรง ทกหองถกออกแบบมำ

เพอเนนควำมสบำยและฟงกชนในกำรใชงำน ผำน

กำรออกแบบหองใหดโปรง ทกมมสะอำดตำดวย

สขำว ระเบยงเดยวหนำหอง และเนนทเกบของ

ในหอง ภำยในมำพรอมกบชดครวพรอมเตำไฟฟำ

เครองดดควน เครองปรบอำกำศ และเฟอรนเจอร

ครบครน ในสวนของโครงกำรกไดจดเตรยม

สงอ�ำนวยควำมสะดวกมำกมำย ไมวำจะเปน

ระบบรกษำควำมปลอดภย หองออกก�ำลงกำย

ทจอดรถ สระวำยน�ำและสวนดอกไมรอบโครงกำร

ตอบโจทยทกไลฟสไตลของทกคน และพเศษกวำ

กบท�ำเลทองเพยง 200 เมตร จำกศนยกำรคำ

เซนทรลเฟสตวล หำงสรรพสนคำทพรอมมอบ

ควำมสะดวกสบำยให ก บท ก ร ปแบบขอ ง

กำรใชชวต

รวมจบจองเปนเจำของประสบกำรณพกอำศย

รปแบบใหมกบ The Spring Condo ไดแลว

วนนในรำคำเรมตนเพยง 1.59 ลำนบำทเทำนน

พ เศษ หำกจองและท�ำสญญำภำยในเดอน

มกรำคม 2557 รบฟร Gift Voucher มลคำสงสด

50,000 บำททนท

“ 2 0 0 m e t e r s A w A y f r o m c e n t r A l f e s t i v A l c h i A n g mAi”, just by this sentence could simply describe how c o n v e n i e n c e t h e s p r i n g condo hAs to offer on its golden locAtion. The Spring Condo focuses on distinctive

design with Comtemporary Colonial

styled architecture and exquisite and

functional rooms, fully-furnished. There

are also plenty of facilities such as fitness,

swimming pool and garden for every

lifestyle.

Reserve the chance to stay in new

concept of living with The Spring Condo

today. The price starts at 1.59 Baht only,

with special offer for any contract made

within this January, get free voucher up

to 50,000 Baht.

For further information, please dial

08 9851 4445 or visit www.thespringcondo.com

facebook.com/thespringcondo

not Far to Find Fine WitH ThE SPrING coNDo

Page 27: FINE DAE ISSUE 29

'PARISIAN DELIGHT'TRY SOPHISTICATED FRENCH CUISINES IN THE CLASSIC ATMOSPHEREOpen 11.30 a.m. - 2.30 p.m.5.30 p.m. - 10.00 p.m.(Closed on Monday)

LE BEAULIEU@ Chiang Mai 428/8 Chiang Mai Land Soi 7, Chang Klan Road Muang Chiang Mai 50100 Mobile phone: 08 1948 3748 (�ai), 08 1287 7198 (Eng)Tel. 0 5328 4488 Fax: 0 5328 4882 www.hill-lodge.com

LE BEAULIEU @ hill-lodge Resot140 M.5, T.Banpong, Hang Dong, Chiang Mai Mobile: +6684 042 6594, +6681 948 3748 (TH), +6681 287 7198 (ENG)Phone: +66 53 365 011 to 12 Fax: +66 5336 5060www.hill-lodge.com, [email protected]

ร�นรมยกบอาหารฝรงเศส

กบบรรยากาศเหนอระดบ

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Le beaulieu2.pdf 1 5/10/56 BE 5:45 PM

Page 28: FINE DAE ISSUE 29

28www.finedaemag.com

everywhere now is pAcked with beAuty c l i n i c s , m A k i n g i t h A r d t o d e c i d e which one to go for. Also, with mAny fActors such As expertise of doctors, products And services, it is difficult to know which clinic could response to our needs. Beyond the Sea Clinic is one of the most comprehensive

aesthetic clinics in Chiang Mai. Their professional doctors,

quality products and impressive services guarantee your

time here worthwhile and special.

All customers here confirm that there are many beauty

courses to choose. However, thread lifting course here

seems to be the best seller. Thread lift used to scare people

away as it was painful, not yielding noticeable result and,

more importantly, it was expensive.

However, Beyond the Sea Clinic offers an exclusive Filler

Thread Lifting Program done by proficient doctors who will

take care of customers individually for better result.

There are also acne care, laser treatment, body program

and botox as your other options.

Pen : YossoontornLens : Banana

look

BEyoND ThE SEA

ชวงนเดนไปทไหนๆ กจะเหนคลนกเสรมความงาม

เปดใหบรการกบเยอะแยะจนไมรวาจะตดสนใจกาว

เทาเขาไปใชบรการทรานไหนด อาจเพราะดวย

ปจจยหลายๆ อยาง ทงเรองของความช�านาญ

และความรจรงของแพทย เวชส�าอางตางๆ

รวมทงบรการ ท�าใหตดสนใจยากเสยเหลอเกนวา

จะมทไหนบางทจะสามารถตอบโจทยความตองการ

พนฐานเหลานไดอยางครบครน

Beyond the Sea Clinic (บยอนด เดอะ ซ คลนก)

คลนกทเปดใหบรกำรดำนควำมงำมทเรยกไดวำครบ

ทสดแหงหนงในจงหวดเชยงใหม องคประกอบหลก

จำกแพทยผช�ำนำญกำร ทกำรนตดวย 2 ปรญญำ

จงมนใจไดวำ ควำมร ควำมสำมำรถยอมไมเปนรองใคร

อยำงแนนอน รวมก�ำลงกบเวชส�ำอำงคณภำพสง

สตรเฉพำะของคลนก และบรกำรอนแสนโดดเดน

สดประทบใจ ทจะท�ำใหกำรมำใชบรกำรของคณเปน

ชวงเวลำทพเศษเสมอ

ลกคำทมำใชบรกำรทนตำงบอกเปนเสยง

เดยวกนวำ มคอรสทเกยวของกบควำมสวยควำมงำม

ใหเลอกรบบรกำรหลำกหลำย ตรงตำมควำมตองกำร

ของทกคน โดยเฉพำะอยำงยงคอรสกำรรอยไหมทน

ดจะไดรบควำมสนใจเปนพเศษ จำกเดมทกำร

รอยไหมเปนเรองทจะตดสนใจท�ำในแตละครงเปน

เรองใหญไมใชเลน เพรำะดวยเหตผลอยำงแรก

คอ เจบ ผทเขำมำรบบรกำรจะตองทนเจบ แตผลทได

ออกมำกไมชดเจน และอกผลหนงคอไหมทนยมใช

กนนน เสนเลกและบำง จงท�ำใหตองใชเปนจ�ำนวนมำก

ซงจะมเรองของคำใชจำยทมำกตำมมำดวยใน

ทสด

แตท Beyond the Sea Clinic มโปรแกรม

รอยไหม Filler พเศษสดกบววฒนำกำรใหมลำสด

กบกำรรอยไหมกำงปลำและไหมสกร ทเหนผลทนท

ตงแตครงแรกทท�ำ โดยแพทยผเชยวชำญในสำยงำน

ควำมงำมกวำ 10 ป วเครำะหกบแบบรำยตอรำย เพอ

ใหไดผลของกำรรกษำทมประสทธภำพและเหมำะสม

กบแตละบคคลมำกทสด โดยใชเพยง 1 – 2 เสน

เทำนน สนคำกไดรบรองจำก อย. จงมนใจวำ

ทกควำมตองกำรของคณจะเปนจรงทนอย ำง

แนนอน

นอกจำกนทหลำกหลำย ทงบรกำรดแลและ

รกษำสว เลเซอรผวหนำ ทรทเมนทเพอกำรดแล

ผวหนำและรปรำง รวมถงกำรยกกระชบหนำดวย

Botox ให คณได เลอกรบบรกำรตำมควำม

ตองกำรของคณเอง

ทองทะเลแหงความเยาววย

Beyond tHe sea CliniC4 Floor, CentralFestival CHiangmai For more inFormation Call : 0 5200 1330

clINIc

Page 29: FINE DAE ISSUE 29

Final_Chompor_poster_A3.indd 1 11/17/2556 BE 10:07 AM

Page 30: FINE DAE ISSUE 29

30www.finedaemag.com

Pen : Frank Dolp & YossoontornLens : Banana

street food

SEASoNS cAFE Freeze every seasons

ตม สกจานรอนสง ผด เสรฟ อรอย

เมอเรมเบอรสชาตไอศกรมทเกลอนเตม

ทองตลาด บวกกบความตองการทอยาก

จะนงเปลยนบรรยากาศในกลองสเหลยม

สดเดรนกนบาง Seasons Cafe จงควร

จะเปนตวเลอกแรกๆ เพราะไมเพยงแตการ

ตกแตงดวยลายเสนการตนเทๆ ฝงตว

ตามมมตางๆ ของผนง รสชาตของ

ไอศกร มก ย งอร อยแล ะล� าอย า งม

สไตล

Seasons Cafe เกดขนจำกกำรเรมลอง

อะไรใหมๆ ของพณฏ หรอ คณณฏฐชพน

พชรำพบล เจำของรำนผรกและหลงใหลใน

ควำมเยนของไอศกรม แถมยงชอบทดลอง

เพอหำรสชำตใหมๆ อยตลอดเวลำ ซงหลกฐำน

ของกำรคนควำทนำนหลำยเดอน สงผลให

เรำไดลมลองไอศกรมโฮมเมดรสเทๆ ทหำ

ทำนไมงำยเทำไหรนก

วตถดบหลกททำงรำนเลอกใชนน มกจะ

เปนผลไมตำมฤดกำลเปนสวนใหญ หรอไมก

เปนขนมหรอนมเปรยวทคนเคย สนค�ำกลำว

กขอเรมกนเลยท สตรอวเบอรรเมลอน

ทไมนำเชอวำรสเปรยวจำกสตรอวเบอรร

จะเข ำกนได ดมำกกบรสหวำนน มจำก

เมลอนญปน แถมเนอไอศกรมแบบเกลด

น�ำแขงยงชวยเพมควำมฉ�ำตงแตค�ำแรกทชม

ถดมำเปนไอศกรมเนอขนๆ อยำง โอวลตน

โอรโอ รบรองวำรสชำตเขมๆ จำกสวนผสมทง

สองอยำง นำจะตอบโจทยผทมองหำไอศกรม

รสเขมขนไดไมยำก และเมนทจะพลำดไมได

จำกทนคอ ยาคลทปโป ทฉ�ำไปดวยเนอนม

ยำคลทของแทพรอมเพมรสสมผสดวยเนอปโป

อยำงลงตว เพยงเทำนไอศกรมในฤดหนำว

กไมใชเรองทหลกเลยงอกตอไป

กระซบอกนดวำ ทำงรำนยงมเมนไอศกรม

18+ อยำง บกเกตหมาใจด�า ทอบอวล

ไปดวยกลนวอดกำประจ�ำเมองเชยงใหม

ไวบรกำรคอแอลกอฮอลทอยำกสมผสกลน

สรำกลนในรปแบบไอศกรมบำง แถมยงม

ฮนนโทส นมๆ สดอม เอำใจผรกขนมปง

ปอนดและเนยสดไวบรกำรอกดวย

เดนเขารานมายงไมทนจะเลอกทนง กลนผดฉากลอยมาเตะจมกตอนรบ

อยางทางการเรยบรอยแลว ทนมอาหารเอาใจคนทชนชอบกนขาวราด

ผดฉารสชาตจดจานเขมขน ทผดเสรฟกนจานตอจาน ไมผดทละเยอะๆ

ไวใหเสยรสชาตแตอยางใด

ตม สกจำนรอน รำนอำหำรเลกๆ ตงอยบรเวณถนนบ�ำรงรำษฎร

ใกลสแยกไฟแดงโรงเรยนปรนสรอยแยลสวทยำลย รำนเปดขำยเมนเอำใจ

คนทชอบอำหำรประเภทเนอหม และเนอผดกระทะรอนรสชำตเขมขน

มำทนแนะน�ำตองสง “สกจำนรอน” เมนเดดตำมชอรำน ทจดเตมทง

ผกกำดขำว ผกบง ขนฉำย ใสวนเสน ไขไก ผดรวมกนกบน�ำจมสกสตร

เฉพำะของทรำน พรอมหมหมก ชนโต ไวใหเคยวกนแบบเตมๆ ค�ำอกดวย

แตใครทชอบรสชำตของสกเนอหรอ จะเปลยนเปนทะเลกไดตำมควำม

ตองกำรดวย ใสมำบนจำนเหลกรอนๆ กไดรสชำตกำรทำนไปอกแบบ

อกจำนทอรอยไมแพกนคอ ผดฉำสตรเดด ทมใหเลอกทำนทงหม เนอ

และทะเลเชนกน เสรฟมำพรอมขำวสวยรอนๆ แคนกอมอรอยแบบเตม

รสชำตแลว และมเมนแนะน�ำส�ำหรบคนทชอบอำหำรรสชำตใหมๆ อยำง

สกผดฉำ ทวธกำรท�ำกละมำยคลำยกบผดฉำ แตทเดดอยตรงทจะใสน�ำจม

สกเตมเขำไปอกเพอเพมรสชำตใหจดจำนมำกยงขน กเปนอกหนงเมนท

นำลมลองไมแพกน

มำทนคณตม เจำของรำน ชอเดยวกนนจะคอยตอนรบอย จะสงทำน

ทรำนหรอจะซอกลบบำนไปทำนตอกรบรองวำอรอยไมแพกน หำกมอกลำงวน

หรอมอเยนนไมรจะไปทำนอำหำรอรอยๆ รำคำสมเหตสมผลไดทไหน

แนะน�ำอยำงยงทจะตองมำฝำกทองไวทน กบ “ตม สกจำนรอน”

seasons CaFeopen daily : 11.00 am - 09.00 pmtel : 08 6673 6550

tHim suki open daily : 11.30 am - 10.00 pmtel : 08 1807 7394

Page 31: FINE DAE ISSUE 29

31 facebook.com/finedaemag

Pen : Yossoontorndeal

speCial priCe at Centaraซนเจยยอ ซนนฮวดไช กบเมนชดอาหารจนวนตรษจน ราคาเรมตน ชดละ 4,500 บาท และอาหาร

เสรมมงคล อาท ออรเดรฟมงมศรสข , หอยแมลงภอบสาหรายร�ารวยมงคง , บะหมอบเนอปขวญยน

และอนๆ ราคาเรมตนทละ 250+ + บาท พรอมรบองเปา ระหวางวนท 29 มกราคม – 2 กมภาพนธ 2557

ทหองอาหารจนซนฟลาวเวอร ชน 24 โรงแรมเซนทาราดวงตะวน เชยงใหม ส�ารองทนงหรอสอบถาม

รายละเอยดเพมเตมโทร 0 5390 5000 ตอ 3227

BuFFet time

CHinese neW year

eat For luCk

CeleBrate CHinese neW year

137 pillars HouseHigh Tea ในโอกาสพเศษอยางวนตรษจน ในวนท 31 มกราคม พ.ศ. 2554 ตงแตเวลา

12.00 – 14.00 น. ณ บรเวณเดอะเดค (ใตตนยางอนเดย) ท 137 พลลารเฮาส เตมอม

กบอภนนทนาการ Yu Sheng อาหารจานพเศษเพอความเปนสรมงคลในวนขนปใหม พรอม

ชมการแสดงเชดสงโตสดตนตาตนใจ กบราคาพเศษสดๆ เพยง 1,800++ ตอ 2 ทาน หรอ

1,000++ ตอทานเทานน สอบถามรายละเอยดเพมเตมหรอส�ารองทนงโทร 0 5324 7788

tHe e’norme ang-pao

หองอาหารสนผกหวาน โรงแรมโลตส ปางสวนแกว เปดไลนบฟเฟต

ทงอาหารอตาล บารอาหารญปน ตมซ�าสดอรอย และทขาดไมไดคอเซต

อาหารไทย รสชาตจดจานถกปาก ในราคาเพยง 299 บาท เทานน ทกวนจนทร - ศกร

ในเวลา 11.00-14.00 น. และ วนเสาร-อาทตย ในเวลา 11.00 - 15.00 น.

ณ หองอาหารสนผกหวาน พเศษ!! โปรโมชนชวงน มา 5 ทาน จาย 4 ทาน!!

สอบถามรายละเอยดเพมเตมโทร 0 5322 4444 ตอ 19914

good taste great deal

10 – 15 % oFF

ด เอน นอร เม มอบสทธพเศษเฉพาะผอาน FINE DAE MAGAZINE เพยงคณแสดง

นตยสารหรอแจงกบพนกงานวาทราบโปรโมชนจาก FINE DAE รบสทธจบองเปาพเศษ

เพอใช เปนสวนลด (เฉพาะคาอาหาร) 10 – 15 % ตงแตวนท 26 – 31 มกราคมนเทานน

สอบถามรายละเอยดเพมเตมหรอส�ารองทนง โทร 0 5310 5564

Page 32: FINE DAE ISSUE 29

32www.finedaemag.com

Pen : Frank DolpLens : Banana

dine

wINE why y @ ThE E'NormE

Wine WHy y @ tHe e'norme200/4 tHanon sompHot CHiang mai 700 pi

mae Hia, CHiang mai, tHailand 50100open daily : 11.00 am – 11.00 pm

tel : 0 5310 5564

ส�าหรบใครทมองหาความแปลกใหมในรสชาตอาหาร นาทนคงไมมอะไร

ฮอตไปกวา The E'NORME ภตตาคารสดชคหนงเดยวทรวบรวม

อาหารสไตล Asian Fusion ซงแตละเมนลวนเปนมตรกบลนคนไทย

เปนอยางด และครงนเชนกนททางภตตาคารไดเตรยมพรอมทจะ

บรการอาหารทจะเสรฟคกบไวน ในโซนพเศษเอาใจคอไวนตลอดคน

กบ Wine Why Y

ควำมพเศษของ Wine Why Y ทนอกจำกไวนชนเลศทสงตรงจำก

ตำงประเทศนน คอเมนอำหำรเฉพำะทสำมำรถสงไดแคเพยงโซนไวน

เทำนน ซงทำงรำนใหเหตผลวำเมนทอยในโซนน เปนเมนทถกคดเลอกมำ

ใหเหมำะกบไวนแตละตวแลวทงสน แตสำมำรถเปลยนไวนททำนคได

ตำมตองกำร หำกกลำวถงทกเมนกคงจะกลำวไมหมด ขอยกตวอยำงเมน

คขวญทไมควรพลำดอยำง มสมน Lamb Shank เนอแกะสวนนองชนโต

หมกขำมคน ตนดวยไฟออนๆ นำนกวำ 4 ชวโมง พรอมรำดน�ำซอสมสมน

กลนหอมขนๆ จำกเครองแกงสตรเฉพำะ ครบรสเคม หวำน มน และไมเผด

จนเกนไป เขำกนกบเนอนองแกะตนทนมละมน และจะอรอยยงขนถำ

ทำนคกบมนตอเผอกบดใตจำน ดบกลนเนอดวยไวนแดงรสชำตเขมๆ

จำกออสเตรเลย

ทงน The E'NORME ยงไดเตรยมเซอรไพรสกบเมนครกสดพเศษอยำง

Chocolate Fondue ทจะเปลยนวนธรรมดำใหหวำนกวำใคร เฉพำะ

ในวนวำเลนไทนท 14 กมภำพนธนเทำนน เพรำะคณสำมำรถเลอก

เวลำแหงควำมสขไดดวยตวเองท Wine Why Y @ The E'NORME

if you Are looking for someplAce different to dine, there is no plAce hotter thAn the e’norme At the moment. this chic restAurAnt offers AsiAn fusion dishes served together with wines in the speciAl zone, wine why y. Besides exquisite imported wines, the specialty here is

the separate menus for wine section only. This is because

each plate has been well selected to go with wine. We

recommend fragrant and flavorful Lamb Shank Massaman,

paired with Australian red wine.

Moreover, The E’Norme also has Valentine’s special like

Chocolate Fondue which is perfect of love birds only on this

coming 14th February. Every day is your exclusive day with

Wine Why Y @ The E’Norme.

Page 33: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04

Page 34: FINE DAE ISSUE 29

entertainment

Page 35: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ads Fine Dae IMAX Info-resizebyTOR.pdf 1 1/20/57 BE 3:27 PM

Page 36: FINE DAE ISSUE 29

36www.finedaemag.com

FINE DAE Magazine มอบของขวญใหลกคา และพนธมตรทางธรกจ ในโอกาส

ขนปใหม 2557 และรบมอบของขวญจากลกคาในวาระเดยวกนน

Happy neW year 2014event

Page 37: FINE DAE ISSUE 29

37 facebook.com/finedaemag

คณวเชยร พฒวญญ ผวาราชการจงหวดเชยงใหมเปนประธานเปดงาน

“Grand Opening PENDULUM Boutique” ณ ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล

เชยงใหม ศนยจ�าหนายนาฬกาแบรนดระดบโลกจากตางประเทศ ซงเปนบตค

นาฬกาแหงแรกในภาคเหนอ โดยม คณจลพยพ-คณยก ศรกาญจนา ผบรหาร

เพนดลม รวมเปดงานในครงน

grand opening pendulum Boutique

neW year's eve 2014 @le Crystal restaurant

บรษท จนดาศลป จ�ากด และสมาชกอาคาร ABP รวมกนท�าบญตกบาตรในวนขนปใหม 2557

เพอความสขและความเปนสรมงคลตลอดทงป 2557 ณ บรเวณดานหนาอาคารแอรพอรต

บซเนส พารก (อาคารส�านกงานใหเชา จ.เชยงใหม)

airport Business park

Page 38: FINE DAE ISSUE 29

event

CHristmas eve 2013 @raCHamankHa Hotel

neW year's eve 2014 @raCHamankHa Hotel

38www.finedaemag.com

Page 39: FINE DAE ISSUE 29

ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ คอก ดอร จดเฉลมฉลองสงทายปเกา 2013

ตอนรบปใหม 2014 ณ สนามหญารมน�าปง ลกคาไดอมอรอยกบเมนสดพเศษ

พรอมเครองดมชนเลศ และชมการแสดงพลไฟอนสวยงามตระการตา

ทจดเตรยมไวใหเปนของขวญปใหมส�าหรบลกคาทกทาน

หนวยงานรฐ และภาคเอกชน จงหวดเชยงใหม จดกจกรรม “วนเดกแหงชาต”

ประจ�าป 2557 เพอใหเยาวชนไดเรยนรประสบการณชวต สามารถน�าไปปรบใช

ใหเกดประโยชนตอไปในอนาคต

CHildren’s day 2014

Compass gourmet & Cuisine 2014 เปดตวไปแลวส�าหรบนตยสาร COMPASS Gourmet & Cuisine 2014 ณ ศนยการคา

เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม ทรวบรวมความอรอยมาไวในเลม อพเดตรานอาหารทว

เชยงใหมมากกวา 100 ราน ในเลมมทงภาษาไทย ภาษาองกฤษ และภาษาจน พรอม

QR Code ของแตละราน เพอสะดวกในการตามหาความอรอย

le Coq d’or restaurant

39 facebook.com/finedaemag

Page 40: FINE DAE ISSUE 29

โรงแรมเซนทาราดวงตะวน เชยงใหม จดเลยงสงสรรค “Duangtawan Dance Fever” สงทายปเกาตอนรบปใหม

ณ ชน 4 ดวงตะวนพาวลเลยน ในบรรยากาศของความสนกสนาน ผเขารวมงานแตงกายในชดแฟนซยอนยค

เขากบแนวเพลงดสโกสดมนส พรอมอมอรอยกบอาหารบฟเฟตนานาชาต และเครองดมนานาชนด

event

duangtaWan danCe Fever

40www.finedaemag.com

Page 41: FINE DAE ISSUE 29

duangtaWan danCe Fever

TCDC เชยงใหม จดบรรยายและท�าเวรคชอปในหวขอ “Scale, Space, Deformation”

โดยสถาปนกชอดงชาวญปน“Naoki Terada” ผสรางสรรคโมเดลกระดาษเพอใช

เปนแบบจ�าลองส�าหรบงานออกแบบ พรอมน�าเสนอผลงานตางๆ บอกเลาเกยวกบ

ทมาและแนวความคดทท�าใหเกด Terada Mokei ซงประกอบดวยโมเดลชดเมอง

ส�าคญตางๆ มากมาย อาท Tokyo, New York, Amsterdam

คณอดศร ก�าเนดศร รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานเปดงาน

“Opening FuengFah Restaurant” (คดถงหนกหนา เฟองฟากลบมาแลว...เจา)

ณ หองอาหารเฟองฟา โรงแรมสรวงศ เชยงใหม โดยเปดใหบรการในชวงเยนทกวน

WorksHop By naoki terada

neW year's eve 2014 @salalanna

opening FuengFaH restaurant

41 facebook.com/finedaemag

Page 42: FINE DAE ISSUE 29

42www.finedaemag.com

ออ

we tAlked About 3 bAht/minute cAll before. this time we will go bAck even before thAt, to the time when A communicAtion device wAs so populAr And everyone wAs trusting cAll center to deliver A messAge. it wAs the ‘pAger’ erA.

“Pager” is one of the first communication tools that

received a lot of public attention. It was so famous around

1987 – 2001 with “Paclink” as the first provider followed by

many other companies.

This rectangle block with BW screen would snooze when

you received a message. Pager used to be capable of

transmit only numbers and then developed to alphabet

version with 2 lines maximum. Among all providers at

that time, Paclink was the biggest hit as it had become the

definition of pager itself.

Pager was a one-way communication as it could

only receive message but you could not reply. Message

could be sent only through call center. The step of telling

call center your message made many users shy but the

operators could not care less as they must be sending

million messages a day. It was quite interesting to have

another person tell someone how you feel.

While communication technology keeps advancing

and the service is getting cheaper, we communicate

easier and more often. Yet, it is surprising how a few words

on monotone screen could warm up our hearts. Perhaps

we should spend less time on the phone and focus more

on the surroundings like when there were only pagers.

Speaking less may make our hearts grow fonder of each

other.

ครงกอนเราเทาความถงโทรทวไทยนาทละ 3 บาท ธรกจรมถนน

ทเคยปอปปลามากๆ ในยคทคาบรการมอถอนนแพงชนดหฉ

มาครงนเราขอยอนกลบไปอกนดหนง เอาใจผอานทอาย

เกนเลขสามเปนตนไป (ตบปาก!!!) เกยวกบอปกรณสอสาร

ทหากใครไมมพกตดตว จะถกแซวไดวาเชยแบบสดๆ และเชอ

อกวาผอานหลายทานนาจะผกพนกบการฝากความในใจไวกบ

คอลเซนเตอรทไมเคยพบหนา กอนตวอกษรจะถกเรยงรอย

แลวสงตอไปยงเปาหมาย ทงหมดนเกดขนในยคท "เพจเจอร"

ก�าลงเรองอ�านาจ

"เพจเจอร" ถอเปนอปกรณสอสารยคแรกๆ ทนกธรกจ

วยรนตอนปลายหรอผทจ�าเปนตองมการตดตอสอสารให

ความสนใจ อาจจะดวยราคาทไมไดแพงเฉกเชนโทรศพท

มอถอ (ในขณะนน) จงเปนทางเลอกในการสอสารทดของคนใน

ยคดงกลาวน มการเรมใชเพจเจอรในประเทศไทยครงแรก

ประมาณป พ.ศ. 2520 แตมาไดรบความนยมแบบสดๆ

ในชวงป พ.ศ.2530 - 2544 โดย บรษท แปซฟกเทเลซส

เปนผใหบรการรายแรก ภายใตชอ "แพคลงค" ซงรบสมปทาน

จากการสอสารแหงประเทศไทย ตอมาองคการโทรศพท

แหงประเทศไทยไดใหสมปทานแกเอกชนรายอน เรมจาก

"โฟนลงค" ของกลมชนคอรป ตามมาดวย “ฮทชสน” ซง

เปนการรวมทนระหวาง ฮทชสนวมเปาและลอกซเลย ทเปด

ใหบรการในเวลาไลเลยกน หลงจากนนกไดมกล มอนๆ

ตามเขามาอกหลายบรษท

กอนสเหลยมผนผาแปะดวยจอขาวด�า จะสนทกครงเมอม

ขอความสงมาทเครอง ซงกอนหนานเพจเจอรสามารถแสดง

ไดแคตวเลขเทานน (ตวผเขยนนาจะเกดไมทนแนนอน)

ตอมาจงมรนทสามารถแสดงตวอกษรภาษาไทยได 1 - 2 บรรทด

โดยกลมผใหบรการเพจเจอรในสมยนนมดวยกนหลายราย

อาท PhoneLink 152, WorldPage 142, EasyCall 1500,

Hutchison 162, Postel 1188 และ PacLink 1144 ซง

รายนแหละ ทฮตกนถลมทลายจนชอแพคลงคถกเรยกแทน

เพจเจอรกนเลยทเดยว ราคาตอเครองอยทประมาณ 2,000

- 3,000 บาท คาบรการตอเดอนประมาณ 300 - 400 บาท

โดยหมายเลขประจ�าเครองจะมทงหมด 7 หลกดวยกน

ส�าหรบใครทเกดไมทนหรอยงไมคนเคยกบเครองมอสอสาร

ชนดน เกรนสกนดวา เพจเจอร เปนเครองมอสอสารทางเดยว

ทสามารถรบขอความไดเทานน ไมสามารถตอบกลบไดทนท

เหมอนกบโทรศพทมอถอ ผ รบจะสงขอความกลบไปได

ตองโทรไปยง "คอลเซนเตอร" เพอฝากใหเจาหนาทพมพ

ขอความทตองการสง ซงขนตอนนเองทท�าใหหลายคนรสก

เขนอายทจะบอกความในใจเปนอยางมาก แตพนกงาน

คอลเซนเตอรหาไดแยแสไม เพราะวนหนงเธอหรอเขาเหลานน

คงเปนสอกลางในการบอกรกมาไมรกคแลวแนๆ (รสกวา

คอลเซนเตอรเหลานจะพมพเรวมาก แถมยงพมพไมผด

อกดวย) ซงถอเปนเสนหอยางหนงทเกดขนในยคทตอง

ฝากความในใจไวกบคนแปลกหนา ทตามหาความร สก

แบบนนไมไดแลวในวนน

เมออปกรณการสอสารในปจจบนล�าสมยมากขนในทกป

แถมคาบรการยงถกลง เปนธรรมดาทจะท�าใหคนเรามเรอง

มาคยกนไดทกวน แตนาแปลกใจวาค�าไมกค�าทปรากฏบนจอขาวด�า

หลงเครองสน กลบสรางความรสกดๆ ไดไมตางกน หรอบางท

เราควรจะพดบนโลกการสอสารใหนอยลง เพอเอาเวลาไปใสใจ

กบสงตางๆ รอบตวในโลกความเปนจรงบาง เหมอนอยางท

เพจเจอรเคยท�าไดเมอหลายสบปกอน ไมแนวาการพดกน

นอยลง อาจจะท�าใหคนเราคดถงกนมากขนกไดนะ

บอกกน วนละไมกค�ากพอ

JuST A FEw worDS A DAy

Pen : Frank Dolpyesterday

Page 43: FINE DAE ISSUE 29
Page 44: FINE DAE ISSUE 29

44www.finedaemag.com

Pen : Frank DolpLens : Gene Paranyu

inspiration

SmAll DrEAm @ “Big mountain”

เสยงดนตรทดงกกกองสนนตงแตชวงบายตนๆ ยนตสาม

ทงบรเวณของอทยานแหงชาตเขาใหญ อ.ปากชอง จ.นครราชสมา

จดเปนเสยงประกาศใหผคนในบรเวณน เตรยมพรอมรบกบการ

ปลดปลอยอารมณทางดนตรทมสสนทสด ซงคอดนตร

แทบทกคนรจกเทศกาลดนตรครงใหญนเปนอยางด ภายใตชอ

"บกเมานเทน : มน ใหญ มาก" และปนกครบ 5 ขวบแลวส�าหรบ

ดนตรกลางเขาใหญสงทายป

ตลอดสองวนสองคนในออมกอดของอทยำนแหงชำตเขำใหญ

จำกสถำนททองเทยวทำงธรรมชำตสวยๆ ถกเปลยนให กลำยเปน

เทศกำลดนตรทเชอเชญใหคนทมใจรกในเสยงเพลง รวมรอง รวมเตน

ไปกบศลปนอนเปนทรกอยำงเตมท และเชนเดยวกน ผมพบตวเอง

ภำยในงำนน ซงขอบอกตรงๆ วำ เวททผมสนใจอยำกไปดนน ไมใช

เวทหลกทเออลนไปดวยศลปนใหญระดบประเทศ แตกลบเปนเวทท

ตกแตงไปดวยฝงสเปรมพงเจำะไขไดอยำงนำรกสะดดตำ ใหควำมหมำย

แกผ พบเหนอยำงงำยสดวำ "เวทแจงเกด" หรอชอทค นหชำว

บกเมำนเทนวำ "เวทปำกชอง"

เวทปำกชอง จะพดวำเปนเวทกำรแสดงดนตรสดทเลกทสดใน

เทศกำลดนตรแหงนกไมนำผด ดวยขนำดทเลกนเอง ท�ำใหคอนเซปต

ของเวทนเตมไปดวยควำม "อนด" ซงขนกนมำทงคำยใหญคำยเลก

และศลปนไรสงกดหนำใหมๆ ทยงไมเปนทรจก แตทแนๆ ทกคนทขน

เลนเวทนลวน "มของ" อยในตว

ทนทท "ปำกชอง" เปลงเสยง แมจะมนอยเพลงทผมรองตำมได แต

เพลงไมคนหนเอง กลบหลงสำรกระตนบำงอยำงใหกบตอมดนตร

ของผมท�ำงำนชนดทสนไมหยด ตำงจำกเวทอนทผมพรอมจะรองหรอ

ฟงเพลงทรจก ชวงเวลำนนเองผมรสกสนกไปกบควำมแปลกใหมในเสยง

ดนตรทไมเคยโหยหำในวนปกต รสกคมทไดรบฟงเนอหำทไรควำมกงวล

ในเรองยอดขำย และมควำมสขทไดเหนกำรเชอมควำมฝนกบโลกควำม

เปนจรงจำกกลมคนบนเวท ตอหนำสกขพยำนหลำยรอยชวตเบองลำง

รำวกบวำพวกเขำจะเลนท "ปำกชอง" เปนคอนเสรตสดทำย

ควำมเตมทในปรมำณทสงเกตไดน ท�ำใหผมนกไดเรองหนง บวกกบ

เขำใจวำ "ควำมฝน ไดมอบควำมสงสยใหกบผทมองดมน แตไดมอบ

ควำมสขทแทจรงใหกบผทเดนรวมไปกบมน" ซงในวนนผมกเปนคนหนง

ทรวมเดนทำงไปกบฝนของพวกเขำ

เพรำะบำงครง เสยงเพลงทเรำไมเคยไดยนอำจมอะไรซอนอย

มำกมำย หลำยเพลงท�ำใหผมรบรถงควำมตองกำรทจะแหกกฎเดมๆ

หรอสรำงถนนสำยใหมไปยงควำมฝน หลำยเพลงแสดงใหเหนถงศลปะ

ทปรำศจำกกำรเจอปนของอ�ำนำจตลำด และอกหลำยเพลง ท�ำใหผม

ไดกลบมำตงค�ำถำมถงตวเองอกครงวำ "ควำมฝน" ในวนนอย

สวนไหนของชวต เรำก�ำลงออกตำมหำหรอปลอยใหมนคอยๆ

หนเรำไป ตองขอขอบคณ "ปำกชอง" ทมอบควำมทรงจ�ำดๆ และ

เตมเตมแรงบนดำลใจในกำรท�ำตำมควำมฝนของตวผมอก

ครงหนง ไมแนวำ "รถไฟแหงควำมฝน" ขบวนหนำอำจจะอยท

เชยงใหม เพอรอออกเดนทำงพรอมกบผมกเปนได

blAsting music from eArly Afternoon to 3Am All Around khAo yAi nAtionAl pArk is A signAl for everyone in the AreA pre-pAre for the biggest And liveliest music festivAl known As big mountAin.

Along 2 days and 2 nights, the beautiful natural

attraction was transformed temporarily into a music

festival for every music lovers including me. The most

interesting stage for me is the one for young blood

musicians or “Pak Chong Stage” as called by the Big

Mountain fans.

Pak Chong Stage seems to be the smallest stage of the

event. However, with this size, the concept is not commercial

and every artist playing there has “the talent”.

The music at Pak Chong Stage may not be familiar

but it attracts me with distinction. I enjoyed listening to

them, seeing they perform as if this would be their last

live. It made me think about a saying – “dream

makes the viewers doubt, but makes the followers

happy” – and I am another follower of that dream.

Sometimes, unfamiliar songs can hide so many

wonders. In some of the songs, lied a sense of breaking

away from rules and paving a new road to chase the

dream. Those songs inspired me to dig up my “dream”

and follow it.

“Cool Stuff”

Fried Beaten Egg on Rice: The most popular dish

of the event. What’s special is audience will get to

vote for their favorite fried beaten egg stand and the

winner will get a prize.

Hammock Café: The cooling and relaxing zone

with ukulele rhapsody and foot massage - perfect for

Big Mountain fans.

Akojorn Pub: The definition of raw, wicked jokes

and rudeness. This is a place for metropolis who love

to party all night long, hosted by Na Nek.

ฝนเลกๆ ท "มน(ส) ใหญ มาก"

ขาวไขเจยว

เมอกลาวถงอาหารสดปอปจาก BMMF คงจะหน

ไมพน "ขาวไขเจยว" แถมทนยงพเศษกวาทอนคอ

จะลนกนทกปวารานไหนจะไดควารางวล "มน ไข มาก"

ทถอเป นสดยอดร านข าวไข เจยวไปครอง จาก

ผลโหวตของชาวบกเมานเทนนนเอง

คาเฟเปลญวณ

คอ โซนหลบร อน หลบแดด ท จ ะผก เปลญวน

แถมยงรนห ไปกบเสยงอค เลเล เบาๆ และบรการ

นวดเทาไวบรรเทาอาการออนเพลยอยางเตมท เอาใจ

ชาวบกเมานเทนโดยแท

ผบอโคจร

ถาพดถงความดบ หาม ตลกขนสด ความเรอน และ

หยาบคาย "ผบอโคจร" คอสถานบนเทงหนงเดยวใน

เมองมนษยทรวบรวมสงเหลาน ไว เหมาะส�าหรบ

คนเรงเมองท ชนชอบความสนกสนานตลอดทงคน

การนตความกวนโดย "นาเนก" จา

"มน เท มาก"

Page 45: FINE DAE ISSUE 29
Page 46: FINE DAE ISSUE 29

Pen :YossoontornLens : Banana

smile

this eArly jAnuAry, there wAs A cAr rAn into A high voltAge pole in hAngdong district cAusing blAckout in muAng district, mAe rim district And neArby AreAs. people were in trouble once they were out of electricity. this Accident wAs only in minor scAle but its Affect mAde us reAlized we needed A meAsure for electricity to continue running smoothly. The blackout incident surely affected the majority but who would have known that during

the dark hours, a group of people was making full effort to keep the power on. Indeed, they

were hospital crew.

Maharaj Nakorn Chiang Mai Hospital or Suandok Hospital is a huge medical place where

electricity plays a vital part. Uncle San (Sankam Ruenmool), the technician and Man (Apichart

Panyapud), the electrician of the hospital both agree that every second counts here.

โอ เมอม ไฟ ไฟ ไฟ ลกขนแจมจา

“We can’t afford blackout here. We have our own generator to

make sure we will always have electricity even in power failure,”

said Man and Uncle San. It all makes sense since many lives here

depends upon the electric current. Though they both are in small

position, they are one of the main drives for something big. Uncle

San commented that “I am proud of my job. It is like helping people

even they don’t aware of it.”

Right now that you are reading this article, someone is taking

care of those machines in the hospital. This also shows every job lies

“responsibility” and “importance” to keep an organization running.

If anybody has free time, you can visit them. It will encourage them

and set the fire of motivation on.

lET ThErE BE lIGhTPen :YossoontornLens : Banana

smile

เมอชวงตนเดอนมกราคมทผานมา มขาวอบตเหตรถยนตพงเขาชน

เสาไฟฟาแรงสง บรเวณอ�าเภอหางดง สงผลใหอ�าเภอเมอง อ�าเภอแมรม

และอ�าเภอทใชไฟในรศมทเกยวของดบทนท เชยงใหมตกอยภายใต

ความมด บางคนเดอดรอนเพราะจ�าเปนตองใชไฟฟา บางคนตดละคร

บางตองท�างาน จะดวยเหตผลอะไรกแลวแต นเปนเพยงผลกระทบ

แคเลกๆ ทเกดขนเทานน แตหากลองในมมมองทวา ถาหากไฟฟา

จ�าเปนตอชวต สถานทนนจะมวธในการจดการกระแสไฟฟา ใหยงคง

ไหลหลอเลยง ไดอยางไรตอไป

แนนอนวำเหตกำรณกระแสไฟฟำดบทเกดขนนนสงผลกระทบตอคน

เปนจ�ำนวนมำก แตใครจะรวำ ทำมกลำงควำมมดทเกดขนนน มคนกลมหนง

ททมเททงก�ำลงแรงกำยและแรงใจ ในกำรประคบประคองกระแสไฟฟำ

ใหเกดขน โดยทไมสงผลกระทบ ใชละครบ สถำนททผมก�ำลงพดถงนนกคอ

โรงพยำบำลนนเอง

โรงพยำบำลมหำรำชนครเชยงใหม หรอโรงพยำบำลสวนดอกทเรำตำงก

คนชอกนเปนอยำงด โรงพยำบำลขนำดใหญ ทรบผดชอบชวตคนนบรอย

นบพน ทกระแสไฟฟำกลำยเปนปจจยส�ำคญของกำรขบเคลอนทนไปเปน

ทเรยบรอยแลว คณแสนค�ำ เรอนมล หรอลงแสน ชำงเทคนคและเครองยนต

และคณอภชำต ปญญำปด หรอพแมน ต�ำแหนงนำยชำงไฟฟำ ประจ�ำหอง

เครองไฟฟำ โรงพยำบำลมหำรำชนครเชยงใหม คหตำงวยททกวนำทม

ควำมส�ำคญหมด

“ทอนไฟฟำดบไมมปญหำ แตทนไฟฟำจะดบไมไดเดดขำด” ค�ำพดท

แสดงถงควำมรบผดชอบทเกดขนภำยในหองเครองก�ำเนดไฟฟำ ถกสงตอ

ออกมำแขงกบเสยงออองของเครองยนตทท�ำงำนกนอยำงตอเนอง “อยำงชวง

ทไฟดบนน ทนกไดรบผลกระทบครบ แตวำเรำมเครองก�ำเนดไฟฟำเปนของ

ตวเองส�ำรองไว หำกกระแสไฟฟำวงมำไมไดตำมปกต เครองยนตกจะท�ำงำน

อตโนมตภำยใน 6 วนำท มนใจไดว ำทงโรงพยำบำลจะมไฟฟำใช

อยำงแนนอน” ลงแสนและพแมนกลำว ซงพอมำลองคดเลนๆ ดแลว

มนกจรงอยำงทสดทวำ ทนไฟฟำจะดบไมไดเดดขำด เพรำะมนหมำยถงชวต

คนหลำยคนทตองรบผดชอบ หนำทกำรงำนเลกๆ แตมนเปนพลงขบเคลอน

ทส�ำคญอกทำงหนงใหกบองคกรใหญๆ อยำงเลยงไมไดเชนกน

“ทงลฟท หอง I.C.U. หองคลอด หองผำตดนจ�ำเปนตองมไฟใชตลอดนะ

ไฟตกสกวนำทเดยวกไมได” เปนเครองพสจนไดอยำงดถงขอบเขตหนำท

ในกำรรบผดชอบ ซงท�ำใหหองนจ�ำเปนทจะตองมนำยชำงไฟฟำ เฝำอยตลอด

24 ชวโมง ลงแสนกลำววำ “ภมใจในหนำททตวเองท�ำอยน เหมอนกบไดชวย

คนดวย ถงแมวำมนจะเหมอนกบกำรปดทองหลงพระกเถอะ (ยม)” เชนเดยวกบ

พแมน หนมชำงไฟฟำจำกวทยำลยเทคนคเชยงใหมทมองวำ “งำนนมนเปน

ยงกวำควำมภมใจเสยอกครบ”

ตอนน แมกระทงตอนทคณก�ำลงอำนบทควำมนอย กยงมกลมคนเลกๆ

กลมหนงทยงคงท�ำหนำทอยำงตอเนองภำยใตเสยงค�ำรำมของเครองยนต

ทพรอมปฏบตงำนทง 8 ตว ท�ำใหเรำมองเหนสงทเรยกวำ “ควำมรบผดชอบ”

และมองเหน “ควำมส�ำคญ” ของทกอำชพ ทปฏเสธไมไดวำ ตำงกเปนตวท

คอยขบเคลอนใหองคกรสำมำรถเคลอนตอไปขำงหนำไดอยำงมนคง

ดวยควำมรก และซอสตยตองำนทพวกเขำท�ำ ใครวำงๆ กสำมำรถแวะเวยน

ไปทกทำยพๆ เหลำนไดนะครบ เพรำะนอกจำกจะเปนกำรเตมเตมก�ำลง

ใหแลว ยงเปนกำรปลกไฟในตว แบบทเรำรองกนตอนเดกๆ ดวยกเปนได (ฮำ)

“โอ เมอมไฟ ไฟ ไฟ ลกขนแจมจำ”

46www.finedaemag.com

Page 47: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AD OASIS SPY-FINEDAE ISSUE 29 RESIZEBYTOR-.pdf 1 1/17/57 BE 1:52 PM

Page 48: FINE DAE ISSUE 29

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AD. CHIANGMAI TO BKK editbytorEDITLOGO issue27.pdf 1 12/16/56 BE 9:44 AM